第一章 第一节 虾蟹类外部形态 第二节

《水产养殖概论》
蟹类的生活史： 受精卵——胚胎 发育——溞状幼 体——大眼幼 体——仔蟹—— 幼蟹——成蟹。
《水产养殖概论》
四、主要经济及养殖蟹类
1、中华绒螯蟹 5000多种 方蟹科，头胸甲方形或圆形俗名河蟹、 螃蟹、毛蟹等，此蟹原产于我国，因其螯 足密生绒毛，故在动物分类学上其学名为 中华绒螯蟹。是大型食用蟹类，分布于中 国东部沿海，从长江口到湖北省长江沿岸 各地及辽宁浙江产量较高。
《水产养殖概论》
《水产养殖概论》
螯虾
《水产养殖概论》
螯虾
《水产养殖概论》
水晶虾
《水产养殖概论》
《水产养殖概论》
《水产养殖概论》
第二节 对虾类的养成技术
主要的养殖方式：池塘养殖（半精养）、 网箱养虾、精养（集约化养虾。
以南美白对虾为例讲解
《水产养殖概论》
第三节 蟹类的生物学特性
分类 属于节肢动物门、甲壳纲、软甲亚纲、 十足目、爬行亚目、短尾类。短尾类 即蟹类，40余科。主要经济种类有青 蟹属、绒螯蟹属、梭子蟹属等。
《水产养殖概论》
交配及产卵 交配时雄蟹用交接器将精荚送入雌体，精荚 粘附于纳精囊中，蟹类可以一次交配，多次 受精，即雌蟹交配后可多次产卵受精而不需 要再次交配。交配后的雌蟹在几小时后产卵， 也有些在数天或数月后产卵。
《水产养殖概论》
抱卵：受精卵从雌蟹体内排出后， 被雌蟹分泌的粘液粘附于腹部刚毛 上，慢慢孵化，此时的蟹类称抱卵 蟹。大型虾类的抱卵量达10-12万粒 /尾，而蟹类的抱卵量达100-200万 粒/尾。
《水产养殖概论》
一、蟹类的外部形态
《水产养殖概论》
二、蟹类的内部构造
蟹类雌雄异体，生殖器官差异显著。 雌雄鉴别：雄蟹腹部短，呈三角形，雌蟹成熟 后腹部宽大，呈半圆形，腹部有很多刚毛，抱 持受精卵。繁殖：体内受精和体外发育。 课本P81有蟹类内部构造图，大致看下肝脏、 肠道、胃、鳃、心、精巢和卵巢所处的位置。

日常管理
定期巡塘，观察虾蟹类生长情况 和水质变化情况，及时调整养殖 管理措施。同时要做好养殖记录， 以便总结经验教训和提高养殖效 益。
病害防治
加强虾蟹类疾病防治工作，定期 进行药物预防和治疗，同时要保 持养殖环境卫生和加强生物安全 措施。
06 虾蟹类疾病防治
虾蟹类疾病发生的原因与特点
原因
水质恶化、病毒或细菌感染、寄 生虫入侵、营养不足等。
特点
发病迅速、传染性强、死亡率高 等。
虾蟹类疾病的预防措施
保持水质清洁
定期更换水，使用过滤器，控 制水中的氨、硫化氢等有害物
质。
加强营养
提供充足的天然饵料，补充维 生素和矿物质。
隔离与检疫
对新进的虾蟹进行隔离观察， 确保无病后才放入大群。
免疫接种
研发针对特定病毒和细菌的疫 苗，提高虾蟹的免疫力。
虾蟹类疾病的治疗方法
养物质的传递和再利用起到关键作用。
生物多样性的保障
03
虾蟹类是水生生物多样性的重要组成部分，保护虾蟹类有助于
维护生物多样性，保持生态系统的稳定。
虾蟹类对人类的影响
经济价值
虾蟹类是重要的水产资源，为人类提供丰富的蛋白质来源和美味 佳肴，对人类经济发展具有重要意义。
环境监测
虾蟹类对环境变化敏感，其种群变化可作为环境监测的重要指标， 为环境保护提供依据。
休闲娱乐
虾蟹类也是水生生态旅游的重要资源，为人们提供垂钓、观赏等 休闲娱乐活动。
人类对虾蟹类的利用与保护
养殖业
人类通过养殖技术大量繁殖虾蟹类，以满足市场 需求，同时促进经济发展。
捕捞管理
合理规划和管理捕捞活动，确保虾蟹类资源的可 持续利用，维护生态平衡。

