专题二-桃的生物学特性共24页

桃的生物学特性（一）生长结果习性1、树性桃是喜光性小乔木，芽具有早熟性，萌芽力强，成枝力高。

新梢在一年中多次生长，可抽生2-3次枝，幼年旺树甚至可长4次枝，干性弱，中心主干在自然生长的情况下，2年后自行消失；层性不明显，树冠较低，分枝级数多，叶面积大，进入结果期早，5-15年为结果盛期，15年后开始衰退，桃树寿命的长短，与选用的砧木类别、环境条件和栽培管理水平有较密切的关系。

2、根系生长桃属浅根性树种，根系大部分为水平状分布。

根系的扩展度大于树冠的0.5-1倍，深度只及树高的1/5-1/3，吸收根分布在离土表的40厘米以内，其中10-30厘米分布最旺。

桃的根上有明显的横形皮目，说明特别需土壤通气，空气在土壤中的含量要求达10%，空气含量在5%以上根才能生长。

空气含量在2%以下，生长差，甚至窒息死亡。

地温4-50C时，根系开始活动，15-200C时，为根系生长活动的适宜温度，土温超过300C时，停止生长。

3、芽的生长桃的侧芽（腋芽），有单芽与复芽之别，单芽有叶芽与花芽，顶芽为叶芽。

复芽有双复与三复，三复中间一般为叶芽，也有无叶芽的，同一枝上的芽饱满程度，单芽、复芽的数量与着生的部位是有差异的，这与营养、光照状况有关。

4、枝梢的生长叶芽在春季萌发后，新梢即开始生长，在整个生长过程中，有2-3个生长高峰。

第一个生长高峰在4月下旬-5月上旬，5月中旬逐渐减弱。

第二个生长高峰在5月下旬-6月上旬，同时在该段时间新梢开始木质化，6月下旬新梢的伸长生长明显减弱。

但幼树及旺树上的部分强旺新梢还出现第三次生长高峰。

除此之外的新梢这时主要是逐渐进入老熟充实、增粗生长阶段，10月下旬进入落叶休眠阶段。

桃在生长季节中，由于生长时间、生长势及所处的着生部位不同，形成不同类型的枝条。

（1）徒长期生长极旺，枝条粗大，长度一般可达1米以上，节间长，叶片薄，组织不充实，大部分有副梢，在幼树上发生较多，可利用作为树冠扩展的骨干枝，衰老树上可更新利用，空间较大的，可采用伤变结合的修剪方法，进行逐步改造利用，培养为结果枝粗。

