苏教版高中化学选修一2.1《人体的必需元素》参考教案

2021年高中化学专题2 第一单元摄取人体必需的化学元素教学设计苏教版选修1●课标要求1．认识微量元素对人体健康的重要作用。

2．讨论碘元素对人体健康的影响。

●课标解读课标要求中仅提到微量元素对人体的重要性，而没有提到常量元素的重要性，这并不是说常量元素对人体不重要，而是说常量元素在日常生活中能及时补充，一般不会缺乏，而微量元素日常饮食中比较缺乏，造成人体缺乏必需的微量元素，这就要求学生重点掌握微量元素对人体健康的影响。

●教学地位在《化学与生活》模块中，课标将本节课定为“认识”和“讨论”。

可见本节课的重要性，本节课的地位突出还体现在各地的学业水平测试的试题中经常出现。

(教师用书独具)●新课导入建议同学们不知道你们观察过你家食盐包装袋上的说明书没有，成分栏目中一定有食盐和碘酸钾，那么碘酸钾有什么作用呢？这一节我们就学习包括碘元素在内的人体必需元素的作用。

●教学流程设计课前预习安排：1.看教材P42－43填写【课前自主导学】中的“知识1人体的必需元素”并完成【思考交流1】。

看教材P43－47，填写【课前自主导学】中“知识2合理摄取人体必需元素”，并完成【思考交流2】2．建议方式：同学之间可以进行讨论交流⇒步骤1：1.导入新课2．本课时教学地位分析⇒步骤2：建议对【思考交流】多提问几个学生，使80%以上的学生都能掌握该内容，以利于下一步对该重点知识的探究⇓步骤6：师生互动完成探究2“合理摄取人体必需元素”互动方式：可利用问题导思所设置的问题，由浅入深进行师生互动。

建议除例2外，可使用“教师备课资源”为您提供的备选例题以拓展学生的思路⇐步骤5：在老师指导下由学生自主完成【变式训练1】和【当堂双基达标】中的1、2题，验证学生对探究点的理解掌握情况⇐步骤4：教师通过【例1】和教材P42－43的讲解对探究1中的常量元素和微量元素的生理功能进行总结⇐步骤3：师生互动完成探究1“几种必需元素的生理功能”。

互动方式：可利用问题导思所设置的问题，由浅入深进行师生互动。

专题二第一单元摄取人体必需的化学元素编制：徐小芳审核：高二化学组包科领导：杨德豪【学习目标】1.知道人体所需的常见微量元素及其主要来源和摄入途径。

2.认识微量元素对人体健康的重要作用。

【重点难点】认识微量元素对人体健康的重要作用及其主要来源和摄入途径。

【学习内容】知识点一、人体的必需元素活动一:阅读教材P42-P43有关内容，回答下列问题：1.根据各种元素在人体内含量的高低，可以分成哪几类？分别包含哪些元素？2.常量元素和微量元素在人体内分别有什么生理功能？练习1.人体中含量最多的金属元素是 ,缺乏它易导致疾病。

练习2.为防止骨质疏松，应补充的元素是（） A.铁 B.锌 C.钙 D.碳知识点二、合理摄取人体必需元素活动二：阅读教材P43-P48有关内容，回答下列问题：1.对于人体所需的各种必需元素是否越多越好，为什么？2.摄取人体必需元素的方法通常有哪两种途径？(一)加碘盐与补碘1.碘摄取过多或过少有哪些危害？2.我国通常用加碘盐补碘，加碘盐中碘是以何种形式存在的？还有哪些方法可以补碘？3.已知碘酸钾受热易发生分解，你认为用加碘盐进行烹饪时应注意什么问题？练习3.（2010小高考）青少年及成人缺乏某种微量元素将导致甲状腺肿大，而且会造成智力损坏，该微量元素是（） A.碘 B.铁 C.钙（二）铁强化酱油与补铁1.铁摄取不足或过量会造成哪些危害？我国采取何种方式改善缺铁性贫血？2.当发现煤气泄漏时，应如何处理？练习4.（09小高考）人体缺乏某种微量元素会发生贫血，这种微量元素是。