第二节、虾蟹类的内部器管
• • • • • • • • • 一、体壁 二、肌肉系统 三：消化系统 四、循环系统 五、呼吸系统 六、排泄系统 七、生殖系统 八、神经系统 九、内分泌系统
一、体壁
• 虾蟹类动物同其它甲壳纲动物相似，外具 一硬质外壳，称之为错误！链接无效。， 其主要成分为几质，蛋白质复合物，以及 钙盐等。具有支撑体形及保护内部器的功 能，甲壳不仅分布于体表，有些部分突于 体内形成所谓的“内骨骼”。如在前肠、 直肠及鳃腔的表面，这些“内骨骼”脱皮 时一起脱掉，表皮层在、脱皮时将发生巨 大变化。
腹部附肢：
• 共六对为主要游泳器官。 • 第一至五腹肢，基肢多为一节，上有分节 或不分节的内肢与不分节的外肢。内外肢 周缘具浓密刚毛，第一，二腹肢通常雌， 雄异型。 • 第六腹肢尾肢，基肢一节，短而粗，生有 扁而宽的内外肢，尾肢与尾节一起构成尾 扇，在游泳时可保持平衡。
二、蟹类外部形态
• 蟹类体多样，形态各异，有圆型、方形、 近方型、梨型和梭形等，但是不管体形如 何，大体可分三部分： • （1）头胸部 • （2）腹部 • （3）附肢。如图
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头胸部：
• 蟹类的头胸部背腹面覆以整片的头胸甲。 形态各异，变化极大，头胸甲通ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ以其位 于其下的内部器官位置划分为若干区，如 前胃区、眼区、额区等……

虾蟹增养殖学课件资料一、课程简介：《虾蟹增养殖学》是研究经济虾蟹类生存、生长、繁殖的内在规律，及其与环境条件的关系，以及人工地满足这些条件技术措施；是研究虾蟹类增养殖原理与应用技术的一门新的科学；可用来培养既有理论知识，又具有实践生产技能的虾蟹类增养殖的高级技术人才。

本课程同时总结与传授了近年来较新的生产经验和科研成果，相信随着虾蟹养殖事业的发展，其原理及应用技术必将得到更大的充实、完善。

二、第一章———虾蟹类增养殖概况及资源1、发展虾蟹类增养殖的意义：（1）发展虾蟹类增养殖首先是为了满足人民生活的需要；（2）除供食用外，虾蟹类还可以治疗某些疾病；（3）从虾蟹壳中提取的甲壳素在工业上用途很广；（4）开展虾蟹类增养殖，可以再人工条件下培养苗种，向海洋、湖泊中放流，增强近海或者内陆水域中的虾蟹类资源。

2、发展虾蟹养殖的有利条件：（1）产品价值高；（2）产品是外贸的畅销项目，是颇具吸引力的外贸资源。

因此，养虾业受到国家特别的重视和支持。

目前，我国出口的种类有对虾、新对虾、龙虾、青蟹、毛蟹、梭子蟹等等；（3）生长快，生长周期短，生产设备简单，资金周转较快；（4）虾蟹类对环境的适应能力较强。

总的说来，虾蟹类对水温、氧气、水流等环境条件的适应能力比一般海水鱼强；（5）种苗来源有保证，到目前为止，几乎所有的养殖种类都已能人工生产苗种；（6）食性广，饵料较易解决。

虾蟹类虽然基本上都是肉食性的，要求高蛋白饵料，但比起一般的海水肉食性鱼类，则对饵料的要求比较宽；（7）我国海岸线漫长，滩涂辽阔，有大量的适建场地，沿海人力资源丰富，又有适应于各地地理条件的多种虾类和蟹类，具有发展虾蟹增养殖的优厚条件。

3、我国的虾蟹资源：我国的虾蟹资源是非常丰富的，中国海区的虾蟹类绝大多数来源于热带印度—西太平洋区的暖水性种，也有少数来自日本海和鄂霍次克海等北温带水域的冷水性种。

