我国水果生产状况分析

我国葡萄种植产业发展现状与市场前景分析一、我国葡萄产业发展现状葡萄是我国种植面积较大的几种水果之一，近年来我国葡萄与葡萄酒产业发展迅速，我国的葡萄生产正在朝着产业基础好、资源禀赋优、出口潜力大和比较效益高区域发展，区域优势逐步显现。

2010-2019年我国葡萄产量呈现较为稳定的增长态势，2019年实现产量1419.5万吨。

伴随着人们生活水平的提高，特别是大型超市、连锁水果店等高端葡萄消费市场的迅速发展，鲜食葡萄消费需求呈现快速增长态势，众多消费者对鲜食葡萄的数量和质量的要求进一步提高。

从葡萄产业发展趋势来看，葡萄生产正由数量型向质量型转变；葡萄品种向大粒、无核、带香气、红色、黄色、酸甜适口方向发展；葡萄种植由露地向保护地和设施栽培发展；种植区域由北方优势产区向南方发展；酿酒葡萄由东部产区向西部优势产区发展的趋势。

二、葡萄主产区分布葡萄在世界各大洲均有分布，南北纬30度至50度被认为是世界葡萄栽培的优势区域。

其中欧洲葡萄种植面积占世界总面积的一半以上，主要生产国有西班牙、法国、意大利、葡萄牙、罗马尼亚和德国，并且以酿酒葡萄为主。

我国是目前全球第二大葡萄生产国，是第一大鲜食葡萄生产国，葡萄种植面积占到全世界的12.3%，我国与欧洲产区的区别是葡萄主要以鲜食为主，鲜食葡萄基本占到国内葡萄消费的85%以上，其次是干制和加工。

分品种来看，在鲜食葡萄领域欧美种群品种以巨峰、夏黑、藤稔、京亚等为主；欧亚种群品种主要有红地球、无核白、玫瑰香、维多利亚、无核白鸡心、美人指、泽香、火焰无核和克瑞森无核等；近年发展较快的品种有夏黑、87-1、瑞都香玉、瑞都翠霞、巨玫瑰、魏可、火焰无核、阳光玫瑰、金手指、克瑞森无核等。

我国葡萄的主产区包括环渤海湾地区、新疆地区、黄土高原地区、黄河中下游地区、南方地区、吉林以长白山为核心的产区、西南地区。

其中新疆是国内葡萄产量最大的产区，而河北与山东是中东部省份中的主要产区，由于新疆距离较远导致运输成本高保鲜困难，因此内地各主要消费区的葡萄仍然依靠城市周边种植业。

宣汉县水果生产现状及存在问题与建议摘要：宣汉县水果种植历史悠久，规模较大，对地区经济效益提升有所帮助，近年来，逐步发展成为水果强县。

但是从宣汉县的水果产业发展来看，该县水果生产还存在一定的问题。

基于此，本文从宣汉县水果生产现状出发，进行深度的市场调研，对其中存在的问题进行深入分析，并且给出相关建议，以期为水果强县建设提供一些意见，为地区发展提供经济效益。

关键词：宣汉县；水果；生产现状；问题；建议前言：宣汉县是水果生产基地大县，全县现有水果面积19.68万亩，总产值3.4亿元。

但水果产业存在品种不优、生产管理技术水平、产品质量不高、品牌不响、企业带动力不强、产业效益不显著等问题。

故需进一步优化布局优势产业，提高管理技术水平，提升产品质量，打造品牌，加快推进产业提档升级，做大做强优势水果产业，促进产业助推乡村振兴。

一、水果产业发展现状（一）水果产业基地发展迅速，种类繁多宣汉县地处大巴山南麓，土地、热量资源丰富，光照充足，雨量充沛，立体气候明显，是脆李、柑桔、梨、桃、猕猴桃等水果栽培的适宜区，近年来，全县水果产业基地发展迅速，截止2021年底，全县水果栽培规模面积达到19.68万亩，其中主要有：脆李面积9.8万亩，柑桔3.64万亩，梨1.0万亩，桃0.87万亩，猕猴桃0.6万亩，葡萄0.41万亩，樱桃（车厘子）0.85万亩，杏、草莓、西瓜、枇杷等其它水果2.51万亩。

（二）建成相对集中规模的水果产业带全县水果产业发展，虽没有完全统一规划布局，但是通过技术指导，基本形成了“三线两片”水果产业带，即“宣—君”线优质枇杷、柑橘产业带2.4万亩，“宣—南”线优质脆李、柑橘、桃水果产业带6.3万亩，210线优质脆李、梨、柑桔、蓝莓等水果产业带4.6万亩。

