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门店星级管理制度第一章总则第一条为规范门店经营管理行为，提高门店服务质量，树立门店形象，特制定本制度。
第二条本制度适用于门店所有员工，包括店长、服务员、厨师等。
第三条门店星级管理制度的宗旨是：质量第一、服务至上、环境优雅、文明经营，努力为顾客提供优质的餐饮服务。
第四条门店应严格执行本制度，对违反本制度的人员进行相应处罚。
第二章星级要求第五条门店的星级要求分为五个等级，分别为五星、四星、三星、二星和一星。
门店应根据自身条件和要求进行申请评定，评定结果为门店的星级评定标准。
第六条五星门店：地理位置优越、店面装修豪华、服务专业、食材新鲜、环境卫生、设施齐全、员工礼貌、餐饮口感一流。
第七条四星门店：店铺地理位置较好、装修精致、服务热情、食材新鲜、环境整洁、设施齐全、员工服务态度较好、餐饮口感不错。
第八条三星门店：店铺位置普通、装修一般、服务一般、食材一般、环境卫生一般、设施较为简单、员工服务态度一般、餐饮口感一般。
第九条二星门店：店铺位置偏僻、装修简陋、服务态度一般、食材一般、环境卫生较差、设施简陋、员工服务态度较差、餐饮口感较差。
第十条一星门店：店铺位置偏僻、装修简陋、服务态度较差、食材一般、环境卫生较差、设施简陋、员工服务态度较差、餐饮口感较差。
第三章星级管理责任制第十一条门店应建立完善的星级管理责任制，明确每个岗位的职责以及相关工作流程。
第十二条店长是门店星级管理的主要责任人，负责全面落实星级管理制度，推进门店整体工作流程的改善和提升。
第十三条店长应负责组织全体员工学习星级要求，指导员工提高服务技能和服务意识。
第十四条店长也应加强对员工工作的监督和检查，并及时纠正和处理不合格的工作行为。
第十五条服务员应认真、热情、礼貌地对待顾客，按照门店标准执行服务流程，保证服务质量。
第十六条厨师应严格执行食品安全卫生制度，保证食材的质量和卫生，提供给顾客安全放心的食品。
第十七条门店应建立巡检制度，确保门店设施设备的完好和维护，保持良好的店铺环境。
酒店各部门绩效考核方案酒店各部门绩效考核方案范文为了确保事情或工作有序有效开展，我们需要事先制定方案，一份好的方案一定会注重受众的参与性及互动性。
那么制定方案需要注意哪些问题呢？下面是小编整理的酒店各部门绩效考核方案，欢迎阅读，希望大家能够喜欢。
酒店各部门绩效考核方案 1为了规范酒店管理，全面提高管理人员参与经营的意识，增强工作积极性，特拟定此考核方案，具体如下：一、考核周期绩效考核以月份为周期，按月考核，次月兑现。
二、考核通用内容利润考核和综合指标两个部分三、利润考核上缴利润指标完成上缴内部利润指标，对经营者绩效提成为基薪的1倍;对职工兑现核定的人均绩效工资。
超额完成上缴内部利润指标，对经营者每超1%增加10%基薪，以基薪的50%为限额。
对职工，超缴利润在5%以内，每超1%增加10%绩效工资；超缴利润在5%以上，其超缴部分（即5%以上部分），另按超缴额的20%增加职工绩效工资。
完不成上缴内部利润指标，每欠1%扣减5%经营者年收入，累计扣减至基薪为止；对职工按每欠1%扣减5%职工绩效工资，以绩效工资50%为限额。
应收帐款指标以油田下达的应收账款控制限额为基数，对经营者，按期末应收账款节（超）比例，同比例增加（扣减）基薪，以基薪的15%为限额；对职工，按期末应收账款节（超）比例，同比例增加（扣减）绩效工资，以绩效工资的15%为限额。
经济增加值（EVA）指标当年实现EVA大于零，增加经营者基薪和职工绩效工资6%。
年度实现EVA超过上年水平（△EVA＞0），增加经营者绩效工资2%。
当年实现EVA大于石油工程单位平均数的，增加经营者基薪和职工绩效工资2%。
