新旧世界葡萄酒年份评分表

葡萄酒等级(1) [葡萄酒等级]法国红酒文化知识法国的红酒文化是伴随着法国的历史与文明成长和发展起来的。

下面是百分网小编为大家整理的关于法国红酒文化知识，希望大家喜欢!法国红酒基础知识法国玛格丽红葡萄酿酒有限公司是世界名牌葡萄酿酒知名酒庄，波尔多玛格丽红葡萄酒享誉世界，它口感柔顺细致，风情万种，有“法国葡萄酒皇后”的美称，是世界公认最大的葡萄酒产地。

1855年，世界万国博览会在巴黎举行。

当时的法国国王拿破仑三世命令波尔多商会将波尔多产区的葡萄酒进行等级评定，这张波尔多葡萄酒等级表流传至今，波尔多五大顶级酒庄(Chateau Lafite-Rothshild、Chateau Margaux、Chateau Latour、Chateau Haut Brion、Chateau Monton-Rothshild)也由此闻名世界。

时过境迁，许多法国波尔多红酒庄园的风貌已大有改观，庄园主历经了数次变更，酿造方法也与先前有了不同，但这个分级法的原则至今仍被人们遵循，并推广到法国乃至世界。

古老的葡萄酒行会对波尔多来说，同样值得一提。

这是一个由社会名流和葡萄酒专业人士组成的非盈利性协会，他们身着古色古香的红顶红袍，系着白色披肩，举行庄严盛大的仪式，隆重纪念与葡萄酒相关的节气和活动。

行会世代相传，延续至今。

波尔多是法国最大的AOC葡萄酒产区。

同样是波尔多AOC等级的红葡萄酒，在分级上还大有不同，通常是酒标上标称的产区越小，葡萄酒的质量越高，所以酒庄(Margaret Red)的酒最为名贵。

在波尔多纵横十万公顷的葡萄园上，遍布大小酒庄8000多个，出产的葡萄酒各具风格，纵是一街之隔，风味亦截然不同，这也是波尔多红酒令人着迷的原因之一。

酒城波尔多有句名言：酒是酿造师的孩子。

意思是说，有了优秀的酿造师，才能创造出高质量的酒。

波尔多玛格丽红红酒的高贵源于它漫长而细致的酿造方式：葡萄汁在发酵过程中，浸皮的时间控制着红酒清澈动人的颜色及酒中丹宁的含量;发酵完成后，需要将沉于发酵槽底的酒渣抽取出来，这是一段缓慢而耐心的过程;接下来是选出品质最好的酒，同时将不同品种的葡萄酒以完美的比例结合。

寻找最值名庒酒：拉菲的帕克评分及价格比较人们总说，波尔多名庒们的价格雾里看花，甚至一天一个价。

但面对不同年份价格起起伏伏的名庒酒来说，哪个年份的酒最值，值得出手选购，不同的标准下会有不同的答案。

“红酒呢”作为葡萄酒网购搜索引擎，能告诉消费者的，也仅是目前主流网上商城的价格。

而把它和罗伯特帕克的评分高低逐一比较，相信也能对消费者选购名庒酒起到一定的帮助。

从十月开始，红酒呢将逐一为大家揭晓波尔多各列级庄的罗伯特帕克评分，以及国内主流葡萄酒网购商城的售价。

而今天，就从最知名的拉菲说起。

可惜，“红酒呢”的小编只有拉菲正牌1998年-2010年份的罗伯特帕克得分，而放眼主流在线商城，2007年及以前年份的报价皆有。

那么，我们就赶紧看看拉菲正牌红葡萄酒各年份的罗伯特帕克评分及网上商城的价钱吧！1998年的拉菲正牌酒，被罗伯特帕克给予了98分的高分，表现卓越，其在网上商城的价格适中，14000余元至18000余元不等，对得起该年份98分的评价。

