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自酿葡萄酒的制作方法2篇自酿葡萄酒的制作方法（一）葡萄酒是一种优美的饮品，很多人喜欢品尝葡萄酒的美妙口感。
有些人也想亲手制作自己的葡萄酒，让家庭充满别样的味道。
下面介绍自酿葡萄酒的制作方法。
1.选材选取酿酒葡萄，一般来说，种类繁多，建议购买酿酒葡萄专用品种，比如黑皮诺、长相思等。
此外，还需要注意新鲜程度，最好选取农家新鲜采摘的葡萄，葡萄要完整、成熟，无瑕疵，新鲜程度要高。
2.清洗将新鲜的葡萄全部清洗干净，选出葡萄梗和烂葡萄。
3.压缩将洗好的葡萄放入榨汁机中压榨出葡萄汁液。
榨出的葡萄汁不要全部用于葡萄酒的酿造，留一部分葡萄汁作为口感更充实的母液。
4.沉淀将榨出的葡萄汁倒入宽口的容器中，放置1-2天，会出现浑浊液和清澈液，清澈液即为葡萄汁的上层清澈液，需要留出1-2%的沉淀液。
5.发酵将清澈液倒入发酵容器中，加入酿酒酵母，让葡萄汁利用自身的糖份进行发酵。
这个过程需要控制好酵母的选择、发酵环境的温度和湿度，一般需要在25-30℃的环境下进行发酵，约需要10-14天时间，期间需要不断搅拌，以充分发酵。
6.沉淀整个葡萄酒的发酵过程完成后，需要将酒液中的沉淀物清除，使用过滤纱布过滤或其他过滤器，将酒液中的沉淀等杂质滤出。
7.陈年将处理好的葡萄酒倒入木桶中陈年保存，桶中加入一定量的橡木渣，以增加葡萄酒的香味和复杂度。
葡萄酒越陈年，品质越好。
以上就是自酿葡萄酒的制作方法，做好自己的葡萄酒，让生活更加丰富多彩。
自酿葡萄酒的制作方法（二）葡萄酒是一种优美的饮品，自酿葡萄酒，不仅可以尝到自己的劳动成果，还会有无限的乐趣。
下面详细介绍自酿葡萄酒的制作方法。
1.选材选用酿酒葡萄，以高品质的酿酒品种为佳，购买时最好让卖家证明这些葡萄是用于酿酒的。
对于新手酿酒爱好者，推荐选用根据自然条件增加营养的有机葡萄。
2.清洗将选好的葡萄用水冲洗干净，一定要把葡萄梗、虫子、叶子清理干净，让葡萄个头鲜亮。
此外，还需要摘掉不成熟的葡萄。
3.压缩将清洗好的葡萄进行压榨，这里推荐使用搅拌高温抽汁法，即放入果酱锅中，利用高温辅助酿酒糊化，葡萄汁液变干后再进行压榨。
葡萄酿酒方法1、把葡萄从贴近果蒂的地方剪下来，注意不要伤到果皮;2、把剪好的葡萄冲洗干净后用淡盐水浸泡十分钟左右，这是为了去掉葡萄皮上的农药和其他有害物质，前面说到葡萄伤了皮的不要用来酿制葡萄酒，就是害怕浸泡时盐水浸到果肉里面去了，影响葡萄酒的质量;3、然后再用清水冲洗一遍，再把水沥干;4、把葡萄倒在盆里，用手把它们一个个捏碎，葡萄皮，葡萄籽和果肉全都留在盆里，然后按照六斤葡萄一斤白糖的比例喜欢甜一点的可以适当多放一点，搅拌均匀，等白糖完全融化以后装在洗干净的瓶子里;5、夏天气温高，过二十一天葡萄酒就酿好了;如果气温低低于三十度可以多酿几天。
要注意的是，酿的时间越长酒味越浓;葡萄酒酿好以后，放的时间越长，酒味越浓;6、葡萄酒酿好以后，要把葡萄籽，葡萄皮，还有发了酵的果肉都滤掉，这就要滤渣。
滤渣的工具可以用漏瓢;7、葡萄酒，刚酿好的时候，酒味淡淡的，但放上一段时间以后，酒味就很浓了这里是放了一段时间后的成品。
清洗葡萄：如果在当地购买葡萄，并且知道葡萄收获之前没有喷洒农药，则此工序可以取消。
为了放心起见，我还是对葡萄进行了清洗：现在的葡萄都是用塑料袋包装后放进塑料包装箱中，每箱5公斤左右，运输到家之后，将葡萄从塑料袋倒进塑料箱，取出其中的保鲜剂，然后将装着葡萄的塑料箱放进水池我用的是家里的浴盆之中浸泡，浸泡时可摇晃几次塑料箱，两个小时之后将水放净，再用清水冲洗。
然后将塑料箱放在通风的地方控干水分。
破碎装瓶，首次发酵：破碎的方法很简单，就是把葡萄从梗上摘下，三、五个一起放在手中，然后把手伸进广口瓶，把葡萄皮攥破即可。
注意瓶子不可以装满，到三分之二处就要停止。
葡萄酒里的酒精是靠其中的糖分在酵母菌作用下产生的，如果你喜欢酒精度数高一些，中间可以分几次撒进白砂糖或者蜂蜜。
