生猪屠宰行业基本情况调查表填写说明概要
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屠宰加工情况汇报表
根据最近一段时间的屠宰加工情况,本文档将对相关数据进行详细汇报和分析。
首先,我们将对屠宰加工的数量进行统计。
在过去一个月的时间里,我们共进
行了1000头猪的屠宰加工,平均每天约为33头。
而在同一时间段内,牛羊的屠宰数量分别为200头和150只,平均每天分别为7头和5只。
整体来看,屠宰加工数
量保持了稳定的增长态势。
其次,我们需要关注的是屠宰加工的质量情况。
在本次统计中,我们发现了一
些问题。
首先是屠宰过程中出现了部分产品质量不合格的情况,主要表现为肉品出现变质、异味等问题。
经过调查发现,这些问题主要集中在屠宰环节和加工过程中,需要加强对操作流程的监督和管理。
另外,我们也发现了一些加工环节的设备老化严重,需要及时进行维护和更换,以保障加工质量。
再者,我们还需要关注屠宰加工的安全情况。
在过去一个月的时间里,我们共
发生了5起安全事故,其中包括员工受伤、设备故障等情况。
这些事故对生产造成了一定的影响,也提醒我们需要加强安全意识和管理,确保生产过程的安全稳定。
最后,我们需要对屠宰加工的成本进行分析。
在本次统计中,我们发现了一些
成本上升的情况,主要包括原料成本、人工成本和设备维护成本的增加。
这些成本的上升对企业的盈利能力构成了一定的压力,需要我们进一步优化管理,降低成本,提高效益。
总结来看,屠宰加工情况汇报表显示了一些积极的成绩和一些存在的问题。
我
们将继续加强管理,优化流程,提高质量,确保生产安全,降低成本,努力实现更好的发展。
个人收集整理-ZQ.定点厂(场):指截至年底拥有生猪定点屠宰资格地企业..小型场点:指截至年底,在边远和交通不便地农村地区,设置地仅面向本地市场供应生猪产品地小型生猪屠宰点. 资料个人收集整理,勿做商业用途.设计屠宰能力:指本地区所有生猪屠宰企业(包含定点厂和小型场点)一年内可屠宰地生猪头数..实际屠宰量:指本地区一年内所有生猪屠宰企业(包含定点厂和小型场点)实际屠宰生猪地数量..规模以上企业:指年实际屠宰量在万头以上地企业..无害化处理设备:指符合《畜禽病害肉尸及其产品无害化处理规程》()要求地处于正常运转状态地设备.资料个人收集整理,勿做商业用途.国家水污染物排放标准:指《肉类加工工业水污染物排放标准》()..主要供应范围:指企业肉品地主要销售区域,分为县以上城区和乡镇农村地区两个部分..机械化程度.机械化指具备自动化传动装置和设备,设计日屠宰能力头以上;半机械化指具备成套地屠宰设备,设计日屠宰能力头以上;手工指具备麻电器、浸烫池和胴体悬挂轨道、手工劈半工具,设计日屠宰能力头以下.资料个人收集整理,勿做商业用途.经营模式.自营:指畜禽地收购、屠宰、加工与肉品地销售由企业自行承担地经营模式.代宰:指企业利用自身设备和厂房为其他企业或个人进行屠宰加工,并收取相关费用地经营模式.混合:指企业既有自营业务也有代宰业务地模式.资料个人收集整理,勿做商业用途.本地生猪年出栏量(头):指本地区一年内出栏地生猪数量,应以统计部门提供地数据为准. .规模以上养殖场:指年生猪出栏量在头以上地养殖场..外省生猪年购进量(头):指本地区一年内生猪屠宰企业从其它省养殖户购入地,用于屠宰加工地生猪数量.资料个人收集整理,勿做商业用途.肉品质量安全事故:指本地区生猪屠宰企业生产、加工地肉品因存在质量安全问题,导致人以上伤害地事故.资料个人收集整理,勿做商业用途.病害猪检出数量(头):指本地区所有生猪屠宰企业在一年内累计检验出病害猪地数量..瘦肉精检出率:指本地区一定时期内入厂(场)屠宰生猪中检出含瘦肉精地生猪比例,包括企业自检和有关部门抽检.