四、综合考核主要包含精神文明建设指标、“三基”工作指标（“三基”指的是：基层建设；基础工作；基本功训练）人力资源管理指标、财务预算符合率指标、内控制度执行情况指标、安全管理指标。
具体权重如下：（一）财务预算符合率指标考核权重10%（10分）财务预算符合率没差一个百分点扣减当月10%的绩效工资。
不同企业发展阶段的绩效考核指标一、引言绩效考核指标是企业发展中至关重要的一部分。
不同企业发展阶段的绩效考核指标也会因为企业的不同特点而有所不同。
本文将从不同阶段的企业发展角度出发，探讨并分析相应的绩效考核指标。
二、初创期在初创期，企业通常面临着资源有限、规模小、市场认知度低等问题。
初创期企业的绩效考核指标应该重点关注以下几个方面：1.市场表现：包括市场份额、客户增长率、市场认知度等方面。
通过这些指标可以了解企业在市场上的竞争力和影响力。
2.财务表现：主要是关注收入增长率、成本控制及利润情况等。
这些指标对于初创期的企业来说至关重要，直接反映了企业的盈利能力和财务状况。
3.团队建设：初创期的企业离不开一个稳定的、高效的团队。
团队建设的指标也是绩效考核的重点之一，如员工流失率、团队协作效率等。
4.产品创新：企业处在初创期，产品创新是至关重要的。
产品创新能力和产品更新迭代的速度也是一个重要的绩效考核指标。
三、成长期在企业进入成长期后，绩效考核指标也会有一些变化。
成长期的企业通常已经树立起了一定的市场形象和品牌，有了一定的市场基础。
在这个阶段，企业的绩效考核指标可以主要包括以下几个方面：1.市场拓展：成长期的企业通常希望能够进一步扩大市场份额，开拓新市场。
市场拓展能力和市场渗透率等指标变得尤为重要。
2.产品多样性：随着企业的成长，产品线也应该得到进一步扩展和丰富。
产品多样性和产品创新能力也是考核的重点。
3.客户满意度：在成长期，企业需要更多地关注客户的需求和满意度。
客户满意度和客户维系是一个重要的绩效考核指标。
4.品牌影响力：在成长期，企业的品牌影响力也逐渐成为一个重要的考核指标。
通过品牌影响力可以了解企业在消费者心目中的地位和形象。
四、成熟期当企业进入成熟期，其绩效考核指标也会有所不同。
在这个阶段，企业通常已经有了一定规模和市场地位，其绩效考核指标也需要相应的调整：1.市场占有率：成熟期的企业通常更关注市场占有率和市场稳定性。
餐饮招商加盟年度工作计划表1. 概述本工作计划表旨在规划餐饮招商加盟部门一年内的工作目标和计划，包括市场调研、招商展会、加盟合作等方面的工作，以确保部门能够持续发展和扩大业务规模。
2. 目标设定2.1 市场调研目标：对目标市场进行调研，了解消费者需求和竞争对手情况。
2.2 招商展会目标：参加不少于3个行业招商展会，开展品牌推广与加盟合作洽谈。
2.3 加盟合作目标：新增餐饮加盟合作门店不少于15家。
3. 工作计划3.1 第一季度（1月-3月）3.1.1 市场调研：进行市场调研，分析目标市场的消费习惯、消费趋势和竞争对手情况。
3.1.2 招商展会：参加第一季度的招商展会，展示公司的品牌形象，并进行潜在加盟商的洽谈。
3.1.3 加盟合作：与意向加盟商进行沟通，了解其需求，并达成合作意向。
3.2 第二季度（4月-6月）3.2.1 市场调研：继续进行市场调研，更新消费者需求和竞争对手情况。
3.2.2 招商展会：参加第二季度的招商展会，与潜在加盟商洽谈合作事宜，并展示公司最新的产品和服务。
3.2.3 加盟合作：积极跟进之前的加盟商，协助其完成加盟操作，确保合作顺利进行。
3.3 第三季度（7月-9月）3.3.1 市场调研：根据前两个季度的调研结果，重新评估目标市场的消费趋势和需求变化。
3.3.2 招商展会：参加第三季度的招商展会，继续推广品牌，并与潜在加盟商进行洽谈。
3.3.3 加盟合作：对之前的加盟合作门店进行跟踪，了解其运营情况，并提供必要的支持和培训。
