2.4蛋白质是生命活动的主要承担者【2】教案

第2章 第2节 生命活动的主要承担者——蛋白质

【教学目标】

知识目标

1.说明氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。

2.概述蛋白质的结构和功能，解释蛋白质分子结构多样性与功能复杂性的关系。

能力目标

比较几种氨基酸的结构，写出氨基酸的结构通式。看图说明氨基酸、多肽、蛋白质的关系。学会分析、比较，获取信息。

情感目标

认同蛋白质是生命活动的主要承担者，进一步确立生命物质性的观点。关注蛋白质研究的新进展。

【教学重点】

氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。

【教学难点】

脱水缩合反应中的有关计算。

【课时安排】 2课时

【教学过程】

教学环节 师生活动

创设情景，导入新课 蛋白质构成了生物的许多组织：PPT展示相关图片。因此，蛋白质是一种重要的营养物质。食物中的蛋白质能不能被细胞直接吸收呢？PPT展示胰岛素和血红蛋白的分子式、相对分子量。蛋白质的相对分子量很大，人们把这样的化合物叫做生物大分子。

揭示课题：生命活动的主要承担者——蛋白质。

氨基酸的结构 蛋白质必须经过消化成为氨基酸，才能被细胞吸收。

1.氨基酸的结构通式

学生观察几种氨基酸的结构，找出其结构上的共同点和不同点，写出氨基酸的结构通式。

教师补充介绍C、H、O、N最外层电子数及形成的共价键数量。如：CH4，NH3，H2O

教师强调氨基、羧基的结构及书写。

2.氨基酸种类的判断

PPT展示3个氨基酸，学生判断其种类有几种。总结：不同的氨基酸，差别就在于R基。组成蛋白质的氨基酸约20种，则R基也有约20种。

3.氨基酸的结构特点

PPT展示3个化合物，学生判断其是否为组成蛋白质的氨基酸，并说明理由。学生一般是跟结构通式做对比，得出结论。教师说明：氨基酸的结构通式书写方法不是固定的，四个基团的位置可以更换，C与H之间的化学键也可以省略。如果每次都与结构通式对比，就会影响答题速度。因此，只有把握了氨基酸的结构特点，才能快速、准确的做出判断。组织学生朗读课本P21第一段，背诵氨基酸的结构特点。接着，教师描述氨基酸的结构特点，学生对比结构通式进行理解。然后，学生结合氨基酸的结构特点说明某一化合物不是氨基酸的理由。

高中生物必修1 分子与细胞

第2章 组成细胞的分子

第2节 生命活动的主要承担者——蛋白质

一、学情分析

本教材是高中学生使用的。高中生在初中已经初步学习了有关食物中蛋白质消化吸收的内容，也初步认识到了蛋白质与氨基酸的关系，还学习了甲烷、氨气等化合物。这使学生具备了学习本节内容的相应的知识基础。

二、教材分析

《生命活动的主要承担着——蛋白质》是高中生物学（必修1）中第二章第2节的内容。这节内容不只是第二章的重点内容，也是整本书的重点内容之一。它是本章第1节《细胞中的元素和化合物》知识的继续和具体化，是学生学习必修1中第三、第五《细胞的基本结构》和《细胞能量供应和利用》、必修3第二章《动物和人生命活动的调节》等内容的重要基础。

三、教学目标

1、知识目标

（1）说明氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。

（2）概述蛋白质的结构和功能。

2、过程与方法

（1）尝试建立氨基酸结构通式的球棍模型（模仿水平）。

（2）能够利用多媒体搜集相关信息，学会鉴别、选择、运用和分享信息。

3、情感态度与价值观

（1）认同蛋白质是生命活动的主要承担者。

（2）关注蛋白质研究的新进展。

四、教学重点和难点

1、教学重点

（1）氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。

（2）蛋白质的结构和功能。

2、教学难点

（1）氨基酸形成蛋白质的过程。

（2）蛋白质的结构多样性的原因。

五、教学设计思路

本节是第二章的重点内容。由于学生缺乏有关氨基酸和蛋白质的化学知识，细胞的分子组成又是微观的内容，比较抽象，所以在教学中，应从学生生活经验出发，利用模型模拟或图解加强教学的直观性，使学生在自主获取知识的过程中完成重点、难点知识的学习，使学生明确蛋白质的结构多样性，在生命活动中承担着多种多样的功能，是非常重要的生物大分子。建议采用“提出问题—获取信息—解决问题”的教学模式。

