永辉超市“农改超”模式的核心内涵

永辉超市的经营理念及范围永辉超市是中国大陆首批将生鲜农产品引进现代超市的流通企业之一，被国家七部委誉为中国"农改超"开创者，被百姓誉为"民生超市、百姓永辉"。

现在请欣赏店铺带来的永辉超市的经营理念。

永辉超市的经营理念引领现代农业，守护百姓健康以更好的服务提供健康的食品和实惠的商品成为中国农业产业、流通一体化的龙头企业成为中国零售行业中最受尊敬企业及最佳雇主家门口的永辉、新鲜的永辉、放心的永辉永辉对社会的承诺:民生超市·百姓永辉为顾客提供价廉物美的商品和便捷的购物服务;提供和销售与百姓日常生活息息相关的商品;坚持"大众化"路线，把家庭作为目标顾客;坚持薄利多销，做大流量;努力营造良好的购物环境，树立平价超市的社会形象。

永辉不仅是创业者的，也是全体员工的，将来是社会公众的公司;永辉门店建在社区，永辉员工来自社区，永辉服务社区顾客;永辉是员工、顾客、供应商和股东共同发展的平台;永辉追求建立良性互动的社会关系，让全社会关心和支持永辉的发展，使永辉通过发展更好地回馈社会。

永辉对员工的期待:勤奋、创新、沟通、总结勤劳肯干、充满激情、奋发向上，是永辉员工崇尚的工作态度;以高于业界和公司的标准去要求自己，努力工作，享受工作。

来永辉不仅是就业，而是来学习做生意，学习服务顾客;创新就是关注细节，创新就是提升标准，创新就是挑战自我。

分享信息，分享成功，分享教训，共同学习，共同提升，共同进步;热心帮助下属、宽容善待同事、用心接待客户。

不断总结经验和吸取教训，在新的起点，向更高的目标前进;通过总结，更加关注，更加专业，更加精细化。

永辉的核心价值观:融合共享·成于至善永辉是共同创业和共同发展的平台;来永辉工作是创业，不仅是就业;以认可融合、以诚信融合、以事业融合;共享成长、共享收获、共享未来。

服务我们的顾客、照顾我们的员工、善待我们的供应商、回报我们的股东;精心服务顾客:阳光、微笑、感恩;精细营运门店:标准、流程、培训、执行、提升;创新拓展，谦虚好学，与时俱进，不断挑战自我，不断超越自我。

对生鲜农产品“农改超”经营的辨证思考摘要：从理论及诸多国家实践中,超市以其先进的管理和规模优势在生鲜食品的终端中占有主流。

但在我国城市“农改超”的实践中，各地区鲜有成功的结果。

通过对相关问题的辨证思考，认为“农改超”是我国农产品流通领域中的重大举措，政府和企业应对“农改超”的内涵与模式、目标、对生鲜农产品安全的作用、市场竞争力和各自承担的角色进行重新审视，从而进一步推进“农改超”的理性发展。

关键词：农产品；农改超；食品安全生鲜农产品是人们除粮食以外最主要的食物营养来源。

国外资料显示，欧美发达国家生鲜农产品超市销售比例达80%以上，是生鲜农产品销售的最主要业态形式。

我国自2002年初福建省福州市进行了农贸市场超市化改造后，国内各大中城市纷纷效仿，但随着一些地区“农改超”的失败，对“农改超”的认识从乐观变成悲观。

如何辨证地认识“农改超”问题对各地政府进行农产品流通的深入改革具有重要的现实意义。

一、我国“农改超”的主要原因我国鲜活农产品零售经营业态从20世纪50年代至今依次经历了国营商业公司和供销合作社、农贸市场（20世纪80年代）、从事生鲜经营的普通超市（20世纪90年代初）、生鲜超市（2002年起“农改超”的推进）几个阶段。

“农改超”之所以会产生并成为我国农产品流通改革中的重要领域，有以下主要原因：1、现代流通业的发展，连锁超市大规模、大范围组织鲜活农产品的流通成为可能。

2、人民生活水平的提高，消费者日益关注食品安全，追求方便快捷的生活方式及清洁舒适的购物环境推动了“农改超”的进程。

3、农业小规模生产与大市场矛盾的解决要求必须要有真正的市场主体引导农业生产。

理论界认为，生鲜超市尤其是大型连锁生鲜超市会以其先进的信息技术（如：POS系统）在一定规模的市场中对农产品需求信息进行收集、分析、反馈从而直接指导农业生产；另外随着农业产业化的进程及超市自身发展的需要，生鲜超市可能以定单农业的方式稳定生鲜食品货源，持续经营，同时对农户而言则稳定了需求降低了市场风险。

