酒店的历史沿革

《酒店管理概论》教学大纲一、课程说明（一）编制依据本大纲依据“旅游与酒店管理专业人才培养方案（2012级）”所编制。

（二）课程性质及任务本课程是旅游与酒店管理专业的专业基础课之一。

《酒店管理概论》主要是由酒店企业总论、酒店企业管理总论等部分组成，较为全面地介绍了现代酒店管理的基本原理、方法及其在实际中的运用。

使学生在了解现代酒店管理的基本原理的同时，培养其树立科学的管理思想和意识，并为学习其它酒店专业课程打下理论基础。

（三）本课程同其他课程的关系本课程是教学计划中的其他酒店专业课程的前导课程。

（四）教学内容的设置本课程教学内容主要是根据“旅游与酒店管理专业人才培养方案（2012级）”的培养目标要求来设置的。

（五）教学方法与教学手段的采用本课程主要采用讲解式、讨论式和多媒体教学的形式进行教学。

（六）教材的选用根据教学大纲的规定，选用二十一世纪高职高专规划教材《现代酒店管理》，湖南师范大学出版社，2012年版。

二、教学时数及分配表三、教学内容第一章酒店概述[目的要求]1、掌握酒店的定义、特征、类型。

2、熟悉酒店的发展趋势——经营理念的新发展、人员素质的新发展。

3、了解我国酒店管理的现状和趋势。

[重点难点]重点：酒店的定义和发展趋势。

难点：酒店企业的定义。

[主要内容]第一节酒店概述一、酒店的定义及功能二、酒店的类型和等级第二节酒店的历史沿革一、世界酒店业的发展二、我国酒店业的发展第三节现代酒店的发展趋势一、当今酒店业发展状况二、世界酒店业发展趋势[实验内容]无[作业测验]1、酒店的定义、酒店业务的特征。

2、我国酒店业的发展。

第二章酒店建筑规划与设计[目的要求]1、了解酒店建筑选址的基本因素和理论、酒店建筑设计的基本内容。

2、掌握酒店规划、建筑结构功能和设计的基本原则。

3、了解酒店各部门的基本功能和管理。

[重点难点]重点：酒店建筑选址的基本因素，酒店各部门的基本功能。

难点：酒店建筑设计的基本内容。

[主要内容]第一节酒店建筑选址一、酒店类型与酒店选址二、酒店规模与酒店选址第二节酒店建筑的规划设计一、酒店建筑设计的基本因素二、酒店建筑设计的主要内容三、酒店建筑的结构布局第三节酒店各部门的功能与管理一、前厅部的功能与管理二、餐饮部的功能与管理三、客房部的功能与管理四、康乐部的功能与管理五、酒店其他部门的职能与管理[实验内容]实地了解本地某个酒店的建筑选址，该酒店在建筑设计上的风格。

《现代酒店经营与管理》课程标准适用专业：高星级饭店运营与管理专业课时：76学时课程性质：专业课一、课程性质和任务课程性质：《现代酒店经营与管理》是酒店管理专业的核心课程之一，它为其它课程的深入学习提供理论基础。

课程任务：本课程主要研究酒店经营管理的基本理论和基本方法，为学生构筑酒店经营管理的理论框架。

二、教学基本要求通过本大纲规定的全部教学内容的学习，要求学生掌握酒店经营管理的基本理论与一般方法。

具体要求是：1．掌握酒店管理的基础理论、酒店经营理念及其演变、酒店经营战略的选择与实施、酒店投资决策的内容和方法、酒店市场营销的策划与实施方法、酒店服务质量的测定与控制方法；熟悉酒店各业务部门的运作与管理方法、酒店人力资源的开发与管理方法，以及酒店经营绩效的分析与评价方法2．能够运用所学的理论、方法进行市场调查，制作市场营销报告；分析酒店服务质量的水平与问题，并提出解决方案。

三、教学条件多媒体教室。

四、教学内容五、教法说明酒店经营管理是一门理论性较强的课程，为加强教学的实践指导意义在教学上要求：1. 要系统、全面、准确地阐述酒店经营管理的基本原理和方法，在原理的阐述和案例的列举中要与我国实际结合起来。

