解析项目教学法在旅游管理专业教学中的运用

・42・　哈尔滨职业技术学院学报 2012年第5期 J o u r n a l o f H a rb i n Vo c a t i o n a l & T e c h n i c a l C o l l e g e《导游基础知识》是高职旅游管理专业的一门专业基础课程，内容涵盖中国古代历史、民族民俗等多方面知识；知识面广，知识点杂，知识性强，实践性弱。

传统教学模式中的课堂教学以教师知识讲解、学生知识记忆为主，存在着学生学习主动性差，所学知识不能活学活用的弊端。

笔者在长期的教学实践中，针对高职教育特点积极探索教学方法的改革，将项目任务教学思想融入到教学之中，对《导游基础知识》课程内容重新设计，取得了较好的教学效果。

一、项目任务型教学方法介绍项目任务型教学方法起源于美国，盛行于德国，是基于“行动导向教学法”的典型之一；是“师生通过共同实施一个完整的‘项目’工作而进行的教学活动。

它要求学生自己计划，并运用已有的知识经验，通过自己的操作，在具体的情境中解决实际问题；或是由学生进行一件产品的设计与制作、一个故障的排除、一项服务的提供等，所对应的产品有实物、语言、图片、表演等。

[1]与传统教学方法相比，项目任务型教学方法转换了教师与学生在课堂上的角色，学生是任务的执行者，教师则成为项目任务的引导者、组织者和解惑者。

这种以学生为中心的教学模式，符合旅游行业岗位的职业特点，培养了学生的创新能力和团队的合作精神及其独立运用专业知识发现问题、分析问题、解决问题的能力，能充分发挥学生的积极性、主动性和创造性。

二、项目任务型教学在实践中的应用（一）项目模块的设计导游基础知识课程包括“中国历史文化知识”、[收稿日期]2012-06-03[作者简介]1.代亚松（1979-），男，河南开封人，铜仁职业技术学院人文社科系讲师，研究方向：高职教育、旅游文化；2. 姜平平（1980-），女，山东烟台人，铜仁职业技术学院人文社科系讲师，研究方向：高职教育、公共管理。

65项目教学法在旅游管理教学中的应用旅游管理专业作为管理类学科的一个分支，是应用性极强的专业，因此，旅游管理专业课的教学应十分强调“实践”与“创新”，同时重视基本素质的培养，思维方式方法的训练，操作能力的开发和培养及获取新知识能力的锻炼。

而项目教学法将学生分为一个个项目小组参加一些项目的设计与运作，让其参与个案资料的搜集和实际操作中去，以弥补课堂讲授与案例讨论在教学中的缺陷和不足。

项目教学法1、定义。

项目教学法是师生通过共同实施一个完整的项目工作而进行的教学活动，项目教学法是由学校和企业共同组成项目小组，深入企业实际，学生在教师的指导下，按照问题的要求搜集、选择信息资料，通过小组的共同研究，创造性地去解决问题，得出结论或完成任务的一种教学方法。

2、特点。

首先，有效地解决了理论知识与实践相结合的问题。

目前，大学生以课堂教学作为接受知识的主要方式，所获得的知识以间接的、系统的理论知识为主。

而项目教学能使大学生走向社会与企业，使他们能够把自己所学的理论知识与接触的实际情况进行对照、印证、比较，把抽象的理论知识转化为实际工作的方法、处理具体问题的思路。

