第九章 现代化学与生活

说九年级化学下册第九章现代生活与化学内蒙古通辽市奈曼旗苇莲苏学区中心校宁志鹏为便于教师更好地驾驭使用教材，从而有效地进行教学，较好地落实《义务教育化学课程标准2011年版》的教育理念，我对粤科版精心打造的九年级化学“现代生活与化学”一章从三大方面（说课标、说教材、说建议），来解读课程标准、剖析教材并浅谈建议。

一、解读标准课标要求是开发使用教材，从而进行有效教学的根本依据。

本章课程内容在课程标准中主要属于一级主题“化学与社会发展”中的“化学与能源和资源利用”、“常见的化学合成材料”、“化学物质与健康”、“保护好我们的环境”。

其次属于一级主题“物质构成的奥秘”中的“化学物质的多样性”；也有属于一级主题“身边的化学物质”中的“生活中常见的化合物”。

具体涉及到本章的课标要求是：⑪认识新能源开发的重要意义；⑫知道常见的塑料、合成纤维、合成橡胶及其应用；⑬了解使用合成材料对人和环境的影响；⑭认识新材料的开发与社会发展的密切关系；⑮知道安全使用甲烷及工业酒精因含甲醇而有剧毒的常识；⑯了解某些元素（如钙、铁、锌等）对人体健康的重要作用；⑰知道一些对生命活动具有重要意义的有机物（如葡萄糖、淀粉、油脂、蛋白质、维生素等）；⑱知道某些物质（如一氧化碳、甲醛、黄曲霉素等）对人体健康的影响；⑲认识掌握化学知识能帮助人们提高自我保护意识；⑳初步认识化学科学发展在帮助人类营养保健与战胜疾病方面的重大贡献；⑴认识合理使用农药对保护环境的重要意义；⑵初步形成正确、合理地使用化学品意识；⑶区分有机化合物和无机化合物；⑷了解有机物的一些特性；⑸了解甲烷和乙醇的可燃性及用途；⑹例举生活中一些常见的有机物；⑺认识有机物对人类生活的重要性。

二、剖析教材我分别从本章“教材地位作用、教材编写特点、编写意图与体例、教材知识体系、教学重难点”五个方面进行分析。

1、教材地位作用本章是在初中知识范围内相对简单的介绍包括一些有机物知识在内的现代生活物质应用常识。

第九章现代生活与化学问题导学人体为什么要补钙、锌、硒这些元素？人体缺乏这些元素，可能会引发多种疾病。

微量元素可以调节人体的新陈代谢，促进身体健康，但摄入应适量，摄入过多，也不利于人体健康。

新知预习一人体内的元素1．存在形式：人体内有50多种元素，其中_氧_、_氢、_碳、氮等几种元素主要以水、糖类、脂肪、蛋白质和维生素的形式存在于人体中，其他元素则主要以__矿物质(无机盐)_的形式存在。

2．含量：人体中含量较多的有_氧、_碳、_氢、氮、钙、磷、钾、硫、钠、氯和镁等11种元素，总共大约占人体重的99.45%，其他元素的含量很少。

3．常量元素和微量元素：指以___无机盐 _形式存在的元素。

含量在_0.01%以上___的元素为常量元素，含量在__0.01%以下___的元素为微量元素。

4．元素与人体健康5.鉴别加碘食盐的方法向装有__碘化钾和淀粉__混合液的试管中，滴入稀盐酸(或稀硫酸、食用醋)将溶液酸化，再加入食盐，观察到溶液呈_蓝色__。

二食物中的营养素1．人类摄入的食物中含有的营养素一般分为六大类，主要分为___糖类、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质(即无机盐)和水____。

