水产类的营养价值教学设计(精)

《水产养殖学》教案一、课程基本信息：课程名称：《水产养殖学》英文名称：Aquiculture课程编号：802F1004课程类型：校级选修课适用专业：非水产养殖专业开课学期：学时：36学分：2.0二、课程的性质、目的与任务：《水产养殖学》作为校级选修课是根据高等农林院校培养面向二十一纪复合人才的需要而开设，结合目前水产养殖业发展面临的新形势和特点及教学和生产实践制定本教学大纲。

教学内容为重点学习经济鱼类、虾蟹类和其他经济水产动物的生物学习性、养殖管理和病害防治等关键技术；使学生掌握主要经济水产动物增养殖原理及应用技术。

培养学生用唯物主义观点，全面的、辨证的认识经济水产动物的生长、繁殖规律及与之相适应的养殖、防病技术原理与方法，加强分析问题与解决问题的能力培养，培养学生独立工作、综合运用知识的能力。

教学内容力求反映国内外水产养殖领域内的新动向和新的养殖模式。

三、课程教学基本要求：1.教学目标水产养殖学的主要任务就是通过理论教授和示范教学，使学生掌握水产养殖学原理与应用技术，以及获得增养殖最佳效果的技术措施。

2.教学要求⑴使学生理解本门课程的研究内容是以经济水产动物养殖为目的，研究经济水生动物生长、繁殖和保健的内在规律及其与环境条件的关系，以及人为地满足这些条件的技术措施，；⑵培养学生综合运用知识的能力，正确理解生物与环境的相互关系，多方位全面地看问题，避免主观片面，正确认识一些技术措施的双重性，切实掌握增养殖原理与措施。

绪论 2学时一、水产养殖的概念1.渔业（Fishery）概念：依托适宜水体环境，进行水生动、植物生产的人类自觉活动，是大农业生产的一个重要组成部分。

2.渔业与水产养殖区别：整体——部分3. 水产养殖（Aquaculture）概念Aqua源于拉丁文——水culture——文化培养水产养殖——在适宜水环境中，通过人为措施干预水生动、植物生长、发育以获得渔产品为目的生产活动。

4.水产养殖与畜牧生产的异同4.1 共同点目的相同，都是一种培养生物产品的产业4.2 区别4.2.1 对象生物畜牧生产：陆上动物，大多为哺乳类、鸟类，种类较少；如家畜、家禽等水产养殖：为水生动、植物，种类繁多；包括鱼类、软件类、贝类、甲壳类、两栖类、爬虫类、藻类等凡有经济价值的水生动植物都在水产养殖考虑之列4.2.2 过程：畜牧空气中直接获得氧气以进行新陈代谢生产：比较直观，相对容易控制生产周期一般较短水产绝大多从水中获氧，受各水质因子影响养殖不直观，难度较大生产周期一般较长5. 养殖方式根据养殖区域、管理类型、养殖水域等分为多种。

一、课程简介及课程思政系统化设计思路(结合办学定位、学生情况、专业人才培养要求，具体描述学习本课程应该达到的知识、能力、价值目标，介绍整门课程“课程思政”的体系化设计情况和思政元素的挖掘建设情况，1000字左右) 《水产动物营养与饲料学》是海洋科学专业开设的一门专业必修课，经过近五年的教学探索，课程教学团队人员从学科发展的需要出发，不断积累科研成果和生产实践经验，以科研反哺教学，实现课堂知识的更新和拓展。

通过本课程的系统学习,使学生系统掌握海洋经济动物的营养生理、营养需求、饲料营养成分及特性、各种饲料的营养特性、饲用价值及水产饲料的配方技术；具备分析和解决水产动物养殖生产实践中饲养问题的理论知识；同时具备营养成分分析、饲养实践、饲料加工的基本技能。

在课程教学过程中，深入挖掘知识中蕴含的德育内涵，整合专业课程教学和思想政治资源，培养学生“知行合一”的耕作精神和匠人精神，实现“立德树人”润物无声,构建“全程育人、全方位育人、全过程育人”思政育人目标。

本课程在理论与实践教学中，积极探索将案例式教学、思政教育与系统课程内容相结合，课程思政设计思路如下:首先，在OBE理念的指导下，明确学生培养目标，系统梳理、重组和链接课程知识，明确思政素材方向，筛选并整理与课程知识体系相匹配的思政素材内容和形式。

