青脆李采后贮藏中生理及感官品质变化研究初报

青脆李栽培管理技术要点浅析青脆李是一种优质果品，具有口感清脆、色泽鲜艳、营养丰富等特点，受到了广大消费者的欢迎。

而要想获得青脆李的高产高质，就必须注意栽培管理技术，下面就来简单介绍一下青脆李栽培管理技术的要点。

一、育苗管理1、选择良种：选择性状优良、耐逆性强、抗逆性强、繁殖力强的优良品种作为育苗材料。

2、适宜环境：苗床一定要挑选高地阔地、透水性好、土层深厚、肥力充足、坡度适宜的地块，最好是阳光充足、风景优美的位置。

3、保持湿度：育苗过程中不宜缺水，苗根容易干枯，也不宜过多灌溉，应根据苗床情况合理调控浇水量。

4、注意施肥：选择有机肥或复合肥进行施肥，以实现滋养苗木的目的。

二、田间管理1、地块选择：优选山脊或山坡，以呈东向或东南向为宜，宜采用水肥一体化模式，分段分层选址，确保适合青脆李生长的环境。

2、控制病虫害：青脆李生长过程中容易受到病虫害的侵袭，应及时采取强调与药物结合、预防为主的综合防治措施，预防病虫害发生。

3、平衡施肥：施肥应适时适量，确保青脆李基本需求的同时防止营养过剩。

4、修枝整形：青脆李的修剪应该在冬季进行，摆脱病害的同时控制生长势，保持主干优势地位，并适时整形修剪枝条。

5、保障树体健康：树体健康直接关系到青脆李果实的产量和品质，应及时清理套叶，修剪或清除不正常枝条，防止遭到机械性破损等，以保障树体健康。

三、灌溉与施肥1、灌溉：青脆李生长需要足够的水分，应注意避免干湿交替、过度浇水及缺水等现象，进行适时、适量的灌溉，以满足植株的需求。

2、施肥：青脆李对营养要求较高，应注意合理施肥，及时补充缺失的营养元素，实行适时、适量的施肥。

对于缺素肥力的土壤，应乡土改良工程，改善土壤肥力，以达到长期高产的目的。

四、采摘与储藏1、采摘：青脆李的采摘时间以果实坚硬，沉重且颜色均匀为宜，要避免采收期过早或过晚，采摘时注意不要损伤果实和树体。

2、储藏：采摘后应该在24小时内完成上市或储藏。

储藏条件应进行合理调控，避免高温、潮湿，以保证青脆李的长时间储藏能力。

青脆李苗采后管理技术
1.营养补给：在采收后的第一周内，应给予充足的营养补给，以促进
植株新陈代谢，提高嫁接成功率。

2.喷雾灌溉：在干燥的天气中，应每天早晚进行喷雾灌溉，以保持土
壤湿润，促进根系生长。

3.停剪措施：苗木根系还需时间逐渐适应新环境，因此采后需停剪措施，即不切除新梢和叶片，以保留充足的光合作用。

4.药剂处理：若发现苗木出现病虫害，应立即采取有效的药剂处理措施，以避免影响苗木的生长发育。

5.排水排风：在多雨潮湿的天气中，应定期排水排风，防止水分滞留，避免细菌繁殖，影响苗木健康。

6.温度控制：对于冷季节的苗木，应提供适当的温度保护措施，如覆
盖保温布，以保证苗木生长温度适宜。

7.适时移栽：苗木根系适应新环境的时间约为两到三周，因此在此期
间避免过于频繁的移栽，以避免影响苗木健康。

自发气调贮藏对青脆李品质的影响张立新;冯志宏;陈嘉;李建华;赵迎丽;王亮;王春生【摘要】研究了0℃下白发气调贮藏保鲜青脆李的效果,结果表明,与聚乙烯(PE)打孔薄膜袋(对照)相比,聚乙烯(PE)、聚氯乙烯( PVC)和高渗出二氧化碳保鲜袋3种自发气调包装袋均可减缓青脆李果实硬度和可滴定酸含量的下降,延缓果实衰老.与聚氯乙烯、高渗出二氧化碳保鲜袋相比,0.02 mm厚的PE袋包装贮藏的青脆李保鲜效果较好,贮藏75 d仍能保持良好的品质.%In this paper, effect of modified atmosphere package on Prunus americana fruit was studied. The results showed that PE.PVC and CO2 hypertonic package treatments significantly inhibited the reduction of fruit firmness and titratable acid content and delayed aging of the Primus americana fruit in comparison with CK. PE package of 0.02 mm thickness was more suitable for the Prunus americana fruit to keep good quality after 75 days storage under 0 ℃.【期刊名称】《山西农业科学》【年(卷),期】2011(039)009【总页数】4页(P993-996)【关键词】青脆李;自发气调;不同包装;品质;保鲜【作者】张立新;冯志宏;陈嘉;李建华;赵迎丽;王亮;王春生【作者单位】山西省农业科学院农产品贮藏保鲜研究所,山西太原030031;山西省农业科学院农产品贮藏保鲜研究所,山西太原030031;山西省农业科学院农产品贮藏保鲜研究所,山西太原030031;山西省农业科学院农产品贮藏保鲜研究所,山西太原030031;山西省农业科学院农产品贮藏保鲜研究所,山西太原030031;山西省农业科学院农产品贮藏保鲜研究所,山西太原030031;山西省农业科学院农产品贮藏保鲜研究所,山西太原030031【正文语种】中文【中图分类】S662.309+.3青脆李（Prunus americana）是蔷薇科核果类水果，主要分布于四川、云南一带。

