食品安全法要求共35页文档

国家食品安全规定一、总则为确保我国食品安全，保障人民群众身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》等法律法规，制定本规定。

二、食品生产与加工1. 食品生产企业和加工者应当具备与生产规模相适应的场所、设备、设施和卫生条件，依法取得食品生产许可证。

2. 食品生产企业和加工者应当建立原料采购、生产过程、产品检验、贮存运输、销售管理等环节的食品安全管理制度。

3. 食品生产企业和加工者应当严格执行国家关于食品添加剂、食品营养强化剂、食品接触材料等相关规定。

三、食品经营1. 食品经营者应当依法取得食品经营许可证，并按照许可范围从事食品经营活动。

2. 食品经营者应当建立进货查验、销售记录、贮存保管、过期食品处理等食品安全管理制度。

3. 食品经营者应当定期对食品经营场所、设备、设施进行清洗、消毒，保证经营场所卫生。

四、食品流通1. 食品流通企业应当建立食品追溯体系，确保食品来源可查、去向可追。

2. 食品运输过程中，运输工具应当保持清洁、无毒、无害，防止食品受到污染。

3. 网络食品交易平台应当对入网食品经营者进行实名登记和资质审查，并对违法违规行为进行查处。

五、餐饮服务1. 餐饮服务提供者应当依法取得食品经营许可证，并建立食品安全管理制度。

2. 餐饮服务提供者应当对食品原料、食品添加剂、食品相关产品进行进货查验，并建立进货记录。

3. 餐饮服务提供者应当加强食品加工制作过程的卫生管理，防止交叉污染。

六、食品安全监管1. 国家建立健全食品安全监管体系，加强食品安全风险监测、风险评估和预警。

2. 食品安全监管部门应当依法对食品生产、经营、流通、餐饮服务等环节进行监督检查。

3. 食品安全监管部门应当及时公开食品安全信息，加强食品安全宣传教育，提高公众食品安全意识。

七、法律责任违反本规定的，由食品安全监管部门依法予以处罚；构成犯罪的，依法追究刑事责任。

八、附则本规定自发布之日起施行。

原有食品安全相关规定与本规定不一致的，按照本规定执行。

食品法律法规食品法律法规第一章：引言1.1.目的本文档旨在介绍食品法律法规，并提供食品行业从业者和相关部门参考。

1.2.范围本文档涵盖了中国现行的食品法律法规，包括但不限于食品安全法、食品药品监管法等。

第二章：食品安全法2.1.食品安全法概述- 食品安全法的目的和意义- 相关主管部门2.2.食品生产许可- 食品生产许可的申请条件与程序- 相关检验与审批要求2.3.食品流通监管- 食品流通许可的申请与审核 - 食品流通环节的监督与管理2.4.食品标签与包装- 食品标签的内容要求- 食品包装的安全性要求第三章：食品药品监管法3.1.食品药品监管法概述- 食品药品监管法的目的和意义 - 相关主管部门及职责3.2.食品添加剂管理- 食品添加剂的安全性评估要求 - 食品添加剂的标识与使用规定3.3.食品安全检测与抽检- 食品安全检测机构与方法- 食品安全抽检的程序与要求第四章：食品生产与质量控制4.1.食品生产许可与管理- 食品生产许可的申请与审批程序 - 食品生产过程监管与管理要求4.2.食品原料与添加剂- 食品原料的选择与管理- 食品添加剂的使用与控制4.3.食品生产工艺与卫生要求- 食品生产工艺的规范和卫生要求 - 食品生产设备的管理第五章：食品流通与销售管理5.1.食品流通许可与管理- 食品流通许可的申请与审批程序 - 食品流通环节的质量控制与管理5.2.食品标签与广告管理- 食品标签的规范要求- 食品广告的宣传与监管第六章：食品风险评估与风险管理6.1.食品风险评估方法与步骤- 食品风险评估的定义- 食品风险评估的主要方法和步骤6.2.食品风险管理与预警机制- 食品风险管理的原则和措施- 食品风险预警的程序和措施6.3.食品安全事件应急处理- 食品安全事件的分类与应急处理措施- 食品安全事件的报告与调查程序附件：请参阅附件，其中包含了本文档涉及的相关法律法规、标准和规范。

