糖度与温度换算表
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精心整理相对密度和波美度的测定相对密度是液体一个重要的物理常数。
利用密度的测定可以区分化学组成相类似而密度不同的液体化合物、鉴定液体化合物的纯度以及定量分析溶液的浓度。
由于测定密度比较麻烦,也不易准确。
因而常采用测定相对密度予以代替。
波美度是量度液体相对密度的另一种标度,符号为o Be。
由18世纪法国科学家波美所创制的,因此这种比重计叫做波美比重计。
波美比重计有重表和轻表两种。
重表刻度的方法是把15o C的纯水的相对密度作为0o Be。
0%食盐水溶液的相对密度作为10o Be波美度与比重换算方法:波美度=144.3-(144.3/比重);比重=144.3/(144.3-波美度)对于比水轻的:比重=144.3/(144.3+波美度)波美度、糖度、比重换算表波美度(Be′)比重糖度(Bx)波美度(Be′)比重糖度(Bx)1 1.007 1.8 24 1.200 43.92 1.015 3.7 26 1.210 45.83 1.022 5.5 26 1.220 47.74 1.028 7.2 27 1.231 49.65 1.036 9.0 28 1.241 51.56 1.043 10.8 29 1.252 53.57 1.051 12.6 30 1.263 55.48 1.059 14.5 31 1.274 57.39 1.067 16.2 32 1.286 59.310 1.074 18.0 33 1.297 61.211 1.082 19.8 34 1.309 63.212 1.091 21.7 35 1.321 65.213 1.099 23.5 36 1.333 67.114 1.107 25.3 37 1.344 68.915 1.116 27.2 38 1.356 70.816 1.125 29.0 39 1.368 72.717 1.134 30.8 40 1.380 74.518 1.143 32.7 41 1.392 76.419 1.152 34.6 42 1.404 78.220 1.161 36.4 43 1.417 80.121 1.171 38.3 44 1.429 82.022 1.180 40.1 45 1.442 83.823 1.190 42.0 46 1.455 85.7玉米淀粉乳波美度换算表精心整理精心整理精心整理15.5℃/60℉波美度 比重固体* 百分比干固物含量克/升 波美度 比重 固体* 百分比 干固物含量克/升 0.0 1.0000 0.00 - 13.0 1.0986 23.10 253.32 0.5 1.0035 0.89 8.87 13.5 1.1028 23.99 263.98 1.0 1.0069 1.78 17.85 14.0 1.1071 24.88 274.89 1.5 1.0105 2.66 26.84 14.5 1.1114 25.77 285.79 2.0 1.0140 3.55 35.95 15.0 1.1156 26.66 296.82 2.5 1.0176 4.44 45.18 15.5 1.1199 27.54 307.84 3.0 1.0211 5.33 54.28 16.0 1.1242 28.43 318.98 3.5 1.0248 6.22 63.63 16.5 1.1286 29.32 330.25 4.0 1.0285 7.11 72.98 17.0 1.1330 30.21 341.63 4.5 1.0322 8.00 82.32 17.5 1.1375 31.10 353.02 5.0 1.0358 8.89 91.79 18.0 1.1419 31.99 364.52 5.5 1.0396 9.77 101.38 18.5 1.1465 32.88 376.14 6.0 1.0433 10.66 