下载文档原格式
所需器具热美式咖啡电子称、聪明杯、滤布、量杯、计时器、制作流程称取15g咖啡豆咖啡豆磨粉（咖啡粗细已设定，勿动）滤布放入聪明杯，倒入少量热水温杯（咖啡杯也要温杯）咖啡粉倒入聪明杯，均匀平铺量280ml95 C左右热水（水温已设定）热水顺时针均匀撒在咖啡粉上计时1分30秒到时间，滤取咖啡，出单。
可修改编辑所需器具电子称、聪明杯、滤布、量杯、计时器、钢杯、汤匙滤布放入聪明杯，倒入少量热水温杯（咖啡杯也要温杯）热拿铁iiiiriiiiiiiiiiiiiiEiiiixiiiiiiiiriiiixiii制作流程量120ml95 C左右热水（水温已设定）热水顺时针均匀撒在咖啡粉上计时2分30秒取190ml牛奶，用热水机加热到70C左右，并打出绵绵奶泡。
可修改编辑咖啡豆磨粉（咖啡粗细已设定，勿动）精品可修改编辑到时间，滤取咖啡。
用汤勺挡住奶泡，先倒入牛奶，再倒入绵绵奶泡。
精品所需器具热卡布奇诺电子称、聪明杯、滤布、量杯、计时器、钢杯、汤匙制作流程称取24g咖啡豆滤布放入聪明杯，倒入少量热水温杯（咖啡杯也要温杯）咖啡豆磨粉（咖啡粗细已设定，勿动）咖啡粉倒入聪明杯，均匀平铺量130ml95 C左右热水（水温已设定）热水顺时针均匀撒在咖啡粉上计时2分30秒取190ml牛奶，用热水机加热到70C左右，并打出绵绵奶泡。
到时间，滤取咖啡。
用汤勺挡住奶泡，先倒入牛奶，再倒修改编辑入绵绵奶泡。
完成热卡布奇诺时，满杯，奶泡厚度至少2厘米所需器具精品冰拿铁电子称、聪明杯、滤布、量杯、计时器、钢杯制作流程咖啡豆磨粉（咖啡粗细已设定，勿动）滤布放入聪明杯，倒入少量热水温杯后倒掉称取24g咖啡豆咖啡粉倒入聪明杯，均匀平铺量120ml95 C左右热水（水温已设定）热水顺时针均匀撒在咖啡粉上计时2分30秒取150ml牛奶（不加热）到时间，滤取咖啡，放钢杯中降温1~2分钟取冰块1/2〜1/3冰杯可修改编辑先倒入牛奶最后倒入咖啡，冰块加至9.5成满精品所需器具11 nin ■ m mi ran ■Hnin'i i mn nvn n冰卡布奇诺电子称、聪明杯、滤布、量杯、计时器、钢杯、打泡器制作流程滤布放入聪明杯，倒入少量热水温杯后倒掉咖啡豆磨粉（咖啡粗细已设定，勿动）咖啡粉倒入聪明杯，均匀平铺量130ml95 C左右热水（水温已设定）热水顺时针均匀撒在咖啡粉上计时2分30秒取100ml牛奶（不加热），用打奶泡器打奶泡，快速20左右。
茶饮料生产工艺流程图茶饮料生产工艺流程图茶饮料是一种以茶为主要原料制成的饮料，具有清爽口感和健康功效。
下面是茶饮料生产的工艺流程图。
一、原料准备阶段1. 选择合适的茶叶：选取新鲜、质量好的茶叶作为生产原料。
2. 清洗和筛净茶叶：将茶叶进行清洗和筛净，去除杂质，保证茶叶的纯净度。
3. 茶叶烘干：将清洗过的茶叶进行烘干，去除多余水分，增加茶叶的香气。
二、茶叶制备阶段1. 茶叶碾压：将烘干后的茶叶进行碾压，使茶叶形成条状，便于后续工序处理。