其中维生素、矿物质和水不能释放能量。

2．食品中的有机营养素(1)糖类、脂肪、蛋白质、维生素属于__有机物_(填物质类别)。

(2)糖类：又称碳水化合物，是身体所需__能量_的主要来源(人体60%～70%能量来自糖类)。

(3)脂肪：俗称_油脂__，是人体的_后备__能源。

主要来源于猪肉、植物油(如豆油、花生油、葵花油等)和含油脂较多的食物(如大豆、花生、坚果等)。

(4)蛋白质①功能：__支持生长和发育_所需要的主要营养素，也是_构成人体细胞的基础物质。

②来源：___肉类、鱼类、奶类、蛋__和豆类等食物。

③酶：酶是一类___蛋白质_________，能够催化生物体内的反应，不同的酶有不同的催化作用。

④变性：蛋白质在___加热__、遇到__重金属盐___或酸、碱和某些有机物时，会破坏生物活性而变质，这正是生命体遭受损害和中毒的原因。

(2)生物降解塑料——指在自然界微生物(如细菌、霉菌和藻类)的作用下, 可完全分解为低分子化合物的塑料。其特点是贮存运输方便,只要保持干 燥,不需避光,应用范围广,不但可以用于农用地膜、包装袋,而且广泛用于 医药领域。 (3)光-生物降解塑料——光降解和微生物降解相结合的一类塑料,它同时具 有光和微生物降解塑料的特点。 (4)水降解塑料——在塑料中添加吸水性物质,用完后弃于水中即能溶解掉, 主要用于医药卫生用具方面(如医用手套等),便于销毁和消毒处理。 在四类可降解塑料中,生物降解塑料随着现代生物技术的发展越来越受到 重视,是研究开发的新一代热点。
知识点 有机物的特征
无机物与有机物在性质及反应上的差别是相对的、有条件的, 不同的有机物有其特殊的性质。例如,乙醇、乙酸、乙醛、丙 酮能与水以任意比互溶;四氯化碳、二氟二溴甲烷等有机物不 但不能燃烧,反而可以用来灭火;乙酸及其形成的金属盐能在水 溶液中电离,三氯乙酸是一种强酸;有些反应,如烷烃的热裂解 和三硝基甲苯的爆炸都是瞬间完成的,等等。
只有含碳、氢、氧元素的物质,完全燃烧生成的产物是 CO2和H2O。配平有机物燃烧的化学方程式,一般先配平 碳原子的个数,再配平氢原子个数,最后配平氧原子个数, 若配平后化学计量数存在分数,再将所有化学计量数化为 最简整数。
知识点 几种简单的有机物
乙酸,俗称醋酸,纯净的乙酸又称为冰醋酸。冰醋酸按用途又 分为工业和食用两种,食用醋酸可作酸味剂、增香剂,可生产 合成食用醋,用水将冰醋酸稀释至4%~5%,添加各种调味剂可 得食用醋,其风味与酿造醋相似,常用于制作番茄调味酱、蛋 黄酱、糖醋酱、泡菜、干酪、糖食制品等。
第九章 现代生活与化学
9.3 化学能的利用
知识点 能源
能源的分类: (1)从能源利用的角度看,可把能源分为常规能源和新能源。 ①常规能源:在一定时期和科学技术水平下,已被人们广泛利用的能源,如 煤、石油、天然气等。 ②新能源:近些年来逐渐开始使用的能源。新能源必须同时符合两个条件, 一是蕴藏量丰富,不会枯竭;二是安全、洁净,对环境的影响较小。如太阳 能、潮汐能等。 (2)按能源是否可以循环再生的角度分类,可将能源分为可再生能源和不可 再生能源。 ①可再生能源:可再生、可持续利用的能源。如风能、太阳能、水能、地 热能等。

第九章现代生活与化学9.1 有机物的常识一、有机物的特征有机化合物是指含碳元素的化合物。

例如：甲烷CH4、酒精C2H5OH、醋酸CH3COOH、葡萄糖C6H12O6、尿素CO(NH2)2、蛋白质等。

无机化合物指不含碳元素的化合物。

例如：氧化镁MgO、五氧化二磷P2O5、盐酸HCl、氢氧化钠NaOH、氯化钠NaCl等。

注意：CO、CO2、H2CO3和Na2CO3、CaCO3等碳酸盐物质虽然也含碳元素，但由于它们的组成和性质跟无机物相似，因此仍把它们作为无机物。

组成有机物的元素除碳外，通常还有氢、氧、氯、氮和磷等元素。

有机物的主要特点是：①大多数有机物难溶于水，易溶于汽油等有机溶剂；②绝大多数有机物受热易分解，而且容易燃烧；③绝大多数有机物不易导电，熔点、沸点较低。

二、几种简单有机物1、甲烷：化学式：CH4，是最简单的有机物、相对分子质量最小的有机物。

⑴.物理性质：甲烷是无色、无味、密度比空气小的气体，不溶于水。

⑵.化学性质：具有可燃性（燃烧时放出大量的热，产生明亮的蓝色火焰）。

甲烷完全燃烧的化学方程式：CH4+2O2CO2+2H2O（点燃前要验纯，以免发生爆炸）⑶.甲烷的检验方法：将干冷的烧杯罩在燃烧的火焰上方，烧杯内壁有水珠生成，说明甲烷里含有氢元素；再把烧杯迅速倒转过来并注入少量的澄清石灰水，振荡，石灰水变浑浊，证明燃烧产物中有二氧化碳生成，说明甲烷里含有碳元素。

天然气、可燃冰、瓦斯气、沼气的主要成分都是甲烷（CH4）。

把秸秆、杂草、人畜粪便等废弃物放在密闭的沼气池中发酵可产生甲烷并形成沼气。

沼气是一种可再生能源，可作燃料。

在我国农村，使用沼气的好处如下：①可以解决生活用燃料问题；②改善农村环境、卫生状况；③提高肥效。

2、乙醇：俗名：酒精；化学式：C2H5OH。

⑴.物理性质：无色、有特殊香味的液体，易挥发，易溶于水（能与水以任意比例互溶），并能溶解多种有机物。

⑵.化学性质：具有可燃性。

乙醇完全燃烧的化学方程式：C2H5OH+3O22CO2+3H2O工业酒精主要含有乙醇，还含有少量甲醇，甲醇有毒，因此不能用工业酒精勾兑饮用酒。