态； • 环境温度18～25℃所需能量的消耗。
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2.基础代谢能量消耗的测定
• （1）用体表面积进行计算
• 体表面积
• (m2)=0.00659×身高(cm)＋0.0126 ×体重(kg)－0.1603 • 查表3-1（每小时）
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表3-1
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例：
• 体重50kg，身高160cm的25岁女子，体 表面积1.52m2，该年龄基础代谢率为 35.2kcal/(m2·h)，则该女子体表面积每小 时基础代谢为35.2×1.52=33.5kcal,24h的 基础代谢则为33.5×24=804kcal。
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作业：
• 根据自己的实际情况，计算出自己一天 的能量需要量。
• 要求写明自己的身高、体重、性别、活 动水平分级等。
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1.1.2水
一、的生理功能
1．维持体液的正常渗透压； 2．促进食物的消化吸收； 3．调节体温； 4．水是体内摩擦的润滑剂；
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二、人体对水的需要量
成年人每天每公斤体重需要40克水,体内缺水10％ 时,生理功能则将发生紊乱。当失水20％时,则可能 造成死亡。
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感冒 → 要喝比平时更多的水
• 当人感冒发烧的时候，人体出于自我 保护机能的反应而自身降温，这时就会 有出汗、呼吸急促、皮肤蒸发的水分增 多等代谢加快的表现，这时就需要补充 大量的水分，身体也会有叫渴的表现。 多多喝水不仅促使汗出和排尿，而且有 利于体温的调节，促使体内细菌病毒迅 速排泄掉。
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胃疼 → 经常喝点粥
• 有胃病的人，或者感到胃不舒服，可以采 取喝粥的“水养护”措施。熬粥的温度要 超过60℃，这个温度会产生一种糊化作用， 软嫩热腾的稀饭入口即化，下肚后非常容 易消化，很适合肠胃不适的人食用。稀饭 中含有的大量的水分，还能有效地润滑肠 道，荡涤肠胃中的有害物质，并顺利地把 它们带出体外。
