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厨房4D物品检查表

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厨房4D物品检查表(20201223124340)

厨房4D物品检查表(20201223124340)
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洗碗间
水池
干净无油污，无杂 物
地面
干净卫生、无油渍
墙面
干净卫生、无油渍
碗柜
干净明亮，物品摆 放整齐
货架
干净明亮，物品摆 放整齐
泔水桶
干净卫生、无油渍
工具上墙
按号挂放整齐，干 净卫生
1、检查无问题打，有问题打“X”,2、上下班行4D,3、每个“X”倒激励一元，当月炒锅20个“X”号额外倒激励50元
卫生区 域名称
整理
项目
规范
标准
日期
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煲仔间
煲仔炉
干净卫生、无油渍
烟罩
干净卫生、无油渍
保鲜
操作台
干净卫生、无油渍
地面
干净卫生，无水渍
铝合金
干净明亮，无污渍
菜墩架
干净卫生、无油渍
墙面
干净卫生、无油渍
水池
干净无油污，无杂 物
微波炉
干净明亮，无污渍
1、检查无问题打，有问题打“X”,2、上下班行4D,3、每个“X”倒激励一元，当月炒锅20个“X”号额外倒激励50元
厨房4D物品检查表
卫生区 域名称
整理
项目
规范
标准
日期
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厨房4D物品检查表

厨房4D物品检查表
干净明亮，物品摆放整齐
菜架
干净无油污，无烂菜，菜筐整洁
地面
干净卫生、无水渍
墙面
干净卫生、无油渍
工具
按号挂放整齐，干净卫生
1、检查无问题打“√”，有问题打“×”，2、上下班行4D，3、每个“×”倒激励一元，当月炒锅20个“×”号额外倒激励50元。
厨房4D物品检查表
卫生区域名称
整理
项目
规范
标准
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厨房4D物品检查表
卫生区域名称
整理
项目
规范
标准
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面食
玻璃
干净明亮，无油渍
冰箱
干净明亮，物品摆放整齐
操作台
干净卫生、无油渍
地面
干净卫生、无油渍
墙面
干净卫生、无油渍
和面机、压面机
干净明亮，无油渍
水池
干净明亮，无油渍
工具上墙
按号挂放整齐，干净卫生
卫生区域名称
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一砧板
冰箱
干净明亮，物品摆放整齐
菜架
干净无油污，无烂菜，菜筐整洁
地面
干净卫生、无水渍
墙面
干净卫生、无油渍
工具
按号挂放整齐，干净卫生
1、检查无问题打“√”，有问题打“×”，2、上下班行4D，3、每个“×”倒激励一元，当月炒锅20个“×”号额外倒激励50元。
厨房4D物品检查表
卫生区域名称
厨房4D物品检查表

厨房4D物品检查表

厨房4D物品检查表
厨房4D物品检查表
卫生区域名称
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标准
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洗碗间
水池
干净无油污，无杂物
地面
干净卫生、无油渍
墙面
干净卫生、无油渍
碗柜
干净明亮，物品摆放整齐
货架
干净明亮，物品摆放整齐
泔水桶
干净卫生、无油渍
工具上墙
按号挂放整齐，干净卫生
卫生区域名称
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洗碗间
水池
干净无油污，无杂物
地面
干净卫生、无油渍
墙面
干净卫生、无油渍
碗柜
干净明亮，物品摆放整齐
货架
干净明亮，物品摆放整齐
泔水桶
干净卫生、无油渍
工具上墙
按号挂放整齐，干净卫生
1、检查无问题打“√”，有问题打“×”，2、上下班行4D，3、每个“×”倒激励一元，当月炒锅20个“×”号额外倒激励50元。
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灶
责任人
灶台
干净明亮，物品摆放整齐
烟罩
干净卫生、无油渍
料车
干净卫生、无油渍
打荷台
干净卫生、无油渍