法律名词及注释：- 食品安全法：指《中华人民共和国食品安全法》- 食品药品监管法：指《中华人民共和国食品药品监管法》。

食品安全法全文第一章总则第一条为了保障人民群众的生命健康，保证人民群众的生活必需品的质量安全，维护社会秩序，促进经济发展，制定本法。

第二条本法所称食品，是指人们日常食用和饮用的物品，包括农产品、水产品、畜禽肉、食用油、调味品及加工制作的成品等。

第三条食品的生产、加工、储存、运输、销售、餐饮等环节应当遵守法律法规，保证食品的卫生、安全和营养。

第四条国家鼓励和支持食品安全科学研究，推动食品安全技术的发展和推广，提高食品安全监管水平。

第五条食品生产经营单位必须遵守食品安全法律法规，加强内部质量管理，确保食品卫生、安全。

第六条食品监管部门应当依法加强对食品生产经营单位的监督检查，及时发现并处理违法行为，保障食品卫生、安全。

第七条食品监督管理部门应当加强食品安全监测和分析，及时发布食品安全信息，保护消费者的合法权益。

第八条社会公众应当提高食品安全意识，提高食品消费的自我保护能力，举报食品安全违法行为，维护自身合法权益。

第九条各级人民政府应当将食品安全工作纳入国民经济和社会发展规划，加强食品安全基础设施建设，优化食品安全监管体系。

第二章食品生产、经营单位第十条食品生产、经营单位应当遵守食品生产经营许可管理制度，依法取得相应的许可证件后方可生产、经营食品。

第十一条食品生产、经营单位应当建立健全质量管理体系，确保食品生产加工过程符合卫生标准，产品质量安全可控。

第十二条食品生产、经营单位应当对进货的原料和材料进行检验，确保原料和材料符合国家卫生安全标准。

第十三条食品生产、经营单位应当加强员工培训，提高员工的食品安全意识，严格按照相关规定操作，确保生产操作规范。

第十四条食品生产、经营单位应当对过期、变质、污染的食品进行处理，严禁销售和加工过期、变质、污染的食品。

第十五条食品生产、经营单位应当建立食品追溯制度，能够追溯食品的生产加工、流通轨迹，确保个体食品的可追溯性。

第十六条食品生产、经营单位发现食品安全问题时，应当立即采取措施予以处置，及时上报食品监督管理部门，并配合调查处理。

2023食品安全法条例全文第一章总则第一条为了保障人民群众的食品安全，维护国家的食品安全利益，促进食品行业的健康发展，制定本法。

第二条本法适用于在中华人民共和国境内生产、流通、进口、餐饮等活动中的食品安全监管，以及与之相关的行政管理和法律责任。

第三条国家将食品安全列为重大政策，推动全社会形成关注、支持、参与食品安全工作的良好氛围。

第四条食品安全工作应当坚持以人民为中心的发展思想，维护人民群众的健康权益，保障食品的安全、卫生和质量。

第五条国家发展食品安全事业，应当加强食品安全科学研究，推动食品安全技术和标准的研究和制定。

第六条食品安全监管政策应当遵循公开、公正、透明原则，坚持依法行政，加强食品安全监管能力建设。

第七条国家应当加强与相关国际组织和国家的交流与合作，共同推动食品安全国际合作。

第八条食品安全监管实行分类管理，根据食品的特性和危害程度，采取相应的监管措施。

第二章食品生产经营者的义务和责任第九条食品生产经营者应当建立健全食品安全管理体系，确保产品的安全、卫生和质量。

第十条食品生产经营者应当严格按照食品安全法规和标准进行生产经营活动，禁止生产、销售不符合食品安全要求的产品。

第十一条食品生产经营者应当对产品进行溯源管理，并保留相应的记录。

第十二条食品生产经营者应当及时报告和公开披露发生的食品安全事件。

第十三条食品生产经营者应当积极配合食品安全监管部门的检查和调查工作，并提供真实、完整的相关信息。

第十四条食品生产经营者对食品安全事件负有赔偿责任，并承担相应的法律责任。

第三章食品安全监管部门的职责和权限第十五条食品安全监管部门应当加强对食品生产、流通、进口、餐饮等环节的监管和管理。

第十六条食品安全监管部门应当对食品进行抽检和检验，确保食品的安全、卫生和质量。

第十七条食品安全监管部门应当及时发布食品安全信息，告知公众食品的相关安全风险和预防措施。

第十八条食品安全监管部门应当对食品安全违法行为进行监督、执法和处罚。

食品安全法律法规1、《食品安全法》第二十九条国家对食品生产经营实行许可制度。

从事食品生产、食品流通、餐饮服务，应当依法取得食品生产许可、食品流通许可、餐饮服务许可。

取得食品生产许可的食品生产者在其生产场所销售其生产的食品，不需要取得食品流通的许可;取得餐饮服务许可的餐饮服务提供者在其餐饮服务场所出售其制作加工的食品，不需要取得食品生产和流通的许可；农民个人销售其自产的食用农产品,不需要取得食品流通的许可。

食品生产加工小作坊和食品摊贩从事食品生产经营活动，应当符合本法规定的与其生产经营规模、条件相适应的食品安全要求，保证所生产经营的食品卫生、无毒、无害，有关部门应当对其加强监督管理，具体管理办法由省、自治区、直辖市人民代表大会常务委员会依照本法制定.2、《食品安全法实施条例》第二十条设立食品生产企业，应当预先核准企业名称，依照食品安全法的规定取得食品生产许可后，办理工商登记。