110.96 19.0 1.1510 33.76 387.89 6.5 1.0470 11.55 120.67 19.5 1.1556 34.65 397.23 7.0 1.0508 12.44 130.49 20.0 1.1602 35.54 411.49 7.5 1.0547 13.33 140.32 20.5 1.1649 36.43 423.48 8.0 1.0585 14.22 150.15 21.0 1.1696 37.32 435.58 8.5 1.0624 15.10 160.09 21.5 1.1744 38.21 447.80 9.0 1.0663 15.99 170.16 22.0 1.1791 39.09 460.02 9.5 1.0703 16.88 180.34 22.5 1.1840 39.98 472.49 10.0 1.0742 17.77 190.53 23.0 1.1888 40.87 484.95 10.5 1.0782 18.66 200.71 23.5 1.1937 41.76 497.41 11.0 1.0822 19.55 211.14 24.0 1.1986 42.65 510.11 11.5 1.0862 20.44 221.56 24.5 1.2036 43.54 522.93 12.0 1.0903 21.32 231.99 25.01.208644.43535.7612.51.0944 22.21242.65固体百分比=波美度×1.7770 淀粉比重1.5-1.6 温度校正值 温度(℉)67 73 79 85 91 97 103 113 118 123增加(Be ).1 .2 .3 .4 .5 .6 .7 .91.01.1。
果葡糖浆干物质与温度换算表
【实用版】
目录
1.果葡糖浆干物质与温度的关系
2.果葡糖浆干物质与温度换算表的作用
3.果葡糖浆干物质与温度换算表的使用方法
4.果葡糖浆干物质与温度换算表的注意事项
正文
果葡糖浆干物质与温度有着密切的关系。
果葡糖浆干物质是指果葡糖浆中除去水分后的固体物质,通常包括果糖、葡萄糖、蔗糖等多种糖类成分。
而温度则是指果葡糖浆所处的环境温度,对果葡糖浆的物理性质和化学性质都有重要影响。
果葡糖浆干物质与温度换算表,是将果葡糖浆的干物质含量与温度进行对应,以便于在生产和应用过程中,根据果葡糖浆的温度,快速准确地计算出其干物质含量。
这对于保证果葡糖浆的质量和稳定性,优化生产工艺,提高生产效率,具有重要的作用。
使用果葡糖浆干物质与温度换算表时,首先需要查找表中与所需温度对应的干物质含量,然后根据这个含量,可以计算出果葡糖浆的浓度、含糖量等重要参数。
在使用过程中,需要注意保持表的清洁和干燥,避免温度和干物质含量的误差。
此外,还需要注意,果葡糖浆干物质与温度换算表是根据一定的条件和环境下制定的,因此在使用时,需要确保环境条件与制定条件一致,以保证换算的准确性。
同时,对于不同品牌、不同类型的果葡糖浆,其干物质与温度的关系可能会有所不同,因此在使用时,应选择与所需果葡糖浆相匹配的换算表。
糖度换算公式
1 糖度是什么?
糖度是衡量水果甜度的指标。
“糖度”一词通常是在水果产地、水果商店和水果市场等地方使用。
海拔高度、季节、日照时间等环境因素对果实的糖度有很大影响。
2 糖度的计算
糖度是以甜度表地位单位(Brix)来计算的。
甜度表是一种专用的仪器,可以测定某种水果、果汁、酿酒等液体的甜度。
1度Brix等于溶于100g水中的100g蔗糖。
此外,汁含量越高,糖度越高;反之亦然。
3 为什么糖度重要
了解水果的糖度非常重要,可以让您购买到味道更好且更准确的水果。
购买较高糖度的水果有很多好处:味道更好、更甜美;更多的汁液;更好的营养品成分。
4 糖度换算
公式: Brix = (可溶性固形物质/汁液质量)×100
以下是一些常见水果的糖度:
- 华盛顿红苹果:12.0-17.0
- 早熟罗密欧橙:7.0-10.0