练习5.（11小高考）现代社会，人们越来越关注饮食中的营养成分。

肉、鱼和红枣等食物含有丰富的铁，这里的铁应理解为（） A.单质 B.分子 C.元素 D.同位素（三）龋齿与含氟牙膏1.缺钙有何危害？2.吃糖过多为什么易导致龋齿？适当使用含氟牙膏能防止龋齿，为什么？（四）富含锌的食物与补锌1.人体缺锌会有哪些危害？人体中的锌的摄取主要有哪些方法？2.哪些食物中富含有锌？锌摄入过量有何后果？【达标检测】1.国内外医学界最新研究表明，如果人体不缺乏微量元素而随意过量补充的话，不仅对健康无益反而有害，下列元素属于微量元素的是（）A.FeB.CaC.HD.K2.在日常生活中出现了“加碘食盐”、“增铁酱油”、“高钙牛奶”、“富硒茶叶”、“含氟牙膏”等名词，这里的碘、铁、钙、硒、氟应理解为( )A.元素B.单质C.分子D.氧化物3.下列有关营养成分与人体健康关系叙述错误的是（）A.缺铁会患贫血症B.为防治佝偻病，过量补钙C.摄入糖分不足，会患低血糖D.缺碘人群可多食用海带、虾皮等含碘丰富的食物4.下面对芝麻酱说明书的判断正确的是（）C.婴儿最好不食用D.钙铁含量低于豆腐和鸡蛋5.下列说法中不正确的是( )A.人体缺碘，可通过食用加碘盐补碘B.C.为了防止龋齿，人人都要使用含氟牙膏D.缺铁性贫血，可通过食用铁强化酱油预防6.继“食盐加碘”后，我国又启动了“酱油加铁”工程。

第一单元摄取人体必需的化学元素第一课时人体的必需元素【教学目标】知识与技能1．知道人体的必需元素，了解人体中的常量元素和微量元素，并知道它们各自的生理功能2．了解血红蛋白中二价铁与氧气结合的原理，能解释煤气中毒原因。

3．了解含氟牙膏防止龋齿的机理过程与方法1．通过活动与探究，初步学习检测加碘盐中碘含量的方法，认识合理补碘的重要性2．通过龋齿的原理和含氟牙膏防止龋齿的机理，能理解、运用沉淀溶解平衡有关知识解释相关问题。

情感态度与价值观1．通过学习，认识合理摄取人体必需元素的重要性，养成健康良好生活习惯。

2．感悟化学知识重要性。

【教学重点、难点】1．了解人体元素的组成。

2．了解一些元素对人体健康的作用。

【教学方法】阅读比较、实验探究、讨论、归纳法【教学过程】【引入】俗话说“民以食为天”，随着生活水平的提高，我们的饮食水平也逐渐提高。

吃得好是否就身体好呢？如果饮食不合理会引起营养不良。

如何才能使身体更健康呢？【多媒体显示】化学元素和人体健康（健康报报道）【讲解】同学们，你们知道么，色彩斑斓的大千世界的万物是由100多种元素组成的，而我们人体中的元素约有80多种，含量较多的有11种，约占人体质量的99.5%。

维持人体生命活动的必需元素注：红色为常量元素，其余为微量元素。

【多媒体显示】（佝偻病患者）【设问】怎么会得这种病呢？【指导阅读】1.人体中含量最多的金属是什么？2.该金属对人体有何影响？【讨论】学生四人一组进行讨论，教师对讨论进行指导，师生共同得出结论。

【归纳小结】1.成人体内约含有钙 1.2kg。

钙是构成骨、牙齿的重要成分，它使得骨骼和牙齿具有坚硬的结构支架。

2.幼儿及青少年缺钙会引起生长迟缓、骨骼变形，出现佝偻病、牙齿发软，易患龋齿等症状。

成人缺钙，发生骨质软化和骨质疏松，容易骨折，因此人体必须摄入足够的钙。

幼儿、青少年处于生长发育阶段，需要摄入比成年人更多的钙。

我国营养学会1998年对每日膳食中的钙供给量提出建议：婴幼儿400 mg～800 mg，青少年1 000 mg～1 200 mg，成年人800 mg，老年人1 000 mg～1 200 mg。

第一单元摄取人体必需的化学元素学习目标：1.知道维持人体正常生命活动不可缺少的元素——必需元素，了解人体中的常量元素与微量元素，了解常量元素与微量元素的生理功能。

