《人类重要的营养物质》教学设计1

课题1人类重要的营养物质
一、教学目标
1.知道蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水等六大基本营养素。

2.了解蛋白质、糖类、油脂、维生素与人体健康的关系。

3.了解上述营养物质对人的生命活动的重要意义及合理安排饮食的重要性。

二、教学重难点
重点：糖类、蛋白质、油脂、维生素等物质的生理功能及其在人体生命活动中的重要意义。

难点：蛋白质的功能。

三、教学准备
教学PPT及相关图片。

四、教学过程
五、板书设计
课题1 人类重要的营养物质
人类重要的六大营养物质
蛋白质糖类油脂维生素无机盐水。

《人类重要的营养物质》教学案例内容分析：本节课结合生物学、化学进行跨学科教学，培养学生从跨学科角度初步分析和解决简单问题，体会系统思维。

重视跨学科实践，培养学生创新意识，提高学生实践能力。

因学生有一定知识基础，可放手让学生进行自主、合作、探究学习，充分体现课堂中学生的主体地位。

创设真实情境，使学生在做中学、用中学、创中学。

将培养科学思维、科学态度和社会责任、生命安全与健康教育等融入课堂教学中，提高学生学科核心素养，培养合理饮食、健康至上理念。

教学过程：（一）目标导学：提前一周提供学习目标，学生分小组,通过网络收集资料并结合生物、化学教材进行跨学科预习。

任务一：分小组，要求每个小组采用不同的方式（如第一人称自述、小品、相声、角色扮演、编歌曲、画提纲、写研究报告等）汇报成果。

①蛋白质组任务：从宏观角度认识蛋白质的结构、功能、存在形式；根据丙氨醛、血红素结构图，从微观角度推测蛋白质的基本组成元素；从宏观、微观相结合的角度解释一氧化碳中毒、甲醛水溶液浸泡动物标本等相关现象。

②葡萄糖组任务：认识糖类的组成；区分常见的糖类如葡萄糖、淀粉、蔗糖、纤维素等的食物来源和作用；从变化的角度理解葡萄糖在人体内的转化。

③油脂组任务：了解常见的油脂，并区分油和脂肪；认识油脂的作用；以科学理性的思维看待油脂的摄入问题。

④维生素组任务：了解常见维生素的食物来源、作用及其缺乏症；用大家易于理解与接受的方法，让大家记住不同维生素的作用。

任务二：调查记录家里一周每日三餐所吃的食物。

（二）成果展示①【视频导入】播放2023年5月18日神州十六号载人飞船发射视频，请学生思考：给景海鹏、朱杨柱、桂海潮3名航天员准备的食物中必须要含有哪些营养素？学生：食物中必须含有水、无机盐、维生素、糖类、油脂、蛋白质六大基本营养素和膳食纤维等。

【多媒体展示图片】展示宇航员一天的菜单图片，分组说出这些食物中那些富含蛋白质、糖类、油脂、维生素？并展示你们组对其中一种营养素的研究成果。

人类重要的营养物质学科：化学教师：吴永强五、教学后记本节课的教学亮点：1.以别人的故事教育学生，教师以讲述自己女儿的偏食习惯，对女儿的教育，通过让学生来参与，让学生在无形中受到教育。

2.课堂以导学问题为突破口，以对营养物质的认识逐步推进，学生由易到难，自主、合作参与学习。

3.引导学生三看教材，一看教材从整体上认识人类需要的六大营养物质，二看教材从细节上认识营养物质的作用和来源，三看教材从教材的纵深认识甲醛、黄曲霉素、一氧化碳等危害人体健康的物质。

