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《奶茶店店面管理运营手册》目录：1.公司介绍1.1 公司背景1.2 使命和愿景1.3 经营理念2.店面管理2.1 店面布局和设计2.2 设备和工具2.3 卫生与安全管理2.4 店面维护3.产品与服务3.1 奶茶菜单3.2 原材料采购与管理3.3 食品安全与卫生3.4 客户服务4.营销与推广4.1 市场调研4.2 品牌推广与宣传4.3 促销活动5.人力资源管理5.1 招聘与录用5.2 培训与发展5.3 工资与福利5.4 员工考勤与纪律5.5 绩效评估6.财务管理6.1 财务制度与流程6.2 成本控制6.3 销售统计与分析6.4 财务报告7.法律合规7.1 税务管理7.2 劳动法律法规7.3 知识产权保护附录：奶茶店劳动合同下面是手册中某些章节的示例内容：1.公司介绍1.1 公司背景：奶茶店是一家专注于提供高品质奶茶和服务的连锁店，成立于20XX 年。
我们致力于通过创新的口味和独特的饮品体验，为顾客带来快乐和满足。
1.2 使命和愿景：我们的使命是成为市场领导者，通过提供新鲜、健康和美味的奶茶，满足客户的口味和需求。
我们的愿景是建立一个充满活力和创新的品牌，为人们带来美好的喝茶体验。
1.3 经营理念：我们的经营理念是质量第一，顾客至上。
我们坚持使用高品质的原材料和新鲜的配料，通过精心制作的奶茶产品，为顾客提供最佳品质和口感。
2.店面管理2.1 店面布局和设计：店面应设计为舒适、整洁和有吸引力的环境，以吸引顾客并提供良好的消费体验。
应合理规划座位布局，确保通道畅通，并考虑到顾客的隐私和安全。
2.2 设备和工具：店面需要配备必要的设备和工具，如奶茶机、制冰机、搅拌器等。
确保这些设备保持良好的工作状态，并定期进行维护和清洁。
2.3 卫生与安全管理：店面必须遵守相关的卫生和安全标准。
确保食品安全，定期进行卫生检查和消毒，保持店面和设备的整洁和卫生。
2.4 店面维护：店面应进行定期维护和保养，确保所有设备正常运作。
最新奶茶店店面管理运营手册规章管理制度奶茶店店面管理条例奶茶店消防安全制度奶茶店员工职责与权限收银员管理制度门店收银员职责服务人员职责员工工作职责库房管理制度卫生管理制度本店上岗工作流程开店前准备工作细则开店后工作细则奶茶店劳动合同规章管理制度、作息时间120:30 ——中班次 10:309:30——19：30 本店每天营业时间为：早班次若需请假必须找到其他人(30，店员上一个星期休息一天30——21：晚班次11： )店长根据人员情况进行合理安排。
员进行换班 2、考勤分钟内迟到考核，所有员工均应按规定上下班时间打卡或签到，凡迟到6060分钟以上按旷工处理。
迟到 3、员工请假规定店长做好请假资料的《请假条》交由店长审核及批准，(1)员工应提前填写登记和保管。
员工若因不可抗力无法提前办理请假手续时，应及时用电话向店长报(2) (必须落实好换班人员）告，并在返岗后办理补假手续。
4、处罚规定经查证属员工有以下情形之一，为规范员工的行为、维护本店的经营秩序，实的，予以相应处理：分钟60（1）员工应按时打卡上下班，不得迟到、早退、旷工，迟到或早退直接旷工则按扣除当日工资，60分钟以上算旷工，1以内按元/分钟考核，迟到三倍日工资扣除。
）员工上班时间必须着工作服，且保持工作服的整洁及讲究仪表仪容和2（其上班时间内一律不得携带背包或者挎包等。
个人卫生，严禁工作期间穿拖鞋。
他与工作无关的物品可放在置物柜中或统一放置在指定位置。
