冰糖葫芦制作方法

冰糖葫芦的制作方法
冰糖葫芦是一种传统的中国小吃，外面裹上一层透亮的糖衣，里面则是各种水果串，吃起来又甜又酸，非常受人喜爱。

下面，我将为大家介绍一下冰糖葫芦的制作方法。

首先，我们需要准备好所需的材料。

这些材料包括，冰糖、水果（比如草莓、葡萄、山楂等）、竹签、锅、糖温计等。

确保水果新鲜，冰糖完整，糖温计准确。

接下来，我们开始制作冰糖葫芦。

首先，将冰糖放入锅中，加入适量的水，然后用小火慢慢熬制。

在熬制的过程中，需要不断搅拌，以免糖粘锅，同时也要用糖温计测量糖浆的温度，待糖浆温度达到260摄氏度左右时，即可离火。

然后，我们将水果用竹签串起来，确保水果串的长度适中，方便裹糖。

接着，将熬制好的糖浆倒入一个容器中，待稍微冷却一下，但还未完全凝固时，将水果串依次蘸入糖浆中，使其均匀裹上一层糖衣，然后挂起来晾干。

最后，等待糖衣完全凝固后，冰糖葫芦就做好了。

可以根据自己的口味，选择不同的水果来制作，比如草莓、葡萄、山楂等，也可以将糖浆中加入食用色素，制作出不同颜色的冰糖葫芦。

制作好的冰糖葫芦，外表晶莹剔透，甜酸可口，是一道美味的小吃，尤其适合夏天食用。

不过，在制作的过程中，需要注意糖浆的温度，以免烫伤，同时也要小心操作，以免烫伤或者粘到皮肤上。

总的来说，制作冰糖葫芦并不难，只需要准备好材料，掌握好糖浆的温度和操作技巧，就可以在家中享受到这种美味的小吃了。

希望大家在制作冰糖葫芦的过程中，能够享受到乐趣，也能够制作出口感和味道都很不错的冰糖葫芦。

冰糖葫芦的制作工艺冰糖葫芦是一种传统的中国小吃，是将水果串在竹签上，然后涂上糖浆，经过一番加热后，糖浆形成一层坚硬的外壳，制成的甜品。

下面我将详细介绍冰糖葫芦的制作工艺。

首先，准备好所需的材料和工具。

主要材料包括果蔬（例如草莓、葡萄、樱桃、山楂等），竹签，糖和水。

工具包括一个平底锅或炒锅，一个漏网和一个大碗。

第二步是准备水果。

选择新鲜、成熟、有一定硬度的水果。

草莓、葡萄、樱桃、山楂等都是常用的水果，可以根据自己的喜好选择。

将水果洗净，将葡萄脚去掉，山楂去籽，确保水果的外表干净。

第三步是将水果串在竹签上。

将竹签沿着水果的中心穿过，确保水果能够牢牢地固定在竹签上。

每个竹签上可以串2-5个水果，根据水果的大小和自己的喜好调整。

第四步是制作糖浆。

在锅中加入适量的糖和水，通常是1：1的比例，通过加热使糖溶解。

糖浆的份量可以根据自己的口味调整，如果喜欢更甜的口味，可以适量增加糖的量。

在加热时需不断搅拌，以防止糖粘到锅底。

第五步是加热糖浆。

将沾有水果的竹签放入糖浆中，用竹签将水果在糖浆中涂抹均匀。

然后，将竹签放入加热的糖浆中，轻轻翻动以确保水果均匀地裹上糖浆。

继续加热糖浆，直到糖浆开始变稠。

第六步是晾干糖浆。

将糖浆涂满的水果竹签放在漏网上，使其晾干并形成硬壳。

可以在水果周围撒上一些糖粉，以增加糖的外观和口感。

最后一步是享受冰糖葫芦。

当糖浆完全凝固后，冰糖葫芦就可以食用了。

可以用手拿着竹签咬下去，也可以将冰糖葫芦从竹签上取下来放在盘子里享用。

制作冰糖葫芦的过程可能有点繁琐，但是一旦掌握了技巧，它是一种非常简单且有趣的制作甜品的方式。

