03-沃尔玛-山姆会员店鲜食管理课程01-35

14-沃尔玛-山姆会员店管理层结构-14C LUB M ANAGEMENT S TRUCTURE会员店管理层结构SAM’S Club山姆会员店C LUB M ANAGEMENT S TRUCTURE会员店管理层结构O VERVIEW概述:It is expected that SAM’S Club International Operations will triple our sales over the next 5 years. In order to prepare ourselves for this growth we must have a consistent Management Structure that is supported by Training and Developmental Programs.希望在以后的5年中山姆会员店国际部的销售额达到目前水平的三倍。

为此，我们必须有一个由培训和发展计划所支持的稳定的管理层结构。

The objectives of establishing a consistent management structure are important, and require the understanding, execution, and support of our Country Managers and Directors of Operations to be successful.建立一个稳定的管理层结构的目标是重要的，而且要求本国总裁和营运总监深刻理解，贯彻执行和支持这个目标，以取得目标实施的成功。

The benefits of the new Management Structure are:新管理层结构的优点是：Implement a consistent management structure in all countries and support it with on-going job-specific training programs.在所有国家中建立稳定的管理层结构并辅以现行的具体岗位培训计划。

百度文库 - 让每个人平等地提升自我1 L OSS P REVENTION防损SAM’S Club山姆会员店K EY C ONTROLS關鍵控制點The following programs, when consistently utilized throughout the International Division, will help control losses to our company. The programs are designed for mandatory compliance by each country in which we maintain operations, with managers/partners held accountable for non-compliance. The program results are to be forwarded through the divisional channels. Ultimately, this will improve consistency in the figures that arrive at the Bentonville Home Office are distributed to other divisions in the company.以下計劃，若在整個國際部門中統一貫徹使用，將有助於控制公司損失。

每一個業務所在國家的公司都必須執行該計劃，如有違反，經理/合伙人將對此負責。

計劃結果將通過部門渠道傳遞。

最終，這將提高傳送至本頓維爾總部和分發至公司其它部門的數據的一致性。

K EY C ONTROL C HECKLIST關鍵控制點檢查清單I NTRODUCTION介紹The controls designed as “ Priority Key Controls” are identified as being controls that directly impact shrinkage and other key operational areas. By isolating the controls that have the strongest impact on shrinkage, we can develop a more narrow focus on these issues and better control each club. By ensuring that these controls are in place, we are taking the steps to lower overall shrinkage cost. The checklist will also serve to set procedures, provide a checkpoint, and serve as a training tool for management. These controls will apply to all divisions, regions, and clubs. The form enclosed will be utilized at all times when conducting the Key Control Checklist.優先關鍵控制是指那些直接影響損耗和其它關鍵營運區域的控制。

第三章 SMART系统知识一 SMART系统简介：目的：了解SMART系统的构成、定义及功能，初步了解SMART系统公用ID和个人授权ID的区别，学习并掌握台式终端和手提式终端的操作。

了解硬拷贝失败后人工修正的方法，掌握正确的使用与保护手提式终端。

掌握正确的手提式终端的复位操作。

对ID各个屏幕的功能有个初步的认识。

掌握各个功能键的定义示范：如何正确地使用和保护手提式终端，公用ID及个人Id的区别，讲解各个屏幕的功能，正确的背带手提式终端的方法，手提式终端复位操作方法。

练习：实际操作台式终端，正确操作手提式终端，正确背带手提式终端，手提式终端的复位操作考核：ID及密码的使用原则，如何进入系统，如何正确地背带和保护手提式终端，使用手提式终端注意事项，手提式终端的复位操作。

各个功能键的定义。

1.系统构成：商场每一种商品，从订货、收货到最后销售，每一个环节在电脑中都有相应的记录，这种记录包括该种商品的品名、成本、价格、数量、销售等等。

用来管理所有商品信息的系统有POS、SMART系统，该两类系统主要是供商场使用，更高一级的系统是Hose系统，主要供总部运作，以便于对商品的信息进行更进一步的汇总及分析。

以下是系统的简单构成图：公司拥有极先进的通讯系统，每一个商场的Smart系统都通过邮局及卫星设备与总部的 Host系统相连，Smart系统里的信息都及时被传送到Host系统，在Host系统存档、处理后再返馈到Smart系统。

POS.是Point of Sales的缩写，意指销售系统即收银系统，用来捕捉商品的销售信息，POS系统既与Smart系统相连又直接与Host相连。

POS系统捕捉的销售信息可以在UPC办公室的两个台式终端CC及DD机上得以显示；通过与CC机相联的打印机上可打出相关的销售报告，如每日销售报告、部门扫描率报告、收银员业绩报告、价格覆盖报告等等。

