食物中毒应急预案WS

一、编制目的为确保我单位及广大员工的身体健康与生命安全，提高应对食物中毒突发事件的应急处理能力，最大程度地降低食物中毒事件带来的危害，根据《中华人民共和国食品安全法》、《突发公共卫生事件应急处理条例》等相关法律法规，特制定本预案。

二、适用范围本预案适用于我单位内部食堂、餐厅及各类餐饮服务活动，以及其他可能发生食物中毒事件的场所。

三、组织机构及职责1. 应急指挥部- 组长：单位负责人- 副组长：相关部门负责人- 成员：食堂管理人员、医护人员、安保人员等负责全面领导食物中毒突发事件应急处理工作，制定应急处理方案，协调各部门行动。

2. 现场处置组- 组长：安全管理部门负责人- 成员：食堂管理人员、医护人员、安保人员等负责现场调查、事故处理、人员救治、信息报告等工作。

3. 医疗救治组- 组长：医务室负责人- 成员：医护人员、卫生防疫人员等负责对中毒人员进行救治，协助现场处置组进行现场救治工作。

4. 信息宣传组- 组长：宣传部门负责人- 成员：宣传人员、媒体联络人员等负责及时发布事件信息，做好舆论引导工作。

四、应急处理流程1. 事故报告- 发现食物中毒事件后，立即向应急指挥部报告，并启动应急预案。

2. 现场处置- 现场处置组迅速到达现场，进行事故调查、人员救治、现场封锁等工作。

3. 医疗救治- 医疗救治组对中毒人员进行救治，同时向卫生防疫部门报告。

4. 信息发布- 信息宣传组及时发布事件信息，做好舆论引导工作。

5. 调查取证- 现场处置组对事故现场进行取证，查找事故原因。

6. 后续处理- 对事故原因进行调查分析，制定整改措施，防止类似事件再次发生。

五、预防措施1. 加强食品安全管理，严格执行食品采购、加工、储存等环节的卫生标准。

2. 定期对食堂员工进行食品安全培训，提高食品安全意识。

3. 加强对食品原料的检验检测，确保食品质量。

4. 建立食品安全应急处理机制，提高应对突发事件的应急能力。

六、附则本预案由应急指挥部负责解释，自发布之日起施行。

食物中毒应急预案食物中毒应急预案（精选21篇）在平时的学习、工作或生活中，保不准会发生突发事件，为了避免造成更严重的后果，总不可避免地需要事先编制应急预案。

编制应急预案需要注意哪些问题呢？下面是小编精心整理的食物中毒应急预案（精选21篇），欢迎大家分享。

食物中毒应急预案篇1一、应急机构的组成（一）领导小组及职责组长：XXX副组长：XXX成员：XXX主要职责：1. 加强领导，健全组织，明确职责，强化工作责任心，完善各项应急预案的制定和各项措施的落实。

2. 充分利用各种形式向全体职工进行饮食卫生知识的宣传教育，不断提高职工的预防和自我保护意识。

3. 做好各项物资保障，配备基本救护药品及器材，使之始终保持良好可利用状态。

4. 采取一切必要手段，组织各方面力量及时进行救助工作，把食物中毒造成的伤害降到最低点。

5. 调动一切积极因素，尽快使中毒者恢复健康，全面保证施工和社会安全稳定。

（二）通讯联络组及职责组长：XXX组员：项目部、分包单位相关人员主要职责：迅速与当地卫生防疫、检验部门取得联系及向有关部门报告。

如需紧急救援，应立即通过电话或手机拨打急救中心（电话：120），报告内容为“事发地点、中毒症状及人数请迅速救援”，派人到大门口引导救护车进入救护地点。

（三）伤员营救组及职责组长：XXX组员：项目部、分包单位相关人员。

主要职责：发现参建人员有类似食物中毒症状时，应迅速组织人力和车辆将有中毒症状人员送到医院诊治，迅速排查食用致毒物的员工名单，并检查他们的身体状况，如发病人较多时应及时求得当地政府及卫生部门和医院的帮助，病员诊治期间协助配合医院工作。

