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《大米》国家标准(征求意见稿)编制说明《大米》国家标准修订工作组目录1、工作简况 (1)2. 修订原则、确定主要内容的论据以及与国际、国外同类标准的对比情况 (2)3、与有关的现行法律、法规和强制性标准的关系 (20)4、重大分歧意见的处理经过和依据 (20)5、国家标准作为强制性国家标准或推荐性国家标准的建议 (20)6、贯彻国家标准的要求和措施建议 (21)7、废止现行有关标准的建议 (21)8、其他应予说明的事项 (21)1、工作简况根据国家标准化管理委员会“国标委综合〔2014〕89 号”“国家标准委关于下达 2014 年第二批国家标准制修订计划的通知”，以及国家粮食局"质检办便函[2015]26号""“关于下达2015年度粮油标准第一批制修订计划的通知”，《大米》国家标准的修订项目（计划编号20142143-449）由国家粮食储备局武汉科学研究设计院(现名国粮武汉科学研究设计院有限公司,以下简称武汉粮科院)承担。
因此，在国家粮食局标准质量中心指导下, 武汉粮科院牵头组建了“《大米》国家标准修订工作组”（以下简称工作组）。
工作组的成员大多参与了GB/T 1354-2009《大米》以及后续系列大米相关国家标准的制修订工作，也一直关注并收集大米行业对该标准的意见和反馈。
工作组首先结合多年来收集的行业意见，完成了《大米》国家标准（修订初稿），多次小范围征求意见，反复修改、充分考虑了各方面的意见后，工作组完成了《大米》（征求意见稿6），从2016年7月开始给有关专家、企业发出邮件200多封，并在全国性大米行业会议、稻米加工产业联盟会议、粮油标准技术群内广泛征求意见，收到了企业和专家的大量反馈意见，工作组汇总处理后，完成了《大米》国家标准（征求意见稿7），提交国家粮食局标准质量中心组织、武汉粮科院院承办在武汉召开的“大米标准技术研讨会”（2016年9月1日~2日）讨论。
富硒大米的硒含量标准
国家版《富硒稻谷》（GB/T 22499—2008）标准中规定的富硒大米硒含量为40—300微克/千克，其300微克/千克的硒含量上限，是根据国家《食品中污染物限量》（GB2762—2005）标准总规制定的，国家卫生部公告取消了食品中关于硒的限量，不过下限依然没有改，因此硒含量超过40微克/千克的大米都可以算作是富硒大米。
富硒大米硒含量多少最佳
硒含量超过40微克/千克的大米即可被称为富硒大米，不过结合人体硒日摄入量标准看，40微克/千克的标准未免太低了一些。
根据国家卫生部《中国居民膳食营养素参考摄入量（微量元素）》的数据，中国居民每天硒摄入量至少应达到60微克、吸收量至少应达到50微克。
按此标准并以每人平均每天吃6两（0.3千克）米饭计算，富硒大米中的硒含量至少应该达到180-200微克/千克；按每人平均每天吃4两（0.2千克）米饭计算，富硒大米中的硒含量就须至少达到250-300微克/千克。
富硒大米硒含量超标能吃么
富硒大米的硒含量标准上限在300微克/千克，虽然卫生部已经取消了食品中关于硒的限量，但富硒大米中硒的含量仍然不宜过高，毕竟人体
每日需要摄入的硒含量也有限，摄入过多也不好，因此富硒大米的硒含量超标的话，建议少吃。
中华人民共和国国标GBT—22499-2008公布的富硒物质的标准为40—300 ug/kg，莲花种植的大米中硒的含量为0.06 mg/kg= 60 ug/kg，这符合富硒的国标要求。
全国大米中硒的含量大致在11—55 ug/kg，平均为25 ug/kg。
一般硒含量较高的大米也就35 ug/kg，所以莲花种植的大米中硒的含量比普通大米高一倍多。
另有专门生产出富硒米的硒含量可以达到1000 ug/kg。
中国营养学会订制硒的日供应量：1岁以内的为15 ug，1—3岁为20 ug，4—6岁为40 ug，5岁以上为50 ug。