其次，增强了学生学习的主动性和创新能力。

项目教学法是以“学习任务”为载体来引导学生自主学习和探索的，这样容易产生创造性火花，能够针对企业的实际情况提出富有创意的解决方案，极强地培养了学生创造性思维。

再次，培养了学生的团队合作精神。

项目教学法强调以小组为单位进行学习，通过同学之间的交流与合作，组员之间的优势互补，这样扩大了个人对问题认识的视野，又完善了所学知识的相关性与完整性。

实施过程项目教学法通常围绕某一课题或项目来开展教学活动。

其实施步骤一般为：提出课题或项目——做项目——评项目——实践检验。

下面以学习“旅游目的地形象”这一内容为例来说明项目教学法的实施过程。

1、提出项目。

假设你是一名旅游形象设计师，请为某一旅游目的地进行形象策划，以提升该旅游目的地的形象。

项目教学法在旅游管理旅游市场营销中的应用作者：戴瑶来源：《课程教育研究·上》2013年第04期【摘要】项目教学法是给了学生一个很好的全程的学习和收获经验的学习过程，在各个学科的教育领域中都在尝试使用，对于旅游管理和旅游市场营销课程的中的学习过程里，都起着非常重要的作用，而本文正是通过各角度来对项目教学法在旅游管理旅游市场营销中的应用上的探究。

【关键词】项目教学旅游学科应用【中图分类号】G42 【文献标识码】A 【文章编号】2095-3089（2013）04-0046-01当前压力加大，竞争激烈的社会大前提下，对于学生们的要求也是越来越高，为了更好的迎接将来的挑战，就必须用学生时代的学习生活来充实自己，用所学的各科知识、技能等来武装自己。

国家也为了更好的培养下一代一直在教学方式上做着尝试性的改变和创新，项目教学也许对很多人来说还很陌生，但实际已经在教学中广泛应用。

一、对项目教学的认识跨专业课程又称为项目教学法，它是通过“项目”的形式进行教学。

为了使学生在解决问题中习惯于一个完整的方式，所设置的“项目”包含多门课程的知识。

项目教学法就是在老师的指导下，将一个相对独立的项目交由学生自己处理。

信息的收集，方案的设计，项目实施及最终评价，都由学生自己负责，学生通过该项目的进行，了解并把握整个过程及每一个环节中的基本要求。

二、项目教学在旅游管理旅游市场营销中的实例应用在项目教学中，学习过程成为一个人人参与的创造实践活动，注重的不是最终的结果，而是完成项目的过程。

学生在项目实践过程中，理解和把握课程要求的知识和技能，体验创新的艰辛与乐趣，培养分析问题和解决问题的思想和方法。

下面由旅游学下为例展示全面的项目教学应用过程：1.明确目标、选择具体的任务对项目要完成的主要任务、培养主要能力、达到最终目标等进行扼要说明（而不是以往的展示本节课知识内容、重点、难点以及教学目标等）。

此次任务是完成旅游管理和旅游营销中的一次旅游的计划，学生按照安排全程参与，从此次的项目实践中，考察学生基本知识学习的扎实度，临场突发事件的处理，实际工作的操作能力，沟通水平等。

项目教学法在《旅游政策与法规》课程中的运用摘要：《旅游政策与法规》课程是一门理论性强、抽象的学科，在教学上向来是属于较难被学生接受和认可的，但基于该门课程为旅游管理专业的一门核心课程，又是全国导游资格考证中的笔试课目之一，同时也是旅游从业人员必须掌握的知识。

因此，如何结合好“教”与“学”工作，对于课程的开展尤为重要。

本文对《旅游政策与法规》课程进行梳理，将原有的章节进行整合，分为五个项目，形成项目下分任务的方式，结合多种教学方法的运用，重新设计教学思路，融合“教”与“学”，以便更好地达到教学目标。

关键词：项目教学法；旅游政策与法规；教学模式；运用一．项目化课程体系项目教学法是通过实施完整的项目而进行的教学活动，教学的目的是将课堂教学中理论与实践教学有机地结合起来，充分发掘学生的创造潜能，提高学生解决实际问题的综合能力。

这种教学方法使教学目的更加明确，课堂更加活跃，教学主体互动增强，教学效果更加明显。

笔者从事高职教育的教学工作，经过长期的《旅游政策与法规》课程的教学和研究中，发现将项目教学法运用于课程可以更好整合课程的教学资源，突出课程教学主线，简化繁杂和臃肿的教学内容，使教学思路更加清晰。

本课程采用的教材为浙江省旅游局主编的《旅游政策与法规》，共分为十四章，采用项目教学法后，笔者将已有的十四章分为五个项目：一、国家政策；二、法律基础知识；三、旅游法规制度；四、其他旅游法律规定；五、浙江省旅游管理法规制度。