冰糖葫芦以其独特的口感和美丽的外观，一直受到许多人的喜爱。

无论是作为小吃，还是作为礼物或节日的美食，冰糖葫芦都是大家喜爱的选择。

希望上述所述关于冰糖葫芦的制作工艺能够帮到您，祝您制作出美味可口的冰糖葫芦！。

冰糖葫芦的制作方法
冰糖葫芦是一道传统的中国小吃，口味酸甜可口，非常受欢迎。

下面是制作冰糖葫芦的详细步骤：
1. 准备食材和工具：冰糖、葫芦果、竹签、锅、炒勺、冷水。

2. 洗净葫芦果并削去果皮，然后将果肉切成适当大小的块状。

葫芦果最好选择新鲜的、略带酸味的。

3. 在竹签的一端插入一个葫芦果块，然后将竹签慢慢穿过其他果块，直到串满。

4. 将冰糖放入锅中，用中小火加热。

冰糖会逐渐融化成糖浆，糖浆煮沸时，继续用小火加热。

5. 将葫芦果串沾入糖浆中，确保每个果块都均匀地裹上糖浆。

然后用炒勺将糖浆倒在果块上，使其更加均匀。

6. 将裹有糖浆的果串放置在一旁，等待糖浆冷却凝固。

这个过程大约需要10-15分钟。

7. 为了让冰糖葫芦更加美观，可以将果串两端的竹签用剪刀修整成相同长度。

8. 凝固后的冰糖葫芦即可食用。

如果想要保存更久，可以将其放入密封袋中或者使用保鲜膜包裹。

制作好的冰糖葫芦，口感酸甜爽口，外面的糖衣脆脆的，内部的果肉饱满多汁，非常适合作为零食或甜点享用。

做冰糖葫芦的方法
制作冰糖葫芦的方法如下：
材料：
- 全果蔬（如草莓、山楂、葡萄等）
- 冰糖
- 竹签
步骤：
1. 将所选果蔬洗净，并用纸巾或厨房纸吸干水分。

2. 把竹签插入果蔬的顶部、尾部或侧部，使其留下足够的握持部分。

3. 准备一个平底锅，加热至中高温度。

不需要添加任何油。

4. 将冰糖放入平底锅中，随着冰糖的加热，它会逐渐融化成糖浆。

5. 等到锅中的冰糖完全融化后，将果蔬串入竹签上，并迅速搅拌均匀，使其均匀裹上熔化的冰糖。

6. 将裹满冰糖的果蔬放在一张铺有油纸或蜡纸的平面上，让其冷却和凝固。

7. 等待冰糖凝固后，即可品尝美味的冰糖葫芦了！
小贴士：
- 可以根据个人口味调整冰糖的用量，喜欢甜的可以多加一些冰糖。

- 可以将冰糖葫芦放入冰箱冷藏片刻，更加清凉可口。

享受制作冰糖葫芦的乐趣，并与家人、朋友一起品尝吧！。

正宗北京冰糖葫芦的制作方法
1. 手捏山楂12个；
2. 苹果2个；
3. 糖葫芦形木棍12根；
4. 白砂糖300克；
5. 清水100毫升；
6. 冰糖100克；
7. 食用油适量。

制作方法：
1. 将山楂切成两半，把核取出来；
2. 苹果去皮去核，切成12个块，和山楂一一穿在糖葫芦形木棍上；
3. 把白砂糖倒入锅中，加入清水，用中火慢慢熬至糖溶化，变成金黄色糖浆，糖浆表面出现大而稠的泡沫；
4. 准备好冰糖，细心地将冰糖用擀面杖碾成粉末备用；
5. 熬好的糖浆放在旁边的热水中保温；
6. 锅中倒入适量油，烧至四五成热，放入已穿好山楂和苹果的糖葫芦形木棍，用中小火煎炸；
7. 炸至金黄色，把糖葫芦捞出来，沥干油分，再蘸上糖浆，用冰糖马上均匀地撒上，放在晾网上，让糖干透。

小贴士：
1. 煎炸的过程中要适时翻动，糖浆会不断地流淌下来，涂上均匀地把糖浆涂抹在表面，再撒上冰糖；
2. 冰糖可选择用自己喜欢的果味冰糖制作，加入橙皮、柠檬皮、草莓粉等，口感更加丰富多彩。