桃子的特征描写一、引言桃子是一种著名的水果，具有丰富的营养价值和独特的口感。

本文将全面、详细地探讨桃子的特征，包括外观、口感、香气以及其它特点。

二、外观特征2.1 外形桃子的外形呈圆形或近似椭圆形。

成熟的桃子通常较大，直径一般在7-10厘米左右，重量在100-200克之间。

外皮光滑，并覆盖着细密的绒毛。

2.2 颜色桃子的外皮颜色有多种变化，通常成熟时为黄色、粉红色或橙色。

不同品种的桃子外皮颜色也会有所差异。

2.3 果肉颜色桃子的果肉颜色也各不相同，主要有白色、黄色和红色。

白色的桃子果肉通透，黄色的桃子果肉柔软多汁，而红色的桃子果肉饱满且充满弹性。

2.4 口感桃子的外皮具有一定的咬劲，果肉则口感细腻。

成熟的桃子有着丰富的汁液，带来极佳的口感体验。

桃子的果肉还呈现出一种独特的脆、酥、甜、酸的综合口感。

三、香气特点桃子具有独特的香气，给人一种清新、芳香的感觉。

成熟的桃子散发出浓郁的芳香气息，让人垂涎欲滴。

桃子的香气带有一种独特的甜味，让人食欲大增。

四、营养价值4.1 维生素桃子富含多种维生素，特别是维生素C、维生素A和维生素E。

维生素C具有很强的抗氧化能力，可以帮助预防感冒和坏血病。

维生素A对眼睛和皮肤的健康有益处。

维生素E则有助于保护细胞膜，抵抗自由基的侵害。

4.2 矿物质桃子富含钾、镁、磷等矿物质。

钾具有维持心跳正常、调节血压的作用。

镁可以帮助维持骨骼健康，并参与酶的合成。

磷则对维持骨骼和牙齿的健康起到关键作用。

4.3 纤维素桃子中含有丰富的膳食纤维，有助于促进消化系统的正常运作，预防便秘和胃肠道疾病。

膳食纤维还能帮助控制血糖和胆固醇水平，对预防心血管疾病有积极的作用。

五、其他特点5.1 养生功效桃子具有清热降火、滋阴润肺、解渴生津的功效。

炎热的夏天食用桃子可以降温解暑，缓解口渴。

桃子还有助于补血养颜、美白肌肤，被誉为女性美容佳品。

5.2 主要品种桃子有很多不同的品种，常见的有水蜜桃、油桃和贵妃桃。

第一节桃树的生物学特性1•生长结果习性桃树是落叶性小乔木，干性较弱，树姿开张，幼树生长势强，其萌芽力、成枝力均强。

桃芽具有早熟性，年生长周期中可以萌发多次分枝，可利用二次枝、三次枝加速培养树冠，并促进枝条转换为结果枝，做到2年结果，3年丰产。

桃树根系较浅，需氧量较高，主要根群多分布在15~60厘米之间，土壤疏松，发根较深，土壤黏重发根较浅，1米以下很少有根系。

桃树枝条分为徒长枝、发育枝、结果枝。

结果枝又分徒长式结果枝、长果枝、中果枝、短果枝、花束状果枝。

各类果枝均能结果，其树龄、品种不同，主要结果枝群有所不同。

北方品种群幼龄树虽能见到长果枝，但结实率低，多以短果枝结果为好；南方品种群则以中长果枝结果为好。

桃树芽分叶芽和花芽，每叶节可着生叶芽、花芽或花芽与叶芽并生，并生者称之为复芽，复芽一般2～3个并生，中间是叶芽，两旁为花芽，亦有几个都是花芽或都是叶芽者。

叶芽多着生在枝条下部，花芽和复芽多发生在枝条的上部，花芽为纯花芽，每芽开1花，花芽分化多在新枝接近停止生长或停长期进行。

2.对环境条件的要求(1)光照桃树特别喜光，光照充足、日照时间长，枝条发育充实、花芽分化好、坐果率高、幼果膨大速度快、果个大、色彩光亮、含糖量高、品质优良。

光照不足时，易发生徒长枝，枝条易枯死，枝条盲芽多、不充实，花芽质量差，坐果率低，色泽差，品质低劣。

因此，设施栽培桃树，要特别注意调整光照，要经常擦膜，保持采光面光亮、透光率高；地面要铺设反光膜，墙壁张挂反光膜，增强室内光照强度；树体应稀疏留枝，并要采用低干矮冠的自由纺锤形，以利改善设施内光照条件。

(2)温度桃树喜冷凉，较耐寒。

休眠期中，在-22℃的低温范围内，一般不会发生冻害，如果气温低于-23℃以下，则不宜栽培桃树。

土温降至-10℃以下时，根系就会遭受冻害。

花蕾期较耐低温，能耐-3℃左右低温，花朵次之，能耐2℃左右低温，幼果期遇到1℃低温就会发生冻害，温度越低，时间越长，冻害越严重。

桃子植物学分类
桃子（学名：Prunuspersica）是蔷薇科植物，原产于中国西南地区，是一种重要的果树和观赏植物。

根据形态特征和遗传学研究，桃子可分为两个亚种：普通桃和大果桃。

普通桃（学名：Prunus persica var. persica）是最常见的桃子品种，果实直径一般不超过8厘米，果皮呈黄色或红色，果肉色泽鲜艳、多汁，口感柔嫩爽口。

普通桃树高2-4米，生长快速，适应性强，耐寒能力较强。

大果桃（学名：Prunus persica var. platycarpa）是桃子的一个品种，果实直径较普通桃大，可达10厘米以上，果皮呈黄色或红色，果肉丰盈、甜美，口感细腻。

大果桃树高度和生长速度较普通桃树慢，适宜生长在温和的气候条件下。

除了亚种之外，桃子还有许多品种和变种，例如白桃、油桃、蟠桃等。

这些品种根据果实大小、颜色、形态和气味等不同特征进行分类。

不同品种的桃子在营养成分和食用价值上也有所不同，例如白桃富含维生素C和钾元素，油桃则富含油脂和蛋白质，蟠桃则含有丰富的类胡萝卜素和纤维素。

总体来说，桃子是一种营养丰富、美味可口的水果，得到了广泛的种植和应用。

对桃子的分类和研究有助于推广和优化桃子的种植和利用，促进农业产业的发展和创新。

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桃的生物学特性（一）生长结果习性1、树性桃是喜光性小乔木，芽具有早熟性，萌芽力强，成枝力高。

