第 1 页 共 10 页 乙醇、醇类教学设计（第一课时）
【学习目标】
1.通过醇酚结构的对比，得出醇酚的定义
2 .通过烃的学习，了解醇的分类、命名、物理通性
3.通过学习乙醇的性质，掌握醇类物质与活泼金属的反应、氧化反应
4.学会根据物质结构推断化学性质的方法.教学过程设计
【教学过程设计】步骤一、创设情境，对比学习醇的概念
[师]引入：俗话说：‘无酒不成席’，无论在中国还是在世界各地，酒文化都博大精深
[学生活动]竞猜有关酒的诗篇
[图片展示］酒精饮料的中乙醇、汽车发动机防冻液中的乙二醇、化妆品中的丙三醇、茶叶中的茶多酚、药皂中的苯酚、漂亮漆器上的漆酚
[师] 通过对比醇和酚的结构简式，同学们能总结出醇和酚的定义吗？
[学生小结] 羟基（—OH）与烃基或苯环侧链上的碳原子相连的化合物称为醇。
羟基（—OH）与苯环直接相连的化合物称为酚。
[板书] 一、醇的概念（略）
【设计意图】从学生熟知的日常生活出发、选取学生不太熟悉的醇创设情境，恰当、生动，再结合醇酚结构的对比，有效引发认知冲突，激发学生的求知欲和学习兴趣。根据结构和名称对比、自主归纳出醇第 2 页 共 10 页 的概念，利于培养学生的比较、分析、归纳的能力，也为后续学习“酚”打下良好基础。
步骤二、迁移应用的学习思路
[师] 第一章我们学习了烃的分类和命名，那么醇该如何分类和命名呢？
[生] 热烈讨论
[师] [板书] 二、醇的分类
1、根据羟基的数目分
2、根据烃基是否饱和分
3、根据烃基中是否含苯环分
[师] 回忆烷烃、烯烃、炔烃的命名规则，醇该如何命名呢？
[生] 醇的命名规则
[师] 投影习题及醇的命名规则
[师]下面我们来探究一下醇的物理性质
[投影展示] 表3-1相对分子质量相近的醇与烷烃的沸点
[生] 相对分子质量相近的醇比烷烃的沸点高得多。因为醇分子间可以形成氢键。且C数越多沸点越高
[投影展示]比较表3-2 含相同碳原子数、不同羟基数的醇的沸点比较
第三章：生活中两种常见的有机物
一、教材分析
日常饮食中的有机化合物最先接触的是乙醇，教材从另外一个角度---饮食的角度，来认识不同类型的有机化合物。从乙醇开始要比烃类物质组成上复杂了，与人类生活及人体更加有密切的关系，并且乙醇这节课将学习到官能团决定同一类物质的性质，进一步巩固深化学生们对结构决定性质的认识，这对以后学习更复杂衍生物如苯酚、乙醛、乙酸打下基础。本课时实验内容较多，通过实验能培养学生的探究能力、操作能力、观察能力、分析能力等。
二、学情分析
学生已经有烃的基础知识，在烃的衍生物中，从简单的多了个氧原子开始，从日常生活中接触到的酒精开始，来学习烃的衍生物，降低了认识难度。在烃的内容学习过程中，学生已接触过物质的结构、性质和用途的科学关系，在此节课上学生可继续加以应用。
三、设计思路
新课程改革的重点之一就是建构起学生自己动手实践，自主探索与合作交流的学习方式，逐步改变以教师、课堂和课本为中心的局面，促进学生创新意识与实践能力的发展。本节课的教学采取从古人、古诗日常生活入手感受酒精，从结构到性质，从性质到用途，然后启发引导、实验探究、讨论总结。从而，使学生更加全面地认识乙醇。
四、教学目标
1、知识与技能：
（1）了解乙醇的物理性质和在生产生活中的应用；
（2）掌握乙醇的分子结构和化学性质——与钠的反应、氧化反应。
2、过程与方法：
通过揭示问题，讨论释疑，动手实验，学习对比，推断等科学探究方法。
3、情感态度价值观：
通过对乙醇性质的学习，使学生获得物质的结构、性质之间关系的科学观点。通过学生实验，进一步激发学生学习的兴趣和求知欲望；培养学生求实、严谨的优良品质。
五、重点难点
重点：乙醇的结构和化学性质。
难点：乙醇的化学性质。
六、教学方法
1.创设共同探索情景，激发学生创造性思维。
2．变静态信息为动态信息，将微观问题宏观化、直观化。
课 堂 教 学 设 计
高中化学
《乙醇》
- 2 -
《乙醇》教学设计
——基于实验探究学习乙醇的性质
一、教材分析