4.通过对自己摄入食物的排序感受均衡膳食的重要性，学生容易接受。

5.通过与互联网对接，给学生学习提供更多的空间。

本节课需要改进进的地方：1.导学问题的激励功能有待提高；2.小组合作学习需要加强；3.学生的参与热情还不够高；4.学生的质疑精神没有很好的调动。

附1•《板书》第1课时人类重要的营养物质营养物质作用蛋白质生命之本糖类生命之能油月旨生命之储能维生素生命之卫士水生命之源无机盐生命之调节师附2.教学PPt附3•《导学案》、六大营养物质、活动探究1.人类摄入各种蛋白质如何转化成自身蛋白质的?2.葡萄糖是如何转化成能量的？一位低血糖病人是吃馒头或是喝葡萄糖水好？为什么?3.油和脂有什么区别?4.为什么要摄入不同种类的绿色蔬菜？5.给摄入的各种营养物质排序？三、课堂小结1. 给偏食者写一句话，帮助他们改掉偏食的习惯。

2. 为家人设计一道既营养又美食的的菜谱。

风，没有衣裳；时间，没有居所；它们是拥有全世界的两个穷人生活不只眼前的苟且，还有诗和远方的田野。

你赤手空拳来到人世间，为了心中的那片海不顾一切。

运动太多和太少，同样的损伤体力；饮食过多与过少，同样的损伤健康；唯有适度可以产生、增进、保持体力和健康。

秋水无痕聆听落叶的情愫红尘往事呢喃起涟漪无数心口无语奢望灿烂的孤独明月黄昏遍遍不再少年路岁月极美，在于它必然的流逝。

春花、秋月、夏日、冬雪。

你必汗流满面才得糊口，直到你归了土；因为你是从土而出的。

化学人类重要的营养物质教案【8篇】化学人类重要的营养物质教案精选篇1初中化学《人类重要的营养物质》教案设计教学目标：了解营养素是指蛋白质糖类油脂维生素无机盐和水等六类物质，掌握蛋白质糖类油脂和维生素与人类健康的关系。

通过阅读教材观察和比较图片查阅资料和讨论等活动，学会自主和合作学习的方法。

通过学习营养物质对人的生命活动的重要意义，形成合理安排饮食的意识，增强自我保健和保护的意识与能力。

重点和难点：重点：蛋白质的生理功能。

难点：了解营养物质在人的生命活动中的作用及营养价值。

课时安排：1课时教学过程：活动一探究人体营养素包括哪些方面？情景导入：提问：俗话说：人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌。

可见食物对人体的重要性。

那么我们所吃的食物通常包括哪些呢？小组交流：列举生活中的常见食物和饮品的类别。

（多媒体投影）教材P88图12—1P91图12—7 P92图12—9 P93图12—10。

观察：小结：人体生命的生存和健康离不开蛋白质糖类油脂维生素无机盐和水等六大类物质，通常称之为人体营养素。

活动二学习竞赛主题：“我”的风采我展示。

设疑：这些营养素对人体来说，究竟分别有什么其他物质不可替代的作用呢？指导阅读：（分四大组，分别指定阅读教材上关于蛋白质糖类油脂维生素的内容介绍，结合教师课前布置查阅的有关资料，组内合作，讨论并限时完成下面的任务：以第一人称手法写一份自我介绍的文段，题目自拟。

要求：简要介绍某类营养素的基本情况，重点陈述其对人体健康的重要作用。

）组际竞赛：各组派一名代表上讲台演讲。

（根据演讲的.口才表情及内容质量，由学生评委评分）活动三应用实践辩论：偏食习惯好不好？设疑：我了解到我们同学们中有的同学喜欢吃这种食品而不喜欢吃那种食品，即存在所谓的偏食。

这种饮食习惯好不好呢？（正反方辩论）小结：偏食影响身体健康。

特别是同学们正处于身体生长旺盛时期，更应养成良好的饮食习惯，避免偏食。

阅读与讨论：阅读：P90P92“资料”。

《人类重要的营养物质》教学设计一、教学目标1、知识与技能目标（1）了解蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水等六大类营养物质。

