牛心汉堡的做法

牛心汉堡的制作视频，牛心的做法#bbd>青椒炒牛心片炒锅上火，倒入菜油烧至五成热，下牛心片滑油至刚熟，起锅倒入漏勺沥去油。

炒锅复上火，放菜油少许，下姜末、葱末炸香，烹入黄酒，放入青椒片炒片刻，加酱油、白糖、味精，用湿淀粉勾芡，倒入牛心片炒匀，淋入香醋，起锅装盘即成。

牛心顶用碱水泡发透，冲洗至无碱味，切片，生姜去皮切片，葱洗净切段。

一般说来，可作为食物疗法的药膳有三类：一类如生姜、桂皮、茴香、胡椒、甘草等，这些既是药物，又是传统的调料；另一类是莲子、百合、藕节、薏米、红枣、山药、黑芝麻等，这些既是药物，也用来作为食物；还有一类是动物脏器，如鸡肝、猪肾、牛心等，根据中医以脏补脏的原理，这些食物兼具药物功效。

据卫生部资料显示，于自然环境、饮食习惯、工作环境以及自身保健等诸多方面因素，我国预计将有的人群处于亚健康状态，而中老年人则有高达%左右人群患有各种类型的慢性疾病。

高血压病人特别应忌食高脂肪、高胆固醇食物。

食物对于患者的病有直接关系，非常重要。

一些食物中的胆固醇含量概况如下：含量最高蛋黄、猪脑、羊脑、羊肝、鳗鱼；含量较高鸡蛋、鱼肝油、猪肝、猪腰、蛤蜊；含量中等鸡肉、鸭肉、羊肉、牛心、牛油、羊油、猪肚、猪油、甲鱼、桂鱼、草鱼、虾蟹。

许府牛杂的高汤，是在铁锅里放入新鲜牛腿骨、牛排及牛肉，经小时慢火细炖而成，高汤中还要放入牛肚、牛舌、牛肝、牛百叶、牛心，加入中药材、花椒、八角等五味调料，最终形成鲜美的牛杂。

牛心细嫩，青椒微脆，鲜辣爽口。

牛杂碎的来是这样的：据说，上古一位大王在先农坛亲耕祭祀农神时，突然天降大雨，大王看到当地百姓饥谨，立即下令屠宰亲耕的牛，将其牛肉、牛肚、牛心、牛肝、百叶、牛肠等放入锅中。

百姓食后醇正鲜美，味道甚好。

至此流传于山东齐鲁大地。

材料：酸菜、牛肝、牛腰、牛心，生姜片、荞、蒜各适量。

此外，安徽婺源地区中秋必食塘鱼;云南昆明在中秋节时每户必做合家大月饼，然后一人一块分而食之;山东泰安要吃悬子;仡佬族人在中秋前全寨合伙宰一头公牛，取出牛心留到中秋节晚祭祀祖先，然后分吃牛肉。

牛心汉堡饲料配方如下：（1）配方一牛心1000克，蔬菜薄片25克，增艳薄片50克，冷冻虾卵100克，虾肉100克，冷冻红虫100克和复合维生素5毫克。

（2）配方二牛心1000克，鱼肉或牛肉和牛肝100克，虾肉600克，蔬菜（菠菜、胡罗卜）80克，酵母40克，适量复合维生素5毫克。

（3）配方三牛心1000克，蛋黄2个，菠菜200克，剁碎的大辣椒40克，胡罗卜汁（用少量全脂鲜奶勾芡）2汤匙，以及少许鱼肝油。

（4）配方四牛心1000克，绞碎的菠菜160克，碎欧芹40克，胡罗卜汁少许，剁碎的大辣椒80克，维他钙3克，钙骨合成剂2克，鱼片150克。

（5）配方五牛心1000克，牛肝200克，虾仁400克，燕麦粉100克，小麦芽80克，适量复合维生素。

（6）配方六牛心1000克，虾肉500克，墨鱼肉500克，适量蔬菜（菠菜、胡罗卜）、复合维生素和螺旋藻。

七彩大师们的牛心汉堡配方[推荐]牛心汉堡配方！！！下面是几位有名的七彩大师所做汉堡的配方（本配方摘自梦幻七彩二，梦幻七彩三等）水族网1).台湾邰港公司七彩汉堡配方:1公斤牛心，25克Sera蔬菜薄片，50克Sera增艳薄片，100克冷冻虾卵、100克虾肉，100克冷冻红虫和5毫克综合维生素所制成。

水族网2).美国Wattly的汉堡配方:牛心60% ,生牛肝10% ,去头及壳的海虾20% ,麦片5% ,小麦胚芽4% ,综合维生素1%(含螺旋藻粉).水族网3).台湾劳永溢的汉堡配方:牛心50%(或加入10-20%牛肝替代牛心), 海虾49%(或假如一些其他海鲜如蛤、章鱼之类)综合维生素1%(含螺旋藻粉)。