- 巴西葡萄柚:8.0-12.0
- 石榴:12.0-16.0
- 草莓:7.0-12.0
- 树莓:5.0-8.5
请注意,在温度和季节等环境变化下,糖度数值也会有所变化。
因此,在购买水果时需谨慎仔细,以获取最佳品质。
手持糖度计的原理及使用方法一、糖度计的工作原理光线从一种介质进入另一种介质时会产生折射现象,且入射角正弦之比恒为定值,此比值称为折光率。
果蔬汁液中可溶性固形物含量与折光率在一定条件下(同一温度、压力)成正比例,故测定果蔬汁液的折光率,可求出果蔬汁液的浓度(含糖量的多少)。
常用仪器是手持式折光仪,也称糖镜、手持式糖度计,通过测定果蔬可溶性固形物含量(含糖量),可了解果蔬的品质,大约估计果实的成熟度。
手持糖度计一般是圆柱形的。
二、手持糖度折光仪使用说明(一)、仪器结构①、折光棱镜②、盖板③、校准螺栓④、光学系统管路⑤、目镜(视度调节环)(二)、使用方法打开盖板②,用软布仔细擦净检测棱镜①。
取待测溶液数滴,置于检测棱镜上,轻轻合上盖板,避免气泡产生,使溶液遍布棱镜表面。
将仪器进光板对准光源或明亮处,眼睛通过目镜观察视场,转动目镜调节手轮⑤,使视场的蓝白分界线清晰。
分界线的刻度值即为溶液的浓度。
(三)、校正和温度修正仪器在测量前需要校正零点。
取蒸馏水数滴,放在检测棱镜上,拧动零位调节螺钉③,使分界线调至刻度0%位置。
然后擦净检测棱镜,进行检测。
有些型号的仪器校正时需要配置标准液,代替蒸馏水。
另一种方法是(只适合含糖量之测定):利用温度修正表,在环境温度下读得的数值加(或减)温度修正值,获得准确数值。
(四)、注意事项仪器系精密光学仪器,在使用和保养中应注意以下事项:1.在使用中必须细心谨慎,严格按说明使用,不得任意松动仪器各连接部分,不得跌落、碰撞,严禁发生剧烈震动。
2.使用完毕后,严禁直接放入水中清洗,应用干净软布擦拭,对于光学表面,不应碰伤,划伤。
3.仪器应放于干燥、无腐蚀气体的地方保管。
4.避免零备件丢失。
三、现在市场上的糖度计分为:非破坏式糖度计:不需将水果切开,直接将探测头接触于待测水果的表面,测定水果的甜度。
携带型糖度测定:在采摘水果之前,测定水果的甜度,以确保甜度的均一化,提升作物的生产管理目标。
阐述白糖在不同温度状态下的变化与应用作为成品的甜味来源,糖是制作糕点的过程中最重要的原材料之一。
它具有良好的亲水性,能增加柔软度,在塑形的同时使得成品有着良好的口感与风味。
在制作发酵类成品的时候,为酵母供给能量;制作冰激凌的时候,有助于降低凝固点;在成品的保存中,也能起到防止老化的作用。
但除了上述这些重要的作用之外,砂糖还有一种奇妙的特性,能在不同的温度下变换成不同形态。
砂糖融于水加热成为糖浆,继续加热后随着水分的蒸发,糖浆的糖度也会逐渐增高,同时其沸点也会产生相应变化。
依其加热温度(糖度)的不同,若是粗略划分,是可以分为以下六种状态的。
(注:不同类型的糖沸点不同。
如今拉糖大师们参赛多使用萃取于甜菜之中的珍珠糖,杂质少、熬制时不容易结晶,与一般蔗糖相比表面光泽度更高也更容易保存。
以下的分类仅为一般常见的蔗糖温度参考。
)1.加热至100 - 107℃,糖度在60% - 70% brix时,称之为层状糖浆。
冷却之后用勺子沾上糖浆,其表面会形成薄薄一层糖膜。
2.继续加热至110℃,糖度在85%时,便有了丝状的糖浆。
此时用手指粘上一点糖浆,可以拉出约3厘米长的糖丝。
3.接下来的三种状态都可以粗划成球体状态。
114- 117℃,糖度在87% - 95%时,称之为小球状态。
此时,沾一点沸腾的糖浆放入冰水之中,会形成柔软的球珠状。
118- 120℃,糖度在96% - 97%时,称之为球体状态。
与小球状态相比,虽然球珠仍然是柔软的,但却容易转动。
121- 130℃,糖分浓度大约在98%的,则为球珠坚硬且不变形的大球状态。
4.加热至135℃ - 140℃,糖度浓缩至99%之后,糖浆已经进入了破碎状态。
其中:135℃ - 140℃的温度区间内为微碎状态。