（四）协助调查组及职责组长：XXX组员：项目部，分包单位相关人员。

主要职责：做好所食用食物取样工作，以备卫生防疫部门检验。

如是食用（食堂以外）食物所致，也应积极配合有关部门取样。

积极配合上级有关部门做好诊治，调查事故处理等工作。

二、应急行动1. 领导小组依法发布有关消息和警报，全面组织各项食物中毒救护工作。

食物中毒应急预案（优秀5篇）（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。

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食物中毒应急预案一、应急响应流程。

1. 发现食物中毒事件后，立即通知相关部门负责人和食品安全管理人员，启动应急预案。

2. 确认食物中毒的范围和受影响的人数，并立即将受害者送往医院救治。

3. 对受影响的食品进行封存和留样，同时对食品供应链进行全面排查和检测。

4. 启动食品召回程序，通知相关单位和消费者停止食用受影响的食品。

5. 对食品中毒事件进行调查和处理，追溯受影响食品的来源和流向，找出问题原因并采取有效措施。

6. 对受影响的人员进行健康监测和跟踪，确保他们得到及时的治疗和关怀。

二、责任分工。

1. 食品安全管理人员负责启动应急预案，组织应急处置工作，并与相关部门协调配合。

2. 医疗机构负责对受害者进行救治和健康监测，及时报告病例情况。

3. 食品供应商负责配合食品召回程序，全面排查和整改受影响的食品。

4. 相关部门负责对食品中毒事件进行调查和处理，追溯食品来源和流向，找出问题原因并采取有效措施。

三、预防措施。

1. 加强食品安全管理，严格执行食品卫生标准，加强食品生产过程中的卫生监管。

2. 对食品供应商进行严格筛选和管理，确保食品来源可追溯、质量可控。

3. 提高员工的食品安全意识，加强食品安全培训和教育，加强员工的卫生习惯和操作规范。

4. 定期对食品进行抽检和监测，及时发现食品安全隐患，采取有效措施加以处理。

四、其他事项。

1. 食品中毒事件发生后，需及时向相关部门和公众发布食品中毒事件的信息和处理情况，做好舆情应对工作。

2. 食品中毒事件处理结束后，需进行事件总结和评估，找出不足之处并加以改进，做好食品安全管理工作的长效机制建设。

食源性疾病（食物中毒）应急预案1总则1.1 编制目的为有效预防、及时控制和消除食源性疾病暴发事件及其危害，规范开展食源性疾病暴发事件的报告和调查处理工作，迅速查明原因，采取有效措施，防止食源性疾病暴发事件的蔓延和事态的扩大，保障公众健康和生命安全，维护社会正常秩序，特制定本预案。

1.2 编制依据依据《中华人民共和国食品安全法》、《突发公共卫生事件应急条例》、《国家重大食品安全事故应急预案》、《国家重大食品安全事故应急预案》、卫生部《食物中毒事故处理办法》、《国家突发公共卫生事件相关信息报告管理工作规范（试行）》、《湖北省突发公共卫生应急预案》、《十堰市重大食品安全事故应急预案》等法律、法规、规范性文件。

1.3 适用范围适用于我市范围内食源性疾病（食物中毒）暴发事件。

1.4 管理原则属地管理，分级响应。

1.5 事件分级根据食源性疾病暴发事件的中毒人数、死亡人数、发生场所和危害程度、涉及范围，将食品安全事故由重到轻划分为特别重大（I级）、重大（II级）、较大（In级）和一般（IV级）4个等级。

（一）特别重大食品安全事故（I级）。

有下列情形之一的，为特别重大食品安全事故：1、事故危害特别严重，对全省及其他省（区、市）造成严重威胁，并有进一步扩散趋势的；2、发生跨境（香港、澳门、台湾）跨国食品安全事故，造成特别严重社会影响的；3、国务院认定的其他特别重大食品安全事故。

（二）重大食品安全事故（II级）。

1、事故危害严重，影响范围涉及省内2个以上市级行政区域的；2、超出丹江口市政府应急处置能力水平的；3、造成伤害人数IOO人以上，并出现死亡病例的；4、造成10例以上死亡病例的；5、需要由省人民政府或其他有关部门负责处置的重大食品安全事故。

（三）较大食品安全事故（In级）。

有下列情形之一的，为较大食品安全事故：1、事故影响范围涉及市内2个以上县（市、区），给公众饮食安全带来严重危害的；2、造成伤害人数100人以上，或者出现死亡病例的；3、丹江口市人民政府认定的较重大食品安全事故。

食物中毒处理应急预案（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。

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食物中毒处理应急预案食物中毒处理应急预案（精选6篇）在我们平凡的日常里，有时会遇到无法预料的突发事故，为了可以及时作出应急响应，降低事故后果，可能需要提前进行应急预案编制工作。

应急预案应该怎么编制呢？下面是小编整理的食物中毒处理应急预案（精选6篇），欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。

