减少果蔬农药残留的实用方法

去除果蔬农残方法为了降低果蔬农残的含量，保障公众的食品安全，需要采取一系列的方法来去除农残。

下文将结合目前常用的物理、化学和生物方法，介绍一些有效的去除农残的方法。

1.物理方法：(1)温水浸泡法：将果蔬浸泡在温水中，可以有效去除表面的农药。

一般来说，40-50℃的温水浸泡20-30分钟的效果较好。

(2)机械去除法：通过刷洗、擦拭等机械方式去除果蔬表面的农药残留。

这种方法适用于果蔬表面有较明显残留的情况。

(3)阳光照射法：果蔬暴露在阳光下，紫外线的照射会使残留的农药分解或挥发，从而达到去除的效果。

2.化学方法：(1)氧化剂去除法：如过氧化氢、高锰酸钾等，可以通过氧化作用分解农药分子，降低农药残留量。

(2)酸碱中和法：利用酸碱反应的原理，通过调整果蔬的pH值，使农药分子失去活性或变得不溶于水，从而去除农药残留。

(3)洗涤剂去除法：洗涤剂中的表面活性剂可以改变果蔬表面的化学性质，将农药溶于洗涤剂中，从而去除农药残留。

3.生物方法：(1)微生物降解法：利用一些具有降解农药能力的微生物，如细菌、真菌等，通过代谢活动降解果蔬表面的农药残留物。

(2)生物酶去除法：一些特定的酶可以催化农药分子的降解，可以将这些酶应用于果蔬去除农药残留。

(3)植物吸附法：一些植物或其部分，如竹炭、活性炭等，具有吸附农药的能力。

将这些植物或其部分与果蔬放在一起，通过吸附农药分子来达到去除的效果。

需要注意的是，以上方法仅是去除农残的一些常用手段，具体应根据农残的种类、程度和产地等情况来选择合适的方法。

此外，消费者在购买果蔬时，也要选择有机认证的产品或者农药残留降低的品种，以有效降低农药残留的风险。

综上所述，为了去除果蔬上的农药残留，可以采取物理、化学和生物等多种方法。

消费者在日常生活中应养成良好的洗净果蔬的习惯，以确保食品的安全和健康。

科学去除农残的七种方法水果蔬菜上残留农药有两种形式，一是附着在蔬菜、水果表面；另一种是在植物生长过程中，农药直接进入蔬菜、水果的根茎叶中。

专家推荐以下几种方法，能有效去除蔬菜农药残留。

1、浸泡水洗法：污染蔬菜的农药主要为有机磷类杀虫剂，难溶于水。

水洗是清除蔬菜水果上残留农药基础方法。

主要用于叶类蔬菜，如菠菜、金针菜、韭菜花、生菜、小白菜等。

一般先用水冲洗掉表面污物，然后用清水浸泡。

但浸泡时间不宜超过10分钟，以免表面残留农药渗入蔬菜内。

果蔬清洗剂可增加农药溶出，所以，浸泡时可加入少量果蔬清洗剂。

浸泡后要用流水冲洗2～3遍。

2、碱水浸泡法：有机磷杀虫剂在碱性环境下分解迅速，此方法是有效去除农药污染的措施。

可用于各类蔬菜瓜果。

方法：先将表面污物冲洗干净，浸泡到碱水中（一般500毫升水中加入碱面5～10克）5～15分钟，然后用清水冲洗3～5遍。

3、去皮法：蔬菜瓜果表面农药量相对较多，削皮是一种较好的去除残留农药的方法，可用于苹果、梨、猕猴桃、黄瓜、胡萝卜、冬瓜、南瓜、西葫芦、茄子、萝卜等。

注意：勿将去皮蔬菜瓜果混放，以免形成再次污染。

4、臭氧洗脱法：用市售的臭氧或臭氧水发生器清洗和浸泡各类瓜果蔬菜，简单易行，安全可靠，清洗和浸泡时间为 10～20分钟，一般认为可清除大部分农药残留。

但有专家指出，目前市售果蔬解毒机大部分是用一个活氧发生器配一根外接管子，如果技术不过关或者工作功率太小，可能导致产气量和臭氧浓度过低，与水混合后起不到杀菌作用。

此外，如果机器密封性能不好，还可能导致臭氧外泄，对人体健康造成影响。

臭氧的副作用主要在于它的强氧化能力。

臭氧浓度高于1.5ppm以上时，人员必须离开现场，否则会造成呼吸系统的应激性反应，严重者会造成可逆性伤害。

5、生物消解酶去除法：去除蔬果残留农药时，加入一个独立包装的生物消解酶于清水中，浸泡蔬果8～15分钟即可。

视其情况可加大用量和延长作用时间。

浸泡后要用流水冲洗2遍。

怎么洗蔬菜去农药残留如何去除蔬菜上的农药残留洗菜是一门学问，要如何洗得干净、吃得安心，必须依据不同的食材，运用不同的清洗方式，现在就来了解这些容易沾染农药的蔬果该怎么清洗才正确吧！去除95%以上农残有五个措施1. 淡盐水浸泡一般蔬菜先用清水至少冲洗3-6遍，然后泡入淡盐水中浸泡1小时，再用清水冲洗1遍。