（2）知道蛋白质、糖类、油脂、维生素与人体健康的关系。

2、过程与方法目标（1）通过阅读资料、讨论交流，培养学生自主学习和合作学习的能力。

（2）通过对食物中营养成分的分析，提高学生运用知识解决实际问题的能力。

3、情感态度与价值观目标（1）引导学生关注营养物质与健康的关系，养成良好的饮食习惯。

（2）培养学生关爱生命、热爱生活的态度。

二、教学重难点1、教学重点（1）蛋白质、糖类、油脂、维生素的生理功能。

（2）蛋白质的变性。

2、教学难点（1）蛋白质的变性。

（2）维生素与人体健康的关系。

三、教学方法讲授法、讨论法、探究法、多媒体辅助教学法四、教学过程（一）导入新课通过展示一些美食的图片，如蛋糕、红烧肉、水果沙拉等，引起学生的兴趣，提问学生这些食物中都含有哪些营养物质，从而导入新课。

（二）新课讲授1、蛋白质（1）介绍蛋白质的存在：展示一些富含蛋白质的食物，如鸡蛋、牛奶、鱼肉等，让学生了解蛋白质在日常生活中的来源。

（2）讲解蛋白质的构成：简单介绍蛋白质是由多种氨基酸构成的复杂化合物。

（3）蛋白质的生理功能是构成细胞的基本物质，是机体生长及修补受损组织的主要原料。

为人体提供能量。

（4）蛋白质的变性讲解蛋白质变性的概念：通过实验或实例，如加热鸡蛋清使其凝固，让学生理解蛋白质在受热、遇到重金属盐、甲醛等情况下会发生变性。

强调蛋白质变性的影响：使蛋白质失去原有的生理功能。

2、糖类（1）介绍糖类的种类：包括葡萄糖、蔗糖、淀粉等。

（2）糖类的来源：展示一些富含糖类的食物，如米饭、馒头、土豆等。

（3）糖类的生理功能是人体的主要供能物质。

构成细胞的重要成分。

3、油脂（1）油脂的分类：分为油和脂肪。

（2）油脂的来源：展示一些富含油脂的食物，如食用油、肥肉等。

（3）油脂的生理功能提供能量。

储存能量。

4、维生素（1）介绍维生素的种类：常见的有维生素 A、维生素 C、维生素D 等。

《人类重要的营养物质》教学设计一、教学目标[知识与技能]（1）了解营养素是指蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水六种物质（2）掌握蛋白质、糖类、油脂、维生素在人类生命活动中的重要意义。

[过程与方法]（1）通过预自学、讨论交流，培养学生交流、合作意识和自主探究水平（2）了解上述营养物质对人生命活动的重要意义及合理安排饮食的重要性[情感态度与价值观]（1）意识到化学与生活有着密切的关系，在此基础上发展研究化学的兴趣（2）使学生更加热爱生命，养成良好的生活惯，以促使自己健康地成长二、教学重点及难点教学重点：蛋白质的教学教学难点：蛋白质在人类生命活动中的重要意义。

三、教学过程(一)、创设情境引入新课<情景导入>投影展示一组精美的食物及蔬菜、水果的图片。

<提问>喜欢吗？（生：喜欢）为什么？（生：好吃！）正是这美味佳肴，为我们的健康成长提供了重要的营养物质，那么通过预你能说出这些食物中所含的营养物质吗？<学生回答>六大营养素：蛋白质糖类油脂维生素无机盐水<板书>人类重要的营养物资蛋白质糖类油脂维生素无机盐水<设问>那么这些营养物资又在人类的生命活动中起着怎样的感化？我们又若何才能做到均衡营养，更健康呢？本日我们就一起更全面的理解人类重要的物资。

<过渡>有目标才有方向，来看今天的研究目标<明确目标>投影研究目标，学生齐读。

（二）、合作交流自主探究<讲述>六种营养素中我们将理解前四种——蛋白质、糖类、油脂、维生素，其中蛋白质是重点也是难点，但基于整节课基础性常识性比较强，所以本节课我们继续采用小组合作研究与实际使用相结合的方式完成。