2. 发酵处理：将茶叶放置在适宜的环境中进行发酵处理，增加茶叶的口感和香气。
3. 杀青处理：通过高温处理茶叶，停止茶叶的发酵过程，保持茶叶的色泽和香气。
4. 筛分和分级：对杀青后的茶叶进行筛分和分级，根据茶叶的质量和形态进行分类。
三、配料制备阶段1. 配料准备：准备其他辅助原料，如果汁、糖水、蜂蜜等。
2. 配料调配：按照配方要求，将茶叶和其他辅助原料进行混合调配。
四、加工制造阶段1. 煮水：将适量的水煮沸，用于冲泡茶叶。
2. 冲泡茶叶：将调配好的茶叶放入冲泡设备中，加入煮沸的水冲泡。
3. 过滤和澄清：将冲泡后的茶水经过过滤和澄清处理，去除茶叶渣和杂质。
4. 加工调味：将过滤澄清的茶水加入配料，进行加工调味，使茶饮料口感更好。
5. 杀菌处理：对加工完成的茶饮料进行杀菌处理，保持茶饮料的安全性和卫生。
6. 储存和包装：将杀菌处理后的茶饮料进行储存和包装，以保持其新鲜度和品质。
五、成品质检和包装阶段1. 成品质检：对茶饮料进行成品质检，检测其口味、香气、色泽和安全性等指标。
2. 包装：将合格的茶饮料进行分装和包装，如装瓶、装罐、包装袋等方式。
3. 包装检验：对包装好的茶饮料进行包装检验，确保包装的完整性和质量。
以上是茶饮料的生产工艺流程图。
通过精细的工艺步骤，茶饮料可以制作出口感清爽、口味独特的饮品。
茶饮料在市场上非常受欢迎，为各个年龄层的消费者提供了多样化的选择。
工作流程图点单PS：忙档时要锁定产品，以操作便捷、成本低的产品进行介绍和促销。
二、收银流程门店外卖流程一、接外卖电话标准流程及语术二、准备外卖前期工作1、检查外卖工具的完好。
（外卖包）2、外送员整理服仪三、送贷前检查1、将收银条交至出品台，以便水吧员工备资。
附加品搭配要诀一、各大系列二、附加三、饮品搭配备注：1、在已含附加的饮品中，非顾客执意要求，不可再加入相同附加；2、含“奶”饮品，不可附加海藻弹珠与寒天晶冻，因两款附加果肉属于酸性配料，与奶类饮品搭配时，会出现分层等情况，严重影响饮品口感，告知顾客海藻弹珠、寒天晶冻与奶类饮品搭配会影响口感，非顾客执意要求，不可将奶类饮品搭配海藻弹珠、寒天晶冻。
10年产品简易标准表01年产品简易标准表的青桔备料不可过多,成瓣青桔密封冷藏保存为12个小时,完整青桔保持干燥,冷藏保存为1个礼拜. ★青桔保存器具为:网状隔层密封盒步骤：取一份数盆，根据以上标准配方称取相应的果汁，用糖勺调匀即可备用。
水晶椰果调制方法工具：冰沙机、水晶/椰果空桶、份数盆、电子秤一、按比例调制步骤：1.取适量椰果把汁水过滤后用纯净水冲洗（冲洗时间无需过长）；2.加入适量的纯净水；（打制300—500g的椰果，需加入50cc的净水；打制600—800g的椰果，需加入80cc的净水；打制900—1000g>1000g的椰果,需加入100cc净水;）3.将冰沙机调至2档“高速档”，使用点打键点打4—5下即可；4.称量打制好的椰果；5.根据椰果的数量，再称取，洗净相同数量的水晶；（椰果和水晶比例遵循1:1）6.最后将打好的椰果和绿水晶放置在一容器内,加入适量的净水;(调制半桶椰果、水晶，需加入150cc净水；调制半桶以内椰果、水晶则无需加净水)7.搅匀后，装桶冷藏保存即可。