3.4 第四季度（10月-12月）3.4.1 市场调研：进行关于年底消费季的市场调研，了解消费者的需求和购买意愿。
3.4.2 招商展会：参加年底的招商展会，推出优惠活动，并与潜在加盟商进行深入沟通。
3.4.3 加盟合作：对全年新增的加盟合作门店进行绩效评估，与其共同制定下一年度的发展计划。
4. 风险控制4.1 市场风险：定期进行市场调研，了解市场变化，及时修正发展方向，降低市场风险。
餐饮门店4D管理制度简介4D管理制度是指门店通过科学的计划、执行、检查、改进等四个环节，不断提升门店的管理水平，达到精细化、高效化的目标。
对于餐饮门店来说，如果能够建立健全的4D管理制度，就可以更好地掌控经营情况，提升服务质量，增加客户满意度，提高门店竞争力。
四个环节1. 计划计划是指门店制定策略和目标并制定具体计划，以实现这些目标。
制定计划要考虑到门店的实际情况和客户需求，制定切实可行的目标和明确的计划。
计划要有针对性和时效性。
具体做法：1.按照实际情况分析市场、客户和餐饮行业的发展趋势，了解自身的优势和不足。
2.制定行动计划和预算，明确门店需要实施的目标、方案和时间表。
3.根据目标和行动计划，分配工作任务和责任。
4.确定绩效评估标准和时间节点，监督计划执行情况，随时进行调整和改进。
2. 执行执行是指门店按照计划制定的方案，认真开展各项工作。
执行计划时，门店应该注意协调各项工作，提高管理效率，保证客户体验和口碑。
具体做法：1.掌握门店工作进度，随时跟进和改正偏差。
2.加强员工培训和管理，提高员工绩效和服务质量。
3.保障门店物资和设备的稳定供应，保证门店正常营运。
4.建立流程和标准化管理，规范门店运营流程，提高工作效率。
5.关注客户反馈和投诉，及时解决问题，提高客户满意度。
3. 检查检查是指对门店运营情况的定期监督和评估，发现问题并及时改进。
门店需要对各项工作进行评估和监测，发现问题和不足之处，并加以改进。
具体做法：1.建立考核制度，定期对门店各项工作进行评估和打分。
2.建立巡查检查机制，对门店各项工作进行实地检查。
3.开展客户满意度调查，及时了解客户需求和反馈。
4.建立问题反馈机制，及时收集和处理客户投诉。
5.分析检查结果，及时采取措施改进不足之处。
4. 改进改进是指针对门店的问题和不足，采取有针对性的措施，改进门店的经营管理，提升服务质量和客户满意度。
具体做法：1.根据检查结果，发现问题和不足之处，制定改进方案。
喜家德面案考核标准喜家德水饺股权激励358模式_绩效考核一个企业想要做好自己的股权激励，最好的学习方式就是了解别人是怎么做的，学习别人的优势，结合自己企业的特点，做出符事企业实际情况的股权激励方案。
水饺在中国来说，几乎是人民生活过程中不可缺少的食品，尤其中中国的北方。
中国大年三十吃水饺早已有悠久的历史和传统。
提起水饺，不得不说的就是喜家德———中国水饺餐饮连锁企业的领导品牌。
据说它是中国最牛逼的饺子店！我们先来看几个数字：喜家德创立于2002年遍布全国40多座城市拥有连锁店面400多家员工4000多人水饺品类只有5种一个擀面女工一年收入30多万......................... 看到以上数字，我们不仅要想：为什么他能做这么好？他靠的是什么？喜家德的创始人高德福说：我们只是用坚定的信念，一生只做一件事。
背后也没有什么特别的秘密，喜家德的成功正是采用了我们当下企业最为关注的合伙人制。
未来的事业将从雇佣制变成合伙人制，企业提供一个平台，大家依托平台提供的资源和机会，成长为企业合伙人，不再是单纯的打工，而是自己给自己当老板。
在这种理念下，喜家德摸索出了一套 358 模式，据说非常好用。
通过这个模式我们也要学会看到他背后的价值，才能真正学对自己企业有用的参考点。
358模式1、店长股份奖励3 就是 3％，即所有店长考核成绩排名靠前的，可以获得干股「身股」收益，这部分不用投资，是完完全全的分红。
