2016年营养师推荐：营养师分享孕期感冒的综合对策试题及答案

可编辑修改精选全文完整版公共营养师三级理论试题及参考答案一、单项选择题1.道德是一定社会、一定阶级调节（），个人与社会、个人与自然之间各种关系行为规范的总和。

A．人与人之间B人与法之间C人与道德之间D。

人与职业之间2.职业道德的特点包括（）、连续性、实用性及规范性、社会性和时代性。

A．阶段性B科学性C创新性D行业性3.（）是建立在以公有制为主体的经济基础上的一种社会意识，是在社会主义道德指导下形成与发展的。

A．社会公德B。

社会主义职业道德C。

职业道德D。

道德规范4.除少数细胞外，细胞均由细胞膜、细胞质和（）三部分组成。

A．细胞器B细胞核C线粒体D肉质网5.小肠细胞膜的吸收作用主要靠（）与主动转运来完成。

A．被动扩散B．易化扩散C．渗透D．被动转运6.影响乳汁分泌最重要的激素是（）。

A．孕激素B．催乳激素C．雌激素D．黄体酮7.2岁至青春前期的体重公式为（）。

A．体重（kg）＝年龄×0.6＋7（或8）B．体重（kg）＝年龄×1.5＋7（或8）C．体重（kg）＝年龄×2＋7（或8）D．体重（kg）＝年龄×2＋9（或10）8.脂肪的生理功能不包括（）。

A．供给能量 B．构成一些重要的生理活性物质C．提高膳食感官性状 D．促进脂溶性维生素吸收9.孕中期的膳食原则不包括（）。

A．补铁 B．保证充足的鱼、禽、蛋、瘦肉和奶C．补充充足的能量 D．选择易消化的食物10.关于哺乳期膳食原则的说法不正确的是（）。

A．膳食以动物性食物为主，限制蕽水果的摄入B．多食含钙丰富的食品，每日至少摄入250g乳及乳制品C．烹调方法以煮或煨为最佳 D．多食含铁丰富的食品，如动物肝脏11.学龄前儿童膳食能量主要来源于（）。

A．奶类 B．谷类 C．豆类 D．肉类12.可帮助老年妇女抵制体内过氧化、预防心脑血管疾病和骨质疏松症的是（）。

A．β－胡萝卜素 B．大豆异黄酮 C．叶酸 D．番茄红素13.不属于导致谷类营养损失的方法是（）。

营养师分享孕期感冒的综合对策每日一练（11月7日）一、单项选择题1、年龄别身高，可应用于儿童，可反映（）营养状况。

（A）较长期（B）当前（C）较长期和当前（D）无法判断2、大肠菌群可作为食品粪便污染、（）的指示菌。

（A）杂菌（B）酵母菌（C）肠道致病菌（D）霉菌3、实际体重在理想体重±10%内为（）。

（A）正常范围（B）超重或瘦弱（C）肥胖或肥瘦弱（D）无法判断4、垂体分泌的催乳素随着雌激素水平的回落而（）这种水平的催乳素是乳汁分泌的基础。

（A）回落（B）持续升高（C）轻微升高（D）保持不变。

5、B2 （B）维生素D（C）维生素C （D）维生素K6、蛋白质的消化率测定的实际应用中，一般不考虑粪代谢氮，不仅实验方法简便，且对人是有一定安全性，这种消化率称为（）。