五个项目各自的子任务分为：项目一（国家政策）包含：任务1——中国特色社会主义理论体系，任务2——我国的基本国策，任务3——外交政策与旅游文明公约；项目二（法律基础知识）包含：任务1——宪法法律制度，任务2——民事法律制度，任务3——消费者权益保护法律制度；项目三（旅游法规制度）包含：任务1——旅行社条例及其实施细则，任务2——导游人员管理条例及其实施细则，任务3——中国公民出国旅游管理办法；项目四（其他旅游法律规定）包含：任务1——旅游饭店管理法规制度，任务2——旅游安全管理法规制度，任务3——旅游者出入境管理法律、法规制度，任务4——旅游资源管理法律、法规制度，任务5——旅游交通管理法律制度；项目五（浙江省旅游管理法规制度）包含：任务——浙江省旅游管理法规制度。

创设工作情境构建旅游专业以项目教学法为主体的教学模式一、模式构建目前，职业中学课程教学中普遍存在着教学内容与生产实际相脱离，实践与理论脱离以及教学模式落后的状况，旅游专业同样存在着类似的问题。

要解决此问题，就要求我们对旅游课程进行一定的改革，但改革必须坚持职业教育以服务为宗旨，以就业为导向，以能力为本位，以实践为主线，以工作情境为基础，构建与生产实际紧密结合。

具有鲜明职业教育特色的课程体系和运行机制；为学习者的职业生涯发展服务，为行业和企业高素质技能型人才需求服务，为社会经济发展服务。

项目教学、任务驱动为主体的课程就是能够满足以上要求的一种课程体系。

所谓项目教学为主体的课程，即将企业的实际工作过程和工作任务，职业活动的真实情境引入到教学内容中来，以工作任务作为课程内容核心，形成学习项目或课题，并将之根据职业能力形成的规律进行组合和顺序编排。

旅游专业学科具有操作性强等特点，企业对技能要求特别高，为了更好地迎合企业要求，满足社会需要，目前的旅游课堂教学模式就显得落后，这就要求我们在新形势下不断探讨新的课程模式。

新的课程模式——创设工作情境、以项目教学为主体的教学模式，可以满足企业和社会对旅游专业的要求。

为了更好的完成旅游专业的教学，我觉得可以从以下几点入手：一、旅游专业课程的新定位旅游专业课程以职业能力为本位，以行动为导向，在课程专家主持下，通过行业专家对相关岗位工作任务的分析得出从事旅游与餐饮基层管理工作应具备的职业能力，在课程分析、课程内容分析的基础上，以工作岗位为专门化方向模块，以工作任务为线索采用并列式与流程式相结合设计课程内容，以实用够用为原则兼顾知识结构、能力结构的完整，保证技能证书考试的要求，为学生职业生涯的发展奠定基础。

新课程打破了原有的知识体系结构，改变理论与实践相脱离的状况，以旅游工作的职业能力为主线，以岗位工作为依据设计项目，以工作任务为模块对旅游专业课程进行新的开发与设计。

二、新课程的培养目标通过新课程的学习和训练，通过任务引领的项目教学活动让学生了解旅游职业，了解旅游行业的发展和现状，熟练掌握操作技能和服务技巧，掌握导游工作必备的知识、工作规范、工作流程、服务技巧和基本技能，培养服务礼仪、诚实守信、善于沟通和共同合作的职业品格，形成良好职业道德和职业行为，有一定行业视野和市场意识，具有职业价值观和相关岗位的工作能力，具备从事旅游工作和基层管理工作的职业能力和职业素养，并获得中全国导游证或旅游企业师职业资格证书的专业人才，为上岗就业和职业生涯的发展奠定基础。

项目教学法在高职旅游管理专业课程教学中的应用1. 引言1.1 背景介绍背景介绍：高职旅游管理专业是一个涉及旅游行业相关知识和技能的专业，旨在培养适应旅游行业发展需要的专业人才。