1、通过“问题探讨”和“思考与讨论”的表达交流活动，使学生获得有关蛋白质和氨基酸结构的知识。

生命活动的主要承担者——蛋白质

一、学情分析

本教材一般是高一学生使用的。高一的学生在初中已经学习了有关食物中蛋白质消化吸收的内容，对蛋白质和氨基酸的关系有一定认识，还有学习了甲烷、乙酸、氨气等化合物。这对本节内容的教学来说，具备了相应的知识基础。

对于高一的学生来说，思维方式开始由形象思维能力为主向抽象思维能力为主转化。这为学生学习微观的生物学知识奠定了基础。

二、教材分析

《生命活动的主要承担者——蛋白质》是高中生物学(必修1)中第二章第2节的内容。这部分内容不仅是是第二章的重点内容，也是整本书重点内容之一 。它是本章第1节《细胞中的元素和化合物》知识的继续和具体化。是学生学习必修1中第三、五章《细胞的基本结构》和《细胞能量供应和利用》、必修3第二章《动物和人生命活动的调节》等内容的重要基础。例如讲述细胞膜的结构和功能、细胞代谢、动物激素的调节作用等内容时，要用到与蛋白质有关的知识。

三、教学目标

⒈知识目标

⑴说明氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。

⑵蛋白质的结构和功能。

⒉能力目标 ⑴培养学生跨学科分析综合能力。

⑵收集资料、分析资料的能力。

⒊情感态度与价值观

⑴认同蛋白质是生命活动的主要承担者。

⑵关注蛋白质研究的新进展。

四、教学重点和难点

重点：（1）氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。

（2）蛋白质的结构和功能。

难点:（1）基酸形成蛋白质的过程和这个过程中氨基酸、肽链和肽键的数量关系。

(2)蛋白质的结构多样性的原因。

五、教学方法

1、直观教学法：通过多媒体辅助教学课件，增强了教学内容的直观性和启发性，使学生更好地从感性认识上升为理性认识。

2、问题探究教学法：(1)联系生活，创设情境，提出探索问题。（2）引导学生进行探究、推理。（3）查阅课本，小组讨论进行验证。

六、教学准备

设计和制作多媒体辅助教学课件。

七、课时安排：1课时

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1 《生命活动的主要承担者──蛋白质》教学设计

教学目标

1、知识目标与技能

①、氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程

②、蛋白质的结构和功能

2、过程与方法

①、讨论例举氨基酸、蛋白质的功能，训练学生理论联系实际的能力，培养学生主体意识，主动参与意识；

②、通过发挥媒体的直观功效，培养学生的观察、探究能力，训练学生的归纳和比较能力；

3、情感、态度、价值观

①、认同蛋白质是生命活动的主意承担者

②、关注蛋白质研究的新进展

教学重点

(1)氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。

(2)蛋白质的结构和功能。

教学难点

(1)氨基酸形成蛋白质的过程。

(2)蛋白质的结构多样性的原因。

教学分析

本节课内容比较抽象，为避免学生产生枯燥、无味的感觉，要更加充分调动学生的积极性、主动性，让学生主动探索。教师应该注意从以下三个方面去调动学生的积极主动性：一、注意将课本中的知识与日常生活的内容紧密联系，尽可能从生活中选取学生熟悉的事例来调动学生的学习兴趣；二、事先布置生物学习小组成员搜集部分食品的成分说明书、必需氨基酸功能表，以提高学生的积极性和理解力；三、在教学过程中设置一些实践性、趣味性的问题，和学生一起分析讨论，增强师生互动。

教学用具

多媒体课件、展示台、学生准备的资料和图片

课时安排：2课时

教学过程

教学内容 教 师 活 动 学 生 活 动 百度文库 - 让每个人平等地提升自我

2 一、导入

二、氨基酸及其种类

三、蛋白质的结播放前几年发生在安徽阜阳地区“大头娃娃”事件的有关资料片，教师简单说明“大头娃娃”形成的原因，以此明确蛋白质在人体生命活动中的重要性，同学还能从哪些日常生活中感觉到蛋白质的重要性呢？

提问：同学们知道哪些食品中富含蛋白质？（豆类、奶类、肉类、蛋类）

那么食物中的蛋白质摄入后是直接变成人体的蛋白质还是要经过些变化呢？我们吃了一块牛肉身上会不会长出牛肉出来呢？