青菜炒蘑菇

青菜炒蘑菇作文的道理和启示
说到这青菜炒蘑菇啊，那就是一道咱们餐桌上常见但又特别的菜。

别看它简单，其实里头藏着不少门道呢。

青菜绿油油的，看着
就让人心情大好，吃上一口，那清新的味道仿佛能带走一天的疲惫。

而蘑菇呢，别看它平时不声不响的，一炒起来，那香味儿就飘得满
屋都是，让人忍不住想多吃几口。

蘑菇这东西，真是低调得很。

它不像其他蔬菜那样炫耀自己，
但一吃进嘴里，你就能感受到它那丰富的口感和独特的香味。

这就
告诉我们啊，做人也得这样，别总想着显摆自己，有时候低调点，
默默努力，才能让别人看到你的真正实力。

再说说这青菜，真的就是越简单越美味。

咱们有时候在烹饪上
总喜欢加各种调料，但青菜呢，就简单炒炒，加点盐，就能吃出它
的原汁原味。

这就好像咱们的生活，有时候别搞得太复杂，简单一点，反而更能感受到生活的美好和真实。

青菜类菜谱好吃的都有哪些？
在生活当中有的人比较喜欢吃肉，有的人比较喜欢吃菜，总之在吃这一方面各有所好。

不论是吃肉还是吃菜，都应该注意食材的选择以及搭配，而且也要完全遵循健康饮食的相关要求。

不过相对来说，经常吃菜显然要好过经常吃肉，最起码会更健康一些，不至于容易患病。

那么，青菜类菜谱好吃的都有哪些?
青菜类菜谱:花生青菜粥
健康功效
花生：健脾、化痰、润肺
大米：富含碳水化合物、富含锰
食材用料
花生50克
青菜一小把
大米60克
枸杞适量
盐一小勺
花生油一小勺
胡椒粉一点
花生青菜粥的做法
1.青菜洗净，大米枸杞洗净，花生提前泡上，至少泡半天，如果早上熬粥，先着一个晚上就泡上。

2.砂锅加入1000毫升水，把花生和大米放入，大火烧开转小火大约二十分钟
3.煮粥时，把青菜切碎，我选择的是小白菜，因为小白菜煮后仍然会保持翠翠的颜色和脆脆的口感
4.二十分钟后，看到大米开花，花生熟透
5.放入青菜
6.再放入枸杞，稍煮一会，就可以出锅了
青菜类菜谱:蘑菇青菜
健康功效
蘑菇：平肝、健胃、增强免疫力
味精：升压、富含蛋白质、富含钠
食材用料
蘑菇适量
青菜三根
油三汤匙
盐半汤匙
味精半汤匙相克食物
青菜类菜谱:蘑菇青菜的做法
1.准备好蘑菇和青菜。

2.把蘑菇放水里清洗后，用手撕成小朵，然后放盘子里备用。

3.把青菜用手掰开，用水清洗过后，放盘子里备用。

4.给锅里加点油，开中小火加热后倒入蘑菇翻炒片刻，。

5.在倒入青菜继续翻炒几下，调入盐和鸡精，即可装盘食用。

青菜炒蘑菇作文300字
我家的大厨——爸爸教我烧青菜炒蘑菇。

我围上了碎花围裙，在厨房里忙开了。

爸爸叫我把青菜精挑细选，然后把它和蘑菇洗干净，分别切成块状和片状。

一切准备就绪，爸爸叫我开脱排油烟机，并把锅放上煤气灶，点燃了煤气。

蓝色的火焰不停的往上窜跳着，像在跳一支劲爆舞。

锅受到了火的激情，一下子热情四溢，爸爸连忙叫我倒油入锅。

油受到锅的感染，发出“滋滋滋”的声音。

爸爸立即让我把青菜和蘑菇下锅，接着就翻炒起来。

青菜仿佛穿上一件油衣，绿得发亮，其间镶了乳白色的蘑菇片，像是画家的杰作。

最后，爸爸再叫我加适量的.调味剂，又继续翻炒一会。

此时透出阵阵浓郁的清香，沁人心脾，真是让人垂涎欲滴呀。

大功告成，我尝了一口亲自做的菜，蘑菇的鲜和菜的香征服了我，在我的唇齿间翻滚着、跳跃着，余香在我的舌头经久不息、回无穷。

青菜炒蘑菇的营养做法图解青菜和蘑菇是生活中常见的食材，很多人喜欢炒着吃，做出的菜也不失营养。

下面是小编为你整理的青菜炒蘑菇的做法，不妨一起动手试试吧!食材准备做法步骤1.提前用小苏打溶液浸个10分钟去除农药2.沥干水，切好3.油锅烧热先下毛毛菜4.翻炒片刻后倒入蘑菇5.翻炒约5分钟后加盐和鸡精出锅6.装盘青菜炒蘑菇的营养价值青菜的营养价值青菜每100克含水分94.5克，蛋白质1.3克脂肪0.3克，碳水化合物2.3克，粗纤维0.6克，灰分10克，胡萝卜素1.49毫克，维生素B1 0.03毫克，维生素B20.08毫克，尼克酸0.6毫克，维生素C 40毫克，钙56毫克，磷32毫克，铁1.2毫克，钾346毫克，钠66毫克，镁23.4毫克，氯120毫克。