县级以上质量监督管理部门依照有关法律、行政法规规定审核相关资料、核查生产场所、检验相关产品；对相关资料、场所符合规定要求以及相关产品符合食品安全标准或者要求的，应当作出准予许可的决定。

其他食品生产经营者应当在依法取得相应的食品生产许可、食品流通许可、餐饮服务许可后，办理工商登记。

法律、法规对食品生产加工小作坊和食品摊贩另有规定的，依照其规定。

食品生产许可、食品流通许可和餐饮服务许可的有效期为3年。

第二十一条食品生产经营者的生产经营条件发生变化，不符合食品生产经营要求的，食品生产经营者应当立即采取整改措施；有发生食品安全事故的潜在风险的，应当立即停止食品生产经营活动，并向所在地县级质量监督、工商行政管理或者食品药品监督管理部门报告；需要重新办理许可手续的，应当依法办理。

县级以上质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门应当加强对食品生产经营者生产经营活动的日常监督检查；发现不符合食品生产经营要求情形的,应当责令立即纠正，并依法予以处理;不再符合生产经营许可条件的，应当依法撤销相关许可。

中华人民共和国食品安全法（2015年修订）文章属性•【制定机关】全国人大常委会•【公布日期】2015.04.24•【文号】中华人民共和国主席令第二十一号•【施行日期】2015.10.01•【效力等级】法律•【时效性】已被修改•【主题分类】食品安全正文中华人民共和国主席令第二十一号《中华人民共和国食品安全法》已由中华人民共和国第十二届全国人民代表大会常务委员会第十四次会议于2015年4月24日修订通过，现将修订后的《中华人民共和国食品安全法》公布，自2015年10月1日起施行。

中华人民共和国主席习近平2015年4月24日中华人民共和国食品安全法（2009年2月28日第十一届全国人民代表大会常务委员会第七次会议通过2015年4月24日第十二届全国人民代表大会常务委员会第十四次会议修订）目录第一章总则第二章食品安全风险监测和评估第三章食品安全标准第四章食品生产经营第一节一般规定第二节生产经营过程控制第三节标签、说明书和广告第四节特殊食品第五章食品检验第六章食品进出口第七章食品安全事故处置第八章监督管理第九章法律责任第十章附则第一章总则第一条【立法目的】为了保证食品安全，保障公众身体健康和生命安全，制定本法。

第二条【适用范围】在中华人民共和国境内从事下列活动，应当遵守本法：（一）食品生产和加工（以下称食品生产），食品销售和餐饮服务（以下称食品经营）；（二）食品添加剂的生产经营；（三）用于食品的包装材料、容器、洗涤剂、消毒剂和用于食品生产经营的工具、设备（以下称食品相关产品）的生产经营；（四）食品生产经营者使用食品添加剂、食品相关产品；（五）食品的贮存和运输；（六）对食品、食品添加剂、食品相关产品的安全管理。

供食用的源于农业的初级产品（以下称食用农产品）的质量安全管理，遵守《中华人民共和国农产品质量安全法》的规定。

但是，食用农产品的市场销售、有关质量安全标准的制定、有关安全信息的公布和本法对农业投入品作出规定的，应当遵守本法的规定。

中华人民共和国食品安全法食品安全法第一章总则第一条为了保障人民群众的饮食安全，促进食品生产经营者的责任意识和自律意识，加强食品安全监督管理，规范食品生产经营行为，保护消费者的生命健康和合法权益，制定本法。