5 就是 5％，如果店长培养出新店长，并符合考评标准，就有机会接新店，成为小区经理，可以在新店「投资入股 5% 」。
8 就是8％，如果一名店长培养出了 5 名店长，成为区域经理，并符合考评标准，再开新店，可以在新店「投资入股 8% 」。
另外还有 20 ，就是 20％，如果店长成为片区经理，可以独立负责选址经营，此时就可以获得新店「投资入股20％」的权利。
这种方式极大地调动了店长培养人的积极性。
并且店长与新店长之间，利益相关，沟通成本极低。
一、目的为了提高餐饮公司的人效，优化人力资源配置，降低成本，提高服务质量，特制定本制度。
二、适用范围本制度适用于公司所有餐饮门店、餐厅及厨房等相关部门。
三、人效定义人效是指单位时间内员工完成的工作量或产值，即人效=工作量/工作时间。
四、人效管理原则1. 优化人员结构，提高人员素质。
2. 合理配置人力资源，避免人力资源浪费。
3. 建立健全绩效考核体系，激发员工工作积极性。
4. 强化培训，提高员工业务技能。
5. 完善激励机制，调动员工工作积极性。
五、人效管理措施1. 人员招聘与配置（1）根据门店业务需求，合理制定招聘计划。
（2）严格按照招聘标准，选拔优秀人才。
（3）根据员工特长和岗位需求，进行合理配置。
2. 培训与提高（1）定期开展员工培训，提高员工业务技能。
（2）针对不同岗位，制定个性化培训计划。
（3）鼓励员工参加外部培训，拓宽知识面。
3. 绩效考核（1）建立健全绩效考核体系，明确考核指标。
（2）定期对员工进行绩效考核，奖优罚劣。
（3）根据考核结果，调整员工岗位或薪酬。
4. 激励机制（1）设立绩效奖金，对优秀员工给予奖励。
（2）设立晋升通道，鼓励员工积极进取。
（3）开展团队建设活动，增强团队凝聚力。
5. 人员优化（1）根据业务需求，合理调整人员结构。
（2）对不胜任岗位的员工，进行培训或调整岗位。
（3）对连续三个月考核不合格的员工，进行淘汰。
六、人效考核与评估1. 每季度对各部门人效进行考核，分析原因，制定改进措施。
2. 对人效考核结果进行公示，接受员工监督。
3. 定期对人效管理措施进行评估，不断优化管理策略。
七、附则1. 本制度由人力资源部负责解释。
2. 本制度自发布之日起实施。
通过实施本制度，旨在提高餐饮公司人效，降低成本，提升服务质量，为公司持续发展奠定基础。
餐饮门店运营管理都有哪些餐饮门店运营管理是指对餐饮门店的日常运营进行规划、组织和控制的管理过程。
它是餐饮业成功经营的关键，涉及到多个方面的内容，如人员管理、供应链管理、财务管理等。
在本文中，我们将详细介绍餐饮门店运营管理中的各个方面。
人员管理在餐饮门店运营管理中，人员管理是一个重要的环节。
它包括招聘、培训、考核以及员工福利等方面。
一个良好的人员管理策略能够保证员工的积极性和工作效率，提高餐饮门店的整体运营水平。
具体而言，人员管理包括以下几个方面：•招聘与选拔：根据餐饮门店的需求，制定合适的招聘计划，并通过面试、测试等方式选拔合适的人才。
•培训与发展：为新员工制定培训计划，提供必要的培训与指导，并定期进行员工培训，提高员工的专业水平。
•绩效考核：建立科学的绩效评估体系，定期对员工进行考核，激励优秀员工，提供改进机会。
•员工福利：制定合理的员工福利计划，如补贴、奖金、休假等，以提高员工的工作满意度和忠诚度。
供应链管理供应链管理是餐饮门店运营管理中不可或缺的一个环节。
它包括供应商关系管理、原材料采购、库存管理等方面。
一个良好的供应链管理能够保障餐饮门店的原料供应稳定，并提高采购效率。
具体而言，供应链管理包括以下几个方面：•供应商选择：选择合适的供应商，并与其建立长期稳定的合作关系，确保原材料的质量和供应的可靠性。
•供应商管理：与供应商进行有效的沟通和协调，解决可能出现的问题，提高供应链的响应速度和效率。
