种美味土豆家常做法

家常炒土豆的做法步骤家常炒土豆是一道受欢迎的家庭菜肴，口感鲜美、健康营养。

下面将介绍一种简单易学的家常炒土豆的做法。

食材准备为了制作美味的家常炒土豆，我们需要以下几种食材：•土豆：新鲜的土豆是最佳选择，约500克。

•青椒和红椒：可根据个人口味调整用量。

•大葱：适量。

•大蒜：适量。

•生姜：适量。

•食用油：适量，推荐使用花生油或橄榄油。

•盐：适量。

•生抽：适量。

•鸡精：适量。

做法步骤步骤一：准备土豆1.将土豆洗净后，去皮切成块状。

2.将土豆块放入锅中，加入足够的水，煮沸后继续煮5分钟，直至土豆稍微变软。

3.将煮熟的土豆捞出，用凉水过一下，去掉土豆表面的淀粉。

步骤二：切割配料1.青椒和红椒洗净后，去籽切成块状。

2.大葱切成段状。

3.大蒜和生姜切成蒜蓉和姜末备用。

步骤三：炒制1.在锅中倒入足够的食用油，加热至6成热。

2.加入葱段、姜末和蒜蓉，煸炒出香味。

3.将切好的青椒和红椒块放入锅中，翻炒均匀。

4.加入煮熟的土豆块，继续翻炒。

5.倒入适量的盐和生抽，炒匀。

6.继续翻炒至土豆变软，呈金黄色，即可关火。

7.在出锅前加入适量的鸡精，提鲜。

步骤四：装盘1.把炒好的土豆倒入盘中，撒上少许葱花作为装饰。

小贴士•煮土豆时，可以在水中加一些盐，这样土豆的口感会更好。

•在炒土豆的过程中，如果锅中出现粘连的情况，可以适量加点水，以免烧焦。

•如果喜欢口感更松软的土豆，可以事先将土豆块用水浸泡片刻，然后再煮熟。

•可以根据个人口味，适量添加其他调料，如辣椒粉、孜然粉等。

以上就是家常炒土豆的制作步骤，简单易学，美味可口。

不妨花点时间亲自动手制作一下，品味家常味道。

祝您成功！。

家常土豆丝的切法和炒制要点土豆是我们日常餐桌上经常出现的一种食材，它具有丰富的营养价值和独特的口感，其中家常土豆丝更是备受喜爱。

下面将介绍家常土豆丝的切法和炒制要点，帮助大家制作出口感鲜美、颜色诱人的美味土豆丝。

一、土豆丝的切法1. 选择合适的土豆：首先，我们需要选择适合切丝的土豆。

它应该是新鲜的，皮色鲜亮，形状较规整，并且没有出现明显的病斑或破损。

2. 削皮洗净：将土豆洗净后，可选择削去外皮，以确保土豆丝的口感更加细腻。

如果你喜欢保留土豆皮的味道，也可以不削皮，这样会增添一些口感层次。

3. 切成均匀的丝：土豆切丝时要注意控制力度和刀法，以确保切出的土豆丝均匀细长。

一般来说，将土豆切成约5-6厘米长的段，然后再将每段土豆切成直径约2-3毫米的细丝即可。

4. 放入冷水中浸泡：切好的土豆丝要放入冷水中浸泡片刻，这样可以去除多余的淀粉，使土豆丝更加干爽，并避免炒制时粘连在一起。

二、家常土豆丝的炒制要点1. 控制火候：在炒制土豆丝时，火候的掌握非常重要。

初步加热油锅后，可以先以中火加热，将土豆丝放入锅中迅速炒匀，使其均匀受热。

之后可以适度提高火力，使土豆丝迅速炒熟。

2. 加入适量的调料：炒制土豆丝时，可以根据个人喜好添加适量的调料。

常见的调味料包括盐、胡椒粉、味精等。

注意调味料的用量要适中，以保证土豆丝的原汁原味。

3. 翻炒均匀：为了确保土豆丝炒制均匀，我们需要用炒菜铲快速翻炒，使其充分接触油热，将热量均匀散发，以避免焦糊或不熟。

4. 加入少许水：土豆丝炒至稍微变软时，可以加入少许水分，快速掀炒几下，然后盖上锅盖焖煮片刻，这样土豆丝会更加绵软可口。

5. 最后关火：当土豆丝炒至酥脆金黄时，即可关火。

不要过度炒制，以免影响口感。

家常土豆丝可搭配其他食材，如尖椒、青椒、胡萝卜等一同翻炒，增加颜色层次和口感多样性。

制作土豆丝时，我们需要注意火候的掌握、调料的搭配和炒煮的技巧，只有做到这些，才能制作出口感鲜美的家常土豆丝。

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18种万能土豆做法大全，收藏起来慢慢做吧展开全文土豆，很多人都特别爱吃。

从主食到主菜、小菜、零食、宵夜，任何场所都能hold住今天给大家分享一波土豆的新吃法。

赶紧转走收藏吧一、焗土豆泥用料：土豆3个、火腿半根、马苏里拉奶酪适量辅料：盐一小勺、鸡精一小勺、黑胡椒适量、牛奶适量步骤1.土豆泥一般都是蒸的，也可以把土豆洗干净，包好保鲜膜，放到微波炉里，五分钟就会熟透，简单实用2.把土豆泥挖出来，放到碗里。

3.倒入适量牛奶。

4.充分搅拌牛奶盒土豆泥，让其充分混合。

5.将火腿切成小丁。

6.撒上盐、鸡精、黑胡椒。

7.充分混合上述东东。

8.用锡纸叠个盒子，将混合好的土豆泥均匀的平铺在盒子里。

9.在上面盖上擦好的马苏里拉奶酪。

10.烤箱180°预热后，将土豆泥入烤箱烘烤。

中层，上下火，大概十分钟左右就好了二、培根芝士焗土豆主料：土豆2个、培根1条切粒、鸡蛋2个、2个马苏里拉、芝士切细丝10g辅料：香葱粒少许白萝卜丝适量步骤1.水沸后300度，30分钟，蒸熟土豆。