1、提供营养，强身健体青菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，一个成年人如果每天吃500克青菜，就能满足人体所需的维生素、胡萝卜素、钙、铁等，为保证身体的生理需要提供物质条件，有助于增强机体免疫能力。

2、保持血管弹性青菜中含有大量粗纤维，其进人人体内与脂肪结合后，可防止血浆胆固醇形成，促使胆固醇代谢物——胆酸得以排出体外，以减少动脉粥样硬化的形成，从而保持血管弹性。

3、润泽皮肤，延缓衰老青菜中含有大量胡萝卜素(比豆类多1倍，比西红柿、瓜类多4倍)和维生素C，进入人体后，可促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙及色素沉着，使皮肤亮洁。

延缓衰老。

4、防癌抗癌青菜中所含的维生素C，在体内会形成一种“透明质酸抑制物”，这种物质具有抗癌作用，可使癌细胞丧失活力。

此外，青菜中含有的粗纤维可促进大肠蠕动，增加大肠内毒素的排出，达到防癌抗癌的目的。

蘑菇的营养价值蛋白质含量高:蘑菇中的蛋白质含量非常高,比一般的蔬菜和水果要高出很多。

有些蘑菇中蛋白质的氨基酸组成比例甚至比牛肉更好。

研究发现,蘑菇的营养价值仅次于牛奶。

维生素含量高:每100克鲜蘑菇中的维生素C含量高达206.28毫克,比富含维生素C的番石榴、柚子、辣椒等水果、蔬菜还要高出2—8倍。

青菜炒香菇作文在美食的江湖里，青菜炒香菇就像是一对低调却又无比和谐的搭档。

这道菜看似普通，却有着独特的魅力，每次一上桌，总能勾起我的食欲。

先来说说这两位主角吧。

青菜，那可是蔬菜界的小清新。

绿油油的叶片像是用最鲜嫩的绿色颜料涂抹而成，每一片都水灵灵的，仿佛藏着清晨的露珠和阳光的味道。

它们像是一群穿着绿裙子的小姑娘，在菜篮子里挨挨挤挤，充满了生机。

再看看香菇，这可是个有内涵的家伙。

香菇的模样就很有趣，像是一把把小伞，伞盖是褐色的，上面有着一圈圈的纹路，就像神秘的图腾。

它散发着一种独特的香气，那是一种来自山林深处的质朴味道，浓郁又诱人。

开始做菜啦。

我先把青菜一片一片地掰下来，放到洗菜盆里。

打开水龙头，清凉的水“哗哗”地流着，青菜在水里欢快地翻滚着，像是在洗一场清爽的澡。

洗好的青菜被我放在案板上，切成一段一段的，每一段都大小均匀，就像训练有素的小士兵。

香菇呢，可不能就这么直接下锅。

我得先把它处理一下。

我把香菇的根部去掉，然后在伞盖上划上几刀，这样香菇在炒的时候就能更好地吸收调料的味道啦。

点火，热锅，倒油。

油一入锅就开始变得活跃起来，像是一群调皮的小精灵在锅里跳舞。

等油稍微热一点的时候，我把香菇先放进锅里。

只听“刺啦”一声，那是香菇和热油相遇的欢歌。

香菇在锅里慢慢变得金黄，香味也开始弥漫开来，整个厨房都被这股香味填满了。

接着，就轮到青菜登场了。

我把青菜一股脑儿地倒进锅里，然后迅速拿起铲子开始翻炒。

青菜在锅里发出“噼里啪啦”的声音，就像在开一场热闹的音乐会。

我不停地翻炒着，看着青菜一点点地变软，颜色变得更加翠绿，就像被施了魔法一样。

这个时候，可不能忘了放盐、鸡精这些调味料。

我撒了一小勺盐和一点点鸡精，然后继续翻炒均匀。

盐就像是魔法粉末，让青菜和香菇的味道更加鲜美。

不一会儿，青菜炒香菇就大功告成啦。

我把这道菜盛到盘子里，只见碧绿的青菜和褐色的香菇相互映衬着，就像一幅美丽的小画。

那股混合着青菜的清新和香菇的醇厚的香气直往我鼻子里钻，我忍不住咽了咽口水。

香菇青菜的具体做法步骤食用香菇可以防止动脉粥样硬化的产生，对于心血管系统也有着很好的保护作用。

香菇青菜应该要怎么做呢?那么，现在店铺就来分享香菇青菜的具体做法步骤，希望你能喜欢这个做法。

香菇青菜的食材准备香菇青菜的具体做法步骤1.青菜摘净洗好。

香菇去蒂洗净。

2.起锅，煮水，水开后焯一下青菜。

30分即可。

3.继续焯香菇，焯一分钟即可。

控干水份，备用。

4.起锅放油爆香葱花5.放入香菇炒一分钟。

6.放入青菜翻炒半分钟7.放入蚝油，盐，味精翻炒，出锅装盘。

香菇的营养功效经研究分析，香菇中含有许多营养物质。

每100克香菇中含蛋白质12～14克、碳水化合物59.3克、钙124毫克、磷415毫克、64铁25.3毫克及多种维生素，主要活性物质为香菇多糖、天门冬素、腺嘌呤、三甲胺、半纤维素、甘露醇等。