我是按照10公斤葡萄、一公斤白糖的比例加糖的，出来的葡萄酒大约在10度，类似市场出售的干红。
葡萄装瓶后把瓶子盖好不要盖的很严，只要不进灰尘就可以了，放在温暖的地方等待葡萄自然发酵。
酿酒葡萄汁对消化系统的影响酿酒葡萄汁作为一种传统的饮品，拥有浓郁的果香和独特的口感，备受人们喜爱。
除了其美味可口的特点外，酿酒葡萄汁还对消化系统有一定的影响。
在本文中，我们将探讨酿酒葡萄汁对消化系统的影响及其相关的健康益处。
1. 改善胃肠道健康酿酒葡萄汁含有丰富的纤维素，特别是果皮和果肉中的纤维素含量较高。
纤维素是一种不被人体消化吸收的物质，但它在胃肠道中具有重要的作用。
酿酒葡萄汁摄入适量的纤维素可以增加粪便的体积，促进肠道蠕动，预防便秘。
此外，纤维素还可以为肠道内的有益菌提供营养，维持肠道菌群的平衡，增强胃肠道的免疫力。
2. 保护胃黏膜酿酒葡萄汁中含有多种有益物质，其中包括多酚类化合物和维生素C。
这些物质具有一定的抗氧化性能，可帮助减少自由基对胃黏膜的损害。
此外，酿酒葡萄汁中还含有一种叫做抗胃溃疡因子的成分，具有保护胃黏膜的作用，能够减少胃溃疡的风险。
3. 调节胃酸分泌胃酸是胃黏膜分泌的一种酸性物质，对于食物的消化和营养的吸收起着至关重要的作用。
适当的胃酸分泌可以促进食物的消化，但过量的胃酸则会引起胃灼热、胃痛等不适症状，甚至导致胃溃疡的发生。
酿酒葡萄汁中的酸性物质含量相对较低，因此在适量饮用酿酒葡萄汁时，可帮助调节胃酸分泌，达到一种平衡状态，减少胃酸过多带来的不适。
4. 防止胃痛与胃溃疡酿酒葡萄汁中含有一定量的抗炎物质，如花青素、类黄酮等。
这些抗炎物质对于胃炎、胃溃疡等消化系统疾病有一定的保护作用。
一项研究发现，长期饮用酿酒葡萄汁可以显著降低胃炎和胃溃疡的发生率，并且能减少炎症反应，促进胃黏膜的修复。
5. 促进肠道健康酿酒葡萄汁中的多酚类化合物具有抗炎和抗氧化的特性，有助于降低肠道炎症的程度。
此外，酿酒葡萄汁中的多酚类化合物还能抑制有害菌的生长，同时促进有益菌的繁殖，维持肠道菌群的平衡。
这对于预防肠道感染、改善肠道环境以及提高营养吸收都有一定的好处。
需要注意的是，酿酒葡萄汁仍然是一种含糖饮品，对于糖尿病患者和处于减肥期的人群来说，摄入量需要控制在适当范围内。
酿葡萄酒的工艺流程
《酿葡萄酒的工艺流程》
葡萄酒的酿造工艺是一个复杂而精细的过程，需要经历多个步骤才能最终得到美味的葡萄酒。
下面是葡萄酒的酿造工艺流程。
1. 采摘葡萄
首先，选择合适的葡萄品种并在葡萄成熟时进行采摘。
成熟程度的葡萄会给酒带来不同的味道和口感，因此在采摘时需要注意葡萄的成熟度。
2. 压榨和酿酒
采摘完成后，葡萄会被压榨成汁液，并在发酵罐中发酵。
发酵的时间和温度会影响葡萄酒的口感和风味。
3. 过滤和澄清
发酵完成后，葡萄酒会被过滤和澄清，以去除残留的固体物和杂质。
4. 储存和陈酿
处理完成的葡萄酒会被装入木桶或不锈钢罐中进行储存和陈酿。
不同的陈酿方法会给葡萄酒带来不同的口感和风味。
5. 瓶装和陈年
最后，葡萄酒会被瓶装并进行陈年。
陈年时间的长短会影响葡萄酒的风味和口感。
以上就是葡萄酒的酿造工艺流程。
通过精细的工艺，葡萄酒才能成为一种充满魅力的饮品，让人们沉浸在其美妙的风味之中。
100公斤葡萄酿酒方法：1.准备好发酵容器，最好是小的不锈钢桶或广口瓶；2.选择葡萄，去掉烂的葡萄，准备破碎。
3.把葡萄从梗上去掉，直接捏碎，装到清洗干净的发酵容器里，装到容器的三分之二就可以。
4.添加偏重亚硫酸钾（SO2），开始加入偏重亚硫酸钾3克-5克，SO2能杀死杂菌和野生酵母，2小时后就可以加入果胶酶，100公斤葡萄汁加果胶酶2克，果胶酶澄清葡萄汁,浸提色香，促进口感，提高出汁率。
5.在加SO2后12-24小时加入酵母，100公斤葡萄加25克（酵母需要活化）；活化酵母方法：往35～42℃的温水或含糖5％的水溶液中加入活性干酵母，混匀、静置使之复水活化，每隔10分钟轻轻搅拌一次，经20-30分钟酵母已经复活，直接加到葡萄汁中。