•采购管理：制定采购计划，合理安排采购数量和时间，与供应商进行有效的谈判，并监控采购成本。
•库存管理：合理安排库存，并建立库存管理系统，确保原材料的充足性和新鲜度。
财务管理财务管理是餐饮门店运营管理中不可忽视的一个方面。
它涉及到财务报表的编制、成本控制、财务分析等。
通过科学的财务管理，餐饮门店可以更好地了解经营状况，制定合理的经营策略。
具体而言，财务管理包括以下几个方面：•财务报表：定期编制财务报表，如收入表、成本表、利润表等，以记录和反映餐饮门店的经营状况。
餐饮店长如何管理好门店工作引言餐饮行业是一个竞争激烈的行业，作为餐饮店长，如何管理好门店工作是至关重要的。
本文将分享一些餐饮店长管理门店的实用技巧和经验，帮助店长们更好地组织和管理自己的门店工作。
1. 制定明确的工作目标和计划作为餐饮店长，首先要制定明确的工作目标和计划。
这些目标可以包括提高销售额、提高顾客满意度、提升员工服务质量等。
制定目标的同时，店长还应该制定相应的计划来实现这些目标，并将计划分解成具体的任务和目标。
2. 建立良好的沟通机制良好的沟通是餐饮店长管理门店工作的关键。
店长应建立良好的沟通机制，与员工保持定期的沟通和交流。
店长应鼓励员工提出意见和建议，并对员工的反馈进行认真回应。
及时有效的沟通可以解决问题，增强团队的凝聚力和积极性。
3. 培训和激励员工餐饮店长要不断提升员工的技能和服务质量。
店长可以定期组织培训活动，提供专业的服务技巧和管理知识的培训，帮助员工提高工作能力。
此外，店长还应该及时给予员工认可和激励，根据员工的绩效给予相应的奖励，激发员工的工作动力和积极性。
4. 精细化经营和管理餐饮店长需要注重细节，对门店的经营和管理进行精细化处理。
店长可以通过合理的货品管理、库存控制、成本管理等手段，提高门店的盈利能力。
同时，店长还应关注顾客的需求和反馈，不断改进产品和服务，提高顾客满意度。
5. 创建良好的团队氛围在餐饮店长管理门店工作中，营造良好的团队氛围至关重要。
店长应该注重团队的协作和合作，鼓励员工之间的互助和支持。
店长还可以定期组织团建活动，增加团队的凝聚力和归属感。
良好的团队氛围能够提高员工的工作积极性和效率。
6. 监督和考核餐饮店长需要监督和考核员工的工作表现。
店长可以制定相应的考核指标和标准，定期对员工进行绩效评估。
通过监督和考核，店长可以及时发现问题，并采取相应的措施加以解决。
同时，店长也要及时给予员工正面的反馈和激励，不断提高员工的工作质量和效率。
结论餐饮店长管理门店工作是一项复杂而重要的任务。
员工薪资架构说明应公司管理需要，为提高门店工作热情，优化门店工作流程，提升门店向心力，四川棨源餐饮管理有限公司对公司前厅薪资架构进行优化调整后特作以下通报说明：一：薪资组成结构：基本工资1600元+岗位工资+工龄工资（工作每6个月增加50元，最高500元）+全勤奖（100元）+瓶盖分成+绩效工资（业绩绩效+业务绩效）+星评奖金（0-100元）+业绩奖金‘（纯利*10%）/总系数*个人系数’（个人系数说明）二：薪资单项描述1：基本工资（底薪）：员工正式入职公司开始以（天）为单位，公司发放的基本薪资报酬。
试用期工资明细：基本工资+岗位工资+全勤奖+绩效工资（未满一个月员工按照底薪+岗位工资+绩效均值每月计算工资）正式员工工资：基本工资+岗位工资+工龄工资+全勤奖+瓶盖分成+绩效工资+星评奖金+业绩奖金2：岗位工资:员工根据入职岗位、工作的不同，公司给予发放不同的岗位工资（详见公司岗位工资明细表）。
2：工龄工资：员工正式入职公司开始工作每满半年，公司每个月会以工龄工资的形式额外补贴50的工龄工资，最高累计补贴500元。
3：全勤奖：员工自当月1日起上满整个月除个人应休假期外，无事假、病假、请假、迟到、早退、旷工现象，公司额外奖励100元每月全勤奖。
4：绩效考核：公司绩效考核分为业绩绩效考核及业务绩效考核。