干香菇水浸物中含组氨酸、谷氨酸、丙氨酸等多种氨基酸及胆碱、麦角甾醇等。

新鲜的香菇含分解核酸的酶，水解核酸产生嘌呤等成分。

香菇中还含有降低血脂的成分———香菇太生、香蕈玫角甾醇，经日光照射可转变为维生素D2，有抗维生素D缺乏病的作用。

据动物实验，香菇还含有抗癌物质。

香菇清香鲜美，做成菜肴，能增进食欲，无论对平常人或是病人都是佳品，因香菇能降低血脂，高脂血患者更为适宜，也是小儿软骨病的良好食物。

香菇多糖还有一定的抗癌作用。

选香菇要看菌盖：如果是鲜香菇，菌盖水灵、菌褶一片一片立着的是比较新鲜的，要是表面发黏或者滴水，那就不要买了。

如果是风干的，选择菌盖厚一些的，并且盖边要向内卷。

好的香菇菌盖上有裂开的花纹，被称为花菇，差的则菌盖很薄。

蘑菇炒什么好吃
各种蘑菇的最佳吃法：
1、干香菇炖肉，鲜香菇扒油菜。

香菇香气沁人，能益胃气，还有抗癌作用。

市场上常见的香菇，主要有干品和新鲜的两种。

干香菇香味浓厚，适合与肉类一起烹调。

鸡肉最容易入味。

用干香菇炖鸡，香菇可给鸡肉提鲜祛腥，味道最好。

新鲜的香菇没有干香菇味道浓，口感比较清爽，适合搭配蔬菜吃。

鲜香菇扒油菜，融合了香菇的清香爽滑，油菜的嫩绿清脆，色香味俱全。

2、草菇适合爆炒。

草菇能解暑降温、养阴生津。

草菇最适合爆炒，以减少维生素C的破坏。

入锅前，先在鲜草菇的菌盖上划个十字形刀口，便于入味。

之后，将草菇切片，投入锅中用旺火炒10分钟，加盐、味精、酱油等翻炒，更能保留其固有的鲜味。

3、平菇适合素炒、做汤。

平菇可追风散寒，舒筋活络，其口感鲜嫩，适合清炒。

只需加入少许葱、姜、盐调味。

此外，平菇还可做蛋花汤，关火后加入少许青蒜末调味，味道更鲜。

4、金针菇适合凉拌。

金针菇味道鲜美、氨基酸种类齐全，能促进儿童的智力发育，有“智力菇”之称。

金针菇最常见的做法是凉拌。

拌前，最好煮6分钟以上，避免食物中毒。

5、茶树菇、杏鲍菇适合炒着吃。

新鲜的茶树菇清香可口，可以和豆角一起清炒。

杏鲍菇肉质肥嫩，比如与荷兰豆、火腿肠一起炒的“三色杏鲍菇”就是道经典佳肴。

香菇炒青菜怎么炒好吃又简单香菇炒青菜是一道很健康的家常菜，食材都很常见，做法简单又好吃。

下面一起来看看香菇炒青菜的做法介绍吧，希望对你有帮助!制作香菇炒青菜的食材香菇炒青菜的做法步骤1.小青菜摘去老叶，洗净后，放水中浸泡30分钟左右。

控水备用。

2.香菇洗净，去根茎。

3.大蒜去皮洗净。

4.姜和蒜切碎。

5.锅中放油，烧热后，爆香姜蒜。

6.放入香菇翻炒几下。

7.放盐，和少许水，翻炒片刻。

8.放入小青菜，翻炒。

9.放适量生抽炒匀。

10.最后淋入少许水淀粉勾芡即可。

香菇的药用价值1、小儿麻疹，透发不快香菇6～9克，水煎去渣，每日1剂，分3次温服。

2、新生儿、婴儿脾胃虚弱，外感风寒所致鼻塞、流涕、气急葱白香菇人乳汤：取葱1枚，香菇I枚，母乳30～50ml。

将葱白洗净，切碎，备用。

将香菇泡发，洗净，与母乳一并放人瓦盅内，隔水炖熟，再放人葱白。

沸后滤渣取液，放出奶瓶中喂食婴儿，每日1剂，连服2～3剂。

3、胃癌及妇女子宫颈癌等症鲜蘑菇或香菇30克(干品减半)，每日煮食一次，日期不限，可防治胃癌及妇女子宫颈癌等症;若持续服用，可防止各种癌症术后转移。

香菇的选购方法选择香菇时，要选择香菇帽子较厚实的香菇，而且香菇帽子边缘会向内侧弯曲。

香菇的内侧呈现乳白色状，并且内侧为全部皱褶状，菇柄短而粗且菇苞未开，这样的香菇较佳。

有些菇面呈裂开状，购买时应认清其裂痕是否为天然生成，若是人为切割则为膺品。

要仔细观察香菇的表面，查看是否结构完整，闻起来没有发酸的味道。