（店铺管理）关于永辉超市“忽悠”运营模式永辉超市上市大跃进?2010年11月16日01:0521世纪经济报道【大中小】【打印】共有评论0条张望11月15日，证监会发审委召开2010年第212次会议，审核永辉超市首发申请。

2000年起步于福州壹家小超市、2001年4月成立时注册资本才100万元的永辉超市，目前总股本已扩张至6.579亿股。

永辉超市实际控制人为分别担任X公司董事长和总经理的张轩松、张轩宁兄弟，作为壹致行动人的张氏兄弟，合计持有永辉超市27386万股，占发行前的41.62%，仅按拟公开发行股份及募资规模计算，拥有澳大利亚永久居留权的张轩松、张轩宁兄弟，其合计账面财富就达到约50亿元。

“上市就是为了造富。

”壹位投行人士认为，“永辉超市自2007年正式启动上市工作以来，扩张规模和速度迅速加大，这种为上市而突击铺大摊子的做法，主要是有利于在普遍高市盈率发行的A股市场圈到更多的资金。

”据其透露，永辉超市起初计划于2007年底以红筹方式实当下香港上市，计划融资金额约5亿港元，但境外上市计划遇阻后，随之转而寻求内地途径，且将目标锁定深交所中小板，但随着股本的扩大，最终将上市目标确定在上交所。

突击做大资产招股书申报稿显示，永辉超市本次拟公开发行1.1亿股，拟募集资金18.9388亿元，投入连锁超市发展、企业培训中心等4个项目，其中包括新开设73家门店，建设期为24个月。

但就是这个计划投入159788万元募集资金的新开设73家门店连锁超市发展项目，目前尚有21家门店没有签署房屋租赁合同，而已签定物业租赁协议的门店中，最早起租的日期为2009年7月1日。

“仍没确定租赁的门店，就凭壹纸计划向市场募集资金，难免让人产生临时拼凑募投项目以提高募集资金数额的见法。

”前述投行人士说。

不仅如此，截至2010年6月底，永辉超市共有135家门店和1个配送中心，其中3家门店涉及自有房产，其余132家门店均为租赁取得，租赁面积总共约为839649平方米。

永辉超市及其供应链网络的简要分析国际学院海事物流一班叶丰关于永辉永辉超市是中国大陆首批将生鲜农产品引进现代超市的流通企业之一，被国家七部委誉为中国"农改超"开创者，被百姓誉为"民生超市、百姓永辉"。

公司已发展成为以零售业为龙头，以现代物流为支撑，以现代农业和食品工业为两翼，以实业开发为基础的大型集团企业。

永辉超市成立于1998年，总部位于福建省会福州市。

十年创业，飞跃发展，已跻身全国性大型商业百亿企业，是福建省流通及农业产业化双龙头企业，被国家商务部列为"全国流通重点企业"，重点企业，已在上海主板上市，股票代码601933。

永辉超市是中国大陆首批将生鲜农产品引进现代超市的流通企业之一，被国家七部委誉为中国"农改超"开创者，被百姓誉为"民生超市、百姓永辉"。

公司已发展成为以零售业为龙头，以现代物流为支撑，以现代农业和食品工业为两翼，以实业开发为基础的大型集团企业。

永辉超市坚持"融合共享"、"竞合发展"的理念开创蓝海，与国际零售巨头共同繁荣中国零售市场，在北京、重庆、福建、安徽、贵州等多个省市已发展300多家大、中型超市，经营面积超过300万平方米，员工逾30000人，2010年营业总额达150亿元，位居"2010年中国连锁百强企业29强"、"中国快速消费品连锁百强10强"。

永辉供应链相关环节环节一：驻场采购量大的商品由采购直接采购，量小的商品，例如总要货量不到100公斤的商品则是由批发市场上倒爷代为采购，质量有问题直接由倒爷负责，这样既能保证采购单的时间又能保证商品的质量。