厨房4D物品检查表

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灶
责任人
灶台
干净明亮，物品摆放整齐
烟罩
干净卫生、无油渍
料车
干净卫生、无油渍
打荷台
干净卫生、无油渍
地面
干净无油污，无烂菜，菜筐整洁
墙面
干净卫生、无水渍
炒锅、汤勺等物品
按号挂放整齐，干净卫生
垃圾桶
干净卫生、无水渍
1、检查无问题打“√”，有问题打“×”，2、上下班行4D，3、每个“×”倒激励一元，当月炒锅20个“×”号额外倒激励50元。
整理
项目
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凉菜
玻璃
干净明亮，无油渍
冰箱
干净明亮，物品摆放整齐
操作台
干净卫生、无油渍
地面
干净卫生、无油渍
墙面
干净卫生、无油渍
水池
干净无油污，无烂菜，菜筐整洁
门
干净卫生、无油渍
工具上墙
按号挂放整齐，干净卫生
1、检查无问题打“√”，有问题打“×”，2、上下班行4D，3、每个“×”倒激励一元，当月炒锅20个“×”号额外倒激励50元。
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卫生区域名称
整理
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规范
标准
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厨房4D卫生检查表

厨房4D卫生检查表
打印机
干净无油渍，出纸正常
货架
无水渍，无油，渍物品码放整齐，物料先进先出
门
无脱漆、无污迹、无灰尘、光亮清洁
窗
无污迹、无灰尘、光亮无蜘蛛网
墙
无污迹、无吊灰、无蜘蛛网、无脏迹、无破损
水池
无油渍，无杂物，光亮，无锈迹
凉菜间空调
无油污、、不无杂物、制冷，制热，正常。一周一清洗
电灯
灯罩、灯架清洁、无油灰、无蜘蛛网、光亮
一周一清洗电灯灯罩灯架清洁无油灰无蜘蛛网光亮电磁炒灶无锈迹定位摆放光亮干净四眼电磁灶无锈迹光亮干净蒸饭车光亮干净无锈迹微波炉清洁干净无脏迹垃圾桶清洁干净每天清洗摆放整齐干净无油渍积淀光亮能正常使用配电箱干净无灰尘正常使用抽油烟罩光亮清洗干净每天清洗一次为一般为良好检查人检查结果
厨房4D卫生检核表
日期
检查人检查结果
项 目
标 准
评分
备注
烤箱
光亮、无油迹、无锈迹，加热正常
蒸饭盘
无水渍、无油渍、干净摆放整齐
餐具
清洁卫生、不变形、无异味、无破损
工作台物品
干净、无过期、码放整齐，定位摆放
冰箱
光亮，无油渍，无锈迹，无积霜，物品码放整齐。
调料盒
每天清洗，整齐码放，无油渍，无杂物，定位摆放
炒勺
光亮，无锈迹，定位摆放
厨具
干净无水渍、无油渍、摆放整齐，定位摆放
电磁炒灶
无锈迹，定位摆放，光亮干净、
四眼电磁灶
无锈迹，光亮干净
蒸饭车
光亮干净、无锈迹
微波炉
清洁干净、无脏迹
垃圾桶
清洁、干净，每天清洗，摆放整齐
烤盘
干净、无油渍积淀、光亮能正常使用
配电箱
干净无灰尘、正常使用

厨房4D物品检查表

厨房4D物品检查表
厨房4D物品检查表
卫生区域名称
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煲仔间
煲仔炉
干净卫生、无油渍
烟罩
干净卫生、无油渍
保鲜
操作台
干净卫生、无油渍
地面
干净卫生，无水渍
铝合金
干净明亮，无污渍
菜墩架
干净卫生、无油渍
墙面
干净卫生、无油渍
水池
干净无油污，无杂物
微波炉
干净明亮，无污渍
卫生区域名称
厨房4D物品检查表
卫生区域名称
整理
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规范
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凉菜
玻璃
干净明亮，无油渍
冰箱
干净明亮，物品摆放整齐
操作台
干净卫生、无油渍
地面
干净卫生、无油渍
墙面
干净卫生、无油渍
水池
干净无油污，无烂菜，菜筐整洁
门
干净卫生、无油渍
工具上墙
按号挂放整齐，干净卫生
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煲仔间
煲仔炉
干净卫生、无油渍