青菜炒蘑菇的作文英文版：Vegetable and Mushroom Stir-Fry - A Delicious Homestyle DishWhen it comes to homestyle cuisine, I always think of the delicious-looking and tasty vegetable and mushroom stir-fry. It's not just a dish, but also a taste of home, a mother's love, and a hint of warmth in our daily lives.Vegetable and mushroom stir-fry appears simple but is rich in nutrition and has a unique texture. The fresh vegetables are as green as jade and have a crisp texture, while the mushrooms are meaty and delicious. When they are combined and fried in hot oil, the aroma fills the air, making one's mouth water.The key to cooking this dish well is mastering the heat. First, slice the mushrooms and stir-fry them over medium-low heat until they turn slightly yellow and release their aroma. Then add the vegetables, stir-fry quickly to maintain their bright green color. Finally, season with salt, chicken bouillon, and ground pepper, and stir-fry evenly before serving.Every time I taste this dish, I am reminded of my mother's busy figure in the kitchen when I was a child. I used to eagerly hover around her, watching her skillfully stir-fry the dishes, eagerly anticipating the moment of deliciousness. Although I have grown up now, my nostalgia for home and gratitude to my mother have never changed.Vegetable and mushroom stir-fry is not just a delicious homestyle dish; it is also an emotional symbol. It carries the warmth of home and witnesses our growth. As we enjoy the delicious food, let us also cherish the precious moments spent with our family.中文版：每次提及家常菜肴，我总是想起那道色香味俱佳的青菜炒蘑菇。

香菇青菜是先炒青菜還是先炒香菇？学好这一点，大人小孩抢着吃！文重庆小面姨愁厨路无知己，谁人不知重庆小面姨。

各位好！！我是小面姨。

无论日常生活在大城市還是乡村，大家对青菜的使用价值都是有一个广泛的认同，青菜色绿味淡，适合做各种各样正餐的主餐，不论是面点還是白米饭，青菜都能够使之色香味俱全全，变成最好是的小菜。

假如把青菜和香菇配搭一起，做一道小菜会怎么样呢？自然肯定的美味可口，青菜的长相再加香菇的营养成分，便会作出一道不同寻常营养成分非凡的美味可口，今天我就教大伙儿来做一道那样的菜，假如喜欢的话，赶紧做给亲人尝一尝。