对包心类蔬菜，可先切开，放入清水中浸泡2小时，再用清水冲洗，以清除残留农药。

2. 用日照消毒阳光照射蔬菜会使蔬菜中部分残留农药被分解、破坏。

据测定，蔬菜、水果在阳光下照射5分钟，有机氯、有机汞农药的残留量会减少60%。

方便贮藏的蔬菜，应在室温下放两天左右，残留化学农药平均消失率为5%。

3. 用淘米水洗淘米水属于酸性，有机磷农药遇酸性物质就会失去毒性。

在淘米水中浸泡10分钟左右，用清水洗干净，就能使蔬菜残留的农药成分减少。

全国各地均有这种虫，它是甘蓝菜、卷心菜、西兰花、菜花、长叶莴苣等十字花科蔬菜的严重害虫。

虽然菜粉蝶本身并无害，但菜青虫咬食叶片，咬过的叶子创口易诱发软腐病。

4. 用小苏打洗先在水中放上一小撮碱粉、碳酸钠，搅匀后再放入蔬菜，浸泡5至6分钟，再用清水漂洗干净。

也可用小苏打代替，但要适当延长浸泡时间到15分钟左右。

5. 用开水泡烫在做青椒、菜花、豆角、芹菜等时，下锅前最好先用开水烫一下，可清除90%的残留农药。

不同果蔬去农残方法也不同1. 叶菜类白菜、油菜、卷心菜(甘蓝)清洗要格外注意。

把叶菜买回家后先散开放置，让农药挥发掉一部分。

阳光照射可以让农药分解破坏，照射五分钟，有机氯的含量可以大大降低。

油菜清洗时要从根部往上多切一部分，以每个叶片都散落不相连为宜。

菜根部分建议舍弃。

叶菜单掰下来后用流水冲洗，因叶片部位的农药会顺势流到叶片根部，所以根部残留农药较多。

2. 茄瓜类黄瓜、茄子、萝卜尽量去皮后食用，虽然茄子皮等富含营养素，但是在无法保证其安全性的时候建议削皮食用。

较难清洗的苦瓜，其农药残留分布在它的凹凸面与缝隙中，需要用牙刷冲洗后加小苏打浸泡。

去除农药残留的新方法
去除农药残留的新方法可以采用以下几种：
1. 洗净法：使用流水和洗涤剂充分清洗农产品，能够有效去除表面的农药残留物。

2. 热水处理法：将农产品浸泡在温度适宜的热水中，热水可以分解和去除部分农药残留。

3. 高压水处理法：利用高压水射流的冲击力和温度，可将农产品表面的农药残留物清洗掉。

4. 常压等离子体处理法：使用等离子体处理农产品，可以分解农药的化学结构，使其失去活性。

5. 酶处理法：利用特定的酶来降解农药残留，酶具有高效而特异的催化作用，能够加速化学反应的进行。

6. 生物处理法：通过微生物或其他生物体来降解和吸附农药残留，如利用菌类、酵母菌和真菌等。

7. 光催化处理法：利用特定的光催化材料，如二氧化钛，通过光照催化反应来降解农药残留。

这些新方法是较为环保和高效的技术手段，可以帮助去除农药残留，减少对人体健康的潜在危害。

然而，不同的农产品和农
药残留物可能需要采用不同的方法，并且需要经过相关实验验证其效果和安全性。

让未来夫果蔬清洗片给您的果蔬洗个澡，农残去无踪在当今社会，随着人们生活水平的提高，人们对蔬菜水果的消耗量与日俱增。

我们都知道当我们面对蔬菜水果虫害，我们的应对方式基本是农药，如果蔬菜瓜果不打农药的话，肯定是长不出庄稼的。

随着现在蔬菜、水果不再是季节性才能享用，人们也开始担忧其可能存在的药物残留，更多担心是来自农药残留物，因为长时间吃有农残的食物是对身体健康非常不利的，那如何去食物的农残呢，不妨一起看看!妙招1：沸水焯水经过高温沸水的处理是相对冷水的清洗来的更加容易去除食物的农残物，这是因为残留的药物可以在沸水条件下被溶解掉!比如广东菜心，利用沸水去掉农药的程度可以接近9成，而清水只能达到3成，对比是非常明显的。

但需要记住的是，不是所有食物都可以这样实现的，有些食物还需要下面这些妙招才行! 妙招2：去掉外皮很明显的选择这种方式的话，针对性就是哪些瓜果食物，这些食物本身有比较难入侵的表皮，就算打上农药，也是很难进入到食物里面的，但是不正确的处理方式，也是容易影响农药进入人体的，如何处理呢?那就是去皮，先浸泡10分钟左右，去除果皮，这样去掉农残的效果比较好，当然这个妙招就不适合吃叶子的蔬菜，而且有些食物，像苹果以及黄瓜，可能营养价值变低了，怎么办?接着往下看。

妙招3：流水冲洗像苹果和黄瓜这的果皮都是可以吃的蔬菜和水果，流水清洗是比较好的去除农残的方法，在水龙头下进行多次的揉搓清洗，这样的清洗效果是不错的。

妙招4：淘米水或者面粉水选择这两种作为去除农残的清除剂是有道理的，这是因为它们都是含有碱性物质，能够程度上来去除药物残留的食物，而且它们还有一定的吸附作用，这对去除食物农残的效果是很不错的，具体就是在淘米水或者面粉水里面浸泡个几分钟就可以清水清洗下，开吃了!妙招5：盐水理论上的盐水是可以帮大家去除食物的农残物，但是这样盐水的浓度是需要很高的，一升水要20克的盐，感觉是有点浪费的，当然清洗的效果是不错的。