厨房4D物品检查表最新版

厨房4D物品检查表最新版
（学习的目的是增长知识，提高能力，相信一分耕耘一分收获，努力就一定可以获得应有的回报）
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一砧板
冰箱
干净明亮，物品摆放整齐
菜架
干净无油污，无烂菜，菜筐整洁
地面
干净卫生、无水渍
墙面
干净卫生、无油渍
工具
按号挂放整齐，干净卫生
1、检查无问题打“√”，有问题打“×”，2、上下班行4D，3、每个“×”倒激励一元，当月炒锅20个“×”号额外倒激励50元。
厨房4D物品检查表
卫生区域名称
干净明亮，物品摆放整齐
菜架
干净无油污，无烂菜，菜筐整洁
地面
干净卫生、无水渍
墙面
干净卫生、无油渍
工具
按号挂放整齐，干净卫生
1、检查无问题打“√”，有问题打“×”，2、上下班行4D，3、每个“×”倒激励一元，当月炒锅20个“×”号额外倒激励50元。
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卫生区域名称
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面食
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干净明亮，无油渍
冰箱
干净明亮，物品摆放整齐
操作台
干净卫生、无油渍
地面
干净卫生、无油渍
墙面
干净卫生、无油渍
和面机、压面机
干净明亮，无油渍
水池
干净明亮，无油渍
工具上墙
按号挂放整齐，干净卫生

厨房4D物品检查表

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灶
责任人
灶台
干净明亮，物品摆放整齐
烟罩
干净卫生、无油渍
料车
干净卫生、无油渍
打荷台
干净卫生、无油渍
地面
干净无油污，无烂菜，菜筐整洁
墙面
干净卫生、无水渍
炒锅、汤勺等物品
按号挂放整齐，干净卫生
垃圾桶
干净卫生、无水渍
卫生区域名称
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一砧板
冰箱
干净明亮，物品摆放整齐
菜架
干净无油污，无烂菜，菜筐整洁
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按号挂放整齐，干净卫生
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洗碗间
水池
干净无油污，无杂物
地面
干净卫生、无油渍
墙面
干净卫生、无油渍
碗柜
干净明亮，物品摆放整齐
货架
干净明亮，物品摆放整齐
泔水桶
干净卫生、无油渍
工具上墙
按号挂放整齐，干净卫生
1、检查无问题打“√”，有问题打“×”，2、上下班行4D，3、每个“×”倒激励一元，当月炒锅20个“×”号额外倒激励50元。
厨房4D物品检查表
卫生区域名称
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煲仔间
煲仔炉
干净卫生、无油渍
烟罩
干净卫生、无油渍
保鲜
操作台
干净卫生、无油渍
地面
干净卫生，无水渍
铝合金
干净明亮，无污渍
菜墩架
干净卫生、无油渍
墙面
干净卫生、无油渍
水池
干净无油污，无杂物
微波炉
干净明亮，无污渍
卫生区域名称
整理
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规范
标准
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煲仔间
煲仔炉
干净卫生、无油渍
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厨房D物品检查表

厨房D物品检查表
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二砧板
冰箱
干净明亮，物品摆放整齐
菜架
干净无油污，无烂菜，菜筐整洁
地面
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干净卫生、无油渍
工具
按号挂放整齐，干净卫生
卫生区域名称
ห้องสมุดไป่ตู้整理
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地面
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干净卫生、无油渍
水池
干净无油污，无烂菜，菜筐整洁
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厨房物品检查表