（A）消化率（B）实际消化率（C）表观消化率（D）真消化率7、学龄儿童应该合理食用各类食物，取得平衡膳食，一日中午餐热量占一日总热量的（）。

（A）25% （B）30% （C）35% （D）40%8、（）为革兰氏阴性杆菌、兰弧、杆、丝状，无芽孢，主要存在于近岸海水、海底沉积及鱼、贝类中。

（A）沙门氏菌（B）变形杆菌（C）霍乱弧菌（D）副溶血性弧菌9、霉菌产毒的条件是（）、水分、湿度、温度、氧气量等。

（A）土壤（B）基质（C）毒素的存在（D）地理位置10、塑料制品的主要卫生问题是（），具有一定的毒性。

（A）单体残留（B）聚合度不够（C）着色剂（D）装有不同食品11、霉菌产毒的条件是（）、水分、湿度、温度、氧气量等。

（A）土壤（B）基质（C）毒素的存在（D）地理位置12、膳食计算软件是（）。

（A）不可选择的（B）只能指定使用的（C）不可更改的（D）可选择和可根据发展情况适时修改的。

13、食物脂肪的吸收率一般在（）以上。

（A）95% （B）85% （C）70% （D）80%14、对于一般孕妇而言，整个妊娠期母体体重约增加（）公斤。

（A）8－10 （B）11－12.5 （C）13－16 （D）18－2015、母乳化奶粉中应脱去牛奶中部分（），以减少肾溶质负荷，并促进其吸收。

注册营养师考试真题（含答案）单1项选择1．下列不属于职业道德特点的是（）A．行业性B．规范性C．时代性D．连续性2．“三个臭皮匠”，胜过諸葛亮，反映了（)的重要性A．遭纪守法B，城实守信C．团结协作D．科学发展3．人体最大的腺体是（）A．胰B．胃C．肝D．胆4．下列不于小肠部分的是（）A．十二指肠 B.空肠C．回肠D．结肠5．关于居民膳食营素参考摄入量叙述不正确的是（)A．EAR是能够满足某一特定性别、年龄及生理状况群体中50％成员需要量的摄入水平B。

RNL是以EAR为基础定制的，即RNL=EAR＋25DC．AL和RNI几乎都能足目标人群个体的要，但的准确性高于RNl D．营养素的安全入范围位于RN和之间。

6，基础代谢是指（）。

A食物热效应B．因摄食而引起的能量外消耗C，对食物营素进行消化，吸收，代转化需要外消耗的能量D．维持生命的最低能量消耗7．食物的营养成分不同其产生的热效应也不同，下列那种成分在食物热效应过程中消耗能量最高（）A.维生素B．碳水化合物C．蛋白质 D.脂肪8，下列不属于宏量营养素的是（）A．蛋白质B．矿物质C．碳水化合物D．脂类9．大豆类的食品的蛋白质消化率，按顺序排列从高至低为( ) A．大豆、豆腐、豆浆B，豆腐、豆浆、大豆C．豆浆、大豆、豆腐D．豆桨、豆腐、大豆10.测定某食物样品的含氯量为8g，则该样品中的蛋白含量为A.48gB.96gC.50gD.32g11．下列氨基酸属于必需氨基酸的是（)A．谷氨酸B，丝氨酸C．甘氨酸D．苏氨酸12．常用来评价儿童食品中蛋白质营养价值的指标是（)A．蛋自质生物价B．蛋白质消化率C．蛋白质净利用率D．蛋白功效比值13．成年男子，膳食蛋白质推荐摄入量为( )A. 65g/dB.55g/dC. 75g/dD. 100g/d14．下列肉类食品中，胆固醇含量最高者是( )A．猪肥肉 B. 猪心 C. 猪肝D．猪脑15．长链多不饱和脂肪酸的重要食物来源是（）A．畜肉类B．禽类C．海鱼D．谷类16．乳糖在碳水化合物中属于哪类糖（)A，单糖B．双糖C，寡糖D．多糖17．中老年人缺钙有可能导致（）A，佝偻病B，骨硬化C，骨质疏松症D．四肢软弱无力18．对非血红素铁的吸收有促进作用的膳食成分是（）A，植酸盐 B.钙 C.多酚类物质 D.肉因子19．急性铁中毒的局部影是（）A，消化道出血B．凝血不良C，体克D．血色素沉着症20．下列食物中含量最高的是（)A扇贝B，新鲜疏菜C．新蔬水果D．肝蛋类21．脂溶性维生素不包括（）A。

2016年9月营养师理论考试题(参考答案)DA、促进维生素C吸收B、促进铁吸收C、促进视黄醇吸收D、促进钙吸收17、乳类中的碳水化合物主要以（）形式存在。

A、淀粉B、糖原C、乳糖D、葡萄糖18、平衡膳食宝塔建议的各类食物的摄入量一般是指食物的（）A、生重B、熟重C、可食部分生重D、毛重19、人体维生素B2缺乏的评价指标为（）A、尿核黄素测定B、核黄素负荷试验C、治疗试验D、全血谷胱甘肽还原酶活力系数测定20、下列食物中镁含量最丰富的是（）A、菠菜B、百米C、南瓜子D、猪肝21、下列营养素中能清楚体内自由基和过氧化物的是（）A、钾B、铁C、硒D、维生素B122、纵向测量指标主要与（）的生长有关。