(重点)2.通过活动与探究，初步学习检测加碘盐中碘含量的方法，认识合理补充碘元素的重要性。

(重点)3.了解血红蛋白中Fe2＋与氧气发生可逆性结合的原理，了解含氟牙膏防止龋齿的机理。

(重点)4.通过学习，认识合理摄取人体必需元素的重要性，养成健康的生活习惯。

一、人体的必需元素1．常量元素与微量元素的比较请在下表中的横线上填出常量元素的符号：1．人体必需元素的补充方法(1)调节日常饮食，补充各种必需元素：病。

若由于代谢紊乱导致体内缺乏某元素，应结合其他方法进行治疗。

2．几种微量元素的危害及补充方法过少，不在标准范围内，则人体生理机能将有所下降。

1．判断正误(正确的打“√”，错误的打“×”)(1)微量元素在人体内含量很小，对人体生理功能不产生作用。

( )(2)加碘食盐添加的物质为I2。

( )(3)各种必需元素含量过高或过低都可能影响人正常的生理机能。

( )(4)多吃蔬菜、水果有助于补锌。

( )[答案] (1)×(2)×(3)√(4)×2．如图是人体必需元素含量与生理机能的关系，其中a表示的是( )A．死亡区B．缺乏区C．毒性区D．最佳区D [人体必需元素的含量不是越多越好，有一个最佳区域，在这个区域里，人体的生理机能达到最好，图中a表示的是最佳区，D正确。

]3．下列说法中不正确的是( )A．人体缺碘，可通过食用加碘盐补碘B．缺铁性贫血，可通过食用铁强化酱油预防C．为了防止龋齿，人人都要使用含氟牙膏D．儿童缺锌可导致生长发育不良、抵抗力差、食欲不振C [适当使用含氟牙膏能防止龋齿，但若摄入过多，会导致氟斑牙，因此，生活在水中含氟量较高地区的人，不宜使用含氟牙膏。

]食、不挑食，全面摄取多种营养，保持膳食平衡，食物中所提供的维生素和微量元素就足够了。

专题 2第一单元摄取人体必需的化学元素学案【学习目标】1．知识与技能知道维持人体正常生命活动不可缺少的元素—必需元素，了解人体中的常量元素与微量元素及其生理功能。

2．过程与方法通过已有的生活经验理解化学元素与人体健康的关系，感悟化学知识的重要性。

3．情感态度与价值观了解一些元素对人体健康的作用。

【学习重、难点】常量元素获取的途径。

【基础梳理】（一）人体的必需元素学生活动：阅读课本P42,完成下表【归纳小结】人体必需元素种，常量元素种，微量元素种学生活动：阅读课本P43 “资料卡”“几种必需元素的生理作用”完成下列内容：1. 人体中含量最多的金属元素是。

该元素的生理功能是。

食物中富含有该元素。

2.磷元素的生理功能是3. 元素参与脑机能的正常运行，被誉为“”，在甲状腺中参与甲状腺激素的合成。

儿童缺该元素会成人缺该元素会，摄入太多会。

4.铁几乎分布于人体的所有组织中。

铁主要参与、肌蛋白、细胞色素及的合成，与许多酶的活性有关。

缺铁会引起5.锌参与许多金属酶的组成，对人体的生命活动进行调节。

人体缺锌，人的生长、、和的代谢等都将发生障碍。

【总结反思】【巩固练习】1、下列各组都属于人体内常量元素的是（）A．铜、铁 B .锌、硒 C .氮、氢 D. 碘、氟2.人体内所必需的下列元素中，因摄入量不足而导致骨质疏松的是( )A、KB、CaC、NaD、Fe3、下列广告用语在科学上没有错误的是（）A、这种饮料中不含任何化学物质B、这种蒸馏水绝对纯净，其中不含任何离子C、这种口服液含丰富的氮、磷、锌等微量元素D、没有水就没有生命4、缺铁会引起下列哪些症状？（）A.侏儒症 B 、骨质疏松症 C 、甲亢 D、贫血5、钙是人体必需的常量元素，成年人每天需要800毫克的钙，下列补钙的途径不正确的是（）A、经常晒太阳B、经常饮用钙离子含量高的硬水C、经常饮用牛奶、豆奶D、适量补充维生素D6、某同学到了傍晚时就看不见东西，患了夜盲症，可能的原因之一是他体内缺乏_________，另一同学在刷牙时牙龈经常出血，他可能缺乏_____________，应多吃__________专题2第一单元摄取人体必需的化学元素（第二课时）【学习目标】知识与技能1.初步学习检测加碘盐中碘含量的方法，认识合理补充碘元素的重要性2．了解血红蛋白中二价铁与氧气结合的原理，能解释煤气中毒原因。

