面包制作工艺流程图面包制作工艺流程图面包是一种非常受欢迎的食品，不仅可以作为早餐或午餐的主食，还可以作为下午茶的点心。
制作面包需要经过多个工艺流程，下面是一个简单的面包制作工艺流程图。
1. 原料准备阶段：面粉、酵母、食盐、糖、牛奶、蛋、黄油等原料准备完备。
确保所有原料的新鲜程度和质量。
2. 面团制作阶段：2.1 面粉和酵母混合搅拌，加入适量的温水，搅拌成面团。
2.2 加入适量的食盐、糖、牛奶、蛋和黄油，继续搅拌，直至面团光滑、有弹性。
2.3 将面团放置在温暖的地方，让其发酵。
发酵时间一般为1-2小时，直至面团体积增大。
3. 面团成型阶段：3.1 把发酵好的面团放在案板上，用手揉搓，排除面团中的气泡。
3.2 将面团分成小份，按照需要的形状（如圆形、长方形等）进行成型。
可以采用卷、扭、折等方式。
3.3 将成型好的面团放入烤盘或烤盒中，间隔适当，避免粘连。
3.4 在面团表面刷上一层蛋液，增加光泽度。
4. 面团二次发酵阶段：4.1 将成型好的面团放置在温暖的地方，让其二次发酵。
发酵时间一般为30分钟到1小时，直至体积再次增大。
4.2 可以在发酵的过程中向底部的烤盘中加入一些热水，增加湿度。
5. 烤制阶段：5.1 将二次发酵好的面团放入预热好的烤箱中。
5.2 根据面团大小和形状的不同，烤制时间也会有所区别。
一般而言，烤制时间为15-30分钟，烤箱温度约为180-200度。
5.3 烤制过程中可以定期翻动面包，以保证均匀受热。
6. 冷却和包装阶段：6.1 烤好的面包取出烤箱，放置在通风的地方进行冷却。
6.2 冷却后的面包可以进行包装，可以使用透明塑料袋或纸箱。
以上就是一份简单的面包制作工艺流程图。
当然，不同的面包制作工艺可能会有一些差异，但总体而言，面包制作的基本步骤是相似的。
希望这个面包制作工艺流程图能够帮助你更好地理解制作面包的过程。