一般成人每天需要50—250 ug，而人体含硒总量大概是14000—21000 ug，如果成人每天摄入超过400 ug，儿童超过180—360 ug就会中毒，以致发生危险。
若按莲花种植的大米60 ug/kg，成人每天吃0.25—0.5 kg的量来计算，日摄入硒量为15—30 ug，再补充其他食物如水果或蔬菜等，那基本能保证人体每天对硒的需求。
(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号 (43)申请公布日 (21)申请号 201910274130.7(22)申请日 2019.04.08(71)申请人 安徽省农业科学院烟草研究所地址 230031 安徽省合肥市农科南路40号(72)发明人 姜超强 祖朝龙 沈嘉 阎轶峰 (74)专利代理机构 山东博睿律师事务所 37238代理人 曲成武(51)Int.Cl.A01G 22/22(2018.01)A01C 21/00(2006.01)(54)发明名称一种富硒烟后晚稻的栽培方法(57)摘要根据我国烟-稻轮作区土壤硒资源状况，本发明提出一种烟后富硒晚稻的栽培方法，通过田块选择、水稻品种选择和肥料施用等技术措施，种植烟后富硒晚稻、产出富硒大米。
本发明方法能够充分利用富硒土壤资源，一方面采用天然富硒土壤直接种植烟后富硒晚稻，另一方面通过外源适量喷施硒肥种植富硒晚稻，产出符合国家标准的富硒大米。
本发明技术产出的富硒大米硒含量为0.1～0.3mg/kg ，符合国标(GB/T 22499-2008)富硒稻谷的大米硒含量要求。
同时，本发明技术能够提高水稻抗倒伏能力，提高稻米价格，增加农民收益。
权利要求书1页 说明书4页CN 109819851 A 2019.05.31C N 109819851A权 利 要 求 书1/1页CN 109819851 A1.一种富硒烟后晚稻的栽培方法，其特征在于，该栽培方法包括如下步骤：(1)田块选择：选择烟-稻轮作区的农田中土壤pH4.5～6.5的田块，且该农田中土壤的硒含量≤1.5mg/kg；(2)品种选择：选择优质、高产的晚稻品种，作为稻种；(3)肥料施用：所述肥料由尿素(12kg/亩)、硅酸钠(2kg/亩)、磷酸二氢钾(500g/亩)、白云石粉(30～100kg/亩)、亚硒酸钠(0～1.0g/亩)组成；经过上述步骤处理后，水稻成熟收割即得符合食品标准的富硒大米，大米硒含量0.1～0.3mg/kg。
富硒米标准
中华人民共和国国标GBT—22499-2008公布的富硒物质的标准为40—300 ug/kg，莲花种植的大米中硒的含量为0.06 mg/kg= 60 ug/kg，这符合富硒的国标要求。
全国大米中硒的含量大致在11—55 ug/kg，平均为25 ug/kg。
一般硒含量较高的大米也就35 ug/kg，所以莲花种植的大米中硒的含量比普通大米高一倍多。
另有专门生产出富硒米的硒含量可以达到1000 ug/kg。
中国营养学会订制硒的日供应量：1岁以内的为15 ug，1—3岁为20 ug，4—6岁为40 ug，5岁以上为50 ug。
一般成人每天需要50—250 ug，而人体含硒总量大概是14000—21000 ug，如果成人每天摄入超过400 ug，儿童超过180—360 ug就会中毒，以致发生危险。
若按莲花种植的大米60 ug/kg，成人每天吃0.25—0.5 kg的量来计算，日摄入硒量为15—30 ug，再补充其他食物如水果或蔬菜等，那基本能保证人体每天对硒的需求。
地方标准《富硒水稻技术规程》编制说明1. 引言富硒水稻是指在水稻种植过程中，通过合理的种植技术措施，使水稻籽粒中的硒元素含量大幅度提高的一种优质水稻品种。
为了规范和统一富硒水稻的生产、加工和质量要求，保障其安全性和可靠性，制定了地方标准《富硒水稻技术规程》。
2. 编制目的地方标准《富硒水稻技术规程》的编制目的是为了： - 规范富硒水稻的种植技术和管理措施； - 提高富硒水稻的硒元素含量，保证其品质和营养价值； - 保障消费者的健康和权益；- 促进富硒水稻产业的发展。