食物中毒处理应急预案1一、编制目的为了切实提高我院应对突发食堂食品安全故事的应急救援能力，保障医院职工和患者的身体健康，根据国家颁布的《突发公共卫生事件应急条例》、苏州市发布的《苏州市突发中毒事件卫生应急预案》等的相关法律法规，结合实际，制定本预案。

二、工作原则（一）以人为本，以防为主。

1、以保障全院医患的生命安全和身体健康是应急工作的出发点和落脚点。

在处置食堂食品安全事故时要以生命救助为主，最大限度地减少人员伤亡，将食品安全事故的影响降低到最低。

2、本院职能部门应加强食堂食品安全监管，积极开展食堂食品安全事故的预防工作，切实做好实施预案的各项准备工作。

3、工作中要以相关法律、法规、规章为指导，与有关政策相衔接，确立决策科学、反应及时的处置方式。

（二）统一领导，协调配合。

1、成立食堂食品安全事故应急领导小组，统一指挥食堂食品安全事故应急处置工作，整合现有资源，提高应急处置效率。

2、食堂食品安全事故管理的原则，按照职责分工，密切合作，认真落实各项应急处置措施。

3、健全食堂食品安全信息报告沟通制度，整合本镇应急资源，加强协同作战能力；必要时迅速要求市食品安全委员会调度应急资源，以应对突发食堂食品安全事故。

（三）信息公开、科学果断。

1、各有关职能部门要积极主动公布相关信息，保障信息通畅。

2、食堂食品安全关系全院职工及病患身体健康与生命安全，有关职能部门接到事故报告后，要在第一时间赶到事故现场，依靠科学，提高效率，采取果断措施控制事态发展，抢救伤员，减少损失，并及时将情况上报有关部门。

三、适用范围本预案适用于全院职工及病患出现的突发食堂食品安全事故时的应急处置与抢救措施。

食物中毒事故专项应急救援预案一、灾害背景食物中毒事故是指由于食物本身或食品加工过程中的污染物质导致人群大规模中毒的突发公共卫生事件，具有较大的社会危害性和公共卫生风险。

二、应急救援原则1.快速反应：在接到事故报警后，应迅速启动应急响应机制，尽快组织相关部门进行救援行动。

2.协同合作：要加强与相关部门的合作与沟通，形成应急救援的统一行动指挥体系。

3.保障安全：对参与救援行动的人员进行安全培训和装备，确保他们的安全。

4.全面消除危害：要采取有效措施，迅速切断污染源，清除污染物，尽快消除危害。

5.善后处置：事故后要进行事故调查和评估，总结经验，完善相关的应急救援预案。

三、应急救援措施1.组织调查：及时组织专业人员对事故现场进行调查，确定事故的原因和范围，采取措施切断污染源。

2.救援伤员：迅速组织专业医疗队伍对中毒患者进行救治，确保伤员得到及时有效的医疗救助。

3.公众宣传：加强对公众的宣传教育工作，提醒公众注意饮食卫生，加强食品安全监管。

4.处置污染物：采取合理的处理措施，防止污染物进一步扩散和对环境造成二次污染。

5.政府协助：向上级政府请求协助，争取获得更多的资源和支持，配合政府进行相关的调查和处置工作。

四、救援人员任务分工1.指挥部：负责指挥、协调和组织救援行动，及时调度救援力量和资源，确保救援工作的顺利进行。

2.医疗队伍：负责伤员的救治和医疗保障，组织营养与药物支持，确保伤员的康复和安全。

3.消防队伍：负责事故现场的消防救援工作，切断火源和停止危险物质扩散，保护现场和周边环境的安全。

4.环保部门：负责事故现场的环境监测和污染物处置，保护环境和公共卫生安全。

5.宣传与教育组：负责对公众进行食品安全知识的宣传教育，提醒公众注意食品安全，防止事故的发生。

五、应急救援预案的完善应急救援预案应根据具体地区和实际情况进行定制，并定期进行演练和修订，以保证应急救援的快速有效性。

1.事前预防：加强食品安全监管，加强食品生产和加工环节的质量控制，防止污染物进入食品链。

三．食物中毒专项应急预案1.危急性分析1.1危急源与风险分析食物中毒一般是指食用各种有毒食物而引起的 ,以急性消化道病症表现为主的一类疾病。

主要表现如下：序危急源可能导1食品保存不当，或餐具未消毒，细菌细菌性食物2误食化学毒物，或食品被化学毒物污化学性食物3摄入有毒成分的某些动植物有毒动植物4进食受某些真菌污染的食物所致真菌毒素中1.2食物中毒的特点（1）在集体食堂用餐，因同一种有毒食品而爆发中毒，来势凶狠，发病率高，受害人员数量多，危害性大。