青菜炒蘑菇是道十分美味的家常小炒，我菜院子里就种了有小青菜，想吃完去拔一点十分的便捷烧汤，炒青菜，煮面条都能够小孩也都喜欢吃。

炒这菜還是非常简单的，很多人炒出去青菜盘里里都出現许多水，这是为什么呢？香菇青菜是先炒青菜還是先炒香菇？学好这一点，大人小孩抢着吃。

香菇青菜的作法：第一步：将小青菜洗干净，去根后从正中间切割成两截，留意采用柔嫩的青菜最好是；第二步：提前准备五个上下的香菇，随后用刀割出图案设计（十字或米子型均可）；第三步：将2个瓣蒜头拍扁后切割成碎小块；第四步：把小青菜放入热锅水中烫熟，不必很熟就可以了；第五步：再次将绰水后的小青菜置放凉水里太凉一分钟，确保小青菜的营养成分口味；第六步：将小青菜从冷水里捞起来沥干水分，随后摆在瓷碟中；第七步：沸腾滚油，先放入蒜泥炒至一分钟，随后放入香菇翻炒约三分钟，添加小量食用盐，再次翻炒；第八步：刚开始倒进小量生抽酱油，再次翻炒着色；第九步：添加小量凉水煮沸，出現浪花；第十步：开启油耗倒进适当，提升香菇的味儿；第十一步：再次添加小量木薯淀粉或是勾调的淀粉水翻搅至匀称就可以；第十二步：再次烧开，让香菇味儿更鲜；第十三步：熄火后把烂熟的香菇摆在小青菜上，再把锅汁淋在香菇青菜上就可以第十四步：一道香色味美丽的香菇青菜就完全能够上饭桌啦！愁厨路无知己，谁人不知重庆小面姨。

青菜炒蘑菇该如何制作呢
很多人喜欢吃蘑菇，蘑菇能够很好的抱枕给人体所需的营养物质的充足，因此喜欢吃蘑菇的人可以来尝试一下蘑菇的制作的方法来制作蘑菇，尤其是配合青菜来炒蘑菇能够很好的保证蘑菇的美味，并且很适合小孩子食用，能够很好的保证营养，那么青菜炒蘑菇该如何制作呢?
一、原料：主料：青菜心12棵
配料：蘑菇100克调料：精盐2.5克味精0.5克花生油30克鸡清汤250克水淀粉5克二、制法：1.选用大小适宜的青菜，取用中间菜心，并将菜头削成橄榄形，切掉部分菜叶，切留10厘米左右长菜梗，菜根用刀剞成十字花刀，洗净待用。

2.炒锅上火放入水烧至沸滚(水要多)
，投入菜心，上下翻动，烫至菜转绿色，捞出用冷水冲冷，沥干水分待用。

3.锅上火烧热，放入油，倒入青菜心、蘑菇、鸡清汤，烧沸用水淀粉勾芡。

取圆盘一只，菜心根朝外围一圈，蘑菇放中间即可。

三、特点：色泽鲜艳、清爽可口。

四、操作要点：1.菜心要清洗干净，用开水烫时青菜一转色即可。

2.倒入锅中烧时，时间不宜过长，否则易变黄。

3.用此种方法可烧开洋菜心、冬菇菜心等。

4.装盘的方法多种多样，可根据盛器装成扇形、棱形等。

青菜炒蘑菇的制作的方法是很简单的，并且吃起来也是很美味的，一些小孩子不喜欢吃青菜可以选择这种方法来炒青菜，这样能够很好的保证没蘑菇的美味能够很好的保证小孩子喜欢，所以喜欢吃炒蘑菇的人可以来尝试一下制作吧。

青菜菜谱大全有哪些
生活中的绿色蔬菜，大家都不陌生，比如胡萝卜，西红柿，西葫芦等等，他们虽然颜色不是绿色的，但是象征着纯天然。

当然我们也有一种蔬菜叫小青菜，小青菜香菇，还是一道很有名的菜肴呢，但是你知道这些菜肴都是怎么做的吗，下面就告诉大家小青菜的做法吧。

蘑菇青菜的做法详细介绍
菜系及功效：家常菜谱私家菜高血压食谱冠心病食谱
工艺：清炒蘑菇青菜的制作材料：
主料：鲜蘑菇250克,青菜心500克。

教您蘑菇青菜怎么做，如何做蘑菇青菜才好吃
做法：将蘑菇和青菜心拣洗干净后切片，另起油锅煸炒，并加入盐和味精等调料后食用。

能清热平肝，降脂降压。

适用于高脂血症高血压及冠心病等。

小帖士-健康提示：能清热平肝，降脂降压。

适用于高脂血症高血压及冠心病等。

香菇青菜的做法详细介绍
菜系及功效：闽菜家常菜谱私家菜工艺：炒香菇青菜的制作材料：
主料：青菜,鲜香菇,木耳调料：生姜,盐教您香菇青菜怎么做，如何做香菇青菜才好吃
1油锅热后，先放生姜丝翻炒出香味，接着放木耳香菇翻炒。

紧接着放青菜的根的部分翻炒。

2放盐调味，看看根的颜色有点透明了，就可以放青菜的叶子的部分了。

3叶子放入后，稍微翻炒几下就可以起锅装盘了。

生活中多吃青菜可以补充我们体能的维生素，蛋白质等等。

我们每一天都离不开小青菜，那为什么不把小青菜做的好吃一点呢，学习了以上的青菜的制作方法，您是不是也想尝试一下了呢，这么美味的蔬菜，不要忘记把材料备全，这样才能做的味道更鲜美。