其次，建设教学案例库，以案例自然切入思政元素。

以OBE理念为指导，通过发布案例导读和理论知识点提纲,结合翻转课堂，引导学生“寻找问题、分析问题、解决问题”，并以分组讨论的方式进行讲解，实现理论知识的抽象性与案例的实践性相结合，激发学生对理论知识实用性的强烈热情,全程培养学生严谨的科研精神、踏实的研究态度。

再次，分析学生思想动向，持续更新补充思政素材，与时俱进，实现-与新时代大学生的思想同步和价值引领。

每周汇总收集学生关注的热点与话题,作为增补思政素材的内容方向,并通过问卷和开放性问题，了解并分析学生目前的认知水平和思想动态,有利于在课程教学中自然有效的寻找思政元素切入点，深入渗透思政教育内涵。

水产动物教学设计（一）
一、教学设计思想
《水产动物》主要以观察鱼类的外部形态特征、探究鱼类在水中的运动、呼吸等生命现象和对鳃的介绍为主，重点带出鱼类的基本特征。

同时，通过对虾、蟹、扇贝、乌贼等动物的实物或标本的观察，使学生认识水产动物的多样性和我国丰富的水产资源，并通过和鱼类的比较，带出脊椎动物和无脊椎动物的概念，这是本节课的教学重点。

在“实际用”栏目中，重点说明水质污染对水产动物的影响及保护水产资源的方法。

值得指出的是，本节课关于鲫鱼各种鳍的作用的探究活动，是学生学习生物学以来的第一个探究活动，虽然无论采取什么办法，从实验操作技能本身来说难度都不会太大，但从做出假设到设计实验等环节，是本节课的难点所在，需要教师进行耐心细致的指导和引导。

二、教学目标
知识目标
1.简述脊椎动物和无脊椎动物的概念。

2.简述鱼类与水生生活相适应的特征。

能力目标
尝试进行“鱼鳍在游泳中的作用”的探究活动。

情感目标
体会水污染对水产动物的影响。

三、重点难点
重点是使学生理解脊椎动物和无脊椎动物的概念。

难点是探究实验的完成过程，由于这是学生接触到的第一个探究活动，因此教师应给与较多的帮助，以保证实验设计和操作的顺利完成。

四、教学媒体
鱼缸、鲫鱼（或其它常见的活鱼）、细线、木条、清水和冷白开水、一些水产动物的实物、模型或图片
五、课时建议
1课时
六、教学过程。

教案教学环节教学内容师生活动一、水产品类的营养价值水产品类包括鱼类、软体类(如牡蛎、蛤蜊、蛏子、蚶子、鱿鱼、海参、海蜇)、虾类、甲壳类(如龟、甲鱼、蟹)、海藻类(如海带、紫菜、石花菜)等，种类繁多，其为膳食的多样化、为机体获得全面营养素提供了物质基础。

(一)鱼类的主要营养价值鱼类分为淡水鱼和海产鱼，其营养价值与畜肉类相近似，所以鱼类食品也是营养价值较高的食品之一。

鱼类蛋白质含量一般为15%~20%，其蛋白质的氨基酸组成与肉类很接近，只缺少甘氨酸，属于完全蛋白质。

蛋白质中的必需氨基酸以赖氨酸、甲硫氨酸、苏氨酸最为丰富，生物学价值(在85%以上)较畜肉蛋白质高。

鱼肉的肌纤维细而短，肌球蛋外还含有较丰富的烟酸、维生素B12和一定量的维生素B1。

鱼油里有维生素A、维生素D，特别是鱼肝的脂肪中，含维生素A和维生素D极为丰富，是其他肉类不可相比的。

（二）几种水产品和干制水产品的主要营养价值1.甲鱼甲鱼又称团鱼、鼋鱼、鳖等，是一种水产爬行动物。

其营养价值非常丰富，肉味鲜美可口。

甲鱼含有蛋白质、脂肪、糖类、无机盐、维生素B、烟酸、维生素A等多种营养成分，其中，蛋白质含量高达17.8%，比鲜牛乳多将近6倍，铁相当于牛乳的9倍，因此，甲鱼是餐馆、酒店筵席的佳肴，是大病初愈者的良好补品。

