万吨年芒果深加工项目
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芒果加工的综合利用综述作者:钟丽琪,王晓雯,郑云芳来源:《现代食品》 2017年第6期摘要:芒果是热带著名水果,有“热带果王”的称号,基于此,可利用芒果生产原浆、饮料、果脯和果酱等,芒果皮、芒果核也可作为废物利用回收。
本文主要对生产芒果汁饮料的加工技术以及芒果核、芒果皮的利用做简要的综述。
关键词:芒果;加工;综合利用芒果的果肉细滑、汁多味美,营养成分高,是民众常食用的水果之一。
芒果采后保存时期较短,由于果实硬度低,极易因机械损伤而造成果肉腐烂。
我国芒果每年在采后贮运阶段的损失率可达20%左右,导致芒果商品化生产发展的滞后趋势[1]。
因此,为了减少芒果贮运的损失率,开发芒果深加工产品为有效的方法之一。
本文主要简述了芒果的综合加工利用。
1 各种芒果汁的加工技术1.1 芒果原浆由于芒果难以久存,在产地常将加工成芒果原浆进行下一步贮运。
传统芒果原浆的生产流程为:成熟芒果→清洗→挑选→去皮去核→打浆→护色→胶磨→过滤→调配→脱气→杀菌→包装→冷却→成品贮存。
其中,打浆和调配是生产中的关键,影响得浆率。
国内芒果原浆生产的得浆率只有50%~55%。
为了提高其产品的得浆率并防止产品氧化,国外多利用酶解技术解决。
有研究者发现β-1,4-葡聚糖-4-葡聚糖水解酶能使芒果原浆的黏度降低80%左右,得浆率可提高10%左右甚至更高。
1.2 芒果混汁的加工芒果混汁无论从产品的质量方面还是风味方面都极大地提高了存在价值,发展前景非常广阔。
孙永杰[2]等通过实验,得出产品的百分比为:20%~40%的原汁,0.05%~0.15%的柠檬酸,0.20%~0.40%的蔗糖,0.05%~0.15%的甜菊糖甙。
通过正交实验可以确定,30.00%的原汁、0.10%的柠檬酸、0.40%的蔗糖和0.05%的甜菊糖甙为最佳方案。
1.3 果酒果酒是一种低度酒,其风味好且营养价值高。
在芒果贮运途中,受损伤的芒果可制成芒果果酒,不仅降低芒果损失率,同时还能增添芒果加工的产品种类[3]。
芒果综合开发项目可行性研究报告中咨国联出品目录第一章总论 (9)1.1项目概要 (9)1.1.1项目名称 (9)1.1.2项目建设单位 (9)1.1.3项目建设性质 (9)1.1.4项目建设地点 (9)1.1.5项目负责人 (9)1.1.6项目投资规模 (10)1.1.7项目建设规模 (10)1.1.8项目资金来源 (12)1.1.9项目建设期限 (12)1.2项目建设单位介绍 (12)1.3编制依据 (12)1.4编制原则 (13)1.5研究范围 (14)1.6主要经济技术指标 (14)1.7综合评价 (16)第二章项目背景及必要性可行性分析 (17)2.1项目提出背景 (17)2.2本次建设项目发起缘由 (19)2.3项目建设必要性分析 (19)2.3.1促进我国芒果综合开发产业快速发展的需要 (20)2.3.2加快当地高新技术产业发展的重要举措 (20)2.3.3满足我国的工业发展需求的需要 (21)2.3.4符合现行产业政策及清洁生产要求 (21)2.3.5提升企业竞争力水平,有助于企业长远战略发展的需要 (21)2.3.6增加就业带动相关产业链发展的需要 (22)2.3.7促进项目建设地经济发展进程的的需要 (22)2.4项目可行性分析 (23)2.4.1政策可行性 (23)2.4.2市场可行性 (23)2.4.3技术可行性 (23)2.4.4管理可行性 (24)2.4.5财务可行性 (24)2.5芒果综合开发项目发展概况 (24)2.5.1已进行的调查研究项目及其成果 (25)2.5.2试验试制工作情况 (25)2.5.3厂址初勘和初步测量工作情况 (25)2.5.4芒果综合开发项目建议书的编制、提出及审批过程 (26)2.6分析结论 (26)第三章行业市场分析 (27)3.1市场调查 (27)3.1.1拟建项目产出物用途调查 (27)3.1.2产品现有生产能力调查 (27)3.1.3产品产量及销售量调查 (28)3.1.4替代产品调查 (28)3.1.5产品价格调查 (28)3.1.6国外市场调查 (29)3.2市场预测 (29)3.2.1国内市场需求预测 (29)3.2.2产品出口或进口替代分析 (30)3.2.3价格预测 (30)3.3市场推销战略 (30)3.3.1推销方式 (31)3.3.2推销措施 (31)3.3.3促销价格制度 (31)3.3.4产品销售费用预测 (31)3.4产品方案和建设规模 (32)3.4.1产品方案 (32)3.4.2建设规模 (32)3.5产品销售收入预测 (33)3.6市场分析结论 (33)第四章项目建设条件 (34)4.1地理位置选择 (34)4.2区域投资环境 (35)4.2.1区域概况 (35)4.2.2地形地貌条件 (35)4.2.3气候条件 (35)4.2.4交通区位条件 (36)4.2.5经济发展条件 (37)第五章总体建设方案 (39)5.1总图布置原则 (39)5.2土建方案 (39)5.2.1总体规划方案 (39)5.2.2土建工程方案 (40)5.3主要建设内容 (41)5.4工程管线布置方案 (42)5.4.2供电 (44)5.5道路设计 (46)5.6总图运输方案 (46)5.7土地利用情况 (46)5.7.1项目用地规划选址 (46)5.7.2用地规模及用地类型 (46)第六章产品方案 (49)6.1产品方案 (49)6.2产品性能优势 (49)6.3产品执行标准 (49)6.4产品生产规模确定 (49)6.5产品工艺流程 (50)6.5.1产品工艺方案选择 (50)6.5.2产品工艺流程 (50)6.6主要生产车间布置方案 (57)6.7总平面布置和运输 (57)6.7.1总平面布置原则 (57)6.7.2厂内外运输方案 (57)6.8仓储方案 (58)第七章原料供应及设备选型 (59)7.1主要原材料供应 (59)7.2主要设备选型 (59)7.2.1设备选型原则 (60)7.2.2主要设备明细 (60)第八章节约能源方案 (63)8.1本项目遵循的合理用能标准及节能设计规范 (63)8.2建设项目能源消耗种类和数量分析 (63)8.2.1能源消耗种类 (63)8.2.2能源消耗数量分析 (64)8.3项目所在地能源供应状况分析 (64)8.4主要能耗指标及分析 (64)8.4.1项目能耗分析 (64)8.4.2国家能耗指标 (65)8.5节能措施和节能效果分析 (65)8.5.1工业节能 (65)8.5.2电能计量及节能措施 (66)8.5.3节水措施 (66)8.5.4建筑节能 (67)8.6结论 (68)第九章环境保护与消防措施 (69)9.1设计依据及原则 (69)9.1.1环境保护设计依据 (69)9.1.2设计原则 (69)9.2建设地环境条件 (69)9.3 项目建设和生产对环境的影响 (70)9.3.1 项目建设对环境的影响 (70)9.3.2 项目生产过程产生的污染物 (71)9.4 环境保护措施方案 (72)9.4.1 项目建设期环保措施 (72)9.4.2 项目运营期环保措施 (73)9.4.3环境管理与监测机构 (74)9.5绿化方案 (75)9.6消防措施 (75)9.6.1设计依据 (75)9.6.2防范措施 (75)9.6.3消防管理 (77)9.6.4消防设施及措施 (77)9.6.5消防措施的预期效果 (78)第十章劳动安全卫生 (79)10.1 编制依据 (79)10.2概况 (79)10.3 劳动安全 (79)10.3.1工程消防 (79)10.3.2防火防爆设计 (80)10.3.3电气安全与接地 (80)10.3.4设备防雷及接零保护 (80)10.3.5抗震设防措施 (81)10.4劳动卫生 (81)10.4.1工业卫生设施 (81)10.4.2防暑降温及冬季采暖 (82)10.4.3个人卫生 (82)10.4.4照明 (82)10.4.5噪声 (82)10.4.6防烫伤 (82)10.4.7个人防护 (82)10.4.8安全教育 (83)第十一章企业组织机构与劳动定员 (84)11.1组织机构 (84)11.2激励和约束机制 (84)11.3人力资源管理 (85)11.4劳动定员 (85)11.5福利待遇 (86)第十二章项目实施规划 (87)12.1建设工期的规划 (87)12.2 建设工期 (87)12.3实施进度安排 (87)第十三章投资估算与资金筹措 (89)13.1投资估算依据 (89)13.2建设投资估算 (89)13.3流动资金估算 (91)13.4资金筹措 (91)13.5项目投资总额 (92)13.6资金使用和管理 (97)第十四章财务及经济评价 (98)14.1总成本费用估算 (98)14.1.1基本数据的确立 (98)14.1.2产品成本 (99)14.1.3平均产品利润与销售税金 (100)14.2财务评价 (100)14.2.1项目投资回收期 (100)14.2.2项目投资利润率 (101)14.2.3不确定性分析 (101)14.3综合效益评价结论 (104)第十五章风险分析及规避 (106)15.1项目风险因素 (106)15.1.1不可抗力因素风险 (106)15.1.2技术风险 (106)15.1.3市场风险 (106)15.1.4资金管理风险 (107)15.2风险规避对策 (107)15.2.1不可抗力因素风险规避对策 (107)15.2.2技术风险规避对策 (107)15.2.3市场风险规避对策 (107)15.2.4资金管理风险规避对策 (108)第十六章招标方案 (109)16.1招标管理 (109)16.2招标依据 (109)16.3招标范围 (109)16.4招标方式 (110)16.5招标程序 (110)16.6评标程序 (111)16.7发放中标通知书 (111)16.8招投标书面情况报告备案 (111)16.9合同备案 (111)第十七章结论与建议 (112)17.1结论 (112)17.2建议 (112)附表 (113)附表1 销售收入预测表 (113)附表2 总成本表 (114)附表3 外购原材料表 (115)附表4 外购燃料及动力费表 (116)附表5 工资及福利表 (117)附表6 利润与利润分配表 (118)附表7 固定资产折旧费用表 (119)附表8 无形资产及递延资产摊销表 (120)附表9 流动资金估算表 (121)附表10 资产负债表 (122)附表11 资本金现金流量表 (123)附表12 财务计划现金流量表 (124)附表13 项目投资现金量表 (126)附表14 借款偿还计划表 (128)附表 (130)附表1 销售收入预测表 (130)附表2 总成本费用估算表 (131)附表3 外购原材料表 (132)附表4 外购燃料及动力费表 (133)附表5 工资及福利表 (134)附表6 利润与利润分配表 (135)附表7 固定资产折旧费用表 (136)附表8 无形资产及递延资产摊销表 (137)附表9 流动资金估算表 (138)附表10 资产负债表 (139)附表11 资本金现金流量表 (140)附表12 财务计划现金流量表 (141)附表13 项目投资现金量表 (143)附表14借款偿还计划表 (145)第一章总论总论作为可行性研究报告的首章,要综合叙述研究报告中各章节的主要问题和研究结论,并对项目的可行与否提出最终建议,为可行性研究的审批提供方便。