首先来突破第一个难点——蛋白质。

<布置任务>各小组根据自学提纲，合作研究蛋白质部分，自主探究，交流讨论，达成共识，并快速记忆重点内容。

<学生活动>按照自学提纲合作研究——蛋白质<展示交换>引见“你所相识的蛋白质”，学生之间互相纠正补充，教师给予适当点评。

课题1 人类重要的营养物质【学习目标】1．知道蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水等六大营养素。

2．了解蛋白质、糖类、油脂和维生素与人类健康的关系和主要食物来源。

【学习重点】掌握人类重要营养物质及其作用；认识生活中的一些有害物质如尼古丁、黄曲霉毒素等。

【学习难点】了解蛋白质、糖类、油脂、维生素等营养物质的生理功能及其在人类生命活动中的重要意义。

【学习过程】一、自主学习1．食物中的蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水，被称为六大基本营养素。

2．蛋白质是构成细胞的基本物质，是机体生长及修补受损组织的主要原料，能提供能量。

3．糖类和油脂在人体内经氧化放出能量，为机体活动和维持恒定体温提供能量。

4．维生素可以起到调节新陈代谢、预防疾病、维持身体健康的重要作用。

二、新知导学知识点六大基本营养素【引导自学】请学生自主阅读教材P90~P96,完成下列填空。

1．六大营养素：食物中的蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水，被称为六大基本营养素。

2．营养素在人体中的功能及主要来源：营养素组成及生理功能主要来源蛋白质由多种氨基酸构成的极为复杂的化合物；是构成细胞的基本物质，是机体生长及修补受损组织的主要原料动物肌肉、皮肤、毛发、蹄、角以及蛋清等；许多植物（如大豆、花生）的种子糖类由C、H、O三种元素组成的化合物；是生命活动的主要供能物质淀粉主要存在于植物的种子或块茎中，如稻、麦、玉米、马铃薯等；蔗糖存在于甘蔗、甜菜中油脂重要的营养物质，是维持生命活动的备用能源来源于动、植物油脂以及乳制品、蛋黄维生素调节新陈代谢、预防疾病；维持身体健康蔬菜、种子食物、动物肝脏等3．蛋白质：（1）血红蛋白：由血红素（含Fe2+）和蛋白质构成，在吸入氧气和呼出二氧化碳的过程中起着运输的作用。

注意：血红蛋白除了能与氧结合外，还能与一氧化碳结合导致人体中毒。

（2）蛋白质的变性：有些物质如甲醛等会与蛋白质发生反应，破坏蛋白质的结构，使其变质。

人类重要的营养物质教学设计人教版九年级化学下册第十二单元化学与生活课题1《人类重要的营养物质》教学设计一、教材分析本课题从学生的生活经验出发，通过图片一一丰富多彩的食物，结合讨论栏目，引入人了六大基本营养素。

然后分别介绍了蛋白质、糖类、油脂、维生素的存在，构成以及对人体的营养作用，目的是让学生初步了解这几类物质在人的生命活动中的重要意义，了解合理安排饮食和从体外摄取必需营养物质对人的生长、发育等生命活动是至关重要的。

最后，教科书在【调查与研究】栏目中介绍了中国居民平衡膳食宝塔，结合生活对本课题所学的知识进行了复习与应用。

二、学情分析对于这部分内容学生并不陌生，在七年级生物课上，学生已初步认识了食物中的糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐和维生素等六大营养物质及其生理功能，并且了解了它们在人体内消化和吸收的过程。

但是了解生活中哪些食物富含营养物质学生还不是很清楚，尤其对某些对人体健康有危害的物质只是粗略的知道，并不了解其原理，对预防方法也是一知半解。

3、教学目标（1）知识与技能：①了解营养物质是指蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水等六种物质②了解蛋白质、糖类、油脂、维生素与人体健康的关系③知道合理安排饮食的重要性（2）过程与方法：①通过阅读材料、观察录像摄取相关息。