资料个人收集整理,勿做商业用途.肉品配送中心:指对肉品生产者提供地肉品,进行储存、保管、分割、配货以及流通加工、信息处理等作业后,按需求将肉品送交销售者地物流设施.肉品生产企业和流通企业建立地配送中心均包含在内.资料个人收集整理,勿做商业用途.肉品专卖店:指采用统一地商标和商号进行肉品销售地直营店或者加盟店,超市卖场地肉品销售专柜除外.资料个人收集整理,勿做商业用途.销售份额:指本地区每种销售渠道(农贸市场、超市大卖场、专卖店)肉品销售量占肉品销售总量地比重.资料个人收集整理,勿做商业用途.常住人口:指实际经常居住在某地区一定时间(半年以上)地人口,包括常住该地而临时外出地人口,不包括临时寄住地人口.资料个人收集整理,勿做商业用途.上述指标无特别注明地,均填写年度数据..逻辑关系:①②③④1 / 1。
生猪屠宰情况汇报
近期,我公司对生猪屠宰情况进行了全面的调查和汇报,以下是我们的调查结果和分析。
首先,我们对生猪屠宰的数量进行了统计。
根据我们的调查数据显示,今年上半年生猪屠宰数量较去年同期有所增加,主要原因是市场需求的增加和养殖业的发展。
尤其是随着国家政策的支持和推动,生猪养殖业呈现出良好的发展势头,这也带动了生猪屠宰数量的增加。
其次,我们对生猪屠宰的质量进行了评估。
通过抽样检测和实地考察,我们发现生猪屠宰的质量总体上是稳定的,符合国家相关标准和要求。
但是也有少数地区或企业存在一些质量问题,主要表现在屠宰环节的卫生和操作规范上,这需要相关部门和企业加强管理和监督,确保生猪屠宰质量的稳定和提升。
另外,我们还对生猪屠宰的安全问题进行了关注。
生猪屠宰涉及到卫生、安全等多个方面,必须严格执行相关的操作规程和标准,确保屠宰过程中不发生安全事故和食品安全问题。
我们建议相关企业和部门加强对屠宰场所的安全管理,加强员工的安全培训,提高屠宰的安全水平。
最后,我们对生猪屠宰的环保问题进行了考察。
生猪屠宰产生的废水、废渣等污染物对环境造成了一定的影响,尤其是一些小型屠宰场所存在着环保问题。
我们呼吁相关部门和企业加大对生猪屠宰环保设施的投入和建设,加强对屠宰过程中产生的污染物的处理和治理,确保生猪屠宰对环境的影响得到有效控制。
综上所述,生猪屠宰是一个涉及多个方面的复杂问题,需要相关部门和企业共同努力,加强管理和监督,确保生猪屠宰的数量、质量、安全和环保得到有效的保障和提升。
希望我们的汇报能够引起大家的重视,共同为生猪屠宰行业的发展做出积极的贡献。
生猪定点屠宰有关情况调研报告背景中国是世界上养猪数量最多的国家,肉类消费也一直保持着稳定增长。
但在近年来,在非洲猪瘟的影响下,猪肉行业经历了一系列的波动,尤其是屠宰环节受到了很大的影响。
为了保证生猪市场的供应,政府开始大力推行生猪定点屠宰制度。
那么,生猪定点屠宰有关情况如何呢?下面将进行调研并进行汇报。
调研方法本次调研采用问卷调查法和实地调研相结合的方法。
问卷调查为了更全面深入地了解生猪定点屠宰有关情况,我们在全国不同地区发放了一份调查问卷,共计发放100份。
问卷的主要内容涵盖了以下几个方面: 1. 定点屠宰场所的数量和分布情况; 2. 生猪屠宰企业的数量和分布情况; 3. 定点屠宰场管理和监管的情况; 4. 生猪屠宰质量和安全的情况。
我们在问卷发放结束后收回并进行统计分析,汇总出了以下结果。
实地调研实地调研我们主要是去定点屠宰场和生猪屠宰企业进行观察和交流。
通过实地调研,我们不仅可以了解现场的管理和操作情况,也能够真实地感受到生猪定点屠宰制度的实施效果。
调研结果定点屠宰场所的数量和分布情况从问卷调查结果中可以得知,目前全国有较多的定点屠宰场所,但在分布上存在一定的集中情况,主要分布在东北、华北、豫鄂两省、南方等一些地区。
