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复合矿物质及维生素的作用1.引言1.1 概述概述复合矿物质和维生素是人体健康所必需的重要营养物质，它们发挥着各自独特的作用。
复合矿物质包括多种矿物质元素，如铁、锌、钙、镁等，而维生素则分为多种类型，如维生素A、维生素C、维生素D等。
这些营养物质为人体的正常生理功能提供了保障，并对身体健康具有重要的影响。
本文将详细介绍复合矿物质及维生素的作用，包括它们的介绍、对人体的作用以及对健康的影响。
通过了解和掌握复合矿物质及维生素的作用，我们可以更好地管理自身的饮食结构，保持身体健康。
在接下来的章节中，我们将首先介绍复合矿物质的作用，包括对人体的介绍和其在人体中的作用。
随后，我们将详细探讨维生素的作用，包括对人体的介绍和其对身体的重要作用。
最后，我们将综合讨论复合矿物质及维生素对健康的影响，并得出结论。
通过本文的阅读，读者将能够深入了解复合矿物质和维生素在人体中的作用，以及它们对身体健康的重要性。
同时，希望本文能够提醒读者在日常生活中注意合理搭配食物，以获得均衡的营养供应，从而维持身体的正常运行和健康。
1.2 文章结构本文主要探讨复合矿物质及维生素的作用。
文章共分为三大部分：引言，正文和结论。
在引言部分，我们将首先对复合矿物质及维生素的概念进行概述，介绍它们的定义和分类。
随后，我们将简要说明文章的结构安排和内容要点，在引言部分也会阐述本文的写作目的，即为读者提供关于复合矿物质及维生素作用的全面了解，以强调其重要性和必要性。
接下来是正文部分，正文将分为两个主题：复合矿物质的作用和维生素的作用。
在第一主题中，我们将详细介绍复合矿物质的概念和特点，包括复合矿物质的定义、来源和分类。
随后，我们将重点探讨复合矿物质对人体的作用，涵盖它们在维持身体正常功能、促进新陈代谢和预防疾病方面的作用。
此外，我们将揭示复合矿物质的摄入不足可能会导致的健康问题。
在第二主题中，我们将详细介绍维生素的概念和特点，包括维生素的定义、分类和来源。
人体需要的营养---维生素一、概述(一）维生素概念维生素(Viｔａmin ，Ｖ)是维持人体正常生理功能所必需的一类结构不同的低分子有机化合物。
它们种类繁多，性质各异但都是有以下共同特点：(二)维生素的共同特点1.维生素或其前体都在天然食物中存在,但是没有一种食物含有人体所需的全部维生素。
2.维生素在体内不提供热能，一般也不是机体的主要组成部分。
3．维生素一般不能在体内合成，或合成的量少，不能满足机体需要,必需由食物供给。
(ＶD除外）4.它们参与维持机体正常生理功能，需量极少，通常以ｍｇ甚至μg计算，但绝对不可缺少。
（三）引起维生素缺乏的原因食物中某种维生素长期缺乏或不足即可引起新陈代谢紊乱和出现病理状态,形成维生素缺乏症。
早期轻度缺乏,尚无明显临床症状时称维生素不足。
长期轻度缺乏维生素会使劳动能力下降并降低对传染病的抵抗能力。
引起维生素缺乏的原因很多，总的说有以下几个方面：1.由于食物摄入量不足,或者食物中维生素的含量不足,2．食物在贮藏加工或烹调烘烤不当而造成维生素的破坏、损失。
3．人体吸收降低,消化系统功能发生障碍。
4.维生素生理需要量增加。
以上因素都会造成维生素的缺乏。
(四）维生素的命名与分类1.维生素的命名一是按发现的历史顺序,以英文字母顺序命名，如维生素A、B、Ｃ、Ｄ、E等;二是按其生理功能命名,如抗坏血酸、抗干眼病维生素和抗凝血维生素等；三是按其化学结构命名,如视黄醇、硫胺素和核黄素等。
2.维生素的分类维生素的种类很多,目前已知人体必需的维生素有１0多种，它们的化学性质和结构的差异性都很大,一般按其溶解性,可分为两大类:即脂溶性维生素和水溶性维生素。
（1)脂溶性维生素能够溶于脂肪或脂溶性溶剂而不溶于水的维生素叫脂溶性维生素。
其吸收与脂肪的存在有密切关系。
吸收后在体内储存。
这类维生素有VA(视黄醇，抗干眼病维生素)、VD(钙化醇，抗佝偻病维生素）、VE（生育酚，抗不育维生素）和VK(抗凝血维生素）。