再看1999年和2000年份的拉菲，罗伯特帕克评分均为95分，尽管分数很高，可对于拉菲来说，只能算是中等。

而从市场报价来看，其中1999年份报价从10000余元到19000余元不等，2000年份更是高达39000余元，这两个年份不免都有些不值。

到2001年份和2002年份，拉菲被罗伯特帕克评了94分的低分，看来品质多少有些失望，且并未获得投资者的追捧。

这两年份市场报价均从8000余元至16000元左右不等，差价较大。

小编认为若能在万元以下买到这两个年份的拉菲，依旧是不错的选择。

2003年的拉菲正牌，可谓品质完美的年份，罗伯特帕克对此评价甚高，评定为满分。

尽管小编没喝过，也不知道满分到底是如何卓越，但从市场报价看，该年份价格为23000余元，想必比82年的拉菲性价比高吧。

04、05、06年的拉菲，其罗伯特帕克评分可为节节升高，分别为95、96和97分不等，然而从报价上看，却没有递进升高至趋势，其中04年拉菲价格并不稳定，在7700余元至16000余元不等；05年份的，价格达到20000元出头；06年份的，则稳定在14000余元至17000余元，三个年份价格差异较大。

专题简介1855年的波尔多分级制度可谓影响深刻，经过长达一个世纪多的发展，其影响力从当初的波尔多地区逐渐扩散到全世界，已从一个单一的分级制度升华为新旧世界葡萄酒交易的衡量标准，如今，全世界的所有中高端酒庄的产品定价策略和其不无关系。

所以当时波尔多地区的葡萄酒经纪人当之无愧的的成为排名表的权威指定人。

威指定人。

能够登上1855年分级表的酒庄绝不局限于在1854年表现优异的酒庄，其分级是基于每款葡萄酒多年来的表现而确定的，只有那些质量长期稳定，经过数十年上百年的长期认可才有机会入围，所以1855年能够登上这份表的酒庄代表了他们有能力长期稳定地酿制顶级葡萄酒。

有能力长期稳定地酿制顶级葡萄酒。

这份表在1855年巴黎世博会的开幕前夕顺利出炉，从一级到五级总共有58家列级酒庄，级酒庄，5757个来自梅多克地区，只有红颜容庄园个来自梅多克地区，只有红颜容庄园(Chateau Haut-Brion)(Chateau Haut-Brion)来自格拉芙地区拉芙地区(Graves)(Graves)(Graves)。

这排名在长达150多年的历史里作过两次变化：多年的历史里作过两次变化：-1855年佳得美庄园年佳得美庄园(CH.Cantemerle)(CH.Cantemerle)(CH.Cantemerle)补选五级酒庄；补选五级酒庄；补选五级酒庄；-1973年武当王庄园年武当王庄园(CH.Mouton Rothschild)(CH.Mouton Rothschild)晋级一级酒庄；晋级一级酒庄；晋级一级酒庄； 有数个酒庄因为历史或酒庄本身原因，也从一个分裂为数个，改变如下：有数个酒庄因为历史或酒庄本身原因，也从一个分裂为数个，改变如下： -二级酒庄CH.Rauzan 分成了鲁臣世家（分成了鲁臣世家（CH. Rauzan-Segla CH. Rauzan-Segla ）与露仙歌）与露仙歌）与露仙歌(CH. (CH. Rauzan-Gassies)Rauzan-Gassies)两家；两家；两家；-二级酒庄Chateau Leville 分成了雄狮分成了雄狮(CH. Leoville Las Cases)(CH. Leoville Las Cases)和乐夫普勒(CH.Leoville-Poyferre)以及巴顿以及巴顿(CH. Leoville-Barton)(CH. Leoville-Barton)三家；三家；三家； -二级酒庄Chateau Pichon-Longueville 分成了男爵古堡分成了男爵古堡(CH.Pichon Baron)(CH.Pichon Baron)和女爵古堡和女爵古堡(CH. Pichon Lalande)(CH. Pichon Lalande)； -三级酒庄Chateau Boyd 分成了贝卡塔纳分成了贝卡塔纳(CH. (CH. Boyd-Cantenc)Boyd-Cantenc)和布朗康田和布朗康田和布朗康田(CH. (CH. Cantenc-Brown)Cantenc-Brown)；；-四级酒庄Chateau Poujet-Lassale 已经由于历史性因数不复成在了。

新世界与旧世界葡萄酒对比一、什么是新世界，旧世界这个理论源于著名英国葡萄酒作家，Mr. Huge Johnson 在1971年提出来的。

他首先将世界上所有的葡萄酒生产国家一分为二，那就是旧世界葡萄酒 Old World 与新世界葡萄酒 New World。

，旧世界葡萄酒源自于中亚高加索山脉。

经考古学家出土之葡萄酒瓮证明人类葡萄酿酒已经有七千多年的历史，后来传抵埃及、希腊与罗马等地，再随宗教传遍东西欧洲国家。

葡萄酒是古代重要经济作物，先民经由观察葡萄于各种土地生长的情形，了解到唯有寻找到适合耕种葡萄的贫瘠田地，才能酿造出酒精度高、质量优异、易于保存且口味丰郁之葡萄酒。