公开课教案年级:高一课题:金属钠的性质与应用教学目标:1、知识与技能：了解钠的物理性质，掌握钠的化学性质，了解钠的生产原理。

2、过程与方法：认识实验探究的意义和基本过程，能提出问题并解决问题。

3、情感态度与价值观：通过实验探究培养学生认真、严谨、科学的实验态度。

教学重难点1、通过实验认识钠的化学性质2、对实验现象的观察与分析，探究学习。

教学方法情景设计、实验探究、分析、归纳教学用具1、仪器及药品：小烧杯、小刀、镊子、滤纸、酒精灯、钠、蒸馏水、酚酞试液、石棉网、铁架台、胶头滴管2、教学过程[导入新课]：演示“滴水点灯”的小魔术：将胶头滴管里的水滴到藏有一小粒金属钠的酒精灯芯中，酒精灯被点燃。

[板书]第一课时金属钠的性质与应用[讲授新课]：[展示] 一瓶保存在煤油中的钠[板书] 一、物理性质1、密度比煤油大[师]我们进一步通过实验来探究钠的其他物理性质。

[探究活动1] 金属钠的切割实验：镊子夹取金属钠，用滤纸吸干表面的煤油，然后用小刀切割，观察切开的断面。

将其放在空气中，观察表面颜色的变化。

[生]用小刀能切割金属钠，新切开的断面呈银白色的，但过一会又变暗。

[分析]在这个过程又体现钠的另一个物理性质—质地柔软，同时也看到金属钠具有金属的通性—呈银白色，当然钠作为金属也是热和电的良导体[板书] 2、质地柔软3、银白色，有金属光泽，能导电导热[提问]钠露置于空气中，表面为什么会变暗呢？[生]应该是钠露置于空气中与空气中的氧气发生反应。

[分析]钠在常温下就非常容易与空气中的氧气发生反应而生成氧化钠。

这其实就表现出钠非常活泼的化学性质。

[板书]二、钠的化学性质1、与非金属反应（1）在空气中缓慢氧化4Na + O2 = 2Na2O（白色）[分析] 在这个反应中我们看到钠失去了它最外层的一个电子而表现出比较强的还原性，钠和氧气的反应还会因条件不同而生成不同的产物。

下面我们通过实验探究来分析。

[探究实验2]将一小块金属钠放在石棉网上，用酒精灯对其进行加热，观察现象。

第一单元摄取人体必需的化学元素教学目标知识与技能1．知道人体的必需元素，了解人体中的常量元素和微量元素，并知道它们各自的生理功能2．了解血红蛋白中二价铁与氧气结合的原理，能解释煤气中毒原因。

3．了解含氟牙膏防止龋齿的机理过程与方法1．通过活动与探究，初步学习检测加碘盐中碘含量的方法，认识合理补碘的重要性2．通过龋齿的原理和含氟牙膏防止龋齿的机理，能理解、运用沉淀溶解平衡有关知识解释相关问题。

情感态度与价值观1．通过学习，认识合理摄取人体必需元素的重要性，养成健康良好生活习惯。

2．感悟化学知识重要性。

教学重点、难点1．了解人体元素的组成。

2．了解一些元素对人体健康的作用。

教学方法：阅读比较、实验探究、讨论、归纳法课时安排：3课时教学过程第一课时§2.1.1人体的必需元素【引入】俗话说“民以食为天”，随着生活水平的提高，我们的饮食水平也逐渐提高。

吃得好是否就身体好呢？如果饮食不合理会引起营养不良。

如何才能使身体更健康呢？【多媒体显示】化学元素和人体健康（健康报报道）【讲解】同学们，你们知道么，色彩斑斓的大千世界的万物是由100多种元素组成的，而我们人体中的元素约有80多种，含量较多的有11种，约占人体质量的99.5%。

【阅读】P42 表2-1 维持人体生命活动的必需元素【讲解】在人体中含量高于0.01%的元素称为常量元素（或称宏量元素），含量低于0.01%的元素称为微量元素，对人体也起着重要的作用。