此时将沸腾的糖浆放入冰水之中,已不是圆球状而是成为不规则形状的软脆片,入口会粘牙。
而当温度达到145℃-150℃之后,糖分浓度达到100%,放入冰水中形成的不规则脆片变硬,不再粘牙,即为硬碎状态。
手持糖度计的原理及使用方法一、糖度计的工作原理光线从一种介质进入另一种介质时会产生折射现象,且入射角正弦之比恒为定值,此比值称为折光率。
果蔬汁液中可溶性固形物含量与折光率在一定条件下(同一温度、压力)成正比例,故测定果蔬汁液的折光率,可求出果蔬汁液的浓度(含糖量的多少)。
常用仪器是手持式折光仪,也称糖镜、手持式糖度计,通过测定果蔬可溶性固形物含量(含糖量),可了解果蔬的品质,大约估计果实的成熟度。
手持糖度计一般是圆柱形的。
二、手持糖度折光仪使用说明(一)、仪器结构①、折光棱镜②、盖板③、校准螺栓④、光学系统管路⑤、目镜(视度调节环)(二)、使用方法打开盖板②,用软布仔细擦净检测棱镜①。
取待测溶液数滴,臵于检测棱镜上,轻轻合上盖板,避免气泡产生,使溶液遍布棱镜表面。
将仪器进光板对准光源或明亮处,眼睛通过目镜观察视场,转动目镜调节手轮⑤,使视场的蓝白分界线清晰。
分界线的刻度值即为溶液的浓度。
(三)、校正和温度修正仪器在测量前需要校正零点。
取蒸馏水数滴,放在检测棱镜上,拧动零位调节螺钉③,使分界线调至刻度0%位臵。
然后擦净检测棱镜,进行检测。
有些型号的仪器校正时需要配臵标准液,代替蒸馏水。
另一种方法是(只适合含糖量之测定):利用温度修正表,在环境温度下读得的数值加(或减)温度修正值,获得准确数值。
(四)、注意事项仪器系精密光学仪器,在使用和保养中应注意以下事项:1.在使用中必须细心谨慎,严格按说明使用,不得任意松动仪器各连接部分,不得跌落、碰撞,严禁发生剧烈震动。
2.使用完毕后,严禁直接放入水中清洗,应用干净软布擦拭,对于光学表面,不应碰伤,划伤。
3.仪器应放于干燥、无腐蚀气体的地方保管。
4.避免零备件丢失。
三、现在市场上的糖度计分为:非破坏式糖度计:不需将水果切开,直接将探测头接触于待测水果的表面,测定水果的甜度。
携带型糖度测定:在采摘水果之前,测定水果的甜度,以确保甜度的均一化,提升作物的生产管理目标。
dmf糖度与浓度换算表DMF(Dimethylformamide)是一种常用的溶剂,广泛应用于化工、医药等领域。
在实际应用中,我们常常需要根据DMF的糖度来确定其浓度,以便正确调配和使用。
为了方便大家使用,下面将给出一份DMF糖度与浓度的换算表。
在使用DMF时,我们常常会遇到需要在不同浓度下使用的情况。
对于DMF来说,其浓度通常是以糖度(°Bé)来表示的。
糖度是一种常用的浓度单位,它表示溶液中溶质的质量占溶液总质量的比例。
糖度与密度之间有一定的对应关系,通过糖度与密度的换算,我们可以得到DMF的浓度信息。
下面是一份DMF糖度与浓度的换算表,供大家参考使用:糖度(°Bé)浓度(g/mL)0 0.0001 0.0032 0.0053 0.0084 0.0105 0.0136 0.0157 0.0188 0.0209 0.02310 0.02511 0.02812 0.03013 0.03314 0.03515 0.03816 0.04017 0.04318 0.04519 0.04820 0.050通过这份换算表,我们可以方便地将DMF的糖度转换为浓度。
例如,如果我们需要使用糖度为10°Bé的DMF溶液,只需查找表中对应的浓度即可得知为0.025g/mL。
同理,如果我们已知DMF的浓度为0.035g/mL,也可以通过表中数据反推出糖度为14°Bé。
需要注意的是,这份换算表所列出的数值仅供参考。
实际使用时,由于不同厂家生产的DMF可能存在微小差异,因此最准确的浓度还需要参考实际测量值。
除了通过糖度与浓度的换算表来确定DMF的浓度,我们还可以使用密度计等仪器来直接测量DMF的密度,从而得到准确的浓度数值。
同时,还要注意DMF在不同温度下的密度会有所变化,因此在实际应用中需要结合温度因素进行修正。