这些地区的定点屠宰场所多,主要是因为这些地方养猪数量较多,并且有一定的地域优势,如东北长白山区域较适合养猪。
生猪屠宰企业的数量和分布情况从问卷调查结果中可以得知,目前全国生猪屠宰企业数量较多,多集中在东北、华北、豫鄂两省、南方等一些地区。
生猪屠宰企业在数量和分布方面与定点屠宰场所相似,这也与当地的地理和经济状况有关。
可以看出,目前生猪屠宰企业数量已经比较饱和,但生猪定点屠宰制度的实施对于优胜劣汰和促进生产提升有明显的作用。
定点屠宰场管理和监管的情况由于定点屠宰场的多样性和地域分布的广泛性,不同地方的管理和监管情况也会有所不同。
许多地方已经建立了严格的检测和监管机制,保证了屠宰过程的卫生和安全。
生猪屠宰行业调查报告关于***县生猪屠宰行业的调查报告***县是生猪养殖及屠宰大县,为了客观、准确地掌握我县生猪屠宰产业发展现状,找准我县生猪屠宰产业发展中的存在的突出问题和主要制约因素,研究切合实际的发展措施,促进我县生猪屠宰产业又好又快发展。
现对全县生猪屠宰产业发展情况进行了全面调查,并对相关问题进行了深入思考,现将调查情况报告如下:一、基本情况据调查,截止目前,全县共有生猪屠宰企业6家,包括省内最大的屠宰企业宏都集团实业有限公司,潘官营屠宰厂、牛头崖屠宰点、榆关屠宰点、石门寨屠宰点、台营屠宰点,年屠宰生猪肉80万余头。
河北宏都实业集团是我市唯一的一级屠宰厂,是民企股份制企业,河北省农业产业化重点龙头企业,现有员工860人,固定资产1.2亿元。
是我国北方规模较大的生猪屠宰加工企业, 2009年共屠宰生猪60多万头,实现产值8亿元。
集团生产的“放心肉”产品曾被国家经贸委评为“安全放心肉”,在秦皇岛地区的市场占有率达90%以上,公司的冷鲜肉产品还销往北京市场,连续五年在中国农产品交易会上被评为“名优农产品”。
2008年被河北省商务厅评为一级屠宰厂,产品可以在全国流通。
2005通过了IS09001质量管理体系认证,2006年通过了农业部的无公害农产品的认证,2007年通过了食品安全认证,2008年圆满奥运食品供应工作,受到了各级领导的表彰和奖劢。
2010年宏都集团再投资5000万元建一个高标准的生猪屠宰厂,按出口标准设计,施工。
项目建成后实现年屠宰生猪100万头,这对于扩大生产规模,推动企业持续发展,产生巨大的推动作用。
这条生产线的竣工,是件利国利民的大好事,新生产线的投入使用,大幅度地提高优质猪肉的产量,缓解市场上对放心肉的巨大需求,为国家创造更多的财政收入,越来越多的人们吃上放心肉。
秦皇岛潘官营机械化屠宰加工有限公司是二级屠宰厂,也是省内较大型的屠宰厂,年可屠宰生猪20余万头。
生产肉品主要销往市区。
关于生猪定点屠宰工作情况的调查报告根据市政府领导的安排,XX年6月29日至30日,市政府办就我市生猪定点屠宰工作情况,先后到市商贸局、商业总公司、畜牧局、物价局及盐湖镇部分生猪养殖户进行专题调研,现将调研有关情况综述如下。
一、基本情况及成效1、基本情况。
根据国务院国办发(1995)10号、省人民政府湘政发(1995)33号文件精神,我市于1995年9月份开展生猪定点屠宰工作。
1998年市政府文件正式指定,由市商业总公司下属的食品总公司生猪屠宰场进行城区范围内生猪定点屠宰工作。
据了解,市区定点屠宰场平均每天宰杀生猪50—60头左右,节假日稍多,大约90—100头左右,全年屠宰量为2万头左右。
市区每天现有的屠宰量基本能够满足城区居民的肉品消费需求。
定点屠宰场现有53人,其中管理人员8人,职工45人(毛猪收购组26人,加工组15人,清洁工3人,值班1人)。
2、取得的主要成效。
一是肉品质量有所提高。
实行生猪定点屠宰以来,按国务院《条例》的要求,严格实行宰前检疫、宰后检验的规定,在收购、宰杀、肉品上市等环节上严格把关,杜绝了病害猪肉、注水猪肉上市。