10个去除蔬菜残留农药小妙招
蔬菜中的农药残留是食品安全中的一个重要问题。

尤其夏季，既是蔬菜消费的高峰期，也是害虫的活跃时期，生产者为了赶商机，要么用超浓度的农药杀虫，要么施用农药后提前采收，造成大量蔬菜农药残留严重超标。

据统计，一般情况下，夏天蔬菜的农药残留合格率比冬季低两成以上。

1、不合时令，提早上市的菜，因与气候不合，往往施用大量农药，要多洗几遍。

2、清洗蔬菜最好用清水。

施用脂溶性农药的蔬菜用盐水反而不易洗净。

3、蔬菜不可先切后洗，以防营养流失。

4、蔬菜最好不要生吃。

如果一定要生吃，应多洗几遍。

5、烫菜比煮菜好。

烫菜部分农药会随水汽蒸发。

6、洗菜时，最好先放在水盆中泡洗，再在水龙头下冲。

7、包心菜、大白菜应去外围的叶片，再单片冲洗。

8、鸡毛菜、小白菜应先将根切除，直立冲洗。

9、苦瓜、小黄瓜如不去皮应用软毛刷刷洗。

10、豌豆、刀豆、韭菜花和小黄瓜等，由于采收期长，为了预防未成熟部分遭受虫害，农药洒得多，必须多洗几遍。

四大诀窍清除果蔬农残
关于《四大诀窍清除果蔬农残》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

前言：现如今，许多农贸批发市场都设立食品检测服务室，关键检验蔬菜水果农残及腌制食品等的亚硝酸钠、二氧化硫防腐剂等。

虽然早已有检验关镇守，但以便防止农残的损害，建议群众自身还要把好清理关。

下边详细介绍4种除去蔬菜水果残余化肥的方式——
削皮法表面高低不平或表层多细毛的蔬菜水果和瓜果蔬菜非常容易染上化肥，削掉表皮是一种除去残余化肥的方式。

食用碱侵泡法先用冷水洗干净后再侵泡，侵泡時间不少于10分钟，它是最有效的除去化肥的方式。

侵泡可以用冷水，还可以加上蔬菜水果清洁剂。

用碱小水泡也是合理除去农药污染的方式之一。

食用碱的配置方式：500ml水里添加食用碱5~10克。

把瓜果蔬菜侵泡在食用碱中5~15分鐘，随后用冷水清洗3~5遍。

存储法空气中的co2和蔬菜水果中的酶对残余化肥有一定的分解作用，因此对非常容易储存的瓜果蔬菜和蔬菜水果，最好是储放15天以上再吃。

尽可能不必马上服用新採摘和未去皮的蔬菜水果和新鲜水果。

传热介质氨基甲酸酯类灭虫剂会伴随着溫度上升迅速溶解。

莴笋、西兰花、青菜、卷心菜、辣椒、花菜、长豆角等都能够用
传热介质除去农残。

方式是先加冷水清洗，随后放进开水中煮2~5分鐘后捞起来，再用冷水清洗1~2遍。

减少农药残留的6种方法
1. 选择有效的农药品种：选择经济高效、毒性低、残留特征良好的农药品种，以减少农药残留。

2. 优化农药施用量：根据作物生育期的不同，并结合施用剂量、密度、施用方式和时间，合理控制用药量，减少农药残留。

3. 正确投药：使用适当的施用器具，野外发布药剂要保证投药均匀且无漏洒，减少农药残留量。