2. 增加案例教学的比重，突出典型案例的剖析。

3．安排必要的市场调研，给学生自己分析问题和解决问题的机会。

4. 对本课程的教学，除基本原理的讲述外，可采用学生讨论、组织专家讲座等形式。

六、考核形式及评分方法考核分为三个方面，即课堂表现、课程作业以及期末考试；分别考核学生的平时表现、管理调研能力和综合学习情况。

平时表现、课程作业、期末考试分别占课程总分的20％、40％和40％。

七、教材与参考书目1．教材：《现代酒店管理》，朱承强主编，高等教育出版社 2003年8月。

超级矿产大鳄新都酒店李聚全浮出水面，打造超级新都矿产一、历史沿革新都酒店1994年上市。

经营一直乏善可陈，期间几度亏损。

一直为媒体诟病：新都酒店是一家老牌四星级商务酒店,毗临深圳火车站及罗湖口岸,地处繁华的商业及购物中心区.但是酒店的经营状况与其优越的地理位置不相称。

可能由于实际控制人李聚全从事地产建筑的经历。

新都酒店一度想涉足房地产行业，在北京投资了项目。

但是此项目7000多万元投资，形成了和原副董事长的一场长期官司，项目失败。

李聚全也连续第二次被福布斯评选为最差老板。

但是90年代初能够在深圳黄金地段做这样一家四星级商务酒店并上市。

李聚全应该说是枭雄人物。

网上资料：李聚全，出生于1959年，大学，自1984年起历任广东省广建公司总经理、香港祥高有限公司董事总经理、香港东亮发展有限公司董事总经理，现任中国沿海物业发展有限公司董事长、深圳市瀚明投资有限公司董事长。

长期从事国内外大型企业管理，对国内外资本市场运作有丰富理论及实战经验，擅长利用资本市场对资源进行有效整合。

目前担任润旺矿产品贸易（深圳）有限公司董事长、湖南永州市资源开发有限责任公司董事长、深圳联合金融服务有限公司董事。

二、未来发展方向一个年富力强的枭雄人物，连续第二次被福布斯评选为最差老板。

会一蹶不振吗？所以2011年报有这样的表述：“······公司还需要不断探索中真正适合上市公司自身发展的机会，借助资本市场寻求上市公司质的改变和飞跃。

”以目前中国的现状，想要发生“质的改变和飞跃”，大概有3个方向，一是房地产业，这个没有基础就已经晚了。

二是高科技，以李聚全的经历，没有这样的背景关系，很难从高科技。

三是矿业，开采、加工、贸易。

这正是李聚全几年前就开始准备了。

2010年6月，新都酒店控股股东深圳市和旺投资发展有限公司机构名称和股东股权比例发生变化."深圳市和旺投资发展有限公司"机构名称变更为"润旺矿产品贸易（深圳）有限公司,本次变更并不改变公司的实际控制关系。