3. 编制依据地方标准《富硒水稻技术规程》的编制依据主要包括以下文件： - 国家农业标准化委员会的相关法律法规； - 国内外有关富硒水稻的标准和技术资料； - 专家论证和生产实践经验。
4. 编制范围地方标准《富硒水稻技术规程》适用于富硒水稻的种植、管理、收获、加工和质量控制等环节。
涉及的内容主要包括：- 富硒水稻的种子筛选和选育； - 富硒水稻的种植技术和管理措施； - 富硒水稻的收获和加工工艺； - 富硒水稻的质量指标和检测方法； - 富硒水稻的包装、储存和运输要求。
5. 编制原则地方标准《富硒水稻技术规程》的编制遵循以下原则： - 科学性原则：依据科学的理论和实践经验，制定技术规程； - 公正性原则：客观、公正地制定强制性要求，确保公平竞争；- 可操作性原则：规定的要求能够操作和实施，便于生产者执行； - 安全性原则：保障富硒水稻的品质和安全性，保护消费者的健康。
6. 编制内容地方标准《富硒水稻技术规程》主要包括以下内容：6.1 富硒水稻的种子筛选和选育•富硒水稻种子的选择标准；•富硒水稻种子的繁殖和选育方法；•对种子的保存和管理要求。
6.2 富硒水稻的种植技术和管理措施•富硒水稻的土壤改良和施肥方法；•富硒水稻的田间管理要点；•水稻的病虫害防治措施；•播种、移栽、稀植和插秧的技术要求。
6.3 富硒水稻的收获和加工工艺•富硒水稻的收获时机和方法；•富硒水稻的加工工艺和流程；•富硒水稻的质量控制要点。
GB 1354-2009 大米(单行本完整清晰扫描版) 279KBCCGF 101.1-2008 大米(产品质量监督抽查实施规范)(文本版) 148KBGB/T 21126-2007 小麦粉与大米粉及其制品中甲醛次硫酸氢钠含量的测定(单行本完整清晰扫描版).pdf 657KBDB43/120-1998 优质大米385KBGB/T 22438-2008 地理标志产品原阳大米(印章处不清晰)- 1410KBGB/T 21309-2007 涂渍油脂或石蜡大米检验(扫描色淡不太清晰)- 303KBGB/T 19266-2008 地理标志产品五常大米(单行本完整清晰扫描版) 1693KBGBT 15682-2008 粮油检验稻谷、大米蒸煮食用品质感官评价方法(单行本完整清晰扫描版).pdf 179KBGB/T 15683-2008 大米直链淀粉含量的测定(单行本完整清晰扫描版) 603KBGB/T 21499-2008 大米稻谷和糙米潜在出米率的测定356KBGB/T 22243-2008 大米、蔬菜、水果中氯氟吡氧乙酸残留量的测定2634KBGB/T 22294-2008 粮油检验大米胶稠度的测定940KBDB34/T 847-2008 富硒大米135KBNY/T 419-2007 绿色食品大米（单行本完整清晰扫描版）280KBGB/T 21126-2007 小麦粉与大米粉及其制品中甲醛次硫酸氢钠含量的测定- 697KBNY/T 419-2006绿色食品大米758KBNY/T 419-2000绿色食品大米211KBNY 5115-2002 无公害食品大米36KBGB/T 5009.177-2003 大米中敌稗残留量的测定96KBGB/T 5009.164-2003 大米中丁草胺残留量的测定89KBGB/T 5009.155-2003 大米中稻瘟灵残留量的测定95KBGB/T 5009.134-2003 大米中禾草敌残留量的测定123KBGB/T 5009.114-2003 大米中杀虫双残留量的测定82KBGB/T 5009.113-2003 大米中杀虫环残留量的测定125KBGB/T 5009.112-2003 大米和柑桔中喹硫磷残留量的测定101KBGB 7630-1987大米、小麦中氧化稀土总量的测定三溴偶氮胂分光光度法135KBSN 0778-1999出口大米中铜、锌、铅、镉的测定方法原子吸收分光光度法77KBNY/T 419-2006 绿色食品大米841KBNY 5115-2002无公害食品大米40KBNY 419-2000绿色食品大米69KBGB/T 