淡水虾类资源主要为沼虾属种类；蟹类主要为海水中生，淡水中长的中华绒螯蟹，几乎遍布全国沿海及内陆水域。

引言概述:据统计，虾蟹类是世界上最丰富多样的甲壳动物群之一，被广泛应用于食品、医学、生态学等领域。

其形态多样、习性独特，引起了科学家们的广泛关注。

本文将探讨虾蟹类的生物学特点，并分析其在环境适应、生殖、行为等方面的研究成果。

通过了解虾蟹类生物学的基本知识，我们可以更好地理解和保护这一重要的海洋生物资源。

正文内容:1.虾蟹类的分类和形态特征介绍虾蟹类的分类系统和形态特征，包括体型、触角、螯足、眼睛等结构的功能和适应环境的能力。

2.虾蟹类的生态习性分析虾蟹类在不同生物环境中的生态习性，包括栖息地选择、食物来源、隐蔽行动、群体行为等，探讨其对环境的适应能力和生态功能。

3.虾蟹类的生殖生物学揭示虾蟹类的生殖特征和繁殖模式，包括性别确定、生殖器官结构、交配行为、孵化方式等，以及其中的进化机制和生殖策略。

4.虾蟹类的行为学研究探讨虾蟹类的行为表现及其行为背后的生理和神经机制，包括觅食行为、抗逆行为、遭受捕食者的逃避行为等，并介绍行为学研究在虾蟹类保护和养殖中的应用。

5.虾蟹类的保护与利用分析虾蟹类资源的保护与利用现状，介绍可持续利用的方法和技术，探讨虾蟹类资源管理的挑战和未来发展方向。

总结:虾蟹类生物学是一个复杂而广阔的研究领域，涉及虾蟹类的分类、形态、生态、生殖和行为等多个方面。

通过对虾蟹类的深入研究，我们可以更好地了解虾蟹类的适应能力、行为习性和生态功能，为虾蟹类资源的保护与利用提供科学依据。

未来，我们需要进一步加强虾蟹类生物学的研究，加深对其生态系统角色和其在生态工程中的应用价值的理解，并制定更加科学和有效的保护策略，以保障虾蟹类资源的可持续利用。

引言概述：虾蟹类是海洋生物中常见的一类动物，包括了虾、蟹、龙虾、螃蟹等多个种类。

它们在海洋食物链中扮演着重要的角色，并受到渔业和食品加工行业的广泛关注。

本文将从虾蟹类的分类地位、解剖特征、生理特性、繁殖方式及其生态环境等方面进行详细阐述。

正文内容：一、虾蟹类的分类地位1.虾蟹类的门、纲、亚纲分类2.各类虾蟹的科、亚科、属等不同分类级别3.虾蟹类与其他生物的亲缘关系二、虾蟹类的解剖特征1.外部形态特征：身体的大小、形状、颜色等2.内部器官结构：头胸部、腹部和附肢等器官的组成与功能3.器官适应性：对水生环境的适应和功能特点三、虾蟹类的生理特性1.运动和呼吸：虾蟹类的游泳和行走方式以及呼吸系统的结构和工作原理2.摄食和消化：虾蟹类的摄食方式和消化系统的特点3.感觉器官和神经系统：虾蟹类的感觉器官发达程度和神经系统的组成四、虾蟹类的繁殖方式1.雌雄性别特征：虾蟹类的性别判定及其性器官的特点2.受精方式：虾蟹类的受精方式和交配行为特征3.卵的发育和孵化：虾蟹类卵的发育过程和孵化后的幼体特点五、虾蟹类的生态环境1.栖息地和分布范围：虾蟹类的生活环境和分布范围2.食物链角色：虾蟹类在海洋食物链中的地位和作用3.生态适应性：虾蟹类对不同生境因素的适应能力和策略总结：虾蟹类作为海洋生物的重要组成部分，具有丰富多样的分类、解剖特征、生理特性、繁殖方式以及生态环境。