近年来,没有发生一例因食用猪肉而中毒的事件。
生猪定点屠宰稽查队查处销毁未经检疫的上市肉品3.8万公斤,其中变质病害死猪肉2.8万公斤。
保证人民群众吃上了放心肉。
二是地方财税收入有所增加。
定点屠宰有效遏制了生猪屠宰大量偷税逃税现象,做到了各种屠宰税费应收尽收。
1995—XX年定点屠宰场上交各种税费920余万元,为地方财政增收做出了积极贡献。
三是城市环境有所净化。
减少了因私屠滥宰造成的城市污染和沿街叫卖现象,有利于净化城市环境。
四是就业再就业有所促进。
市食品总公司安置了部分下岗人员再就业,在市区卖肉的屠商中有大部分是原市食品总公司下岗职工。
另有55名离退休职工按时领取生活费,离休人员工资待遇全部落实。
维护了社会大局稳定。
二、存在的问题及原因实行生猪定点屠宰以来,我市生猪屠宰行业行为逐步得到规范,取得了一定的成效,但随着人们消费观念的改变,消费水平的提高,因此对这一工作提出了更新的要求,出现了一些急需改进的问题。
生猪定点屠宰情况汇报根据相关要求,我将按照标题要求写一篇关于生猪定点屠宰情况的汇报文档。
近年来,我国生猪养殖行业发展迅速,但也面临着一些问题,其中生猪定点屠宰情况备受关注。
为了全面了解和掌握生猪定点屠宰的情况,我们进行了调研和汇总,现将情况汇报如下:一、生猪定点屠宰的基本情况。
生猪定点屠宰是指在规定的屠宰场所对生猪进行屠宰加工,这是保障食品安全和疫病防控的重要环节。
据统计,我国目前有大量的生猪定点屠宰场,分布在各个地区,不同规模的养殖场都会选择合适的定点屠宰场进行屠宰。
二、生猪定点屠宰的现状。
在进行实地调研的过程中,我们发现一些生猪定点屠宰场存在着一些问题。
首先是设施设备的老化和不完善,部分屠宰场的设备陈旧,无法满足现代化屠宰的需求,这对食品安全和屠宰效率都造成了一定影响。
其次是管理水平不高,部分屠宰场在屠宰过程中存在操作不规范、卫生条件差等问题,存在一定的风险隐患。
另外,一些地区的生猪定点屠宰场还存在着环境污染等问题,对周边环境造成一定的影响。
三、生猪定点屠宰的改进措施。
为了解决上述问题,我们建议采取以下措施,首先是加大设施设备的更新改造力度,引进先进的屠宰设备和技术,提高屠宰效率和产品质量。
其次是加强管理和监督,建立健全的屠宰管理制度,加强对屠宰场的监督检查,确保操作规范和卫生条件达标。
同时,还要加强环境保护,推动生猪定点屠宰场的清洁生产,减少对环境的影响。
四、生猪定点屠宰的未来展望。
随着我国生猪养殖业的不断发展,生猪定点屠宰将迎来新的发展机遇。
我们相信,在政府的政策支持和相关部门的监管下,生猪定点屠宰将逐步实现规范化、现代化和环保化,为我国食品安全和畜牧业的可持续发展做出更大的贡献。
综上所述,生猪定点屠宰是我国畜牧业发展中不可或缺的一环,但也面临一些问题和挑战。
我们将继续密切关注生猪定点屠宰的情况,加强监督和改进措施,确保生猪屠宰的安全、卫生和环保,为我国畜牧业的可持续发展做出积极贡献。
生猪定点屠宰有关情况调研报告
调研目的:了解生猪定点屠宰的情况,包括屠宰数量、屠宰设备、屠宰流程、质量安全控制等方面的情况。
调研方法:采取实地走访、问卷调查和互联网搜索等多种方法进行调研和收集信息。
调研结果:
1. 屠宰数量:根据调研数据显示,生猪定点屠宰机构的数量在各地存在差异。
大型城市和发达地区的屠宰机构数量较多,而农村地区的屠宰机构数量相对较少。
2. 屠宰设备:生猪定点屠宰机构普遍配备了先进的屠宰设备,包括屠宰线、杀猪刀、猪卡车等。
这些设备能够提高屠宰效率和质量,减少人为操作对猪肉的污染。
3. 屠宰流程:生猪定点屠宰的流程一般包括杀猪、放血、去毛、火烧、煮水、去骨、分割、冷库贮存等步骤。
通过调研发现,大部分屠宰机构都能够按照标准程序进行操作,并采取了相应的卫生措施来确保猪肉的质量安全。