商品的收货、索赔都是通过Smart系统来进行，以下是商品的流转图：所有鲜食的磅称系统都直接与Smart系统相连，在联接线路正常的情况，在Smart系统里进行任何可过称商品的价格变动，品名更正等等都会被自动传递到相关磅称上，而勿需另到磅称上操作。

沃尔玛鲜食销售提升措施引言在当前竞争激烈的零售市场中，沃尔玛作为全球知名的超市品牌，不仅要面对传统零售商的竞争，还要应对电子商务的冲击。

鲜食是一个具有很大潜力的市场，提升沃尔玛鲜食销售是一项重要的任务。

本文将探讨一些可以提升沃尔玛鲜食销售的措施，包括市场定位、产品品质、店铺布局和推广策略等方面。

市场定位沃尔玛作为一个大型超市，面向的客户群体非常广泛。

针对鲜食销售，可以进一步明确市场定位，以更好地满足不同客户的需求。

地域定位根据所在地区的消费习惯和文化特点，可以有针对性地提供不同类型的鲜食产品。

比如在夏季炎热的地方，可以加大对冷饮和水果类产品的推广力度；在偏向健康饮食的地区，可以增加有机食品和健康餐食的供应。

客户定位通过分析客户购买习惯和需求，可以将目标客户分为不同的群体，并针对不同群体进行销售策略的调整。

比如对于家庭主妇，可以提供更多的方便快捷的饮食解决方案；对于上班族，可以提供更多的便携式和易于加热的鲜食产品。

产品品质鲜食销售的核心是产品的品质，通过提高产品的品质，可以吸引更多消费者，同时提升客户黏性。

供应链管理建立一个高效的供应链管理系统，确保鲜食产品从生产到销售的整个过程都能保持高质量。

包括采购原材料的选择和管理、仓储和物流管理等。

产品质量控制建立质量控制体系，严格控制产品的质量。

可以通过建立质量检测标准、培训员工、监督供应商等方式来保证产品的品质。

新鲜度保证鲜食产品的新鲜度是消费者最为关注的方面之一。

因此，沃尔玛需要加强冷链物流的建设，确保产品在运输和储存过程中能够保持新鲜。

店铺布局店铺布局对于提升鲜食销售至关重要，通过合理的店铺设计和陈列，可以激发消费者的购买欲望。

特殊陈列区域在超市内设置特殊的陈列区域，将鲜食产品放置在明显的位置，增加产品的曝光度。

比如在入口处设立鲜果摊位，吸引消费者的关注。

购物环境改善提升超市的整体环境，使消费者在购物过程中有更好的体验感。

通过清洁、整齐的陈列和舒适的购物环境，增加顾客的满意度和忠诚度。

目录第一章沃尔玛公司简介第一节公司简介第二节公司发展史第三节公司宗旨第四节获得奖项第二章沃尔玛公司运营策略第一节沃尔玛三大信仰、十大经营法则第二节运营策略第三节人力资源政策第四节物流与供应链管理第三章供应商操作流程第一节新品进店第二节订货及退货第三节促销进店办理第四节促销活动流程第五节账款操作流程第一章沃尔玛公司简介第一节公司简介沃尔玛百货有限公司由美国零售业的传奇人物山姆·沃尔顿先生于1962年在阿肯色州成立。

经过四十多年的发展，沃尔玛公司已经成为美国最大的私人雇主和世界上最大的连锁零售企业。

目前，沃尔玛在全球15个国家开设了超过8,000家商场，下设53个品牌，员工总数210多万人，每周光临沃尔玛的顾客2亿人次。

1991年，沃尔玛年销售额突破400亿美元，成为全球大型零售企业之一。

据1994年5月美国《财富》杂志公布的全美服务行业分类排行榜，沃尔玛1993年销售额高达673．4亿美元，比上一年增长118亿多，超过了1992年排名第一位的西尔斯(Sears)，雄居全美零售业榜首。

1995年沃尔玛销售额持续增长，并创造了零售业的一项世界纪录，实现年销售额936亿美元，在《财富》杂志95美国最大企业排行榜上名列第四。

事实上，沃尔玛的年销售额相当于全美所有百货公司的总和，而且至今仍保持着强劲的发展势头。

至今，沃尔玛己拥有2133家沃尔玛商店，469家山姆会员商店和248家沃尔玛购物广场，分布在美国、中国、墨西哥、加拿大、英国、波多黎各、巴西、阿根廷、南非、哥斯达黎加、危地马拉、洪都拉斯、萨尔瓦多、尼加拉瓜等14个国家。