天生庙安片区万亩脆李、柑桔等水果示范片2.9万亩，江口库区流域柑桔产业带2.3万亩。

其它如凤林乡、老君乡、五宝镇等乡镇也有脆李、柑桔等水果规模发展。

（三）现代栽培管理技术正在普及近年来，技术部门加大了对水果产业农民的培训指导力度，农民逐渐形成了栽果树、管理果树的良好习惯，水果栽培管理技术有很大提高，对水果产业发展趋于理性，不再盲目，在“合理密植、配方施肥、整形修剪、促花技术、疏花疏果、保花保果、果实套袋、叶面追肥、平衡调控、绿色防控”等综合配套栽培技术上趋于成熟[1]。

我国是世界果树大国，栽培历史悠久，资源丰富，水果和干果达50余种，是世界果树起源最早、种类最多的原产地和世界著名果树古国之一。

水果生产作为一项新兴产业，在农业和农村经济发展中的地位已十分重要，在很多地区已成为农村经济的支柱产业。

50年代以来，我国水果业发展较快，尤其是80年代中后期以来，水果业进入了迅猛发展时期。

据统计，1995年全国水果总产值达750多亿元，仅次于粮食和蔬菜，在种植业中居第三位。

目前我国果树种植面积达847万公顷，产量达5000多万吨，占世界水果总产量的11-12%。

苹果、柑桔、梨和香蕉四大主栽果品占总产量的70%以上，其中苹果占35%左右。

我国水果业的发展进入了一个新时期。

我国在水果生产中，除李、杏、水浆果、山楂、梅、枇杷、杨梅等特产果树和热带、亚热带果树外，以苹果、梨、柑橘为大宗，其中苹果434.4万吨，梨472.1万吨，柑橘256万吨，香蕉183万吨，葡萄79.2万吨，菠萝48.5万吨，柿73.3万吨，枣52万吨，荔枝11.9万吨，龙眼7.97万吨。

在干果生产中主要有核桃、板栗，其次有榛、香榧、山核桃、银杏和杏仁等。

1．面积2005年，全国水果总面积（含瓜果）为1224万公顷，比上年增加33万公顷，增幅为2.7%。

园林水果面积首次突破1,000万公顷关口，达到1,003万公顷，比2004年增加27万公顷，增幅为 2.73%。

2、产量。

2005年，我国水果总产量（含瓜果）达到16,120万吨，比上年增加779万吨，增幅为 5.1%。

园林水果产量达到8,836万吨，比上年增加441万吨，增幅为 5.3%。

苹果产区主要集中在邻近渤海湾的山东、辽宁、河北等省，沿黄河故道的豫东、鲁西南、皖北和苏北等地，秦岭北麓的豫西、关中等地，西北黄土高原的渭北、陇中、青海、宁夏部分地区以及西南冷凉高地的阿坝藏族自治州、凉山彝族自治州。

梨主要产区集中在河北、辽宁、山东三省，山西、甘肃、新疆、安徽、江苏、四川栽培也较多。

我国苹果、梨加工业现状、问题与发展策略 1. 我国苹果、梨进展现状1.1 栽培规模与产量苹果、梨为我国优势果品，其分布范围广，产量大，对栽培区经济和社会进展影响大。

苹果、梨栽培面积和产量均居世界首位。

苹果是我国第一大水果，也是我国11大优势农产品之一。

我国也是世界第一苹果生产大国，据统计，2022年我国苹果栽培面积189.03万hm2、产量2401.1万t，分别占我国水果栽培面积和产量的18.8 %和27.2 %。

但我国苹果的单产量不高，只有12.7 t/ hm2，远低于意大利（27.5 t/ hm2）、美国（24.2 t/ hm2）、日本（21.1 t/hm2）和韩国(16.2t/hm2)。

梨则是我国第三大水果，2022年全国梨树面积111.2万hm2，产量1132.4万t，分别占全国水果总面积的12.7%、总产量的10.18%，其面积和产量也均居世界各国之首（205年中国农业年鉴）。