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雌性切眼柄促性成熟（及促蜕皮）原因： • 眼柄内抑制物质减少？ • 异常营养摄取？
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实验求证
昼夜给饵 / 小虾 未摘除眼柄 单眼柄摘除 双眼柄摘除 —————— —————— +++++ / 没效果 白天潜沙 白天潜沙 / 不明显 +++++ / 显着 夜间给饵 / 促进卵巢发育 —————— —————— —————— +++ / 不明显 +++ / 没效果 +++ / 明显
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4.感光器官 • 成体；复眼1对，大而具柄 • 幼体：单眼 （眼点）
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三、消化系统 Digestive System • • • • • 消化管： 前肠 Foregut（口腔、食道和胃）、 中肠 Midgut 后肠 Hindgut（即直肠） 消化腺：肝胰腺（中肠腺）Hepatopancreas
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4.甲壳及表皮创伤的修复 • 创伤裂口 血细胞密集 黑膜形成 周围表 皮细胞移入膜下 形成新表皮层（内含有丰富 血细胞、纤维细胞、胶原纤维） 由此层分泌新 的几丁质层 黑膜及血痂脱落后，创伤即修复 完毕。
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二、神经系统
1. 进化程度
• 低等甲壳动物具有梯形神经系统 • 较高等种类则合并成链状神经系统---虾类等 • 最高等类群则集中成胸神经团---短尾类等
• 腹部、附肢关节处外骨骼不钙化，柔韧可曲。 • 功能：提供保护、身体运动的支架
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2.外骨骼的成分与分层构造 • 主要成分：几丁蛋白和Ca，少量Mg、P
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• 分层：
外表层：脂类 （完全钙化） 内表层：脂肪蛋白；但具有渗透性的外骨 骼—鳃，则不具有外表层。

虾皮是用海产的毛虾制成的干虾，因体小，肉质 不明显称为虾皮。有生虾皮和熟虾皮。
虾皮味鲜香，常用作菜肴的增鲜配料，用于制馅、 作汤和凉拌菜。
虾蟹类
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虾蟹类
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（2）虾米
虾米是用多种中小型虾经盐水煮、晒干、去头、去 壳后的干制品。因其色红黄，形如钩故又称金钩。 有海米 、湖米和钳子米。
虾米味道鲜美，具有很强的增鲜味作用，用开水 浸泡至软即可入菜。适合炖、煮、烩、拌、炒等烹 调方法，多用作菜肴的配料，也可作馅料以及火锅 的增鲜原料。
淡水龙虾可食部分较小，一般不整只烹饪，而是 取腹部进行烧、煮、炒等。
虾蟹类
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克氏螯虾
虾蟹类
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红螯螯虾
虾蟹类
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④ 基围虾 ➢ 又称为刀额新对虾，基围（堤坝）里养殖的天然
麻虾。主产于广东、福建一带。 ➢ 基围虾体长而肉多，肉爽嫩结实，肥而鲜美但略
有腥味。 ➢ 常用于爆、煮、烤等。
虾蟹类
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基围虾
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（3）常用品种 ① 中华绒螯蟹
又称螃蟹、河蟹、毛蟹、清水大闸蟹、绒螯蟹等， 为甲壳纲方蟹科动物。分布于我国南北各淡水系。 以江苏常熟的阳澄湖所产最著名。
头胸甲呈方圆形，一般长5～6cm。螯足强大， 密生绒毛，步足长而侧扁，顶端尖锐。背面墨绿色， 腹面灰白色。
虾蟹类
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虾蟹类
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② 三疣梭子蟹 ➢ 又称为梭子蟹、蝤蛑、枪蟹、海蟹等，为甲壳
虾蟹类
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2、 虾、蟹的主要种类举例 1、虾类
（1）烹饪特点
①鲜虾最适宜于快速成菜，如煮、蒸、干烧、炝、爆、 滑炒、熘、焗、炸等；
②带壳的多煮制而食；制成虾仁后可整用或经刀工处 理成片、丁、肉花、茸泥等；或是去头留肉、留尾 制作虾排；