4. 改善农药配团方案：采用交互杀菌、免耕加施药等技术，可以减少农药的残留量。

5. 加强施药对策：在农药使用中，采取包括防护措施、清洗措施、慢化技术等严格的施药对策，以减少农药残留。

6. 开展定期的检测监管：定期检测农药残留情况，及时采取有效的措施，减少农药残留。

家庭预防果蔬食品农药污染残留中毒的方法
浸泡水洗法：要紧用于叶类蔬菜，如菠菜、金针菜、韭菜花、生菜、小白菜等。

一样先用水冲洗掉表面污物，然后用清水浸泡，浸泡许多于10分钟。

果蔬清洗剂可增加农药的溶出，因此，浸泡时可加入少量果蔬清洗剂。

浸泡后要用水冲洗2-3遍。

碱水浸泡法：有机杀虫剂在碱性环境中分解迅速，此法是有效去除农药污染的措施。

可用于各类蔬菜瓜果。

具体做法是：先将表面污物冲洗洁净，浸泡在碱水中（一样500毫升水中加入碱面5-10克）510分钟，然后再用清水冲洗3-5遍。

去皮法：可用于苹果、梨、猕猴桃、黄瓜、胡萝卜、冬瓜、西瓜、西葫芦、茄子、萝卜等。

但要防止再次污染。

储存法：农药在空气中随时刻能够缓慢地分解为对人体无害的物质。

因此，对易于储存的瓜果蔬菜，可通过一定时刻（一样为15天）的储存，以减少农药的残留量。

此法适用于苹果、猕猴桃、冬瓜等不易腐烂的果蔬。

同时注意不要赶
忙食用新采摘、未削皮的果蔬。

加热法：氨基甲酸酯类杀虫剂会随着温度升高而分解加快。

因此，对一些难以用其他方法处理的，可通过加热的方法去除部分农药。

常用于芹菜、菠菜、小白菜、圆白菜、青椒、菜花、豆角等。

具体做法是：先用清水将果蔬表面上的污物洗净，再放入沸水中2-5分钟捞出，然后用清水冲洗3-5遍。

去除蔬菜水果农药残留办法蔬菜中的农药残留是广大人民群众十分关注的问题,只要采用行之有效的洗涤和加工方法，就可以大大降低农药的残留量，保证蔬菜水果的食用安全。

不同的蔬菜水果种类对农药的吸附能力不同,应采取不同的处理方法,最大限度去除蔬菜水果上的农药残留,下面介绍几种方法,供大家参考:1.浸泡洗涤法去除农残水洗是去除农残最简单的方法，农药大都溶于水，一般用清水洗净蔬菜表面泥污后，用清水浸泡20分钟，再用流水冲洗一段时间，或用淡盐水冲洗一遍就可以了。

如果浸泡时间过长，会造成维生素的溶失，甚至加重污染，其次，可购买果蔬专用洗涤剂，蔬菜清洗后浸泡时加入，再用清水冲洗干净。

这对附着力很强的农残很有效，第三，使用碱水浸泡法，在水中放上一小勺碱粉搅匀后再放入蔬菜。

浸泡5-6分钟，把碱水倒出去，接着用清水漂洗干净。

如没有碱粉可用小苏打代替，但适当延长浸泡时间，一般需15分钟左右。

第四，淘米水清洗法，对于减少蔬菜上的农药也能起到一定的作用,淘米水最好用头一两次的，因为米的表面含钾，所以头一两次的淘米水会呈现弱酸性，但是之后就开始转变为碱性，而农药只有在酸性物质中才会失去一定的毒性。

