麻辣小龙虾制作的过程作文今天我就来给大伙讲讲超美味的麻辣小龙虾是咋做出来的。
这麻辣小龙虾啊，可是餐桌上的明星，一上桌那鲜香麻辣的味儿，能把人的魂儿都勾走。
首先呢，食材得准备好。
咱得去市场挑那些活蹦乱跳的小龙虾。
你瞅着那些小龙虾，张牙舞爪的，就知道有多新鲜。
挑的时候可不能马虎，要选那种外壳光亮、钳子大的，这就跟挑人似的，看着精神的准没错。
一般我就买个两三斤，够一家人吃个过瘾。
把小龙虾弄回家后，这清洗可是个大工程。
你想啊，小龙虾在泥水里长大，要是不洗干净，那可就成吃泥巴了。
先把小龙虾放到大盆里，用清水泡个半小时，让它们吐吐脏东西。
这时候你会发现，盆里有些黑乎乎的东西，那就是它们吐出来的脏玩意儿。
然后呢，拿个小刷子，就像给小龙虾做按摩似的，把它的腹部、钳子还有外壳都仔细地刷一刷。
特别是腹部，那地方容易藏污纳垢，得多刷几下。
我每次刷的时候，那些小龙虾还不老实，钳子乱夹，感觉在跟我抗议似的，好像在说：“你干嘛呢，弄疼我啦！”刷干净后，就得处理一下小龙虾了。
抓住小龙虾的背部，用剪刀把它脑袋前面那一小点给剪掉，这地方据说有脏东西，还会有点苦。
然后再把小龙虾的小爪子也稍微剪一剪，一是为了吃的时候方便，二是这样更容易入味儿。
尾巴中间那片小尾巴也揪掉，一扯就能扯出虾线来，这虾线可不能吃，是小龙虾的肠子，脏得很呢。
接下来就是炒料了。
这炒料可是麻辣小龙虾的灵魂。
我一般会准备好多配料，什么花椒、干辣椒、姜、蒜、大葱，那是一个都不能少。
先把锅烧热，倒上一大勺油，等油热得开始冒烟的时候，就把花椒和干辣椒放进去。
这一放进去，那香味“噌”的一下就冒出来了，满厨房都是麻辣的味道，直往鼻子里钻，呛得人直咳嗽，但又觉得特别过瘾。
接着把姜、蒜也扔进去，快速地翻炒，炒到姜蒜都变得金黄，香味完全散发出来。
这时候再把切好的大葱段放进去炒两下。
料炒香了，就可以把处理好的小龙虾下锅啦。
只听到“哗啦”一声，小龙虾都进锅了，就像一群小战士冲进了战场。