0引言青脆李属于蔷薇科核果类水果,是我国传统的水果品种之一。

属于呼吸跃变型的果实,后期成熟期较短,自身不耐贮藏,货架期较短。

为了延缓青脆李贮藏时间,确保其口感和外观达到最佳,生产过程中需要高度重视起青脆李的冷藏运输和贮藏。

基于此,本文以乐至县青脆李作为研究对象,分析探讨了不同贮藏温度对青脆李品质的影响,以延长青脆李贮藏时间,提升青脆李果实品质,增强果农的经济收入水平。

1材料与方法1.1实验材料与方法本实验选用的青脆李果实主要来自乐至县,果实大小基本一致,成熟度大概在七成左右,选择没有刺伤、磕碰伤的果实作为实验材料,对不同贮藏温度下的青脆李品质进行研究。

将实验果实放入厚度为0.02mm的聚乙烯薄膜保鲜袋内,每袋装2kg的果实,在每个袋子底部打半径为4mm的小孔4个,并对其进行密封,分别放置到-1.0℃、0.0℃、4.4℃和8.0℃的温度下,并选择常温条件作为对照组[1]。

1.2项目测定1)果肉硬度:对果实中部对称面进行去皮操作,选择直径为5mm的探头对果实硬度进行测定,单位为kg/cm2。

2)可滴定酸含量:采用NaOH滴定法测定。

3)腐烂率:腐烂果数占总统计果数的百分比,单位为%。

2结果与分析2.1不同贮藏温度对青脆李果实硬度和口感的影响随着贮藏时间的推迟,不同贮藏温度下的青脆李果实硬度均呈现出逐渐下降的趋势,只是下降幅度不尽相同。

其中,对于常温贮藏条件下的青脆李来说,其果实硬度的下降幅度最为明显,当贮藏时间达到10d时,果实的硬度已经在1.6kg/cm2以下,硬度不足,已基本失去了自身的商品价值。

若贮藏温度为8.0℃,从第10d开始,青脆李果实的硬度开始大幅度减少,特别是到了20d,果实的硬度下降到了2.571.6kg/cm2,这时的青脆李还没有失去原有的口味,口感较好,还具有商品价值;从30d往后,青脆李的果实硬度开始下降,果肉软化现象明显,酸味逐渐消失,已经没有任何贮藏的价值。

若贮藏温度为4.5℃,当贮藏时间达到20d时,青脆李开始出现不同程度的冷害症状,其果皮和果肉均出现了褐色,果实开始出现异味,且后续不能正常成熟,当贮藏期达到30d时,青脆李果实硬度没有发生变化,仍旧是4.53kg/cm2;若贮藏温度为0.0℃,当贮藏期时间达到20d时,青脆李的硬度开始急剧下降,从30d往后,果实硬度下降开始趋于平稳,说明在贮藏时间达到20d时,青脆李出现呼吸跃变。

不同采收成熟度对‘青脆李’常温贮藏品质的影响
刘玉莲;刘洒洒;谢维;黄承建;潘庭杰;杨雨航
【期刊名称】《陕西农业科学》
【年(卷),期】2024(70)4
【摘要】‘青脆李’是四川、重庆、贵州和陕西主栽的李品种之一,其果实清脆爽口,酸甜适度,深受消费者喜爱。