②根据所学知识，研究合理安排饮食、均衡营养的方法。

（3）情绪态度与价值观：①学会所学知识来解释生活中的问题。

意识到化学与生活有着密切的关系。

②热爱生命，并能养成良好的饮食习气，以促使自己健康地发展。

四、教学重点和难点教学重点：蛋白质、糖类、油脂、维生素对生命活动的意义教学难点：蛋白质在人生命活动中的作用及营养价值五、课前准备学生课下分组查阅资料，介绍一类营养物质。

1六、教学过程教师举动学生举动设想意图创设情境，引入新课引课:展示日常食用的食品，同学们你们爱吃吗？【展示】桌子上展示日常食用的食物【设问】同学们看到什么了？【生】吃的【讲诉】今天的研究就和它们有关，这些食物能为我们提供哪些营养物质？这些营养物质与人体健康有怎样的干系？我们本节课的内容将要回答这些问题。

人类重要的营养物质教学设计-CAL-FENGHAI-(2020YEAR-YICAI)_JINGBIAN人类重要的营养物质一、课前系统部分（一）课标分析1．知道一些对生命活动具有重要意义的有机物（如葡萄糖、淀粉、油脂、蛋白质、维生素等）。

2．知道某些物质（如一氧化碳、甲醛、黄曲霉素等）对人体健康的影响，认识掌握化学知识能帮助人们提高自我保护意识。

3．初步认识化学科学发展在帮助人类营养保健与战胜疾病方面的重大贡献。

（二）学生分析实物中的营养物质，学生在生物学中已学过，有了一定的基础，但本课题侧重让学生了解营养物质对人的生命活动的重要意义及合理安排饮食的重要性，所以教师的教学主旨是以学生的自主学习为中心，辅以必要的讲解，从而完成本课的学习。

（三）教学目标【知识与技能目标】1．了解营养素是指蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水等六类物质，2．初步认识蛋白质、糖类、油脂、维生素在人类生命活动中的重大意义。

【过程和方法目标】1．通过生活中的实际例子，了解营养素和一些化学元素对人体健康的重要作用。

学会用化学知识解决现实生活中的问题。

2．通过讨论交流、培养学生交流合作意识和合作探究能力。

【情感态度和价值观目标】1．通过对营养素对人体健康作用的分析，使学生更加热爱生命，热爱科学，并能养成良好的饮食习惯。

2．增强学生化学与生活紧密联系的意识。

3. 通过本课题的学习，激发更多的学生关注健康、关爱生命。

2. 教学重点与难点1、教学重点蛋白质在人类生命活动中的重要意义。

2、教学难点六大营养素的存在、功能及对人体健康的作用。

二、教学过程【食物图片引入】：看了这几幅图片，你想到了什么？（学生活动）学生观看，随意发言今天我们要研究的就都与吃有关。

【板书】：课题1 人类重要的营养物质【提问】：通过你生物课所学以及你的预习，你一定已经知道食物中的营养成分都有哪些？学生答：蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水【补充】：这六种我们给他们称为六大营养素。

九年级化学十二单元化学与生活课题1《人类重要的营养物质》教学设计一、教学目标：（一）知识目标：1.了解对生命活动具有重要意义的物质（如糖、淀粉、油脂、氨基酸、蛋白质、维生素等）2.了解营养素在人体中的重要作用。

（二）情感目标：了解蛋白质、糖类、油脂、维生素对人体生命活动的重要意义及合理安排饮食的重要性，从而增强自我保健意识和能力，减少盲目性，进一步提高我们的生活质量。

二、教学重点：（1）通过讨论学习了解食物中的营养素是指蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水等六大类物质。