统医学中的治疗和保健。
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食品
虾蟹类是许多地方的重要食材，被广泛用于 烹饪各种美味的菜肴。
生态意义
虾蟹类在水生生态系统中起着重要的角色， 调节水质和维持生物多样性。
保护和管理
虾蟹类的保护现状
了解虾蟹类的数量和分布状况，对其保护现状进行 评估和监测。
保护虾蟹类的重要性
保护虾蟹类对于维护水生生态系统的稳定性和生物 多样性具有重要意义。
《虾蟹类生物学》PPT课 件 (2)
通过本课件，我们将深入探讨虾蟹类的各个方面，包括分类学、解剖学、生 活习性、经济价值、保护和管理等。让我们一起开始这次精彩的旅程吧！
虾蟹类的分类学
1 定义
虾蟹类是一类多足动物，分为多个科属，具有明显的外部形态特征和分类学特征。
2 分类特征
虾蟹类具有甲壳，身体被分为头胸部和腹部，还有明显的触角和螯足。
可持续管理措施
制定保护和管理策略，包括限制捕捞、保护栖息地 等方面的措施。
演示文稿总结
通过本次演示，我们全面了解了虾蟹类的分类学、解剖学、生活习性、经济价值以及保护和管理等方面的知识。希 望本课件能够为大家带来有趣而丰富的学习体验！
3 主要科属
常见的虾蟹类包括螃蟹、龙虾、虾等，每个科属有各自独特的特征和习性。
虾蟹类的解剖学
身体结构
内外部器官
运动和呼吸系统
虾蟹类的身体由头胸部和腹部组成， 虾蟹类有复杂的内外部器官，包括
虾蟹类通过螯足和附肢进行运动，
各具特定的功能和结构。
消化系统、神经系统、生殖系统等。 并借助鳃器呼吸水中的氧气。
虾蟹类的生活习性
栖息环境
虾蟹类生活在淡水和海水中，栖息在河流、湖泊、海洋等不同的生态环境。

雄性
雄性第 雄体呈 雄体第1腹 二腹肢 黄褐色， 肢内肢变形 内侧具 俗称黄 形成雄性交 有小型 虾 接器，用以 附属肢 交配传递精 体，称 荚 为雄性 腹肢
三、蟹类外部形态
蟹类外部形态方面与虾类的异同点 相同点：形体基本组成相同，都是由头胸部、腹部 组成的，有附肢；都是由附肢中的大颚、第一、 二小颚及第一至第三颚足共同组成口器；都具有 复眼、触角、第一触角都有平衡囊 不同点：虾类体形修长，蟹类形态各异，有圆形、 方形、梭形等；头胸甲在身体前部折向腹面与腹 甲相接。蟹类腹部退化，折叠于头胸部腹面，俗 称“蟹脐”；蟹类腹肢不发达；蟹类第1对步足 特别粗壮，螯状；蟹类具柄的复眼活动时能直立 伸出.
二、虾类外部形态的雌雄性差异
雌性
雌体生 殖孔位 雌体第1 于第三 腹肢内 雌体体色呈 雌体有甲壳、骨片 步足基 青绿色，俗 等形成的囊状结构， 部 肢细小 雌体 称青虾 又称纳精囊，分为 第二 开放式和封闭式两 腹肢 种，位于第四、五 正常 对步足基部之间。 雄体 生殖 孔位 于第5 步足 基部
第2章 虾蟹类形态
虾蟹类分类
无甲目 卤虫等 蒙古裸腹溞等
鳃足亚纲
枝角目 甲 壳 纲 桡足亚纲 剑水蚤等 口足目 端足目 软甲亚纲 糠虾目 磷虾目 十足目 口虾蛄等 钩虾、蜾嬴蜚等 糠虾等 磷虾等 游泳亚目 爬行亚目 虾 蟹
第一节 虾蟹类外部形态
一、虾类的外部形态
头部（5对 附肢） 虾 胸部（8对 附肢） 腹部（ 6对 附肢） 第二触角，两节，第二节极粗 第一触角，由柄部及两条触角鞭 第二小颚：2大 大，其上生有由外肢形成的第 组成。柄部三节，在第一节背部 原肢节各分为 大颚 :由门齿突、 2 第一小颚：口器 第三颚足，形似第二颚足，内 二触角鳞片，游泳时起平衡作 凹下形成眼窝。眼为复眼，活动 小片。内肢细小， 臼齿突及触须组 组成部分，辅助 肢 5 节。外肢多节。协助抱持食 用，亦是构成呼吸器官的组成 时离开眼窝，可向上、下及两侧 第外肢发达呈叶片 1至第5步足，内 成。有撕碎、磨 咀嚼、进食 物 部分；内肢长有触角鞭，检测 转动。在基部具一平衡囊。 肢发达，外肢退化。 状，称为颚舟片 碎食物的作用 振动 2节， 第1 至第 5 腹肢，基 第二颚足：基肢 第一颚足: 形似第二小 尾肢（第六腹肢）。 肢多为 1 节，其上 内肢5 节，外肢多节， 颚，基肢 2节，内肢5节， 尾肢和尾节一起构成 有内、外肢，司游 周缘密生刚毛。有协助 细长外肢不分节 尾扇，遇敌害时急速 泳功能， 进食的作用，有些在其 击水使身体向后弹跳 基节上生有足鳃