A、骨骼B、牙齿C、头颅D、心脏23、人体体格测量资料可作为营养状况的综合观察指标，不同年龄组选用的指标不同，5~20岁组应选用（）指标。

A、体重B、身高C、腰臀比D、身高、体重、皮褶厚度24、鸡蛋中（）含量较高，但会与蛋黄中的卵黄磷蛋白结合而使其生物利用率较低。

A、钙B、铁C、锌D、硒25、婴幼儿易缺乏的矿物质主要有（）A、钙B、铁C、锌D、以上都是26、营养生理需要量是指（）A、维持人体正常生长发育所需要的量B、维持人体正常体温所需要的量C、维持人体正常生理功能所需的最低数量D、维持基础代谢所需要的量27、学龄前儿童的能量需求应以（）作为衡量个体能量摄入量的依据。

A、体重的正常增长B、此时期消化功能的状况C、个体食欲的好坏D、个体智力发展状况28、中国老年女性每日膳食钙的参考摄入量为（）A、600mgB、800mgC、1000mgD、1200mg29、有利于高血压患者血压控制的矿物质不包括（）A、钙B、镁C、铁D、钾30、关于哺乳期膳食原则的说法不正确的是（）A、膳食以动物性食物为主，限制蔬菜水果等生冷食物的摄入B、多食含钙丰富的食品，多喝汤水C、烹调方法以煮或煨为佳D、食物多样，应注意适量31、下列关于猪肉（瘦）的营养特点描述不正确的是（）A、碳水化合物主要以糖原的形式存在B、蛋白质含量为7~8%，含有各种必需氨基酸C、脂肪以饱和脂肪酸为主D、钙的含量不高32、下列维生素中参与感光物质构成，缺乏可致夜盲症的是（）A、维生素AB、烟酸C、维生素CD、维生素E33、下列符合新生儿消化系统发育特点的是（）A、唾液分泌较多B、胃容量极小，故喂奶后易出现呕吐C、脂肪消化与吸收能力较强D、胃排空母乳的时间为2~3小时34、发芽马铃薯引起食物中毒的成分是（）A、红细胞凝集素B、龙葵素C、皂素D、秋水仙碱35、大豆类食品氨基酸含量较低的是（）A、蛋氨酸+胱氨酸B、赖氨酸C、色氨酸D、苏氨酸36、下列保健食品功效成分中属于蛋白质和氨基酸类的是（）A、膳食纤维B、大豆多肽C、植物甾醇D、中草药中的生物碱37、食品中的丙烯酰胺主要产生于高温加工过程，尤其是（）含量丰富的食品更易产生。

国家公共营养师试题及答案一、单选题（共72题，每题1分，共72分）1.保健调理师要（）。

A、遵守制造流程B、遵守加工规程C、遵守生产程序D、抵制一切不健康的按摩正确答案：D2. 食品的微波于燥属于（）．A、接触于燥B、热风于燥C、辐射于燥D、对流于燥正确答案：C3. 容易引起龋齿的食物是（）A、水果B、猪肉C、饼千D、蔬菜正确答案：C4. 关于维生素B的生理功能，下列说法正确的是（）。

A、维生素B能构成辅酶，维持体内正常代谢B、维生素B可以促进胆碱酣酶对乙酰胆碱的水解C、ATP是维生素B的活性形成D、结合形成的维生素B在消化道裂解前被吸收正确答案：A5. 我国目前居民膳食中维生素A的来源主要是（）。

A、肝脏B、全牛奶C、鸡蛋D、深色的蔬菜水果正确答案：D6. I B M公司招聘员工时，最为看重的职业道德素质是（）A、公道意识B、敬业精神C、合作精神D、服务意识正确答案：C7. 发音标准不包括（）。