然而,脆李果实,软化速度快,货架期短,严重制约着脆李产业的发展。

本文研究不同成熟度‘青脆李’其采摘品质及常温贮藏期间主要指标的变化,确定其最佳采收期,为‘青脆李’的贮藏、保鲜和加工提供理论和实践参考。

研究表明:七分熟果实与八分熟、九分熟和十分熟果实相比,可溶性固形物(TSS)含量和单果重最低、硬度和可滴定酸(TA)含量最高,叶绿素含量高,果实翠绿,常温贮藏期间能维持较高的硬度;九分熟和十分熟果实TSS含量和单果重最高,硬度和TA 含量最低,叶绿素含量高,类胡萝卜素含量低,果实已不再呈现翠绿色,贮藏期间果实软化速度快;八分熟果实TSS和TA含量与成熟果实接近,果实颜色翠绿,贮藏后期仍能维持较高的硬度和较好的风味;八分熟‘青脆李’果实为贮藏最佳采收成熟度。

【总页数】5页(P63-67)
【作者】刘玉莲;刘洒洒;谢维;黄承建;潘庭杰;杨雨航
【作者单位】达州职业技术学院现代农业学院
【正文语种】中文
【中图分类】S379.2
【相关文献】
1.不同贮藏温度对青脆李品质的影响
2.L-半胱氨酸处理对青脆李果实常温贮藏品质的影响
3.1-MCP结合PVC对小包装青脆李果实常温贮藏品质的影响
4.采收成熟度对百香果常温贮藏品质的影响
5.采收成熟度对酥梨常温贮藏品质及保鲜效果的影响
因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。

李风味鲜美，酸甜可口，其果肉营养丰富，与其他果实相比，李果实中的膳食纤维含量、多酚类物质含量和抗氧化活性能力均相对较高[1-2]，同时，富含多种氨基酸、维生素及矿物质，具有预防消化系统疾病、心血管疾病、增强免疫、美容等多种生理活性，有很高的商品价值。

近年来，我国李产业迅速发展，栽培面积和产量持续上升，种植遍布全国多个省市，仅重庆地区栽培面积就约5.33万公顷，成为重庆市第二大水果，主要集中在巫山、渝北、万州、酉阳等地，具有巨大发展潜力。

青脆李采收正值炎热夏季，环境温度高，果实代谢旺盛，常温下3～5d 即失去原有质地和风味，即果实发生后熟软化，而果实后熟软化过程中，与果实品质相关的质地、风味、色泽、糖酸等物质也发生了变化[3-4]。

其中，糖类是果实的重要构成物质，并且糖代谢与果实的后熟软化存在显著的相关性[5]，糖类不仅为果实提供能量，达到增强果实抗逆性的作用，也直接关系果实品质发育结果的优劣[6]，作为影响果实风味的重要物质之一，其组分可直接影响果实的甜酸味。

因此，果实的内在品质与商品价值很大一部分取决于果实内糖类组分[7]。

果实中糖积累和转化又是由多种糖代谢酶共同调控，研究糖积累机制必然要先研究糖代谢相关酶的综合作用[8-9]。

相关研究表明李是蔗糖代谢型果实，其参与糖代谢酶主要有蔗糖磷酸合成酶、蔗糖合成酶、转化酶[10]。

刘硕等分析了57份具有代表性的李属果实糖组分及含量，发现供试不同种/类型的成熟李果实中可溶性糖既有共性特征又有特异性，李果实中糖组分及其含收稿日期：2021-06-22基金项目：重庆市科学技术局科研机构绩效激励引导专项（cqaas2019jxjl03、cstc2019jxjl80012）。

作者简介：曾小峰（1989—），女，四川简阳人，硕士，助理研究员，从事果蔬贮藏加工研究。

E-mail ：****************。

*为通信作者，E-mail ：***************。

雪青梨采后生理及保鲜技术研究的开题报告
1. 研究背景和意义
雪青梨是我国著名的特色水果，以其甜度高、质地细腻、口感爽口
等特点备受消费者喜爱。

然而，采后保鲜是决定雪青梨市场竞争力的关
键因素之一。

目前，雪青梨采收后易受伤害和腐烂，保质期短，给生产
和销售带来了困难。

因此，为了延长雪青梨的保鲜期，减少采后质量损失，开展雪青梨的采后生理及保鲜技术研究是非常必要和紧迫的。

2. 研究目的和内容
本研究旨在探究雪青梨的采后生理变化规律和影响因素，并针对不
同保鲜环境下，对雪青梨的生长发育、品质状况、呼吸性能、营养成分、抗氧化能力等方面进行研究，寻求合适的生产管理和保鲜措施，进一步
提高雪青梨的成活率和保质期，保证产品质量。

3. 研究方法
本研究采用实验室与田间联合的研究方式，采用控制试验、计量试验、调查分析等方法，配合相关技术设备进行数据采集和处理，包括：
品质分析仪、气体分析仪、色度计、光学显微镜、高效液相色谱仪、荧
光显微镜等。