它在短短几十年中有如此迅猛的发展，不得不说是零售业的一个奇迹。

第二节沃尔玛发展史1950年山姆·沃尔顿开设了第一家特价商店。

1962年沃尔顿以“Wal—Mart”为名在阿肯色州拉杰斯市开办了第一家沃尔玛平价商店。

1974年沃尔玛公司在纽约上市股票，其价值在以后的25年间(到1999年)翻了4900倍。

促销员培训大纲今天，很高兴能够在此与各位共同学习有关促销员管理规定的相关内容。

首先，自我介绍一下，我是促销部负责促销员管理的同事叫****，你们以后管我叫**就可以了。

下面说一下每周五早上：9点至12点为办促销员进场及面试时间下午：12点30分至17：30分为培训及办促销员的退场、离场时间其中下午培训分为两部分进行第一部分首先由我们促销部进行相关的促销员管理培训第二部分由资产保护部（A P）进行安全知识培训下面进入正题：首先，我们热忱的欢迎各位来到我们湛江霞山沃尔玛购物广场与我们共同开展商品促销工作，为我们的顾客提供优质的服务。

在此，我想了解一下，大家在来沃尔玛之前，有没有对沃尔玛进行一个大概的了解呢？大家都知道沃尔玛是一家什么样的企业呢？下面，我跟大家简单地来了解一下有关沃尔玛的相关历史文化知识。

*沃尔玛创始人——山姆。

沃尔顿（1918年——1992年）沃尔玛是由美国零售业的传奇人物山姆。

沃尔顿先生于1962年在阿肯色州成立的。

经过四十多年的发展，沃尔玛已经成为美国最大的私人雇主和世界上最大的连锁零售商。

沃尔玛的名字由来：WAL 是山姆姓氏的前3个字母，MART是市场的意思，保留姓氏、节省成本。

沃尔玛的经营理念：天天平价、始终如一。

沃尔玛于1996年进入中国，在深圳开设了第一家购物广场各山姆会员商店，经过十一年的发展，沃尔玛目前在全国55个城市开设了104家商场，其中沃尔玛包括四种经营方式：、1沃尔玛商店2沃尔玛购物广场3沃尔玛山姆会员商店4沃尔玛社区店从以上一些相关内容，大家可以得知沃尔玛是一家实力非常雄厚的企业，我们能够与这样的一家世界500强企业之首工作感到非常自豪。

接下来，我们来学习一下，沃尔玛的欢呼，沃尔玛CHEERARE YOU READYYESLET’S GO带领者促销员来一个W W来一个A A 。

ye!!@沃尔玛的三大基本信仰：1 尊重个人 2 服务顾客 3 追求卓越尊重个人——在沃尔玛我们直呼其名，这有助于营造一种顾客与同事都希望得到的温暖、友好的氛围，从而为我们大家提供一个愉快的工作环境。

山姆会员店的成本管理研究黄毓（首都经济贸易大学 北京 100070）摘 要：山姆会员店日常经营中，成本的高低直接影响到超市的利润。

因此，超市经营者为了获得更高的利润所面临的一个重要问题，就是如何对超市成本进行分析和控制。

本文从分析山姆会员店的成本管理的特点出发，探讨山姆会员店在成本管理中获得成功的方法。

关键词：成本管理；会员店；门店+云仓；极速达中图分类号： D632.1 文献标识码：A DOI：10.19921/ki.1009-2994.2021-09-0004-002在零售业竞争日益加剧的大环境中，零售企业通过付费会员体系使用户获得比较好的用户体验以及“私人订制”的服务，并以此来增加客户对企业的黏性。

现在国内做得比较成功的有京东的PLUS会员、淘宝88会员、网易考拉黑卡会员等，山姆会员店这个从国外进来的超市也经营得也有声有色。

即使通过美团、饿了么等外卖软件下单就有配送员将超市的货品，在承诺时间内送至家中，但位于杭州丁桥的新开山姆会员店在平时的工作日都人山人海，进门消费也基本1000元起步。

本文试着通过分析山姆会员店的成本管理的特点，探讨山姆会员店在成本管理中获得成功的方法。

一、成本管理的理论基础 企业在竞争中的关键性战略之一是成本，所以成本控制就成了所有企业都必须重视的首要的问题。

企业利用改革、激励措施都无法代替强化成本管理、降低成本的效果。

企业要获得成功，就必须实现有效的成本控制管理，并以此来带动全局。

企业的成本主要分为：人力成本、采购成本、物流成本。

而企业成本管理，一般可以分为两块：可控成本管理和不可控成本管理。

其中，可控成本主要包含：人力资源费用、管理费用、包装费用、采购费用、仓储费用和物流费用等等。

不可控成本有：运输损耗，以及仓储的无形损耗等。

超市既要满足居民不断提高的日常消费需求，又要在激烈的市场竞争中取胜，就必须有效管理，控制可控成本。

二、山姆会员店的成本管理（一）山姆会员店的基本介绍山姆会员店是世界500强企业，沃尔玛集团旗下的付费会员制商店。