环节二：上货时点的控制正常的商品每天上货1-2次，但是对于销量大的商品、畅销的商品可以随时中途补货，这也是发挥了批发市场有驻场采购的优势。

不要小看这一点，大家可以回忆一下，过去自己门店搞促销，多少海报商品因为控制量或者更直白的说是为了控制毛利，而让很多顾客无法买到海报上的商品，顾客甚至拿着海报在超市直呼超市是骗子，我们的顾客就是这样慢慢流失的。

永辉超市一公司简介永辉超市创建于2001年，十年创业，飞跃发展，已跻身全国性大型商业百亿企业，是福建省流通及农业产业化双龙头企业，被国家商务部列为“全国流通重点企业”、“双百市场工程”重点企业，荣获“中国驰名商标”，于2010年12月15日上海主板上市，证券代码：601933。

永辉超市是中国大陆首批将生鲜农产品引进现代超市的流通企业之一，被国家七部委誉为中国“农改超”开创者，被百姓誉为“民生超市、百姓永辉”。

公司已发展成为以零售业为龙头，以现代物流为支撑，以现代农业和食品工业为两翼，以实业开发为基础的大型集团企业。

永辉超市坚持“融合共享”、“竞合发展”的理念开创蓝海，与国际零售巨头共同繁荣中国零售市场，在福建、重庆、贵州、四川、北京、天津、河北、河南、安徽、江苏、黑龙江、吉林、辽宁等13个省市已发展近300家大、中型超市，经营面积超过300万平方米，位居2010年中国连锁百强企业30强、中国快速消费品连锁百强10强。

永辉集团在实施稳健发展战略的同时，也在全力实施区域发展战略，力争在五年内﹙即2014年﹚，完成福建、重庆区域流通一体化，实现年销售总额150亿元，进入全国商业。

二永辉超市2010年报告摘要（多区域全面布点）2010年营业总收入123.17亿元,同比增长45.33%, 利润总额4.08亿元,同比增长23.07%,归属于母公司所有者净利润3.06亿元, 同比增长20.15%。

2010年每股收益为0.4元,每10股派发现金红利1元。

加快全国扩张步伐,未来2-3年处在高速成长期公司2010年新开门店40家, 关闭6家。

截至2010年底,全国已开门店156家,总营业面积105万平米,其中福建88家、重庆53家、北京7家、安徽7家、贵州1家。

且已在福建、重庆、北京、天津、安徽、江苏、河南、贵州、四川等九个区域签约门店约80家, 平均单店面积约9000平方米。

截止目前全国已开门店180家，已签约门店86家，计划签约门店34家。

永辉超市永辉超市成立于1998年，十年创业，飞跃发展，是中国500强企业之一，是国家级“流通”及“农业产业化”双龙头企业，荣获“中国驰名商标”,国务院授予“全国就业先进企业”，获“全国五一劳动奖状”等荣誉称号。

永辉超市是中国大陆首批将生鲜农产品引进现代超市的流通企业之一，被国家七部委誉为中国“农改超”推广的典范，被百姓誉为“民生超市、百姓永辉”。

公司已发展成为以零售业为龙头，以现代物流为支撑，以现代农业和食品工业为两翼，以实业开发为基础的大型集团企业。

永辉超市坚持“融合共享”“竞合发展”的理念开创蓝海，与境内外零售企业共同繁荣中国零售市场，在福建、广东、重庆、四川、贵州、陕西、北京、天津、河北、平山、安徽、上海、江苏、浙江、黑龙江、吉林、辽宁等17个省市县已发展超过360家大、中型超市，经营面积超过300万平方米，位居2012年中国连锁百强企业13强、中国快速消费品连锁百强7强。

永辉积极承担企业公民的社会责任，始终在稳价保供、应急救灾、解决“卖难买贵”等行动中努力发挥带头、骨干的示范作用，热心致力于慈善超市、助学支教、扶贫济困、助残助孤、赈灾救难等公益事业，向社会捐赠资金及物资累计逾亿元。

未来几年，永辉将稳健地向全国多个区域发展，着力建设“家门口的永辉”“新鲜的永辉”“放心的永辉”，并以“绿色永辉”“科技永辉”为目标，发展成为全国性生鲜超市龙头企业，跻身中国连锁企业前列。

意大利比萨饼披萨（Pizza）又译作披萨饼、匹萨，是一种发源于意大利的食品，在全球颇受欢迎。

比萨饼的通常做法是用发酵的圆面饼上面覆盖番茄酱，奶酪和其他配料，并由烤炉烤制而成。

奶酪通常用莫萨里拉干酪，也有混用几种奶酪的形式，包括帕马森干酪、罗马乳酪（romano）、意大利乡村软酪（ricotta）或蒙特瑞·杰克干酪（Monterey Jack）等。