第二条本法适合于中华人民共和国境内的食品生产、经营活动，以及食品进出口活动的监督管理。

第三条食品安全应当坚持预防为主、风险控制、全程管理和综合管理的原则。

第二章食品生产经营者的责任第四条食品生产经营者对其生产经营的食品安全负有责任。

第五条食品生产经营者应当建立健全食品安全管理制度，明确食品生产经营活动的安全责任和义务，并加强对食品从业人员的教育和培训。

第六条食品生产经营者应当按照食品安全国家标准和食品安全技术要求，采取必要的风险控制措施，消除、减轻食品安全风险。

第七条食品生产经营者应当接受监督检查，确保生产经营活动符合食品安全法律法规的要求。

第三章食品生产第八条食品生产经营者应当在取得生产许可证的前提下，从事食品生产。

第九条食品生产经营者应当建立健全食品生产记录和食品流通记录，不得随意变更。

第十条食品生产经营者应当对其生产过程中可能浮现的危害因素进行监控和控制。

第四章食品质量与安全第十一条食品生产经营者应当确保生产的食品符合食品安全国家标准和食品质量安全标准。

第十二条食品生产经营者应当建立食品质量安全管理制度，规范食品生产经营行为。

第十三条食品生产经营者应当按照食品质量安全标准进行取样检验，并委托有资质的检验检测机构进行检验。

第五章食品标识第十四条食品标识应当真实、准确、清晰、易懂。

第十五条食品生产经营者应当在食品标签、说明书、使用说明等食品标识中标明与食品安全和食品营养成份相关的信息。

第十六条食品标签应当标明生产日期、保质期限等信息。

第十七条食品生产经营者应当对食品标签的真实性负责。

第六章食品进出口第十八条食品进口应当符合国家相关法律法规的要求，经主管部门检验合格后方可进口。

第十九条食品出口应当符合进口国家或者地区的食品安全标准和质量要求。

《食品安全法》对食品经营者义务的规定《食品安全法》在第四章食品生产经营方面，用29条规定了食品生产经营者的责任和义务，其中涉及食品经营者的有12条，同时《食品安全法》第七章食品安全事故处臵，有2条规定了食品经营者对食品安全事故处臵的义务。

下面分别释疑。

一、食品经营许可制度的规定《食品安全法》第29条规定：国家对食品生产经营实行许可制度。

对从事食品流通的，应当依法取得食品经营许可。

行政许可，是指行政机关根据公民、法人或者其他组织的申请，依经法审查，准予其从事特定活动的行为。

工商行政管理机关依据《食品安全法》的规定，办理食品流通经营许可证。

二、食品经营企业建立食品安全管理制度的规定《食品安全法》第32条规定：食品经营企业应当建立健全本单位的食品安全管理制度，加强对职工食品安全知识的培训，配备专职或者兼职食品安全管理人员，做好对所经营食品的检验工作，依法从事食品生产经营活动。

就是说:加强对所经营食品的安全管理，严格食品卫生质量控制，提高食品经营合格率，保证食品卫生，保障人民健康，是食品经营企业的法律义务。

首先，建立健全完善的各项食品安全管理制度是食品经营企业保证其经营的食品达到相应食品安全要求的基本前提，食品经营企业的食品安全管理制度一般应包括经营食品查验和记录制度、库房管理制度、食品销售与展示卫生制度、从业人员健康检查制度、从业人员食品安全知识培训制度、食品用具清洗消毒制度和卫生检查制度等。

通过建立相关规章制度，把法律有关规定变成食品经营企业的具体规章制度，并要求每个食品从业人员认真遵守，通过制度加强对食品经营过程中的管理。

其次，通过各种形式对职工进行食品安全知识的教育培训，使职工树立“食品安全无小事”的意识，不断增强食品安全意识的自觉性和责任心。

再次，每个食品经营企业都要配备专职或者兼职的食品安全管理人员，所有的食品安全管理人员都应经过食品安全法规和食品卫生知识的学习和培训。

三、食品经营者健康管理制度的规定《食品安全法》及《食品安全法实施条例》规定了食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度。

2023年食品安全管理法律法规及其他相关要求（最新）一、引言为了加强食品安全管理，保障公民健康，我国制定了一系列的法律法规。

本文档主要梳理了2023年食品安全管理方面的最新法律法规及其他相关要求，以供参考和遵守。

二、法律法规1. 《中华人民共和国食品安全法》- 最新修订时间：2021年- 主要内容：明确了食品安全的基本要求、食品安全风险监测和评估、食品生产经营、食品添加剂、食品标识、食品安全事故处理等方面的规定。

2. 《中华人民共和国食品安全法实施条例》- 最新修订时间：2021年- 主要内容：对《食品安全法》的具体实施进行细化，包括食品生产经营许可、食品安全监督管理、食品召回等方面的规定。

3. 《食品生产许可管理办法》- 最新修订时间：2020年- 主要内容：规定了食品生产许可的申请、审查、发放和管理等方面的要求。

4. 《食品经营许可管理办法》- 最新修订时间：2020年- 主要内容：规定了食品经营许可的申请、审查、发放和管理等方面的要求。

5. 《食品召回管理办法》- 最新修订时间：2019年- 主要内容：明确了食品召回的程序、范围、责任等方面的规定。

三、其他相关要求1. 食品安全国家标准- 最新发布时间：2022年- 主要内容：涵盖了食品原料、食品添加剂、食品生产加工、食品销售、餐饮服务等方面的国家标准。

2. 食品生产经营者自查自纠要求- 主要内容：食品生产经营者应定期进行自查，确保食品安全管理制度的落实，并对存在的问题进行整改。

3. 食品安全风险评估与预警- 主要内容：要求食品安全监管部门对食品进行风险评估，及时发布食品安全预警信息，加强食品安全风险防控。

4. 公众参与和监督- 主要内容：鼓励公众参与食品安全监督，对食品安全违法行为进行投诉举报，建立健全食品安全社会共治体系。

四、结语了解和遵守食品安全法律法规及其他相关要求，是每一个食品生产经营者和公民的责任。

希望大家共同努力，确保食品安全，维护公众健康。

中华⼈民共和国⾷品安全法学习提纲中华⼈民共和国⾷品安全法学习提纲第⼀章总则本章共10条1、为什么要制定⾷品安全法第1条2、⾷品安全法适应的范围 2-3条3、执⾏⾷品安全法的组织机构和相关部门的职责4-10条第⼆章⾷品安全风险监测和评估这⼀章共7条（11-17条）。