4.1业绩绩效解析：公司根据门店大小人员编制状况下达门店营业目标，月底根据门店营业实际金额与目标营业额所占百分比*100元给予发放工资。
即（若：门店实际营业额=目标营业额120%那么业绩考核奖金=100*120%=120元）业绩绩效均值：100元4.2 业务绩效解析：公司会根据门店员工业务技能分数情况，发放业务绩效考核奖金，其中表现考核打分60分、业务技能考核打分40分，其他门店奖惩制度积分正负若干！即(若：服务组员工：甲在本月工作努力、友爱他人、积极创造门店营业额、帮助同事做事、快速执行上司安排的工作事物，深得上级的赏识，上级给与甲本月表现考核打分为56分！且甲通过本月业务技能考核中，获得了35分的优秀成绩，且拾金不昧、努力给与门店提意见、在社会中帮助他人获得极好的社会评价，在其他门店奖惩制度积分中获得45分的奖励分数。
餐饮门店绩效考核表店长绩效评估指标量表日期：被考核人姓名职位：考核人姓名：序号：1权重：40分职位：店长绩效目标值：工作计划完成率100%，每正负完成率每1%加减0.4分（50%以下为0分）。
2.1、考核期内严格控制销售成本，成本率控制在厨房44%以内，每超过1%-2分。
活动期间为50%。
2.2、物料进出严格按照手续制度操作，规范正确操作流程，违规一次扣1分。
考核期内需熟悉同行市场行情，了解消费者需求，及时反馈顾客需求信息，并每月底上交分析报告。
未完成为0分。
4.1员工无违纪违规，确保各项工作按时完成，违规一次/人，扣1分。
4.2做好用人、育人工作，因缺员影响工作，直系下属每发生一次/人扣2分，其他员工每发生一次/人扣0.5分。
各部门的服务达标率、客户满意率在95%以上（含95%），每低于1%扣1分。
月工作计划完成率100%，每低于1%扣1分。
每月卫生考核80分以上（含80分）为合格，每次考核不合格扣1分。
部门：总经办数据来源：财务达成数据值：1.销售计划完成率：2202.成本率控制（含送的水果）：33.市场调研：54.员工管理：105.服务达标率：76.客户满意度：107.月工作完成率：710重点考评：1.本月工作计划完成率2.考评各项指标的得分情况3.考评意见激励加分事项：10分考核人签字：日期：合计得分：总计得分：经理确认被考核人签字：日期：服务员绩效评估指标量表日期：被考核人姓名：考核人姓名：序号：1权重：40分职位：服务员部门：服务员部门绩效目标值：每天不迟到、不早退、认真详细完成交接班工作任务。
能遵守请假条制度和各种公司规章制度，违反一次扣2分。
1.保持劳动纪律：10分2.考勤：2分3.新产品推销：10分4.销售额完成率：每月推销点单率达标的情况下，新品推销排名第一名为满分，中间为5分，最后一名为0分。
5.形象：10分工作计划完成率100%，每正负完成率每1%加减0.4分（50%以下为0分）。
每天保持衣冠端正，整洁大方，统一工作服，头饰整齐，有淡妆。
违反一次扣2分。
达成数据值：重点考评：1.本月工作计划完成率2.考评各项指标的得分情况3.考评意见激励加分事项：10分自评：考核人：复核人：考核得分：经理确认被考核人签字：日期：被考核人：库管考核人：直接上级序号考核项目达成数数据考核得分绩效目标值1 月工作计划完成率 100% 20分 100%2 卫生与物品管理 100% 20分 100%3 员工服务技能培训 98%以上 20分 98%以上4 老客户回访率 100% 20分 100%5 价格管理合理 20分合理考核期内业务项目每出错一次扣1分，每违规操作一次扣2分，每客户投诉一次扣5分，每延误紧急事件处理一次扣5分。
同时，每提出一个合理化建议得1分，若无则不得分。
根据考核人提交的记录单、结算单和销售额完成率等财务报表，工作计划完成率100%得20分，每正负完成率每1%加减0.4分（50%以下为0分）。