老乡鸡清光绪二十年（1894年），合肥西乡束氏高祖元胜在合肥至六安古驿道旁杨大墩开办“束大鲜鸡汤店”，专营肥西老母鸡汤。

关于国内生鲜超市的思考（以农改超为背景进行的思考）这是一个思考，而不是调研和分析。

思考的根基是，对人们的内心的直接的观察。

而且并不是观察每个人的别人的心，是观察自己的心。

这是因为那个事实就在那，只要专注的去看就行。

而前提是去掉所有的个人的观点感受动机目的，从这些局限中解脱，就看到了事实。

第一部分一，国内生鲜超市（尤其是农改超）的困境由于是替代菜市场（这相对于只是单纯的开设生鲜超市而言，如果是这样，甚至可以开设一家如华润ole的精品超市，价格和毛利自然不是问题），所以改为生鲜超市时，蔬菜的价格不能提高，而品质至少保持一致。

在这两个条件的硬性的制约下，欲改为生鲜超市，面临两大困境：第一，由于超市的运营成本远高于菜市场而不得已抬高零售价格不仅是硬件设备、日常运营费用要高出菜市场很多，还有人工费用问题，摊贩将自己的工资完全忽略了，被打入到降低价格中，而且他们每天的加班及假日的加班的加班费及省掉的人工，都是超市无法弥补的巨大的节省。

由于责任心、管理、专业水平，超市损耗更大。

可能各地还会有交税问题的差异。

（不过，改为超市还有几个利于降低成本的因素：第一，大量采购，则进价低了；第二，众多摊贩分担整个菜市场的销量，而生鲜超市是一个经营主体，那么，即便毛利率低于摊贩，毛利额也许更高；第三，摊贩或外包柜台，他们需要保留利润，而直接经营后，则省掉了中间商的利润。

所以，作为生鲜超市，其最核心的分类不能外包，必须象家乐福那样自营。

）第二，超市的经营管理水平反而不如摊贩。

责任心是关键。

摊贩就不用说了，这是他们养家糊口的关键，必然尽心尽力不辞劳苦任劳任怨。

可是，超市的员工是在打工，他们每天的订货、理货、防损、顾客服务、谈判、商品设计、控制品质、对价格的调整等等每个方面，都与每天工作中的责任心有极大的关系。

专业性也是问题。

由于超市的连锁化发展，对人才本来就需求大，而生鲜人才更是由于专业性强，地位低，而愿意从事生鲜的人少，使从业人员更少，同时素质又较低。

永辉⽣鲜的管理理念经营⽣鲜的主要⽬的是吸引来客，是不赚钱的。

永辉的⽼板坦诚分享了的⼀些数字颠覆了这⼀理念：永辉2011年⽣鲜占⽐为总销售的50%以上，永辉⽣鲜的⽑利在10%以上，永辉⽣鲜产品的价格平均⽐农贸市场便宜10%……经济不振给各⾏各业都带来了较⼤影响，零售⾏业也不例外。

虽说⽇⼦还得过，柴⽶油盐仍离不开超市，但对普通百姓来讲，能省则省，谁知道这样的苦⽇⼦还要捱多久呢？不少零售企业举步为艰，都在寻找招数突围，以摆脱这场危机对⾃⼰的影响。

⽽永辉超市的异军突起，似乎给黯淡的零售前景带来了⼀丝亮光，众多的零售企业似乎也看到了⽣的希望，都想从永辉的经营中得到些启⽰，捞根救命稻草来摆脱困境。

毫⽆疑问，永辉超市已经成为⾏业的标杆，⽽它的绝招，就在于⽣鲜经营。

近⼏年，永辉挟着它的⽣鲜经营绝技，四处出击，攻城掠地，短短⼏年就打遍了⼤江南北，引起零售界⼀阵惊呼。

2012年5⽉7⽇央视市场研究股份有限公司（CTR）公布的中国连锁百强，永辉成为成长最快的零售企业。

截⽌⾄2011年底，永辉超市店⾯总量为204家，较2010年同⽐增长31%。

据今年永辉超市⼀季报显⽰，公司实现营业收⼊62亿元，同⽐增长47%。

永辉的⽣鲜经营，打破了很多所谓的专业⼈⼠的⼀惯看法：经营⽣鲜的主要⽬的是吸引来客，是不赚钱的。

永辉的⽼板坦诚分享了的⼀些数字颠覆了这⼀理念：永辉2011年⽣鲜占⽐为总销售的50%以上，永辉⽣鲜的⽑利在10%以上，永辉⽣鲜产品的价格平均⽐农贸市场便宜10%……说点永辉的历史。