厨房物品检查表
干净明亮，物品摆放整齐
菜架
干净无油污，无烂菜，菜筐整洁
地面
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墙面
干净卫生、无油渍
工具
按号挂放整齐，干净卫生
1、检查无问题打“√”，有问题打“×”，2、上下班行4D，3、每个“×”倒激励一元，当月炒锅20个“×”号额外倒激励50元。
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干净无油污，无烂菜，菜筐整洁
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干净卫生、无水渍
炒锅、汤勺等物品
按号挂放整齐，干净卫生
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干净卫生、无水渍
1、检查无问题打“√”，有问题打“×”，2、上下班行4D，3、每个“×”倒激励一元，当月炒锅20个“×”号额外倒激励50元。
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厨房4D物品检查表Word版

厨房4D物品检查表Word版
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冰箱
干净明亮，物品摆放整齐
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干净卫生、无油渍
和面机、压面机
干净明亮，无油渍
水池
干净明亮，无油渍
工具上墙
按号挂放整齐，干净卫生
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冰箱
干净明亮，物品摆放整齐
操作台
干净卫生、无油渍
地面
干净卫生、无油渍
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干净卫生、无油渍
水池
干净无油污，无烂菜，菜筐整洁
门
干净卫生、无油渍
工具上墙
按号挂放整齐，干净卫生
卫生区域名称
厨房4D物品检查表
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责任人
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干净明亮，物品摆放整齐
烟罩
干净卫生、无油渍
料车
干净卫生、无油渍
打荷台
干净卫生、无油渍
地面
干净无油污，无烂菜，菜筐整洁
墙面
干净卫生、无水渍
炒锅、汤勺等物品
按号挂放整齐，干净卫生
垃圾桶
干净卫生、无水渍
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冰箱
干净明亮，物品摆放整齐
菜架
干净无油污，无烂菜，菜筐整洁
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干净卫生、无油渍
工具
按号挂放整齐，干净卫生
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冰箱
干净明亮，物品摆放整齐
菜架
干净无油污，无烂菜，菜筐整洁
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干净卫生、无油渍
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按号挂放整齐，干净卫生

厨房4D物品检查表最新版

厨房4D物品检查表最新版
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灶台
干净明亮，物品摆放整齐
烟罩
干净卫生、无油渍
料车
干净卫生、无油渍
打荷台
干净卫生、无油渍
地面
干净无油污，无烂菜，菜筐整洁
墙面
干净卫生、无水渍
炒锅、汤勺等物品
按号挂放整齐，干净卫生
垃圾桶
干净卫生、无水渍
卫生区域名称
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规范
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面食
玻璃
干净明亮，无油渍
冰箱
干净明亮，物品摆放整齐
操作台
干净卫生、无油渍
地面
干净卫生、无油渍
墙面
干净卫生、无油渍
和面机、压面机
干净明亮，无油渍
水池
干净明亮，无油渍
工具上墙
按号挂放整齐，干净卫生
1、检查无问题打“√”，有问题打“×”，2、上下班行4D，3、每个“×”倒激励一元，当月炒锅20个“×”号额外倒激励50元。
整理
项目
规范
标准
日期
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厨房4D物品检查表

厨房4D物品检查表
墙面
干净卫生、无油渍
工具
按号挂放整齐，干净卫生
卫生区域名称
整理
项目
规范
标准
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一砧板
冰箱
干净明亮，物品摆放整齐
菜架
干净无油污，无烂菜，菜筐整洁
地面
干净卫生、无水渍
墙面
干净卫生、无油渍
工具
按号挂放整齐，干净卫生
1、检查无问题打“√”，有问题打“×”，2、上下班行4D，3、每个“×”倒激励一元，当月炒锅20个“×”号额外倒激励50元。
厨房4D物品检查表
卫生区域名称
整理
项目
规范
标准
日期
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二砧板
冰箱
干净明亮，物品摆放整齐
菜架
干净无油污，无烂菜，菜筐整洁
地面
干净卫生、无水渍
墙面
干净卫生、无油渍
工具
按号挂放整齐，干净卫生
卫生区域名称
整理
项目
规范
标准
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厨房4D物品检查表