土豆去盖。

2.掏空时候注意：太薄容易破，缺乏口感；太厚，馅料难以熟。

放入白萝卜丝和培根。

3.打入全蛋液，撒上葱粒和马苏里拉芝士。

4.用电烤箱，200度预热后，烤网插入中层架烤10分钟，再移至底层架继续烤10分钟（中途改变层架的原因是，芝士需要高温烤化，但是化后又容易焦）三、黑胡椒焗土豆泥主料：土豆一个辅料：黑胡椒适量盐适量牛奶适量白糖适量马苏里位奶酪适量步骤1.土豆去皮切片蒸熟。

加入黑胡椒，盐，牛奶和少许白糖，碾成泥，牛奶的量自己根据实际情况调整哈，感觉土豆泥太干的可适量增加，否则可减少量哦。

2.把搅拌成糊的土豆泥放入裱花袋，没有裱花袋的用小勺子舀到纸杯中也可以哈。

3.撒上马苏里拉奶酪丝，烤箱180°放上层，奶酪烤化稍微上颜色即可。

四、金枪鱼土豆酱主料：新鲜土豆1个紫洋葱1/4个步骤1.将土豆洗干净（不要去皮！）用保鲜膜包好。

放到微波炉中，最高火力6分钟后拿出（PS:一定要带隔热手套！非常烫）用一根牙签插到土豆中心，如果牙签很顺畅的下去就代表可以了，如果不顺畅，就放回微波炉再继续加热2~3分钟。

上篇|土豆怎么做才好吃？36个做法告诉你今天来给大家讲讲土豆怎么吃~我们都知道土豆是粗粮食物中含淀粉成分最多的食物之一，具有抗衰老的功效。

它含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B族维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。

也是碳水化合物，但是其含量仅是同等重量大米的14左右是非常好的高钾低钠食品，很适合水肿型肥胖者食用。

加上其钾含量丰富，几乎是蔬菜中最高的，所以还具有瘦腿的功效。

可以用来主治胃痛、痄肋、痈肿、湿疹、烫伤，是和胃健中药和解毒消肿药，性平味甘。

既然土豆有那么丰富的营养成分，所以今天来给大家分享一些土豆的做法满足一些喜欢吃土豆的土豆粉丝~1.锅巴土豆食材：土豆，葱，孜然粉，花椒，芝麻油，生抽做法：①　把土豆削皮，切块入锅煮熟，煮土豆是放点盐进去，容易让土豆入味②　煮熟后的土豆捞出来晾干水分③　锅内放入少许芝麻油将煮熟的土豆放入锅中，中小火煎④　煎至两面焦黄⑤　依次放入花椒粒，孜然粉，辣椒粉，孜然粒，生抽进行翻炒，起锅前放入葱花段末2.地三鲜食材：土豆，茄子，青椒，葱，蒜瓣，十三香，盐，生抽，老抽，蒸鱼豉油做法：①　土豆茄子切滚刀块，青椒去籽掰块，蒜葱切好备用②　锅里放凉水，下土豆块，大火煮③　水滚开后下茄子块，煮两分钟，水里滴点白醋④　两分钟后，捞出茄子土豆，分盘装，茄子基本都会浮在水面上，比较好分⑤　土豆沥干水分，茄子过凉水，用手尽量捏干水分⑥　炒锅放油蒜葱，先放青椒炒几下，再放土豆茄子翻炒几下⑦　一小勺十三香，没有可以五香粉代替，炒匀⑧　一勺生抽，蒸鱼豉油，半勺老抽，炒匀⑨　一小勺盐，炒匀出锅，装盘撒点葱花即可3.肉末土豆泥食材：土豆，肉末胡椒粉，盐，淀粉，料酒，豆瓣酱，白糖，葱花做法：①　土豆去皮切块放入水中煮熟②　煮熟的土豆加入胡椒粉，盐，用勺子压成泥③　如果土豆泥太干，可以加点水，再用保鲜膜上先刷一层食用油④　将土豆放在刷好油的保鲜膜上，按压紧实成型，倒扣在盘子中⑤　将淀粉加水调成芡汁⑥　锅内入油烧热，放入肉末翻炒⑦　加入料酒，豆瓣酱，调好的芡汁，白糖继续翻炒⑧　试味即可食用4.番茄土豆炖牛腩食材：牛腩，番茄，土豆，桂皮，八角，料酒，盐，糖，老抽，姜片，蒜做法：①　土豆去皮，牛腩洗净备用②　在番茄的顶端划十字，放入开水中浸泡5分钟，去皮切小块，备用③　土豆切块，用冷水浸泡15分钟左右④　冷水下锅，开后焯5分钟左右，捞出沥水控干⑤　将牛腩，土豆，番茄依次放入锅中，桂皮，八角，姜片，蒜，料酒，老抽等，倒入1000ml水⑥　选用捷赛自动烹饪锅来煮，用煲汤程序⑦　汤汁红艳酸爽不油腻，味美汤浓，开胃下饭5.香辣土豆炖鸡食材：土鸡，青椒，土豆，油，黄酒，豆瓣酱，生姜，小葱，冰糖，生抽做法：①土鸡斩块洗净，土豆去皮切块，青椒洗净后切开②准备调味料，热锅倒油，温油下豆瓣酱，小葱好生姜爆出红油③把鸡下入炒均匀后加入黄油④把土豆加入再加入生抽和老抽炒匀⑤加入清水和冰糖盖上盖子大火烧开后转小火烧半小时⑥之后转大火加入青椒收汁后熄火出锅6.香辣鱿鱼烤土豆泥食材：土豆，鱿鱼，洋葱，青椒，盐，黑胡椒粉，韩式辣酱，孜然粉，植物油做法：①　鱿鱼洗净备用，土豆洗净去皮，切条，盖上保鲜膜入微波炉叮3-5分钟②　加入盐和黑胡椒粉压成泥③　加入切碎的青椒丁和洋葱丁，拌匀，也可以将青椒丁和洋葱丁用少许油炒一下断生④　塞入鱿鱼筒内，内部塞紧，到八九成满，鱿鱼薯类之后会稍微收缩，把土豆泥向外挤，如果塞太满，会溢出来⑤　韩式辣酱加少许油和孜然粉，调成能涂开的粘稠度⑥　用牙签封好口，刷好上一步的辣酱，入预热好的烤箱中层，上下火180度烤8分钟左右，再翻面补刷辣酱，挪到上层烤3-5分钟⑦　取出稍晾凉，放在油纸上，用锋利的刀切厚片即可7.土豆火腿早餐饼食材：土豆，香肠，胡萝卜，小香芹，面粉，盐做法：①　胡萝卜，香芹和香肠切小粒备用②　土豆洗净切片，放锅里蒸熟③　压成土豆泥，把胡萝卜，香芹和香肠粒放入土豆泥搅拌均匀④　再加入适量面粉和盐，和成比较软的土豆面团⑤　手上抹一些油，取鸡蛋大小的土豆面团揉圆，再按扁⑥　锅中抹上少许的油，锅热后放入土豆饼，小火慢煎，金黄即可食用8.拌茄子土豆泥食材：茄子，土豆，酱油，香醋，葱，蒜，胡椒粉，香油，白糖做法：①　将葱和蒜切好②　然后放入碗中，加酱油，香醋，白糖，胡椒粉和香油拌好成调味汁，备用③　茄子土豆处理干净，将土豆切块，茄子对切④　放蒸锅中，大火上汽蒸10分钟左右⑤　用筷子扎土豆，扎透就熟了。