）员工对客人购买饮料，要主动热情，文明用语，不得说粗话和脏话，顶（310元。
撞顾客违反一次扣款）工作时间不得打扑克、下棋、吃零食和任何有异味的食品；利用办公电（4元。
等，违反一次扣款20脑玩游戏和用办公电话拨打私人电话（特殊情况除外）元。
）不准将本店的物品随意借用和送人，违反一次扣款50（ 5出现店长要严格食品检验，不准将过期和霉烂变质的原料等进入店内，6 （）一次当月奖金取消。
未经许可员工不得故意损坏公司形象和名声，如有查实直接予以开除， (7)视情节及后果给携带机密资料离开公司的。
奶茶店员工劳动合同书5篇篇1奶茶店员工劳动合同书甲方：（雇主单位）地址：________法定代表人：________联系电话：________乙方：（受雇人）姓名：________性别：________身份证号码：________联系电话：________根据中华人民共和国劳动法和相关法律法规的规定，经甲、乙双方协商一致，就甲方聘用乙方从事奶茶店员工工作事宜，制定本《奶茶店员工劳动合同书》如下：第一条工作内容1、乙方作为甲方奶茶店员工，主要负责店铺的日常运营工作，包括营业、收银、制作奶茶等工作。
2、乙方应按照甲方的管理要求和安排，认真履行工作职责，维护店铺形象和品牌。
第二条工作时间和休息1、乙方的工作时间为每周工作5天，每天工作8小时。
2、乙方享受国家规定的法定节假日休息，如有需要，甲方会根据店铺的实际情况调整工作安排。
第三条工资待遇1、乙方的基本工资为每月人民币________元。
2、乙方还可根据工作表现享受绩效奖金和加班工资等待遇。
3、工资发放时间为每月底。
第四条社会保险1、甲方为乙方购买了工伤保险和医疗保险，保障乙方在工作中的权益和健康。
2、乙方享受国家规定的其他社会保险待遇。
第五条安全保障1、甲方应为乙方提供安全的工作环境和必要的劳动保护设施，确保乙方的人身安全和健康。
2、乙方在工作中应遵守相关安全规定和操作规程，确保自身和他人的安全。
第六条解决劳动纠纷1、甲、乙双方如在劳动关系中发生争议，应协商解决；协商不成的，可向劳动争议调解机构或劳动争议仲裁委员会申请调解或仲裁。
2、甲方和乙方应遵守仲裁裁决。
第七条其他约定1、乙方应遵守奶茶店的各项规章制度，服从甲方的管理安排。
2、乙方应保护甲方的商业秘密，不得擅自泄露或利用。
3、乙方不得私自接受客人的消费、免费赠品等。
4、本合同自双方签字生效，有效期为____年。
甲方（盖章）：________乙方（签字）：________签订日期：____年____月____日本合同一式两份，甲乙双方各自持一份，具有同等法律效力。
奶茶店店面管理运营手册1. 引言2. 奶茶店店面设备维护2.1 设备保养•定期清洁设备，保持卫生•检查设备电线和插头是否正常，避免电器故障•定期检查设备运行状况，如搅拌机、冰箱、煮茶器等2.2 设备维修和更换•如遇设备故障，立即报修，并通知店长或维修人员•预防性定期维护，确保设备的正常运行•根据设备的使用寿命，及时更换老化或不安全的设备3. 员工管理3.1 招聘和培训•根据需要招聘合适的员工，并进行面试•新员工入职前，进行岗位培训和相关工作流程的培训•定期进行员工绩效评估，提供激励和培训机会3.2 工作时间和休假•明确员工的工作时间和休假制度，并妥善安排员工的轮班•员工请假时，必须提前向店长申请并进行调班安排•根据法律法规，保障员工的休息和工作时间的合理安排3.3 员工考勤•设立员工考勤制度，记录员工的出勤情况•对迟到早退和旷工的员工进行相应扣薪或纪律处分•确保员工的考勤记录的准确性和可靠性3.4 员工培训和提升机会•定期组织培训，提高员工的技术水平和服务质量•鼓励员工学习和进修，并提供相关补贴和机会•建立员工晋升制度，提供晋升和发展机会4. 