妈妈炒菜作文在平凡的学习、工作、生活中，大家都接触过作文吧，借助作文可以提高我们的语言组织能力。

怎么写作文才能避免踩雷呢？下面是小编帮大家整理的妈妈炒菜作文，欢迎大家分享。

妈妈炒菜作文篇1今天，妈妈要做我最喜欢吃的炒青菜。

妈妈先把青菜、蘑菇和香菇选净，接着把它们切成了一片一片的形状。

妈妈打开煤气灶开关，等锅热了，又倒了一点油。

我听见了“噼里啪啦”的声音。

妈妈把手伸向了锅面上试了试温度，妈妈觉得油也热了，就把菜根、蘑菇片、香菇片“哗”的一下全倒进了锅内。

声音可真大，我吓得连连后退。

过了一会儿，菜根的颜色已经变成了深绿色，蘑菇和香菇也烧熟了，妈妈又把菜叶放了进去一起炒。

过了几分钟，妈妈把盐撒进了锅里。

青菜终于炒好了，妈妈拿了一个盘子放在锅地底下，把锅子一下子翻过来。

把菜倒进了盘子里。

我在妈妈旁边闻了闻，真香！我急不可耐地尝了一口，嗯，妈妈做的菜真好吃！妈妈炒菜作文篇2大年三十那天，大家都欢天喜地，又是穿新衣服、又是买年货。

可我却注意到了妈妈，我们过节的时候，妈妈常常都是最忙的时候。

特别是烧饭。

我想：我这么大了，也该帮妈妈做点事了。

于是，我就走进厨房，让妈妈教我最喜欢吃的——蕃茄炒蛋。

妈妈说：“没问题。

”只见妈妈拿了一鸡蛋，大撞碗沿，鸡蛋黄滑了下来。

妈妈的手又像一个高速运转的发动机似的打着鸡蛋。

妈妈又开始切蕃茄。

下锅了，只听哗——的一声蛋和蕃茄在锅里来回翻滚。

菜铲也在锅中跳舞。

妈妈撒了一点盐，又翻炒起来。

蛋从液休渐渐地变成了固体状，由黄色变成金色。

我闻了闻，嗯，香，这种香没法比喻，我闻了简直就是上了“天堂”。

我想：“以后我也要多做些家务事，争取当好妈妈的小帮手。

妈妈炒菜作文篇3今天，我看妈妈烧青椒蘑菇炒肉丝。

首先，妈妈把青椒、蘑菇、肉和生姜洗干净。

接着，把洗好的肉切成肉丝放在盘子里，用料酒和生粉腌制一会儿。

我好奇地问：”妈妈，为什么要腌一会儿？“妈妈笑眯眯地说：”这样炒出来的肉会嫩一些。

“说着，妈妈把青椒、蘑菇和生姜也切成丝。

青菜蘑菇怎么炒比较好呢？青菜，是我们最常吃的家常菜，也是小编非常喜欢的一种菜，蘑菇，可以说是小编的最爱了，并且蘑菇的口感也是非常好的，它的价值也是非常高的。

但是小编呢，今天主要为大家讲的是蘑菇青菜怎么炒，两种美味放在一起，想想就让人心动呢。

下面，就让小编和你们一起去看看做法吧。

1.将蘑菇和青菜心拣洗干净后，将青菜切块，蘑菇手撕成条后备用。

(换蘑菇的话就切成条或块)。

2.起油锅煸炒蘑菇和青菜，炒一会后就可加入盐，接着再炒一会，直到青菜根开始变的碧绿了，就可以放些鸡精翻炒一下后，就可以关火盛盘了。

小贴士青菜500克=9角;鲜蘑菇250克=2.7角——总共3.6元，一般吃2顿，此菜冬季吃最好，因冬季青菜特别甜水分特别多，特别是打过霜的青菜尤其好吃。

这菜烧好水分特别多，可当鲜美的青菜汤喝。

营养功效⒈提高机体免疫力：蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力⒉镇痛、镇静：巴西某研究从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效，据说其镇痛效果可代替吗啡⒊止咳化痰：蘑菇提取液用动物实验，发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用⒋通便排毒：蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利。

⒌蘑菇含有酪氨酸酶，对降低血压有明显效果。

青菜蘑菇的做法真的是各种简单啊，但是，小编建议青菜尽量早点去买新鲜的，这样口感才好。

蘑菇也要在水里泡一下，多冲洗几遍。

这样才更加的卫生。

在品尝美味的同时也要注重卫生质量啊。

这样，才是真正的值得推荐的美味。

蘑菇的好吃炒菜方法材料扁意粉 250克,洋葱1/2个切碎,蒜头3粒切碎,BB菠菜 300克,蘑菇半斤,巴马臣芝士碎少许,白汁：：,牛油 4汤匙,面粉 4汤匙,牛奶250ml,盐1/8 茶匙做法1、烧热一煲水，加入糖，然后把菠菜灼至软身，捞起。