在使用DMF时,我们需要根据具体需求来确定所需要的浓度。
果葡糖浆干物质与温度换算表果葡糖浆是一种广泛应用于食品、饮料和制药等行业的甜味剂,其甜度较高,口感纯正,深受消费者喜爱。
然而,在使用果葡糖浆时,如何正确地控制其干物质与温度至关重要。
本文将为您介绍果葡糖浆干物质与温度换算表的应用与实用价值。
首先,我们来了解一下果葡糖浆的干物质与温度换算的重要性。
果葡糖浆的干物质含量是其品质的重要指标,直接影响到产品的口感、保质期和成本。
而温度则是糖浆加工、储存和运输过程中必须关注的关键参数。
正确的干物质与温度换算,有助于食品企业更好地掌握产品质量和生产工艺。
为了方便食品企业进行干物质与温度换算,我国相关部门编制了果葡糖浆干物质与温度换算表。
该表根据大量的实验数据和生产实践经验得出,具有较高的可靠性。
以下是果葡糖浆干物质与温度换算表的部分内容:果葡糖浆干物质(%)→温度(℃)40 → 5545 → 5050 → 4555 → 40在实际应用中,食品企业可根据该表调整生产工艺,确保产品质量和口感。
例如,在糖果、饮料等产品的生产过程中,通过控制糖浆的干物质和温度,可实现产品的一致性和稳定性。
同时,在运输和储存过程中,了解糖浆的适宜温度范围,有助于延长产品保质期,降低损耗。
然而,值得注意的是,果葡糖浆干物质与温度换算表并非万能。
在实际生产中,还需考虑其他因素,如原料、设备、工艺等。
因此,企业在使用换算表时,应结合自身实际情况进行调整。
总之,果葡糖浆干物质与温度换算表在食品、饮料等行业具有重要的实用价值。
通过正确使用换算表,企业可以更好地控制产品质量和生产成本。
然而,在实际应用中,还需考虑多种因素,不断优化生产工艺。
百香果汁的比重与糖度和酒精度换算表
摘要:
1.百香果汁的比重与糖度和酒精度之间的关系
2.百香果汁的比重与糖度和酒精度换算表的用途
3.如何使用百香果汁的比重与糖度和酒精度换算表
正文:
百香果汁的比重与糖度和酒精度是衡量其浓度的重要指标。
比重是指百香果汁在相同温度下的密度与水的密度之比,糖度是指百香果汁中糖分含量的多少,酒精度则是指百香果汁中酒精含量的百分比。
这三者之间的关系是相互影响的,比重大则糖度和酒精度也会相应地增加。
百香果汁的比重与糖度和酒精度换算表则是将这三者之间的关系具体化,以便于我们更加直观地理解和掌握。
它可以帮助我们在制作百香果汁饮料时,根据需要调整糖度和酒精度,以达到理想的口感和风味。
使用百香果汁的比重与糖度和酒精度换算表时,首先需要知道百香果汁的比重,然后根据换算表找到对应的糖度和酒精度。
例如,如果百香果汁的比重为1.05,那么在换算表中找到1.05 对应的糖度和酒精度,就可以知道需要添加多少糖和酒精来达到所需的浓度。
糖度资料1.黄酒标准GB/T13662-2000中的指标为“非糖固形物”并非为“可溶性固形物”,非糖固形物的定义为:试样经100℃~105℃加热,其中的水份、乙醇等可挥发性物质被蒸发,剩余的残留物即为总固形物,总固形物减去总糖即为非糖固形物。
2.由于黄酒含有酒精度,用折光法测定有一定误差。
需要折算很麻烦。
3.手持糖度计与阿贝折光仪测量偏差差多少?手持糖度计与阿贝折光仪测量精度稍稍有些区别,只要经过检定或校准,他们的结果应该是一致的。
4.白利度(Brix或Bx)是我国及英国等一些国家通用的检测含糖量的标度,白利度是指含糖量的重量百分率,如白利度55°Bx即100g糖液中含糖55g,55°Bx也表示为55%,但是并非指容积100mL中的55%。
如白利度50°Bx为相对密度1.232,就是说此糖液100mL的重量为123.2g,此123.2g糖液中50%(61.6g)为糖,50%(61.6g)为水。
白利糖度值是以"折射指数"和"特定重力"为标准的,它以纯净水作为标准点--零点,当其它的物质溶解于水,特定重力就增加,数值就上升到零点以上。
所以,溶解于水的固体浓度越高,白利糖度数值越高。