销售和客户服务4.1 产品质量•严格按照奶茶配方和制作标准进行制作•定期检查原料的质量，确保产品质量的稳定性•推出新产品前，进行多次试验和调整，确保产品口感和品质4.2 顾客服务•建立良好的服务态度，为顾客提供热情、友好的服务•解答顾客的咨询和疑问，提供专业的建议•收集顾客的反馈和意见，不断改进产品和服务4.3 顾客体验•保持店面的整洁和良好的环境•提供舒适的座位和良好的音乐环境•及时处理顾客的投诉和问题，确保顾客满意度附：奶茶店劳动合同样本请参考附件中的奶茶店劳动合同样本，对劳动合同的签订和执行进行重点关注。
奶茶店店面管理运营手册_附奶茶店劳动合同奶茶店店面管理运营手册目录第一部分店面管理手册1. 店面管理概述1.1 店面管理目标1.2 店面组织架构1.3 店面管理流程2. 人员管理2.1 人员招聘2.2 人员培训2.3 人员考核2.4 人员福利3. 店面运营3.1 产品管理3.2 供应链管理3.3 质量控制3.4 客户服务3.5 销售与营销4. 店面安全与卫生4.1 店面清洁4.2 食品安全4.3 店面安全5. 店面财务管理5.1 日常账务管理5.2 成本控制与分析 5.3 利润管理第二部分附件1. 奶茶店员工入职登记表2. 奶茶制作工艺流程图3. 店面卫生清洁检查表4. 店面食品安全操作规程5. 店面日常账务记录表第三部分法律名词及注释1. 劳动合同法：指中华人民共和国劳动合同法，下称《劳动合同法》。
目的是为了规定劳动合同的订立、内容、履行和终止等事项，保护劳动者的合法权益，维护社会稳定。
2. 健康证：指从业人员需要获得的饮食服务从业人员健康证。
目的是确保从业人员身体健康，并具备提供卫生、安全食品服务的基本知识和技能。
3. 增值税：指增值税法规定的一种税种，是指适用于货物销售和委托加工、修理、修配劳务、不动产和财务租赁等行为，以及进口货物的一种税。
目的是通过在生产、流通、销售环节中征税，实现税收分担，推动经济发展。
第四部分困难与解决办法1. 困难：员工流动率高，在招聘和留住人才方面存在困难。
解决办法：优化招聘流程，提供良好的福利待遇，加强员工培训，激励员工发展。
2. 困难：供应链管理中的原材料价格波动较大，带来成本压力。
解决办法：建立稳定的供应商合作关系，加强成本控制与分析，优化采购政策。
3. 困难：客户投诉较多，对客户服务的要求提高。
解决办法：加强员工培训，提高服务质量，建立客户投诉处理机制，及时解决问题。
4. 困难：店面销售额下降，需要提升营销策略。
解决办法：制定有效的营销计划，开展促销活动，优化产品组合，提高竞争力。
奶茶店店面管理运营手册附件：奶茶店劳动合同合同编号：________甲方（雇主）：________地质：________联系人：________联系方式：________乙方（雇员）：________联系号：________地质：________联系方式：________鉴于甲方是一家专业从事奶茶店运营的企业，乙方有意向在甲方的奶茶店工作，甲乙双方本着平等、自愿、公平、诚实信用的原则，经友好协商，就乙方向甲方提供劳动服务事宜，达成如下协议：一、合同期限1.本合同自____年__月__日起至____年__月__日止，合同期限为____年。
2.合同期满前，如甲乙双方同意续签，应签订书面续签协议。