（2）发病快，多在摄入有毒食物后半小时到 24 小时内发病。

（3）临床病症大多相像，并有急性消化道病状，一般以急性胃肠炎为主。

（4）传染性差，病人与安康人不会直接感染。

2.组织机构和职责2.1应急组织体系〔自行安排本公司组织体系〕2.2应急组织机构和职责〔自行调整本公司组织机构及职责〕3.预防与预警3.1危急源监控主要内容（1）可疑食品或饮用水。

（2）可疑食品储存场所、集体饮食场所或饮用水源。

3.2实行的预防措施（1）制定切实可行的食品卫生治理制度，定期检查制度执行状况。

（2）供给商的选择应严格执行相关制度，选购的食品应有食品安全监视治理部门开具的检验合格证，制止选购有毒或变质食品。

（3）制作过程中厨房用品需严格消毒并有序分开，食品分类存放，温度适宜，防止食品变质或污染。

（4）非经食品安全监视治理部门批准，严禁供给生凉拌菜，防止肠道传染疾病的发生。

（5）盛放废弃食物的桶应有盖，并准时清运。

（6）食品的选购、加工要有打算性，防止积压变质。

（7）食品存贮、保管严禁接触有毒物、不洁物。

（8）保存食物样本，不食隔餐的剩饭菜。

（9）消灭蝇、鼠、蟑螂等传染媒介，建立必要的卫生设施和食品卫生防护设备，确保饮食环境无污染。

（10）广泛开展宣传工作，生疏有毒动植物，养成良好的卫生习惯。

3.3预警行动3.3.1预警条件（1）食品安全监视治理部门发出预警信息或启动预案时。

（2）监视检查觉察食品卫生问题时。

食物中毒应急预案4篇食物中毒多因食品、饮料保洁不当所致，其中毒症状多见于急性肠胃炎症状，如恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。

为保障住店宾客及全体工作人员的人身安全，不发生食物中毒事件，必须采取以下措施，预防食品中毒事故，保证酒店客人及所有人员的生命安全。

一、预防措施：（一）饮食安全事故的种类及预防措施：1、肉、蛋、家禽、水产类及乳类等引起的沙门氏毒中毒，多由于对带菌食物加热不足或运输贮藏时再次被污染，在食前又未加热灭菌而造成沙门氏菌食物中毒。

由剩饭、剩菜、熟肉制品、死螃蟹等引起的病源性大肠杆菌中毒。

预防措施：a、生熟食品的用具和容器分开使用；b、食品低温冷藏5摄氏度以下保存，抑制细菌生长；c、食用采购回的熟肉制品前再高温处理一次，杀死细菌；d、禽蛋类在食用前必须煮沸8分钟以上；2、由带菌者污染了熟食而引起的痢疾杆菌中毒，中毒食物为肉、奶等熟食。

预防措施：a、患者和带菌者严禁炊事操作；b、熟食品的用具和容器分开使用；c、用采购回的熟肉制品前再高温处理一次，杀死细菌；d、生吃的蔬菜要清洗干净；3、由海产品、暴腌蛋品、肉类、凉拌菜引起的副溶血性弧菌中毒。

预防措施：a、炊具分开，注意洗涮、消毒，防止生熟食品交叉污染；b、物烹制时要煮透，防止外熟里生；c、盐渍海蛰等水产品时保存需用40%盐水浸渍保存，食用前反复用清水洗净，外加食醋或蒜泥。