它具有养筋、滋阴、活血等功效。

常食甲鱼可降低胆店醇。

其肉、甲、头、血、胆、脂肪均可入药。

2、虾米虾米即海米或干虾仁，营养丰富，味道鲜美，除蛋白质含量非常丰富外，还含有脂肪和很高的钙、磷、铁、硒及较多的维生素B,、和烟酸等。

3.海参海参属棘皮动物，我国有20余种可供食用，如刺参、乌参、梅花参、乌元参，都属名贵海产。

海参是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇食品，干海参每100g含蛋白质76.5 g、脂肪1.1g、糖类13.2g、无机盐4.2go 此外还含有氨基酸和维课堂练习学生小结。

《水产品类》导学案一、导学目标本导学案旨在帮助学生了解水产品类食物的种类、营养成分、食用方法以及健康益处，提高学生对水产品类食物的认识和了解，引导学生养成健康饮食习惯。

二、导学内容1. 水产品类食物的种类：包括鱼类、贝类、虾类、蟹类等。

2. 水产品类食物的营养成分：富含高质量蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素、矿物质等。

3. 水产品类食物的食用方法：煎、炸、烤、蒸等多种烹饪方式。

4. 水产品类食物的健康益处：有助于补充蛋白质、增进大脑发育、降低血脂、增强免疫力等。

三、导学步骤1. 导入：通过展示图片或视频介绍不同种类的水产品类食物，引起学生兴趣。

2. 进修水产品类食物的种类：让学生了解不同种类的水产品类食物有哪些，可以进行互动问答或小组讨论。

3. 探究水产品类食物的营养成分：引导学生了解水产品类食物富含的营养成分，可以通过案例分析或实验进行进修。

4. 进修水产品类食物的食用方法：介绍不同的烹饪方式，让学生了解如何健康烹饪水产品类食物。

5. 探讨水产品类食物的健康益处：引导学生探讨水产品类食物对健康的益处，可以进行小组讨论或展示学生钻研效果。

6. 总结：对本节课的进修内容进行总结，强调水产品类食物的重要性和健康益处。

四、导学延伸1. 鼓励学生尝试制作水产品类食物，锻炼他们的烹饪能力。

2. 组织学生到市场或超市参观，了解不同水产品类食物的来源和选购技巧。

3. 鼓励学生写作关于水产品类食物的文章或制作相关PPT，展示给同砚们分享。

五、导学评判通过本导学案的进修，学生应能够熟悉水产品类食物的种类、营养成分、食用方法以及健康益处，培养他们对水产品类食物的认识和了解，引导他们养成健康饮食习惯。

水产养殖中的水产营养与饲料配制水产养殖是指在水中培育各类水生动物和植物的一种方式，它已经成为满足人们对海鲜需求的重要途径之一。

在水产养殖中，水产营养和饲料配制起着至关重要的作用。

本文将探讨水产养殖中的水产营养与饲料配制的重要性和方法。

一、水产营养的重要性水产养殖中的水产营养是指在水中生长和繁殖所需的营养物质。

水生动植物需要碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等多种营养物质来保持其正常的生长和健康状态。

正确的水产营养可以提高水生动植物的免疫力，降低疾病的风险，增加产量和品质。

因此，合理配制水产营养对于水产养殖的成功至关重要。

二、饲料配制的原则在水产养殖中，饲料是水生动植物所需营养物质的主要来源。

合理的饲料配制可以提供足够的营养，并保持水质的稳定。

以下是饲料配制的原则：1.营养均衡：饲料中应包含碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等多种成分，以满足水产动植物的生长需求。

