茶多酚功能性面膜的制备及其稳定性研究

热带作物学报2022, 43(6): 1267 1279Chinese Journal of Tropical Crops茶多酚-壳聚糖复合膜的制备及保鲜效果研究梁杰1，赵晓旭1，刘涛1，王莉滨1，林清火2，蔡力锋1*1. 莆田学院环境与生物工程学院/福建省新型污染物生态毒理效应与控制重点实验室/生态环境及其信息图谱福建省高等学校重点实验室，福建莆田 351100；2. 中国热带农业科学院橡胶研究所，海南海口 571101摘要：本研究以聚乙烯醇（PVA）和壳聚糖（CTS）为基材，甘油作为增塑剂，以茶多酚（TP）为功能性添加剂制备无污染、可降解且具有抗氧化功能的活性包装材料TP-CTS/PVA复合膜，分析TP浓度对复合膜机械性能、抗氧化能力、抑菌能力等理化性质的影响，研究复合膜与包装相关性能的影响，以期提高复合膜的综合性能。

将其应用于圣女果的保鲜，测定其在贮存期间理化指标及微生物指标，进一步将不同TP浓度的复合膜涂抹于新鲜圣女果表面，分析圣女果在贮存期间的感官品质、腐烂率、失重率、可溶性糖、可滴定酸等指标的变化，系统研究复合膜对圣女果的保鲜效果。

结果表明：以TP为功能性添加剂共混CTS和PVA制备的复合膜兼具抗氧化和抑菌效果；随着TP浓度增加，复合膜的颜色逐渐变深，TP浓度为 1.5%时，复合膜的水溶性最低(19.85±0.64)%，此时复合膜的抗张强度呈最大值(13.19±0.77)MPa；当TP浓度增大，其对Escherichia coli和Staphylococcus aureus的抑菌能力也不断增强，能有效抑制细菌生长； TP浓度为2.0%时，复合膜对DPPH自由基清除率达到最大值(38.53±0.91)%；采用复合膜涂覆对圣女果能减少水分蒸腾、延缓果蔬机体衰老从而起到良好的保鲜效果，涂膜能有效延缓圣女果的腐烂和失水变质的现象，表明TP-CTS/PVA复合膜能改善果蔬的保鲜货架期和商品价值；在相同贮存时间内，当用TP浓度为1.50%复合膜涂抹圣女果时，圣女果的感官评价得分、失重率、腐烂率、可滴定酸含量、可溶性糖含量等各项指标较其他TP浓度试验组效果更好。