【讨论归纳并板书】一、人体的必需元素1、人体必需元素27种：常量元素11种微量元素16种【设问】钙、碘、铁、锌等几种元素在人体的生理作用【阅读】P43 “资料卡”----“几种必需元素的生理作用”2、几种必需元素的生理作用【多媒体显示】（佝偻病患者）【设问】怎么会得这种病呢？【指导阅读】1、人体中含量最多的金属是什么？2、该金属对人体有何影响？【讨论】学生四人一组进行讨论，教师对讨论进行指导，师生共同得出结论。

摄取人体必需的化学元素【学习目标】1．了解人体元素的组成。

2．了解一些元素对人体健康的作用。

【学习重难点】1．了解人体元素的组成。

2．合理摄取人体必需元素【学习过程】一、知识梳理（一）人体的必需元素1．人的生命活动不可缺少的元素被称为_____________共有___种。

根据这些元素在人体中的含量高低可分为_____________、______________。

例如：钙和磷为_____________、碘、铁、氟、锌为_______________。

2．钙、磷、碘、铁和锌等五种必需元素的生理功能：钙________________________________________________磷_________________________________________________碘_________________________________________________铁_________________________________________________锌_________________________________________________（二）合理摄取人体必需元素各种必需元素在人体中的含量都有一个最佳范围，过高或过低都有可能影响人正常的生理机能。

我们可以通过调节日常饮食来补充必需元素。

例如Ca ：乳制品 Mg：蔬菜和动物内脏P：鱼类 F：茶叶 Fe：紫菜 Cu：葡萄干硒：肉类。

1．以碘为例，成人每天需碘量为______ 人们需食用______以补充碘元素。

国家规定每千克加碘盐中含碘元素量为___ ___。

加碘盐中的存在形式____ ______。

缺碘会导致_______________________ 碘过量_____________________________—而不是以I—形式存在的？[思考] 如何证明加碘盐中碘是以IO32．国家推广____________以补铁。

专题二第一单元摄取人体必需的化学元素【教学目标】知识与技能1．知道人体的必需元素，了解人体中的常量元素和微量元素，并知道它们各自的生理功能2．了解血红蛋白中二价铁与氧气结合的原理，能解释煤气中毒原因。

3．了解含氟牙膏防止龋齿的机理过程与方法1．通过活动与探究，初步学习检测加碘盐中碘含量的方法，认识合理补碘的重要性2．通过龋齿的原理和含氟牙膏防止龋齿的机理，能理解、运用沉淀溶解平衡有关知识解释相关问题。

情感态度与价值观1．通过学习，认识合理摄取人体必需元素的重要性，养成健康良好生活习惯。

2．感悟化学知识重要性。

【教学重点、难点】1．了解常量元素与微量元素。

2．了解常见的微量元素对人体健康的作用。

【教学方法】阅读比较、实验探究、讨论、归纳法【教学过程】【引入】猜猜这些图片显示的疾病，以及引起这些疾病的原因。

【多媒体显示】大脖子病患者，佝偻病患者，龋齿患者【学生活动】讨论并提出自己的猜测。

【过渡】同学们的猜测到底对不对呢通过本节课的学习，同学们将会找到答案。

首先，我们进入本节课第一个环节：影音欣赏。

【多媒体显示】播放影音文件（截取“科学养生”部分片段，介绍常量元素与微量元素，以及常见的微量元素）【过渡】同学们看的很认真，下面我们做个小测试。

【多媒体显示】针对视频，精选六个选择题，进行针对性训练，解决本节课的基础知识。

【过渡】同学们表现的非常好！下面我们把相关内容落实到课本上，进入本节课第二个环节：“回归课本”。

【多媒体显示】请同学根据内容提示大纲，将重点划在课本上。

【板书】一、人体必需的化学元素1、常量元素与微量元素2、常见的微量元素铁、碘、氟、锌【过渡】请同学们开动脑筋，进入本节课第三个环节：能力提升。

【多媒体显示】加碘盐包装袋，是否加碘，需要我们动手去检验，展示某同学的检验方法：食盐样品溶液中，加入淀粉溶液，无明显变化，所以得出结论，不含碘。

该同学的实验以及结论是否正确【学生活动】讨论并给出结论：该同学的操作是错误的，因为能使淀粉变蓝的是碘单质，而不是碘的化合态，我们可以通过设计实验证明：取碘的单质和化合态分别与淀粉作用，观察变色情况。