（2）通过问题讨论了解蛋白质、糖类、油脂以及维生素与人类健康的关系。

三、教学难点：1.如何从营养学和健康学的角度来认识蛋白质、糖类、油脂和维生素。

2.利用化学式计算解答图表题和标签题。

四、课时安排：1课时五、教学过程六、板书设计：12.1人类重要的营养物质（一）、六大营养素：蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐、水（二）、认识四种营养素：1、蛋白质（1）作用：（2）来源：（3）血红蛋白：（4）蛋白质的变性：2、糖类（1）组成：（2）种类：（3）作用：3、油脂（1）种类：（2）作用4、维生素（1）作用：（2）缺乏症：缺维A—夜盲症；缺维C—坏血病；缺维B1—脚气病（三）、巩固练习（四）、课外作业七、教学反思本节课主要从日常生活中的常见问题去拉近和学生之间的交流，引发学生的注意力激起学生的兴趣进入到课堂的中心，然后再通过一个一个的问题把这节课的六大营养物质带出来，学习它们和我们人体健康的关系。

比较难突破的就是对蛋白质变性的深入理解。

课题1 人类重要的营养物质〔两课时〕沉着说课本课题简单介绍了蛋白质、糖类、油脂、维生素对人体的营养作用，目的是让学生初步了解这几类物质在人的生命活动中的重要意义，了解正常安排饮食和从体外摄取必需的营养物质对人的生长、发育等生命需求是至关重要的。

本课题的教学重点放在了蛋白质的学习上和拓宽学生视野上。

并通过吸烟的危害、霉变食物不能食用等资料来教育学生远离有害物质。

且在整个课题中都贯串了合理摄取营养物质的教育。

本课题可根据具体情况分为1个或2个课时，对于课堂上展示的资料，教师可以选用，也可以从备课资料中调用。

教学目标1．知识与技能(1)了解营养素是指蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水等六种物质。

(2)了解蛋白质、糖类、油脂、维生素与人体健康的关系。

2．过程与方法(1)通过阅读资料了解和摄取相关信息。

(2)从所学知识中意识到各种营养物质对人的生命活动的重要意义及合理安排饮食的重要性。

3．情感态度与价值观(1)意识到化学与生活有着密切的关系，在此根底上开展学习化学的兴趣。

(2)使学生更加热爱生命，并能养成良好的生活习惯，以促使自己健康地成长。

教学重点1．蛋白质的教学。

2．学生视野的拓宽。

教学难点蛋白质的生理功能。

教学方法阅读、讨论、讲解、拓宽、练习等。

教具准备投影仪(或录像资料)。

课时安排2课时第一课时：蛋白质。

第一课时：糖类、油脂、维生素。

教学过程第一课时[引言]随着科学的进步，化学与人类生活的关系越来越密切，本单元我们将从人类重要的营养物质，化学元素与人体健康、有机合成材料等三个方面来了解化学与生活的关系。

[板书]第十二单元化学与生活课题1 人类重要的营养物质[讲解]人类为了维持生命与健康，除了阳光与空气外，必须摄取食物。

食物的主要成分有糖类、油脂、蛋白质、维生素、无机盐和水六大类，通常称为营养素。

它们和通过呼吸进入人体的氧气一起，经过新陈代谢过程，转化为构成人体的物质和维持生命活动的能量。

所以，它们是维持人体的物质组成和生理机能不可缺少的要素，也是生命活动的物质根底。

《人类重要的营养物质》教学设计一、教学目的1.知识与技艺(1)了解蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水六类营养物质。

(2)了解蛋白质、糖类、油脂、维生素、淀粉、氨基酸等无机物在人类生命活动中的严重意义，看法它们与人类安康的关系。

(3)了解油脂、糖类、蛋白质是供应人及植物能量的重要营养物质，会〝油脂、糖类、蛋白质三类供能物质为人体提供能量大小〞的复杂计算;(4)要求先生知道香烟中的有毒物质(如CO、尼古丁)、甲醛、黄曲霉菌等有些物质对人体有害，协助先生自觉抵御有害物质对人体的损害。