3.8.1中枢神经系统 链状神经系统： △脑神经节 △围食道神经环 △食道下神经节 △腹神经链 3.8.2感觉器官
中华绒螯蟹神 经系统模式图
脑 前脑—视觉中心 中脑—嗅觉中心 食道下神经节—后脑 腹神经索中的每个神经节分出三对侧神经，其
中前两对是运动与感觉神经，支配附肢与体节， 最后一对是运动神经，支配体壁的肌肉。
的底部内壁有感觉毛，或与平衡石直接接触，或通过囊内的 液体而感受刺激。平衡囊是其重力感受器，并与运动相关， 以平衡身体的矢轴旋转。
体表的各种刚毛、绒毛（功能多样）
3.8.3.3化学感受器
第一触角—嗅觉器官 口器和螯肢感觉毛—味觉和嗅觉
3.9 生殖系统
雌雄异体、两性生殖 生殖腺（精巢、卵巢）通常是一对长形器官， 位于胸部或腹部背面，或同时存在于胸腹部。
2.1.2.附肢（Appendages）
虾的附肢由原肢、内肢和外肢3部分构成。由 于功能的不同，形状也随着变化，如口器用于 咀嚼，因而其原肢较发达。胸肢为捕食和爬行 器官，故内肢特别发达。而腹肢为适应游泳的 需要，故内、外肢均发达。
uniramous（单肢型） biramous（双肢型） 1-3 protopodite （原肢） 1 subcoxa（亚基节） 2 coxa （基节） 3 basis （底节） 4 endopodite （内肢） 5 exopodite （外肢） 6 endite（内叶） 7 exite （epipodite外叶、上肢） 8 ischium（座节） 9 merus（长节） 10 carpus（腕节） 11 propodus（掌节） 12 dactylus（指节） Diagram of appendage
蟹的鳃
虾的鳃
3.5.2.2按形状结构 枝鳃：对虾类

第⼀章第⼀节虾蟹类外部形态第⼆节《虾蟹类增养殖学》教案周次第 2 周，第 2 次课备注章节名称第⼀章第⼀节虾蟹类外部形态第⼆节虾蟹类的内部器官授课⽅式理论课（2）；实践课（）；实习（）教学时数12分钟10分钟3分钟30分钟教学⽬的及要求1、了解虾蟹类的外部形态，熟记其各个部位的名称。