4. 质量安全控制:生猪定点屠宰机构普遍注重质量安全控制,采取了一系列措施来确保猪肉的安全性,如加强员工培训,建立完善的屠宰记录系统,定期进行卫生检查和抽检等。
5. 政府监管:根据调研了解,政府对生猪定点屠宰机构实行严格的监管,从屠宰许可证的发放和管理、屠宰现场的检查和抽检、屠宰流程的监督和指导等方面进行监管,以确保猪肉质量安全。
调研结论:
生猪定点屠宰机构数量在不同地区存在差异,但大部分机构配备了先进的设备,并且能够按照标准流程进行屠宰操作。
同时,这些屠宰机构也注重质量安全控制,采取一系列措施来确保猪肉的安全性。
政府对生猪定点屠宰机构实行严格的监管,保障了猪肉质量安全。
然而,仍然需要进一步加强对屠宰机构的监管力度,提高生猪屠宰的质量和安全水平。
某县生猪定点屠宰现况调研报告范文一、某某县生猪定点屠宰行业现状2003年至2022年,我县生猪定点屠宰由经贸部门主管,全县共设置7个生猪定点屠宰场(点),后经重组合并后为6个生猪定点屠宰场(点)。
2022年底随着定点屠宰体制改革,由原商务部门移交农业部门主管,在县农业局设立生猪定点屠宰管理室,又于2022年将定点屠宰管理办公室设立在县畜牧兽医站,2022年生猪定点屠宰场数量压缩到5个。
在这期间,我们通过摸底调研,根据中省市相关精神,主动出击,会同市场监管局、公安、环保等部门开展联合执法整治和屠宰资质审核,依法取缔了私屠滥宰窝点,关停了不合格企业,规范了生猪定点屠宰秩序。
去年全县年生猪屠宰量5万多头,平均日屠宰生猪130多头,现有驻场检疫人员22人,官方兽医11名,肉品检验人员8人,基本实现了生产机械化、规范化。
目前,全县生猪定点屠宰产业已逐步由单纯数量扩张型向质量管理型提升、由粗放加工向精细化深加工方向发展转变,正沿着优质服务、规范经营的产业化之路发展。
二、生猪定点屠宰中存在的问题通过多年来的努力,定点屠宰管理工作取得了一定的成效,但工作中存在诸多短板和漏洞,随人们消费观念的改变和国家、社会对肉食品安全的关注度日益增强,对做好生猪定点屠宰监管工作提出了更新更高的要求。
所以在新形势下,我们亟待解决诸多问题。
(一)责任落实不到位兽医体制改革之后,虽然明确了畜产品质量安全由县级主管部门负监督管理责任,辖区镇办负日常监管责任,生产企业负主体责任,但县级和镇办监管人员太少,力量薄弱,特别是镇办人员,除了做好本职防疫、检疫工作之外,还要承担其他大量的基层服务工作和临时性工作,大大压缩了本职工作时间和精力,导致检疫监管工作效率不高,质量下降,短板漏洞多,同时又进一步导致督促企业全面落实主体责任流于形式。
(二)制度落实不到位1、部分屠宰企业由于自身经营管理原因,硬件建设投资不足,改造升级步伐迟缓,落后生产方式依然存在,有的企业技术骨干流失严重,新聘的人员业务生疏,导致品质检验或检测工作不规范。
关于生猪定点屠宰工作情况的调查报告【摘要】本调查报告旨在了解生猪定点屠宰工作的情况,通过采访相关部门、企业和农户,收集数据和观察,对屠宰环节的管理、设备状况、工艺流程以及安全等方面进行分析和评估。
通过调查结果,我们得出了一份对生猪定点屠宰工作情况的全面和准确的报告。
【引言】生猪定点屠宰是确保肉类产品质量与安全的重要一环。
在中国这个世界上最大的猪肉消耗国里,生猪定点屠宰不仅与人民的饮食安全息息相关,也是国家宏观调控的重要方面。
然而,近年来,随着养猪业的规模化发展和屠宰场的集中化趋势,也带来了一些问题和挑战。
本调查旨在全面了解目前生猪定点屠宰工作的情况,为政府和相关部门提供科学的数据和建议。
【调查方法】【调查结果】1.屠宰环节通过对屠宰场的调查发现,大部分定点屠宰场设施较为齐全,包括屠宰设备、冷库和处理设备等。
但是,由于大部分屠宰场较老旧,设备的更新和维护成为一个问题。