4. 预期成果及应用价值
本研究的预期成果和应用价值主要包括：（1）掌握雪青梨的采后生理变化规律和关键环境因素；（2）确定雪青梨的最适保鲜环境和保鲜工艺；（3）推广应用雪青梨采后保鲜技术，提高产品品质和市场竞争力；（4）为其他水果的采后保鲜技术提供借鉴和参考。

青脆李栽培管理技术要点浅析青脆李是李的一个品种，果实紧实青脆，口感鲜美，受到消费者的喜爱。

下面浅析青脆李的栽培管理技术要点。

一、土壤选择和改良青脆李适宜生长在肥沃、疏松、排水良好的土壤中。

首先要选择土壤pH值适中、有机质含量较高的土壤，避免选址在酸性土壤或者盐碱地。

在准备种植前可以通过施肥、中耕等方式改良土壤质地，提高土壤肥力和保持水分。

二、栽培技术1. 地块准备：将地块进行平整整地，清除杂草，修整畦面。

2. 选种苗木：选择健壮、生长良好的苗木进行栽植。

苗木应具备一定的抗病虫害能力和生长潜力。

3. 栽植方式：首先要确定栽植的行距和株距，一般行距为2米，株距为1米左右。

可以选择直根苗或移栽苗进行栽植，根据具体情况施肥、灌溉和覆土。

4. 拔条修剪：在栽植后根据苗木生长情况，对主干进行黄金剪修，促进侧枝的生长和分叉。

5. 施肥管理：施肥应根据土壤肥力和苗木生长情况合理施肥。

在栽培的初期，可以施入有机肥或腐熟的牛粪。

6. 灌溉管理：青脆李对水分要求较高，特别是在旱季、果实发育期和开花期需要增加灌溉次数和灌溉量。

7. 保护管理：青脆李易受到病虫害的侵害，应加强病虫害的防治工作。

常见的病虫害有炭疽病、白粉病、根腐病和李实蝇等。

可以采取化学防治和生物防治相结合的方法。

三、采收和储藏青脆李的采收一般在果实成熟后进行，果实从开始变化颜色到完全呈现鲜黄色需要10-15天。

采收时要选择晴天，用剪刀或者手摘的方式采收果实，注意避免果实的损伤。

采摘后要进行分类、洗净，去掉破损或有病虫害的果实。

对于储藏，青脆李从采摘到成熟过程较快，所以不能长时间储藏，一般在10℃左右的低温下储存可以保持较好的口感和风味。

青脆李的栽培管理技术要点包括合理选择土壤、施肥管理、灌溉管理、病虫害防治以及采收和储藏等。

通过科学的管理，可以提高产量和果实质量，满足市场需求。

流通保鲜Circulation and Preservation中国果菜China Fruit &Vegetable第41卷,第6期2021年6月收稿日期:2021-05-10基金项目:贵阳市科技计划项目（筑科合同[2020]37-1号）；贵阳学院科研资金资助（GYU-KY-[2021]）第一作者简介:谭丹（1997—），女，在读本科，专业为食品质量与安全*通信作者简介:巴良杰（1988—），男，副教授，博士，主要从事果蔬贮藏与保鲜的教学与研究工作乙醇熏蒸处理对李子采后果实品质的影响谭丹，罗冬兰，巴良杰*（贵阳学院，贵州贵阳550005）摘要:为了探究乙醇熏蒸处理对李子采后保鲜效果的影响，试验以‘青脆李’为试材，设计了300μL/L 乙醇熏蒸李子3h 和空白对照（CK ），测定贮藏期李子的腐烂率、失重率、可溶性固形物、可滴定酸和VC 含量，以及活性氧代谢相关的超氧化物歧化酶（superoxide dismutase ，SOD ）、过氧化氢酶（catalase ，CAT ）、过氧化物酶（peroxidase ，POD ）活性指标的变化。