(5)初步了解血红蛋白和酶各有什么功用，复杂看法人如何消化吸收淀粉食物的。

2.进程与方法(1)经过阅读资料了解和获取相关信息。

(2)剖析生活中罕见现象的案例，处置一些复杂的效果。

3.情感态度与价值观(1)应用化学与生活的亲密关系，进一些培育先生学习化学的兴味。

(2)经过了解六类营养素对人体的作用和来源，要求先生知道合理饮食的重要性，特别是处于生长关键时期的中先生，不能偏食、挑食，每天要摄入足够、平衡的营养，培育先生育成良好的生活习气，使先生热爱生活。

二、教学重点1.掌握蛋白质的生理功用。

2.先生视野的拓展。

三、教学难点1.蛋白质、糖类、油脂、维生素等营养物质的生理功用及其在人生命活动中的主要意义，尤其是蛋白质的生理功用。

2.化学元素对人体安康的影响四、才干培育本节内容在处置上要经过阅读教材、观察和比拟图片、讨论交流、实验探求、剖析搜集的资料等方式，让先生学会探求，培育先生剖析效果、处置效果的才干，以及共同窗习、资源共享的肉体。

教育先生学会交流、学会探求，学会将知识与生活的更好融合，做到学致运用，增强先生的责任看法及运用才干。

五、拓展性知识本节内容中提供了«吸烟的坏处»与«食物霉变»两大信息资料，教学中，可以对吸烟的坏处和霉变事物中黄曲霉菌对人体坏处的两大知识可以做适当的拓展，有利于先生在生活中惹起留意。

人类重要的营养物质教学设计教师：阳春华一、教学目标1.知道人类重要的营养物质的构成、来源和功能。

2.了解营养物质对人体健康的影响。

3.学会在实验过程获取实验证据并分析得到结论，采用科学语言合理进行表述现象和结论。

4.通过查阅资料、理论联系实际获取相关信息，培养解决开放性题目的能力。

5.通过自主学习，提升分析、归纳和总结能力，形成自主学习的学习模式。

6.学会用所学知识来解释日常生活中的问题，感受化学对实际生活的重要意义。

7.学会平衡膳食，树立营养均衡观，提升健康饮食、热爱生命的意识。

二、教学重难点及教学方法教学重点：营养素与人体健康的关系教学难点：蛋白质在人生命活动中的作用及营养价值教学方法：讨论法、演示法、讲授法三、教学环节5所示。

表5 “人类重要营养物质”教学环节一导入新课表6 “人类重要营养物质”教学环节二讲授新课蛋白质对人体健康有着重要的请同学们自主阅归构成和来源，并填写表活动2：学生自主阅读课本第90-91页，并将蛋白质相关知识填入表格。

该懂，让学生自主阅读课本，通过分析比较，归纳出蛋白质的功能、构成和来源。

①加热②滴加甲醛溶液③滴加强酸溶液④滴加活动3：观察并记录实验现象。

探的实验，为学生检验化学实验事实，加强学生观察、记录实方法的训练。

在我们每糖类请同学们93页，归纳出糖类的组来源和功能。

活动4：学生自主阅读课本第93页，并将糖类的相关知识填入表格。

该懂，让学生自主阅读课本，通过分析比较，归纳出糖类的功能、构成和来源。

油脂是重请同学94页，归纳出油脂功能、活动5：学生自主阅读课本第94页，并将油脂的相关知识填入表格。

该懂，让学生自主阅读课本，通过分析比较，归纳出油脂的功能、构成和来源。

蔬菜水果人体对维生素的需求量但维生素具有请同学们自页，缺活动6：学生自主阅读课本第94页，并将维生素的相关知识填入表格。

该懂，让学生自主阅读课本，通过分析比较，归纳出维生素的功能、构成和来源。

续表6【多媒体展示图片】展示中国居民平衡膳食宝塔。