A、发音要清晰，让人听得一清二楚B、发音要标准，不能读错字、念错字C、音量要适中D、语速适中正确答案：D8. 正确的十二经循行走向是（）。

A、足三阴从头走足B、手三阴从胸走手C、手三阳从胸走手D、足三阳从足走腹正确答案：B9. 计算蛋白质氨基酸模式时，以其含量为1的氨基酸是（）A、色氨酸B、牛磺酸C、组氨酸D、赖氨酸正确答案：A10. 秉风穴主治（）。

A、咳嗽B、耳鸣C、乳疽D、癫病正确答案：A11.每次膳食调查的时间一般为（）．A、l—2天B、3—5天C、10—20天D、以上均是正确答案：B12. 颤骼主治包括（）。

A、眼脸润动、面痛、耳聋B、眼脸润动、齿痛、咳嗽C、眼脸润动、气喘、癫病D、眼脸润动、颊肿、面痛正确答案：D13. 在人体内能够替代尼克酸，并发挥相同作用的氨基酸是（）．A、蛋氨酸B、苏氨酸C、赖氨酸D、色氨酸正确答案：D14. 食物营养标签营养成分表中蛋白质的含量标示应（）A、都可以，根据蛋白质的含量而定B、保留2位小数C、保留整数D、保留1位小数正确答案：D15. 人体标准解剖学姿势是（）。

湖北省2016年上半年公共营养师实操试题一、单项选择题（共23题，每题的备选项中，只有 1 个事最符合题意）1、为了预防胎儿先天性神经管畸形的发生，常给孕妇补充____A．铁B．锌C．叶酸D．四氢叶酸E．烟酰胺2、缺乏Vit C有哪些症状？A．ScurvyB．BeriberlC．Ricketa3、牛肾和猪肾____含量最高，是其他通常食品的数十倍。

A．磷B．锌C．硒D．铬4、肝性脑病患者在复苏后采用____A．高蛋白饮食B．低蛋白饮食C．高食物纤维饮食D．高脂饮食5、记账法的优点为____A．操作比较简单B．所需人力多C．费用高D．不可分析个体膳食摄入情况6、比奥(毕脱)斑是____缺乏的症状。

A．维生素A B．维生素B1 C．维生素B2 D．叶酸7、脑中胆固醇含量最高，每100g可达____mg以上。

A．3000 B．3500 C．2000 D．40008、应用____软件中的核对模块对录入的数据进行核对，可以减少数据录入的误差。

A．Epi Info B．DPS C．SPSS D．SAS9、一成年男性的BMI值为18，请判断他为__。

A．正常范围B．中度消瘦C．轻度消瘦D．肥胖10、第三代保健食品不仅经过人体及动物实验，证明产品有某些生理调节功能和安全性，而且通过深入研究发现这种食品中有该项保健功能的____A．超氧化物歧化酶B．抗氧化剂C．维生素E D．功能因子11、交叉污染是引起细菌性食物中毒的常见原因，通常是指______。

A．食品从业人员带菌，造成对食品的污染B．生、熟食品及加工用具、容器未严格分开，造成熟食污染C．屠宰过程中造成的肉类食品污染D．餐具未严格消毒造成的食品污染12、植物油每日最少摄入量应不低于____g。

A．15～20 B．20～30 C．30～40 D．35～4513、下列哪项____与婴儿生长发育特点不符合。

A．1周岁时身长可达出生时的1.5倍B．婴儿出生体重平均为3000g C．婴儿出生时平均身长为50cm D．1周岁时体重可达出生时的1.5倍14、蛋黄的胆固醇含量极高，加工成咸蛋或松花蛋后，胆固醇含量____A．无明显变化B．有变化C．变低D．变高15、当摄入量超过____而进一步增加时，损害健康的危险性随之增大。