4、由剩饭、牛奶、糕点、熟肉、冷荤等引起的葡萄球菌中毒。

常见肉类、鱼类及其制品引起的产气荚膜梭菌中毒。

由剩米饭、熟肉、奶制品、鱼类、肉菜汤等引起的蜡样芽孢杆菌中毒。

预防措施：严禁化脓性皮肤病患者操作食品、食具，以免污染，杜绝质量不合格的牛乳。

a、有计划做饭，尽量不剩或少剩；b、剩米饭食前应高温灭菌；c、剩米饭不得掺入新米饭中微温即食；d、有异味、变质面食不能再吃，不得掺入面粉中发面食用。

5、由发酵豆谷类制品、肉类和罐头等食品引起的肉毒梭菌中毒。

预防措施：a、自制发酵豆谷类食品时，制作前要做加热灭菌；b、贮存发酵后的食品，需回锅加热后食用。

食物中毒的应急预案食物中毒是一种常见的突发公共卫生事件，它在短时间内可以对人体造成严重的损害甚至导致死亡。

为了尽可能减少或避免食物中毒事件的发生和危害，制定一份食物中毒的应急预案就非常必要了。

一、急救措施发现食物中毒后的最关键措施就是迅速采取救助措施，如下：1. 呼叫急救车或120电话，送患者至医院进行救治。

2. 将患者移至空气清新、通风良好且安静的地方，避免人群拥挤或过于激动，以免导致加速中毒过程。

3. 清除嘴里的残留物和呕吐物，并保持呼吸道通畅，避免呕吐引起的窒息和窒息等呼吸道危害。

4. 如果患者呼吸困难或非常虚弱，请及时提供氧气。

二、立即隔离和处理食源一旦发现食物中毒，要立即隔离和清除食源。

1. 隔离剩余食物和所有与病情有关的物品，以免再次使用和传播细菌。

2. 让残留食物在原处尽可能晾干，以便有机会依次取样或检查，以确定是否存在危险成分导致的中毒事件。

3. 将有关杂物、废物以及过期食品及时处理掉，以避免较晚时期的污染和食源污染，造成更多的食品污染。

三、食品消毒1. 对于有可能携带病原体的食材，需要科学消毒，以杀灭可能携带的细菌等有害物质。

2. 对餐具、餐厅和家庭等地方，需要定期清洁和消毒，以避免细菌滋生和传播。

四、预防食物中毒1. 注重食品存储和保鲜，避免过期、污损等养殖行为导致的食品受到污染。

2. 做好饮食卫生，注意个人卫生，定期去医院进行体检，提前发现身体相关问题。

3. 食品加工和烹饪时尽可能保证食品咬烂、煮熟等，以杀灭有害物质。

4. 做好食品卫生监管工作，定期开展相关培训和指导，提高人民群众的食品安全意识。

以上是食物中毒应急预案的相关内容，天时、地利、人和是关键，提高自身素养、学习相应知识都是非常必要的。

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食物中毒应急预案5篇食物中毒应急预案篇1为了保障全体师生健康地学习与生活，保证学校教学工作的顺利进行，促进学校后勤工作的管理和规范，防范食堂食物中毒事故的发生，切实有效地降低和掌控中毒事故所造成的危害与影响，结合我乡实际情况和有关部门要求、法律法规，特订立本应急预案。

1、在食品供应过程中或学生用餐时发现食品感官性状可疑或有变质可疑时，经确认后，赶忙撤收处理该批全部食品，第一时间内通知全部学生停止用餐。

2、在全校范围内树立食品卫生安全意识、时时警惕食物中毒事件的发生，班主任发现本班学生就餐后有仿佛食物中毒可疑病情后，及时报告卫生院，由卫生院医生初步检查确定，做出以下措施：（1）察看病情，对症处理。

（2）如确定食物中毒，做好以下工作：1、初步诊断、治疗、护理患病的师生。

2、赶忙报告学校安全工作领导小组，全校进行紧急排出，通知有疑似中毒现象的学生紧急集中校医室进行临时处理，如中毒学生较多，情况紧急，可打120进行送院急救，启动应急预案，采取抢救措施。

3、赶忙向上级有关部门报告。

4、收集相关病情信息，帮忙卫生部门进行事件调查、处理。

3、学校主管领导赶忙指挥抢救工作，协调有关单位和部门的抢救。

向教育局主管部门报告，指挥以下部门工作：（1）责令食品赶忙停止食品加工、供应活动。

（2）由校医（后勤处）负责赶忙向上级卫生部门报告，报告时间间距离发病时间不得超出2小时。

（3）保护好现场，封存一切剩余可疑食物及原材料子子、工具、设备、保护好中毒现场和食品留样，防止人为地破坏现场，等待卫生执法部门处理。

（4）班主任负责帮忙校医护理患病学生，如发现人数较多，治疗护理在班级进行。

对已确定重病师生负责转送医院治疗。

（5）学生处做好师生思想工作，稳定学生情绪；负责家长的疏导工作；向新闻部门解释工作；帮忙学校领导做好善后处理工作。

（6）卫生室要深入各班级搭配卫生行政部门，做好流行病学调查。

向患者了解食物中毒的经过，可疑食品、中毒人数，并猜测发展趋势。

食物中毒应急救援预案范文一、概述食物中毒是指人体摄入带有有害物质的食物后引起的一系列疾病症状。

食物中毒突发性强，危害严重，需要紧急救援和处理。

为了及时、有效地应对食物中毒事件，保障人们的生命安全，制定本应急救援预案。

二、应急救援预案的目的和原则1. 目的：（1）迅速判断和确认食物中毒事件；（2）快速组织救援队伍，进行救援和抢救；（3）降低食物中毒事件的伤害和后果；（4）及时采取措施遏制食物中毒事件的扩散；（5）指导和帮助中毒者的处理和康复。