土豆的做法大全_土豆怎么做好吃_土豆的家常菜做法-美食天下土豆做法【土豆煎饼】土豆洗净去皮沸水煮熟土豆放大碗用汤勺压烂成泥状再放入面粉和少许食盐、葱花加入清水拌匀平底锅放油待油热放入拌好土豆泥用勺压平成圆形饼用火煎至两面呈微黄色即土豆饼装盘用刀切成大小样6块每块饼抹上炼乳和番茄酱即食用当点心或佐餐食常食有益气健脾促进食欲润肠通便食疗效【黑胡椒土豆汤】土豆蒸熟去皮捣成泥支锅放入水待水开把土豆泥倒入用小碗调稀淀粉并加入黑胡椒粉和盐、味精倒入锅小火煮片刻盛盆加入少量橄榄油即【蚝油土豆泥】土豆去皮洗净切成小块放入碗隔水蒸至酥烂用勺子把压成泥拌入极少盐和味精使其有微微咸味炒锅入少许油放入蚝油翻动几下加水和糖搅匀勾芡浇土豆泥上即成【土豆面小麻团】土豆洗净上笼蒸烂去皮搓碎搅匀凉倒入面粉...土豆做【土豆煎饼】土豆洗净皮沸水煮熟土豆放碗用汤勺压烂泥状再放入面粉少许食盐、葱花加入清水拌匀平底锅放油待油热放入拌土豆泥用勺压平圆形饼用火煎至两面呈微黄色即土豆饼装盘用刀切6块每块饼抹炼乳番茄酱即食用点或佐餐食食益气健脾促进食欲润肠通便食疗效【黑胡椒土豆汤】土豆蒸熟皮捣泥支锅放入水待水土豆泥倒入用碗调稀淀粉并加入黑胡椒粉盐、味精倒入锅火煮片刻盛盆加入少量橄榄油即【蚝油土豆泥】土豆皮洗净切块放入碗隔水蒸至酥烂用勺压泥拌入极少盐味精使其微微咸味炒锅入少许油放入蚝油翻几加水糖搅匀勾芡浇土豆泥即【土豆面麻团】土豆洗净笼蒸烂皮搓碎搅匀凉倒入面粉拌匀揉透面团红酱加熟面粉拌匀芝麻加水搓湿面团揉条状揪块按扁包入少许红酱捏紧收口抟圆团滚芝麻制麻团坯锅置火倒入植物油烧至六热麻团坯入锅内炸至浮起表面呈金黄色即熟注意：熟土豆泥与面粉团面团破加少许温水【土豆烧烤】土豆预先煮至六七熟用锡纸包始烧烤其放烤炉边缘等完全熟透用夹取放餐盘再用刀十字切（切底保持土豆散）面塞入酸奶油、培根碎粒及撒少许盐即食用【奶香土豆饼】洗干净土豆屉锅蒸鸡蛋打匀加入牛奶再加少量精盐、白糖、味精（鸡精更啦）蒸土豆皮弄碎倒入调牛奶鸡蛋汁加适量面粉拼命搅加面粉（定型）捏土豆饼坯放进平底锅炸记着用火做否则影响土豆饼色泽吃细腻土豆饼锅啦看着食欲呢【印尼咖喱土豆球】新鲜土豆500克煮熟皮并立即捣土豆泥加入盐、糖、鸡精、胡椒粉少许及麦淀粉拌匀并待其凉放入冰箱置放2精牛肉200克及洋葱200克剁碎加油炒熟放入盐、糖、咖喱粉制土豆球馅待其凉放入冰箱置放2同做汤团用土豆泥咖喱牛肉包鸡蛋般球外面抹面包粉入油锅用火炸至黄色即印度尼西亚喜欢吃菜【素料土豆丝】土豆洗净、皮切丝放入盆加适量清水、少许醋调匀浸泡20钟捞放入沸水锅烫再用凉水漂凉沥水放入盆撒精盐、白糖、白醋拌匀山楂糕切丁香菜切短段撒土豆丝即食用土豆两种做道新疆菜,叫沙湾盘鸡,朋友教我做,比较特别,吃.原料:半或鸡,两四土豆油,白糖,红辣椒花椒胡椒姜做：鸡脚砍拇指块再土豆切八块按照鸡八两油比例,锅放花油,加热四热加三勺白糖,继续加热,断搅,看泡沫放土豆锅,土豆染红色再放鸡锅断搅,五熟,放适量干红辣椒,花椒,胡椒等调料,哦,放鸡同放姜,搅均匀放水,淹没菜适量火熬煮,四十钟,反要等土豆烂熟止,要煮宽宽手擀面盘打底,味道真实别提美,香土豆削皮切块放水加点盐用火煮软透沥干水放入碗或汤锅加少许黑胡椒粉加牛奶（先加点等搅拌觉太干再加点〕加融化黄油（怕胆固醇高用MARGARINE代替加少跟据喜点香些我般45型土豆加1/2 cup 黄油市售黄油通每盒四块每块1/2 cup〕接搅拌用FOOD MIXER简单种手提电熨斗状行便宜10美元能买实没工搅行既辛苦定搅细腻搅土豆完全泥状行吃土豆泥定要浇GRAVY才吃超市卖GRAVY MIX美吃土豆泥都配肉类家论烤火鸡烧牛肉鸡翅都汤汁汤汁加盐勾浓芡美味自制GRAVY喜欢吃绿色蔬菜冻豌豆（SWEET