zz省鲜客食品有限责任公司年产10000吨休闲食品加工项目可行性研究报告工程号:ZZzzxx工程咨询有限公司二O一一年七月zz省鲜客食品有限责任公司年产10000吨休闲食品加工项目项目可行性研究报告编制单位及编制人员项目编制单位:zzxx工程咨询有限公司(发证机关:中华人民共和国国家发展和改革委员会)地址:xx大道197号省农委培训中心303室(省农委大门南30米)目录第一章总论 (1)一、项目概况 (1)二、编制依据、研究范围及编制原则 (1)三、研究结论与建议 (2)四、业主简介 (4)第二章项目建设背景、必要性及可行性 (4)一、项目建设背景 (4)二、项目建设的必要性 (4)三、项目建设的可行性性 (5)第三章市场分析 (8)一、中国休闲食品行业市场竞争趋势分析 (8)二、产品市场分析 (10)三、市场营销 (11)四、市场风险分析 (12)第四章项目选址分析 (12)一、项目所在城市基本情况 (13)二、xx食品工业园基础设施与已进园项目情况 (16)第五章生产规模、产品方案和工艺 (17)一、生产规模 (17)二、产品方案 (17)三、产品工艺 (18)第六章工程建设方案 (20)一、总图平面布置 (20)二、土建工程 (21)三、公用工程 (22)第七章环境保护 (25)一、设计依据 (25)二、主要污染源及污染物 (25)三、污染物控制措施 (26)第八章安全生产、劳动保护与消防 (28)一、劳动安全与卫生保护 (28)二、消防 (29)第九章节能 (30)一、编制依据 (31)二、能耗分析 (31)三、节能措施 (32)第十章企业组织和劳动定员 (33)一、组织管理机构 (33)二、劳动定员与人员培训 (33)第十一章项目实施规划 (34)一、项目实施进度 (34)二、工程招标 (35)第十二章投资估算与资金筹措 (37)一、估算范围及依据 (38)二、建设投资估算 (38)三、资金筹措方案 (39)第十三章项目财务分析 (39)一、成本及利润分析 (39)二、盈利能力分析 (41)三、财务生存能力分析 (41)第十四章综合效益分析 (41)一、环境效益分析 (41)二、社会效益分析 (42)第十五章结论和建议 (42)一、项目综合评价结论 (42)二、存在问题及建议 (42)第一章总论一、项目概况(一)项目名称:年产10000吨休闲食品加工项目(二)拟建设地址:xx食品工业园(三)项目业主:zz省鲜客食品有限责任公司(四)法人代表:xx(五)项目性质:新建(六)生产规模为:年产各种休闲食品10000吨。
2023年芒果行业市场需求分析一、行业概述芒果是一种热带水果,属于芒果科。
芒果树高大,果实呈卵形或卵圆形,果肉软嫩,香甜可口,颜色鲜艳,营养丰富,富含维生素C、维生素A和钙、磷等多种营养成分,是一种深受消费者喜爱的高档水果。
目前,芒果产业已经成为全球最具发展潜力和竞争力的新兴产业之一,尤其是在亚洲地区,芒果的消费市场非常大,而且呈现出不断增长的趋势。
根据一些专业机构的报告,全球芒果的市场需求正在快速增长,预计到2023年,其市场规模将达到762亿美元。
二、市场需求分析1. 高端消费市场需求增加目前,高端消费市场逐渐成为芒果产业的重要市场之一,尤其是在欧美和亚洲市场,这些市场对芒果的品质和口感要求较高,而且愿意支付更高的价格。
因为高端消费市场更注重品质和营养价值,因此对芒果的品种、种植环境、种植技术等要求会更高。
2. 芒果深加工的市场需求增加除了生鲜芒果的市场需求外,芒果的深加工也是市场需求的一部分。
目前,芒果酱、芒果干、芒果果汁、芒果酒等深加工产品在市场中都有一定的需求,而且这些产品具有更高的附加值和利润空间,因此对芒果生产企业来说,开发芒果深加工产品有一定的市场前景。
3. 出口市场的需求增加芒果是一种具有跨国特性的水果,也是开展国际贸易的重要产品之一,一些出口主体国把芒果作为本土产业进行了发展,且具有较大的出口潜力。
如印度、巴基斯坦、泰国、菲律宾、墨西哥等产芒果能力强、芒果质量好的国家,已经成为世界第一大芒果消费、出口大国。
4. 跨界合作的市场需求增加在当今市场快速变化的时代,内容的价值、服务、销售方式均在快速变化,跨界合作已经成为行业的趋势。
芒果与其他行业的合作,寻求实现相互间的价值注入。
如与食品企业合作制作新的深加工产品;与旅游行业合作开设芒果主题游等。
三、发展趋势分析1. 芒果品质提高随着消费者对于健康食品的日益重视,对于芒果品质的要求越来越高,芒果产业也在努力扩大芒果的生产基地,使芒果的产地更多样化,提高芒果的供应能力。