2. 原则：（1）快速反应：发现食物中毒事件后，迅速启动应急救援机制，减少时间耽误；（2）科学施救：根据不同类型的中毒情况，采取相应的救援措施；（3）安全优先：确保救援人员和中毒者的安全，避免二次伤害；（4）协调合作：联合相关部门，共同救援，协力应对食物中毒事件；（5）信息公开：及时向公众公布食物中毒事件的发生情况，以免恐慌；（6）事后评估：及时总结救援经验，完善预案，提高应急救援能力。

三、应急预警和报告1. 食物中毒预警：（1）建立完善的食物中毒监测网络，不定期抽检食品安全；（2）建立食物中毒事件的预警指标，包括疫情发生率、病例数、疫情趋势等；（3）定期进行食物中毒事件的评估和分析，准确判断风险。

2. 食物中毒报告：（1）食品生产企业、销售商、餐饮业者等发现食物中毒事件，应立即向公安机关、卫生健康部门报告；（2）卫生健康部门接到报告后，应组织专业人员进行调查和核实，确保信息真实可靠。

四、救援组织与指挥体系1. 救援组织：（1）成立食物中毒应急救援指挥部，由当地政府卫生健康部门负责组织；（2）成立救援队伍，包括医疗救援队、食品检验队、卫生防疫队等；（3）卫生健康部门负责指导和协调救援行动。

2. 救援指挥体系：（1）食物中毒应急救援指挥部设立指挥中心，负责指挥、协调和决策；（2）由指挥官、副指挥官组成指挥部，负责统一指挥救援行动；（3）指挥中心设立联络员，与相关部门保持沟通和信息交流；（4）救援队伍按职责分工，进行有效配合和协作。

食物中毒事件应急预案（精选10篇）食物中毒事件应急预案范文（精选10篇）应急预案指面对突发事件如自然灾害、重特大事故、环境公害及人为破坏的应急管理、指挥、救援计划等。

下面是小编整理的关于食物中毒事件应急预案的内容，欢迎阅读借鉴！食物中毒事件应急预案（精选篇1）一预防措施1、把好食堂、小卖店食品原料进货关。

采购人员要严格把关，定点采购，确保所采购的原料符合有关的规定，从源头上把好食品卫生关。

2、严把食堂仓库关。

学校食堂仓库的钥匙由专人保管，责任落实到人，使用原料时要进行检查，发现变质原料，及时处理，坚决杜绝变质的原料流入餐桌。

3、把好餐具消毒关。

学校食堂对餐具按规定进行严格消毒，确保餐具清洁卫生，防止出现因交叉感染而引发的食物中毒事故。

4、对每餐的饭菜要做好留样，取每餐的饭菜250克密封好在冷藏柜内保存24小时。

5、严把工作人员个人卫生关，食堂、小卖店人员定期按规定进行身体检查，发现有不适宜的病患者及时调换工作。

二现场处置及救援措施1、立即停止食堂、或小卖店的生产活动，并向教育主管部门和卫生行政部门报告。

2、以最快速度将中毒人员送往县医院，无交通工具时拨打急救中心电话“120”请求救助，积极配合协助卫生机构救助病人。

3、封存造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备和现场，无关人员不允许到操作间或留样处。

4、组织教师组成陪护人员队伍，安排本单位人员负责陪护，无关人员未经批准不准到医疗单位探视，以免影响治疗秩序。

5、稳定师生情绪，要求各类人员不以个人名义向外扩散消息，以免引起不必要的混乱。

三事故报告及现场保护1、配合卫生行政部门进行调查，按卫生行政部门的要求如实提供有关材料和样品。

2、落实卫生行政部门要求采取的其他措施，把事态控制在最小范围。

3、根据领导要求，分别向上级主管部门和防疫部门报告事态的进一步发展的。

4、采取紧急措施，未经允许，一切外来人员禁止进入校园。

如有个别家长来校探视，事件处置领导小组做好家长的思想工作和接待工作。

食物中毒专项应急预案10篇食物中毒专项应急预案篇1一、应急处臵部门和职责1、幼儿园成立特发事件应急管理工作小组由幼儿园主要领导任组长、副组长、成员由教研组、保育员、食堂负责人等组成。