PEA〕加少许白糖煮熟加土豆泥再浇GRAVY吃蜂窝土豆蜂窝土豆用新土豆做其外形酷似蜂窝状名蜂窝土豆做：选新鲜土豆斤洗净皮用刮菜丝铁刮刮细丝越细越土豆丝备撒少许豆粉每根土豆丝都要淡淡裹豆粉其裹豆粉程度能够清清楚楚辨别每根土豆丝土豆丝同用平底锅烧猪油（等边油）油煎需要任何香料豆丝倒入锅内炸七八钟起锅土豆丝盘根错节连整体像向葵般雪白玉放盘撒些白糖桌趁热吃酥脆香甜吃起旷神怡1、土豆烧排（川味特色）：先用淀粉、酱油（颜色看所用酱油用盐）、蛋清排拌匀适量放入花椒粉胡椒粉腌五钟锅烧干放油烧热放入姜片爆香再放入豆瓣酱（辣椒酱推荐四川郫县豆瓣酱）炒匀马排放入（豆瓣酱能油煎太久否则黑）排炒熟加入水始烧记放糖烧程尝尝汤味根据自口味放调料烧差再放切块土豆等土豆能吃看汤够粘稠勾勾芡注意烧候水要太沸腾起能基本淹住食物免水太土豆都烧软锅汤盖盖留点缝隙水面部蒸能蒸熟2、炸薯条：简单土豆切条浸泡油炸注意火要点免外面焦面没熟盐放油建议炸再撒椒盐盐油加热久碘丢失3、青椒土豆丝：切土豆丝水滤掉表面淀粉水烧加点白醋（没白醋黑醋凑合）土豆丝放进注意要煮太久加醋让土豆丝更脆锅烧热加油烧热撒入花椒颗粒爆香味倒入土豆丝翻炒再放入青椒丝翻两起锅盐放道理同另外炒候加黑醋起锅前加糖糖醋土豆丝前要加花椒啦～～糖切记锅停留间糊4、土豆饼：面粉、鸡蛋加花椒粉胡椒粉糖糊状喜欢加葱花香菜末切片状土豆裹面粉放火油锅炸根据喜面浆加同材料例胡萝卜碎末啦（看哦）5、薯球：土豆剁碎用面粉、鸡蛋加胡椒等调料糊状用勺像煮肉元勺勺放油锅炸做圆点薯球做圆索性拍扁薯饼6、西红柿土豆汤：西红柿切块先少量油炒炒（本觉炒西红柿没酸且汤面层红看美味）用起锅直接加水放入土豆片（记切薄点）等土豆熟打蛋倒汤蛋花其调料嘛该放放定撒点葱花看7, 【土豆丝摊鸡蛋】原料：鸡蛋土豆精盐味精胡椒粉制作：1）土豆皮切细丝用水洗放入碗打入两三鸡蛋用筷鸡蛋土豆丝打匀2）平底锅烧热放油搅蛋糊平摊锅内两面煎黄土豆丝熟透锅装盘薄薄撒精盐、味精、胡椒粉8,吃印度风味咖喱土豆浓汤油烧热炒香洋葱末再炒牛肉馅再加土豆丁继续炒加蘑菇丁加蕃茄丁（手菜切丁加面）再加水适量火炖加盐、咖喱、味精、辣椒面嫌汤够浓加点芡做菜意想漂亮每请客都汤锅干【菜名】式烩土豆【所属菜系】名菜【特点】味道鲜美软嫩适口【原料】土豆500克洋葱40克、黄油25克、蒜少许浓蔬菜汤125克、香叶2片、盐胡椒面、植物油、白葡萄酒各少许切碎芹菜少许【制作程】1.土豆用水洗净皮切丁洋葱皮切碎蒜皮拍碎2.用厚底铝锅置于火烧融黄油葱蒜入炒至洋葱呈透明土豆丁加入搅拌几钟土豆丁炒全部挂油加入蔬菜汤香叶少许盐、胡椒面、味精、搅拌均匀水少再加些要太约微沸45钟要停搅拌勿使其糊底土豆熟(少司变稠)再放些植物油酒混合即装盘撒些芹菜末【菜名】炸土豆球【所属菜系】浙江菜【特点】外焦嫩清香口【原料】土豆200克、牛奶40克、鸡蛋2面粉75克、面包油100克黄油少许植物油150克盐、胡椒面各少许【制作程】1.土豆洗净、放入锅加适量水(没土豆度)火煮沸加盖至煮熟取晾凉剥皮用绞刀交细泥放盆加盐、蛋黄、胡椒面、面粉牛奶合种较硬混合物案板撒面粉少许土豆泥混合物置于面用刀切块用手揉呈均匀球状放入打散鸡蛋沾匀鸡蛋再放面包渣滚面包渣、用手揉圆2.炒锅注入植物油置火烧热土豆球入炸金黄色捞控油即【菜名】包馅土豆【所属菜系】全部【特点】色泽美观外焦嫩【原料】烤土豆2黄油25克、热牛奶25克、精盐、胡椒面各少许【制作程】1.烤土豆剥皮面切点或两半用勺挖间肉箩并用热牛奶调软奶油糊状用盐胡椒面调口味填土豆壳2.取烤盘土豆码放边入热炉烤约10钟呈黄色即【附注】：葱末芹菜末细香葱青椒或擦碎计司等加馅【菜名】蘑菇焖土豆【所属菜系】全部【特点】色泽红润咸鲜口【原料】净土豆500克、蘑菇20、(罐装)熬西红柿酱油20克精盐适量胡椒面少许香菜末10克【制作程】1.土豆洗净削皮用刀切厚片2.用煎盘放入熬西红柿酱红油火烧热入土豆片稍加些清汤加盐胡椒面调口味焖待焖至八熟放入切片蘑菇起焖熟、即盛入盘撒香菜末【菜名】德式土豆饼【所属菜系】其西餐【特点】色黄嫩软、鲜香宜【原料】豆饼250克、鸡蛋1面粉50克、细葱末15克、植物油100克、盐、胡椒面各适量、黄油少许【制作程】1.土豆洗净皮放入锅加适量水火煮约40钟煮软烂滗水土豆捣碎泥放鸡蛋盐、胡椒面面粉25克并混合均匀2.