2.种类多样：根据不同种类的水生动植物的需求，选择不同种类和比例的饲料成分，以保证其获得全面的营养。

3.可消化性：选用易于消化吸收的饲料成分，以提高饲料利用率和减少养殖废弃物的产生。

4.适口性：饲料应具有良好的适口性，能够引起水产动植物的食欲，以提高其摄食量。

5.环境适应性：饲料应适应养殖环境的变化，能够在不同水质条件下保持稳定的品质和营养成分。

三、常用饲料配制方法在水产养殖中，常用的饲料配制方法包括以下几种：1.比例法：按照一定的比例配制各种饲料成分。

根据养殖对象和所需营养成分的需求，确定各种饲料成分的比例和配比，确保营养均衡。

2.可溶性饲料法：将各种饲料成分加入水中搅拌溶解，形成一定浓度的饲料溶液。

这种方法在一些需要精确配制的饲料中应用较多。

3.制粒法：将饲料成分加工成颗粒状，提高其稳定性和利用率。

这种方法适用于饲料需求量大的水生动植物，如鱼类。

4.原料直接投喂法：将各种饲料成分直接投入养殖水域，供水生动植物取食。

这种方法适用于一些自由取食的水生动植物，如牡蛎、藻类等。

《水产品类》导学案一、导入水产品是人们平时饮食中不可或缺的一部分，不仅味道鲜美，而且富含丰富的营养物质。

本节课将指挥同砚们一起探讨水产品的种类、营养成分以及食用方法，让大家更加了解这些美味的食材。

二、进修目标1. 了解水产品的种类和产地；2. 掌握水产品的营养成分及其功效；3. 学会正确的选购和存储水产品；4. 掌握水产品的烹饪方法。

三、进修内容1. 水产品的分类及产地；2. 水产品的营养成分和功效；3. 水产品的选购和存储方法；4. 水产品的烹饪技巧。

四、进修重点1. 水产品的种类和产地；2. 水产品的营养成分；3. 水产品的选购和存储技巧。

五、进修难点1. 水产品的功效和烹饪方法；2. 水产品的新鲜度和质量判断。

六、教学过程1. 水产品的分类及产地水产品主要分为鱼类、虾类、贝类等。

鱼类产地广泛，有淡水鱼和海水鱼之分，而虾类和贝类主要产自海洋。

不同产地的水产品在口感和营养成分上也有所不同。

2. 水产品的营养成分和功效水产品富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质，对人体健康有益。