2、用干净毛巾吸干菠菜水份，然后将菠菜切碎，备用。

3、预备白汁，烧热镬，加入牛油用慢火煮溶，然后逐少加入面粉，用打蛋器拌匀。

4、熄火，逐少加入牛奶，继续用打蛋器拌匀至无微粒及成奶糊状，然后加入盐调味，即成，备用。

5、烧热一煲水，加入盐，然后放入扁意粉煮8分钟左右。

6、同时间，另一边烧热油镬，放入洋葱，用中火炒至软身。

然后加入蒜蓉一同爆香。

7、加入蘑菇和菠菜同炒至熟透，然后加入刚才已做好的白汁，转慢火用打蛋器不断搅直至滚起，熄火。

8、最后加入已煮熟的扁意粉一同拌匀，即成。

上碟时可以加入少许巴马臣芝士增加风味。

材料白蘑菇5个，洋葱1/2个，雀巢淡奶油半盒，黄油，水，鸡精，面粉，盐少许，黑胡椒少许，荷兰芹少许做法1.将白蘑菇洗净，沥干水分，切片，洋葱切碎粒，待用2.取用水600ml加入鸡精10g，搅拌融化，制成鸡清汤待用3.中火加热锅中的黄油，待黄油融化时放入面粉翻炒1分钟，制成黄油炒面，这是火要小，否则容易焦取出待用。

4.锅中放入剩余的黄油，加入洋葱碎，放入蘑菇翻炒片刻，倒入鸡清汤，淡奶油煮大约10分钟，再加入黄油炒面搅匀。

5.最后调入盐、黑胡椒粉搅拌均匀即可。

装盘后可用新鲜荷兰芹点缀。

1.抗癌日本研究人员在蘑菇有效成分中分析出一种分子量为288的超强力抗癌物质，能抑制癌细胞的生长，其作用比绿茶中的抗癌物质强1000倍。

蘑菇中还含有一种毒蛋白，能有效地阻止癌细胞的蛋白合成。

2.通便排毒蘑菇中所含的人体很难消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分，并吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化。

糖尿病等都十分有利。

3.美味蘑菇有除了酸甜苦辣咸以外的第六种味道——鲜。

香菇炒上海青得做法(香菇上海青)做法:1。

先把香菇泡发好,大点得6、7个,小得１0个左右,发好后切成三条。

2、上海青洗干净,因为个头大,所以菜梗处顺着切了２～３下。

3.油烧热之后,将香菇放入煸炒,再将菜倒入翻炒,加少许盐,因为今天有盐局鸡得汤料,所以不用加太多盐,也不用高汤与鸡精。

4。

稍收一下汁,装盘。

时间长得话,颜色就不好瞧了。

素炒平菇原料:平菇75０克黄瓜1根葱、姜、蒜末各1茶匙(５克×3=15克)干红辣椒6根盐１茶匙5克(用于浸泡平菇)盐1/２茶匙3克(用于炒菜)糖1茶匙(5克)酱油１汤匙(１5ml)香油1/2茶匙(3ml)做法:1)将平菇择开,放入淡盐水中浸泡2０分钟后,逐片洗净。

2)锅中倒入清水,大火加热至沸腾后,放入平菇片,煮到锅中冒出白末,继续煮2分钟后,捞出用冷水冲净,沥干。

3)黄瓜刷净,切成菱形片(见图)。

用手将蘑菇斯成条,略挤去水分、葱、姜、蒜切末备用。

干红辣椒用纸巾擦干净,不要水洗。

４)炒锅中倒入油,大火加热至5成热时,倒入葱姜蒜末与干红辣椒,煸出香味后,倒入平菇条炒1分钟后,调入酱油,盐与糖翻炒2分钟,倒入黄瓜片,继续炒20秒钟即可,出锅前淋入少许香油。

超级啰嗦:**买平菇时,尽量选择菇片包合紧凑而且边缘没有开裂得,比较新鲜。

１斤平菇炒出来很少,因此,建议2口之家,炒这个菜,购买1斤半哈。

*＊平菇有很多细小得叶片,不易清洗,放入盐水中浸泡可起到去脏杀菌得作用。

＊＊焯烫平菇时,为了去除蘑菇得腥味,不要盖盖子。

**先焯烫平菇,再撕成条,比先撕成条,再去焯烫,做出来得味道更香,小小经验而已、撕了再焯得蔬菜,维生素受高温流失得快;焯了再撕,则保留下得维生素多些,所以味道更好。

芫爆土豆丝原料:土豆１个红椒半个香菜３根姜1茶匙(5克)葱1茶匙(5克) 蒜１茶匙(5克)调料:盐1/2茶匙(3克) 胡椒粉1/2茶匙(3克)鸡精醋1／４茶匙(１克)香油１/4茶匙(1ml)做法:1)将土豆去皮后切成细丝,放入水中浸泡,以防止氧化变黑。