近年来我国梨果生产进展速度特别快，年均增长8.49%。

其它主产国的梨果产量占世界总产量的份额基本都处于下降趋势，尤其是日本和土耳其，肯定产量呈负增长状态，产量平均长率为-0.79%和-0.47%。

但我国梨单产量低，2022年中国梨的单产为10.18 t/ hm2，是世界平均水平的83.7%，同时仅为荷兰的25.8%，美国的 28.7%，法国的32.1%。

1.2 品种优化与技术改良上世纪90年月以来，我国苹果品种结构经过大规模调整，良种比例不断提高，红富士、元帅系、金冠、乔纳金、嘎啦等优良品种的栽培面积分别占我国苹果总面积的49.6%、9.7%、6.2%、3.0%、2.8%。

从梨的品种类型上看，我国主要以东方梨品种为主，西洋梨有肯定进展，但面积很小。

我国是硬肉梨主产国，占世界硬肉梨总面积的90%，产量的80%。

而在世界范围内，除中国、日本和韩国外，其余国家梨产量构成均为西洋梨。

我国栽培的梨品种结构近年来调整变化也较快，经过十年的进展，晚熟梨（砀山梨、鸭梨等）比例从10年前的70%下降到现在的58%，中熟品种（丰水梨、黄花梨等）则由23%上升到27%，早熟品种梨（翠冠梨、早酥等）比例逐年增加，从7%上升到现在的15%。

水果生产面积减少的原因近年来，人们逐渐意识到水果的重要性，它们是我们日常饮食中不可或缺的一部分。

然而，我们也不得不面对一个令人担忧的事实：水果生产面积不断减少。

这个问题涉及到多个方面的因素，以下将逐一进行探讨。

城市化进程不可忽视地对水果生产面积造成了影响。

随着城市化的推进，越来越多的农田被用于建设房屋、道路和工厂等。

这意味着原本用于水果种植的土地被削减，导致水果生产面积减少。

气候变化也是导致水果生产面积减少的重要原因之一。

过去几十年来，全球气候不稳定，出现了频繁的极端天气事件，如干旱、洪涝等。

这些极端天气对水果的生长和产量造成了严重影响。

例如，干旱会导致水果树的生长受限，产量减少；洪涝则可能淹没果园，导致水果损失。

农业技术的不断发展也对水果生产面积产生了一定的影响。

尽管农业技术的进步可以提高水果的产量和质量，但也存在一些负面影响。

例如，过度使用化肥和农药可能导致土壤质量下降，从而影响水果的生长和产量。

此外，农业机械化的推广也可能导致农民减少种植水果的意愿，因为机械化种植需要更多的投入和技术支持。

人们的消费习惯也对水果生产面积产生了一定的影响。

随着人们生活水平的提高和饮食结构的改变，肉类和加工食品的消费逐渐增加，而水果的消费量相对较少。

这导致了市场对水果的需求减少，农民可能减少了种植水果的数量。

水果生产面积减少涉及到城市化、气候变化、农业技术和消费习惯等多个方面的因素。

为了保证水果的供应和质量，我们需要采取措施来应对这些问题。

例如，合理规划城市发展，保护农田；加强气象监测和预警系统，提前应对极端天气事件；推广可持续农业技术，减少对土壤和环境的污染；加强水果的宣传和推广，提高人们对水果的认识和消费意愿。

只有这样，我们才能保证水果生产面积的稳定和增长，为人们提供更多健康、美味的水果。

中国赣南脐橙种植面积及产量分析：脐橙产量占赣南水果产量的73.3一、赣南脐橙的基本概况1、赣南脐橙主要产区脐橙属于柑橘亚科，是柑橘的一类栽培品种，在20世纪初传入中国。

目前全球有100多个国家和地区生产脐橙，其中主要的有美国、巴西等，而我国脐橙的主要产区是重庆、江西、湖北、湖南和四川等12省、直辖市、自治区。

赣州是我国最适宜脐橙种植的地区之一，赣南脐橙产业集中分布在赣州南边的寻乌、安远和信丰三个县，其种植面积占全省总种植面积的50%以上。

经过近40年来赣州坚持不断的推行“兴果富民”等战略扶持举措，赣南脐橙产业规模发展迅猛。

赣南脐橙的主要产区2、赣南脐橙品种数量赣南脐橙外形美观，色泽鲜艳，肉质脆嫩化渣，风味浓甜芳香。

目前，赣南脐橙主栽品种有纽贺尔、奈维林娜、卡拉卡拉（红肉脐橙）等，其中纽贺尔占总面积的90%左右。

赣南脐橙品种数量3、“赣州脐橙”的品牌发展为进一步提高我国农业品牌化水平,实现品牌强农的发展目标,1月12日,由农业农村部市场与信息化司、乡村产业发展司和农产品质量安全监管司指导,中国优质农产品开发服务协会联合中国农产品市场协会、中国农村合作经济管理学会、中国合作经济学会、国家食物与营养咨询委员会、中国绿色食品协会主办的2019品牌农业影响力年度盛典在北京举行。