同时，顾客满意度评价达98%以上得15分，每低于1%扣1分。
在日常操作中，对卫生与物品的管理、设备维护、摆放规范整洁与工作环境素养、卫生达标100%得10分，每检查不合格扣2分。
对前厅员工微笑服务、技能、制度、流程规范达标率98%以上得10分，每缺失一次扣2分。
老客户月回访率100%得10分，每缺失一次扣1分。
价格管理合理得20分，若不合理则不得分。
最终得分为各项得分之和，加分事项最高得分为10分。
考核人和被考核人需签字确认，XXX确认后生效。
考核部门为库管部门，考核数据来源于日常工作任务完成情况和财务报表。
考核项目包括日收发任务完成率、库存盘点帐实相符正确率、销售额完成率、各类票据及出库提单保存装订上交率、出货货损及差错率、月底分析报表上报准时率和现金、票据、单据安全正确率。
每个项目都有相应的绩效目标值和权重。
在日收发任务方面，要求完成率为100%，每正负完成率每1%加减0.2分（50%以下为分）。
在库存盘点帐方面，要求实相符正确率为100%，每正负完成率每1%加减0.1分（50%以下为分）。
在销售额完成率方面，依据财务报表完成率和工作计划完成率，要求完成率为100%，每正负完成率每1%加减0.3分（50%以下为分）。
在各类票据及出库提单保存装订上交率方面，要求完成率为100%。
在出货货损及差错率方面，每正负完成率每1%加减0.1分（50%以下为分）。
在月底分析报表上报准时率方面，要求达到100%，缺失一项扣5分，两项扣分。
在现金、票据、单据安全正确率方面，要求达到100%，否则扣分。
此外，在收银速度、唱收唱付方面，根据公司标准要求，每差错一次扣3分。
最后，考核得分由考核人和复核人评定，可以加分的事项包括完成任务超额、提高工作效率、创新工作方法等。
量关，如有一例质量投诉为扣分项。
根据财务报表完成率进行考核，每正负完成率1%，加减0.4分，但50%以下为零分。
损耗率和物品过期造成的损失也是考核指标之一。
员工管理方面，员工无违规违纪，按时完成工作是加分项，但一次违规违纪扣1分，员工缺席影响工作也是扣分项。
客户满意度也是考核指标之一，规范服务标准和行为，客户满意率在95%以上为加分项，每低于1%扣1分，退菜一次扣5分。
厨师长的绩效评估指标包括销售计划完成率、成本控制率、菜品创新率、安全预防率和客户满意度。
销售计划完成率根据财务报表完成率进行考核，每正负完成率1%，加减0.4分，但50%以下为零分。
成本控制率要控制在44%以内，超过1%以内扣2分，超过1%以上为扣分项。
菜品创新率要求每月至少创新4种新品，否则为零分。
安全预防率要做到100%，发现安全问题一次为扣分项。
客户满意度方面，规范服务标准和行为，客户满意率在95%以上为加分项，每低于1%扣1分，考核期内退菜一次扣5分。
量关，如有一例质量投诉即为扣分。
直接上级质量控制分数占6分，直接上级员工管理分数占7分。
员工无违纪违规，确保各项工作按时完成，每违规一次扣1分。
做好用人、育人工作，因缺员影响工作，每发生一次扣2分。
本月考评重点是激励。
加分事项共计10分。
考核人需签字并填写日期。
被考核人需签字并填写日期。
人力资源部需确认并签字，并填写日期。
厨师绩效评估指标量表如下：被考核人姓名、职位及考核人姓名需填写。
序号、权重、分数、职位、厨师部门、部门达成数据值、数据来源、考核得分、自评、考核人、复核人、考核项目、卫生清洁达标、绩效目标值、厨房整洁无杂物，考核期内卫生清洁不达标每次扣1分。
直接上级成本控制率权重为20分，考核期内需严格控制好销售成本。
成本率控制：厨房在44%以内，每超过1%扣2分（活动期间成本控制在50%）。
保证出品的饭菜质量，新鲜食品要及时放进冰箱里冷藏储存、保鲜，饭菜质量新鲜得满分，违规一次扣2分。
考核期内菜品出新一次。
规范管理各部门的服务标准和行为，客户满意率在95%以上（含95%），每低于1%扣1分。