20℃时的糖度与密度对照表(此密度应该是:糖液的相对密度或是在某一个白利糖度下所对应的相对密度。
)糖度密度糖度密度1.03 1.004 37.17 1.1652.05 1.008 38.16 1.1703.06 1.012 39.14 1.1754.07 1.016 40.12 1.1805.07 1.020 41.08 1.1856.06 1.024 42.04 1.1907.05 1.028 43.18 1.1968.02 1.032 44.13 1.2019.00 1.036 45.07 1.20610.20 1.041 46.00 1.21111.16 1.045 47.11 1.21712.11 1.049 48.03 1.22213.05 1.053 49.13 1.22814.22 1.058 50.03 1.23315.16 1.062 51.12 1.23916.08 1.066 52.01 1.24417.00 1.070 53.08 1.25018.13 1.075 54.14 1.25619.04 1.079 55.02 1.26120.16 1.084 56.06 1.26721.05 1.088 57.10 1.27322.16 1.093 58.13 1.27923.04 1.097 59.17 1.28524.13 1.102 60.01 1.29025.21 1.107 61.02 1.29626.07 1.111 62.02 1.30227.13 1.116 63.02 1.30828.19 1.121 64.02 1.31429.03 1.125 65.00 1.32030.08 1.130 66.15 1.32731.12 1.135 67.12 1.33332.14 1.140 68.02 1.33933.17 1.145 69.05 1.34534.18 1.150 70.01 1.35135.19 1.155 71.12 1.35836.19 1.160 72.00 1.360。
酒精度糖度净含量计算公式酒精度、糖度和净含量是酒类产品中非常重要的指标,它们直接影响着酒的口感、品质和营养价值。
因此,了解如何计算这些指标是酿酒过程中的关键一环。
本文将介绍酒精度、糖度和净含量的计算公式,并解释它们的意义和作用。
酒精度是指酒中所含酒精的百分比,通常用百分比(%)表示。
酒精度的计算公式为,酒精度(%)=(酒精质量/酒液总质量)×100%。
其中,酒精质量是酒中所含的乙醇的质量,酒液总质量是酒的总质量。
通过这个公式,我们可以计算出酒中所含酒精的百分比,从而了解酒的醇度和浓度。
糖度是指酒中所含糖的质量百分比,也通常用百分比(%)表示。
糖度的计算公式为,糖度(%)=(糖的质量/酒液总质量)×100%。
其中,糖的质量是酒中所含的糖的质量,酒液总质量是酒的总质量。
通过这个公式,我们可以计算出酒中所含糖的百分比,从而了解酒的甜度和口感。
净含量是指酒中所含酒精和糖的总质量百分比,也通常用百分比(%)表示。
净含量的计算公式为,净含量(%)=(酒精质量+糖的质量/酒液总质量)×100%。
通过这个公式,我们可以计算出酒中所含酒精和糖的总质量百分比,从而了解酒的口感和营养价值。
以上是酒精度、糖度和净含量的计算公式,通过这些公式,我们可以了解酒的醇度、甜度和营养价值,从而更好地品味和鉴别酒的品质。
在酿酒过程中,控制这些指标也是非常重要的,可以通过调整酿造工艺和原料配比来控制酒的醇度、甜度和营养价值,从而生产出更符合市场需求的酒类产品。
除了计算公式,还有一些其他因素会影响酒精度、糖度和净含量,比如酒的发酵时间、酿造温度、酒的存放时间等。
这些因素都会对酒的品质产生影响,因此在酿酒过程中需要综合考虑这些因素,以确保酒的品质和口感。
总之,酒精度、糖度和净含量是酒类产品中非常重要的指标,它们直接影响着酒的口感、品质和营养价值。
通过了解和掌握它们的计算公式和影响因素,我们可以更好地品味和鉴别酒的品质,也可以在酿酒过程中进行有效的控制和调整,以生产出更符合市场需求的酒类产品。