结果表明，乙醇熏蒸处理能够有效抑制李子贮藏期腐烂率、失重率的增加，较好地保持其可溶性固形物、可滴定酸和VC 含量，提高CAT 、POD 和SOD 的活性。

其中，李子采后90d 时，CK 处理组腐烂率达到18.5%，乙醇处理组仅为9.6%。

因此，乙醇熏蒸处理可以延缓李子采后的衰老过程，保持较好的贮藏品质，为李子采后贮藏保鲜技术的应用研究提供理论依据。

关键词:李子；乙醇熏蒸；贮藏；品质中图分类号：TS255.3文献标志码：A文章编号：1008-1038(2021)06-0056-05DOI：10.19590/ki.1008-1038.2021.06.011Effects of Ethanol Fumigation Treatments on the Quality of PostharvestPlum FruitsTAN Dan,LUO Dong-lan,BA Liang-jie *(Guiyang University,Guiyang 550005,China)Abstract:The effect of ethanol fumigation treatment on plum during postharvest storage was investigated.In thisexperiment,plum were fumigated with 300μL/L ethanol for 3h.The rot ratio,weight loss ratio,total soluble solids content,titratable acid content,VC content,CAT and POD and SOD of activity were measured.The results showed that,ethanol fumigation treatment could effectively inhibit rot ratio and weight loss ratio,maintain total soluble solids,titratable acid and VC content.The activities of CAT,POD and SOD were significantly increased.Among them,when the plum were stored for 90days after harvest,the rot ratio of CK treatment reached 18.5%,and that of ethanol fumigation treatment was only 9.6%.Therefore,ethanol fumigation can delay the senescence process of李子属于蔷薇科、李属植物，果肉富含有机酸、维生素C、蛋白质、硫胺素、钾、铁等多种矿物质元素，且价格适宜，因此，深受广大消费者喜爱[1]。

一、引言新鲜果实含有丰富的有机酸、糖、维生素、矿物质和其他有益健康的成分，是人类日常膳食结构中不可缺少的组成部分。

随着人民生活水平的不断提高和消费观念的转变，果实产业对世界经济的贡献在过去几十年显著增加。

根据中国农业农村部和联合国粮农组织的最新统计，中国果实年产量连续二十多年位居世界首位。

但是，在采前和采后阶段，新鲜果实不可避免地会发生品质劣变和病害腐烂。

特别是在发展中国家，约有三分之一的新鲜果实损失于采后贮运销过程，不能到达消费者餐桌。

诱发果实采后损失的因素很多，而果实自身衰老和病原真菌侵染是最主要的诱因。

尽管使用化学农药防病至今仍然是控制采后损失的主要方法，但长期高浓度使用化学农药防病引发的环境污染和食品安全，成为全球关注的热点。

此外，有些病原真菌产生的有毒次生代谢物对消费者的健康造成重大威胁。

因此，研究果实成熟、衰老机制及病原菌致病产毒的分子基础，对创制有效调控果实衰老和抗病性以及病原菌致病力的精准技术至关重要。

本文将重点阐述近年来果实在采后品质维持、抗氧化途径及病原真菌致病产毒的分子基础方面的重要进展及关键调控靶点（图1）。

图1 采后果实、病原真菌与外源因子之间的相互作用。

1-MCP：1-甲基环丙烯；SA：水杨酸；OA：草酸；NHS：非热激处理；ROS：活性氧；WT：野生型；rin：ripening inhibitor；Ev：空载对照；VIGS：病毒诱导的基因沉默；IP：免疫沉淀；AQP：水通道蛋白二、果实成熟、衰老和抗性应答（一）果实品质形成与维持果实成熟和衰老是高度复杂而有序的生理过程，直接关系到果实品质的形成和保持。

这些过程涉及众多基因在时间和空间尺度上的重编程，最终引发果实色泽、风味、香气、质地及其他品质性状的变化。

成熟果实通常比未成熟果实对采后病害更加敏感，这种敏感性往往会影响果实品质，造成巨大损失；当果实成熟度最高时通常具有最高的商品价值，而此时病原菌侵染造成的损失也更加严重。

青脆李栽培管理初探发布时间：2022-03-08T04:47:25.608Z 来源：《科学教育前沿》2021年12期作者：张友兵[导读] 【摘要】青脆李在生长期间病虫害现象比较普遍，由于病虫害种类较多，对青脆李的茁壮成长带来不利影响，有鉴于此，在病虫害防治过程中应具体问题具体分析。

以期实现高产增收目的。

本文从科学性、先进性和实用性三大方面进行深入研究和广泛实践，以期进一步推动青脆李高产增收。

【关键词】青脆李病虫害增产增收张友兵（四川省黑水县科学技术和农业畜牧水务局四川阿坝 623500）【摘要】青脆李在生长期间病虫害现象比较普遍，由于病虫害种类较多，对青脆李的茁壮成长带来不利影响，有鉴于此，在病虫害防治过程中应具体问题具体分析。

以期实现高产增收目的。

本文从科学性、先进性和实用性三大方面进行深入研究和广泛实践，以期进一步推动青脆李高产增收。

【关键词】青脆李病虫害增产增收中图分类号：S826.3 文献标识码：Ａ文章编号：ISSN1004-1621（2021）12-054-01一、前言青脆李是黑水县特色产业之一，年产值达数千万元，已经成为脱贫致富的新方式。