水族网4).陈先生配方:牛心40% ,海虾40% ,麦片5% ,菠菜2% ,水族网牛肝及牛肉10% ,综合维生素1%和螺旋藻等其他3%(如人工饵料之类)。

水族网5).德国配方:1千克牛心, 500克蔬菜, 250克鱼片,250克,虾, 再加1%的综合维生素、矿物质、开胃营养品。

做牛心汉堡感觉太麻烦，没那么大能耐，只好改良改良，已经使用了几个月，感觉还不错。

首先，去市场上卖牛肉的地方买一块牛肉，这个部位的牛肉叫做“黄瓜条”，找卖牛肉的你说买黄瓜条，他们应该知道，这部位的肉是纯粹的瘦肉，而且不松散，石家庄目前售价每斤15元，稍稍剔去筋皮，利用率95%以上，感觉不错。

回来如果做不了的话，切成几份，用的时候将其中一份切片，然后切条，然后切成小块，有半个大米粒那么大就行了，七彩可以一口一个的吃，很方便，需要注意，加工的时候最好要在半冻半化开的状态下，这样可以省很大力气。

目前这样喂养了几个月，没有什么异常，加以德彩饲料和牛肉每天一顿，鱼儿的体色和体形正常。

下面上图：
黄瓜条.jpg(79.28 KB, 下载次数: 8)
牛身上的某部位，俗称黄瓜条
黄瓜条2.jpg(44.38 KB, 下载次数: 4)
牛身上的某部位，俗称黄瓜条
切开的黄瓜条.jpg(47.09 KB, 下载次数: 2)切成这么几份，当然有大容器一次做了也可以
切成薄片.jpg(47 KB, 下载次数: 1)切成薄薄的片
切成细丝.jpg(61.27 KB, 下载次数: 1)继续切成细细的丝
切成肉块.jpg(50.54 KB, 下载次数: 1)切成半个大米粒大的肉块
将肉末冷冷冻.jpg(100.79 KB, 下载次数: 3)冷冻
喂食器前化冻2.jpg(70.1 KB, 下载次数: 3)取一部分喂食
化冻
冲洗.jpg(37.65 KB, 下载次数: 3)冲洗干净
投喂1.jpg(70.69 KB, 下载次数: 3)可以投喂了
吃的欢。

厨房美食菜谱：【柏翠幸福烘焙】牛肉汉堡的做法【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】 9月开学季以来，我家也多了一枚小学生。

虽然上的寄宿制学校，但我们没有选择晚上住校，只是中午在学校午休，晚上7：20接回家。

我能完全做到自己接送小孩了。

因为学校提供午间餐、午餐、晚餐。

在家里只剩下一顿早饭能吃了。

所以这顿早饭无论如何也不能马虎了！其实一直以来都在培养sky养成吃早饭的习惯。

以前幼儿园提供一日三餐，但我还是让他在家跟着我们一起吃早餐，吃多吃少不要求，但是养成早起吃饭的习惯。

在家吃早饭也是幼小衔接的一个重要步骤。

公立学校一般是不提供早餐的，这就意味着早上那点紧张的时间要更加合理利用。

不然只会孩子半天拉不起床，起来后也是慢腾腾，饭也没好好吃完，就慌慌张张赶去学校开始一天的学习。

长期下来不利于小孩的身体发育。

要知道一日之计在于晨，一顿营养合理的早餐能给孩子一天的学习提供良好的开端。

某天sky问我，妈妈你这幺牛，能给我做个牛肉汉堡吗？就像肯xx那种，但是我要吃牛肉的，而且不要沙拉酱、不要番茄……巴拉巴拉了一堆。

你吃就吃吧，还提这幺一大堆要求，你也真好意思这幺对你亲娘啊。

可谁叫咱是亲娘呢，二话不说，开做呗！这个汉堡胚的配方，是我最近经常在用的一款配方，做吐司、餐包、调味面包效果都不错。

真是一方多用，谁叫咱懒呢，哈哈~~~食材主料：高筋面粉300g酸奶水90g鸡蛋35g砂糖40g黄油30g盐3g即发干酵母3.5g牛里脊肉80g淀粉15g生抽10g步骤1.准备、称量好所有原料。

酸奶倒前摇一摇2.除黄油以外，所有原料放入面包桶中，先液体后固体，盐糖对角放，酵母中间趴窝3.启动“和面”程序，结束后再醒面7分钟4.第一次醒面后，倒入软化的黄油5.再次启动“和面”程序2次，基本就能将面团揉到出膜的状态了，中间要醒面6.把面团收圆整理好继续在面包桶，选“发酵”功能7.基本上1小时就能发好了。