2000年开始，永辉把⾃⼰定位在做⽣鲜超市，2001年，福州市政府启动将农贸市场改为超市的"农改超"规划，永辉顺应了这⼀趋势，加快了⽣鲜超市的扩张步伐，参与接⼿改造农贸市场。

为中国第⼀家以新业态经营农贸超市的模式在⾏业内起到了标杆作⽤，被国家七部委誉为中国"农改超"的开创者。

2009年8⽉，获国家商务部批准成功完成股改，公司名称变更为永辉超市股份有限公司。

论道·永辉超市的“超级物种”是怎样诞生的作者：暂无来源：《企业观察家》 2018年第1期这个时代有很多新兴时尚词汇，比如物种、基因、分享和生态。

作为一家实体企业，永辉也结合了时代的特点，对这几个名词作出了自己的一番诠释。

首先是物种论。

永辉近期提出了一个名为“超级物种”的新商业模式，这是个以轻时尚及轻奢餐饮为基础，餐饮＋超市＋互联网业态的商业模式，以“80后”和“90后”等新消费群体作为主要目标。

这套模式在业内产生了一定的影响力，目前已经开了14个门店，其核心优势在于它基于整个永辉的平台支撑，具备一定的品牌及资源优势（强供应链、人才及资金）。

无论是寻求物业支撑，还是寻找合伙人，都有品牌做背书。

尤其是我们的合伙人体制，它更具有独特的优势。

这个“超级物种”模式由多物种品类集结而成，是一个由年轻人组织创立的平台。

在给它取名时，我们参考了台湾的上引水产及另一家意大利超市，上引水产有很多海鲜现场加工制作，那家意大利超市也走超市+餐厅的模式。

当我们要给永辉的这个新商业模式取名时，有人提议叫做“超级物种”，我觉得这个名字非常好，这就是个需要通过竞争迭代以适者生存的商业模式。

永辉的物种进化论下面我谈一下永辉的物种进化论。

第一点，永辉作为一个零售连锁企业，在这一轮做了一个很重要的改革，我们用分拆法把一个大的永辉精致超市（BRAVOYH）分成16～20个物种。

其中超级物种是8～10个，以生鲜及快消品为主。

永辉的新物种如何对标新零售呢？我们在供应链上对标名企好市多（Costco），在组织体制上对标华为。

华为的核心理念是共享，是合伙创业，是科技全球化。

我们也希望应用科技，使得永辉的新物种商业模式可以推动消费升级，做到从存量到增量的增长，从量到质的转变，以及从吃饱、吃好到吃得健康的转型。

如何用动态的眼光去看超级物种？普遍观点认为实体企业都是传统企业，但事实上传统企业也可以跟科技结合。

我们的核心理念是自我创新、加速迭代，集智创富。

目录中投顾问点评：永辉模式的发展潜力有多大？ (3)张轩松其人 (4)个人简介 (4)创业经历 (4)创业环境 (7)创业心得 (8)农民张轩松 (9)永辉集团 (11)集团简介 (11)发展历程 (11)企业文化 (12)经营理念 (13)服务宗旨 (14)联手汇丰 (15)永辉模式 (16)解析农改超 (17)行业领军人物电子书推荐 (21)中国投资咨询网产业研究中心（中投顾问）介绍 (22)如果您觉得此电子书对您的同事或朋友有用，点击此处本电子书即可发给他/她参考！中投顾问点评：永辉模式的发展潜力有多大？永辉集团创办于1998年，是一家以经营生鲜农产品为主，日用百货、服装鞋帽为辅的商业零售企业。

永辉集团把生鲜农产品搬进现代超市，突出生鲜农产品主业，进行连锁化和专业化发展。

这一经营模式彻底扫除了传统农贸市场“脏、乱、差”的弊端，以商品的多样性、实用性和购物的便利性，使消费者一进入超市就能购得家庭日常所需任何生活用品，满足了不同消费群体的购物需求，顺应了传统农贸市场和百货业态无法满足人民日益增长的多样化物质需求的时代发展趋势。