2、了解虾蟹类的内部器官，能够⽐较虾蟹外形与内部器官的异同点；理解虾蟹类各个系统之间的区别和联系；掌握对虾消化系统、神经系统、呼吸系统的结构与功能。

教学内容提要及时间分配⼀、导⼊新课：我们知道虾蟹类的养殖具有⼀定的经济价值，想要让它们为我们创造出这种经济价值，⾸先我们必须要了解它们才⾏。

包括它们形态结构、⽣活习性、繁殖⽅式、环境对它们的影响等等。

通过这节课的学习我们⼤致了解它们的形态结构、⽣活习性、环境等对它们的影响都有哪些。

⼆、讲述虾类的外部形态。

可以结合课本第6页的图来讲述虾类外部形态图。

头胸甲表⾯具若⼲锐利突起的刺，隆起的脊以及凹陷的沟等结构，为重要的分类特征。

可以结合第7页的“图1-2 虾类头胸甲分区⽰意图”来讲述，这样可以更形象地讲述头胸甲分区，让学⽣更易于接受。

三、讲述蟹类的外部形态。

⾸先说明蟹类的体形，结合图1-4来说明。

说明蟹类各个部位的名称：头胸甲、腹甲额缘两侧有具柄的复眼等等。

说明雄性和雌性的区别在于：雄性腹肢退化，仅存第⼀、⼆对腹肢，形成交接器。

雌性第⼆⾄第五对腹肢存在，具内、外肢，密⽣刚⽑，⽤于附着并抱持卵⼦。

四、说明虾蟹类的内部器官，从以下⼏个⽅⾯来说：1、体壁2、神经系统3、消化系统4、呼吸系统5、循环系统6、排泄系统7、⽣殖系统8、肌⾁系统9、内分泌系统。

重点说明对虾消化系统、神经系统、呼吸系统的结构与功能。

讲述对虾消化系统时结合“图7-1 对虾的消化系统”来讲，说明消化系统中各个器官之间的联系。

结合“图1-6虾蟹类的神经系统”来讲述虾蟹类的神经系统，这⾥主要讲述⽩对虾的神经系统就⾏了，蟹类的神经系统略讲。

2.1.2.附肢（Appendages）
虾的附肢由原肢、内肢和外肢3部分构成。由 于功能的不同，形状也随着变化，如口器用于 咀嚼，因而其原肢较发达。胸肢为捕食和爬行 器官，故内肢特别发达。而腹肢为适应游泳的 需要，故内、外肢均发达。
uniramous（单肢型） biramous（双肢型） 1-3 protopodite （原肢） 1 subcoxa（亚基节） 2 coxa （基节） 3 basis （底节） 4 endopodite （内肢） 5 exopodite （外肢） 6 endite（内叶） 7 exite （epipodite外叶、上肢） 8 ischium（座节） 9 merus（长节） 10 carpus（腕节） 11 propodus（掌节） 12 dactylus（指节） Diagram of appendage
2.2 蟹类的外部形态
咏蟹 唐-皮日休 咏蟹
李贞白
蝉眼龟形脚似蛛， 未曾正面向人趋。 如今饤在盘筵上， 得似江湖乱走无。
未游沧海早知名，
有骨还从肉上生。 莫道无心畏雷电， 海龙王处也横行。
2.2.1 身体分部：头胸部和腹部 头胸部发达 □头胸甲
背面：胃区、心区、肠区、肝区和鳃区 边缘：额缘、眼缘、前侧缘、后侧缘和后缘 腹面：颊区、下肝区和口前部
区（regions）在头胸甲前端，额角的基部为额区。
额区的两侧，眼的基部附近为眼区。眼的两侧，触角的 基部附近为触角区。在额区和眼区的后方，颈沟的前方 为胃区。触角区的下方，头胸甲两侧的前半部为颊区。 颈沟之后，心区之前的头胸甲中央部分为肝区。在肝区 的后方和头胸甲后缘前方之间为心区。颊区之后，心区 的两侧为鳃区。
腹肢
☆腹部附肢两性各异 ☆雄性仅留第1、2对，组成交接器，为 分类的重要依据 ☆雌性共4对，存在于第2～5腹节上、 分内、外两肢，上生刚毛，以助附卵粒。

消化腺：

大型致密腺体，位于头胸部中央，心脏之 前方，包被在中肠前端及幽门胃之处，称 为消化腺，或中肠腺，或肝胰肝
（四）、循环系统

开管式循环系统（开放式）即血液在流动中经开 放的血窦完成循环，不完全封闭在血管中，由心 脏、动脉、血窦、血液等组成。
心脏位于头胸部近后端消化腺的背后侧，多边形， 内具空腔，心脏具多对心孔，心孔为血液进入心 脏的通道。有瓣膜防止血液倒流。 心脏壁由心肌构成外被结缔组织形成的外膜。 血液中血细胞占总量1%，血浆是血液的主要成分， 含血蓝蛋白，故血液呈无色或淡蓝色。
（六）、排泄系统

虾蟹类的排泄器为小颚腺和触角腺。小颚 腺多见于幼体，成体大多仅存触角腺，触 角腺位于第二触角基部由中胚层发育而来。
触角腺

腺质部：致密腺体 排泄管通向膀胱。
膜质部：膨大的膀胱，尿道口开口于第二 触角基部。
虾蟹类为排氨型代谢动物

虾蟹类为排氨型代谢动物，N以氨的形式通 过鳃的气体交换的形式排出体外。
交感神经系统

交感神经系统在脑部由围咽神经环上的食 道侧神经节发出多对神经控制胃、肝、胰 脏及相关肌肉组织的食物输送及消化。吸 收过程，心脏背面的心神经由围咽神经节 及其后的神经节发 出，控制心脏博动。腹 部的交感神经多由腹部最大的神经节发出， 分布于中肠、直肠及肛门控制肠道活动。
感觉器官：