3. 热气腾腾的冰糖葫芦不仅颜色鲜艳，而且味道甜美，是一款受老少皆宜的美食小吃。

冰糖葫芦的制作方法及功效作用糖葫芦制作原料：白砂糖、山楂、竹棍、食用油。

制作工艺：先将白砂糖放到锅中，再加入干净的清水，加水量以浸透白糖为宜。

然后一边加温一边搅拌，待锅内糖液全部沸腾，就停止搅拌，继续小火加温。

到锅内有劈啪响声后，用筷子蘸少许糖液放入冷水中冷却，冷却后，用牙咬一下，如果粘牙，需继续加热;如果不粘牙，有吃水果糖的感觉，证明火候恰到好处。

此时可把预先穿好的山楂串放放糖锅中，滚一圈粘满糖液，拿出放在抹上食用植物油的木板上，用力摔一下，这样做出糖葫芦有一个明显的大糖片，很美观。

在冷却五分钟后，即可取下。

山楂既可去核，也可不去核;还可在山楂上用刀划口，夹入花生仁或者苹果、核桃仁等，做花样冰糖葫芦。

家里自制冰糖葫芦:1、山楂洗净，在其腰部用刀转圈切至籽处，用手掰开，用刀尖一挑，籽就出来用竹签串成一串串的;2、锅里放水、糖、比例是5：3小火熬，要不停的搅拌，待到糖色变黄，用筷子能挑出长丝来，即把糖葫芦串转圈粘上糖;3、把粘上糖的糖葫芦，立即放在撒满芝麻的白铁板上，待凉后，取下就可以了。

依此法还可以做葡萄、橘子、香蕉、弥猴桃片、草莓、木瓜片、火龙果片、加应子，海棠、洋菇茑等等此法还可以做肉块糖葫芦、馒头片糖葫芦等等。

研究证明，冰糖葫芦还有降血脂、降低血清胆固醇等作用，因此而更加受到人们的青睐。

冰糖葫芦食品也花样翻新，品种繁多。

但酸甜香脆的冰糖葫芦直至今日仍是受人们喜爱的吃食。

冰糖葫芦的药用功效很多，它能够消食积、散淤血、驱涤虫、止痢疾，特别是助消化，自古为消食积之要药，尤长于消肉积。

也许是黄贵妃所食山珍海味积住了食，做下的病，小小山楂解除了病痛。

明代杰出的医药学家李时珍也曾经说过：“煮老鸡硬肉，入山楂数颗即易烂，则其消向积之功，盖可推矣。

”本品特点本批富含维生素C、果胶和多种有机磷、采用现代工艺去果核，色泽红艳、无色素、无食品添加剂，口感尚好，属天然营养食品。

后来这种做法传到民间，老百姓又把它串起来卖，就成了冰糖葫芦。

冰糖葫芦怎么制作方法
1. 鲜枣若干个
2. 红提若干个
3. 柿子若干个
4. 红山楂若干个
5. 葡萄干若干个
6. 糖粉适量
7. 牛奶适量
8. 筷子或牙签
制作方法：
1. 将鲜枣、红提、柿子、红山楂等洗净备好。