厨房4D物品检查表
厨房4D质检检查表
卫生区域名称
整理
项目
规范
标准
实际情况
整改要求
整改结果
砧板
冰箱
干净整洁，物品摆放整齐
菜架
干净无油污，无烂菜，菜筐整洁
地面
干净卫生、无水渍
墙面
干净卫生、无油渍
工具
按号挂放整齐，干净卫生
厨房4D质检检查表
卫生区域名称
整理
项目
规范
标准
灶
责任人
灶台
干净明亮，物品摆放整齐
烟罩
干净卫生、无油渍
料车
干净卫生、无油渍
打荷台
干净卫生、无油渍
地面
干净无油污，无烂菜，菜筐整洁
墙面
干净卫生、无水渍
炒锅、汤勺等物品
按号挂放整齐，干净卫生
垃圾桶
干净卫生、无水渍
厨房4D物品检查表
卫生区域名称
整理
项目
规范
标准
面食
玻璃
干净明亮，无油渍
冰箱
干净明亮，物品摆放整齐
操作台
干净卫生、无油渍
地面
干净卫生、无油渍
墙面
干净卫生、无油渍
和面机、压面机
干净明亮，无油渍
水池
干净明亮，无油渍
工具上墙
按号挂放整齐，干净卫生
厨房4D物品检查表
卫生区域名称
整理
项目
规范
标准洗碗间Βιβλιοθήκη 水池干净无油污，无杂物
地面
干净卫生、无油渍
墙面
干净卫生、无油渍
碗柜
干净明亮，物品摆放整齐
货架
干净明亮，物品摆放整齐
泔水桶
干净卫生、无油渍
工具上墙
按号挂放整齐，干净卫生
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干净明亮，物品摆放整齐
菜架
干净无油污，无烂菜，菜筐整洁
地面
干净卫生、无水渍
墙面
干净卫生、无油渍
工具
按号挂放整齐，干净卫生
1、检查无问题打“√”，有问题打“×”，2、上下班行4D，3、每个“×”倒激励一元，当月炒锅20个“×”号额外倒激励50元。
厨房4D物品检查表
卫生区域名称
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二砧板
冰箱
干净明亮，物品摆放整齐
菜架
干净无油污，无烂菜，菜筐整洁
地面
干净卫生、无水渍
墙面
干净卫生、无油渍
工具
按号挂放整齐，干净卫生
卫生区域名称
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二砧板
冰箱
厨房4D物品检查表
卫生区域名称
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凉菜
玻璃
干净明亮，无油渍
冰箱
干净明亮，物品摆放整齐
操作台
干净卫生、无油渍
地面
干净卫生、无油渍
墙面
干净卫生、无油渍
水池
干净无油污，无烂菜，菜筐整洁
门
干净卫生、无油渍
工具上墙
按号挂放整齐，干净卫生
卫生区域名称
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规范
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面食
玻璃
干净明亮，无油渍
冰箱
干净明亮，物品摆放整齐
操作台
干净卫生、无油渍
地面
干净卫生、无油渍
墙面
干净卫生、无油渍
和面机、压面机
干净明亮，无油渍
水池
干净明亮，无油渍
工具上墙
按号挂放整齐，干净卫生
1、检查无问题打“√”，有问题打“×”，2、上下班行4D，3、每个“×”倒激励一元，当月炒锅20个“×”号额外倒激励50元。
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灶
责任人
灶台
干净明亮，物品摆放整齐
烟罩
干净卫生、无油渍
料车
干净卫生、无油渍
打荷台
干净卫生、无油渍
地面
干净无油污，无烂菜，菜筐整洁
墙面
干净卫生、无水渍
炒锅、汤勺等物品
按号挂放整齐，干净卫生
垃圾桶
干净卫生、无水渍
1、检查无问题打“√”，有问题打“×”，2、上下班行4D，3、每个“×”倒激励一元，当月炒锅20个“×”号额外倒激励50元。
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灶
灶台
干净明亮，物品摆放整齐
责任人
烟罩
干净卫生、无油渍
料车
干净卫生、无油渍
打荷台
干净卫生、无油渍
地面
干净无油污，无烂菜，菜筐整洁