数千年来，位于旧世界各产区也因气候环境差异，逐渐发展培育出各地特性之葡萄品种，酿制出蕴含当地特有风味之葡萄酒。

新世界葡萄始于哥伦布（1502）发现新大陆，随欧洲新移民潮带到当地种植的欧洲葡萄品种，传抵至南美洲，开始致力于葡萄的耕种与酿造。

早期发现欧洲种葡萄无法种植在美洲本土，经数年培育后及枯萎死亡，被当地原生之葡萄根瘤病芽虫啃噬根部；除了在少数气候特殊干燥的南美洲国家例如智利与阿根廷外，欧洲种葡萄在美国几乎无法生存。

直到十九世纪末期，才由嫁接的方式，将美洲种做为树根占木，葡萄能顺利躲过当地之根瘤病芽虫的吞噬，葡萄耕种这才正式于美洲落地生根。

随后沿着英法的殖民步伐，葡萄酒又传播到了南非、澳大利亚、新西兰等国家。

二、旧世界与新世界主要的区别在欧洲的旧世界葡萄酒产区，无一不是经过数千年的实验种植，天然地培育出适合当地气候条件之葡萄品种，让葡萄树自然生长，让自然去酝酿酒的滋味与风华，这样的理念一直是欧洲高级葡萄酒的精神，也是旧世界酿酒的精神所在。

其实就学理来说，贫瘠的土地刺激了葡萄树根部向下寻找水源，但是树根越往土地里钻，所带来的大量矿物质不但造就葡萄酒属于土地的特殊风味，葡萄本身也因根部吸取之水分稀少，使得糖份浓度相对提高，本身也因带有丰富矿物质而使葡萄酒有了属于土地的芬芳。