2. 在鲜枣、红提、柿子、红山楂等上用筷子或牙签穿上葡萄干。

3. 在小锅中倒入适量牛奶，加入糖粉搅拌溶解后火烧至沸腾。

4. 将穿上葡萄干的水果放入锅中，用中小火翻炒至水果表面均匀覆盖上糖霜。

5. 关火，将水果放在锅中晾凉，晾凉后可以用纸巾擦去多余的糖霜。

6. 将制作好的冰糖葫芦挑出来，用竹签串好即可。

冰糖葫芦又叫糖葫芦。

冰糖葫芦是中国汉族传统小吃，吃起来又酸又甜，还很冰。

以下是“冰糖葫芦的制作方法”，希望给大家带来帮助！冰糖葫芦的做法1. 食材工具，需要一把去核刀，随便买个小刀，后面焊一个小铁钩就行。

2. 放冰糖葫芦的铁盘。

3. 这个铁板就是普通白铁皮，尺寸是60x45厘米。

到黑白铁加工的地方就能给你做。

4. 在蘸糖葫芦之前，把铁板表面刷一层色拉油，以免蘸好的糖葫芦拿不下来。

5. 熬糖的铁锅，不要听别人说蘸冰糖葫芦要什么铜锅、铝锅的，铁锅就行。

6. 我的锅是经过改装的，就是用铁锤凿出一个弧形，下面有图片。

方法/步骤1去核刀，铁盘，熬糖锅。

五：竹签，我用的有30厘米的和35厘米的，30厘米的串原味冰糖葫芦，35厘米的穿花样糖葫芦。

注：铁板上要刷一层色拉油。

以免蘸好的冰糖葫芦沾到铁板上。

2现在说一下山楂去核的技术。

3用大拇指和食指拿住山楂，小刀顺着山楂中间划个口子，在划的期间把山楂往刀刃的方向转半圈，4这样就会把山楂划一个口子，但这个口子不能通了，山楂的一圈的三分之二吧。

5然后把刀把转过来，伸到山楂里面，把山楂核整个勾出来就成功了。

6把山楂去核后穿串。

7锅里放糖，一斤糖半斤水。

8然后烧开，在糖没化开的时候，要勤搅拌，以免糊锅底。

9糖熬到稍微发黄的时候，泡沫非常拥挤了，也就是把糖里的水分都熬没了，把火调小，就可以开始蘸了。

10随着锅内的水被熬没了，糖就会起泡沫，一开始是白色的泡沫，11快好的时候泡沫稍微有点发黄，而且能闻到糖香味。

12用眼睛看就的凭经验了，到糖要好的时候，感觉泡沫沸腾的比较慢，好像非常拥挤，泡沫就像是要使劲往上挤的时候就好了。

13刚开始熬糖一般人是看不出来的，就拿一碗凉水放到旁边。

14在拿一跟竹签，在锅里蘸点糖放到凉水里涮一下，糖凉了用嘴咬。

15能听到嘎巴的响声，不沾牙就可以蘸了，这时候要马上把火调到最小。

16把穿好的糖葫芦在糖锅内泡沫的屏幕滚一圈，拿出来放到铁板上，在接着蘸下一根。

浅述冰糖葫芦制作方法冰糖葫芦是中国传统的小吃之一，它以酸甜可口而受到广大消费者的喜爱。

制作冰糖葫芦并不困难，下面将以1200字以上的篇幅，给您详细介绍一下冰糖葫芦的制作方法。

冰糖葫芦的制作方法主要可以分为五个步骤：采购材料、准备材料、制作糖浆、串糖葫芦和冷却。

首先，采购材料。

制作冰糖葫芦所需的材料包括山楂、无花果、草莓等水果，冰糖、木竹签、熟芝麻等。

这些材料可以在当地的超市或者水果市场购买到，选择新鲜、无污染的水果是制作冰糖葫芦的首要保障。

其次，准备材料。

将购买回来的水果洗净后，用纸巾或者干净的毛巾擦干水分。

同时，将木竹签削尖，以便于串果子使用。

将糖浆制作的工作暂时搁置一边，待串糖葫芦时再进行。

接下来，制作糖浆。

将一定量的冰糖放入锅中，加入适量的水，用中小火慢慢熬煮，直至糖完全融化。

可以根据自己的口味加入一些蜂蜜或者柠檬汁，以增添酸甜的味道。

糖浆的制作过程需要不断搅拌，以防止糖粘锅底。

待糖浆变稠时，用勺子将锅中的糖浆捞出，放在一旁晾凉备用。

然后，串糖葫芦。

将洗净并擦干的水果一个一个串在削尖的木竹签上，然后将串好的水果放入糖浆中浸泡一会儿，使糖浆能够充分包裹住水果。

之后，将浸泡好的水果取出，用木竹签将糖葫芦挂起，让多余的糖浆滴干。

最后，冷却。

将挂有糖葫芦的木竹签放在竹制的糖葫芦架上，然后将整个糖葫芦架放在通风干燥的地方，让其自然冷却。

糖葫芦冷却后，糖浆会变得坚硬，形成外层的糖衣。

这样，糖葫芦中的水果就紧密地包裹在糖衣之下，形成了酸甜可口的冰糖葫芦。

虽然冰糖葫芦的制作方法简单易懂，但需要注意的细节还是很多的。

首先，糖浆的熬煮时间过长，糖会变得很硬，吃起来不好嚼；而熬煮时间过短，糖葫芦则会变得非常黏腻。