备课时间：2014-9-12 主备：杨海艳审核：左永科班级：姓名：【学习目标】：1、了解人体中的常量元素与微量元素，了解常量元素与微量元素的生理功能2、认识合理摄取人体必需元素的重要性，养成健康的生活习惯【学习重点】：常量元素与微量元素的生理功能【课堂学习研讨】（交流展示1）一、人体的必需元素1.有些元素是人的生命活动必不可少的，被称为必需元素(也称为“生命元素”)。

目前已确认的必需元素共有种。

根据这些元素在人体中含量的高低，可分为和。

含量高于的元素称为，人体中常量元素约占体重的；含量低于的元素称为微量元素，人体中微量元素约占体重的。

2．常量元素构成人体的与组织，并参与多种过程，如神经传导、体液平衡、肌肉收缩的调节等。

微量元素通过激活酶的活性，在人体内许多生化过程中起调控作用。

3.几种必需元素的生理功能：和是人体内含量最丰富的矿物元素；碘在人体内含量极少，但对人体机能尤其是脑机能的正常运行起着十分重要的作用，是公认的“智慧元素”；铁是人体必需的一种微量元素，主要存在形式有两种，几乎分布于人体所有组织中；若缺少锌，人的生长、蛋白质的合成、DNA 和RNA的代谢等将发生障碍。

（交流展示2）二、合理摄取人体必需元素1.加碘盐与补碘①成人每天需碘量为μg。

通常人们从中来获取碘，在该物质中碘以的形式存在，成人每人每天食用 g左右加碘盐便能满足需要。

②碘在甲状腺中参与甲状腺激素的合成，儿童缺碘会导致发育迟缓，成人缺碘会引起。

摄入碘过量会引起。

2.铁强化酱油与补铁①成人体内含铁约为 g。

②若体内缺铁，人就会患，血液输送能力下降，生理机能就会下降，出现、心悸和、、头痛等症状。

儿童缺铁还可能导致发育迟缓。

我国是世界上缺铁性贫血发病率较高的国家，因此政府推广。

③过量服用补铁剂，可能引起，造成胃肠道出血性坏死。

3.龋齿与含氟牙膏①成人每天需摄入钙约 g，磷约 g，钙离子和磷酸根进入人体后，形成不同形式的钙的磷酸盐，其中以最稳定。

苏教版高中化学选修1精品教案全册专题一洁净安全的生存环境第一单元空气质量的改善教学目标知识与技能：1．知道空气污染指数是衡量空气质量的重要指标，了解空气污染指数的确定方法，知道大气污染物的主要种类。

2．了解温室效应原理和主要的温室气体，知道地球表面气温上升的主要原因，知道遏制温室效应加剧的主要措施。

3．掌握燃烧脱硫的化学原理，了解汽车尾气的净化方法和静电除尘原理，通过查阅资料，知道室内的主要污染物，了解居室内空气污染的防治措施。

过程与方法：1、通过对空气质量的了解，学会用辩证的方法看待化石燃料的使用。

2、通过学习大气污染的治理，增强环保意识，增加生活常识。

情感态度价值观：通过有关大气污染知识的学习，增强环境保护意识，增强社会责任感。

课时安排：4课时教学过程：第一课时§1.1.1空气质量报告教学重点：空气污染指数的确定方法，大气污染物的主要种类。

教学方法：讨论总结法【导入】从这个学期开始我们将开始化学选修课程的学习，《化学与生活》这门课程主要从现实生活中的衣、食、住、行等许多与化学相关的具体问题入手，帮助同学们进一步认识化学对促进社会发展、提高人类生活质量等方面作出的重大贡献。

本课程分为三个专题，今天我们先来学习专题1的第一单元空气质量的改善的第一部分空气质量报告。

【板书】§1.1.1 空气质量报告引出以下几个问题：1．公布空气质量报告有什么意义？2．空气质量报告由哪几部分组成？相互之间关系如何？3．影响我国空气质量的主要污染物有哪些？他们对空气质量分别有什么影响？【学生讨论回答】1．目前我国的空气污染越来越严重，定期公布各地的空气质量报告，不仅可以提高公众对空气质量乃至环境质量的关注程度，还可以促使各地环保部门及时掌握当地的空气质量状况，以便及时采取相应的措施。