葱切末放黄油炒黄倒入土豆泥再混合均匀3.面板撒面粉土豆泥三份全滚面粉用刀按两尖间宽椭圆饼形用刀间按条约边再交替安几短纹；呈树叶状4.煎盘火放入少许植物油烧热土豆饼入煎金黄色即码放煎盘、入炉烤几钟土豆饼豉起、铲入盘即食用淋酸奶油或少许黄油【菜名】葱油土豆【所属菜系】全部【特点】【原料】土豆300克、猪油25克、植物油25克葱根盐5克、味精少许【制作程】1.土豆冼净带皮放锅内、加适量水火煮熟捞晾凉剥皮绞细泥2.炒锅火放入猪油植物油烧热投入半葱花炒香味土豆泥锅加盐、味精、徐徐水翻炒待土豆泥稀稠适撒入另半葱花即锅【菜名】素菜泥汤【所属菜系】名菜【特点】【原料】土豆150克68萝F150克芹菜50克葱50克鸡蛋2鲜奶油50克鲜茵香200克盐15克味精、玉米粉各适量【制作程】1．土豆、胡萝卜洗净皮切片；芹菜摘洗干净切段；葱皮切四瓣待用 2.煮锅放入1．5公斤左右清水放入各种切蔬菜再加盐些玉米粉火煮煨1若水够适量增加蔬菜熟透箩泥 3．或用土豆汤1．5公斤土豆100克、胡萝卜50克、芹菜25克、葱25克、盐15克少许胡椒粉、奶油50克、鸡蛋2、鲜奶油50克、鲜茴香200克【菜名】土豆泥材料：号土豆（俗称东北洋山芋）二青豆30g培根肉30g起司10g牛奶50ml做：1、先土豆洗干净土豆划叉放微波炉围几钟转土豆面都变类粉状2、土豆肉都挖青豆培根盐味精起司牛奶放起停搅拌半流状3、加工土豆再放进微波炉加热几钟吃~~~~~土豆冷汤现气比较闷热所喝喝给家点清凉准备材料：土豆 2（适偏）蒜泥 1/2勺辣椒面盐芝麻盐少许水 2杯红绿尖椒各1 胡萝卜少许冰块3-2块制作：1土豆皮切约宽0.2CM细丝红绿青椒切丝胡萝卜切花片2水放入锅加少许盐煮并放入土豆丝刚煮熟准口微脆土豆捞空净水待用3土豆丝加辣椒面蒜泥盐芝麻盐拌均腌制待用42煮土豆汤放入冰箱冷藏等冷却变放调味料适合自口味5腌制土豆放入碗并冰箱冷藏汤倒入碗再面点缀辣椒丝胡萝卜花（并依据喜餐桌前加少许冰块）土豆饼准备材料土豆3-4 苏叶2片韭菜少许红尖椒半火腿肉少许另外依据需要准备胡萝卜洋葱绿尖椒等制作：1 土豆皮其蔬菜准备待用2 土豆擦土豆泥并泡入水免氧化使土豆变黑韭菜切约3CM段苏叶切丝其准备材料均（图）切丁切碎.3土豆泥捞慢慢空余水4 蒜泥土豆泥及其已经准备配料起搅拌均匀即煎制饼鸡汁土豆泥皮洗净土豆先切片放锅内用文火煮15钟待土豆熟透酥烂再用勺背土豆压碎泥淋鸡汤放少许食油精盐盆别风味鸡汁土豆泥咖喱土豆同取皮洗净土豆先切片放锅内用文火煮15钟等土豆烧熟放食盐咖喱粉再煮数钟黄灿灿咖喱土豆顿散发诱香味咖喱土豆另种做切磋~~~先爆锅加咖喱粉加肉（鸡肉）炒待鸡肉稍微变色加土豆洋葱炒再加水炖至汤都收敛进差止关火美味锅~~~~~青椒土豆丝洗净土豆切细丝放入九热油锅内煸炒3～4钟放入切细青椒再翻炒几放盐、味精即锅黄绿相间青椒土豆丝夏胃令菜豆尖土豆汤切片土豆放入水滚锅内煮五六钟放入豆尖再煮三四钟放入调味品简单却味道独特豆尖土豆汤做醋溜土豆丝--简单土豆切丝炒行尖椒土豆丝--尖椒象土豆切细丝土豆切块用炖东西---比土豆炖牛肉啊土豆加胡萝卜炖猪肉再西式土豆沙拉土豆切丁煮熟盛配其蔬菜加沙拉酱玫瑰土豆饼做主料：土豆500克青豆80克配料：鸡蛋2糯米粉、面包糠适量调料：色拉油500克（消耗约75克）炼乳1听食盐、白糖、淀粉少许做：1、土豆皮切块蒸烂擀泥青豆搅豆泥锅用油炒软待用2、两种泥起放入碗加入鸡蛋2糯米粉、炼乳、白糖、盐适量匀用手做适圆形饼坯（根据自喜做做都要太夸张行太形太容易）拍面包糠待用3、色拉油烧5热饼坯放炸透赶紧捞起油再烧6热土豆饼重新放进炸壳脆呈金黄色起锅装盘（我候偷懒炸扔进直炸金黄）诀窍：土豆泥要根据含水量加兑糯米粉利于饼坯形2升温油炸让饼外脆内糯含油土豆泥做非简单且根据口味随意选择同做做：（奶香型）1.选68算土豆削皮洗净放入水煮半左右水放少许盐差用筷试探能轻松戳内部说明2.土豆捞沥干水放入碗用合适工具（偶用叉算合适勉强用）搅阿搅土豆搅碎3.