“赣南脐橙”品牌被推选为影响力农产品区域公用品牌。

“赣州脐橙”商标从最初的“小橙子”发展到如今价值过亿的“大橙子”用了15年时间。

“赣州脐橙”的品牌发展目前，"赣南脐橙"已被列为全国十一大优势农产品之一，荣获“中华名果”等称号，赣南脐橙做为江西省唯一产品，入围商务部、质检总局中欧地理标志协定谈判的地理标志产品清单。

二、行业发展现状1、赣南脐橙种植情况赣南地区种植脐橙始于20世纪70年代初，由于地理位置优越，历经40余载的发展，如今的赣南脐橙产业已经成为一个以种植业为主，带动养殖、农资生产、深加工等多产业协同发展的产业群。

水果市场调研分析报告随着生活水平的提高和更加重视健康的因素，水果的需求量也在不断增加，特别是近几年，越来越多的消费者转向购买新鲜水果作为日常饮食组成部分，而不再太依赖加工食品。

从整体上来看，水果市场发展非常迅速。

在此大环境下，对于水果市场的调研分析就显得尤为重要。

本次调研分析基于市场调研公司完成的对全国各地水果市场的实地访谈与问卷调查，主要探讨了影响水果市场的市场力量、市场环境、行业竞争及市场容量等问题。

1、市场力量于人口增长、收入增长、社会发展的加快和消费观念的改变，水果市场消费需求量逐年增加；全国人均收入水平的提高也直接影响着市场需求的增长；同时，政策的发展也为全国消费市场的发展起到了极大的推动作用。

消费者在水果市场消费行为受经济发展水平、收入变化、价格变化以及社会发展等因素的影响。

2、市场环境从市场环境角度来看，水果市场的环境明显受到了资源环境、竞争环境、政策环境的影响，这些因素共同构成了水果市场环境的复杂性。

资源环境主要指水果生产商的资源配置和供应能力，以及消费者购买力和需求能力。

竞争环境指水果市场中各水果生产商之间的竞争关系，以及水果市场同其他市场商品之间的竞争关系。

政策环境指水果市场受到政府政策影响的情况，包括税收、补贴等政策。

3、行业竞争从行业竞争的角度来看，当前水果市场竞争状况相对激烈，企业主要通过降低成本、宣传推广、提高品质等手段来提升自身的竞争力。

企业做市场调研，了解市场对货品的需求和对价格的反应，进行市场分析与定位，才能更好地把握市场走势，找准定位，建立科学有效的市场管理制度，实现企业的经营目标。

4、市场容量从市场容量角度来看，全世界水果市场容量有限，总体上走势较为平稳；但随着社会发展水平的提高，消费者对外来水果的需求量在不断增加，同时也令地方性水果因其质量和价格的优势而受到青睐，令地方性水果市场容量走势持续上涨。

本次调研分析的最终结果指出，随着发展水平的提高，面对有限的资源、形势复杂的竞争环境，企业应更加专业化经营水果市场，通过提升管理水平和技术改造，实现企业良性发展，确保市场的稳定。