孕妇培训试题及答案1. 孕妇在怀孕期间应该避免哪些食物？- A. 菠菜- B. 生鱼片- C. 巧克力- D. 牛奶答案：B2. 孕妇每天应该摄入多少毫克的叶酸？- A. 200mg- B. 400mg- C. 600mg- D. 800mg答案：B3. 孕妇在怀孕期间应该避免哪些活动？- A. 散步- B. 游泳- C. 举重- D. 瑜伽答案：C4. 孕妇在怀孕期间应该多久进行一次产前检查？ - A. 每月一次- B. 每两周一次- C. 每周一次- D. 每三个月一次答案：A5. 孕妇在怀孕期间应该避免使用哪些药物？- A. 阿司匹林- B. 维生素C- C. 钙片- D. 铁剂答案：A6. 孕妇在怀孕期间应该增加哪些营养素的摄入？ - A. 脂肪- B. 蛋白质- C. 碳水化合物- D. 糖答案：B7. 孕妇在怀孕期间应该避免接触哪些环境？- A. 噪音环境- B. 辐射环境- C. 潮湿环境- D. 所有以上答案：D8. 孕妇在怀孕期间应该采取哪些措施来预防贫血？ - A. 增加铁的摄入- B. 增加维生素B12的摄入- C. 增加叶酸的摄入- D. 所有以上答案：D9. 孕妇在怀孕期间应该避免哪些情绪波动？- A. 悲伤- B. 焦虑- C. 愤怒- D. 所有以上答案：D10. 孕妇在怀孕期间应该采取哪些措施来预防妊娠高血压？ - A. 减少盐的摄入- B. 增加运动- C. 定期监测血压- D. 所有以上答案：D。

注册营养师技师模拟试题（附参考答案）一、单选题（共60题，每题1分，共60分）1.鱼类的主要卫生问题是（）。

A、发霉B、生虫C、脂肪酸败D、蛋白质腐败正确答案：D2.下列哪组营养素是孕妇最容易缺乏的（）。

A、能量、蛋白质、钙、铁、锌、叶酸B、脂肪、碳水化合物、维生素B2、铜C、蛋白质、脂肪、钾、钙D、必需氨基酸、必需脂肪酸、维生素B12正确答案：A3.引发食物中毒为“肠源青紫症”的是（）。

A、瘦肉精B、河豚毒素C、亚硝酸盐D、有机磷农药正确答案：C4.向精白米面中添加B族维生素的目的是A、弥补某些食品天然营养成分的缺陷B、补充食品加工损失的营养素C、使某些食品达到特定目的的营养需要D、使食品具有某种色泽和特殊口味正确答案：B5.（）缺乏时引起血红蛋白合成减少，形成巨幼红细胞贫血。

A、烟酸B、锌C、叶酸D、植酸正确答案：C6.发芽的马铃薯中含有的有毒物质是（）。

A、亚硝酸盐B、黄曲霉毒素C、皂苷D、龙葵素正确答案：D7.保健食品功效成分中属于蛋白质和氨基酸类的是（）。

A、膳食纤维B、中草药中的成分C、大豆多肽D、植物甾醇正确答案：C8.下列不能提高钙吸收的营养素是A、乳糖B、蛋白质C、膳食纤维D、维生素D正确答案：C9.新鲜海蟹的特点是（）。

A、鳃丝清晰B、体表色泽微暗C、腹部中沟呈灰褐色D、腹部中沟色泽暗正确答案：A10.人体的热能来源于膳食中蛋白质脂肪和碳水化合物，它们在体内的产热系数分别为（）A、4kcal/g、9kcal/g、4kcal/gB、4kcal/g、4kcal/g、4kcal/gC、9kcal/g、4kcal/g、4kcal/gD、4kcal/g、9kcal/g、9kcal/g正确答案：A11.下列动物性食品中脂肪含量最高的是（）。