因此，掌握好糖浆的熬煮时间是制作成功的关键。

其次，在制作过程中要注意卫生，保证水果的新鲜程度。

此外，糖葫芦架的设计也需要合理，要保证水果可以均匀地挂在上面，并且可以自由地滴干糖浆。

总之，虽然制作冰糖葫芦的过程稍微繁琐，但只要掌握好制作方法，加上一些巧妙的技巧，相信每个人都可以轻松制作出美味可口的冰糖葫芦来。

制作冰糖葫芦的方法
冰糖葫芦是一种传统的中国小吃，它的外表晶莹剔透，口感香甜可口，深受人们喜爱。

下面，我将为大家介绍一下制作冰糖葫芦的方法。

首先，我们需要准备一些食材和工具。

食材包括山楂、草莓、葡萄、糖和糖浆，工具则包括竹签和锅子。

接下来，我们将食材洗净，尤其是山楂和草莓，要确保它们没有杂质和残留的农药。

然后，将山楂、草莓和葡萄穿在竹签上，每个竹签上可以穿2-3个水果，这样既美观又方便食用。

然后，我们将糖和糖浆放入锅子中，用小火加热至糖溶化，再煮沸成糖浆。

糖浆的浓稠度要适中，不宜过稀也不宜过浓，这样才能使冰糖葫芦的外表均匀涂抹糖浆，口感也更好。

接着，我们将装有水果的竹签沾入糖浆中，确保每个水果都均匀地裹上一层糖浆。

然后，将裹好糖浆的水果竹签挂起来晾干，等待糖浆凝固。

最后，当糖浆完全凝固后，我们就可以品尝美味的冰糖葫芦了。

它的外表晶莹剔透，口感香甜可口，是一道美味的小吃。

制作冰糖葫芦的方法就是这样简单，希望大家都能尝试一下，
制作出属于自己的美味冰糖葫芦。

草莓冰糖葫芦的原理
草莓冰糖葫芦的制作原理主要涉及以下几个步骤：
1. 草莓处理：首先，需要将草莓洗净去皮，然后切成小块。

这一步是为了让草莓更容易裹上冰糖。

2. 冰糖制作：冰糖葫芦的糖衣通常是由冰糖和水混合加热溶解后制成。

当冰糖和水混合后，加热到一定温度时，冰糖会溶解并变得粘稠。

3. 草莓裹糖：将切好的草莓块放入融化的冰糖溶液中，使其均匀裹上糖衣。

这一步是制作冰糖葫芦的关键，需要控制好糖衣的厚度和均匀度。

4. 冷却凝固：裹好糖衣的草莓串放在一旁冷却凝固。

这一步是为了让冰糖完全凝固在草莓上，形成脆甜的糖衣。

5. 装袋：待草莓冰糖葫芦完全冷却后，将其装入袋中或密封容器中，以保持其新鲜度和口感。

总的来说，草莓冰糖葫芦的制作原理是通过加热溶解冰糖，然后将切好的草莓块裹上糖衣，再通过冷却凝固来完成的。

冰糖葫芦的制作方法
冰糖葫芦是一种传统的中国小吃，它的外层是一层晶莹剔透的
糖衣，里面则是各种水果串在一起，口感酸甜可口，十分受到人们
的喜爱。

今天，我们就来学习一下冰糖葫芦的制作方法。

首先，我们需要准备好食材和工具。

食材包括水果（比如草莓、葡萄、樱桃等）、冰糖、木签，工具则包括锅、铲子、温度计等。

接下来，我们先来制作糖浆。

将适量的冰糖放入锅中，加入适
量的水，然后用小火慢慢加热，待冰糖完全融化后，继续加热至糖
浆粘稠并呈现微黄色。

然后，我们将水果洗净，用纸巾擦干水分，然后用木签串起来。

这一步需要注意的是，水果的选择要新鲜成熟，大小形状要适中，
方便制作和食用。

接着，将制作好的糖浆倒入一个容器中，等待糖浆冷却至适宜
的温度。

这一步是为了避免糖浆过烫，以免烫伤手。

当糖浆冷却到一定温度后，我们将水果串浸入糖浆中，用铲子
将糖浆均匀地涂抹在水果上。

这一步需要快速操作，以免糖浆凝固。

最后，将涂有糖浆的水果串挂起晾干，待糖浆凝固后，冰糖葫
芦就制作完成了。

制作好的冰糖葫芦，外表晶莹剔透，甜而不腻，酸甜可口，是
一道美味的小吃。

不仅可以自己动手制作，还可以根据自己的口味
选择不同的水果，增加趣味性和多样性。

总之，冰糖葫芦的制作方法并不复杂，只要掌握了制作的技巧
和步骤，每个人都可以在家中轻松制作出美味可口的冰糖葫芦。

希
望大家可以尝试一下，享受制作美食的乐趣！。

冰糖葫芦用什么糖冰糖葫芦用冰糖怎么熬冰糖葫芦是很多人小时候吃过的一种小零食，味道酸酸甜甜，其制作方法也十分的简单，那么糖的种类有那么多，冰糖葫芦用什么糖呢？一、冰糖葫芦用什么糖一般的冰糖就是可以的，其实糖的种类是很多的，但是对于大部分的人来说，选择冰糖比较的简单，味道也是很不错的。