化妆品中面膜成分的稳定性研究化妆品行业一直在不断发展，面膜作为一种经常使用的护肤品，受到了众多消费者的喜爱。

然而，面膜中的成分的稳定性对于产品的质量和功效起到了至关重要的作用。

本文将探讨化妆品中面膜成分的稳定性研究。

1. 引言面膜作为一种外用护肤品，往往包含多种成分，如维生素、抗氧化剂、天然萃取物等。

这些成分在产品中的稳定性直接关系到其功效的发挥和产品的使用寿命。

因此，研究面膜中成分的稳定性具有重要意义。

2. 面膜成分的稳定性研究方法2.1 红外光谱法红外光谱法是一种常用的研究面膜成分稳定性的方法。

通过对面膜样品进行红外光谱分析，可以检测到成分的结构和可能存在的变化。

这能够帮助我们评估面膜成分在不同条件下的稳定性。

2.2 高效液相色谱法高效液相色谱法是一种常用的分析方法，能够有效分离和鉴定面膜中的不同成分。

通过对样品的色谱图进行分析，可以评估成分在不同环境下的稳定性。

这种方法具有快速、准确的特点，被广泛应用于面膜成分的稳定性研究中。

3. 面膜成分的稳定性影响因素3.1 温度温度对面膜成分的稳定性有着显著的影响。

高温环境下，面膜中的成分易于降解，从而导致产品功效下降。

因此，在制造过程中需控制好温度，确保产品的质量和稳定性。

3.2 光照光照也是影响面膜成分稳定性的重要因素。

特别是紫外线的照射会导致某些成分失效。

因此，在产品包装和存储过程中，应采取相应的措施来保护面膜免受光照的影响。

3.3 pH值面膜成分的稳定性与pH值之间存在着一定的关系。

某些成分在不同的酸碱条件下会发生化学反应或降解，从而影响产品的功效。

因此，在产品研发和制造过程中要注意调控好pH值，确保成分的稳定性。

4. 提高面膜成分稳定性的方法4.1 添加稳定剂为了提高面膜成分的稳定性，可以向产品中添加一些稳定剂。

稳定剂能够延长成分的寿命，保护其不受外界条件的影响。

研究人员可以通过试验确定最适合的稳定剂种类和用量，从而提高产品的质量和稳定性。

文章编号：1673-887X(2023)05-0093-04茶多酚-壳聚糖活性保鲜膜的制备及其稳定性研究刘佳禾，王晨曦，张晟宝，郭瑶，李彦仪，姚沁含，蒋企洲（中国药科大学，江苏南京210000）摘要探究制备壳聚糖膜的成分比例以及工艺流程，确保成品膜物理性能达标。

2%的乙酸、0.5%甘油以及40℃的成膜条件能制备物理性能较优的壳聚糖膜。

茶多酚浓度的大小决定膜的还原性、抑菌性，壳聚糖与柠檬酸对其性质不作影响。

本课题设计的成品具有较优的物理性质与抑菌性，同时具有可降解性、无抗原性、易得性等，对制备环保抑菌的保鲜膜具有一定意义。

关键词茶多酚；壳聚糖膜；可降解；抗氧化；抑菌中图分类号F316.5文献标志码A doi:10.3969/j.issn.1673-887X.2023.05.035Preparation and Stability of Tea Polyphenol Chitosan Active Preservative FilmLiu Jiahe,Wang Chenxi,Zhang Shengbao,Guo Yao,Li Yanyi,Yao Qinhan,Jiang Qizhou(China Pharmaceutical University,Nanjing210000,Jiangsu,China)Abstract：The composition ratio and technological process of preparing chitosan film were explored to ensure the physical proper‐ties of finished film meet the standards.Chitosan films with better physical properties were prepared by2%acetic acid,0.5%glycer‐in and40℃.The reducing and bacteriostatic properties of tea polyphenols were determined by the concentration of tea polyphenols, but chitosan and citric acid did not affect the properties.The finished product designed in this subject has better physical properties and bacteriostasis,as well as degradability,no antigenicity,accessibility,etc.,which has a certain significance for the preparation of environmental protection and bacteriostasis plastic wrap.Key words：tea polyphenols,chitosan membrane,degradable,antioxidation,bacteriostasis随着能源危机和“白色污染”等环境问题日益严峻，保鲜膜作为日常生活中使用较多的塑料制品，市场需求极大。

专利名称：一种茶多酚面膜精华液、茶多酚面膜布及其制备方法和应用
专利类型：发明专利
发明人：毛善巧,孔秋婵,夏高辉,孟潇,陈庆生
申请号：CN202011249199.3
申请日：20201110
公开号：CN112336661A
公开日：
20210209
专利内容由知识产权出版社提供
摘要：本发明提供了一种茶多酚面膜精华液、茶多酚面膜布及其制备方法和应用，所述茶多酚面膜精华液包括预处理相、保湿剂、增稠剂、助剂、活性添加剂和水；所述活性添加剂包括茶叶提取物、白茶提取物、茶花提取物、茶根提取物或茶多酚中的任意一种或至少两种的组合。