伴随着乡村振兴举措有序和高效开展，对产业提出更高要求。

应对青脆李进行深入研究，整合现有条件，以期实现增产增收目的。

二、青脆李栽培技术青脆李主要在千米以下的区域种植，依据季节分为秋栽和春栽两种，栽培时，应密度适宜，把有机肥和土壤融为一体，灌溉后可以覆盖上地膜。

幼树种植后，应定期施肥，深翻土壤时尽量不要损害根茎，并做好除草工作肥料主要以农家肥、磷肥、氨肥为主，施肥数量应依据树木生长情况、土壤条件、气候条件等等而定，灌溉要合理，不能过频，过多，以免损害根系。

三、青脆李病虫害防治炭疽病、煤烟病、膏药病是比较常见的病害。

蚜虫、介壳虫、枯叶娥是比较常见的虫害为了树木能茁壮成长，有机肥、磷钾肥不可或缺，定期清除一些固枯枝落叶，对于有虫害的树枝要焚烧，尽量消除隐藏于土壤中的害虫，以期降低病虫概率，在发芽、结果等等时期要对其施肥、撒石灰、喷液等等措施。

青脆李栽培管理技术要点浅析青脆李是一种果香浓郁、果肉酸甜爽口的水果，深受人们喜爱。

在现代果树栽培管理技术的不断进步下，青脆李的栽培管理技术也得到了大幅提升。

本文将从青脆李的栽培管理要点出发，对青脆李的栽培管理技术进行浅析，希望对广大果农和爱好者有所帮助。

一、品种选择在进行青脆李的栽培之前，首先要选择适合自己种植区域和气候条件的优质品种。

青脆李的主要品种有早生青脆李、第一丰青脆李等，其中早生青脆李的果实较大，果质鲜美，深受市场喜爱。

在进行品种选择时，要综合考虑当地的气候条件、土壤类型、水资源等因素，选择适合自己的品种进行栽培。

二、场地选择青脆李的生长环境对果树的生长发育和产量有着至关重要的影响，因此在进行栽培管理时要选择适宜的场地进行种植。

首先要选择土质疏松、排水良好的土壤，避免选择盐碱地或者坡地等不适宜种植果树的场地。

要选择阳光充足、空气流通良好的地方进行种植，避免选择阴暗潮湿的地方，以免影响果树的正常生长。

三、施肥管理对于青脆李的施肥管理是栽培管理中非常重要的一环。

在进行施肥管理时，首先要进行土壤检测，了解土壤的养分含量和pH值，根据土壤检测结果选择适宜的施肥方案。

一般情况下，可在春季开花前进行基础施肥，夏季果实发育期进行追肥，秋季果实采收后进行秋肥。

施肥时要注意控制施肥量，避免施肥过量，导致果树的生长失衡和土壤污染。

四、浇水管理青脆李对水分的需求较大，因此在进行栽培管理时要合理进行浇水管理。

一般情况下，可根据当地的降雨量和土壤含水量进行科学浇水，避免出现干旱或者积水的情况。

在果实发育期，要加大浇水量，保证果实的膨大和甜度。

同时要注意避开果实成熟期进行过量浇水，以免影响果实的品质和口感。

五、修剪管理青脆李的修剪管理对果树的生长发育和产量有着重要的影响。

一般情况下,秋季果实采收后进行粗剪，清除枯枝、病虫枝和交叉枝，保持果树的整洁和透光性。

春季进行整形修剪，保持树冠的形态美观和通风透光。

同时要合理选择枝条和疏梢修剪，促进果实的生长和发育，提高产量和品质。

梅干与李干的果实采后生理与保鲜性自古以来，干果一直是人们日常饮食中不可或缺的一部分。

梅干和李干作为中国传统的干果品种，在口感和营养方面都备受人们的喜爱。

然而，在果实采后的处理和保鲜方面，梅干和李干存在一些独特的生理特点和保鲜难题，需要我们采用适当的方法来延长其保鲜期和提高其品质。

果实采后生理是指果实在采摘后发生的生理与生化变化。

当梅干和李干采摘下来后，仍然会继续进行呼吸和代谢过程，其中一些生化反应会导致果实的腐烂和变质。

为了延长果实的保鲜期，我们需要了解并控制这些生理变化。

首先，果实采后应当尽快进行处理，以减少水分损失和细菌感染。

果实的水分含量是影响其保鲜性的重要因素。

通常情况下，梅干和李干的水分含量应控制在10%以下。

在采后处理过程中，果实应被洗净，以去除污垢和表面微生物。

接下来，果实可以通过自然蒸发的方式进行水分控制，这可以通过将果实摊放在阴凉通风的地方进行实现。

保持适度的湿度和温度有助于控制果实的水分流失，并减缓果实的氧化速度。