先向锅里加入适量凉水，再加入适量冰糖。

一般外面的糖衣还是需要慢慢的才能熬出来的，不过还是需要注意的一点，不能熬糊掉了，会有苦味，需要掌握火候。

开大火将水里的冰糖煮化。

用勺子或者其他工具轻轻按，冰糖就碎了。

煮糖的锅不能用铁锅或铝锅，因为它们在熬糖时会给糖上色，所以只能用不锈钢的锅。

加水后，用勺子搅拌糖，同时加冰糖。

在你熟练之后，你不必每次称重。

当加水煮糖时，应沿锅底连续用勺子搅拌，以防止糖粘在锅上。

锅内煮沸时，应立即停止搅拌。

二、冰糖葫芦用冰糖怎么熬糖衣分两种，水熬出来的和油熬出来的，味道是差不多的，只是油熬出来的味道会比较的细腻，不会口感上面糖衣比较的丝滑。

油熬：跟水熬糖类似，也是先放入一些油，受热后加入白糖，一边搅拌，一边加热，最后能够拉出丝为止。

和水一起熬出来的比较的清透，味道也是很好的。

不过会有糊掉的可能，需要控制火候。

水熬：先放入少量的水，水温热的时候加入白糖，白糖尽量多一些，尽量突出水的表面。

然后用小火缓慢加热，这时糖会慢慢的化开，用勺子不断地均匀搅拌，直至能够拉出来细长的丝为止。

三、冰糖葫芦粘牙的原因火候不够。

糖葫芦口感的好坏取决于熬糖火候的把控，糖熬到最佳状态做出来的冰糖葫芦香甜酥脆、唇齿留香，如熬糖火候不够糖葫芦会粘牙、发硬;如熬糖火候大了吃起来会发苦。

糖熬到最佳状态是一个很短的时间段，能掌握这个时间段是做好冰糖葫芦最关键的一个环节。

四、怎么让冰糖葫芦不化糖所说的其实是要控制冰糖葫芦表面那层糖长时间不吸潮融化是吧，首先控制白糖和还原糖的比例，主要是添加柠檬酸不能太早适量加点做好的东西尽量弄干燥些最好胶袋密封保存。

糖球的做法攻略糖球，学名冰糖葫芦，承载着太多的童年记忆。

印象中，小时候好像只有在过年时才能吃上一串。

随着经济的发展，吃糖球不再是件奢侈事儿，几乎想吃就能吃上，但似乎却吃不出当初那种味了，还要担心各种卫生问题。

接下来，小编就交给大家糖球的做法攻略，在家就可以吃上干净放心的糖球啦！糖球（冰糖葫芦）选材：主料：山楂、草莓、葡萄等新鲜水果辅料：白糖、冰糖、蜂蜜等糖球（冰糖葫芦）制作方法：1.串果挑选新鲜饱满、大小均匀的红果，洗净。

将红果拦腰切开，用小刀挖去果核，然后将两瓣合上。

把去过核的红果用竹签串起来，每串大概十来个。

2.熬糖冰糖葫芦（糖球），手艺也在于熬糖，糖脆而不粘牙。

把白砂糖倒入锅中，按糖与水2：1的比例加入水，用猛火熬20分钟左右。

糖熬到刚刚好时，呈黏稠的透明状。

如果熬制时间不够，糖会粘牙；如果熬得过久，糖则会泛苦味。

3.蘸糖将串好的红果贴着熬好的热糖上泛起的泡沫轻轻转动，裹上薄薄一层即可。

做冰糖葫芦（糖球）的师傅说，蘸糖这个环节看似简单，但很需要技巧。

如果糖裹得太厚，吃下去一口咬不着果，是比较失败的。

糖要蘸上薄薄而均匀的一层，即算成功。

4.冷却将蘸好糖的红果串放到水板上冷却二三分钟即可享用。

所谓水板，其实是光滑的木板，在清水里浸泡过较长时间，温度较低，同时木头具有吸水性，可以帮助糖葫芦（糖球）冷却定型。

在家里制作冰糖葫芦（糖球）的时候，就可以用砧板代替，只要使用前将砧板放在清水里多浸泡即可。

以上就是糖球的做法攻略啦，是不是简单易操作呢？周末大家可以在家尝试一下！不喜欢吃山楂的小伙伴们，可以用其他水果代替，比如草莓、葡萄、樱桃等，可以更根据自己的喜好进行创意制作。