芒果创业计划方案背景介绍近年来,随着消费者对于健康和营养的重视,水果市场的需求量逐渐增大,而芒果作为一种美味、营养且受欢迎的水果,国内市场需求量也在不断增加。
有鉴于此,本文将探讨以芒果为主的创业计划。
创意概述创业计划以芒果为主要销售产品,通过创意的包装、营销和服务,打造出一个独特且让消费者喜爱的品牌形象。
本计划包括芒果产品销售和芒果产品深加工两项业务。
芒果产品销售芒果产品销售是本计划的主要业务,其中主要分为两个渠道:线上和线下。
线上销售线上销售主要通过自己的电商平台和与其他电商平台的合作来实现。
在电商平台上,我们将运用各种推广活动和优惠券策略来吸引消费者的关注和购买。
线下销售线下销售渠道主要为百货商店、超市和便利店等。
我们将与商家玩家合作,与其合作建立在其店内销售我们的芒果产品。
同时,我们还将为他们提供相关的营销方案和培训,以帮助他们快速提升销售额。
芒果产品深加工除了芒果产品销售,芒果的深加工也是本计划的业务之一。
主要是对芒果果汁和干芒果的加工。
芒果果汁芒果果汁的制作是通过对新鲜芒果进行剥皮、去核、榨汁、杀菌、装瓶。
我们将选择优质的芒果品种和生产设备,以确保产品的质量和口感。
同时,在产品包装上,我们将采用高档的朴素风格设计,以与其他竞争品牌区别开来。
干芒果干芒果是经过除皮、晾干和加工而成的。
我们将选择优质芒果进行深加工,并在产品包装上注重环保和美观,以增强产品的吸引力。
市场策略我们将提供针对不同产品的不同市场策略。
对消费者的策略我们将提供优惠券、会员卡和购买赠送等活动来吸引客户。
同时,我们将致力于增强品牌形象和产品质量,以赢得客户忠诚度。
对商家的策略除了设立展示柜或空间以展示产品外,我们也将提供专业的销售培训和营销策略,以协助商家提高销售额和赢得客户。
成本和利润成本本创业计划需要考虑到生产成本及包装成本。
我们将根据产品的种类以及销售渠道来调整成本费用,以保证产品的利润稳定。
利润以市场上芒果果汁的平均单价为参考,以及芒果干果的单价,利润有望达到4-5倍。
我国农产品精深加工的现状和趋势分析我国是一个农业大国,农产品是国民经济支柱之一。
然而,传统的农业模式已经难以满足现代消费者对多样化、高品质、安全健康农产品的需求,精深加工的应运而生。
一、现状概况我国农产品的精深加工处于起步阶段,整体水平与国际先进水平相比还有一定差距。
目前,我国农产品精深加工主要集中在五个领域:果蔬加工、畜禽加工、水产加工、粮油加工以及调味品加工。
其中,果蔬加工是中国农产品精深加工发展最快的领域之一。
由于果蔬加工工艺简单、成本低、适应性强,因此极具市场潜力。
同时,随着我国农产品标准的不断提高,消费者对果蔬加工品质和品牌的选择需求也越来越高。
目前,我国已经拥有一批以红心猕猴桃、芒果、樱桃、水果干等为代表的优质果蔬加工品牌,这些品牌已经开始进军国际市场。
二、趋势预测未来几年,我国农产品精深加工产业将呈现以下几个发展趋势。
1. 以智能制造为核心的技术创新驱动精深加工是高度技术化的生产过程,而在当前新一轮科技革命和产业变革的大背景下,智能制造的概念逐渐被提出并孕育出众多新的技术应用。
未来,随着人工智能、物联网技术和机器人技术的突破,农产品精深加工也将迅速向智能化、高精度、灵活性强的方向转变。
2. 精深加工产业的结构升级目前,我国农产品精深加工产业的结构还比较简单,主要的加工产品仍以面粉、琼脂、淀粉等为主。
未来将逐步实现从传统单一的“先加工后出口”向绿色有机的“出口优先,内销为辅”的产业结构转变,发展更多绿色、有机、健康、低碳的农产品精深加工产品。
3. 广泛开拓市场随着我国消费升级趋势的加速,消费者对农产品精深加工产品的需求量将逐年增加。
同时,未来还将继续推动我国农产品精深加工品牌的国际化和本土化。
这样一来,将有利于我国加工企业进一步拓展市场,提高企业综合竞争力。
4. 以科技为智能素养加速培育人才精深加工是一项高度技术化的加工过程,不仅要求技术含量高,更需要企业家和加工技术人员的科技素养。