主要是讲建⽴监测制度，建⽴评估体系，这个监测评估体系所涉及的层⾯很⾼，都是国家部委级的，我们只作了解。

第三章⾷品安全标准共9条（18-26条）。

这⼀章主要说明：1、⾷品安全标准制定的宗旨，（18条）应该是科学合理、安全可靠。

2、标准的强制性（19条）3、标准的内容4、标准由谁制定、发布、由谁提供编号（21-26条）5、国家标准（23条）6、地⽅标准（24条）7、企业标准（25条）第四章⾷品⽣产经营这⼀章内容较多共30条（27-56条）。

这章阐述的内容主要是：1、⾷品⽣产经营的标准和要求（27条）2、命令禁⽌⽣产经营的⾷品（28条）3、国家对⾷品⽣产实⾏许可制度（29-31条）4、⾷品⽣产经营企业应建⽴的相关制度（32-42条）如安全管理制度、执业从业⼈员健康检查制度、农产品⽣产记录制度、安全使⽤制度、进货查验记录制度、出⼚检验记录制度、定期检查库存⾷品制度等。

5、国家对⾷品添加剂的⽣产实⾏许可制度（43-48条）6、对⾷品⽣产和经营中的⼀些具体要求、如警⽰标志和注意事项的要求等等（49-52条）。

7、国家建⽴⾷品召回制度（53条）8、对⾷品⼴告的要求（54-55条）第五章⾷品检验这章共5条（57-61条）。

包含的内容主要是对质检的要求：1、检验机构要有资质2、⾷品检验由机构指定的检验⼈独⽴进⾏3、监管部门不得对⾷品实施免检第六章⾷品进出⼝这章共8条（62-69条）1、进⼝的⾷品应当给出⼊境检验检疫合格后，海关凭通关证明放⾏。

2、进⼝尚⽆国家标准的⾷品，或者⾸次进⼝⾷品添加剂新品种，进⼝商应向卫⽣部提出申请并提交相关的安全性评估材料。

3、进⼝的预包装⾷品应当有中⽂标签、中⽂说明书。

食品安全法律法规完整版食品安全法律法规完整版一：食品安全法相关法律法规综述1. 《中华人民共和国食品安全法》：该法规是中国食品安全领域的基础性法律，主要包括食品安全的基本要求、食品生产经营者的责任、监督管理和责任追究等内容。

2. 《中华人民共和国食品安全法实施条例》：该条例对《中华人民共和国食品安全法》的内容进行了细化和具体规定。

3. 《中华人民共和国食品安全国家标准》：该标准是针对食品安全进行制定的，包括食品添加剂使用标准、食品卫生标准、食品包装标准等。

二：食品生产制造环节的法律法规1. 《食品生产许可管理办法》：该办法规定了食品生产许可的申请、审批和管理流程，明确了食品生产经营者的责任和义务。

2. 《食品生产管理办法》：该办法对食品生产过程中的卫生要求、原料使用、产品质量检验等进行了规定。

三：食品流通环节的法律法规1. 《食品流通许可管理办法》：该办法规定了食品流通许可的申请、审批和管理流程，明确了食品流通经营者的责任和义务。

2. 《食品流通管理办法》：该办法对食品流通环节的卫生要求、质量检验、标签标识等进行了规定。

四：食品安全监督和执法的法律法规1. 《食品安全监督管理办法》：该办法明确了食品安全监督管理的基本原则、监督机构的职责和权限等。

2. 《食品安全监督检查管理办法》：该办法规定了食品安全监督检查的程序和方法。

五：其他相关法律法规1. 《食品安全违法行为行政处罚规定》：该规定明确了针对食品安全违法行为的行政处罚措施。

2. 《食品安全监督抽检管理办法》：该办法规定了食品安全监督抽检的对象、方法和程序。

六：本所涉及附件如下：1. 《中华人民共和国食品安全法》全文2. 《中华人民共和国食品安全法实施条例》全文3. 《中华人民共和国食品安全国家标准》全文4. 《食品生产许可管理办法》全文5. 《食品生产管理办法》全文6. 《食品流通许可管理办法》全文7. 《食品流通管理办法》全文8. 《食品安全监督管理办法》全文9. 《食品安全监督检查管理办法》全文10. 《食品安全违法行为行政处罚规定》全文11. 《食品安全监督抽检管理办法》全文七：本所涉及的法律名词及注释：1. 食品安全：指食品不含有有害物质，不含有超标的有害物质，不含有病原微生物，不含有细菌数量超标等。