放入适量牛奶黄油或者奶酪（注意牛奶要放太冲容易土豆泥弄稀）再继续搅直搅匀并且泥状嘿嘿吃啦做二：（传统型）1.同做第步骤2.同3.准备肉丁香菇丁黄瓜丁西红柿丁4.倒油入锅油热倒入肉丁香菇丁翻炒搅拌土豆泥倒进炒炒候放少量酱油5钟倒入黄瓜丁西红柿丁继续翻炒直调料搅拌匀ok想想做点……皮切2cm左右块放水十钟用火煮煮沸改用火炖约半土豆差酥沥水放入盐麻油用勺搅拌酥所泥……：）喜欢放入蛋黄酱味道错哦……土豆色拉……便买圆土豆or white土豆买洗净连皮起煮煮皮肉绽用餐叉或筷容易插进候拿用凉水皮用碗皮土豆装起捣碎泥加入蛋少量黄油cream or milk加点少花蕉面接着捣捣待用起油锅（油要少少）加少量盐油6-7热加点葱花炒香味加入土豆泥翻炒般用火5-7钟起锅再加点葱花装盘吃香啊土豆削皮切块放水加点盐用火煮软透沥干水放入碗或汤锅加少许黑胡椒粉加牛奶（先加点等搅拌觉太干再加点）加融化黄油（怕胆固醇高用MARGARINE代替加少跟据喜点香些我般45型土豆加1/2 cup 黄油市售黄油通每盒四块每块1/2 cup）接搅拌用FOOD MIXER简单种手提电熨斗状行便宜10美元能买实没工搅行既辛苦定搅细腻搅土豆完全泥状行吃土豆泥定要浇GRAVY才吃超市卖GRAVY MIX美吃土豆泥都配肉类家论烤火鸡烧牛肉鸡翅都汤汁汤汁加盐勾浓芡美味自制GRAVY喜欢吃绿色蔬菜冻豌豆（SWEET PEA）加少许白糖煮熟加土豆泥再浇GRAVY吃土豆泥做1、先土豆洗净煮熟剥皮(用微波高火)放容器弄碎泥(用牛排捶压碎)2、准备肉末若干（5鸡蛋土豆需要1-2两肉末）胡萝卜、黄瓜适量切末末3、少量油烧热先肉末炒熟依放入胡萝卜、黄瓜末炒钟再土豆泥毛坯放入拌匀并放入适量盐（要少放）4、趁热吃吃完冷藏吃前放微波炉加热土豆两（点圆些）；鸡蛋;少许胡萝卜芹菜洋葱；牛奶；色拉酱节约火土豆鸡蛋起煮鸡蛋煮熟先取土豆煮非烂取皮弄泥状胡萝卜芹菜洋葱鸡蛋切碎碎种放入土豆泥土豆泥比较干倒入些牛奶起滋润作用接着拌入色拉酱（要甜味）再洒黑胡椒粉即口味喜欢自再放点东东啦要自喜欢甜味土豆做土豆削皮切块用清水冲浆放入锅加水少许盐煮至烂盛余水倒掉用芡粉勺加水半碗、加酱油、味精、白糖、调匀待用；油烧红放入煮土豆炸香加入炒肉片再淋调芡粉加点葱花略拌即沙湾盘鸡,朋友教我做,比较特别,吃.原料:半或鸡,两四土豆油,白糖,红辣椒花椒胡椒姜做：鸡脚砍拇指块再土豆切八块按照鸡八两油比例,锅放花油,加热四热加三勺白糖,继续加热,断搅,看泡沫放土豆锅,土豆染红色再放鸡锅断搅,五熟,放适量干红辣椒,花椒,胡椒等调料,哦,放鸡同放姜,搅均匀放水,淹没菜适量火熬煮,四十钟,反要等土豆烂熟止,要煮宽宽手擀面盘打底,味道真实别提美,香式烩土豆【所属菜系】名菜【特点】味道鲜美软嫩适口【原料】土豆500克洋葱40克、黄油25克、蒜少许浓蔬菜汤125克、香叶2片、盐胡椒面、植物油、白葡萄酒各少许切碎芹菜少许【制作程】1.土豆用水洗净皮切丁洋葱皮切碎蒜皮拍碎2.用厚底铝锅置于火烧融黄油葱蒜入炒至洋葱呈透明土豆丁加入搅拌几钟土豆丁炒全部挂油加入蔬菜汤香叶少许盐、胡椒面、味精、搅拌均匀水少再加些要太约微沸45钟要停搅拌勿使其糊底3土豆熟(少司变稠)再放些植物油酒混合即装盘撒些芹菜末炸土豆球【所属菜系】浙江菜【特点】外焦嫩清香口【原料】土豆200克、牛奶40克、鸡蛋2面粉75克、面包油黄油少许植物油盐、胡椒面各少许【制作程】1.土豆洗净、放入锅加适量水(没土豆度)火煮沸加盖至煮熟取晾凉剥皮用绞刀交细泥放盆加盐、蛋黄、胡椒面、面粉牛奶合种较硬混合物案板撒面粉少许土豆泥混合物置于面用刀切块用手揉呈均匀球状放入打散鸡蛋沾匀鸡蛋再放面包渣滚面包渣、用手揉圆2.炒锅注入植物油置火烧热土豆球入炸金黄色捞控油即包馅土豆【特点】色泽美观外焦嫩【原料】烤土豆2黄油25克、热牛奶25克、精盐、胡椒面各少许【制作程】1.烤土豆剥皮面切点或两半用勺挖间肉箩并用热牛奶调软奶油糊状用盐胡椒面调口味填土豆壳2.取烤盘土豆码放边入热炉烤约10钟呈黄色即展开。