“乙醇”是《新课标》中必修课程本节教材从化学史实和生活实例引入乙醇，学生容易就此根据经验总结出乙醇的物理性质。然后再通过分析分子结构引入取代基和烃的衍生物概念，指出衍生物的分子中含有官能团，与母体化合物烃的结构不同，因此性质也有所区别，深化学生对“结构决定性质”这一化学基本观念的理解。教材编入乙醇与钠反应的实验，并分析乙醇与乙烷具有不同化学性质的原因，由此引入官能团的概念。这样既介绍了代表性物质的化学性质，又让学生认识到官能团对有机物化学性质的决定作用。
教材中乙醇的氧化反应重点在于催化氧化，其中包含了生物体内酶催化的氧化反应，以及乙醇与高锰酸钾等氧化剂的反应，由此打通了从乙烯到乙醇、乙醛、乙酸的物质转化链。教材在本节和本章最后编入相关习题和“整理与提升”，帮助学生分析这一转化过程中的官能团和物质类别变化，深化其对有机物性质与转化关系的认识。
二、学情分析
学生在初中的学习中已了解了乙醇的用途，乙醇是学生比较熟悉的生活用品。教材在第二节介绍了乙烯，反应产物中涉及卤代烃，学生已经初步接触了含有官能团的有机物.通过对烷烃、乙烯性质的学习，学生初步认识到有机物的性质是由其特殊结构决定的，而性质又决定了其用途，这与无机物的学习有一定的相似性。在能力方面，学生已具备一定的实验探究能力和分析归纳能力，微观思维能力还有所欠缺，因此需要引导学生从微观角度解释实验现象，深化结构决定性质的学科思想。
三、素养目标
【教学目标】
1．知道乙醇的组成、结构、官能团、性质及用途。
2．了解烃的衍生物的概念及官能团与性质的关系，认识羟基与其性质的关系，会运用乙醇的结构分析其化学性质。
- 3 - 3．根据乙醇的性质和反应规律，认识醇类物质的性质和反应规律，实现有机物的转化。
【评价目标】
1．微观探析：从官能团的角度认识乙醇的组成、结构、性质和变化，形成“结构决定性质”的观念。
【教学设计】
教学步骤 教学活动 学生活动 设计意图
新课导入 人喝酒开车叫酒驾，那么汽车喝酒上路呢？（叫环保）
汽车真的可以喝酒吗？请看视频
视频：中央2套《天津推广使用乙醇汽油》
讲解：汽油已经在本章第二节《石油和煤 重要的烃》学习过了。汽油来自石油的分馏、裂化，是烃的混合物。那么乙醇的组成和结构是？
观看、思考
以社会热点问题“乙醇汽油”激发学生学习兴趣。
(一)乙醇的组成与结构
【课前预习】
4.6g乙醇完全燃烧后生成0.2mol的CO2和5.4g的水，且其的蒸气的相对密度是相同状况下氢气的23倍，
（1）求乙醇的分子式？
（2）从分子组成，推测乙醇可能有的结构？
（3）用什么方法能确定乙醇的结构？
【实验探究1】
根据C原子、H原子、O原子之间的成键方式，利用实验盒中的小球拼插乙醇可能的结构。其中黑色小球代表C原子，灰色小球代表H原子，蓝色小球代表O原子。
【过渡】
哪种结构才是乙醇的真实结构？我们采用实验的方法去进行探究。提供给大家的试剂是金属钠。大家思考，为什么金属钠可以来区分两种结构？
利用ppt引导学生
【实验探究2】
演示实验：取4ml乙醇于试管中放入金属钠，盖上塞子，并将导管通入起泡液中。观察现象，并点燃气泡。
【课前计算】乙醇的分子式（组成）为C2H6O
学生拼插模型推测乙醇可能的结构式:
（1）
（2）
发现：
（1）中5个H一样，与另外一个H不一样。
（2）中6个H一样
思考并回答PPT中问题，最终获得：若与金属钠反应则为结构（1）
通过观察演示实验确定乙醇为结构（2）
让学生通过计算推测乙醇分子组成，培养学生的分析能力
通过2个实验让学生分析乙醇分子结构，为学生分析问题、解决问题提供有效的手段。培养学生科学探究和创新意识的化学素养。
[板书] 乙醇的分子结构
分子式：C2H6O
结构式：H H
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H－C－C－O－H
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