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糕点冷加工工艺流程图-标准化文件发布号：（9456-EUATWK-MWUB-WUNN-INNUL-DDQTY-KII
产品工艺流程图
二、烘烤类糕点(冷加工类)
关键设备:和面机关键设备：煎烤炉
75kg,32转/分 170-230℃
工艺参数:按具体产品的工艺文件(配料表)执行工艺参数:按具体产品的工
艺文件执行
榴莲千层蛋糕：榴莲鲜果、鸡蛋、乳脂奶油、白砂糖、纯净水、牛奶、面粉
草莓千层蛋糕：草莓、鸡蛋、乳脂奶油、白砂糖、纯净水、牛奶、面粉
咖啡千层蛋糕：咖啡、鸡蛋、乳脂奶油、白砂糖、纯净水、牛奶、面粉
芒果红豆千层蛋糕：芒果鲜果、鸡蛋、乳脂奶油、白砂糖、纯净水、牛奶、面粉、红豆
芒果蓝莓千层蛋糕：芒果鲜果、蓝莓鲜果、鸡蛋、乳脂奶油、白砂糖、纯净水、牛奶、面粉
芒果千层蛋糕：芒果鲜果、鸡蛋、乳脂奶油、白砂糖、纯净水、牛奶、面粉
2。
十大创新烘焙食谱打开你的味蕾大家好，今天我为大家带来的是烘焙领域的创新食谱，让我们一起探索食物世界中的无限可能性。
烘焙不再局限于传统的蛋糕和面包，我们将一起发现十种令人惊艳的烘焙创意，让你的味蕾焕然一新。
1.泡泡玛格丽特蛋糕首先登场的是泡泡玛格丽特蛋糕，这款蛋糕灵感来源于鸡尾酒玛格丽特。
柠檬口味的海绵蛋糕搭配浓缩过的柠檬糖浆，让你感受到一阵清新的酸甜滋味。
2.蜜李奶酪塔接下来是别具一格的蜜李奶酪塔，将酸甜的蜜桃与香浓的奶酪完美融合。
外层的脆皮配上柔软的奶酪馅料，让你品味出不同寻常的美味。
3.抹茶巧克力千层蛋糕让我们来点东方风味的创新，抹茶巧克力千层蛋糕。
层层叠加的抹茶蛋糕片和巧克力慕斯，带给你视觉和味觉的双重享受。
4.玫瑰草莓挞玫瑰草莓挞是一道浪漫的选择，粉色的草莓切片在玫瑰花瓣的装饰下，呈现出优雅的风格。
挞皮的酥脆搭配香甜的草莓馅料，让人欲罢不能。
5.榛子焦糖奶油蛋糕再来一款经典组合的创新作品，榛子焦糖奶油蛋糕。
榛子的香气与焦糖的醇厚口感相得益彰，奶油蛋糕的细腻口感令人陶醉。
6.薄荷巧克力千层饼薄荷巧克力千层饼给你带来清新的味蕾冲击，薄荷的清爽配上巧克力的浓郁，层层叠加的口感让你欲罢不能。
7.火龙果夹心面包让我们迎接一道色彩缤纷的创新美食，火龙果夹心面包。
柔软的面包里夹入火龙果果肉，外层撒上火龙果籽，不仅好看还充满了水果的清甜。
8.芒果奶油蛋糕卷芒果的香甜与奶油蛋糕的绵密完美结合，打造出芒果奶油蛋糕卷。
卷起来的蛋糕中夹入新鲜的芒果粒，每一口都是满满的幸福感。
9.椰香菠萝挞烘焙界的另类组合，椰香菠萝挞。
椰子的浓香与菠萝的清甜相互交融，挞皮的酥脆搭配果馅的饱满，带来异域风情的美味。
10.果仁奶油曲奇最后一道推荐给大家的是果仁奶油曲奇，杏仁、核桃、榛子等果仁的香气在酥脆的曲奇里释放，搭配香浓的奶油，香甜可口。
让我们一同尝试这十大创新烘焙食谱，开启味蕾的奇妙之旅，发现美食的无限可能！相信烘焙不再是简单的制作食物，而是一场对味觉的探索和创新。