所述茶多酚面膜布的纺织液中包括所述的活性添加剂。

本发明还提供了一种贴片式茶多酚面膜，所述贴片式茶多酚面膜包括茶多酚面膜精华液和茶多酚面膜布。

向纺织液中添加活性添加剂，制备的茶多酚面膜布本身就含有活性成分，与茶多酚面膜精华液互相配合可以产生更好的效果，并可以避免精华液因活性添加剂的添加量过高而失效，具有广泛的应用价值。

申请人：广州环亚化妆品科技有限公司
地址：510663 广东省广州市高新技术产业开发区广州科学城科林路15号
国籍：CN
代理机构：北京品源专利代理有限公司
代理人：巩克栋
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专利名称：含茶多酚的可降解薄膜及其制备方法专利类型：发明专利
发明人：李勇进,谢亮亮,陶铮昊
申请号：CN202110217503.4
申请日：20210226
公开号：CN112831167A
公开日：
20210525
专利内容由知识产权出版社提供
摘要：本发明属于生态薄膜领域，具体涉及一种含茶多酚的可降解薄膜及其制备方法。

具体技术方案为：一种温敏性抗菌材料，按重量份数，配方包括：茶多酚3～5份，酶0.5～1份，PLA 150～200份；所述酶可与茶多酚络合，可降解PLA，且酶活温度与常见致病菌的适宜生长温度范围全部或部分重合。

并利用该温敏材料进一步制备为可降解薄膜。

本发明提供的薄膜具有明显的温敏性和抗菌性能，并具有良好的可生物降解性能。

申请人：杭州拜迪戈雷生物材料有限公司,杭州师范大学
地址：311305 浙江省杭州市临安青山湖街道雅观村无门牌7(3幢1-3)
国籍：CN
代理机构：成都坤伦厚朴专利代理事务所(普通合伙)
代理人：肖然
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专利名称：一种富含茶多酚的可护肤抗菌的茶纤维及其制备方法
专利类型：发明专利
发明人：刘翔鸥
申请号：CN202011158029.4
申请日：20201026
公开号：CN112267166A
公开日：
20210126
专利内容由知识产权出版社提供
摘要：本发明公开了一种富含茶多酚的可护肤抗菌的茶纤维及其制备方法，按重量份计，由以下物质组成：茶叶提取液40‑60份、聚乳酸20‑40份、偶联剂40‑60份、竹炭粉20‑40份、硅藻土20‑40份、增塑剂40‑60份、季戊四醇硬脂酸酯40‑50份、纤维基体40‑60份，再经过造粒、纺丝的方法制成茶纤维。

本发明制备的茶纤维具有抗菌性强、抗菌持久的特点，还具有抗燃性，可降解性和良好的力学性能。

申请人：深圳千维生态纺织有限公司
地址：518000 广东省深圳市南山区粤海街道麻岭社区麻雀岭工业区3栋工业村M-3栋311
国籍：CN
代理机构：上海微策知识产权代理事务所(普通合伙)
代理人：张静
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绿茶多酚的膜法提取纯化工艺研究及5t/a生产线设计茶多酚是从茶末及粗老茶叶中提取分离获得的一种天然抗氧化剂,具有明显的抗衰老,清除人体过剩自由基,去脂减肥等作用,已广泛应用于食品、药品、精细化工等多个领域。

但目前制备茶多酚常用的有机溶剂提取、金属离子沉淀、树脂吸附分离等方法,对目标产物的提取分离效果均不尽理想。

采用膜分离技术对浸提茶汁中的果胶、蛋白质等大分子物质进行脱除,不仅可以减轻后续的精制分离的压力,而且能够大幅度减少乙酸乙酯的用量,提高产品的质量和安全性。

本文以绿茶茶末为原料,水为溶剂浸提茶汁；以膜通量、茶汁化学成分、茶汁色差为指标,采用微滤-超滤技术进行浸提后茶汤中茶多酚的提取纯化效果研究,通过不同膜孔径、操作压力、温度等操作参数影响的考察,获得膜分离茶多酚的较优条件；对脱除果胶、蛋白质等多种大分子物质后的膜透过液,采用乙酸乙酯进行分离,萃取相经真空浓缩、水相反萃取、冷冻干燥得到高品质的茶多酚制品。