水果生产面积减少的原因
水果生产面积减少的原因有多种。

首先，城市化和工业化的加
速发展导致了农地被用于建设和工业化生产，从而减少了可用于种
植水果的土地面积。

其次，气候变化也对水果生产面积造成了影响，极端天气事件如干旱、洪水、冻害等对水果种植造成了威胁，导致
一些地区的水果生产面积减少。

第三，土地退化和环境污染也是水
果生产面积减少的原因之一，土壤质量下降、化学污染等因素影响
了水果的生长和产量。

此外，人口增长和食品需求的改变也导致了
土地用于其他作物的种植，从而减少了水果生产面积。

最后，农业
政策的调整和经济因素也会影响水果生产面积的变化，比如补贴政
策的调整、市场需求的变化等都会影响农民种植水果的积极性。

综
上所述，水果生产面积减少的原因是多方面的，涉及到土地利用、
气候变化、环境因素、人口增长、政策调整等多个方面的因素。

临汾市水果产业调查及发展对策中国作为农业大国，水果种植业是其重要的产业之一。

临汾市作为山西省的一个重要农业市，拥有得天独厚的气候和土地资源，水果产业也在不断发展壮大。

本文将从临汾市水果产业现状、存在的问题以及发展对策等方面进行调查和分析。

一、临汾市水果产业现状1、总体情况临汾市是一个以农业为主导的经济体，水果产业在农业经济中占有相对重要的地位。

据统计，临汾市水果种植面积达到20多万亩，主要品种有苹果、梨、桃、李等，年产量近10万吨，年产值数亿元。

2、品种结构以苹果、梨、桃、李为主的水果品种，占据了临汾市水果产业的主导地位。

其中，苹果是临汾市的主要水果品种，其种植面积和产量分别占全市水果种植面积和产量的60%以上。

3、市场情况临汾市水果主要销售渠道是市场和超市。

据当地的蔬菜水果批发市场的经营者介绍，临汾的水果市场环境整体较好，消费者的购买力也比较强。

不过由于市场竞争激烈，供需关系紧张，水果价格波动较大。

二、问题分析1、品种单一临汾市水果的品种主要以苹果、梨、桃、李为主，缺乏较为特色的品种，难以形成一定的市场竞争力。

2、质量参差不齐由于人工操作技术不太成熟，受自然和人为因素的影响，临汾市部分水果质量难以保证。

3、农业生产方式陈旧临汾市农业生产技术水平相对落后，农民有时候使用农药和化肥量较大，缺乏对环境的保护意识，使得部分水果有毒害现象。

三、发展对策1、扩大品种种植临汾市应该在保持主要品种的企稳的情况下，进一步加强其他水果品种的种植，扩大水果产业的规模和影响。

2、加强技术培训建立专门的果园管理机构，加强水果栽培技术的研究和推广，提高农民的技术操作水平。

3、保障质量安全临汾市应采用全程质量管理体系，加强对水果生产环境和生态安全的控制,规范水果质量和安全标准。

4、拓宽销售渠道临汾市应该积极开拓水果销售市场，拓宽销售渠道，推广品牌，增强市场竞争力。

同时，还要走产品差异化、品牌经营和电子商务等多元化发展的道路。

水果流通行业市场规模及增长潜力分析目录一、声明 (2)二、水果流通行业市场规模及增长 (3)三、水果消费结构分析 (5)四、国内水果产量及分布情况 (8)五、水果市场需求增长预测 (11)六、水果产业链概述 (14)七、报告总结 (16)一、声明影响水果人均消费量的因素还包括经济发展水平、人口结构、消费者偏好等。