另外，在整个制作工程中，熬糖也是个技术活，一定要拿捏好那个度，这样出来的糖才可口且美观。

冰糖葫芦的制作工艺
冰糖葫芦是一种传统的中国小吃，制作工艺独特，美味可口。

下面是冰糖葫芦的制作工艺，共分为材料准备、处理、糖液制作、蘸糖和包装等几个步骤。

一、材料准备：
1.新鲜的果蔬，如草莓、山楂、苹果、葡萄、柠檬等。

2.整齐的竹签。

3.新鲜的冰糖，可根据个人口味调整糖的甜度。

二、处理：
1.将果蔬洗净，去皮，摘去果蔬上的杂质，如果蒂、枯叶等。

2.用竹签将处理好的果蔬串起来，注意使果蔬均匀地分布在竹签上。

三、糖液制作：
1.将适量的冰糖放入锅中，加入适量的水，放置火上煮沸。

2.待冰糖完全溶解后，继续加热，煮至糖液浓稠。

3.结束时将糖液放凉，待用。

四、蘸糖：
1.将制作好的糖液倒入宽底的容器中，这样果蔬可以更容易地蘸上糖液。

2.逐个将制作好的果蔬蘸入糖液中，保证每个果蔬都能均匀地蘸上糖液。

五、包装：
1.将蘸糖好的果蔬用纸巾轻轻拍净多余的糖液。

2.选择透明的塑料袋，将果蔬放入袋中，并将袋子口扎紧。

六、小贴士：
1.在选择果蔬时，要选择成熟、新鲜的果蔬，保证口感和香甜度。

2.制作冰糖葫芦时，糖液浓稠度的掌握非常重要，太稀会蘸不上糖液，太稠则不易包裹在果蔬上。

3.在包装时，可以在塑料袋中添加一些瓜子、花生等坚果，增添口感
和风味。

冰糖葫芦是一道老少皆宜的传统小吃，制作工艺简单而有趣。

在制作
的过程中，可以根据个人口味和喜好进行创新和变化，例如加入巧克力涂
层或者坚果碎屑等。

无论是在室内还是室外，冰糖葫芦都是一道受欢迎的
美食，既健康又美味，是许多人的最爱。

糯米冰糖葫芦的制作方法
1、用料：山楂适量，冰糖150g，开水150g，糯米适量，糖，黑芝麻。

2、糯米提前一夜用水泡上，第二天用电饭煲将其煮熟。

3、糯米拌糖、黑芝麻，搓成小团备用。

4、山楂洗净去蒂，将山楂从中间剖开，去核儿，包入糯米。

5、包好的山楂用签字串成串儿备用。

6、冰糖（小块儿）放入锅中，加开水，中火加热，用铲子搅拌至冰糖融化。

7、冰糖溶解后转小火，慢慢熬制，熬到糖液微微发黄，泡沫很多的时候就好了（注意全过程锅铲搅拌）。

8、将串好的山楂在糖水里滚一下，确保山楂裹满糖液。

9、滚好后拿出来轻轻“砸”在抹好油的铁盘中，然后小心的将山楂串贴着盘子向下移动（这样就会形成冰糖葫芦顶部晶莹剔透的冰糖，注意砸的时候不要用力太大）。

10、待糖冷却凝固后，小心将糖葫芦拿起来，就可以吃啦！
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糖球的做法攻略关于《糖球的做法攻略》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

糖球，别名冰糖葫芦，承重着过多的童年回忆。

印像中，儿时仿佛仅有在过年时才可以吃上一串。

伴随着经济发展的发展趋势，吃糖球已不是件奢华事情，基本上爱吃就能吃上，但好像却吃不出来当时那类味了，也要担忧各种各样环境卫生问题。

接下去，网编就交到大伙儿糖球的做法功略，在家里就可以吃上干净安心的糖球啦！糖球（冰糖葫芦）选料：主要材料：山楂果、草莓苗、红提等水果辅材：白砂糖、老冰糖、纯蜂蜜等糖球（冰糖葫芦）做法：1.串果选择新鮮圆润、尺寸匀称的红果，清洗。