其次，果实的包装和贮存条件对果实的保鲜期也有重要影响。

梅干和李干应该采用透气性好、防潮、防霉的包装材料进行包装。

薄膜袋或铝箔包装都是不错的选择。

此外，在贮存过程中，要避免受潮、受虫等问题。

梅干和李干的贮存温度应控制在低温环境下，最好是在0~5摄氏度之间。

这有助于减缓果实呼吸速率、延缓果实的腐烂和变质。

此外，针对梅干和李干的后熟过程进行控制，也是提高果实保鲜性的重要方法之一。

梅干和李干的后熟过程是指果实在采摘后继续成熟和变色的过程。

这过程中，果实的硬度会逐渐下降，果皮会变软，果肉会变甜。

可以通过控制后熟的速度，来延长果实的保鲜期。

一种方法是通过调节果实的温度和湿度环境，以影响后熟速度。

较高的温度和湿度会促进果实的后熟过程，因此，可以降低温度和湿度，以延缓果实的后熟速度。

另一种方法是使用适当的保鲜剂，如乙烯吸收剂，可以吸收果实中的乙烯气体，从而减缓果实的后熟速度。

最后，对于已经被采摘下来的梅干和李干，其保鲜期也可以通过加工处理来延长。

第23卷第2期2007年2月农业工程学报T ran sacti on s of the CSA E V o l .23　N o.2Feb .　2007果蔬采后处理与贮藏保鲜技术研究进展高海生,赵希艳,李润丰(河北科技师范学院食品工程系,昌黎066600)摘　要:该文论述了国内外果实品质的无损伤检测技术,果实分级的机械化与自动化技术;介绍了果蔬贮藏库的现代设备;综述了国内外有关果蔬贮藏保鲜的新技术及研究进展,包括:天然果蔬保鲜剂的应用、利用调压技术贮藏、臭氧及负氧离子保鲜、利用生物技术保鲜、静电场处理贮藏、低剂量辐射处理保鲜,以及细胞水结构化气调保鲜等国内外近几年发展起来的现代果蔬贮藏保鲜技术。

最后提出了中国果蔬贮藏保鲜产业持续、稳定、健康的发展要倚重于科技创新。

关键词:果品蔬菜;采后处理;贮藏库;贮藏保鲜技术;进展中图分类号:T S 255 文献标识码:A 文章编号:100226819(2007)220273206高海生,赵希艳,李润丰.果蔬采后处理与贮藏保鲜技术研究进展[J ].农业工程学报,2007,23(2):273-278.Gao H aisheng ,Zhao X iyan ,L i R unfeng .R eview of po stharvest treatm en t and p reservati on techno logies of fru it and vegetab le [J ].T ran sacti on s of the CSA E ,2007,23(2):273-278.(in Ch inese w ith English ab stract )收稿日期:2005209202　修订日期:2006209227作者简介:高海生,昌黎　河北科技师范学院食品工程系,066600。

Em ail :spxgh s @0　引　言果品蔬菜营养丰富,是人们生活中不可缺少的食品。

果蔬采后品质变化的生理生化机制及保鲜技术研究进展淮阴师范大学学年，学生姓名朱红苗，学号191302110，淮阴师范大学生命科学学院生物技术专业。

果蔬采后贮藏品质劣变生理生化机理的研究现状概述如下:宋虎威，XXXX 11月果蔬采后贮藏品质劣变生理生化机理研究现状指导教师；果蔬采后生理老化是制约其贮藏保鲜的重要因素。

同时，随着人们生活质量的提高和对外贸易产出的增加，探索果蔬采后的生理变化对于果蔬的开发、新的贮藏保鲜技术、延长贮藏保鲜期尤为重要。

综述了国内外果蔬采后呼吸生理、乙烯生理和活性氧代谢的研究现状，以及冷害、高氧、多胺等因素对其的影响。

综述了这些因素在相关保鲜贮藏技术中的应用，并对果蔬采后生理的研究前景进行了展望。

关键词:水果和蔬菜；采后生理学；现状；果蔬采后生理衰老是制约其保鲜的一个重要因素，同时由于产量增加和外贸生活质量提高的原因，在证明采后生理变异对于果蔬的发展、贮藏新技术的推广和保鲜尤为重要。