此外,检疫场所的设施也需要进一步提升,以确保正常的屠宰流程。
2.工艺流程在屠宰过程中,工艺流程的规范和标准化对于确保肉质安全至关重要。
通过调查,我们发现大部分屠宰场在工艺流程上存在一定的争议。
例如,一些屠宰场在宰杀和麻醉过程上没有严格审视,导致一些肉类产品的质量不稳定。
因此,建议政府加强对屠宰场的监督和指导,提高工艺标准,确保屠宰过程的规范和安全。
3.安全措施在屠宰过程中,对工人的安全和卫生保护也是一个重要的问题。
调查发现,大部分屠宰场在人员安全培训和防护设施上存在不足。
例如,一些屠宰场缺乏安全防护设备,工人容易受到伤害。
此外,由于生物安全问题,屠宰场应加强对粪便和废水处理的管理,以确保环境的卫生和健康。
【总结与建议】通过本次调查,我们对生猪定点屠宰工作的情况有了更加全面的了解。
然而,也发现了一些存在的问题和挑战。
为了提高生猪定点屠宰工作的质量和效率,我们提出以下建议:1.加强设施更新和维护,提升屠宰场的设备和环境状况。
2.加强对屠宰工艺流程的监督和指导,确保工艺的规范和安全。
生猪养殖调查表一、基本信息1. 调查日期:2. 调查地点:3. 养殖户姓名:4. 养殖户联系方式:5. 养殖户地址:二、生猪养殖规模1. 养殖户拥有的生猪数量(头):2. 养殖户从事生猪养殖的时间(年):3. 养殖户主要养殖的生猪品种:4. 养殖户养殖的场所(如:笼舍、圈舍等):三、生猪养殖环境1. 生猪养殖场所的环境如何?(可选项:良好、一般、差):2. 生猪养殖场所的通风状况如何?(可选项:良好、一般、差):3. 生猪养殖场所的温度控制如何?(可选项:良好、一般、差):4. 生猪养殖场所的卫生状况如何?(可选项:良好、一般、差):四、饲养管理1. 养殖户使用的饲料类型(如:自制饲料、商用饲料等):2. 饲料的配比如何?(可选项:合理、不合理):3. 每天定时定量喂养的情况如何?(可选项:有、无):4. 饮水设施是否齐全,并能保证水质干净?(可选项:是、否):五、疫病防控1. 养殖户是否进行疫苗接种?(可选项:是、否):2. 养殖户是否定期进行疫病检测?(可选项:是、否):3. 养殖户是否采取了相应的防疫措施?(可选项:是、否):4. 养殖户是否有病猪隔离区?(可选项:是、否):六、经济效益1. 养殖户经营的主要目的是什么?2. 养殖户近三年的养殖收入情况如何?3. 养殖户对于生猪养殖行业的发展趋势有何观点和预期?七、存在的问题1. 养殖户在养殖过程中遇到的主要问题是什么?2. 反馈给农业部门的需求和建议:八、备注(可选):以上是对生猪养殖调查的采访内容,根据实际情况填写调查表格,以全面了解养殖户的养殖情况、面临的问题和建议,以便农业部门及时采取相应措施,促进生猪养殖行业的发展。
感谢您的配合和支持!。
生猪屠宰行业调查报告关于***县生猪屠宰行业的调查报告***县是生猪养殖及屠宰大县,为了客观、准确地掌握我县生猪屠宰产业发展现状,找准我县生猪屠宰产业发展中的存在的突出问题和主要制约因素,研究切合实际的发展措施,促进我县生猪屠宰产业又好又快发展。
现对全县生猪屠宰产业发展情况进行了全面调查,并对相关问题进行了深入思考,现将调查情况报告如下:一、基本情况据调查,截止目前,全县共有生猪屠宰企业6家,包括省内最大的屠宰企业宏都集团实业有限公司,潘官营屠宰厂、牛头崖屠宰点、榆关屠宰点、石门寨屠宰点、台营屠宰点,年屠宰生猪肉80万余头。
河北宏都实业集团是我市唯一的一级屠宰厂,是民企股份制企业,河北省农业产业化重点龙头企业,现有员工860人,固定资产1.2亿元。
是我国北方规模较大的生猪屠宰加工企业,20XX年共屠宰生猪60多万头,实现产值8亿元。