食用榴莲有禁忌食用榴莲有禁忌一:教你怎样做榴莲芒果千层蛋糕做好之后的榴莲芒果千层蛋糕松软绵密，奶香浓郁，榴莲特殊的香气在唇齿间渐渐集中，回味久久不去，让人有种满满的幸福感觉……我整理了关于榴莲芒果千层蛋糕的做法，盼望对大家有关心!榴莲芒果千层蛋糕的用料榴莲芒果千层蛋糕的做法1.预备好原料2.鸡蛋里加入盐，砂糖搅拌至溶化，无需打发3.加入牛奶搅均4.加入淡奶油搅均5.加入隔水溶化的黄油搅拌匀称6.加入过筛的低粉，搅拌至无颗粒7.将搅拌好的面糊过筛，使面糊更细腻，然后掩盖薄膜静置半小时8.夹馅的原料9.将淡奶油打发硬一点10.芒果切小块，打发好的奶油与榴莲混合备用11.面糊净值会沉淀，用时搅拌一下12.用平锅开小火，舀一勺倒在锅里，端起锅顺时针转，使饼皮厚薄匀称13.烙好的饼皮要完全冷却14.取一张饼皮，抹上榴莲和奶油馅，放一片饼皮，再抹上榴莲奶油馅15.铺2-3层饼皮，放一层芒果，芒果上再抹一层奶油，然后重复上面的过程16.最终选一张光滑圆润的饼皮放在上面，千层蛋糕就做好了，盖上保鲜膜送冰箱冷藏2-3小时后食用味道更佳17.味道很不错哦!榴莲芒果千层蛋糕小贴士1搅拌好的面糊要过筛，这个过程不能省略2.开小火烙饼皮，要厚薄匀称3.做好的千层蛋糕，送冰箱冷藏口味更佳食用榴莲的留意事项1、榴莲相宜偏寒者食用。
病后及女性产后宜用之来补养身体。
每天不超过100克。
2、咽干、舌燥、喉痛等热病体质和阴虚体质者慎食。
3、糖尿病、心脏病和高胆固醇血症患者不应食用。
4、榴莲不行与酒一起食用：由于酒与榴莲皆属热燥之物，如糖尿病患者两者同吃会导致血管堵塞，严峻的会有爆血管、中风状况消失。
5、榴莲含有的热量及糖分较高因此肥胖人士宜少食。
6、榴莲一次不宜多吃，若闻到已熟的榴莲带有酒精味则表示已变质不能吃。
7、老年人应特殊留意，榴莲果汁黏稠易堵塞咽喉、气管而引起窒息，故老人须少吃、慢吃。
8、因榴莲口感较稠结易积于肠内，多喝开水可助消化。
千层皮最简单做法
我们在平时吃蛋糕的时候，经常会吃到一些千层的蛋糕。
比如榴莲千层，或者是芒果千层的，都是味道极好的蛋糕。
至于这些千层的做法有复杂的也有简单的可以根据自己的情况进行选择。
千层蛋糕的味道是非常好的，而且口感也特别好，只是千层皮需要制作简单一些。
千层皮最简单做法吃什么呢？
用料：鸡蛋10个、低筋面粉150G、奶粉、糖、咖啡、泡打粉一点点
1蛋黄蛋清分开，蛋清里加少许盐，蛋黄里加奶粉、糖
2蛋清打发
3蛋黄也要打发，打到颜色变淡，体积越是原先2-3倍
4咖啡放入蛋黄拌匀，将蛋黄与蛋白混合
5面粉，泡打粉过筛拌入蛋液中
6.蛋糕糊完成后将蛋糕糊放入塑料袋中，在塑料袋底部剪一个小口
7平底锅烧热，放少许油，抹匀，我是那卷纸在锅底擦一圈，一圈一圈将蛋糕糊挤在锅底，等蛋糕地面颜色变成焦糖色后翻面。
继续挤蛋糕糊在上面。
重复这样的动作，想做几层都可以，一般做7、8层，要不然蛋糕太厚
都是一些很简单的食材，主要就是要有耐心，有几个注意：
1蛋糕糊里不要放奶油，我试验过很多次，无论哪个步骤放了
奶油结果就只有浪费鸡蛋，奶粉啊糖啊之类的依据个人口味2蛋清蛋黄要各自打发(用电动打蛋器要不手就断了)，书上一般都没说蛋黄要打发，我觉得蛋黄打发蛋糕的蓬松度更好3在做蛋糕的时候锅子要来回晃一下，让底部颜色均匀
基本上就是这些，有烤箱的话就直接将蛋糕糊倒进模子里160°考35分钟也可以，这
个更省事。