基础发酵完成8.取出面团，进行按压排气，把面团里面的空气揉出来。

[推荐]牛心汉堡制作图解
牛心汉堡的制作其实非常简单，而且原料比较常见，对于鱼儿来说干净卫生，长期食有对鱼儿非常有好处，不仅生长迅速而且增色的效果也很好。

由于论坛有限制，所以我只能一点一点的把这个贴子完成了。

希望能为广大鱼友起到帮助作用。

此主题相关图片如下:
牛心两颗（约四斤）为主料
此主题相关图片如下:
虾（二斤）调节口味起到粘合的作用此主题相关图片如下:
鱿鱼（一斤）粘合作用此主题相关图片如下:
鱼籽（约二两）增加营养此主题相关图片如下:
菠菜、胡萝卜、香蕉、大蒜（适量）
增加维生素及微量原素，大蒜可以起到杀菌的作用。

此主题相关图片如下:
添加微量原素及综合维生素。

此主题相关图片如下:
把牛心里面的脂肪和筋去掉切成小丁此主题相关图片如下:
放在搅肉机内打成肉泥。

此主题相关图片如下:
鱿鱼切块，放在搅肉机内搅烂。

此主题相关图片如下:
把虾去头去皮，放在搅肉机内打烂。

此主题相关图片如下:
打到这种程度
此主题相关图片如下:
把这些蔬菜一一打成糊状，或都榨成汁也可以。

此主题相关图片如下:
还有胡萝卜丁也打碎或榨汁此主题相关图片如下:
把搅好的东西拌在一起，加入酵母和21金维他还有螺旋藻，这些东西都是事先用温水泡好，
把药片都充分溶解开，在一起搅拌均匀。

也可以根据需要加入其它各类的药物制成药物汉堡，以备真到爱鱼有病的时候解燃眉之急。

此主题相关图片如下:
把拌好的汉堡铺成薄片，用刀子打上格子，用便用的时候方便掰开来喂，然后放入冰箱就
算大功告成了。

牛心汉堡一般怎么做关于《牛心汉堡一般怎么做》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

汉堡包如今早已变成我们中国人的平时食材，许多工薪族没有时间在家做饭，便会去快餐厅吃汉堡，小朋友也喜爱去快餐厅吃，可是快餐厅的汉堡包不但高热量食物，并且也不健康，快餐厅的油每日历经数次的运用，早已被环境污染，因此一个人在家研发了一种牛心汉堡的做法，下边我也把作法告知大伙儿。

原材料：牛心 4斤（净的为3斤）大虾仁 1.5斤灵芝孢子粉 4片金施尔康 3片红萝卜 1根拉丝粉少量大家都了解汉堡包靠里面的鲜虾起黏性把牛心给包起来。

鲜虾的蛋白质含量很高，因为它的特点，鲜虾能够消化吸收许多水份，搅碎用劲搅拌能够起胶黏性很强。

牛心关键全是由肌肉构成，基本上沒有人体脂肪的存有，因为它是承担血供的，因此含血量很高（这就是浑水的原因）好啦原材料特性谈已过，如今谈一下制作过程：1：将牛心外的人体脂肪和薄膜包衣给清除干净，随后把里边的经脉除掉，一定要去干净不然会影响下边的实际操作，只留有肌肉一部分，见图2：鲜虾要挑选海鲜虾，由于沒有裂头蚴。

看看我的鲜虾块头够大巴车30块一斤。

鲜虾要把里边的砂筋给除掉，由于里边有脏的东西（要去干净）3：将牛心和鲜虾用吸水海绵或是毛巾把水份给吸走，有多干吸多干（水份越大越不可以结团）4：大部分鱼友都挑选用调养机或是碎肉机来打牛心和鲜虾，实际上那样尽管方便，可是出去的实际效果并并不是非常好。

每个原材料都是有它的纹路，用调养机或是碎肉机会把肉和经脉分离，也就是说白了的猪肉泥。

那样出去的细细的，假如水份再多得话，如同黑芝麻糊一样再冻也不起作用，一入凝固开就把水搅混了。

作为主厨我觉得先问大伙儿一个菜的问题，好啦说制作方法吧，把鲜虾和牛心分离剁，剁的要细点（别害怕再细也是颗粒物不容易变为泥），鲜虾剁细后用花刀在剁一下那样非常容易起胶。