（注意：容器口不能密封太严！）6.当葡萄汁有汽泡，出现浑浊，说明发酵已经开始，每隔4小时测葡萄汁比重和温度，温度在25-30℃正常，每天搅拌最少两次，使皮渣和葡萄汁充分接触。
7.根据测得葡萄汁的糖度加糖，如果葡萄浆果糖度在204克/升，酒精度是12℅，就不用加糖，根据自己要做的酒精度算加糖量，最好在发酵开始时加糖。
加糖量=（要做的酒度-潜在酒度）×17×葡萄汁的量葡萄浆果含糖量低，需要我们添加蔗糖（白砂糖）添加蔗糖一般用98-99.5%结晶白砂糖，加入17克/升的蔗糖可使酒精度提高1% 。
例如：葡萄汁的潜在酒度为9.5%，要求达到的酒精度为12% ，加蔗糖的量为：12-9.5=2.5% 需要增加的酒度2.5×17g/L×葡萄汁的量需要添加的蔗糖量添加方法：先将需要的蔗糖添加到部分葡萄汁中溶解，然后加入发酵罐，使糖均匀的分布在发酵汁中。
添加时间：最好在发酵刚刚开始的时候一次加完。
因为这时酵母菌正处于繁殖阶段，能很快将糖转化为酒精，如果加糖太晚，酵母所需其它营养物质已部分消耗，发酵能力降低，常常发酵不彻底。
8.发酵开始后加单宁、橡木片和酵母多糖，100公斤葡萄汁加20克，增加口感，稳定色素。
葡萄干酿酒工艺方法葡萄干作为一种常见的水果干，不仅可以作为零食食用，还可以用来酿造美酒。
本文将为您详细介绍葡萄干酿酒的工艺方法，帮助您掌握这一独特酿造技巧。
一、葡萄干酿酒的原理葡萄干酿酒是利用葡萄干中的糖分，通过酵母发酵作用转化为酒精和二氧化碳的过程。
在这个过程中，糖分是酵母生长繁殖和酒精发酵的能源，而葡萄干中的其他成分则会影响酒的风味和品质。
二、葡萄干酿酒工艺流程1.选材：选用优质、成熟、无病虫害的葡萄，经过晾晒成为葡萄干。
2.清洗：将葡萄干放入清水中浸泡，去除表面的灰尘和杂质。
3.破碎：将清洗干净的葡萄干放入破碎机中，破碎成适当大小的颗粒。
4.发酵：将破碎后的葡萄干颗粒放入发酵容器中，加入适量的酵母和水，保持适宜的温度进行发酵。
发酵过程中需要定期检查并调整温度、糖分和酸度。
5.压榨：发酵结束后，将发酵液进行压榨，分离出酒液。
6.后期处理：对酒液进行澄清、过滤等处理，以提高酒的品质。
7.陈酿：将处理后的酒液放入橡木桶或不锈钢容器中，进行陈酿。
8.装瓶：陈酿结束后，将酒液装入瓶中，进行封口、贴标等包装。
三、葡萄干酿酒注意事项1.温度：发酵过程中，温度控制在20-25℃之间，有利于酵母的生长繁殖和酒精发酵。
2.搅拌：发酵过程中，需要定期搅拌，以保证酵母与葡萄干颗粒充分接触。
3.酵母：选择活性高、适应性强、发酵稳定的酵母，有利于提高酒的品质。
4.澄清：后期处理时，注意澄清和过滤，以去除酒液中的杂质。
5.陈酿：陈酿时间越长，酒的品质越好。
但要注意检查酒液的变化，避免过度氧化。
四、总结葡萄干酿酒是一种独特的酿造工艺，通过以上介绍，相信您已经对葡萄干酿酒的工艺方法有了深入了解。
在实际操作过程中，还需根据个人喜好和实际情况进行调整，不断积累经验，才能酿造出美味优质的葡萄干酒。
用于酿酒的葡萄品种一、引言葡萄是酿酒的主要原料之一，不同品种的葡萄会带来不同的风味和特点。
在选择用于酿造葡萄酒的品种时，需要考虑多个方面，如果实大小、甜度、酸度和单宁含量等因素。
本文将介绍常见用于酿酒的葡萄品种。
二、白葡萄品种1. 霞多丽（Chardonnay）霞多丽是全球最受欢迎的白葡萄品种之一，其果实大小适中，皮薄肉厚，甜度低，酸度高。
其口感清爽干净，呈现出柠檬、青苹果和烤面包等香气。
霞多丽适合用于制作干型白葡萄酒和起泡酒。
2. 佳美（Gewürztraminer）佳美是一种来自德国和法国阿尔萨斯地区的白葡萄品种。
其果实较小，皮厚肉质紧密，甜度高而酸度低。
佳美散发出花香和水果香气，并带有一定的辛辣味道。
佳美适合用于制作甜型白葡萄酒和起泡酒。