组长：__副组长：__组员：__2、处臵食物中毒事件的基本原则预防为主，以人为本，统一领导，健全制度，依法规范，加强管理，快速反应，协同应对。

二、预防办法和措施1、幼儿园加强食品卫生工作的管理，进一步完善幼儿园食品卫生安全管理制度，落实有效措施，责任到人。

2、加强幼儿园食堂从业人员的管理。

按规定做好从业人员的体检和日常晨检工作，加强从业人员的培训、教育工作，严禁无健康证人员在幼儿园食堂上岗工作。

3、加强幼儿园食品操作程序的日常管理。

幼儿园食堂、食品供应部门严格把好食品质量关，杜绝不洁、变质及三无产品流入学校；规范食品加工、操作程序做到煮熟烧透，加工好的食品及时放入密封间；严格熟食间的管理，防止熟食二次污染；做好留样食物的记录并签名。

留样食品必须保留48小时；严格操作环节中的消毒工作，消毒方法得当、时间保证。

4、加强师生的教育。

教育师生不吃无证摊贩的不洁食物，培养良好的'饮食习惯。

三、应急处臵1、信息报告（即时报告在校的最高行政领导）（1）幼儿园健全安全紧急情况报告制度，严格落实值勤人员，构建“安全工作绿色通道”，确保安全紧急情况信息报送渠道畅通。

（2）幼儿园发生食物中毒事故后，应立即启动本预案，并及时向幼儿园长报告，如幼儿园负责人都不在则迅速向其他行政人员报告。

（3）在半小时之内以口头形式报告民治街道卫生监督所。

处臵完毕1小时内以书面形式报告。

（4）上报时做到及时、准确、全面、不漏报、不虚报。

报告内容为：事故发生的时间、地点、单位、事故的简要情况、采取的主要措施、目前的状况等。

2、事件处臵程序（1）停止食用中毒食品拨打“120”，及时将病人送至医院进行治疗，安全救护组要积极做好中毒幼儿的就医陪护工作。

（2）对中毒食品控制处理保留造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料、设备和现场。

突发食物中毒应急预案（通用11篇）突发食物中毒应急预案第1篇为了有效预防食物中毒事件的发生，保障校园师生的身体健康和生命安全，及时、科学、高效地处置可能发生的食物中毒事件，把中毒事件造成的损害降到最低程度，根据《中华人民共和国食品卫生法》、《突发公共卫生事件应急处理条例》、《食物中毒事故处理办法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》等有关法律和法规，结合实际，特制定食物中毒事故应急预案。

一、组织机构成立食物中毒事故应急组织机构，落实人员分工，明确职责要求。

1、应急领导小组：职责：负责制定食物中毒应急预案，决定本预案的启动与终止；建立健全预防和处置食物中毒工作组织机构，明确职责，完善各项措施的落实；在食物中毒事件处置工作中统一指挥、果断决策、协调各方力量进行应急救援，控制事态发展，把中毒事件造成的损失降到最低，组织事故调查，总结经验教训，避免事故再次发生。

2、应急工作小组（1）通讯联络组职责：负责事故情况报告及各方面的联络沟通，通知相关部门和人员立即赶赴现场，负责向上级部门请示和报告工作。

（2）医疗救护组职责：及时对病员进行必要的紧急抢救处理，情况严重时拨打120请求救助，并配合医务人员对患者进行救治，护送重伤病员去医院诊治，通知学生家长、教师家属赶赴医院协助救治。

（3）现场保卫组职责：实施现场保护，设置警戒线，维护现场秩序，劝退围观人员；封存造成食物中毒或有可能导致食物中毒的物品。

（4）后勤保障组职责：保障抢救机动车辆、医疗、消毒、照明器材、抢救工具等抢救物资、用品到位，保障抢救必需品及时供应。

（5）善后处置组职责：负责师生及学生家长的思想工作，做好安抚慰问工作；妥善处理各种善后事宜，配合相关部门调查事故原因，迅速恢复正常的教育教学秩序；联系保险公司，对伤亡学生进行理赔。

二、预案措施1、安全预防措施（1）建立健全学校食品卫生校长负责制度等各项管理规章制度，并认真落实到位。

（2）配备专职或兼职食品卫生管理员。

食物中毒应急预案范本食物中毒是指人食用了被污染或腐败食物后引起的身体不适或疾病。

为了应对食物中毒事件，应制定相应的应急预案，以下是一个基本的食物中毒应急预案：1. 快速反应：一旦发现有人出现食物中毒症状，立即通知相关人员，并迅速启动应急机制。