随着旅游业的快速发展和变化，传统的教学模式已经不能满足学生的需求，因此需要借助项目教学法这一新颖的教学方法来提高教学质量和培养学生的实践能力。

项目教学法强调通过实际项目来激发学生学习的兴趣和潜力，让他们在实践中学习，从而更好地掌握理论知识并培养解决问题的能力。

在高职旅游管理专业课程中，采用项目教学法能够更好地培养学生的实践能力和团队合作精神，帮助他们更好地适应未来工作的需要。

引入项目教学法在高职旅游管理专业课程中具有重要的意义和价值。

1.2 问题阐述在高职旅游管理专业课程教学中，传统的教学方法往往无法满足学生的需求，学生缺乏实践能力、创新意识和综合素质，导致毕业生在就业市场上竞争力不足。

在实践中发现，学生缺乏对实际工作的理解和应用能力，无法将所学知识有效地运用到实践中，从而影响了他们在就业岗位上的表现。

传统的教学方法无法培养学生的团队合作能力、创新意识和解决问题的能力，而项目教学法能够有效地解决这一问题。

如何将项目教学法有效地应用到高职旅游管理专业课程中，提高学生的实践能力和综合素质，已成为当前教学改革的重要课题。

【问题阐述】在这一背景下，本研究旨在探讨项目教学法在高职旅游管理专业课程教学中的应用，分析其意义和具体应用方法，以期为提高学生的就业竞争力提供有效的教学策略和方法。

1.3 研究目的研究目的是探讨项目教学法在高职旅游管理专业课程中的应用情况，通过分析项目教学法对学生学习效果和就业竞争力的影响，以期为高职旅游管理专业课程的教学改革提供理论和实践支持。

具体而言，研究旨在深入挖掘项目教学法的教学模式与教学效果之间的内在联系，探讨项目教学法在培养学生实践能力、创新能力和团队协作能力方面的作用机制，为高职旅游管理专业课程提供更加有效和实用的教学实践路径。

项目化教学法在旅游管理专业课程中的应用摘要：导游业务课程是高职旅游管理专业的核心专业课，为了培养出适应旅游业发展的专业性技能人才，本文以导游业务课程为例，探讨项目化教学法在教学中的设计及应用。

关键词：项目化教学法；旅游管理专业；导游业务【中图分类号】g640基金项目：黑龙江省高等教育学会高等教育科学研究“十二五”规划青年专项课题——高职旅游管理专业项目化课程改革研究--以《导游业务》课程为例项目教学法源于美国哈佛大学工商管理mba的课堂教学模式。

几十年来，哈佛大学依靠这种先进的教学理念和方法为美国乃至世界培养出许多杰出的商业奇才和经济学家。

2l世纪，中国旅游业进入蓬勃发展时期，我国急需大量的旅游人才，目前各类中等、高等院校都开设了旅游管理专业，来满足日益发展的旅游业。

如何加强教学的效果，提高学生的学习的积极性和主动性，从而培养会思考擅技能的旅游人才就显得至关重要。

导游业务课程是高职旅游管理专业的核心专业课，在以职业能力为核心的项目化课程设计的教学模式中，把实际工作中所需的技能、知识、能力融入教学项目中，使学生在掌握导游业务理论知识的同时，能应用到实际的工作中去，提高了学生的带团能力和操作能力。

一、什么是项目化教学法项目化教学是通过实施一个完整的项目而进行的教学活动，其目的是在课堂教学中把理论与实践教学有机地结合起来，充分发掘学生的创造潜能，提高学生解决实际问题的综合能力。

在职业教育中，项目是指以生产一件具体的、具有实际应用价值的产品为目的任务。

在旅游专业中，把某个专业课程如旅行社管理方向的课程，餐饮服务课程，客房服务课程等，分为若干技术或技能单元，每个技术或技能单元就是一个教学项目，对这些项目实行理论、实践一体化的单元式教学，每个单元教学都以应用该项技术或技能来完成一个作业，并进行下一个项目的教学。

二、项目化教学法的设计与实施——以《导游业务》为例（一）项目化教学设计由教师提出一个或几个项目设想，然后和学生一起讨论，最终确定项目课题的具体目标和要求，通过选题来激发所有参与者的兴趣。