果葡糖浆干物质与温度换算表果葡糖浆干物质与温度换算表导语:果葡糖浆是一种被广泛应用于食品和饮料制造业的甜味剂。
对于食品科学家和工程师而言,理解果葡糖浆的干物质和温度之间的关系是至关重要的。
本文将介绍果葡糖浆干物质与温度之间的换算关系,并探讨其在食品加工过程中的应用。
1. 干物质与温度的关系干物质是指果葡糖浆中可溶解的固体物质的含量,通常以百分比表示,表示了果葡糖浆的甜度和浓度。
而温度是指果葡糖浆的温度,通常以摄氏度或华氏度表示。
果葡糖浆的干物质与温度之间存在着一种换算关系,即随着温度的升高,果葡糖浆的干物质含量会发生变化。
2. 果葡糖浆干物质与温度的换算表以下是一张果葡糖浆干物质与温度之间的换算表,可供参考:温度(摄氏度)干物质(百分比)0 6010 5520 5030 4540 4050 3560 3070 2580 2090 15100 10在食品加工过程中,根据需要控制果葡糖浆的干物质含量,可以通过调整温度来实现。
如果需要一种干物质含量为50%的果葡糖浆,可以将其加热到20摄氏度。
同样地,如果需要一种干物质含量为30%的果葡糖浆,可以将其冷却到60摄氏度。
3. 应用与实践果葡糖浆干物质与温度换算关系的应用非常广泛。
在食品制造过程中,根据产品的要求和配方,可以通过调整果葡糖浆的干物质含量来控制产品的甜度和浓度。
这种换算关系还可以在糖果制造、饮料调配、调味料配制等多个领域得到应用。
果葡糖浆干物质与温度的换算关系还可以用于食品加工过程中的质量控制和生产过程的优化。
通过精确控制果葡糖浆的温度,可以使产品在加工过程中保持稳定的干物质含量,从而确保产品的品质和口感的一致性。
4. 个人观点和理解作为食品科学家和工程师,我认为深入理解和熟练掌握果葡糖浆干物质与温度之间的换算关系对于食品加工过程的优化和产品质量的控制至关重要。
通过合理利用这种换算关系,我们可以更好地满足不同产品的要求,提高产品的竞争力和市场份额。
糖度与温度换算表
糖度
温度
15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 30 35 40
0
0.77 0.79 0.82 0.84 0.87 0.89 0.91 0.93 0.95 0.97 0.99 1.08 1.16 1.24
5 0.65 0.67 0.68 0.70 0.71 0.73 0.74 0.75 0.76 0.77 0.80 0.86 0.91 0.97
10
0.48 0.49 0.50 0.50 0.51 0.52 0.53 0.54 0.55 0.57 0.57 0.60 0.64 0.67
11
0.44 0.45 0.46 0.46 0.47 0.48 0.49 0.49 0.50 0.50 0.51 0.55 0.58 0.60
12
0.40 0.41 0.41 0.42 0.42 0.43 0.44 0.44 0.45 0.45 0.46 0.50 0.52 0.54
13
0.35 0.36 0.36 0.37 0.37 0.38 0.39 0.39 0.40 0.40 0.41 0.44 0.46 0.48
14
0.31 0.32 0.32 0.33 0.33 0.34 0.34 0.35 0.36 0.36 0.36 0.38 0.40 0.41
15
0.26 0.26 0.27 0.27 0.28 0.28 0.28 0.29 0.29 0.30 0.30 0.32 0.33 0.34
16
0.22 0.22 0.22 0.23 0.23 0.23 0.23 0.24 0.24 0.25 0.25 0.26 0.27 0.28
17
0.16 0.16 0.16 0.17 0.17 0.18 0.18 0.18 0.19 0.19 0.19 0.20 0.20 0.21
18
