厨房美食菜谱：卤鹌鹑蛋的做法_2

厨房美食菜谱：香卤莲藕的做法

莲藕含有大量淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质，能补心益肾，具有滋阴养血的功效，可以补五脏之虚，强壮筋骨，补血养血，堪称男女老幼夏秋季节的保健食品

夏天卤一点莲藕，可以当下酒菜，也可以直接拿来当小吃都不错哦。

食材

主料：

莲藕1节

糖适量

盐适量

生抽适量

老抽适量

八角适量

桂皮适量

香叶适量

干红辣椒适量

生姜适量 大葱适量

步骤

1.各种香料

2.莲藕洗净

3.将莲藕去皮

4.电压力锅中放入水，加入生抽、老抽、糖、盐，煮沸出香味，放入莲藕和各种香料

5.然后压二十分钟

6.煮至莲藕可以用筷子轻松穿透，继续在卤水里面浸泡两小时

7.吃的时候取出切片即可

小贴士：莲藕放在卤水里面浸泡时间长一些更加入味。

生日宴会菜谱

篇一:生日菜谱

家庭生日宴 （可供十人享用） 凉菜:4个热菜:八个

二十一客蛋糕一个

菜品 配料

松花木耳 野生木耳 松花蛋（老陈醋 盐 味精 香油） 蓑衣黄瓜 黄瓜（白醋 白糖 姜 盐 味精 香油） 芹菜腐竹 西芹 腐竹（盐 味精 香油）

桂花莲藕

大蒜黄鱼炖豆腐 黄花鱼 大蒜 卤水豆腐（葱姜蒜 大料 糖 盐 酱油 醋） 鲍鱼土豆 鲍鱼 荷兰土豆（蒜 姜 糖 盐 鲜味酱油）

炖牛肉 牛肉（家传炖牛肉 盐 老抽 各种炖肉调料） 软炸虾仁 虾仁 鸡蛋（糖 胡椒粉 椒盐 盐 面粉）

红烧日本豆腐 虾仁 日本豆腐（葱姜 糖 盐 日本酱油）

芫爆散丹 白百叶 香菜（蒜 姜 盐 香油 胡椒粉）

葱烧海参 大葱 海参（糖 盐 生抽）

香菇鸡肉面筋 香菇 鸡胸肉 面筋（盐 生抽 淀粉 糖）

汤:鸡茸玉米羹 鸡蛋 罐装碎玉米（盐 淀粉 味精 香油）

主食 :米饭 牛肉面

篇二:生日菜谱

_年妈妈生日菜谱

原材料:

调料:白糖.青红酒.意大利罗勒酱.火腿.香干.椰汁 鸡精.蕃茄酱.黄油.黑胡椒粉.

荤类:鸡.鸭.鸡大腿肉.鹌鹑蛋.黑鱼.明虾.活鲍鱼.蛏 蔬菜:芋头.香菇.油麦菜.青红椒.洋葱.胡萝卜.白萝卜.莴笋.蕃茄.西兰花.甜玉米.空心菜.豆芽菜

汤类:

1.香菇炖土鸡

过好开水的鸡用清水清洗两遍后放进电饭煲里,加几片姜片,炖40分钟, 把香菇提前泡发,去根切半,香菇放进炖好的鸡中,撒上盐 再炖_分钟,出锅后撒上香葱

2.番茄罗宋鱼

1.所有食材清洗干净,锅中煮沸水放入蕃茄氽烫去皮,西兰花也略微烫一下,生姜切薄片

2.明虾剪去虾须,西红柿切大块,黑鱼（乌鳢）片成片,取250克鱼片放入盆中,先加5克盐轻柔抓捏鱼片,感觉到有点微微发粘后,将6克淀粉加_克水调匀,倒在鱼片上 3.接着再加入半汤匙料酒2汤匙色拉油一起抓匀上浆,放冰箱冷藏腌制_分钟以上

厨房美食菜谱：卤鸡爪的做法

卤肉，是用老汤来炖肉，可以卤鸡爪、猪肉、猪蹄、牛肉，卤菜一般好吃，当做凉菜来吃，下酒、佐餐，都时宜。

卤鸡爪，晾凉之后，拿来啃啃，下个酒，够味儿！

食材

主料：

鸡爪600g

鹌鹑蛋适量

料包适量

老抽适量

料酒适量

冰糖适量

步骤

1.鸡爪洗净，剪掉指甲。

2.将老汤放入锅内，加入足够的清水，放入料包。倒入料酒、老抽、白糖熬成酱汁。

3.放入鸡爪。

4.放入鹌鹑蛋。

5.慢慢炖至汤汁浓稠，鸡爪入味，关火浸泡即可。

小贴士：1、老汤如果没有，可以放老抽、料酒、冰糖等代替。

2、卤鸡爪的时候，放点鸡蛋或者鹌鹑蛋一起卤。

厨房美食菜谱：卤鸡杂的做法

这次买了一兜子鸡杂，都是我爱吃的，尤其是那个小鸡蛋，卤完后特好吃。

食材

主料：

鸡杂0适量

姜半块

生抽0适量

老抽0适量

料酒0适量

大料0适量

花椒0适量

桂皮0适量

干辣椒0适量

葱花0适量

大蒜0

步骤

1.清洗干净，看多漂亮，我是大大地赚到了,左下角像肠子那样的是鸡的输卵管，大概是的 2.放进锅里，添上水，加入姜半块，生抽，老抽，料酒，大料，花椒，桂皮，干辣椒，葱花，大蒜，炖半小时，凉了后撇去表面浮油，煮熟的鸡杂可以浸在卤汁里，吃的时候再捞。