2008年12月17日，汇丰控股的私募股权部门汇丰直接投资（亚洲）有限公司以3500万美元再度注资福建永辉集团。

再加上2007年8月4000万美元的首期投入，汇丰直投总共以7500万美元持有永辉24%的股份，创国外私募基金对内地超市投资金额最高纪录。

是什么让这个本土超市有如此的自信？中投顾问认为，是日渐积累起来的“永辉模式”吸引了汇丰的注资。

永辉首次把生鲜农产品引进现代超市，再进行连锁化、专业化、品牌化发展。

这种差异化经营模式扫除了传统农贸市场的弊端，满足了不同消费群体的购物需求，使得永辉拥有了大批忠实顾客。

中投顾问认为，只有积极求变，才能在竞争中永立不败之地。

永辉此次引入国外私募基金，即是给永辉借来一场“东风”，以继续推广永辉生鲜运营模式，并提高各战略区域的市场份额。

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永辉超市三、⽣鲜是指未经烹调、制作等深加⼯过程，只做必要保鲜和简单整理上架⽽出售的初级产品，以及⾯包、熟⾷等现场加⼯品类的商品的统称。

四、. ⽣鲜品是⼀类特殊的商品，它可以帮助超市拉动客流，提⾼顾客光顾频率，同时也是损耗最⼤和消耗⼈⼒最多，销售成本最⼤的品类。

1、产品特性问题。

⽬前超市经营的⽣鲜⾷品主要的特性有:⼀是易腐性,这⼀特性导致了对采购与配送的周期要求⽐⼯业品更短,这样就限制了采购半径。

⼆是季节性,这⼀特性源于⽔产蔬菜⽔果⽔产等产品的⽣物⽣产周期,⼀旦了成熟季节,就会形成⼤批量的供应,⽆法控制上市的节奏,因此很难配合超市的均衡经营采购计划。

三是地域性,农产品的地域特性使得某些产品只有在特定产地才有供货。

这三⽅⾯的产品特性,使得超市在产品开发,供应商优选上受到很⼤限制。

四是价格的波动性,价格的频繁受供应量,需求量五、⼀般超市⽣鲜经营状况1.⽣鲜经营运作成本⾼场地租⾦以及卖场的装修上花费的资⾦很多，同时空调、冷柜、购物车等设备的购⼊、运转费⽤都使得超市⽣鲜区的投⼊成本居⾼不下，超市⽣鲜的品质管理和⼯作流程也使得经营环境的成本⼤⼤增加，顾超市⽣鲜的⾼投⼊是造成超市⽣鲜经营利润不佳的重要原因。

2.超市⽣鲜经营耗损⾼⽣鲜产品具有保质期短、季节性强、储存难的特点、这就加⼤了超市管理的难度。

许多⽣鲜产品如蔬菜、⽔果、⾁类等本⾝易碎、易变质、在运输、装卸、存储、⽣产加⼯、上架陈列再到顾客选购，整个作业过程中的损耗不可避免。

⼀些超市的作业流程和标准不科学不健全，控制不严等问题普遍存在，⽣鲜经营管理⽔平普遍不⾼，⽣鲜的⾼损耗将⽣鲜利润吞噬。

为了降低损耗，许多卖场只好把已经不够新鲜的蔬菜、⽔果、⽔产品在货架上⼀搁再搁，从⽽严重影响了产品在消费者⼼⽬中的形象；或者为了确保形象⽽⼤⼒度打折销售乃⾄最后扔掉，企业⼜往往承受不起这⽅⾯的损耗。

3.超市⽣鲜的货源、品质难以得到保障我国现有的⽣鲜产品多位家庭分散式⽣产加⼯，⽽⾮企业化运作，农户受教育⽔平普遍较低，其⾃动化程度普遍不⾼，⽣鲜产品的产量难以保障，农户对于市场信息把握不准，难以符合市场需求，这种经营模式也使得⽣鲜产品流通环节增加，流通过程中的产品损耗⾼，使得其品质难以保障。