《中华人民共和国食品安全法》培训提纲（共53条）《中华人民共和国食品安全法》是为保证食品安全，保障公众身体健康和生命安全制定的法律文件，由全国人民代表大会常务委员会于1993年2月22日第七届全国人民代表大会常务委员会第三十次会议通过，自1993年9月1日起施行。

现行的《中华人民共和国食品安全法》于2018年12月29日修正。

一、术语与定义（共20条）1.原料：指供加工制作食品所用的一切可食用或者饮用的物质。

2.半成品：指原料经初步或部分加工制作后，尚需进一步加工制作的食品，不包括贮存的已加工制作成成品的食品。

3.成品：指已制成的可直接食用或饮用的食品。

4.餐饮服务场所：指与食品加工制作、供应直接或间接相关的区域，包括食品处理区、就餐区和辅助区。

5.食品处理区：指贮存、加工制作食品及清洗消毒保洁餐用具（包括餐饮具、容器、工具等）等的区域。

根据清洁程度的不同，可分为清洁操作区、准清洁操作区、一般操作区。

6.清洁操作区：指为防止食品受到污染，清洁程度要求较高的加工制作区域，包括专间、专用操作区。

7.专间：指处理或短时间存放直接入口食品的专用加工制作间，包括冷食间、生食间、裱花间、中央厨房和集体用餐配送单位的分装或包装间等。

8.专用操作区：指处理或短时间存放直接入口食品的专用加工制作区域，包括现榨果蔬汁加工制作区、果蔬拼盘加工制作区、备餐区（指暂时放置、整理、分发成品的区域）等。

9.准清洁操作区：指清洁程度要求次于清洁操作区的加工制作区域，包括烹饪区、餐用具保洁区。

10.烹饪区：指对经过粗加工制作、切配的原料或半成品进行热加工制作的区域。

11.餐用具保洁区：指存放清洗消毒后的餐饮具和接触直接入口食品的容器、工具的区域。

12.一般操作区：指其他处理食品和餐用具的区域，包括粗加工制作区、切配区、餐用具清洗消毒区和食品库房等。

13.粗加工制作区：指对原料进行挑拣、整理、解冻、清洗、剔除不可食用部分等加工制作的区域。

中华人民共和国食品安全法实施条例文章属性•【制定机关】国务院•【公布日期】2009.07.20•【文号】国务院令第557号•【施行日期】2009.07.20•【效力等级】行政法规•【时效性】已被修改•【主题分类】食品安全正文中华人民共和国国务院令（第557号）《中华人民共和国食品安全法实施条例》已经2009年7月8日国务院第73次常务会议通过，现予公布，自公布之日起施行。

总理温家宝二○○九年七月二十日中华人民共和国食品安全法实施条例第一章总则第一条根据《中华人民共和国食品安全法》（以下简称食品安全法），制定本条例。

第二条县级以上地方人民政府应当履行食品安全法规定的职责；加强食品安全监督管理能力建设，为食品安全监督管理工作提供保障；建立健全食品安全监督管理部门的协调配合机制，整合、完善食品安全信息网络，实现食品安全信息共享和食品检验等技术资源的共享。

第三条食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动，建立健全食品安全管理制度，采取有效管理措施，保证食品安全。

食品生产经营者对其生产经营的食品安全负责，对社会和公众负责，承担社会责任。

第四条食品安全监督管理部门应当依照食品安全法和本条例的规定公布食品安全信息，为公众咨询、投诉、举报提供方便；任何组织和个人有权向有关部门了解食品安全信息。

第二章食品安全风险监测和评估第五条食品安全法第十一条规定的国家食品安全风险监测计划，由国务院卫生行政部门会同国务院质量监督、工商行政管理和国家食品药品监督管理以及国务院商务、工业和信息化等部门，根据食品安全风险评估、食品安全标准制定与修订、食品安全监督管理等工作的需要制定。

第六条省、自治区、直辖市人民政府卫生行政部门应当组织同级质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理、商务、工业和信息化等部门，依照食品安全法第十一条的规定，制定本行政区域的食品安全风险监测方案，报国务院卫生行政部门备案。

国务院卫生行政部门应当将备案情况向国务院质量监督、工商行政管理和国家食品药品监督管理以及国务院商务、工业和信息化等部门通报。

2023年最新版的食品安全管理法律法规
与其他要求清单
本文档旨在提供2023年最新版的食品安全管理法律法规与其他要求清单。

以下是一些重要的法律法规和要求，供参考使用：
1. 食品安全管理法律法规
- 食品安全法：该法规是食品安全管理的基本法律，包含了食品生产、销售、运输和储存等各个环节的安全要求。