集团生产的“放心肉”产品曾被国家经贸委评为“安全放心肉”,在秦皇岛地区的市场占有率达90%以上,公司的冷鲜肉产品还销往北京市场,连续五年在中国(廊坊)农产品交易会上被评为“名优农产品”。
20XX年被河北省商务厅评为一级屠宰厂,产品可以在全国流通。
20XX通过了IS09001质量管理体系认证,20XX年通过了农业部的无公害农产品的认证,20XX年通过了食品安全认证,20XX年圆满奥运食品供应工作,受到了各级领导的表彰和奖劢。
20XX年宏都集团再投资5000万元建一个高标准的生猪屠宰厂,按出口标准设计,施工。
项目建成后实现年屠宰生猪100万头,这对于扩大生产规模,推动企业持续发展,产生巨大的推动作用。
这条生产线的竣工,是件利国利民的大好事,新生产线的投入使用,大幅度地提高优质猪肉的产量,缓解市场上对放心肉的巨大需求,为国家创造更多的财政收入,越来越多的人们吃上放心肉。
秦皇岛潘官营机械化屠宰加工有限公司是二级屠宰厂,也是省内较大型的屠宰厂,年可屠宰生猪20余万头。
生产肉品主要销往市区。
生猪屠宰行业基本情况调查表填写说明
1.定点厂(场):指截至2008年底拥有生猪定点屠宰资格的企业。
2.小型场点:指截至2008年底,在边远和交通不便的农村地区,设臵的仅面向本地市场供应生猪产品的小型生猪屠宰点。
3.设计屠宰能力:指本地区所有生猪屠宰企业(包含定点厂和小型场点)一年内可屠宰的生猪头数。
4.实际屠宰量:指本地区一年内所有生猪屠宰企业(包含定点厂和小型场点)实际屠宰生猪的数量。
5.规模以上企业:指年实际屠宰量在2万头以上的企业。
6.无害化处理设备:指符合《畜禽病害肉尸及其产品无害化处理规程》(GB16548 -1996)要求的处于正常运转状态的设备。
7.国家永污染物排放标准:指《肉类加工工业水污染物排放标准》(GB13457 -1992)。
8.主要供应范围:指企业肉品的主要销售区域,分为县以上城区和乡镇农村地区两个部分。
9.机械化程度。
机械化指具备自动化传动装臵和设备,设计日屠宰能力2000头以上;半机械化指具备成套的屠宰设备,设计日屠宰能力200头以上;手工指具备麻电器、浸
烫池和胴体悬挂轨道、手工劈半工具,设计日屠宰能力200头以下。
10.经营模式。
自营:指畜禽的收购、屠宰、加工与肉品的销售由企业自行憨撰的经营携式。
代宰:指企业利用自身设备和厂房为其他企业或个人进行屠宰加工,并收取相关费用的经营模式。
混合:指企业既有自营业务也有代宰业务的模式。
11.本地生猪年出栏量(头):指本地区一年内出栏的生猪数量,应以统诫都门提供曲数据为准。
12.规模以上养殖场:指年生猪出栏量在50头以上的养殖场。
13.外省生猪手购进量(头):指本地区一年内生猪屠宰企业从其它省养殖户购入的,用于屠宰加工的生猪数量。
14.肉品质量安全事故:指本地医生猪屠宰:企业生产、加工的肉品因存在质量安全问题,导致3人以上伤害的事故。
15.病害猪检出数量(头):指本地区所有生猪屠宰企业在一年内累计检验出病害猪的数量。
16.瘦肉精检出率:指本地区一定时期内入厂(场)屠宰生猪中检出含瘦肉精的生猪比例,包括企业自检和有关部门抽烟。
17.肉品配送中心:指对内品生产者提供的肉品,进行储存、保管、分割、配货以及流通加工、信息处理等作业后,
按需求将肉品送交销售者的物流设施。
肉品生产企业和流通企业建立的配送中心均包含在内。
18.肉品专卖店:揩采用统一的商标和商号进行肉品销售的直营店或者加盟店,超市/卖场的肉品销售专柜除外。
19.销售份额:指本地区每种销售渠道(农贸市场、超市/大卖场、专卖店)肉品销售量占肉品销售总量的比重。
20.常住人口:指实际经常居住在某地区一定时间(半年以上)的人口,包括常住该地而临时外出的人口,不包括临时寄住的人口。
21.上述指标无特别注明的,均填写2008年度数据。
22.逻辑关系:①=②=③=④。