常食用水产品可以提高免疫力、改善皮肤质地、预防心血管疾病等。

3. 水产品的选购和存储方法选购水产品时应注意外表是否完备、气味是否清新、眼睛是否通明等。

存储水产品要注意避免暴晒和高温，尽快食用以保持新鲜。

4. 水产品的烹饪技巧烹饪水产品时要注意火候掌握，避免过火破坏营养成分和口感。

可以烤、煎、蒸、炖等多种方式制作水产品菜肴。

七、拓展延伸1. 请同砚们自行搜索并了解一种水产品的特点和食用方法，分享给全班；2. 鼓励同砚们在家中尝试制作水产品菜肴，并与家人分享。

八、总结通过本节课的进修，置信同砚们对水产品有了更深入的了解，不仅知道了水产品的种类和产地，还学会了选购、存储和烹饪的技巧。

希望大家能够在平时生活中多食用水产品，保持健康饮食习惯。

以上就是本节课的进修内容，希望同砚们能够认真进修并掌握。

祝大家进修愉快！。

教案名称：《粮食的营养价值与健康》一、教材分析本节课程是医学营养学课程的一部分，内容涵盖粮食的种类、营养价值以及对人体健康的影响。

通过学习，学生将了解粮食的种类、营养价值以及如何在日常饮食中合理搭配粮食。

二、学情分析学生具备一定的医学营养学基础知识，但对于粮食的了解较少。

因此，在教学过程中需注重理论与实践相结合，激发学生的学习兴趣。

三、教学三维目标1. 知识与技能：了解粮食的种类、营养价值，掌握粮食在日常饮食中的合理搭配方法，培养学生合理选择粮食的能力。

2. 过程与方法：通过案例分析，使学生掌握粮食的特点。

3. 情感态度价值观：培养学生热爱生活，提高对粮食的认识和尊重。

四、教学重难点重点：粮食的种类、营养价值，粮食在日常饮食中的合理搭配方法。

难点：粮食的营养价值及其与人类生活的关系，粮食在日常饮食中的搭配方法。

五、教学对象医学营养学专业学生。

六、教学任务分析1. 介绍粮食的种类。

2. 讲解粮食的营养价值。

3. 分析粮食对人体健康的影响。

4. 教授粮食在日常饮食中的合理搭配方法。

七、教学方法讲授、案例分析、实践操作。

八、教学准备1. 准备粮食的相关资料。

2. 准备粮食的营养价值相关资料。

3. 准备粮食对人体健康的影响相关资料。

4. 准备粮食在日常饮食中的搭配方法案例。

九、教学过程1. 教师通过讲授方式，介绍粮食的种类。

（教师行为：讲解；学生行为：倾听、记录。

教学设计目的：使学生了解粮食的种类。

）2. 教师通过案例分析，讲解粮食的营养价值。

（教师行为：分析案例；学生行为：讨论、总结。

教学设计目的：使学生掌握粮食的营养价值。

）3. 教师通过实践操作，教授粮食在日常饮食中的合理搭配方法。

（教师行为：示范、指导；学生行为：实践、反馈。

教学设计目的：使学生掌握粮食在日常饮食中的合理搭配方法。

）4. 教师组织学生进行粮食在日常饮食中的合理搭配实践操作。

（教师行为：指导、评价；学生行为：动手操作、分享。

教学设计目的：提高学生的动手能力和实际操作经验。

《食品营养》课程教学设计
项目各类食品的营养价值学时7学时任务动物性食物的营养价值学时3学时
知识点（技能
点）
水产类的营养价值学时20Min 教学内容水产类的营养特点和合理食用
教学目标
技能目标会合理食用水产类食物
知识目标
掌握水产类食物的营养特点
掌握水产类食物的食用原则
了解水产类食物的种类和特点态度素质目标
认真踏实，勤于思考
积极向上乐观的处事态度
教学重点水产类的营养特点
教学难点
水产的合理食用水产的食用原则
教学条件要
求
教材、课件、图片、视频
教学方法与手段分类类比、师生讨论等教学方法借助课件、视频等多媒体手段
参考资料
教学内容设计
步骤教学内容教学方法教学手段学生活动告知（教学
内容、目的）
介绍水产食物的种类讲授多媒体课件听讲、思考
引入（任务）你吃过的水产类食物有
哪些？与其他食品有何
不同？
问题引入讨论听讲、思考、讨论
实施水产类的营养特点讨论、讲授课件、图片、视频听讲、思考、讨论深化（加深对
水产类食物的正确食用探究讨论提问、思考
基本能力的
认识与体会）
归纳水产的食用建议引导提问思考
总结水产类的营养特点讲授课件听讲、思考
作业请你为带鱼做一份营养名片。

考核与评价课堂表现、作业。

健康《有营养的海产品》大班健康《有营养的海产品》教学目标：1、引导幼儿认识常见海产品及营养价值。

2、初步了解海产品的营养价值。

教学重难点：了解海产品的营养价值。

教学准备：PPT、虾、贝类、海产品等。

教学过程一、以礼物为话题引入师：等待孩子们坐好安静之后，以“礼物”引入。

师：今天呀，海绵宝宝要给我们送礼物来了，出示海绵宝宝PPT。

端出准备好的海产品实物。

孩子们想要礼物吗？“想”师：哇，这么多礼物，你猜是什么？（个别幼儿回答）海绵宝宝：是营养丰富的海产品哦。

师：那我们一起来看看都有哪些美味的海产品。

二、引导幼儿认识各种海产品及营养价值1.出示海产品实物及海产品PPT图片。

师：海绵宝宝带来的礼物你们喜欢吗？除了这些（实物）这些（图片）也是海产品哦。

师：你们想不想摸摸它们和它们做个朋友呢？“想”2.幼儿分组观察海产品实物，并在老师的带动下交流、讨论。

如：你们认识这些海产品吗？在这么多的海产品中你吃过哪些？你觉得味道怎么样？……师：孩子们你们刚刚说得真好，海产品既然这么好吃，那你们知道（如：虾）有什么营养吗？小结：海产品营养丰富，富含不饱和脂肪酸，能补充许多人体所需要的微量元素。

像我们经常吃的虾皮就含有丰富的钙；螃蟹、海苔、海鱼含有蛋白质；海带富含矿物质，此外还有大量的纤维素......师：这么营养丰富的海产品，老师好想吃啊？你们想吃吗？幼：（齐答）想。

四、观看“制作拌海带丝”师：有请我们的小美厨师为我们制作营养又简单的拌海带丝。

（观看操作）师：小美厨师可真能干，孩子们你们学会了吗？幼：（齐答）学会了。

师：瞧！生活中有的海产品是可以通过简单的烹煮，就变得美味、营养又健康。

五、交流、分享，评选“我最喜欢的海鲜”。

师：孩子们现在是不是更想吃了呢？1.师：那么你能告诉老师你最喜欢吃什么海鲜呢？2.师：最受欢迎最喜欢的是这些（如：虾、海带……）其实呀不同的海鲜有不同的营养，每一种都对身体有好处，所以不管我们在食用任何食物的时候都要科学饮食，养成不挑食的好习惯。