2．空气质量报告由空气污染指数（API）、空气质量等级、首要污染物等内容组成，其中空气污染指数和空气质量等级之间的关系见课本P2表1-1。

专题2 营养均衡和人体健康第一单元摄取人体必需的化学元素【学习目标】1.知道人体所需的常见微量元素及其主要来源和摄入途径。

2.认识微量元素对人体健康的重要作用。

一、课前预习1．必需元素是，又称为，根据这些元素在人体中含量的高低，可分为（或称）和，含量高于的元素称为常量元素（____种），含量低于的元素成为微量元素（___种）。

2．常量元素的生理功能有，微量元素有何生理功能。

3．碘是人体必需的微量元素之一，有_________之称。

碘在人体内的含量仅约为______，成人每天需碘量为______。

可多吃______来补充；也可吃________(含有______)，但在食用时要注意：存放时______、______、______，菜出锅时再放以防分解。

国家规定每千克加碘盐中含碘元素量为______。

4．铁在人体中的含量约为______，是人体必需的微量元素中最多的一种。

人体内的含铁化合物主要分为两类，即__________和_________，它们一起参与_____的运输，缺铁可通过来补充。

目前推广______作为铁强化食物的载体。

5．血红蛋白中的Fe2+能与氧气发生可逆性结合，其中的氨基能与二氧化碳发生可逆性结合。

请用反应方程式表示这一过程。

6．成人每天需摄入钙约______需摄入磷约________，人体内钙和磷以_____________形式存于牙齿中。

在水中能极少量的溶解，溶解平衡为，在于吃糖过多出现龋齿的原因：____________________________ 。

适当使用含氟牙膏防止龋齿的原因（用离子方程式表示）：____________________________。

7．含锌丰富的食物有。

二、课堂练习1．如何证明加碘盐中碘是以IO3-而不是以I-形式存在的？2．国家规定，每千克食盐中需含碘元素20~50mg.现称取250g某加碘盐样品，在酸性条件下用足量KI将其中IO3-(碘酸根离子)全部转化成I2（发生的反应为：IO3- +5I- +6H+ = 3I2 + 3H2O），生成的I2恰好被1.2×10-4molNa2S2O3还原（2S2O32- + I2 = 2I-+S4O62-），通过计算判断该加碘盐是否合格（写出过程）。

专题2 营养均衡与人体健康第一单元摄取人体必需的化学元素一、学习目标：1、通过自我实验设计，初步了解定性和定量检测加碘盐中碘含量的方法；2、了解化学定量分析的一种方法----滴定；3、通过科学探究，培养同学们实事求是的科学态度和严谨的科学作风。

二、学习重点和难点：教学重点：加碘盐中碘含量的计算教学难点：加碘盐中碘含量的测定探究三、学习过程：[复习引入]：上一堂课，我们共同学习了合理摄取人体必需元素的有关知识，这里，我选择了几个小问题，我们一起来探讨一下。

[投影练习]：1、在我们的日常生活中出现了“加碘食盐〞、“增铁酱油〞、“高钙牛奶〞、“富硒茶叶〞、“含氟牙膏〞等商品。

这里的碘、铁、钙、硒、氟应理解为〔〕A、元素B、单质C、分子D、氧化物2、微量元素是指人体内总含量不到万分之一，重量总和不到人体重量的千分之一的20多种元素，这些元素对人体的正常生理活动和健康起着重要作用。

以下各组元素中，全部是微量元素的是〔〕A、Na K Cl S OB、F I Fe Zn CuC、N H O P CD、Ge Se Cu Mg C3、某元素被誉为“智力之花〞，人体中缺少或含量过多都会导致甲状腺疾病，这种元素是〔〕A、碘B、钙C、锌D、铁4、血红蛋白的相对分子质量是68000，其中铁的质量分数为0.33%,那么平均每个血红蛋白分子中铁原子数是。

5、碘对人体的影响：当其摄入量过少时，易患的疾病为当其摄入量过多时，易患的疾病为摄取人体必需的元素时，应注意的问题补碘最经济最方便有效的方法是含碘食盐中加的是[情景一]：展示加碘盐包装袋，问题： IO3- +5I- +6H+===3I2+ 3H2O ，试设计实验，检验加碘盐中碘的存在。

〔引导学生从实验试剂、用品、实验步骤、实验现象和结论等方面[能够的物质的量比为多少2 请问淀粉有什么作用[情景二]：我国从1994年起推出全民食用加碘盐工程，规定每千克加碘盐中含碘量为20—50毫克。