年产60000吨芒果深加工项目可行性研究报告目录第一章项目申报单位基本情况 (1)1.1申报单位概况 (1)1.2项目概况 (2)第二章发展规划、产业政策好行业准入分析 (26)2.1发展规划分析 (26)2.2产业政策分析 (27)2.3行业准入分析 (27)第三章资源开发及综合利用分析 (29)3.1资源开发方案 (29)3.2资源利用方案 (29)3.3资源节约措施 (30)第四章节能方案分析 (31)4.1设计依据 (31)4.2能耗状况和能耗指标分析 (31)4.2节能措施和节能效果分析 (31)第五章建设用地、征地拆迁及移民安置分析 (33)第六章环境和生态影响评价 (34)6.1场址环境条件 (34)6.2项目建设和生产对环境的影响 (35)6.3环境保护措施方案 (35)6.4环境影响评价 (38)第七章经济影响分析 (39)7.1经济费用效益分析说明 (39)7.2费用估算 (39)7.3效益估算 (40)7.4财务盈利能力分析 (40)7.5清偿能力分析 (42)7.6财务生存能力分析 (42)7.7不确定性分析 (42)7.8财务评价结论 (43)第八章社会影响分析 (59)8.1社会影响效果分析 (59)8.2社会适应性分析 (59)8.3社会风险及对策分析 (61)附图:总平面布置图第一章项目申报单位基本情况1.1 项目申报单位概况1.1.1 项目名称及申报单位项目名称:6万吨/年芒果深加工项目建设单位:****科技有限公司1.1.2 建设单位概况****科技有限公司是2008年组建的有限责任公司,是一家集精品果蔬加工和配送、米酒、纯净水、山茶油、茶叶、连锁超市、农业基地种植等为一体的集团化公司,是**市农业产业化重点龙头企业,致力于打造中国特色农业第一品牌。
公司技术力量雄厚。
现有员工100多人,各类专业技术人员28人,其中高级职称15人。
实践经验相当丰富。
同时,公司还以****农业科技园区管委会、**市农业局、**县农业局、等技术单位作为技术支掌。
中国西南部地区主要农作物现状中国的西南部主要长江中上游四川盆地的丘陵,低山以及平坝紫色土地区。
包括四川省,云南省,贵州省,西藏自治区和重庆市。
西南部地区的地形复杂,沟壑纵横。
该区的土壤类型多样,主要的土壤类型有:紫色土,水稻土,黄壤,黄棕壤,棕壤以及石灰岩土等。
该区地处亚热带,属于东部季风区,主要是位于海洋性与大陆性气候的交接地带,受大气环流季节转换支配,以及季风气候的长周期变化和自然条件差异造成的降水量时空分布不均,常年易发生干旱灾害。
年降水量800-1000毫米,年平均气温16℃,降水量80%集中在7-10月产生。
该区气候具有冬暖,春干,夏旱,秋雨的特点,降雨分布不均,季节性强,多分布在7-10月,该区域的干旱发生频率较高。
主要的河流有岷江,沱江,嘉陵江,乌江,长江干流等。
人均水资源平均为1800m³,加上降雨量分布的不均匀,大量坡耕地保畜水分的能力低,还有部分水域段污染,造成水资源极为缺乏,所以该区域的有效灌溉面积仅占耕地面积的38%,尤其是坡耕地更是无灌溉保障。
该地区主要的农作物是水稻,小麦,玉米和油菜。
但是在川,滇干热河谷区由于光温条件优越,特别适宜发展柑桔,芒果,石榴,枇杷等多种特色水果。
由于西南地区的常年干旱,政府就此作出了大量的措施,近十年余来,加大了农业的综合开发的力度,一是开垦了大量的农耕地;二是增加了农作物的复种指数;三是调整种植了大量蔬菜,花卉,果树等耗水量较大的作物,以致农作物需水量与供水量的矛盾日趋尖锐。
政府为此还做出了节水措施一:坡改梯及集雨补灌技术,该技术适用于整个西南地区5°-25°的坡耕地,尤其是土层薄浅的坡耕地,效果更佳,在坡耕地改造时,配套进行集雨补灌措施。
二:农艺节水技术,现西南地区的农艺节水技术主要有水稻旱地育秧技术,基因抗旱技术,平衡施肥技术,其中旱地育秧技术适用于水稻育秧,基因抗旱技术和平衡施肥适用于水稻,小麦,油菜柑桔等多种粮经作物。