世界各地葡萄酒最佳年份葡萄酒的年份即葡萄采收和榨汁酿造的时间。

不同国家和产区，其最佳年份是不同的。

澳大利亚最佳年份：1980年；其次：1982年、1986年、1995年、1996年、2000年、2001年、2002年。

德国最佳年份：1990年、1997年、2001年；其次：1989年、2002年。

意大利最佳年份：1990年、1997年；其次：1978年、1985年、1988年、1999年。

新西兰没有首选；其次：1983年、1989年、1996年、1998年。

葡萄牙最佳年份：1982年；其次：1980年、1983年、2000年、2001年。

南非没有首选；其次：1992年、1995年。

西班牙最佳年份：1982年；其次：1987年、1994年、1996年、2001年。

美国最佳年份：1997年；其次：1985年、1991年、1999年、2000年、2002年。

法国香槟区最佳年份：1990年；其次：1985年、1989年、1996年、1998年、2002年。

法国波尔多最佳年份：1982年、1990年、2000年；其次：1989年、1995年、1996年。

法国苏玳最佳年份：1988年、1990年、1996年；其次：1995年、1997年、2000年、2001年。

法国勃根地(红)最佳年份1990年；其次：1978年、1985年、1989年、1993年、1995年、1996年、1999年、2000年、2002年。

法国勃根地(白)最佳年份：1996年；其次：1990年、1995年、1997年、2000年、2002年。

法国雪比利(莎比)最佳年份：1990年、1996年；其次：1995年、2002年。

法国隆河谷(罗纳山麓)最佳年份：1978年、1990年；其次：1983年、1985年、1989年、1995年、1999年、2001年。

法国龙河谷(卢瓦尔河谷)最佳年份：1990年；其次：1989年、1995年、1997年、2000年、2002年。

波尔多葡萄酒的21个年份（1986-2007）一个年份只有唯一的定义。

但每一年，同一酒庄的葡萄酒表现也不尽相同。

因此为了统一标准，年份评价表就此诞生。

有时候其中也包括对陈酿潜力的评价。

这里就是波尔多葡萄酒行业协会出台的官方年份评价：2007：高品质充沛的降雨量和完美的葡萄成长末期有助于葡萄的成熟期。

选择适当的条件进行分期采摘,以保证采摘下来的葡萄质量,从而回报给葡萄种植者对它们长期以来的精心呵护。

干白葡萄酒:口感清新悠然而升，爽口的果酸强劲十足，垂涎欲滴的香气塑造了卓越的干白葡萄酒。

红葡萄酒:完美的平衡感，诱人的果香，伴随着丰富而又复杂的香味，装塑出绝妙的红酒。

甜白葡萄酒:在理想的气候下为葡萄孢子（霉菌）的发育提供了良好的发育环境，预测此酒会有一种橘子皮和柑橘类的味道。

2007年份的特点是具有明显的复杂性香味。

2006年：高质量2006年气候反差很大，春季总体而言热而干燥，夏季炎热和凉爽交替，七月九月炎热，而八月凉爽。

干白葡萄酒：非常芳香，充满矿物质和水果味，浓厚而纯正。

可能甚至超越2005年，可以与1996年媲美。

当然非常适合瓶内陈酿。

红葡萄酒：解百纳成功酿制，色泽靓丽，新鲜水果香浓郁而复杂。

而最好的美乐酿制的红葡萄酒特别芬芳，完美的单宁结构，并无涩感。

2006年的红葡萄酒当然适合久藏。

超甜白葡萄酒：甜白葡萄酒是一个惊喜。

丰富而纯净，优雅而复杂。

具有好年份葡萄酒的所有特征。

2005年：表现突出非常好的年份！阳光充足，天气干燥气温高，但是没有三伏天，夜间凉爽。

因此是非常平衡的年份，产量适中。

葡萄完美成熟，糖份重，果味浓郁，酸度适宜。

红葡萄酒中的丹宁坚实而可口。

波尔多从左岸到右岸，从解百纳到美乐都取得了普遍的成功。

干白葡萄酒：非常芳香，主要为水果香气（桃子，杏子，异国水果...）。

成熟度、酸度和清爽度很平衡。

红葡萄酒：柔顺，圆润，色泽浓郁。

口感罕见的丰富，黑色水果香气浓郁，酒体平衡，细腻。

美乐主要带来果味和浓郁口感，解百纳则带来复杂的香气和匀称的酒体。

新旧世界葡萄酒等级划分“旧世界”生产国：1.法国：GRAND CRU--列级名庄/特级名庄IER CRU--一级名庄CRU BOURGEOIS--中级酒庄/明星庄AOC--法定产区酒VDQS--准法定产区酒/优良地区餐酒VDP--地区餐酒VDT--日常餐酒2.意大利：DOCG--优质法定产区DOC--法定产区（相当于法国的AOC）IGT--没有按法定产区规定所产的酒，但由于酿酒者的自由度较大，所以很多IGT品质非常优秀，不少佼佼者是最高质的意大利极品，价格和品质直追法国列级名庄VDT--普通等级酒，其中也有不少不俗的酒3.西班牙：VDM分级中最低的一级，这是使用非法定品种或方法酿成的酒，属于产区及品种都不受限制的葡萄酒，这一等级的酒，常常由来自不同产区的葡萄酒混合而成。

VC较VDM高一级，可以标示葡萄的产区，但同样没有严格的生产方式规定。

酒标用VinoComarcalde+产地来标注。

VDLT较VC高一级，规定少而且简单，相当于法国的地区餐酒。

酒标用VinodelaTierra+产地来标注。

VCPRD法定产区的高级葡萄酒，酒标用VinodelaTierra+产地来标注。

4.德国：最著名的白葡萄酒生产国，冰酒、甜白葡萄酒的故乡.德国-GERMANYQMP--优质法定产区酒根据糖度不同，QMP分为6个级别：TROCKENBEERENAUSLESE--精选干颗粒贵族霉葡萄酒EISWEIN--冰葡萄酒BEERENAUSLESE--精选贵族霉葡萄酒AUSLESE--贵族霉葡萄酒5.葡萄牙：波特酒的故乡Vinho de Mesa：日常餐酒，是最普通的葡萄酒。

Vinho Regional：地区餐酒。

IPR（Indicacao de ProvenienciaRegulamentada）:相当于法国的VDQS。

DOC（Denominacao de Origem）:最高级别的酒，相当于法国的AOC6.匈牙利：匈牙利是巴尔干地区和东欧诸国中最引人注目的葡萄酒生产国。