墙面
干净卫生、无水渍
炒锅、汤勺等物品
按号挂放整齐，干净卫生
垃圾桶
干净卫生、无水渍
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一砧板
冰箱
干净明亮，物品摆放整齐
菜架
干净无油污，无烂菜，菜筐整洁
地面
干净卫生、无水渍
墙面
干净卫生、无油渍
工具
按号挂放整齐，干净卫生
1、检查无问题打“√”，有问题打“×”，2、上下班行4D，3、每个“×”倒激励一元，当月炒锅20个“×”号额外倒激励50元。
厨房4D物品检查表
卫生区域名称
厨房4D物品检查表
卫生区域名称
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面食
玻璃
干净明亮，无油渍
冰箱
干净明亮，物品摆放整齐
操作台
干净卫生、无油渍
地面
干净卫生、无油渍
墙面
干净卫生、无油渍
和面机、压面机
干净明亮，无油渍
水池
干净明亮，无油渍
工具上墙
按号挂放整齐，干净卫生
卫生区域名称
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洗碗间
水池
干净无油污，无杂物
地面
干净卫生、无油渍
墙面
干净卫生、无油渍
碗柜
干净明亮，物品摆放整齐
货架
干净明亮，物品摆放整齐
泔水桶
干净卫生、无油渍
工具上墙
按号挂放整齐，干净卫生
1、检查无问题打“√”，有问题打“×”，2、上下班行4D，3、每个“×”倒激励一元，当月炒锅20个“×”号额外倒激励50元。
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凉菜
玻璃
干净明亮，无油渍
冰箱
干净明亮，物品摆放整齐
操作台
干净卫生、无油渍
地面
干净卫生、无油渍
墙面
干净卫生、无油渍
水池
干净无油污，无烂菜，菜筐整洁
门
干净卫生、无油渍
工具上墙
按号挂放整齐，干净卫生
1、检查无问题打“√”，有问题打“×”，2、上下班行4D，3、每个“×”倒激励一元，当月炒锅20个“×”号额外倒激励50元。
厨房4D物品检查表
卫生区域名称
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规范
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一砧板
冰箱
干净明亮，物品摆放整齐
菜架
干净无油污，无烂菜，菜筐整洁
地面
干净卫生、无水渍
墙面
干净卫生、无油渍
工具
按号挂放整齐，干净卫生
卫生区域名称
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煲仔炉
干净卫生、无油渍
烟罩
干净卫生、无油渍
保鲜
操作台
干净卫生、无油渍
地面
干净卫生，无水渍
铝合金
干净明亮，无污渍
菜墩架
干净卫生、无油渍
墙面
干净卫生、无油渍
水池
干净无油污，无杂物
微波炉
干净明亮，无污渍
1、检查无问题打“√”，有问题打“×”，2、上下班行4D，3、每个“×”倒激励一元，当月炒锅20个“×”号额外倒激励50元。
厨房4D物品检查表
卫生区域名称
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洗碗间
水池
干净无油污，无杂物
地面
干净卫生、无油渍
墙面
干净卫生、无油渍
碗柜
干净明亮，物品摆放整齐
货架
干净明亮，物品摆放整齐
泔水桶
干净卫生、无油渍
工具上墙
按号挂放整齐，干净卫生
卫生区域名称
整理
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厨房4D物品检查表
卫生区域名称
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煲仔炉
干净卫生、无油渍
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干净卫生、无油渍
保鲜
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干净卫生、无油渍
地面
干净卫生，无水渍