芒果是一种美味水果,但是由于其易腐烂的特性,保鲜和加工一直是人们关注的焦点。
在现代农业和食品加工工业中,芒果保鲜与加工品质提升的关键技术创新及应用已经成为一个热门话题。
本文将从深度和广度两个方面进行全面评估,探讨芒果保鲜和加工的技术创新与应用,以及其对产业发展的促进作用。
1. 保鲜技术在芒果保鲜领域,关键技术创新主要集中在以下几个方面:1)冷链物流技术:通过建立完善的冷链物流体系,及时将采摘的芒果运输到加工厂或销售地,可以有效延长芒果的货架期,降低腐烂率。
2)控制气体环境技术:采用自然气调技术和高效气调包装技术,可以减缓芒果的呼吸作用,延缓成熟和腐烂过程,从而延长货架期。
3)真空脱氧技术:真空脱氧可以有效消除芒果中的氧气,减缓呼吸作用,延长芒果的保鲜期,保持其新鲜度。
2. 加工品质提升技术在芒果加工领域,关键技术创新主要集中在以下几个方面:1)低温冷冻技术:采用低温冷冻技术可以有效保持芒果的口感和营养成分,提升其市场竞争力。
2)特色鲜制品研发:开发芒果酱、芒果果酒等特色鲜制品,不仅可以提高芒果的附加值,还可以拓展芒果的销售渠道,提升加工品质。
3)果蔬深加工技术:将芒果进行果蔬深加工,制成果汁、果酱、果干等产品,不仅可以降低鲜果季节性波动,还可以增加产品附加值,推动芒果产业链向纵深发展。
总结回顾通过对芒果保鲜与加工品质提升关键技术创新及应用的全面评估,可以看出这些技术的应用对于促进芒果产业链的发展有着重要的意义。
从保鲜技术上来看,冷链物流技术、气体环境技术和真空脱氧技术都能有效延长芒果的保鲜期,降低腐烂率。
在加工品质提升方面,低温冷冻技术、特色鲜制品研发和果蔬深加工技术都能提高芒果产品的附加值,促进产业链向纵深发展。
个人观点和理解对于芒果保鲜与加工品质提升关键技术创新及应用,我认为这些技术的不断创新和应用,能够有效地延长芒果的货架期,提升产品质量和附加值,拓展销售渠道,推动芒果产业向着更加健康、环保和高效的方向发展。
浅析海南芒果产业发展的现状和对策摘要:随着我国经济的发展,海南芒果已经成为一种受欢迎的农产品。
以下阐述了海南芒果产业的发展现状及提出了相应的对策。
文章首先总结了海南芒果产业目前所遇到的发展问题,主要分析了海南芒果产业发展现状及功能及市场营销等方面,接着分析了目前主要存在的问题并提出了相应的对策,最后总结了海南芒果产业发展的前景。
关键词:海南芒果产业发展、市场营销、功能定位正文:一、海南芒果产业发展现状海南芒果作为中国特产,具有独特的风味和营养价值,在市场上具有很高的经济效益。
海南芒果产业也是国家经济增长的重要组成部分。
根据海南省农业厅的统计数据,2013年至2017年,海南省芒果产量逐年增加,在2017年达到1532.8万吨。
而在收货价格方面,海南省芒果收货价格也在2017年稳步提高,平均收货价格多达12.38元/公斤。
随着海南芒果产业的发展,海南芒果已经成为国民经济和社会发展的重要内容。
二、海南芒果产业发展中存在的问题1. 功能定位不清晰。
海南芒果产业发展至今,功能定位尚未明确,芒果生产和灌溉方式仍有待完善,无法形成品牌专业化及基地化生产模式,生产不规范,影响整个产业的发展。
2. 市场营销不佳。
海南芒果产业发展中,芒果市场营销策略有待完善,无法及时响应市场发展情况,缺乏有效的市场推广活动,使得海南芒果的价格波动剧烈,大大影响了海南芒果产业的发展。
三、提出的对策1. 加强功能定位,进一步优化海南芒果生产技术,强化科学栽培和精准灌溉,加强产品质量控制,建立专业化品牌市场和基地化产品生产模式,以提高海南芒果产业的核心竞争力。
2. 加强市场营销。
强化海南芒果市场营销策略,加大市场宣传推广活动,丰富消费需求,拓宽海南芒果市场渠道,促进海南芒果消费市场的健康发展,提高海南芒果产业的整体市场价格。
四、海南芒果产业前景随着我国经济发展水平的提高,改善农村基础设施条件和农民居住条件,海南芒果产业将具备更好的发展条件。
百色市位于广西西部,右江上游。