最后注意洗菜的方法，应先洗后切。

2、去皮法最直接有效对于带皮蔬菜，表面农药量相对较多，去皮是最有效的方法，但削皮的缺点是损失掉了果皮中的维生素和矿物质。

3、用加热法去除农残对一些难以处理的蔬菜如青椒、白菜、菜花、豆角、芹菜等，可通过加热去除农残，用清水冲洗污物后，放入开水中约3分钟左右，捞起，弃去废水，再用清水冲洗2遍，然后烹饪，此法对清除氨基甲酸酯类农药效果很好。

可清除50%~80%以上的农药残留，同时起到了杀菌作用。

4、利用蔬菜储存期分解毒素在蔬菜采收后，储存期间，多数农药的有毒物质会逐渐降解，农药残留达到安全标准，不会对人体健康造成危害，对于那些易于存放的蔬菜如冬瓜、南瓜等可先存放10~15天后再食用。

5、紫外线照射通过紫外线照射，也可以使蔬菜中部分残留农药分解、失活。

农业信息导报主办：临泽县农业局 承办：临泽县农业局信息中心 2008 年 1 月 27 日 2008 年第 2 期 总第 30 期根据 2006 年冬季越冬基数调查结果，结合 2007 年气象长期 预报与历年气象资料综合分析，预计 2007 年我县农作物主要病虫 害为中度发生趋势。

主要病虫害发生情况： 1、麦蚜：轻度发生。

春小麦在全县种植面积不足全县农播面 积的 5%。

发生面积 0.15 万亩。

黄矮病不发生。

2、棉蚜：中度发生。

发生面积 0.4 万亩（次） 。

高峰期在 8 月 上旬。

3、玉米红蜘蛛、玉米蚜：红蜘蛛中度偏重发生，转移扩散蔓 延始期在 5 月下旬； 发生高峰期在 8 月中旬， 发生面积 20 万亩 （次） 。

玉米生长后期，玉米蚜虫中度发生，局部区域中度偏重发生，发 生面积 5 万亩（次） 。

4、玉米螟、棉铃虫：棉铃虫与玉米螟混合中度发生，局部区 域中度发生，发生面积 15 万亩（次） 。

5、 玉米瘤黑粉病：中度发生，发生面积 8.5 万亩（次） ，局部区域中 度偏重发生。

6、地下害虫：中度偏轻发生，发生面积 2.3 万亩（次） 。

7、蔬菜病虫害：中度发生，发生范围扩大、种类增多、危害 加重，尤以温室瓜类霜霉病、白粉病、辣椒疫病、茄子黄萎病、 灰霉病、番茄白粉病、疫霉根腐病、茎基腐病、早晚疫病、潜叶 蝇、蚜虫、白粉虱等为主。

发生面积 4.1 万亩（次） 。

8、果树害虫：果树叶螨、球蚧中度偏重发生，苹果蠹蛾中度 发生。

（供稿：临泽县农技中心） 一、食盐贮藏法 在缸底放一层食盐，再放一层小枣，小枣上 藏于阴凉干燥处。

一般每公斤小枣用食盐 100 克，食盐越细越好， 二、混合沙贮藏法 在洁净干燥的细河沙内均匀掺入 5%～10% 层小枣，小枣上再铺一层混合沙，依次交替铺放，放满为止，最后 三、生石灰贮藏法 将小枣暴晒，使其充分干燥。