新梢在一年中多次生长，可抽生2-3次枝，幼年旺树甚至可长4次枝，干性弱，中心主干在自然生长的情况下，2年后自行消失；层性不明显，树冠较低，分枝级数多，叶面积大，进入结果期早，5-15年为结果盛期，15年后开始衰退，桃树寿命的长短，与选用的砧木类别、环境条件和栽培管理水平有较密切的关系。

2、根系生长桃属浅根性树种，根系大部分为水平状分布。

根系的扩展度大于树冠的0.5-1倍，深度只及树高的1/5-1/3，吸收根分布在离土表的40厘米以内，其中10-30厘米分布最旺。

桃的根上有明显的横形皮目，说明特别需土壤通气，空气在土壤中的含量要求达10%，空气含量在5%以上根才能生长。

空气含量在2%以下，生长差，甚至窒息死亡。

地温4-50C 时，根系开始活动，15-200C时，为根系生长活动的适宜温度，土温超过300C时，停止生长。

3、芽的生长桃的侧芽（腋芽），有单芽与复芽之别，单芽有叶芽与花芽，顶芽为叶芽。

复芽有双复与三复，三复中间一般为叶芽，也有无叶芽的，同一枝上的芽饱满程度，单芽、复芽的数量与着生的部位是有差异的，这与营养、光照状况有关。

4、枝梢的生长叶芽在春季萌发后，新梢即开始生长，在整个生长过程中，有2-3个生长高峰。

第一个生长高峰在4月下旬-5月上旬，5月中旬逐渐减弱。

第二个生长高峰在5月下旬-6月上旬，同时在该段时间新梢开始木质化，6月下旬新梢的伸长生长明显减弱。

但幼树及旺树上的部分强旺新梢还出现第三次生长高峰。

除此之外的新梢这时主要是逐渐进入老熟充实、增粗生长阶段，10月下旬进入落叶休眠阶段。

桃在生长季节中，由于生长时间、生长势及所处的着生部位不同，形成不同类型的枝条。

（1）徒长期生长极旺，枝条粗大，长度一般可达1米以上，节间长，叶片薄，组织不充实，大部分有副梢，在幼树上发生较多，可利用作为树冠扩展的骨干枝，衰老树上可更新利用，空间较大的，可采用伤变结合的修剪方法，进行逐步改造利用，培养为结果枝粗。

桃树的生物学特征和施肥技术收集整理：杨晶晶一、桃树的生物学特征：桃树根系：桃树是浅根型果树，水平根发达，分布范围为树冠直径的1-2倍，垂直根不发达，在土层深厚的地区，根系主要分布在20-50cm的土层中。

桃树根系一年之中有两次生长高峰，一次在5-6月份，另一次在9-10月份，地温22℃时根系生长最快。

桃树的芽：桃树的芽分为叶芽和花芽两种，花芽为纯花序芽，全部有侧芽形成，枝条的顶芽都是叶芽，桃树芽具有早熟性，生长旺的新梢一年可萌发1至2次副梢，但其潜伏芽少切寿命短，因而不宜更新。

桃树的枝条萌芽率高，成枝能力强，因而桃树层性不明显，枝条顶端优势强，结果部位易上移或侧（外）移。

结果习性：桃树的结果枝类随品种、树龄而不同，南方品种以中、长果枝结果为主，北方品种以短果枝结果为主；幼树生长强、旺，新梢多次分枝，如配合2-3次摘心，当年即可形成稳定丰产树体结构。

进入大量结果后，树势趋向中庸，生长稳定，新梢抽枝粗壮、萌芽率高，成枝力强，复花芽居多。

初果幼树以长、中果枝结果为主，盛果期以中、短果枝结果为主，占果树总量的76%以上。

自然授粉坐果率高，需严格疏果，以增大果个。

花芽分化与开花坐果：花芽分化集中时间为6月中下旬，8月中下旬；桃树花期最适宜温度为12-14℃，花开的1-2天为最佳授粉期；桃树多数为自花授粉结实，异花授粉的情况下，可提高产量。

果实生长期为双S曲线，有两个迅速生长期，期间一个缓慢生成期（硬核期）二、桃树的生长环境要求：1、温度：南方品种宜在年均温度12-17℃，夏季月均温度达到25℃，冬季要有7.2℃以下低温，750小时以上，才能完成休眠。

2、光照：桃树特别喜光，光照不足，树梢延长，花芽分化少，质量差，宜落花落果。

3、土壤：土壤不宜粘重，喜沙质壤土，怕涝，忌积水，土壤中水分过多，根系宜死亡，宜在向阳的南坡，排水良好的缓坡上建桃源。

土壤PH4.5-7.5均可正常生长，PH7.5以上易黄化。

当土壤中含盐量超过0.28%时生产发育不良，甚至死亡。