同时,在试验研究的基础上进行了5t/a茶多酚生产线设计。

主要研究结果如下：(1)依据单因素试验考察结果,通过正交试验优化得到茶汁最佳浸提条件为：茶末粒度30目,浸提温度90℃,时间20min,液料比为25：1。

在此条件下,浸提3次,茶多酚浸提率可达到25.95%。

(2)采用微滤-超滤技术对茶汁粗提液进行分离纯化,结果表明截留分子量为30,50,100kDa的膜芯对茶汁的分离效果均优于截留分子量为5kDa和8kDa的两种膜芯；综合考虑膜通量、茶汁化学成分和茶汁色差,超滤膜分离的较优组合参数为：采用聚醚砜(PES)膜,截留分子量为50kDa,操作压力为0.4MPa,温度25℃。

(3)对超滤透过液采用乙酸乙酯进行萃取,获得的较优萃取条件为：乙酸乙酯与茶汁的体积比为1.2：1,在常温下间隙搅拌萃取80min；对萃取相分别进行真空浓缩、水相反萃取及冷冻干燥后,最终得到的茶多酚制品颜色微黄、粉体颗粒松散均一、溶解性好,纯度、得率分别大于92%和7.6%。

茶多酚的制备及其生物效应的研究Chapter 1 引言茶多酚是一类天然的化合物，具有普遍的抗氧化、抗炎、抗肿瘤、降血脂、降血糖、抗衰老等生物效应。

因此，研究茶多酚的制备及其生物效应对于发现新的天然药物和保健品具有重要意义。

Chapter 2 茶多酚的制备方法茶多酚的制备方法主要有化学、生物和物理等方面。

其中，化学法是传统的制备方法，如常见的酸法、碱法、酯化法，而生物法制备茶多酚已成为近年发展的研究方向。

目前，生物法制备茶多酚主要有微生物法和植物法两种。

2.1 化学法酸法是目前广泛应用的茶多酚制备方法，通过酸催化水解可以得到茶多酚。

碱法是通过碱催化使得茶多酚底物水解，也可以得到茶多酚。

酯化法指酯化反应，将茶多酚与脂肪酸酯化得到低聚物。

2.2 生物法微生物法是一种新颖的茶多酚生产方法，可通过发酵制备茶多酚。

植物法，即有机绿色法的茶多酚制备方法，存在与生物制备方法使用原料简单、绿色环保、从废物中提取茶多酚的优势。

Chapter 3 茶多酚的生物效应3.1 抗氧化效应茶多酚具有抗氧化作用，主要体现为其能够与自由基结合形成稳定的化合物，从而抑制氧化反应和提高细胞的抗氧化能力。

茶多酚的抗氧化活性一般被用来评价其质量。

3.2 抗炎效应茶多酚还具有很好的抗炎作用，可通过抑制炎症因子的合成或降低激素的水平来发挥抗炎作用。

因此，茶多酚在心血管病、糖尿病等疾病的预防和治疗方面具有潜在的应用前景。

3.3 抗肿瘤效应茶多酚具有抗肿瘤作用，主要是其抑制肿瘤细胞的增殖和播散，从而起到预防和治疗肿瘤的作用。

一些研究表明，茶多酚可以改变肿瘤细胞的生物学性质，如促进肿瘤细胞的凋亡和诱导肿瘤细胞分化。

3.4 降血脂和降血糖效应茶多酚还具有降血脂和降血糖作用，可以通过抑制脂肪细胞生成、促进糖的代谢、增加胰岛素敏感性等方面来降低血脂和血糖水平。

3.5 抗衰老效应茶多酚对人体具有抗衰老作用，其主要机制是抑制自由基的产生、抑制细胞凋亡、促进细胞生长、促进细胞代谢等方面起到作用。