- 食品安全国家标准：根据食品安全法制定的国家标准，包括了食品质量、卫生标准和检验检测方法等内容。

- 食品添加剂管理法：该法规规定了食品添加剂的分类、使用范围和限量要求，保证食品添加剂的安全使用。

- 食品安全追溯管理办法：该管理办法要求食品生产企业建立完善的追溯体系，确保食品安全可追溯。

- 食品药品监督管理机构的监督检查规定：该规定明确了监督检查机构对食品生产企业的监督方式和内容。

2. 其他要求清单
- 食品生产企业必须获得相关的生产许可证，符合生产条件和卫生要求。

- 食品销售企业必须获得相关的销售许可证，确保销售的食品符合安全要求。

- 食品生产企业必须建立健全的食品安全管理体系，包括食品生产过程的控制和监测。

- 食品销售企业必须进行食品质量检验，确保销售的食品符合安全标准。

- 食品生产企业必须对食品原材料进行严格的检验，确保原材料的安全性。

- 食品生产企业必须对食品包装材料进行检验，确保包装材料不会对食品产生污染。

- 食品销售企业必须对食品进行储存和运输的管理，确保食品不会受到污染或变质。

以上是2023年最新版的食品安全管理法律法规与其他要求清单的一些重要内容，供您参考使用。

请注意，本文档仅为概述，具体法律法规和要求请您查阅相关官方文件并咨询相关专业人士。

食品安全管理制度及条例第一章总则第一条为了加强食品安全管理，保障人民群众的身体健康和生命安全，依据《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规，制定本制度。

第二条本制度适用于我国境内从事食品生产、流通、餐饮服务等活动的一切单位和个人。

第三条食品安全工作应当遵循预防为主、风险管理、全程控制、社会共治的原则。

第四条国家实行食品安全全程监管，建立食品安全风险监测和评估制度，加强食品安全科学研究，推广先进技术和方法，提高食品安全管理水平。

第二章食品安全责任和义务第五条食品生产经营者是食品安全的第一责任主体，应当依法取得食品生产许可证或者食品经营许可证，并按照许可证规定的范围和条件从事食品生产、经营活动。

第六条食品生产经营者应当建立健全食品安全管理制度，加强食品安全风险防控，确保食品安全。

第七条食品生产经营者应当对其生产经营的食品安全负责，不得生产、销售不符合食品安全标准的食品。

第八条食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度，不得聘用患有食品安全规定禁止从事食品生产经营疾病的人员。

第九条食品生产经营者应当建立并执行食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度，如实记录食品原料、食品添加剂、食品相关产品的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、进货日期以及供货商名称、地址、联系方式等内容。

第十条食品生产经营者应当建立并执行食品召回制度，发现其生产经营的食品不符合食品安全标准或者有证据证明可能危害人体健康的，应当立即停止生产、销售，通知消费者，并记录、保存相关情况。

第三章食品安全监管第十一条国家食品药品监督管理部门负责全国的食品安全监督管理工作，地方食品药品监督管理部门负责本行政区域内的食品安全监督管理工作。

第十二条食品药品监督管理部门应当加强对食品生产经营者的监督检查，依法查处食品安全违法行为。

第十三条食品药品监督管理部门可以指定食品检验机构对食品进行检验，食品生产经营者应当予以配合。

第十四条食品药品监督管理部门应当建立食品安全信息共享机制，及时公布食品安全信息，提高食品安全监管透明度。

一、总则第一条为了保障人民群众的身体健康和生命安全，维护食品安全，预防食源性疾病的发生，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国产品质量法》、《中华人民共和国消费者权益保护法》等法律法规，结合我国实际情况，制定本制度。

第二条本制度适用于我国境内所有食品生产经营单位，包括食品生产者、食品经营者、食品销售者、食品添加剂生产者和食品添加剂经营者。

第三条食品生产经营单位应当建立健全食品安全管理制度，明确食品安全责任，加强食品安全管理，确保食品安全。

二、食品安全责任第四条食品生产经营单位的主要负责人对本单位的食品安全工作全面负责，应当建立健全食品安全责任制，明确食品安全管理人员和从业人员的职责。

第五条食品生产经营单位应当配备食品安全管理人员，负责食品安全管理工作的组织实施、监督和检查。

第六条食品生产经营单位应当对从业人员进行食品安全教育和培训，提高从业人员的食品安全意识和操作技能。

三、食品安全管理制度第七条食品生产经营单位应当建立健全食品进货查验记录制度，确保食品来源合法、安全。

第八条食品生产经营单位应当建立健全食品生产、加工、包装、运输、储存、销售等环节的卫生管理制度，确保食品卫生。

第九条食品生产经营单位应当建立健全食品安全自查制度，定期对食品安全管理制度执行情况进行自查，发现问题及时整改。

第十条食品生产经营单位应当建立健全食品安全事故报告制度，发生食品安全事故时，应当立即采取有效措施，及时报告相关部门，并配合调查处理。

第十一条食品生产经营单位应当建立健全食品安全追溯制度，确保食品可追溯。

第十二条食品生产经营单位应当建立健全食品安全信息公示制度，公开食品安全相关信息。

四、监督检查第十三条县级以上人民政府食品安全监督管理部门应当加强对食品生产经营单位的监督检查，依法查处食品安全违法行为。

第十四条食品生产经营单位应当接受食品安全监督管理部门的监督检查，配合监督检查工作。

五、法律责任第十五条食品生产经营单位违反本制度，依法应当承担法律责任的，依照有关法律法规的规定予以处罚。

食品安全法全文第一章总则第一条为了防止、控制和消除食品污染以及食品中有害因素对人体的危害，预防和减少食源性疾病的发生，保证食品安全，保障人民群众生命安全和身体健康，增强人民群众体质，制定本法。