3. 长相思（Sauvignon Blanc）长相思是一种来自法国波尔多地区的白葡萄品种，其果实大小适中，皮薄肉厚，酸度高而甜度低。
长相思带有青草、柠檬和青椒等香气，并带有一定的矿物质味道。
长相思适合用于制作干型白葡萄酒和起泡酒。
三、红葡萄品种1. 黑皮诺（Pinot Noir）黑皮诺是全球最受欢迎的红葡萄品种之一，其果实较小，皮厚肉质细嫩，甜度低而酸度高。
黑皮诺带有草莓、覆盆子和樱桃等香气，并带有一定的土壤味道。
黑皮诺适合用于制作轻盈柔顺的红葡萄酒。
2. 赤霞珠（Cabernet Sauvignon）赤霞珠是世界上最受欢迎的红葡萄品种之一，其果实较大，皮厚肉质紧密，甜度低而酸度高。
赤霞珠带有黑加仑、黑莓和烟草等香气，并带有一定的单宁味道。
赤霞珠适合用于制作浓郁、复杂的红葡萄酒。
3. 梅洛（Merlot）梅洛是一种来自法国波尔多地区的红葡萄品种，其果实大小适中，皮薄肉厚，甜度低而酸度高。
梅洛带有黑樱桃、覆盆子和巧克力等香气，并带有一定的单宁味道。
梅洛适合用于制作柔顺、丰满的红葡萄酒。
四、其他品种1. 琼瑶浆（Muscat Blanc）琼瑶浆是一种甜型白葡萄品种，其果实较大，皮厚肉质紧密，甜度非常高而酸度较低。
山葡萄酿酒方法详细步骤1. 准备工作在开始酿造山葡萄酒之前，我们需要准备以下材料和设备： - 新鲜的山葡萄 - 酿酒桶或发酵罐 - 酵母 - 水 - 糖 - 酒精计 - 酿酒温度计 - 酿酒器具（搅拌棒、漏斗等） - 清洁消毒用品（如漂白剂）2. 采摘山葡萄选择成熟而健康的山葡萄进行采摘。
可以通过触摸果皮、掂量果实重量和观察颜色等方式来确定山葡萄是否成熟。
尽量选择没有受到病虫害的山葡萄，以确保酿造出的酒质量更好。
3. 清洗和消毒将采摘回来的山葡萄放入清洁的容器中，用清水冲洗干净。
然后，使用漂白剂或其他合适的清洁消毒用品对容器进行消毒，以确保酿酒过程中不会受到污染。
4. 压榨山葡萄将清洗干净的山葡萄放入榨汁机或用其他方法将其压榨成汁。
可以使用榨汁机、搅拌机或手动压榨方法。
确保将山葡萄榨汁过程中不会将果皮、种子等杂质混入。
5. 添加酵母和糖将榨好的山葡萄汁倒入酿酒桶或发酵罐中，并根据酒精计的读数和个人口味，添加适量的糖。
然后，撒入适量的酵母。
酵母会发酵山葡萄汁中的糖分，产生酒精和二氧化碳。
6. 发酵过程将酿酒桶或发酵罐密封好，放置在适宜的温度下进行发酵。
一般来说，山葡萄酿酒的最佳温度范围是20-30摄氏度。
在发酵过程中，酵母会分解糖分，产生酒精和二氧化碳。
这个过程通常需要几周到几个月不等，具体时间取决于温度、酵母活性和山葡萄汁中的糖含量。
7. 澄清和过滤当发酵过程结束后，酒液中会有一些悬浮物和沉淀物。
为了使酒液变得清澈，可以采用澄清和过滤的方法。
首先，将酒液倒入另一个容器中，尽量避免搅拌沉淀物。
然后，可以使用过滤器或其他澄清剂对酒液进行过滤，以去除悬浮物。
8. 瓶装和贮存当酒液变得清澈后，可以将其瓶装。
选择干净、无菌的酒瓶，并用清洁的软木塞或其他密封物封好。
将瓶装的山葡萄酒存放在阴凉、干燥的地方，避免阳光直射和温度波动。
山葡萄酒的贮存时间越长，其口感和风味会越好。
9. 品尝和享用经过一段时间的贮存，山葡萄酒逐渐成熟。
酿造葡萄酒的实验方案实验目的：通过实验探究不同操作参数对葡萄酒酿造过程中酒精度和风味品质的影响。
实验原理：葡萄酒酿造是一种发酵过程，主要通过酵母菌将葡萄汁中的葡萄糖转化为酒精和二氧化碳的化学反应来实现。
酿造葡萄酒的过程中，酿酒师通常会控制以下几个操作参数：葡萄品种、葡萄糖含量、发酵温度和发酵时间。
实验步骤：1. 准备不同品种的葡萄，例如黑皮诺、赤霞珠和雷司令等。
将葡萄放入压榨设备中，压榨出葡萄汁。
2. 将葡萄汁进行糖度测定，可以使用密度计或折射仪来测量糖度。
记录下不同葡萄品种的糖度。
3. 将葡萄汁分别装入不同的发酵罐中，每个发酵罐装入不同品种的葡萄汁。
4. 在每个发酵罐中添加适量的酵母菌，根据经验可以使用活性干酵母或酒底。