地处右江河谷的田东县、田阳区、右江区、田林县是百色芒果主产区。
芒果产业几十年来为当地的经济和社会发展作出了巨大贡献。
随着社会的发展,物质生活水平的提高,人们对芒果的品质要求越来越高,传统的芒果种植管护模式已不能适应市场需求。
特别是最近几年,果农收入极不稳定,效益很低,部分果园连年亏损,出现了果农砍芒果种植桉树的现象。
如何将芒果产业做大做强,建成一个完整的具有较强抗风险能力的产业链,是当地各级政府亟待解决的课题,以助农增收,助推乡村振兴。
1百色芒果概述百色芒果,是广西壮族自治区百色市的特产。
百色冬暖夏长,光照充足,热量丰富,年平均气温22℃,年均日照时数1191h ,年均降雨量1100mm ,年均无霜期352d ,十分适宜芒果生长[1],出产的芒果核小肉多、外观靓丽、肉质嫩滑、纤维少、香气浓郁、口感清甜可口,深受广大消费者的喜爱。
其中田阳香芒是芒中精品,古时为贡品。
2015年百色芒果获得农业部颁发的农产品地理标志登记证书,2020年百色芒果成为首批中国-欧盟地理标志互认产品。
2百色市芒果产业发展现状2.1历史底蕴深厚百色市芒果种植历史已有三百多年。
《田阳县志》记载,1934年那坡街大商家黄横栈从南亚的菲律宾引进了4株吕宋芒,种于田阳县那坡镇境内,现尚保留有1株,树高10多m ,这是百色市最早的芒果栽培记录。
当地群众不但具有丰富的芒果种植经验,也具备深厚的种植基础,每年的节假日父母都会带着孩子上山管护芒果,言传身教,小孩不仅对芒果有深厚的感情,而且其管护水平非常高。
2.2种植规模大,市场发展空间大百色芒果种植区域涉及全市12个县区、45个乡镇,栽培面积达8万多hm 2,年产量110万t 以上,产值达45亿元以上。
这种大规模种植面积的优势在于有利于芒果产业规模化的形成与发展。
2.3品种丰富,品种结构不合理百色芒果品种有台农一号芒、贵妃芒、金煌芒、桂七芒、红象芒、热农1号、凯特芒、田阳香芒等30多个品种,品种相对齐全。
一、项目背景和意义芒果是一种富含营养的水果,不仅味道鲜美,而且含有丰富的维生素和矿物质。
目前,芒果的深加工技术越来越成熟,深加工产品种类也越来越丰富。
本报告为一份6万吨年芒果深加工项目的可行性研究报告,旨在探讨该项目的投资价值和市场前景。
二、市场需求分析1.市场规模:目前国内芒果深加工市场规模庞大,拥有巨大的市场潜力。
芒果干、芒果酱、芒果果酒等深加工产品受到广泛欢迎,市场需求旺盛。
2.市场趋势:随着人们生活水平的提高和消费观念的转变,对健康、营养、绿色食品的需求逐渐增加,芒果深加工产品的市场前景广阔。
3.市场竞争:目前国内芒果深加工市场竞争激烈,产品同质化严重。
但是,高品质、独特口味的芒果深加工产品依然具有市场竞争力。
三、项目建设内容和规模1.项目名称:6万吨年芒果深加工项目2.项目规模:年加工6万吨芒果,涵盖芒果果干、芒果酱、芒果果酒等系列产品。
3.项目建设内容:厂房建设、设备采购、原料采购、生产管理等。
四、投资估算和资金筹措1.总投资:预计总投资约1000万元。
2.资金筹措方式:自筹资金、银行贷款、引入合作伙伴等。
五、技术和生产工艺1.技术要求:引进一流的芒果深加工技术和设备,确保产品质量和产能。
2.生产工艺:芒果深加工主要包括清洗、削皮、切片、脱水、初加工、包装等。
六、市场营销策略1.产品定位:注重品质,打造“绿色、健康、营养”的品牌形象。
2.销售渠道:开拓线下市场、建立线上销售渠道、拓展海外市场等。
3.市场宣传:通过各类媒体,展会、推广活动等传播产品信息,提升品牌知名度。
七、风险分析1.市场风险:市场竞争激烈,产品同质化严重,需不断提升产品质量和创新能力。
2.技术风险:对深加工技术和设备要求高,技术陷入瓶颈可能影响项目进展。
3.政策风险:相关法规政策的调整可能对项目产生一定影响。
八、项目效益和推广前景1.项目效益:项目建设后,有望提升当地芒果产业发展,创造就业机会,带动地方经济发展。
2.推广前景:随着芒果深加工市场的不断扩大,项目的市场前景广阔,具有良好的发展前景。