0.11 0.11 0.11 0.12 0.12 0.12 0.12 0.12 0.13 0.13 0.13 0.13 0.14 0.14
19
0.06 0.06 0.06 0.06 0.06 0.06 0.06 0.06 0.06 0.06 0.06 0.07 0.07 0.07
20
0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
21
0.06 0.06 0.06 0.06 0.06 0.06 0.06 0.06 0.07 0.07 0.07 0.07 0.07 0.07
22
0.12 0.12 0.12 0.12 0.12 0.12 0.12 0.12 0.13 0.13 0.13 0.14 0.14 0.15
23
0.17 0.17 0.18 0.18 0.19 0.19 0.19 0.19 0.20 0.20 0.20 0.21 0.21 0.22
24
0.24 0.24 0.25 0.25 0.26 0.26 0.26 0.26 0.27 0.27 0.27 0.28 0.29 0.30
25
0.31 0.31 0.31 0.32 0.32 0.32 0.32 0.33 0.33 0.34 0.34 0.35 0.36 0.38
26
0.37 0.38 0.38 0.39 0.39 0.40 0.40 0.40 0.40 0.40 0.40 0.42 0.44 0.46
27
0.44 0.44 0.45 0.45 0.46 0.46 0.46 0.47 0.47 0.48 0.48 0.50 0.52 0.54
28
0.51 0.52 0.52 0.53 0.53 0.54 0.54 0.55 0.55 0.56 0.56 0.58 0.60 0.61
29
0.59 0.59 0.60 0.60 0.61 0.61 0.61 0.62 0.62 0.63 0.63 0.66 0.68 0.70
30
0.66 0.66 0.67 0.67 0.68 0.68 0.68 0.69 0.69 0.70 0.71 0.73 0.76 0.78
31
0.74 0.74 0.75 0.75 0.76 0.76 0.77 0.77 0.78 0.78 0.79 0.82 0.83 0.85
32
0.82 0.83 0.83 0.84 0.84 0.85 0.85 0.86 0.86 0.87 0.87 0.90 0.92 0.94
33
0.90 0.91 0.91 0.92 0.92 0.93 0.94 0.94 0.95 0.95 0.96 0.99 1.00 1.02
34
0.98 0.99 1.00 1.00 1.01 1.02 1.02 1.03 1.03 1.04 1.04 1.07 1.09 1.11
35
1.06 1.07 1.08 1.08 1.09 1.10 1.11 1.11 1.12 1.12 1.13 1.16 1.18 1.20
36
1.14 1.15 1.16 1.16 1.17 1.18 1.19 1.19 1.20 1.20 1.21 1.24 1.26 1.28
37
1.22 1.23 1.24 1.24 1.25 1.26 1.27 1.27 1.28 1.28 1.29 1.31 1.33 1.35
38
1.33 1.34 1.35 1.35 1.36 1.36 1.37 1.37 1.38 1.38 1.39 1.42 1.44 1.46
39
1.42 1.43 1.44 1.44 1.45 1.45 1.46 1.46 1.47 1.47 1.48 1.50 1.53 1.55
40
1.51 1.52 1.53 1.53 1.54 1.54 1.55 1.55 1.56 1.56 1.57 1.60 1.62 1.64
15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 30 35 40