5009.177-2003大米中敌稗残留量的测定154KBGB/T 5009.164-2003大米中丁草胺残留量的测定149KBGB/T 5009.155-2003大米中稻瘟灵残留量的测定143KBGB/T 5009.134-2003大米中禾草敌残留量的测定150KBGB/T 5009.114-2003大米中杀虫双残留量的测定119KBGB/T 5009.113-2003大米中杀虫环残留量的测定143KBGB/T 5009.112-2003大米和柑桔中喹硫磷残留量的测定119KBGB/T 20040-2005 地理标志产品方正大米196KBGB 19266-2003原产地域产品五常大米164KBGB 18824-2002原产地域产品盘锦大米503KBGB/T 17408-1998大米中稻瘟灵残留量的测定156KBGB/T 14929.8-1994大米中杀虫双残留量测定方法171KBGB/T 14929.7-1994大米中杀虫环残留量测定方法208KBGB/T 14929.6-1994大米和柑桔中喹硫磷残留量测定方法153KBGB 14928.12-1994大米中杀虫双最大残留限量标准75KBGB 14928.11-1994大米中杀虫环最大残留限量标准74KBGB 14928.10-1994大米、蔬菜、柑桔中喹硫磷最大残留限量标准77KBGB 7630-1987大米、小麦中氧化稀土总量的测定-三溴偶氮胂分光光度法209KB GB 1354-1986大米142KB。
ICS 67.080.01 B 30 蕨根淀粉bracken root starchDB51四川省质量技术监督局 发布DB51/T 847—2008前 言本标准由四川省农业厅提出并归口。
本标准由四川省技术监督局批准。
本标准由四川省农科院分析测试中心起草。
本标准主要起草人：韩梅、郭灵安、雷绍荣、欧阳华学、胡述楫。
IDB51/T 847—2008蕨根淀粉1 范围本标准规定了蕨根淀粉的范围、要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存。
本标准适用于新鲜凤尾蕨科多年生草本植物蕨[Pteridium aquilinum var. latiusculum (Desr. )Underw]的根为主要原料经清洗、切断碎桨、过滤沉淀、纯化干燥等加工工艺制得的粉状或块状干燥产品。
2 规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。
凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。
凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。
GB 191 包装储运图示标志GB 2760 食品添加剂使用卫生标准GB/T 5009.3 食品中水分的测定GB/T 5009.4 食品中灰分的测定GB/T 5009.9 食品中淀粉的测定GB/T 5009.18 食品中氟的测定GB/T 5009.22 食品中黄曲霉毒素B1的测定GB/T 5009.34 食品中亚硫酸盐的测定GB/T 5009.53 淀粉类制品卫生标准的分析方法GB 7718 预包装食品标签通则GB/T 10111 利用随机数骰子进行随机抽样的方法GB/T 12456 食品中总酸的测定GB/T 20380.1 淀粉及其制品 重金属含量 第1部分: 原子吸收光谱法测定砷含量GB/T 20380.2 淀粉及其制品 重金属含量 第2部分: 原子吸收光谱法测定汞含量GB/T 20380.3 淀粉及其制品 重金属含量 第3部分: 电热原子吸收光谱法测定铅含量GB/T 20380.4 淀粉及其制品 重金属含量 第4部分: 电热原子吸收光谱法测定镉含量JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则《定量包装商品计量监督管理规定》3 要求3.1 原料蕨根要求新鲜，无变质。