二、工作内容1.乙方同意根据甲方的工作需要，担任奶茶店店面管理工作，具体工作内容包括但不限于：a)负责奶茶店的日常运营管理；b)管理和指导店员，确保服务质量；c)负责店内货物的进货、销售和管理；d)维护店内卫生和安全；e)完成甲方安排的其他相关工作。
三、工作时间和休息休假1.乙方的工作时间为每日____小时，每周工作____天，具体工作时间由甲方安排。
2.乙方享有国家法定节假日休息，具体休息时间按照甲方规定的节假日安排执行。
3.乙方在合同期内享有带薪年假，具体天数按照国家规定执行。
四、劳动报酬1.甲方每月支付乙方工资为人民币____元（大写：____圆整），支付时间为每月的____日。
2.乙方的工资根据其工作表现和甲方的经营情况，甲方有权给予奖金或调整工资。
五、社会保险和福利1.甲方按照国家规定为乙方缴纳社会保险（包括养老保险、医疗保险、失业保险、工伤保险和生育保险）。
2.甲方提供乙方工作期间的劳动保护用品和必要的劳动条件。
六、合同的解除和终止1.合同期满，甲乙双方如不再续签，合同自动终止。
2.在合同期内，甲乙双方均有权提出解除合同，但需提前30天书面通知对方。
七、违约责任1.甲乙双方应严格遵守本合同的约定，如一方违约，应承担相应的违约责任。
奶茶店店面管理运营手册目录： 1. 简介 2. 店面管理 2.1 店面布局 2.2 设备维护 2.3产品陈列 3. 运营管理 3.1 营业时间 3.2 服务流程 3.3 售后服务3.4 店内卫生4. 营销策略 4.1 促销活动 4.2 会员管理 4.3 社交媒体 5. 奶茶店劳动合同 5.1 合同内容 5.2 员工权益1. 简介奶茶店店面管理运营手册旨在规范奶茶店店面的管理和运营流程，提高店面的运营效率和顾客满意度。
本手册包括店面管理、运营管理、营销策略以及附带奶茶店劳动合同，帮助店主和员工更好地管理店铺和服务顾客。
2. 店面管理2.1 店面布局店面布局是店铺的重要组成部分，它能够直接影响顾客的购买决策和整体的就餐体验。
店主需要根据店面的大小和实际情况，合理布置吧台、座位区以及其他设施，确保顾客能够舒适地进店消费。
2.2 设备维护保持奶茶店设备的正常运行是店面管理的重要环节之一。
店主需要定期检查和维护设备，如奶茶机、冰箱、电脑等，确保其正常运转，避免因设备故障而影响店面的运营。
2.3 产品陈列产品陈列是吸引顾客眼球和促进销售的关键。
店主需要精心设计和布置奶茶店的陈列区域，使产品能够清晰展示并吸引顾客的兴趣。
同时，要保持陈列的整洁和美观，为顾客提供良好的购物体验。
3. 运营管理3.1 营业时间店主需根据顾客的需求和实际情况，设定适当的营业时间。
同时，要合理安排员工的工作时间，确保店铺能够在营业时间按时开门，并提供优质的服务。
3.2 服务流程店主需要制定合理的服务流程，包括顾客点单、制作奶茶、收款等各个环节。
培训员工并确保他们熟练掌握每个环节的操作流程，提高工作效率和顾客满意度。
3.3 售后服务提供良好的售后服务能够增加顾客的忠诚度和口碑。
店主和员工需热情地回答顾客的问题，解决顾客的投诉和意见，并不断改进服务质量，提高顾客满意度。
3.4 店内卫生店面的卫生情况直接关系到顾客对店铺的印象。
店主和员工需要定期清洁店铺的各个角落，保持店面的整洁和卫生，为顾客提供一个舒适、卫生的用餐环境。
奶茶店店面管理运营手册概述本手册旨在为奶茶店店面的管理和运营提供指导和规范。
在奶茶店的日常运营中，店面管理是至关重要的一环，它涉及到店面形象、员工管理、顾客服务等方方面面。
通过本手册，可以帮助奶茶店店面管理者更好地开展工作，提供优质的服务和提高经营效益。