海洋健康营养课程设计一、课程目标知识目标：1. 学生能理解海洋生物的基本营养知识，掌握海洋食物链中营养传递的基本原理。

2. 学生能够描述不同海洋生物的营养需求和生长特点。

3. 学生能够认识到海洋资源的可持续性和人类活动对海洋生态环境的影响。

技能目标：1. 学生通过实验分析和数据解读，培养探究海洋生物营养状况的能力。

2. 学生能够运用所学的营养知识，设计合理的海洋生物饲养方案。

3. 学生能够运用批判性思维，分析海洋资源开发利用中的问题，并提出解决方案。

情感态度价值观目标：1. 学生培养对海洋生态系统的关爱和保护意识，增强环保责任感。

2. 学生通过学习小组合作，培养团队精神和沟通协作能力。

3. 学生能够树立科学膳食观念，关注自身饮食健康，推广海洋健康食品。

课程性质：本课程以海洋科学和生态学为基础，结合学生生活实际，注重实践性和探究性。

学生特点：六年级学生具备一定的科学知识和探究能力，对海洋生物充满好奇，喜欢动手实践。

教学要求：教师需引导学生主动探究，注重培养学生的实践能力和创新精神，结合课程目标，确保学生能够达到预期学习成果。

二、教学内容1. 海洋生物多样性：介绍海洋生物的种类及其在食物链中的地位，探讨生物间的营养关系。

- 教材章节：第三章“海洋生物多样性”- 内容列举：鱼类、甲壳类、软体类等海洋生物的营养需求及食物来源。

2. 海洋食物链与营养传递：讲解海洋食物链的构成，分析能量和营养素在食物链中的传递规律。

- 教材章节：第四章“海洋食物链与营养传递”- 内容列举：食物链中各级生物的营养需求和生长特点，能量传递效率。

3. 海洋生物的营养需求与饲养：探讨不同海洋生物的营养需求，分析人工饲养过程中应注意的问题。

- 教材章节：第五章“海洋生物的营养需求与饲养”- 内容列举：饲养饲料的选择、饲养环境的优化、饲养过程中的营养监测。

4. 海洋资源的可持续利用：分析人类活动对海洋生态环境的影响，探讨海洋资源的合理利用与保护。

幼儿园海鲜营养价值教案教案主题：幼儿园海鲜营养价值教案教学目标：1. 学生了解不同类型的海鲜及其营养价值；2. 学生了解食用海鲜的正确方法和食用频率。

教学内容：1. 海鲜的分类：贝类、鱼类、虾类、蟹类；2. 海鲜的营养价值：含有高质量蛋白质、优质脂肪、矿物质、维生素等；3. 食用海鲜的正确方法：先清洗、再煮熟、吃之前注意去草根等杂质；4. 食用海鲜的适宜频率：建议每周食用不超过2次。

教学过程：1. 导入环节：教师展示图片或实物，让学生认识不同类型的海鲜。

2. 讲解海鲜的分类：贝类、鱼类、虾类、蟹类。

教师可用图示辅助学生记忆。

3. 讲解海鲜的营养价值：含有高质量蛋白质、优质脂肪、矿物质、维生素等。

教师可以介绍各种营养成分的作用，让学生了解到海鲜的重要性。

4. 讲解食用海鲜的正确方法：先清洗、再煮熟、吃之前注意去草根等杂质。

教师可以通过实物演示，让学生了解如何正确处理海鲜。

5. 讲解食用海鲜的适宜频率：建议每周食用不超过2次。

教师可以介绍科学饮食的重要性，让学生了解适量食用海鲜的好处。

6. 课堂练习：教师可以设计一些小测验或游戏，让学生巩固所学知识。

7. 总结环节：教师和学生一起回顾本节课所学内容，强调海鲜对身体的重要性。

教学资源：1. 图片或实物（海鲜）；2. PPT 或教学视频。

教学评估：1. 小测验或问答；2. 教师观察学生在实际操作中的表现。

教学拓展：1. 带领学生去附近的海鲜市场，了解更多海鲜；2. 带领学生做一道含有海鲜的菜肴。

教学注意事项：1. 确保学生对各种海鲜的外观、形态、颜色等有基础认识；2. 为学生准备清洗海鲜的工具和环境；3. 确保学生吃海鲜时安全卫生。