5. 设定不同的发酵温度，分别进行控制组实验和不同温度实验。
控制组发酵温度一般设置在20摄氏度左右，不同温度实验可以设置在15、25和30摄氏度。
6. 设定发酵时间，一般为7-14天，根据实际情况调整。
7. 在发酵过程中，注意观察发酵罐内的二氧化碳排放情况和发酵的活跃程度。
8. 发酵结束后，分别对不同样品进行酒精度测定，并进行风味品质评估，可以根据自己的喜好和经验来进行评估。
注意事项：1. 在实验中注意卫生和安全，操作时要做好个人防护措施。
2. 选择的葡萄要新鲜，不宜过时。
3. 酿造过程中要保持发酵罐的密封，避免氧气进入影响发酵效果。
4. 发酵温度不宜过高，以免杀死酵母菌或产生不良反应。
5. 在进行酒精度测定时，可以使用蒸馏方法或密度计进行测量。
实验结果与分析：根据实验结果可以比较不同葡萄品种、糖度、发酵温度和发酵时间对葡萄酒酒精度和风味品质的影响。
可以得出一些结论，例如不同品种的葡萄产生的葡萄酒风味可能会有所不同；糖度越高，发酵后葡萄酒的酒精度可能会越高；发酵温度过高或过低可能会影响葡萄酒的风味；发酵时间的长短也会对葡萄酒的品质产生影响等等。
根据实验结果分析，酿酒师可以调整不同的操作参数，以满足不同消费者的口味需求。
葡萄品种白葡萄Chardonnay莎当妮Chenin Blanc长相思Clairette克莱雷Muscadelle密斯恰德尔PinotGris灰比诺Sauvignon缩味浓Semillon赛美容UgniBlanc白玉霓莎当妮Chardonnay莎当妮是全世界最著名的葡萄品种之一。
几个世纪来它一直是酿造白博根地葡萄酒的唯一品种。
它也是酿造香槟的主要品种之一。
在香槟产区，莎当妮但品种酿成的被称为白白葡萄酒。
Chardonnay is the most famous grape-variety throughout the world. For several centuries it has been the only grape used for white Bourgogne. It is also one of the main variety used in the elaboration of Champagne. In The Champagne region, Chardonnay vinified on its one is called "Blanc de Blanc".葡萄为金黄色有光泽。
莎当妮是最好的白葡萄酒之一，细腻优雅，传统的干型酒。
如果来源纯正，莎当妮葡萄酒可以陈酿数年。
The grains are shiny and golden. Chardonnay are among the best white wines, thick and delicate, traditionally dry. Depending on there origin some of them can be aged for several years.莎当妮在主要的葡萄酒生产国都被种植。
它的名字来源于梅肯地区（博艮第）的一个小村庄的名字。
Chardonnay grows in most wine producing countries. Its name is borrowed from a village of the region of Macon (Burgundy)!香气：苹果、无花果、杏仁Aromas:apple linden almond白诗南Chenin Blanc白诗南是安若(ANJOU)和图雷娜(TOURAINE )两个产区生产最好白葡萄酒的品种。
它有与品诺家族的品种完全不同风格。
Chenin Blanc or Pineau de la Loire is the grape-variety which produces the best white wines of Anjou and Touraine. It has nothing in common with grapes of the Pinot family.这个品种在卢瓦尔河谷成熟度非常好，其他地区不易完全成熟。