浅析永辉超市的核心竞争力【摘要】核心竞争力是企业成长最有力的驱动力。

重视企业核心竞争力的培育，对企业的发展有着重大的现实意义，对于零售行业也不例外。

本文通过永辉超市针对生鲜部制定的一系列措施来论述永辉超市相对于其他超市的特殊之处，以及它相对于其他超市的核心竞争优势。

【关键词】永辉超市；核心竞争力；生鲜经营一永辉超市的特殊之处永辉超市成立于2001年，经过十多年的发展，已成为以零售业为龙头，以现代物流为支撑，以食品工业和现代农业为两翼，以实业开发为基础的大型企业集团。

被国家商务部列为“全国流通重点企业”、“双百市场工程”重点企业，荣获“中国驰名商标”，已在上海主板上市。

永辉超市是中国大陆首批将生鲜农产品引进现代超市的流通企业之一，被国家七部委誉为中国“农改超”开创者，被百姓誉为“民生超市、百姓永辉”。

永辉超市坚持“融合共享”、“竞合发展”的理念开创蓝海，与国际零售巨头共同繁荣中国零售市场，在北京、重庆、福建、安徽等多个省市已发展200多家大、中型超市，经营面积超过100万平方米，员工逾30000人。

截至2009年，拥有连锁超市122家，连锁经营面积超过60万平方米，2009年公司年销售总额将超过100亿元，位列中国连锁百强企业前列。

永辉超市是中国大陆第一家将生鲜农产品引进现代超市的流通企业，并以生鲜经营作为超市的核心，带动整个公司的发展。

当代很多零售企业都是以超市部为主，在这个著名超市众多的时候要想进军零售行业就不得不另寻途径，而永辉超市的生鲜经营为我们指明了新的方向二独具特色的生鲜经营生鲜经营是永辉最大的特色：永辉各门店的生鲜经营面积都达到40%以上，而且果、蔬、禽、肉、蛋、鱼等品种一应俱全；在集团总销售额中，生鲜农副产品的销售额占到总销售额50%以上。

俗话说“生鲜活，超市活。

”生鲜一直都是许多超市头疼的问题，尤其对供应链和物流体系不完备的中小型超市集团更是如此。

虽然生鲜农产品是百姓日常生活中消费量最大的商品，长期以来却一直是农贸市场的主打产品，因其损耗大、不易保鲜、毛利低、劳动用工大等特性。

组织管理成功之处1.组织管理模块化。

云超是永辉的线下传统超市业务，包括红标、绿标和金标店，分别对应大众化、中产和高端消费者。

云创是永辉近两年成立的公司，主要是进行新零售探索。

云商即B2B2C业务，通过全球贸易+物流+彩食鲜，为永辉及国内其他B端客户提供生鲜食材。

云金则是永辉在金融方面的探索，包括互联网小贷公司，以及战略投资的福建华通银行，永辉认购华通银行22%的股份。

基于这两块，永辉可以为优质经销商和供应商提供保理、贷款业务。

2.以结果为导向，拿业绩说话，奖罚分明，优胜劣汰。

公司始终积极拥抱新技术、新模式，勇于创新，没有任何历史包袱，O2O、大数据、云平台，有样学样。

像腾讯一样，永辉内部也有赛马机制。

合伙人团队之间相互竞赛，以自我竞争、自我发展为导向。

到了年底，每个部门排在最后20%的人或组织将被打散重新安排。

3.低成本。

公司利用价廉物美的产品，现代的超市的购物环境，同农贸市场去竞争，自然优势明显。

公司通过建立庞大的基地采购网络，不断地向上整合供应链，直采直营，减少中间环节，降低采购成本。

4.创新高效的管理制度。

永辉采用的是类似韩都衣舍的“大平台+小前端”模式，希望把每一个超市的员工变成企业合伙人、主体经营者。

并且对于高级专业人才（比如专业的生鲜采购人员），实施股权激励，从而极大的调动了员工的积极性，形成公司和员工双赢的局面。

核心团队是由12位联合创始人与核心合伙人组成，由他们规划新公司业务和人员架构。

其次，每位合伙人可以再度组建子公司，数量不超过6个。

这一机制被永辉内部称为“6+6”模式，实现了“大公司，小组织”的架构。

存在问题0.发展情况：2019年4月26日，永辉超市宣布2018年营收突破700亿元，营收增长两成，但净利润只有15亿元，下降两成。

这是永辉超市自上市以来，第二次出现净利润下滑的情况。

上一次净利润下降是在2015年，净利润下降了29%。

其共同原因在于销售费用和人员成本的增加，也就是新开店业务。