将盛放小枣的 纸，草纸上放一层 30 毫米厚的小枣，然后上面再盖一层草纸，草纸 最上面盖一层 7 毫米厚的生石灰，加盖密封。

怎样去除果蔬上的残留农药
农药对人体有害，残留在果蔬上的农药如果不去除，会引起食用者中毒，人们在日常生活中如何彻底清除果蔬上的残留农药以便人们放心食用。

1、淡盐水浸泡法
这种方法主要用于叶类蔬菜和水果。

先用清水冲洗掉表面污物，然后用淡盐水浸泡10－15分钟，浸泡过的果蔬用清水冲洗。

2、瓜果去皮法
瓜果的表面农药残留量相对较多，所以削皮是一种较好的去除残留农药的方法。

苹果、梨、桃等可以去皮的水果、胡萝卜、瓜类、西葫芦等都可以去皮食用。

3、淘米水浸泡法
淘米水具有一定的清除毒素作用，可将蔬菜浸泡在淘米水中10－20分钟，再用清水洗干净。

4、碱水浸泡法
有机磷杀虫剂在碱性环境下分解迅速，所以此方法是去除农药污染的有效措施，可用于各种蔬菜瓜果。

先将表面污物冲洗干净，然后浸泡在碱水中，一般以500ml水加碱5－10g，浸泡5－15分钟，然后用清水冲洗3－5遍。

5、加热浸泡法
有些杀虫剂会随温度升高而加快分解，对一些难以处理的果蔬可通过加热去除部分农药，常用于青椒、豆角等。

先用清水将表面污物洗净，然后放入沸水中烫2－3分钟，捞出后用清水洗1－2遍。

6、储存法
农药在存放过程中随着时间的延长能缓慢分解。

所以易于保存的
果蔬可存放一段时间后再食用。

这些方法去除果蔬残留农药效果很好
在平时的生活中，大家吃蔬菜和水果时最烦恼的问题是水果和蔬菜的残留农药。

这种情况很让人头疼。

我们必须学习如何去除水果和蔬菜上的残...
在平时的生活中，大家吃蔬菜和水果时最烦恼的问题是水果和蔬菜的残留农药。

这种情况很让人头疼。

我们必须学习如何去除水果和蔬菜上的残留农药。

否则，也会对我们的健康产生很大影响。

具体有什么好的方法浸渍水洗法针对果蔬残留农药的问题，首先可以选择的方法是浸渍水洗法，但该方法只能除去部分污染农药，但水洗是除去蔬菜水果其他污垢和农药的基础方法，因此尝试蔬果洗涤剂可以增加农药的溶出，因此浸渍时可以加入少量的蔬果洗涤剂。

浸渍后用流水清洗两三次，在一定程度上可以解决果蔬残留农药问题。

晾干的方法同时对于水果和蔬菜的残留农药，也可以用晾干的方法解决。

主要是因为光谱效应会分解和破坏蔬菜残留农药的一部分。

晒太阳的蔬菜很少残留农药。

对于容易储藏的蔬菜，最好暂时放置。

空气中的氧气和蔬菜中的过氧化氢酶对残留农药有一定的分解作用，这有助于解决果蔬残留农药的影响。

盐水清洗法除了上述方法之外，还可以选择1%-3%的淡盐水清洗蔬菜去除农药的一部分，还可以去除菜根
部位和菜叶背面条纹中隐藏的各种虫子。

这种方法有助于解决果蔬残留农药，也有助于解决农药问题。

很有效。

上面介绍的这些方法对解决果蔬残留农药的问题有一定的好处。

我知道农药对人体健康的影响比较大。

所以，你必须学习解决方法。

上面介绍的这些方法很有效果。

有助于去除果蔬残留农药。

不要错过。

蔬菜栽培种植与储藏运输阶段，因为对农药的依赖性较强，且使用缺乏科学和理性，致使蔬菜中农药产生残留，农产品农药残留超标与农药污染导致的中毒问题频繁出现，对人们饮食健康造成严重的影响，放心菜、健康菜逐渐得到人们的高度关注与重视。

现阶段，蔬菜中农药残留降级方法通常包含物理、化学与生物方法。

生物方法是以基因工程与分子生物学技术为基础，通过运用微生物与酶学方法达到降解效果。

除此之外，套袋技术的运用能够对蔬菜中农药残留进行有效降解。

1、物理方法物理方法主要是通过使用农药各不相同的理化性质对农药残留进行降解。

通过相关研究得知，沸水、光照、碱水等均会对静置一天之后等各不相同的处理方法的运用，能够蔬菜有机磷农药残留进行一定的降解与去除。

其中，运用沸水进行降解的效果较为明显，对甲胺磷、久效磷与毒死蜱农药的降解去除效率依次为94.3%、、81.7%、88.6%。

使用食盐水、碱水、椰子油洗涤剂、清水对蔬菜进行浸泡处理，对乐果与甲胺磷农药的降解去除效率依次为73%、58%、85%、42%，市场销售的普通洗洁精，降解去除效率同样能够达到51%-66%范围区间之内。