摘要:本文综述了呼吸生理、乙烯等生理活性氧代谢对采后影响的研究现状，以及冷害、高氧、多胺等因素对此的影响，保鲜贮藏相关技术方面的应用及采后生理研究前景展望。

关键词:水果和蔬菜；采后生理学；现状。

第一册，前言................2、果蔬采后生理的发展过程......-省略-新的原则和方法。

9.保鲜袋。

随着人们对蔬菜产品的新鲜度、清洁度、美观度和便携性要求的提高，具有保湿性和一定透气性的聚乙烯保鲜袋被广泛应用于收获后的流通领域。

然而，由于蔬菜自身的生理特性以及在贮藏、运输和销售过程中遇到的影响因素，不同蔬菜的包装要求差异很大。

一些研究指出，打开保鲜袋可以提高其透水性和透气性，延长西兰花、菠菜等的贮藏期。

5发展前景1:目前，对多胺与冷害关系的研究仍局限于一些成果，对其影响机理的看法不一，研究不够深入。

冷害对果实品质变化的影响是一个非常复杂的生理生化过程。

减少冷害和提高果实抗冻性的效果不能归因于多胺，冷害的发生也不能归因于多胺的水平变化。

脆红李发展心得感悟引言脆红李是一种优质的水果品种，具有鲜美多汁、口感脆爽等特点，备受市场欢迎。

通过参与脆红李的发展，我深刻认识到了其种植、销售和市场推广等方面的重要性。

本文将从多个角度对脆红李的发展进行分析和总结，并分享我在这一过程中所得到的心得和感悟。

一、脆红李的种植技术1.1 地理环境选择脆红李对环境要求较高，需要选择适宜的地理环境进行种植。

首先要考虑气候条件，确保温度适宜、降水充足，并避免大风和冰雹等自然灾害。

其次要选择土壤肥沃、排水良好的地区，以保证脆红李的生长发育。

1.2 栽培管理脆红李在栽培过程中需要注意以下几点：•剪除枝条：及时修剪不健康或过密的枝条，保持树冠通风透光，促进果实的生长和发育。

•施肥管理：合理施用有机肥料和矿质肥料，保持土壤的养分平衡，提高脆红李的产量和品质。

•病虫害防治：定期巡视果园，及时发现和处理病虫害问题，采取科学有效的防治措施，保护脆红李的健康生长。

1.3 采摘与储存脆红李在成熟期需要及时采摘，并进行适当储存。

采摘要选择适当的时机，避免果实过熟或未成熟。

同时要注意储存条件，保持适宜的温度和湿度，延长脆红李的保鲜期。

二、脆红李的销售与市场推广2.1 销售渠道选择脆红李的销售渠道选择直接影响到产品销售的效果。

可以通过以下几种方式进行销售：•农贸市场：将脆红李直接销售给消费者，能够快速回收资金。

•大型超市：与超市合作，将脆红李放在超市的水果区域销售，能够扩大产品的曝光度。

•电商平台：将脆红李上架到电商平台进行销售，能够拓展更广阔的市场。

2.2 品牌宣传与包装设计脆红李作为一种特色水果品种，需要进行品牌宣传和包装设计。

通过建立品牌形象，提高消费者对脆红李的认知度和信任度。

同时，精心设计产品包装，使其具有吸引力和辨识度。

2.3 售后服务与客户关系维护售后服务是保持客户满意度的重要环节。

及时处理客户投诉和问题，并提供良好的售后服务体验。

通过建立良好的客户关系，增加回头客和口碑传播。

基于冷链物流的青脆李保鲜技术研究进展
王春霞;包沅鑫;应婧;郭鹏;蒋昭琼;吝祥根;何清燕
【期刊名称】《食品安全质量检测学报》
【年(卷),期】2024(15)1
【摘要】青脆李因其质地清脆、风味酸甜可口、营养含量丰富而受到消费者追捧。

但是采后运输过程中的青脆李生理活动、微生物污染或结构损伤均易导致果实软化、转黄、腐烂等,严重缩短了青脆李的货架期,损害了商品价值,因此青脆李采后保鲜尤为重要。

冷链物流是一种能够减少损耗防止污染的低温运输系统,也是最常用的运
输保藏方法,具有较大的应用前景。

本文概述了低温下青脆李腐败变质因素,总结青
脆李冷链运输相关保鲜技术,包括果实采后处理技术如冷热处理、紫外辐照、气调
保鲜等物理保鲜技术,化学或天然试剂修饰、可食膜、涂层等化学保鲜技术,以及冷
链物流系统监控技术等,为青脆李冷链物流保鲜技术研究提供参考。

【总页数】8页(P127-134)
【作者】王春霞;包沅鑫;应婧;郭鹏;蒋昭琼;吝祥根;何清燕
【作者单位】四川省农业机械科学研究院;农业农村部丘陵山地农业装备技术重点
实验室;四川农业大学食品学院
【正文语种】中文
【中图分类】TS2
【相关文献】
1.果蔬气调保鲜技术及其在冷链物流中的应用研究进展
2.樱桃冷链物流保鲜技术研究进展
3.艾默生环境优化技术冷链整合解决方案助力冷链物流与食品保鲜
4.冷链物流中海水鱼的腐败机制及保鲜技术研究进展
5.二氧化碳制冷技术在农产品冷链物流保鲜中的应用研究进展
因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。