将红果拦腰截断割开，用水果刀挖掉果仁，随后将两半合上。

把来过核的红果用竹签子串起來，每串大约十来个。

2.熬糖冰糖葫芦（糖球），技艺也取决于熬糖，糖脆而不粘牙。

把白糖倒进锅中，按糖与水2：1的占比添加水，用猛火熬20分钟上下。

糖等到正好时，呈粘稠的全透明状。

假如熬料時间不足，糖能粘牙；假如熬得过久，糖则会泛苦涩味。

3.蘸糖将串好的红果贴紧熬好的热糖上涌起的泡沫塑料轻轻地旋转，裹上薄薄的一层就可以。

做冰糖葫芦（糖球）的老师傅说，蘸糖这一阶段看起来简易，但很需要方法。

假如糖包得太厚，吃下去一口咬不到果，是较为不成功的。

糖要沾上薄薄的而匀称的一层，即算取得成功。

4.制冷将蘸好糖的红果串放进水板上制冷二三分钟就可以享受。

说白了水板，实际上是光洁的木工板，在冷水里侵泡过长时间，溫度较低，另外木材具备吸水能力，能够协助冰糖葫芦（糖球）制冷定形。

在家里制做冰糖葫芦（糖球）的情况下，就可以用菜板替代，要是应用前将菜板放到冷水里多侵泡就可以。

以上便是糖球的做法功略啦，是否简易易实际操作呢？礼拜天大伙儿能够在家里试着一下！讨厌吃山楂的朋友们，可以用别的新鲜水果替代，例如草莓苗、红提、大樱桃等，能够更依据自身的爱好开展创意制作。

此外，在全部制做工程项目中，熬糖也是个不简单的技术活，一定要把握好哪个度，那样出去的糖才爽口且美观大方。

冰糖葫芦的制作方法主料：山楂、草莓、苹果、葡萄等新鲜水果。

辅料：白砂糖、冰糖、蜂蜜、水、竹签。

冰糖葫芦的做法之串果：挑选新鲜饱满、大小均匀的山楂、洗净去根去蒂、将山楂拦腰切开、用小刀挖去果核、加入豆沙、绿豆沙之类你喜欢的馅料。

然后将两瓣合上、用竹签串起来。

冰糖葫芦的做法之熬糖：糖与水按照2：1的量倒入锅中、用猛火熬20分钟左右、期间可以搅拌、注意20分钟之后水已经很少了、沸腾的非常厉害、并且、糖已经冒出了细小密集的泡沫、就像浅金黄色啤酒。

可用筷子蘸一下糖浆、如果能微微拉出丝来、那就表示已经好了。

若时间过长，颜色就会变成棕色，能明显地拉出丝就表示糖已经焦了、便失去了原本的甜味。

切记在熬汤的时候尽量不要吹风、才能使糖色透亮。

冰糖葫芦的做法之蘸糖：将锅子倾斜、可以让山楂全部都蘸到糖。

将串好的山楂贴着熬好的热糖泛起的泡沫上轻轻转动、裹上薄薄一层即可。

蘸糖环节看似简单，但很需要技巧。

如果糖裹得太厚，吃下去一口咬不着果，是比较失败的。

糖要蘸上薄薄而均匀的一层、即算成功。

冰糖葫芦的做法之冷却：将蘸好糖的山楂串放到水板上冷却二三分钟即可。

所谓水板、是指光滑的木板、在清水里浸泡过较长时间、温度较低、同时木头具有吸水性、可以帮助糖葫芦冷却定型。

在家里制作的时候，就可以用砧板代替，只要使用前将砧板放在清水里多浸泡即可，大理石板也是不错的选择。

提示：成功的冰糖葫芦、出锅后外面的裹糖会迅速冷却、咬起来是咯嘣脆、完全不粘牙的。

要达到这种效果，熬糖是最关键的，熬的时候一要注意火候，火候不到容易发粘，吃时会沾牙;而火候太大、不仅颜色重且吃起来发苦。

熬好的糖稀、肉眼可见糖浆浓稠、稠了蘸不起来、稀了挂不住、泛淡黄色、用筷子挑起可见拉丝、将筷子放入冷水中、糖稀可迅速凝固、咬一下是硬的。

糖稀有轻微拉丝时，就立刻关上火，将其浇在糖葫芦上即可。

否则糖稀就会变得又干又硬、无法继续制作。

不能贪图方便把糖葫芦扔锅里，不然果子就酥了。

健康功效：冰糖葫芦富含维生素C、果胶和绿原酸、咖啡酸、山楂酸、齐菊果酸、槲皮素、熊果酸、齐墩果酸、金丝桃甙和表儿茶精等多种有机酸和营养元素。