通常经济越发达的地区，相应的消费水平也就越高，水果消费量也相应增加。

不同年龄段和性别的消费者在选择水果时也表现出不同的偏好和需求。

近年来，我国水果消费量持续增长，这得益于城镇化进程的加快和城乡居民收入的增长。

数据显示，从2013年至2021年，我国居民干鲜瓜果消费量由5564.75万吨增长至8616.86万吨。

这一显著增长反映了水果在大众饮食中的重要性不断提升，成为日常消费的重要组成部分。

随着季节的转换，水果市场呈现出鲜明的季节性消费特征。

例如，在秋冬季节，柑橘、柚子、橙子等时令水果销量持续走高，成为消费者的心头好。

这些水果不仅口感好，而且富含营养，符合消费者在寒冷季节对健康饮食的需求。

我国水果人均消费量呈现出稳步增长的趋势，这一趋势受到多种因素的影响。

未来，随着居民生活水平的提高和健康饮食理念的普及，水果市场需求将持续增长，水果产业也将迎来更多的发展机遇和挑战。

水果产业链是一个涵盖多个环节和细分领域的复杂系统。

随着生活水平的提高和消费观念的转变，水果行业得到了快速发展，水果产业链各环节也呈现出不同的发展特点。

未来，随着消费者需求的不断变化和科技的不断发展，水果产业链将迎来更多的发展机遇和挑战。

声明：本文内容来源于公开渠道或根据行业大模型生成，对文中内容的准确性不作任何保证。

本文内容仅供参考，不构成相关领域的建议和依据。

二、水果流通行业市场规模及增长（一）市场规模现状近年来，我国水果流通行业的市场规模持续增长，显示出强劲的发展势头。

这一增长趋势不仅反映了消费者对水果需求的不断增加，也体现了水果流通行业在供应链优化、销售渠道拓展以及产品品质提升等方面的显著进步。

水果市场发展总结与未来展望目录第一节水果市场消费趋势总结 (3)一、水果市场需求持续增长，消费结构不断升级 (3)二、水果消费人群特征明显，健康消费趋势显著 (5)三、水果消费季节性特征明显，价格波动较大 (9)四、水果消费创新趋势明显，深加工产品受青睐 (12)五、水果市场影响因素复杂，需综合应对 (14)第二节水果市场未来发展展望 (16)一、水果产业将持续智能化、绿色化发展 (16)二、水果品质及安全性将成为消费核心关注点 (19)三、水果销售渠道将更加多元化、便捷化 (22)四、水果品牌化建设将成为提升竞争力的关键 (24)五、水果市场将持续保持稳定增长态势 (27)声明：本文内容来源于公开渠道或根据行业大模型生成，对文中内容的准确性不作任何保证。

本文内容仅供参考，不构成相关领域的建议和依据。

第一节水果市场消费趋势总结一、水果市场需求持续增长，消费结构不断升级（一）水果市场需求持续增长的动力分析1、健康意识提升推动需求增长随着人们生活水平的提高和健康知识的普及，越来越多的消费者开始注重饮食健康，水果作为富含维生素、矿物质和膳食纤维的天然食品，其需求量自然水涨船高。

尤其是近年来，随着肥胖、糖尿病等慢性疾病发病率的上升，低糖、高纤维的水果更是受到了消费者的青睐。

2、人口结构变化带来新机遇人口结构的变化也为水果市场的持续增长提供了动力。

一方面，老龄化社会的到来使得老年人口比例增加，他们对水果等健康食品的需求更为旺盛；另一方面，随着年轻一代逐渐成为消费主力军，他们对水果的品质、口感和新鲜度有着更高的要求，这也促使水果市场不断创新和升级。

3、政策支持与产业升级助力市场发展政府在农业领域的政策支持，如农业补贴、土地流转政策等，为水果产业的规模化、标准化生产提供了有力保障。

同时，随着农业科技的进步和冷链物流的发展，水果的生产效率、保鲜能力和销售渠道都得到了显著提升，进一步推动了水果市场的繁荣。

（二）消费结构不断升级的表现1、品质消费成为主流随着消费者收入水平的提高和消费观念的转变，品质消费已经成为水果市场的主流趋势。

水果市场调查报告导读：本文是关于水果市场调查报告，希望能帮助到您！水果市场调查报告（一）目前我国水果生产呈现面积稳中有增、产量稳步提高、特色水果发展提速和增收作用日益提升的良好局面，已成为优势区域经济发展的支柱产业、农民致富的主要途径、劳动力就业的重要渠道。

随着人们生活水平提高，水果在日常饮食中扮演着愈加重要的角色。

近年来，水果消费在家庭总支出中所占的比例越来越高。

然而，水果价格也越来越贵，让不少家庭望"果"兴叹。

水果价格上涨是因为一是在农副产品涨价的前提下采摘的，受其价格居高不下的影响，产生联动效应的水涨船高；二是苹果和香蕉均为季节性很强的水果，苹果采摘上市时间为每年十月份，香蕉采摘上市时间为每年五月、十一月份左右。

现在市场上销售的水果均来自冷库，冷库费用推高了成本，间接导致价格的升高；三是油价、租金、人工成本逐年上涨，也是导致价格上涨的原因之一；四是商家延后销售牟利，目前储果保鲜技术运用普遍，针对苹果市场价格一向是节前低节后高的特点，储果待售成为商家重要的牟利手段，不少果农在水果收购价较低时，采取销售一部分、储藏一部分的策略，租赁冷风库、气调库储藏保鲜，以待果价好转时销售。

特别是像山东、陕西等苹果主产区建库风的兴起，抬升了苹果储藏量，导致各个群体的收购商之间相互提价抢货源。

四是一些饮料厂家转向用鲜果榨汁，同销售商争夺货源，给产地果农发去商品紧俏的错误信号。

以鲜果消费为主的苹果、梨、柑橘、桃和油桃等占我国水果产量的绝大多数，不仅其他小品种产量较少，各种水果的品种结构也比较单一，适合不同需要的不同特色品种和不同上市期的品种相对较少。

从整个世界市场来看，虽然新鲜水果消费量很大，且在不断增长，但加工水果消费增长速度大大快于新鲜水果消费增长速度。

我国适合加工的水果品种较少，即使有一些适合加工的品种也由于加工技术落后，大批量生产的成本和质量问题严重，难以进入国际市场。

因此，从品种结构上看，我国水果的国际竞争力较弱。