现阶段，蔬菜中农药残留降解使用较多且效果明显的方法主要包括清洗、去皮以及烹饪。

物理方法操作简便，不过也存在相应的问题与不足，农药残留降级的整体效果会受到浸泡时间、清洗次数、处理方式等的各不相同而产生各不相同的结果。

与此同时，以上方法同样会对蔬菜的营养价值与品质与口味等造成不同程度的影响。

除以上方法之外，其他领域的方法也在蔬菜农药残留降级中进行尝试使用。

比如，活性炭对甲胺磷农药残留具有良好的吸附效果，能够防止浸泡冲洗产生的二次污染。

针对黄花与番茄进行实践研究得知，套袋能够有效降低农药残留，不过栽培种植流程相对较为复杂繁琐。

除此之外，超声波洗涤方法在农药残留降解中得到关注与使用，因为振动频率与强度较高的优势特点，能够使农药分子快速分离，能够对普通冲洗存在的问题进行有效解决。

如何减少蔬菜残留农药蔬菜是人们日常饮食中的重要组成部分，但是蔬菜上的农药残留问题同样也备受关注。

农药残留可能会对人体健康造成一定的危害，因此减少蔬菜上的农药残留已经成为了当下一个重要的问题。

那么，我们可以通过哪些途径来减少蔬菜上的农药残留呢？一、讲究蔬菜的种植与摘收蔬菜种植和摘收的方式对于蔬菜上的农药残留有着至关重要的作用。

农作物种植区域的选址、土壤肥力和水源质量等都会直接影响到种植出的蔬菜的质量和安全性。

因此，选址要选择远离工业污染源、道路和化肥厂、化工厂等对环境污染影响较小的区域。

在种植和摘收的过程中，也需讲究细节，比如说及时除杂、除草、病虫害防治等都是需要认真对待的。

在农药使用上，应当打破拿来主义，严格按照农残标准进行使用。

同时，使用农药的种类和量也需严格掌握，不得随意增减或滥用。

二、讲究农药残留检测农药残留检测能够有效地减少蔬菜上的农药残留问题。

作为一种重要的安全保障手段，农药残留检测可以对蔬菜进行有针对性地检测、筛查，及时掌握蔬菜的安全性等情况，并及时加以处理。

因此，在农药残留检测上应当加强投入，确保检测的准确性和有效性。

三、加强消费者教育最后，应当对消费者进行教育，提高他们对蔬菜上的农药残留问题的宣传和认识。

消费者在购买蔬菜时，应当认真查看包装上的信息，尽量购买具有产地检测和标示认证的蔬菜。

同时，在烹饪过程中也应当注意，切洗干净蔬菜，避免在蔬菜上残留过多的农药。

综上所述，减少蔬菜残留农药是一个系统性的问题，需要多方面进行治理。

在加强农作物的种植和摘收、农药残留检测和消费者教育等环节上都需要发挥积极作用，才能在蔬菜上减少农药残留问题，确保人们的食品安全。

这三种方法有效去除果蔬农残这三种方法有效去除果蔬农残
如何将农药残留对身体的影响降到最低成为人们关注的焦点。

那么，怎样处理果蔬才能有效去除农残？
“扒皮”法对于苹果、梨、土豆等果皮较容易分离的果蔬来说，削皮是较好的去除残留农药的方法。

处理时，需将已去皮的果蔬与未去皮的果蔬分开放置，避免再次污染。

“泡澡”法将不易去皮的果蔬用清水冲洗，然后再用淡盐水、碱水或淘米水等进行浸泡。

有机磷杀虫剂在碱性环境中可以迅速分解，所以用碱水浸泡果蔬是去除农药污染的有效方法之一。

此外，用盐水、淘米水等浸泡果蔬也可以有效去除农药残留。

“汗蒸”法对于氨甲基酸酯类杀虫剂，可以采用加热法去除残留。

随着温度的升高，这类农残会快速分解。

菠菜、芹菜等难处理的果蔬，可以在清水清洗后放入沸水中烫2分钟~5分钟，捞出后再用清水冲
洗1次~2次即可。

此外，目前市面上推出了很多超声波果蔬清洗机，其主要原理是将臭氧与超声波相结合，基于超声波在清洗液体介质中传递时的物理作用，达到保鲜和净化农残的效果。

经常摄入带有农残的食物可能会引发恶心、呕吐、腹泻、水肿、抽搐、昏迷等症状，严重者可能导致胃出血等。

所以无论使用哪种方法，都一定要将果蔬清洗干净后再食用。

农业信息导报家庭中清除蔬菜瓜果上残留农药的简易方法有以下几种：一、加强田间管理，防冻防灾：浸泡水洗法：一般先用水冲洗掉表面污物，然后用清水浸泡，主办：临泽县农业局承办：临泽县农业局信息中心浸泡不少于１０分钟。