青菜炒香菇怎样做？
关于《青菜炒香菇怎样做？》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

青菜炒香菇是比较普通的一道菜，因为食材购买方便，制作方式简单。

香菇中含有丰富的氨基酸，对人体补充营养的效果是很好的，而青菜中含有的纤维素可以促进肠道蠕动，预防痔疮的出现。

青菜炒香菇的做法
原料：青菜(香港人管青菜叫小唐菜)、干香菇(放新鲜香菇也可以的)。

配料：食用油适量、盐适量、白糖少许。

准备工作：
1、青菜(小唐菜)在清水中浸泡半小时以上，洗净，切成小块，沥干;
2、香菇泡发好，洗净，切片(我喜欢干香菇，因为我酷爱花
菇，如果是新鲜香菇，直接洗净切片就行)。

做法：
1、锅中下油，油热，下香菇，炒出香味;
2、倒入青菜，不断的翻炒直至青菜软熟(青菜本身会出水，期间不需要再额外加水);
3、加入盐，炒匀;
4、加入少许白糖，吊鲜味(不加也可以，不过上海人做法一般都加一点点，外加我做菜不放味精鸡精之类的东西，所以还是加一点糖吧)，出锅装盘。

16个宁波家常菜，个个让人流口水，赶紧学着做起来吧宁波依山靠海，美食资源丰富，因此诞生了不少的美食佳肴。

今天，就为大家介绍16个宁波家常菜，喜欢的朋友记得点赞分享哦！1、老宁波熏鱼五香味浓、咸鲜回甜的熏鱼可是许多宁波人的心头好！宁波人要是家里来了客人，基本上家家户户必备这道菜。

制作熏鱼的原料，主要是：鱼、酱油、味精、糖和黄酒调料，以及桂皮、茴香和八角等香料。

鱼，一般以草鱼、青鱼居多，也有人家用鲤鱼、黑鱼来做的。

2、梅子肉豆腐皮里面包着肉，非常好吃。

肉末可以放调料先搅拌。

豆腐皮如果硬的，可以用热毛巾压一下，然而撕去硬边，放上长长一条肉末如卷席子一样卷起来，然而切成断放油里炸的。

肉沫不宜太多，用蛋清或用水封口都可以。

3、四喜烤麸事先烤好当冷菜。

宁波的生麸是用麦麸制成的，老底子宁波人是用手把烤麸掰碎的，那样烤起来才入味。

4、白斩土鸡最美味的当然是宁海土鸡了。

加点点盐、老酒和生姜片去腥。

清蒸以后，沾点酱油就可以吃了。

鸡肉的原汁原味，都在这道菜里面。

5、炸春卷最好是自己包，会用荠菜肉末馅。

基本刚上桌就会被哄抢一空，冷了就没有什么味道了。

6、宁式鳝丝做法看似复杂，其实准备好熟鳝丝就完成了一半。

除了黄鳝以外，韭黄笋丝在里面也扮演比较重要的角色。

7、红膏炝蟹红膏炝蟹，价格不菲，味道鲜美。

桌子上出现了它的影子，整个档次也就上来了，也是最佳下饭菜。

所以被宁波人称作“压饭榔头”。

8、咸齑大汤黄鱼宁波菜中的极品。

咸齑冬笋汤的鲜味很多人都忘不了，加上大黄鱼的鲜嫩，简直是绝配！不过，现在野生大黄鱼基本是吃不到了。

用养殖的做，味道就差一点。

9、家常蛋饺做蛋饺其实很简单，一点猪油，一个圆勺就能搞定，不仅好看，还非常好吃。

宁波人的三鲜汤里最喜欢放几个蛋饺。

10、清蒸小黄鱼小黄鱼价格适中，滋味鲜美。

用清蒸的方法最能体现它的本来滋味，一般都会用点宁波特色的雪里蕻咸齑的咸齑卤来清蒸。

11、新风鳗鲞宁波人一般都在冬季做鳗鲞，新风的鳗鲞干湿适度，蘸点米醋吃，香！一般电饭煲里跟饭一起蒸，饭好后把鳗鲞拿出来趁热掰开，很方便，用来和茄子、芹菜一起炒菜也很不错。