（二）、肌肉系统

虾蟹类的肌肉系统较为复杂，虾类动物具 有相似的肌肉系统，蟹类的肌肉系统与虾 类有很大不同。


肌肉束互相结抗，共同完成工作。
虾类大型肌肉主在分布在腹部，用于腹部 的弯曲活动。蟹类的主要肌肉在头胸部， 用以活动口器各附肢和胸肢。 对虾的肌肉为横纹肌，由肌纤维组成，肌 纤维筒状，外被肌纤维膜，内含多个细胞 核，肌纤维可分为三种类型，即快肌Ⅰ型， 快肌Ⅱ型和慢肌，形成许多强有力的肌肉 束。分布在头胸腹的内部，其中以腹部肌 肉最发达。肌肉束往往成对起结抗作用， 可分为伸肌和屈肌两大部分。

• 第三节 虾蟹类的繁殖
• 一、性征与繁殖方式
• 虾蟹类为雌、雄异体，一般从外形上易于辨别。
• 雌、雄个体通常不等大，对虾类雌体多大于雄体，斑节对虾性成 熟雌虾的体重通常为150～300g，雄虾的体重通常只有100150g。沼虾属的种类则雄性往往大于雌性。雌、雄个体通常在 体色上亦有差别。
• 虾蟹类的第二性征明显，其形态、结构、位置等多为分类特征。 • 虾类的雌性交接器又称纳精囊，位于第四、五对步足基部之间的腹甲上。
根据是否覆盖有甲壳、骨片可分为封闭式和开放式两种类型。
• 封闭式具一袋状或囊状的纳精囊，交配时精荚的豆状体即贮于其中。大 多数的对虾属种类具封闭式的纳精囊。
• 开放式纳精囊则无甲壳、骨片等形成的囊状结构，仅在第四、五对步足 间腹甲上由甲壳皱褶、凸起及刚毛等甲壳衍生物形成一区域用于接纳精 荚，精荚多粘附其上。此种交接器者仅见于南半球产的对虾种类，如南 美白对虾、南美蓝对虾等。对虾以外的虾类多属于此类交接器类型。
• 五、受精与胚胎发育
• 卵子产出后与纳精囊放出的精子相遇受精。非抱卵种类 受精卵在水中发育，从卵子的受精到无节幼体的孵化出 膜约需10～12小时。
• 抱卵种类的受精卵由腹部附肢基部粘液腺产生的粘液所 包被，固着在腹肢上发育，粘着过程中，由粘液固化形 成包被在受精卵外的卵壳及卵柄。
• 虾蟹类的受精过程至今仍不十分明了。卵子在水中受精 后，吸水举起卵膜，并开始卵裂；未受精的卵子在水中 亦可举起卵膜，只是不会进行卵裂发育。
斑节对虾的卵巢
Hale Waihona Puke • 三、交 配• 虾蟹类的交配在下午或夜间进行。一般自日落之后至子夜过后。 具开放式纳精囊的种类在性腺成熟后交配，然后立即产卵。具 封闭式纳精囊的种类在交配时仅雄性成熟，雌性尚未成熟，交 配后须待卵巢发育成熟后方才产卵。

2.食道
呈垂直短管，下通口腔，上端连接贲门胃，内
壁为几丁质。
• 食道脊的存在，可使食道张开和闭合。
第二节 虾蟹
类的内部构造
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Internal and external anatomy of a penaeid shrimp
第二节 虾蟹
类的内部构造
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3.胃及胃磨：胃可分两部分。
• 前部是研磨食物场所，称贲门胃；后部是过滤食
由四部分组成，即：
脑神经节
围食道神经环
食道下神经节
腹神经链
• 高度进化型 - - -胸部神经团 （食道下神经节和腹神
经链全部神经节合并成一个很发达的胸部神经团 ）
第二节 虾蟹
类的内部构造
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中
国
对
虾
蟹
类
第二节 虾蟹
类的内部构造
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1.脑神经节
2.围食道神
经环 3.食道
下神经节 4.
5.腹神经链
的胸、腹神
第二节 虾蟹
类的内部构造
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3.化学感受器
• 功用：探知食物存在与否（并不依靠视觉）及水体中化
学成分变化的器官
• 分布：几乎分布全身，但主要集中在身体前端，特别是
第1触角外鞭基部的化学感受器。
第二节 虾蟹
类的内部构造
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4.感光器官
• 成体；复眼1对，大而具柄
• 幼体：单眼 （眼点）
第二节 虾蟹
• 肝管壁：由下列种类细胞组成
分泌细胞
吸收细胞
纤维细胞
侏儒细胞
原始细胞
第二节 虾蟹
类的内部构造
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• 中国对虾食物消化过程中B-细胞分泌消化