果蔬清洗剂可增加农药的溶出，所以浸2008 年 1 月 27 日 2008 年第 2 期总第 30 期泡时可加入少量果蔬清洗剂。

浸泡后要用流水冲洗两三遍。

根据 2006 年冬季越冬基数调查结果，结合 2007 年气象长期碱水浸泡法：可用于各类蔬菜瓜果。

方法是先将表面污物冲洗预报与历年气象资料综合分析，预计 2007 年我县农作物主要病虫干净，浸泡到碱水中（一般５００毫升水中加入碱面５到１０害为中度发生趋势。

克）５到１５分钟，然后用清水冲洗３到５遍。

主要病虫害发生情况：去皮法：蔬菜瓜果表面农药量相对较多，所以削去皮是一种较1、麦蚜：轻度发生。

春小麦在全县种植面积不足全县农播面好的去除残留农药的方法。

可用于苹果、梨、猕猴桃、黄瓜、积的 5%。

发生面积 0.15 万亩。

黄矮病不发生。

胡萝黄卜瓜、之冬所瓜以、会南出瓜现、苦西味葫，芦主、要茄是子由、萝DU卜“等苦。

瓜素”2、棉蚜：中度发生。

发生面积 0.4 万亩（次）。

高峰期在 8的储物存质法引：起农的药，在它存能放使过人程呕中吐随、时腹间泻能、够痉缓挛慢、地发分生解中为毒对。

人体无月实害践的证物明质，。

所在以黄对瓜易栽于植保过存程的中瓜只果要蔬采菜取可适通当过的一措定施时，间就的存放，上旬。

能较够少防农止药或残减留少量苦。

味。

3、玉米红蜘蛛、玉米蚜：红蜘蛛中度偏重发生，转移扩散蔓加热法1、：精氨心基选甲种酸。

酯“类苦杀瓜虫素剂”随具着有温遗度传升性高，，如将可有加苦快味分解。

所延始期在 5 月下旬；发生高峰期在 8 月中旬，发生面积 20 万亩的以果对实一做些瓜其种它，方在法下难一以代处生理产的出蔬来菜的瓜果果实可则通会过仍加然热有去苦除部分农（次）。

减轻农药残留的危害的方法有哪些农药残留是指在农业生产中施用农药后一部分农药直接或间接残存于谷物、蔬菜、果品、畜产品、水产品中以及土壤和水体中的现象，那我们在日常生活中应该怎样减轻农药残留的危害呢？
浸泡
可以将买回来的蔬菜浸泡几分钟再冲洗。

或者你可以用苏打水浸泡蔬菜，这样可以中和农药毒性。

不要使用普通的洗涤剂清洗果蔬，洗涤剂本身含有的化学成分容易残留在果蔬上，对人体健康不利。

最好的的办法是使用专业的蓝康活氧机进行清洗，有效除去率达98%。

盐水洗
用5%的盐水洗菜可以降低农药残留的危害。

削皮
像类似黄瓜、茄子这一类的蔬菜，一般来说农药用得比较多，这类蔬果食材可以直接削皮再吃。

高温加热
高温加热也可以使农药分解。

一些耐热的蔬菜，比如菜花、豆角、芹菜等洗净后再用开水烫几分钟，可使农药量下降30%，再经高温烹调，就可以清除90%的农药。

阳光照射
阳光照射可使蔬菜中的部分农药被分解、破坏。

据测定，蔬菜在阳光下照射5分钟，有机氯、有机汞等农药的残留量可减少60%左右。

淘米水浸泡
在实际生活中，淘米水是比较常见的，去除农药残留效果也较好的良方。

淘米水呈弱碱性，可以中和农药成分，减弱药效；淘米水中含有的淀粉，也具有较强的粘黏性。

所以，用淘米水侵泡、冲洗蔬菜，简单方便，易于实施，成效显著。