曾有人说，没去过清迈，就不算真正到过泰国。

作为泰国的第二大城市，清迈没有曼谷的摩登现代，也没有芭提雅的灯红酒绿，它更多的是一种饱经沧桑的典雅凝重。

几百年的岁月，让这朵恒久绽放的“泰北玫瑰”成为了一座安静的传奇小城。

更多人知道清迈，因为张国荣曾在此避世；邓丽君生前最爱，她把生命的最后一刻毫无保留地献给了这座城市。

清迈和我想象中一样的温柔熨帖，无论日出还是黄昏，小城悠闲又恣意。

曾经长期作为泰王国的首都，清迈保存着很多珍贵的历史遗迹。

群山环绕中，300多座寺庙是它辉煌过去的见证，也是传统泰文化的缩影。

在清迈，老街、庙宇让我看到了生活最质朴的样子。

然而，这并不是清迈的全部。

在清迈郊区，有这么一座特殊的“博物馆”。

周围风景如画的万顷良田和异域风情十足的种植园与建筑融为一体，自成一国。

高耸的城墙、尖塔的大堂、瑰丽的庙宇，将人们带回了13世纪，兰纳王朝那个绚丽的时代。

历史已然落幕，这里却真实可触。

泰北传统的艺术气息就藏在包裹着建筑的空气中，一呼一吸间让人泯然神服，也补全了我对清迈的印象。

这里的原址是兰纳王国的末代公主府邸。

虽然历经了风尘，仍旧是金碧辉煌的皇宫，处处流露着古老王朝的迷人风情。

好莱坞巨星史泰龙在泰北拍摄《第一滴血》续集时，曾指名要住在这里，并停留半年之久。

也许是为了一份历史沿革，这里的精致不惜成本。

不说周围面积广阔的稻田，这里甚至耗费巨资从各地引种了几千棵树龄高达十数年的大树，树冠巨大、遮天蔽日。

随处可见的宗教色彩充斥在细节上，一座建筑一座城，怎么都让人看不够。

若你只是路人，匆匆一瞥“博物馆”漏出的几分精妙，你一定会遗憾。

因为“博物馆”占地面积太大，一进入大门，服务员会开着电瓶车带你去大堂。

长长的白色矮墙就像卫士一样守护在路两边。

大片大片的绿色草坪修剪得整整齐齐，路的尽头，泰式建筑一下跃入眼前。

远远看上去，大堂如同皇宫一样华丽奢美，完全体现了兰纳王国的古典建筑风格。

雪白的外墙，红色的顶，大大的窗户，在周围绿色树木的衬托下显得格外吸睛。

一、成都锦投古迹酒店的历史沿革成都锦投古迹酒店位于成都市区内，地处市中心地段，拥有深厚的历史积淀和文化内涵。

酒店的建筑原本是一座古老的四合院，建筑风格充满了浓厚的传统韵味，展现了古代成都的典型建筑特色。

经过锦投集团的精心打造和改造，成为一家集文化、历史、艺术于一体的特色酒店。

二、成都锦投古迹酒店的文化内涵1. 建筑风格成都锦投古迹酒店的建筑风格充满了古代成都的特色，整体建筑设计融合了传统的四合院格局和现代的舒适设施，体现了深厚的文化积淀和历史底蕴。

2. 艺术品收藏酒店内不仅展示了大量具有历史价值和艺术价值的古董和艺术品，还举办了许多艺术展览和文化交流活动，让宾客在欣赏艺术的同时感受到浓厚的文化氛围。

3. 文化活动成都锦投古迹酒店还经常举办传统文化体验活动和讲座，例如茶文化体验、书法、绘画等，让宾客亲身感受我国古代传统文化的魅力。

三、成都锦投古迹酒店的文化传承和创新1. 传统文化传承成都锦投古迹酒店致力于传承和弘扬我国传统文化，通过举办各种文化活动和展览，让宾客了解和体验传统文化的魅力，为传统文化的传承贡献力量。

2. 创新文化体验除了传统文化的传承，成都锦投古迹酒店还积极引入现代艺术和文化元素，通过不断创新和活动举办，为宾客带来崭新的文化体验和视觉盛宴。

四、成都锦投古迹酒店的未来展望随着社会的发展和人们对文化的热爱，成都锦投古迹酒店将继续发挥自身优势，积极开展各种文化活动和项目，不断拓展文化领域，为传统文化的传承和现代文化的创新贡献力量，成为成都市区内一颗耀眼的文化明珠。

五、成都锦投古迹酒店为传统文化保护与弘扬做出的努力成都作为我国历史文化名城之一，拥有着丰富的传统文化资源。

而成都锦投古迹酒店作为一处融合了现代舒适设施和古代建筑艺术的特色酒店，其对传统文化的保护与弘扬努力可谓是显而易见。

酒店内收藏了大量具有历史价值和艺术价值的古董和艺术品，这些文物包括青铜器、陶器、织锦、书画等，都是成都锦投古迹酒店为保护和传承传统文化所做出的努力。

深圳新都酒店股份有限公司重整计划一、新都酒店基本情况（一）设立及历史沿革深圳新都酒店股份有限公司（下称新都酒店或者公司）前身为深圳新都酒店有限公司，由中国银行信托咨询公司、（香港）建辉投资有限公司等五家公司于1990年3月8日发起设立。