2. 隔离病患：将已经发生食物中毒症状的人员隔离，避免传播疾病。

3. 寻求医疗帮助：立即联系医疗机构或急救人员，告知具体情况，并接受医疗指导。

4. 保存食物样本：确保在处理食物中毒事故之前保存食物样本，以便后续检验和调查。

5. 阻止食物传播：如果人们还在食用相同的食物，立即停止食用，并通知其他人停止食用。

6. 锁定可能的食物源和供应链：确定可能引起食物中毒的食物源，并迅速通知供应商、经销商等相关单位，同时停止其他用户的供应。

7. 调查追踪：开始调查食物中毒事件的原因，包括分析食物来源、存储条件、处理过程等，以确定中毒原因并采取相应措施。

8. 信息发布和公众教育：及时发布食物中毒事件的信息，并向公众提供相关安全教育，以帮助他们预防食物中毒。

9. 清洁和消毒：彻底清洁和消毒与食物中毒事件相关的设施、工具等，以防止二次传染。

10. 审查和改进：对事件进行审查和反思，并制定措施来防止类似事件的再次发生，不断改进应急预案。

以上是一个基本的食物中毒应急预案，具体的预案内容应根据实际情况和相关法规进行制定。

此外，应定期组织培训和演练，提高员工的应急响应能力。

食物中毒应急预案范本（二）食物中毒是指人体摄入被污染、变质、含有毒物质的食物后引起的一系列消化道症状，如腹痛、恶心、呕吐、腹泻等。

食物中毒的发生可能因为不了解食物的卫生状况，或者是食物的保存、加工、烹调过程中出现了问题。

为了应对食物中毒紧急情况的发生，制定一份详细的应急预案是非常重要的。

以下是一份食物中毒应急预案的范本，供参考：一、食物中毒应急预案目的本应急预案的目的是为了在发生食物中毒紧急情况时，提供一套行之有效的应急措施，确保对受害者采取及早和正确的处理措施，最大限度地保护生命和健康，并减少可能的二次感染或传播。

医院食物中毒的应急预案和流程一、食物中毒的识别。

食物中毒这事儿可不能小瞧。

一般来说呢，要是好多人在医院里吃了东西之后，突然都开始肚子疼、恶心、呕吐、拉肚子，那可就得警惕是不是食物中毒啦。

还有啊，要是有人还出现头晕、乏力，甚至嘴唇发紫、呼吸困难这些严重的症状，那就更得赶紧采取行动啦。

二、应急预案。

1. 报告。

一旦怀疑是食物中毒，不管是医护人员发现的，还是患者自己说的，得马上告诉医院里负责的人。

比如说科主任啊，护士长之类的。

这就像是拉警报一样，得让大家都知道出事儿了。

然后医院这边呢，也要赶紧向卫生部门报告，就像小朋友闯祸了要赶紧告诉大人一样，可不能瞒着。

2. 救治患者。

这时候，医生和护士们就得像超级英雄一样行动起来啦。

首先得把那些食物中毒的患者安置在能进行紧急救治的地方，比如说急诊室或者专门的病房。

然后根据患者的症状来进行治疗。

如果是吐得厉害或者拉得脱水了，就得赶紧补充水分和电解质，就像给小花浇水一样，让患者的身体能恢复一些水分。

要是中毒比较严重，可能还得洗胃、灌肠呢，虽然这听起来有点可怕，但是为了患者能好起来，这也是必要的呀。

3. 保护现场。

医院里发生食物中毒，就像家里进了小偷一样，得保护好现场。

那些患者吃剩下的食物啊，呕吐物啊，都不能乱动，这可都是重要的证据。

要把这些东西好好保存起来，等卫生部门的人来检查，这样才能知道到底是什么东西导致了食物中毒。

4. 安抚患者和家属。

患者和家属这时候肯定特别慌，就像在黑暗里找不到路一样。

医护人员除了治病，还得像知心姐姐或者暖心大哥一样去安抚他们。

要告诉他们医院正在尽全力救治，让他们不要太担心。

而且要耐心地回答他们的问题，就算同一个问题被问了好多遍，也不能不耐烦哦。

三、流程。

1. 发现与初步判断。

医护人员在日常工作中要是发现有患者出现食物中毒的症状，或者接到患者关于食物中毒的报告，要先初步判断一下情况的严重性。

看看是只有一两个人不舒服，还是好多人都有问题。

如果是好多人，那情况就比较紧急啦。