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骑手培训教程一、引言随着我国经济的快速发展，外卖行业迅速崛起，骑手作为外卖行业的重要组成部分，其素质和技能直接影响到外卖服务质量。
为了提高骑手的专业素养，本文将详细介绍骑手培训教程，帮助新入职的骑手快速熟悉工作，提高服务质量。
二、培训目标1.熟悉外卖行业的基本知识，了解外卖行业的运作模式。
2.掌握骑手的基本技能，包括骑行、导航、沟通等。
3.提高骑手的服务意识，确保外卖服务质量。
4.培养骑手的职业素养，提高骑手的工作效率。
三、培训内容1.外卖行业基础知识（1）外卖行业的发展历程及现状（2）外卖平台的运作模式（3）外卖行业的法律法规2.骑手基本技能（1）骑行技能：包括电动车、摩托车等骑行工具的使用方法、注意事项及安全驾驶。
（2）导航技能：熟悉使用地图导航软件，掌握快速找到目的地的方法。
（3）沟通技能：学会与商家、客户有效沟通，提高服务水平。
3.服务意识与职业素养（1）服务意识：树立以客户为中心的服务理念，关注客户需求，提供优质服务。
（2）职业素养：遵守公司规章制度，诚实守信，勤奋敬业，团结协作。
4.实际操作演练（1）模拟接单、取餐、送餐流程，熟悉实际操作。
（2）突发事件处理：如遇到交通拥堵、天气恶劣等情况，如何应对。
四、培训方式1.理论培训：通过讲解、演示、案例分析等方式进行。
2.实践操作：组织实地演练，让骑手在实际工作中掌握技能。
3.互动交流：鼓励骑手提问、分享经验，提高培训效果。
4.考核评估：对骑手进行技能考核，确保培训质量。
五、培训时间及地点1.培训时间：根据实际情况安排，一般为1-2周。
2.培训地点：公司培训室及实际工作场所。
六、培训效果评估1.骑手对培训内容的掌握程度。
2.骑手在实际工作中的表现。
3.客户对骑手服务的满意度。
七、总结通过本教程的培训，骑手将具备扎实的外卖行业基础知识、熟练的骑行和导航技能、良好的沟通能力以及强烈的服务意识和职业素养。
这将有助于提高外卖行业的服务质量，满足客户需求，推动外卖行业的持续发展。
送餐部服务[培训资料]送餐部岗位职责送餐部领班岗位职责●班前检查服务员的仪表仪容，指导和监督送餐部服务员和订餐员的工作。
●安排服务员给客人送赠品(如果篮、花篮、巧克力等)。
●安排服务员收回房间通道及其他区域用过的餐车及餐具，并送往洗碗间送餐部接线员岗位职责●按酒店标准接听电话，电话振铃三声内接起电话，以标准语言问候客人。
●纪录清楚来电话者的姓名以及房号，详细记录来电话者的需求（点单的内容）●积极促销餐厅酒水及食品，记录准确无误。
●点单确认。
复述点单内容。
●及时给厨房下单，准备菜品、酒水所需器具。
与送餐员及时沟通，确保点单无误。
送餐部服务员岗位职责●开餐高峰前，摆好托盘、餐车、补充餐具及用品。
●分别将订餐单送往酒吧和厨房，并及时取回食品和酒水。
●熟悉每天的特色菜和酒店的各种活动。
●按酒店制定的送餐服务程序，为住店客人提供优质服务。
●收回送餐用具和餐具，及时将用过的餐具送洗碗间清洗，保养和清洁送餐用具。
电话礼仪步骤程序及标准1.拿起电话 1.1电话铃响3声内拿起电话2.问候客人 2.1用清晰的语言，礼貌的语气问候客人。
如：早上好/中午好/晚上好，先生/小姐。
2.2准确报出部门名称及自己的姓名，说：“***餐厅，我是***。
”2.3表示愿意为客人服务，说：“我可以为您做些什么？”3.倾听客人问题并给予回答3.1如客人首先报出自己的姓名，应立刻开始称呼客人的姓名3.2仔细聆听客人问题，准确掌握客人问题内容，必要时，重述客人提出的问题，以确保准确3.3准确回答客人问题3.4如果当时即刻回答有困难，需向客人道歉，并记录下客人联系电话及姓名，并告知客人5分钟后再给客人答复4.向客人致谢，结束通话 4.1与客人结束通话前，需对客人说；“谢谢，先生/小姐。
4.2欢迎您光临我们的餐厅，再见！”，并让客人先挂断电话接听电话预定及取消预定步骤程序及标准1.拿起电话 1.1在铃响三声内接听1.2把微笑带入你的声音，“您好，（餐厅的名称），我能帮您作些什么？”2.应标准的礼貌用语接听电话记录预定2.1记录预定内容2.2客人的名字的全称2.3时间、日期2.4人数2.5台位的要求2.6联系电话2.7特别要求3.重复预定 3.1逐条重复客人的要求3.2让客人先挂线3.3确认日期、时间3.4感谢客人来电4.接听电话 4.1如果客人取消预定，员工需把客人姓名记载在预定簿上5.传递消息 5.1问客人姓名5.2报告领导和领位送餐部工作流程一接单1电话铃响三声内接听电话，看清来电话码。