第二条在中华人民共和国境供食用的源于农业的初级产品（以下称食用农产品）的质量安全管理，遵守农产品质量安全法的规定。

但是，制定有关食用农产品的质量安全标准、公布食用农产品安全有关息，应当遵守本法的有关规定。

转基因食品的安全管理，还应当遵守有关行政法规的规定。

第三条食品生产经营者应当严格依照本法和其他有关法律、法规的规定和食品安全标准从事生产经营活动，不得生产经营不安全食品;生产经营不安全食品的，依照本法必须承担法律责任。

第四条县级以上地方人民政府对本行政区域的食品安全监督管理负总责，统一领导、协调本行政区域的食品安全监督管理工作，建立健全食品安全监督管理协调机制;统一领导、指挥食品安全突发事件应对工作;建立食品安全监督管理责任制，对食品安全监督管理部门进行评议、考核。

上级人民政府所属部门在下级行政区域设臵的机构应当在所在地人民政府的统一协调下，依法做好食品安全监督管理工作。

第五条县级以上食品生产、流通和餐饮服务监督管理部门依照本法和国务院规定的职责，对食品生产经营活动实施监督管理。

食品安全风险评估、食品安全标准制定、食品安全息公布、食品安全事故的调查和处理，以及有关食品检验机构的资质认定条件和检验规范的制定，由国务院授权的部门负责。

国务院根据实际需要，可以对食品安全监督管理体制进行调整。

第六条相关食品行业协会应当加强行业自律，加强食品安全知识的宣传和普及，引导消费者购买合法食品生产经营者生产经营的食品和标签、标识符合法定要求的食品。

第七条国家鼓励社会团体、基层群众性自治组织开展食品安全知识和食品安全法律、法规、标准知识的普及工作，倡导健康的饮食方式，增强消费者的食品安全意识和自我保护能力。

新闻媒体应当无偿开展食品安全知识和食品安全法律、法规、标准知识的公益宣传。

中华人民共和国食品安全法规第一章总则第一条目的和依据为了加强食品安全管理，保障公民身体健康和生命安全，促进食品产业健康发展，制定本法。

第二条适用范围在中华人民共和国境内从事食品生产、食品销售、餐饮服务等活动，应当遵守本法。

第三条食品安全原则食品安全工作应当坚持预防为主、风险管理、全程控制、社会共治的原则。

第四条食品安全标准国家制定食品安全标准，保障食品符合营养、健康、安全的要求。

第二章食品安全风险预防和管理第五条食品安全风险评估国家食品安全风险评估机构应当对食品、食品添加剂、食品相关产品中可能存在的有害因素进行风险评估。

第六条食品安全风险监测国家食品安全监督管理部门应当建立食品安全风险监测体系，对食品生产、加工、销售、餐饮服务等环节进行风险监测。

第七条食品安全风险交流国家食品安全监督管理部门应当建立健全食品安全风险交流机制，及时通报食品安全风险评估结果和风险监测信息。

第三章食品安全全程控制第八条食品生产食品生产者应当依照本法规定，对食品生产过程进行全程控制，保证食品符合食品安全标准。

第九条食品销售食品销售者应当依照本法规定，对食品销售过程进行全程控制，保证食品符合食品安全标准。

第十条餐饮服务餐饮服务提供者应当依照本法规定，对餐饮服务过程进行全程控制，保证食品符合食品安全标准。

第四章食品安全监督管理第十一条食品安全监督管理部门国家食品安全监督管理部门负责全国食品安全监督管理工作。

第十二条监督检查食品安全监督管理部门应当对食品生产、销售、餐饮服务等活动进行监督检查，依法查处食品安全违法行为。

第十三条食品安全信息食品安全监督管理部门应当建立食品安全信息体系，及时公开食品安全信息，为公民提供食品安全查询、咨询等服务。

第五章法律责任第十四条违法行为责任违反本法规定，食品生产、销售、餐饮服务等行为不符合食品安全标准的，由食品安全监督管理部门责令改正，给予警告；逾期不改正的，处一万元以上十万元以下罚款。

第十五条重大食品安全事故责任违反本法规定，发生重大食品安全事故的，由食品安全监督管理部门责令停业整顿，吊销许可证，依法追究刑事责任。