31种美味土豆家常做法其貌不扬，圆不溜秋的土豆很难引起我们的注意，但在西方土豆甚至成为人们餐桌上的主食。

土豆的营养价值很高，虽富含淀粉，但却不易使人发胖，是懒人必不可少的食材。

1：孜然椒盐小土豆原料：土豆(小)200克、油、小葱、孜然粉、椒盐、白糖少许做法：①小土豆清洗干净，放入锅中，加水没过土豆，煮开后转小火，大约十多分钟至熟，用凉水冲，降温后，剥去表皮，用刀背逐个把小土豆压扁。

②锅中放油烧热，倒入压扁的小土豆，煸炒至小土豆两面焦黄，加入一点白糖、1小勺椒盐粉、一点孜然粉，倒入葱花。

③翻炒至调味均匀裹在小土豆表面即可。

2.红烧小土豆原料：土豆500克、盐5克、葱5克、生抽5克、老抽5克做法：①土豆放适量的清水煮熟，放在冷水中冲一下，剥皮，放在碗中。

②坐锅烧热油，放入剥皮后的土豆，翻炒，2-3分钟后放适量的清水、老抽上色。

③放适量的生抽、盐调味，等汁收的差不多了，关火，焖10来分钟出锅，最后用葱花做装饰即可。

3.麻辣小土豆原料：小土豆、葱白、生姜、大蒜、干辣椒末、孜然粉、孜然颗粒、花椒粉、盐做法：①小土豆洗净，带皮放入开水锅中加入少许盐煮熟，轻轻按扁。

②锅里加入适量的油，放入压扁的小土豆中火2面煎黄。

③葱白、生姜、大蒜切成末状，放入锅中，加入干辣椒末、孜然粉、孜然颗粒、花椒粉、盐，炒香。

④最后将炒香的调味料和土豆兜匀即可。

4.酱烧小土豆原料：土豆(小)300克、猪肉(末)50克、香菜50克、黄酱东北大酱2大勺做法：①小土豆洗净切两半，平底锅放油烧热，把小土豆煎两面泛黄。

②香菜洗净切段；大酱加少许水搅匀。

③把煎好的土豆推至锅一边，倒入肉末炒散，倒入大酱炒匀。

④加水与菜齐平，大火烧开转小火，待汤汁浓稠，洒入香菜炒匀即可。

5.小土豆炖排骨原料：猪小排、土豆、盐、冰糖、葱、姜、蒜、八角、桂皮、干辣椒、料酒、生抽、老抽、香叶、油做法：①排骨冲洗干净之后，用洗米水添加一点料酒浸泡，去除血污，20分钟后再次冲洗，沥干水分；小土豆洗净，去皮。

土豆蒸着吃的各种做法关于《土豆蒸着吃的各种做法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

马铃薯，看上去一种并不值一提的食材，实际上能够制做许多不一样的特色美食。

在我们的日常生活之中，我们最了解的便是炸薯条。

自然，酸辣土豆丝也是很多人喜爱的菜式。

马铃薯除开烹炒和煎炸，还能够蒸着吃。

那麼大伙儿了解马铃薯蒸着吃的各种各样作法吗?蒸土豆尽管简易，可是也是有许多不一样的食用方法哦。

马铃薯别称土豆，在我国对马铃薯的叫法各不相同，东北地区称马铃薯、华北地区称山药蛋、大西北称洋芋、江浙一带称洋番芋，广东省及中国香港称作薯仔。

马铃薯传到在我国仅有一百多年的历史时间。

听说是侨民从东南亚地区一带引入的，关键在中国的东北地区、内蒙古、华北地区和云贵等气侯较凉的地域种植，如今在我国马铃薯种植总面积居全球第二位。

马铃薯生产量高，营养丰富，对自然环境的适应能力较。

马铃薯比稻米、小麦面粉具备大量的优势，能提供身体很多的能源，可称之为“十全十美的食材”。

由于土豆的营养成份十分全方位，营养结构也较有效，因此，马铃薯变成在我国老百姓的关键食材之一。

绝大多数的人都了解马铃薯能够制成美味的家常小炒，可是大伙儿对马铃薯的了解还不够全方位，由于马铃薯还能够制成多种多样特色美食小吃，大伙儿在闲暇之余能够学着用马铃薯制成特色小吃，一品其美味可口。