二、整桶调制步骤：1.取整桶椰果和整桶绿水晶分别把汁水过滤后用纯净水冲洗（冲洗时间无需过长）；2.将洗净的椰果分为两份，取一半置入冰沙机中；3.每次加入100cc的纯净水；4.将冰沙机调至2档“高速档”，使用点打键点打4—5下即可；5.最后将打好的椰果和绿水晶放置在一容器内，加入300cc的净水搅匀后，装桶冷藏保存即可。
促销新饮品流程图(简要板)百香菠萝蜜百香果糖浆按2下(约20ML) 牛奶30ML纯净水30ML菠萝汁90ml1.5铲冰摇晃15下一个樱桃蕃茄椰树勺吸管薄荷菠萝蜜薄荷糖浆,按2下(约为20ml.) 牛奶30ML纯净水30ML菠萝汁90ml1.5铲冰摇晃15下一个樱桃蕃茄椰树勺吸管水吧饮品流程图(简要板)红袖奶昔红袖糖浆按2下(约20ML) 牛奶120ml1oz草莓1铲冰(小冰铲)摇晃30下在杯边插一个樱桃做装装饰椰树勺粗吸管青青奶茶青青奶茶粉3/4量杯(约52.5ML)牛奶70ml 冰水70ml原味奶茶原味奶茶粉1/2量杯(约35ML)红颜知己红袖糖浆按2下(约20ML)1铲冰(小冰铲)加入苏打水距杯口1CM放入一片柠檬片在杯中放一个红樱桃椰树勺吸管绿衣少女青苹果糠浆按2下(约20ML)1铲冰(小冰铲)加入苏打水距杯口1CM椰树勺吸管金粉佳人百香果糖浆按2下(约20ML)1铲冰(小冰铲)加入苏打水距杯口1CM椰树勺吸管百香果冰红茶百香果糠浆按2下(约20ML) 加入3个黄桃加入雪碧至1/2杯处加入1冰铲(小冰铲)冰块加入冰红茶至杯口1CM加一粒樱桃椰树勺吸管荔枝冰红茶荔枝糖浆按2下(约20m) 加2粒荔枝加一粒荔枝樱桃椰树勺吸管青苹果冰红茶青苹果糠浆按2下(约20ML) 椰果(1平汤勺)加一片柠檬片椰树勺吸管。
夏季自制饮品养生食谱图
夏季自制饮品养生食谱图如下：
1. 西瓜薄荷冰沙
- 成分：西瓜、薄荷叶、蜂蜜、冰块
- 制作方法：将西瓜切成小块，加入薄荷叶、蜂蜜和冰块一起放入搅拌机中打碎即可。
2. 柠檬蜂蜜水
- 成分：柠檬、蜂蜜、水
- 制作方法：将柠檬挤出汁，加入蜂蜜和适量水搅拌均匀，加入冰块即可饮用。
3. 菠萝蔓越莓冰茶
- 成分：菠萝、蔓越莓干、红茶包、冰块
- 制作方法：将菠萝切成小块，加入蔓越莓干和红茶包放入冷水中泡制，倒入杯中加入冰块即可享用。
4. 芒果奶昔
- 成分：芒果、牛奶、冰淇淋、蜂蜜
- 制作方法：将芒果切成小块，加入牛奶、冰淇淋和蜂蜜一起放入搅拌机中打碎，倒入杯中即可喝。
5. 葡萄蓝莓果汁
- 成分：葡萄、蓝莓、蜂蜜、冰块
- 制作方法：将葡萄和蓝莓一起放入搅拌机中搅拌至均匀，加入蜂蜜和冰块继续搅拌，倒入杯中即可饮用。
以上就是夏季自制饮品的养生食谱图，每一款饮品都带有清凉解暑的效果，同时富含维生素和抗氧化物质，是夏季保持健康的好选择。
