厨房美食菜谱：肉末蒸鹌鹑蛋的做法

厨房美食菜谱：【儿童美食】肉泥蒸鹌鹑蛋的做法

这道菜荤素搭配，营养均衡，用了胡萝卜和鹌鹑蛋作为食材，颜色搭配起来也不错哈~关键是能哄哄孩子多吃点，哈哈！做法想当简单，如果不太喜欢吃胡萝卜片，可以放为丝瓜或香菇也可以的。

食材

主料：

梅花肉120g

鹌鹑蛋

油适量

胡椒粉适量

蒸鱼豉油适量

鸡粉适量

玉米淀粉适量

小葱适量

蚝油适量

胡萝卜适量

步骤 1.将梅花肉剁成泥，肉泥中加入适量盐、胡椒粉、鸡粉、蒸鱼豉油、玉米淀粉，用筷子往一个方向使劲搅拌，搅拌至起筋。

2.将鹌鹑蛋煮熟，去皮，备用。

3.将胡萝卜洗干净，切薄片（越薄越好），铺在盘子里。

4.铺上肉泥，在每个肉泥上捏上小窝窝。

5.放上鹌鹑蛋。

6.锅里加水，烧开，将盘子放入锅里，大火蒸8分钟左右。

7.热锅，倒油，加入葱花、蚝油，煮沸，拌匀。

8.将做好的酱汁淋上就OK啦~

小贴士：1、食材中胡萝卜片要切得薄些，太厚了，蒸不软。

2、这道菜的精华在于肉泥的调拌，所以下调料是重点，一定要搅至起劲。

3、一般来说，大火蒸8分钟已经熟透的了。

肉末蒸蛋的做法 肉末蒸蛋怎么做

肉末蒸蛋的做法 肉末蒸蛋怎么做

肉末蒸蛋是一道制作非常简单的家常菜，可以将平时包包子，或者包饺子，抄手剩下的肉馅加上鸡蛋就能够自制出肉末蒸蛋。一起来看看店铺为你带来的“肉末蒸蛋的做法”，这其中也许就有你需要的。

肉末蒸蛋的做法1：

食材准备

肉末，鸡蛋，胡萝卜，料酒，生抽，食盐，葱姜适量，胡椒粉适量，食用油适量。

方法步骤

1、胡萝卜擦丝，切末，葱姜蒜切末;

2、肉馅中加入料酒，胡椒粉，生抽，盐，鸡精和少许食用油拌匀待用;

3、搅拌均匀后加入葱姜末，香油拌匀，然后放入切好的胡萝卜拌匀;

4、拌匀的肉末放入盘中铺平，打入鸡蛋，放入蒸锅中烧沸，中小火蒸10分钟即可。

肉末蒸蛋的做法2：

食材准备

猪肉末，鸡蛋，内酯豆腐，葱姜蒜适量。

方法步骤

1、内酯豆腐去盒后切好葱，姜，蒜;

2、猪肉打成末备用，豆腐，猪肉末搅拌均匀后;

3、加入姜，蒜，葱白，盐半勺，白糖半勺，白胡椒粉，酱油1勺，蚝油，继续均匀;

4、搅拌好后，在肉末中间挖个坑状，鸡蛋打入，包上保鲜膜放入蒸屉，等锅内水开后，中火，上锅蒸10分钟左右;

5、蒸好出锅，撒上点葱绿，倒少许芝麻油(香油)即可。

肉末蒸蛋的做法3： 食材准备

香菇适量，猪肉2两，鸡蛋6个。

方法步骤

1、肉剁成末，香菇切细丁，葱切花;

2、肉末中放入葱花，盐，酱油，植物油，打入鸡蛋;

3、将混合好的肉末放入盘中，打入鸡蛋;

4、放入蒸锅中蒸20分钟，然后涂上番茄沙司即可。

肉末蒸蛋的做法

厨房美食菜谱：肉末豆角的做法

今天公公回了老家，让我准备午饭，看到冰箱里有豆角，刚好做个下饭菜……肉末豆角。

食材

主料：

豆角

肉

盐2勺

生抽1勺

醋2勺

老抽2滴

步骤

1.豆角适量，掐去两头的老筋，清洗干净

2.然后把豆角切成细末

3.瘦肉一块，清洗干净

4.把肉切成细末

5.锅中放入适量的油，油温六成热的时候，把肉倒进去，把肉油炒出来

6.加入瘦肉，翻炒均匀

7.加入一勺盐 8.加入适量的生抽，几滴醋和老抽，因为我家包包不吃生姜，所以一般都是用醋来去腥

9.加入适量的开水，把肉焖煮一下入味

10.等到肉收汁时把豆角倒进去

11.翻炒均匀

12.加入一勺盐，继续翻炒

13.然后中火不停的翻炒，如果觉得豆角很难熟的话，可以再加一些开水，焖煮一下，把豆角闷熟即可

14.成品图

15.成品图

小贴士：豆角一定要焖熟，要不然容易中毒！

厨房美食菜谱：肉末蒸鹌鹑蛋的做法

把肉剁成肉末后蒸着吃是我经常做给宝宝吃的，去市场买菜看到有鹌鹑蛋，宝宝总是央求我给她买点吃，不知道是喜欢吃它的味道，还是比较喜欢它的可爱样子，宝宝要求买我肯定就会买点的，回来会有时候蒸着吃，发现总是一种吃法，这次想想加几个到肉末里面吧，让肉末更营养，也换个花样宝宝会不会更喜欢呢。

食材

主料：

猪肉50g

鹌鹑蛋

油适量

盐适量

生抽适量

淀粉适量

步骤

1.猪肉洗净后剁成肉末。

2.在肉末内加少许盐。

3.淋适量生抽。

4.加入适量花生油。 5.再加入一勺生粉。

6.把所有材料混合均匀。

7.把调好味的猪肉末平铺在碗底，然后用筷子在上面扎些洞。

8.打三个鹌鹑蛋在肉末上面。。

9.然后放入电饭锅内，跟米饭一起蒸熟即可。

10.蒸熟的鹌鹑蛋肉末拿出来，在上面淋少许的生抽即可。

小贴士：鹌鹑蛋在上面没有味道的，所以出锅后加少许的生抽。

鹌鹑蛋打在肉末上即可，不用打散的。