把剁好的牛心鲜虾放到一个小盆里，把灵芝孢子粉，金施尔康碾成粉，红萝卜放到微波加热里烘熟风干揉成泥。

牛心汉堡的做法牛心汉堡深受广大彩友们的推崇，其优点在于能够自由搭配饵料，保证七彩摄取足够且均衡的营养，缺点就是制作麻烦，同时存在浑水等风险。

但对于彩友来说，为了养出出色的彩，麻烦根本不在考虑的范围内。

那么至于浑水等问题，则可以通过不断的尝试进行改良。

一、牛心汉堡制作要点1、牛心是汉堡的主要成分，为七彩提供主要营养。

购买回来的牛心必须把筋、膜以及油脂等处理干净才能使用。

2、鲜虾则是汉堡的另一个重要成分，它的作用主要在于使汉堡产生黏性，避免浑水。

要把虾的头和壳一定去干净，保留剩下虾仁。

3、处理好的牛心和虾仁要用水洗干净，然后沥干水份，水分如果没有沥干会容易浑水。

4、将牛心和虾仁分别绞碎2-3次，再放到一起混合绞碎。

5、需要加入的维生素或药品也需要磨成细小的粉末，再均匀混入汉堡中。

6、最后可以将汉堡分成几份，再装入塑料袋压成片后进行速冻。

冻好后再切成小碎粒冷冻保存，方便投食。

二、如何减少汉堡浑水1、要有一个好的绞肉机，保证把牛心和虾仁搅成有黏性的糊状。

2、注意牛心和虾仁的比例，保证汉堡的黏性。

3、汉堡中的水分没有沥干是引起浑水的一个主要原因，因此制作中要让牛心等尽量彻底脱水。

4、有鱼友建议可以在汉堡中加入少量钓鱼用的拉丝粉，对减少浑水效果很好。

5、最后就是控制投食量。

三、大师们的牛心汉堡配方1、台湾邰港公司牛心1千克，虾仁100克，冷冻虾卵100克，冷冻红虫100克，Sera蔬菜薄片25克，Sera增艳薄片50克，综合维生素5毫克。

2、美国Wattly牛心60%,海虾仁20%，生牛肝10% ,麦片5%，小麦胚芽4% ,综合维生素1%(含螺旋藻粉)。

3、台湾劳永溢牛心50%(或加入10-20%牛肝替代牛心), 海虾49%(或加入一些其他海鲜如蛤、章鱼之类)，综合维生素1%(含螺旋藻粉)。

4、德国配方牛心1千克，蔬菜500克, 鱼片250克,虾仁250克, 再加1%的综合维生素、矿物质、开胃营养品。

5、捷克.瓦特里（Jack Wattley）大师牛心60％，牛肝10％，虾仁20％，燕麦粉5％，小麦芽4％，综合维生素酌量（其中燕麦粉是用来作为黏合剂使用，而小麦芽的作用类似于酵母）。

牛心汉堡独家配方，这营养绝对到位！悲催啊，那牛心太难折腾了，剃这个剃那个的，差点废了我，哎，折腾到凌晨三点......”这是作者的原话，听过之后完全可以想象的到当时的情形，终于制作好了这所谓的小罗营养美食，但再看那疲惫的身躯，“累如狗” 这样的词语都已不足以形容当时的情形......我们再次回溯一下当时制作的情节：一、准备材料牛心（约四斤去脂肪、筋、膜，一定要一点点的去掉不过很麻烦）、新鲜活大虾（活的粘性高二斤半）、鱿鱼（5只小）、菠菜、胡萝卜（各一根）、螺旋藻、金施尔康、健胃消食片（江中牌小儿的）、药类维生素类各六片、大蒜两粒、搅拌机、捣碎机等。

二、开始制作：1、首先要把牛心（四斤新鲜牛心一个）的筋、膜以及油脂处理干净，专心一点可以多得到一半干净的牛心（约二斤多）；2、活虾粘性高虾的头和壳去干净（搅碎机给力的话可以留一部分软的虾壳、含有大量的虾红素跟钙质），买活的虾去壳有点困难，建议把买回来的虾放冰箱里速冻1-2小时，剥的时候用自来水一泡，就很容易剥皮了；3、牛心和虾仁一定要用水过洗干净血份，晾干水份（我直接暖风机外加吹风机干的）；4、大蒜拍两粒进去；5、处理好的牛心和虾仁一定要绞碎多搅几次，搅的越黏糊越好，虾仁也是一样碎；6、菠菜胡萝卜搅碎备用；7、螺旋藻、金施尔康、健胃消食片（江中牌小儿的）、药类维生素类各六片（我直接蒜缸子捣碎的）；8、将它们一起混在一起放大盆搅拌多次充分搅匀；9、完成后根据自己的使用情况包装，我的包装简单保鲜袋赶平。

最后提醒下大家：新鲜活虾仁绞碎后的粘性很大，牛心绞碎后粘性底几乎没黏性，所以提高虾仁和牛心的比例，最好为1：1，牛心和虾仁各自绞碎以后，必须再混在一起再绞一次，这样就可以提高整个汉堡的粘性，不至于入水后化容易混水。