The variety gives all its fullness in the Loire Valley, elsewhere it did not acclimate.白诗南可酿甜酒和干酒。
它可以遭受贵腐，因此通常尽量迟摘，有时十一月才采摘。
白诗南葡萄酒（比如沃莱白葡萄酒和索米尔白葡萄酒）适宜陈酿。
Chenin Blanc is used for dry and sweet wines. It is subject to noble rot and for that reason is harvested as late as possible, sometimes in november. Chenin Blanc wines such as Vouvray and Saumur age very well.香气：苹果、肉桂、温柏Aromas: apple, cinnamon, quince克莱雷Clairette克莱雷是法国南部的一个品种。
是古老的一个品种之一。
在郎格多克－鲁西荣产区、普罗旺斯、罗纳河谷等地它被用来和其他品种一块酿早白葡萄酒和桃红葡萄酒。
Clairette is a southern grape-variety. It is one of the oldest. It is used with others in white and rosé wines of Languedoc-Roussillon, Provence and Rhône Valley.克莱雷可以酿造麝香葡萄酒和起泡酒。
在普罗旺斯它被用来和其他品种一块酿白葡萄酒，教皇新堡甚至把它加在红葡萄酒中。
Clairette is used for some "muscats" and for sparkling wines. It happens to be associated to other varieties in the white wines of Provence and, even in the red wine of Châteauneuf du Pape.克莱雷酒的酒精度很高。
它老熟的速度很快，过去一直认为这是它的优点，现在来看这是它一个不太好的地方。
Clairette gives a high degree of alcohol. And it maturates quickly. In the past it was considered one of its best points, nowadays it is regarded as a fault. 香气：桃、杏Aromas: peach, apricot密斯恰德尔Muscadelle密斯恰德尔是原产自波尔多地区的一个白葡萄品种。
它被用来和长相思和赛美容共同酿造格拉夫葡萄酒和世界文明的苏特恩葡萄酒。
Muscadelle is a white grape-variety from the Bordeaux region. It is associated to Sauvignon and Semillon in the Graves wines and in the universally famous Sauternes.密斯恰德尔成熟很快，浆果很快被贵腐菌侵染，因此风味独特。
Muscadelle matures very fast and its grapes are quickly invaded by noble rot which gives it a very pronounced taste.密斯恰德尔不属于麝香葡萄家族。