一、凉拌土豆片1、马铃薯清洗削皮2、切片状3、自来水侵泡除去表层的木薯淀粉4、将油辣子，生抽，醋，白砂糖，味精，葱段，蒜末调成调味品汁5、锅中加水，水开后放进土豆块煮3分鐘6、煮好的土豆块捞起来过冷水7、淋上涨好的调味品汁，撒上白芝麻二、土豆鸡蛋饼1、取个很大的碗，装小量冷水，马铃薯清洗削皮，立即刨入碗中。

(那样可避免马铃薯掉色，假如马上实际操作，也可省去此步)2、加入盐、五香粉、白胡椒粉翻拌。

3、磕入生鸡蛋搅拌均匀。

4、添加3炒勺小麦面粉翻拌。

5、最终添加葱段翻拌。

6、炒菜锅略微加热后刷上一层薄油，改中文火，放入少量土豆鸡蛋糊刮平底锅。

土豆的多种吃法大全土豆是一种常见的蔬菜，多种吃法可以丰富你的饮食，以下是几种常见的土豆吃法：土豆丝土豆丝是一道经典的土豆菜肴，常见的做法是将土豆去皮切成薄片，放入凉水中浸泡至软烂，然后炒香葱花、姜片，再加入土豆丝翻炒。

最后加入适量的盐、鸡精调味即可。

土豆丝色泽鲜亮，口感酥脆，是一道美味的家常菜。

土豆丝还可以搭配其他的蔬菜或肉类一起炒制，比如炒鸡肉土豆丝、炒茄子土豆丝等。

也可以加入不同的调味料，如酱油、番茄酱、辣椒酱等，让土豆丝更加美味。

土豆牛腩土豆牛腩是一道经典的土豆肉菜，常见的做法是将牛腩肉切成小块，加入适量的盐、胡椒粉、料酒腌制至少30分钟。

然后将土豆去皮切成小块，放入锅中加入适量的水煮至软烂。

最后将腌制好的牛腩块和土豆一起加入锅中，再加入适量的葱花、生姜、蒜瓣炒香。

加入适量的番茄酱、酱油、盐、糖调味，煮至牛腩肉熟透即可。

土豆牛腩色泽红亮，口感酥软，是一道美味的家常菜。

土豆牛腩还可以搭配其他的蔬菜或肉类一起炒制，比如炒茄子牛腩、炒肉末土豆牛腩等。

也可以加入不同的调味料，如酱油、番茄酱、辣椒酱等，让土豆牛腩更加美味。

土豆拔丝土豆拔丝是一道经典的土豆菜肴，常见的做法是将土豆去皮切成薄片，放入凉水中浸泡至软烂，然后将土豆拔成丝状，放入沸水中煮熟。

最后加入适量的盐、鸡精调味即可。

土豆拔丝色泽鲜亮，口感酥脆，是一道美味的家常菜。

土豆拔丝还可以搭配其他的蔬菜或肉类一起炒制，比如炒鸡肉土豆拔丝、炒茄子土豆拔丝等。

也可以加入不同的调味料，如酱油、番茄酱、辣椒酱等，让土豆拔丝更加美味。

土豆炖鸡土豆炖鸡是一道经典的土豆肉菜，常见的做法是将鸡肉切成小块，加入适量的盐、胡椒粉、料酒腌制至少30分钟。

然后将土豆去皮切成小块，放入锅中加入适量的水煮至软烂。

最后将腌制好的鸡肉块和土豆一起加入锅中，再加入适量的葱花、生姜、蒜瓣炒香。

加入适量的番茄酱、酱油、盐、糖调味，煮至鸡肉熟透即可。

土豆炖鸡色泽红亮，口感酥软，是一道美味的家常菜。

土豆的100种做法大全一、烘焙土豆1、洋葱芝士焗土豆：将土豆削皮切成薄片，铺在烤盘上，然后撒上碎洋葱和芝士粒，淋一些黑胡椒，在洋葱和芝士粒上抹上一点橄榄油，放入预热的烤箱中，在 180 度温度下25-30分钟即可出锅拌上一些新鲜的葱花或糖霜洋葱作为调料。

2、碳烤土豆：将土豆洗净，削皮去籽切成小块，做好调料，放入铁锅中翻炒，直到它们成熟，加入一些小碎的香菇并加入少许盐调味，最后淋入几滴醋，放入烧烤碳炉中烧烤至金黄色即可。

3、泡芙土豆：将土豆洗净削皮切太另外，把土豆放入锅里加水焯熟，沥干水分，把土豆压成泥，把泥加入少许面粉，盐，花椒，味精，细砂糖，芝士，葱花，香菇，芹菜一起搅拌均匀，然后把搅拌好的面团放入模具压成条状，用油炸至金黄色即可。

4、奶油芝士土豆：将土豆洗净削皮切丁，把土豆和胡萝卜米共同放入锅中炒，加入少许盐拌匀，倒入一小碗牛奶，放入半小碗黄油和芝士，用小火煮至沸腾，加一勺糖，再加上一勺淀粉，煮至稠状即可装盘装饰，淋上一层芝士粉即完成。

二、炒熘土豆1、蒜蓉土豆：将土豆洗净滤干，切成小块，放入锅中加少许油炒，加入蒜蓉翻炒，翻炒至香后加入牛油或者黑椒、梅干菜或花椒煸炒，最后加入少许醋炒至汤汁调味稀，调入少许香油即可。

2、酸蔬土豆：将洗净的土豆切斜块，炒锅中加少许油，放入切好的笋丝、胡萝卜丝、洋葱，黄瓜瓤、豆芽等蔬菜混合翻炒，加入土豆翻炒再淋入少许醋、盐、糖，翻炒至汁汁稀即可。

4、土豆焗椒：将洗净的土豆切成红辣椒，洋葱，蒜蓉一起泡椒，不要剔除椒里的芥末籽，然后把土豆丁与泡椒的蔬菜放入碗中，加入少许盐，白糖，醋，香油调味，再把它们全部混合均匀，放入砂锅中加少量水焖煮5-6分钟，再淋入少许香油即可。