经深圳市人民政府批准改组为股份公司。

公司股票于1994年1月3日在深圳证券交易所上市交易，股票代码000033，股票简称新都酒店。

因公司2013年、2014年连续两个会计年度的财务会计报告被出具无法表示意见的审计报告，深圳证券交易所决定公司股票自2015年5月21日起暂停上市。

新都酒店注册资本329,402,050元，注所地深圳市春风路一号，经营范围：经营酒店及酒店附属的车辆服务、自有场地出租、康乐设施、停车场、在酒店内经营餐厅、美容美发（不含医学整容业务）、桑拿按摩业务、经营卡拉OK、歌舞厅（不含的士高）；洗车美容（分支机构经营）。

企业法人营业执照注册号440301501144145，组织机构代码61880585-5。

（二）股本及主要股东情况截至股票暂停上市，公司总股本329,402,050股，均为流通股，涉及股东24,379户。

公司第一大股东为深圳市瀚明投资有限公司（下称瀚明投资），持有公司股份45,551,000股，占公司总股本的13.83%。

深圳市光耀地产集团有限公司于2011年受让润旺矿产品贸易（深圳）有限公司持有的瀚明投资100%股权，成为公司实际控制人。

（三）重整情况2015 年7 月24 日，新都酒店接到债权人长城（德阳）新兴基金合伙企业（有限合伙）（下称新兴基金）的函，该企业以新都酒店不能清偿到期债务为由，向深圳市中级人民法院（下称法院）提出对新都酒店进行重整的申请，并通过重整程序清偿其债权。

法院经审查认为，新都酒店符合进行重整的条件，于2015年9月15日作出（2015）深中法破字第100 号民事裁定，依法裁定受理新兴基金对新都酒店进行重整的申请，指定深圳市正源清算事务有限公司、深圳市理恪德清算事务有限公司为管理人。

2021·04民国建筑是中西建筑文化不断交融碰撞的产物，无论是在造型艺术、建筑风格还是装饰设计上都极具独特之处。

而作为民国首都的南京，受当时《首都计划》的影响，其城市建筑受到了全国各界人士的高度关注，不仅成立了专门的城市建设管理部门，更吸引了以梁思成、吕彦直等为代表的一大批优秀归国建筑师，进而诞生了一大批建造精美、流派纷呈、风格多样且极具高等级、大规模的民国建筑，使南京成为名副其实的“近代建筑博物馆”。

而始建于20世纪20年代末的中央饭店，更是位于南京总统府东侧，是当时社会名流、政府要员的主要下榻之所，多次举办重要军政活动。

其地理位置以及建筑用途的特殊性，都决定了南京中央饭店建造设计的高标准、高要求，是民国时期建造设计集大成的结果。

作为建筑学工作者，我们在倡导传承传统民族文化的今天，有必要结合自身工作特点，以中央饭店为例围绕南京民国建筑特色展开一番深入的研究与探讨。

一、南京中央饭店简介南京中央饭店位于玄武区中山东路237号，与南京总统府毗邻，以蒋介石、宋美龄、张学良等为代表的民国时期许多风云人物、达官显贵多踏足过此地。

这同时也使得南京中央饭店成为当时各种军政要务、酒会、记者会的主要举办地，决定了其民国时期最豪华最大酒店的社会地位。

整个饭店建筑呈一个巨大的“回”字形，在每层楼都设有宽达3米的观光走廊。

又因建筑中央呈“口”字形天井，因此能够最大限度保证房间的照明，使任何位置的房间都能够显得十分明亮。

从建筑规模上来看，南京中央饭店上下三层结构，共200多套客房，包括单、双人间，以及三、四人间的大客房，底层更是专门设有用于为顾客服务之用的理发店、小商店、洗衣部、餐厅、车辆出租部等。

同时为彰显酒店的服务品质，除为每个客房配备电风扇、暖水汀等家居设备以及西式盥洗室外，酒店还专门定制了标有中央饭店字样标志的西式铜床、家具，并安装了进口电梯。

从正式营业开始，中央饭店始终作为南京一座标志性建筑存在，是当时社会重要的商业、政治活动场所。