Muscadelle is not classified among the Muscat family.香气：洋槐花Aroma: acacia灰比诺Pinot Gris灰比诺是一个阿尔萨斯品种。
也叫阿尔萨斯葡萄。
在当地灰比诺用于酿造白葡萄烈酒。
Pinot Gris is an Alsatian grape-variety. It is also called "Tokay d'Alsace". Pinot Gris is used for the intense white wines of this region.灰比诺葡萄果穗小呈蓝色，是一个很出色的品种。
它的风格决定于或好或坏的季节气候。
它可以是清淡的、果香的或者浓重的。
Pinot Gris grape is a very exacting variety with small bluish grains. Its character varies depending on good or bad season. It might be light and fruity or robust.它跟匈牙利葡萄没有任何关系。
The Tokay d'Alsace has nothing to do with Hungarian Tokay.香气：干果、木味、香料味Aromas: dried fruits, wood, spice长相思Sauvignon Blanc长相思是最好法国葡萄之一。
这也是它在多数产区被种植的原因。
Sauvignon Blanc is one of the best French grape-variety. It is the reason why it has been selected in several regions.长相思葡萄可用来酿造普依-富美葡萄酒和昆西葡萄酒，它是桑塞尔白葡萄酒的专用品种。
在波尔多产区它和其他品种共同来酿造格拉夫葡萄酒和苏特恩白葡萄酒。
法国西南部和普罗旺斯也用它酿酒。
Sauvignon grape is used for Pouilly-Fumé and Quincy and it is the exclusive variety used to in Sancerre. Sauvignon is mostly a Loire variety. In the Bordeaux region it is used as well as other white varieties to elaborate Graves and Sauternes. It is also used in South West or Provence wines.长相思葡萄酒带香草气息，有矿物味和瓜味。
Sauvignon Blanc gives wines an herbal character with aromas of mineral and melon.在卢瓦尔河谷长相思酒非常有名，甚至直接用它命名成长相思葡萄酒。
In the Loire Valley, Sauvignon wines have acquired such a renown that there are the "vins de Sauvignon" (Sauvignon wines) and the others.香气：瓜、矿物味Aromas: melon, mineral赛美容Semillon Blanc赛美容主要被种植于波尔多地区和法国西南部地区。
葡萄种植者将他和长相思和密斯恰德尔一块酿造苏特恩白葡萄酒和格拉夫葡萄酒。
Semillon Blanc grows mainly in the Bordeaux region and in the South West. Vinegrowers associate it to Sauvignon and Muscadelle in the elaboration of Sauternes and Graves.赛美容酿的酒是活泼的干白葡萄酒。