顾客投诉一次扣5分。
退菜发生一次扣5分。
营业指标完成率权重为40分，依据财务报表完成率，每正负完成率每1%加减0.4分（50%以下为分）。
后勤管理人员绩效评估指标量表如下：被考核人姓名、职位及考核人姓名需填写。
考核项包括领导能力和销售额完成率。
领导能力权重为20分，善于部署工作，提高工作效率，积极达成工作计划和目标得20分，尚能领导部署达成部分工作计划和目标得10分，领导方式不佳，常使部署有怨言及流失，影响工作任务的完成扣分。
销售额完成率权重为30分，依据财务报表完成率，完成率每正负1%加减0.3分（50%以下为分）。
考核期内工作计划完成率需达到100%，每低于1%扣2分。
XXX GuidanceXXX service ns。
any negative impact on work n will resultin a n of 5 points。
It is important to be good at delegating power。
actively imparting work knowledge。
XXX (5 points)。
XXX and impart knowledge is present。
there is room for XXX (3 points)。
There is a lack of n of work power and guidance in deployment methods。
which can lead to XXX (1 point).XXX will result in a score of 5 points。
However。
if work needs to be supervised to be completed。
the score will be 3 points。
If work is only partially completed。
the score will be 1 point.Incentive Points:Total Score: 10Evaluator's XXX:Date:Logistics Staff Performance XXX Index TableDate:Name and n of the Assessed Employee:Name and n of the XXX:Item No。
n Project Weight Performance Target Value Source Self-XXX1 Work Quality 20 202 Work Skills 203 XXX 104 Team Spirit 105 Discipline 106 n Rate of Business Indicators 30Outstanding and accurate work with no errors will receive a score of 20 points。
nal minor errors will receive a score of 10 points。
while poor work quality with frequent errors will receive a lower score.A higher level of work skills will receive a score of 20 points。
while a moderate level of work skills that can still complete some tasks will receive a score of 10 points。
A low level of work XXX.XXX receive a score of 10 points。