A、羊肉B、兔肉C、牛肉D、猪肉正确答案：D12.食品热处理最常用的温度是（）℃。

A、80B、60C、100D、40正确答案：C13.（）是合成甲状腺素的原料。

公共营养2016年国家师二级考试试题分享学文教育提示：不管你的目标是什么，任何复习考试的心态都很重要，要对自己有信心。

一、选择题1.量数据是在定性频率法膳食调查表中增加了( )询问A 平均每次使用量B 进食次数C 是否食用D 精确摄入量2. 下列对于牛乳和母乳比较，正确的陈述是（）A 牛乳的乳糖含量低于母乳B 牛乳的钙含量低于母乳C 牛乳的酪蛋白含量低于母乳D 牛乳的脂肪含量低于母乳3. 孕期推荐脂肪供能比为（）A 15%~20%B 20%~30%C 25%~30%D 25%~35%4. 母亲妊娠期间严重缺碘，对胎儿发育影响最大的是（）A 循环系统B 呼吸系统C 内分泌系统D 中枢神经系统5. 食物频率法调查时，如果调查对象是婴幼儿，应注意在一般食物种类的基础上添加（）A 水果B 米饭C 奶粉D 蔬菜6.蛋白质缺乏时，下列哪个血清氨基酸含量下降?( )A.丝氨酸B.酪氨酸C.天冬氨酸D.异亮氨酸7.下列哪个蛋白质是完全蛋白?( )A.麦谷蛋白B.麦胶蛋白C.玉米胶蛋白D.豆球蛋白8.小麦粉蛋白质第一限制氨基酸是( )。

A.异亮氨酸B.赖氨酸C.苏氨酸D.缬氨酸9.下列哪个膳食脂肪酸不能降低血甘油三酯?( )A.EPAB.DHAC.α-亚麻酸D.亚油酸10.在那些情况下机体对维生素的需求增高?( )A.妊娠期妇女B.儿童C.长期高热D.以上均二、填空题1. 老年人膳食中钙供给不足容易患：骨质疏松症2. 老年人膳食中蛋白质的供给量应该比年轻时期少一些。

3. 血浆和体液中的钙存在三种形式：蛋白结合钙、扩散性钙（与有机酸结合的）和离子钙。

4. 维生素主要的缺乏原因是维生素摄入不足、吸收利用障碍、需要量相对增加。

5. 大豆中的抗营养因素主要有蛋白酶抑制剂（PI）、胀气因子、植酸、植物红细胞凝集素。

6.膳食调查通常采用下列几种方法：称量法（或称重法）、饮食史法、化学分析法和查账法。

7. 食品污染的种类按其性质可分为以下三类：生物性污染、化学性污染、放射性污染。

孕产保健面试题及答案解析一、单选题1. 孕期保健的首要目的是：A. 保证孕妇充足的营养B. 预防和减少孕期并发症C. 促进胎儿健康发育D. 确保顺利分娩答案：B2. 孕妇在孕期应该避免哪些食物？A. 高蛋白食物B. 高脂肪食物C. 生冷食物D. 以上都是答案：C二、多选题1. 以下哪些是孕期保健的正确措施？A. 定期进行产前检查B. 保持适当的体育锻炼C. 避免接触有害物质D. 服用叶酸补充剂答案：A, B, C, D2. 孕妇在孕期应如何合理膳食？A. 增加蛋白质摄入B. 保证足够的维生素和矿物质C. 控制糖分摄入D. 避免食用高脂肪食物答案：A, B, C, D三、判断题1. 孕妇在整个孕期都应该服用叶酸补充剂。

（）答案：错误。

孕妇应在怀孕前3个月开始服用叶酸，并至少持续到孕早期。

2. 孕期可以进行剧烈运动，以保持身体健康。

（）答案：错误。

孕妇应避免剧烈运动，选择适合的轻度运动，如散步、孕妇瑜伽等。

四、简答题1. 孕期保健的重要性是什么？答案：孕期保健对于确保孕妇和胎儿的健康至关重要。

它可以帮助预防孕期并发症，促进胎儿正常发育，减少早产和低出生体重的风险，并为顺利分娩打下基础。

2. 孕妇在孕期应如何进行心理调适？答案：孕妇在孕期应保持积极乐观的心态，避免过度焦虑和压力。

可以通过与家人和朋友交流、参加孕妇团体、进行放松训练等方式来调适心理状态。

五、案例分析题某孕妇在孕28周时出现轻度妊娠高血压，医生建议她进行以下哪些措施？A. 增加休息时间B. 减少盐分摄入C. 定期监测血压D. 服用降压药物答案：A, B, C。

对于轻度妊娠高血压，医生通常会建议增加休息时间、减少盐分摄入，并定期监测血压。

是否需要服用降压药物，需要根据医生的具体建议和孕妇的病情来决定。

六、论述题论述孕期合理膳食对母婴健康的重要性。

答案：孕期合理膳食对母婴健康至关重要。

合理的膳食可以确保孕妇获得足够的营养，支持胎儿的正常发育，减少孕期并发症的风险。