店面形象1. 店面装修•店面装修应符合奶茶店的主题和风格，给顾客留下深刻的印象。
•店内布置整洁有序，摆放物品要整齐划一，不凌乱。
•店内设备和器具要保持良好的工作状态。
2. 门头招牌•门头招牌清晰、醒目，能够吸引过往行人的注意。
•招牌上应包含店名、经营范围等信息，方便顾客了解。
3. 打烊时间•店内的营业时间要明确，便于顾客提前规划。
员工管理1. 招聘与录用•根据奶茶店的实际需求，合理安排员工数量和工作岗位。
•招聘员工时，应注重人员素质和相关经验，确保员工能胜任工作。
2. 培训与考核•为新员工提供必要的培训，包括产品知识、服务技巧等。
•定期进行员工绩效考核，对业绩突出者予以奖励，并提供进一步的培训机会。
3. 员工福利与待遇•根据劳动法相关规定，合理制定员工的工资与福利政策。
•为员工提供良好的工作环境和合理的休息时间。
顾客服务1. 产品质量•店内的奶茶产品应保持高质量，确保口感和卫生安全。
•定期检查原材料的质量和有效期，确保使用的是新鲜的食材。
2. 服务态度•员工需要具备良好的服务态度，热情接待每一位顾客。
•及时解答顾客的疑问和需求，提供专业的建议和帮助。
3. 售后服务•对于顾客的投诉和建议，应及时予以回应并解决问题。
•针对重要的反馈意见，可以进行客户回访，提高顾客满意度。
经营管理1. 营销活动•定期制定营销方案，促进销售增长。
•可以组织一些特殊活动，如优惠券、满减活动等，吸引更多顾客。
2. 经营数据分析•定期收集各项经营数据，如销售额、顾客数量等。
•运用数据分析工具对数据进行分析，找到潜在问题和改进空间。
3. 供应链管理•确保原材料的供应渠道畅通，并与供应商建立良好的合作关系。
奶茶店店面管理运营手册第一章店铺基本信息奶茶店名称：__________________________店铺地址：___________________________营业时间：___________________________联系方式：___________________________店长姓名：___________________________店长电话：__________________________第二章店内管理规范2.1 店内环境卫生规范2.1.1 商铺门口、地面、橱窗玻璃、灯箱、店招等要保持干净、整洁、有序。
门口卫生要经常清扫，确保店面整洁，减少不必要垃圾和异味。
2.1.2 店内要保持清洁卫生，包括地面、墙壁、天花板、各类设备等。
每日清洁用品使用完毕后放置指定位置，保证店面卫生整洁。
2.1.3 店内设置人工消毒区域，对器具、餐具等物品进行消毒处理，并做好消毒记录，方便检查。
2.2 客户服务规范2.2.1 客户入店后要热情问候，主动向客人提供帮助，为客户提供开心、舒适的用餐环境和服务。
2.2.2 对于客户提出的建议或者投诉，要认真听取客户的意见，及时解决客户遇到的问题。
2.2.3 店员需经过专业培训，掌握奶茶的基本知识、制作技巧等知识点，确保客户服务质量。
2.3 店铺安全管理规范2.3.1 店面内设置消防设施，确保消防通道畅通，避免火灾等安全事故发生。
2.3.2 店面内设立监控设备，监控店铺内部情况，确保店铺安全。
2.3.3 店员工作服必须干净整洁，符合卫生标准，拒绝穿着拖鞋等不符合职业形象的服装。
第三章营销策略为了增加客流量和提高业绩，我们将采取以下营销策略：3.1 会员制度：会员优惠券，积分活动等形式吸引新老顾客持续消费。
3.2 礼品赠送：在假期或者特别时期向客户赠送小礼品，如小零食、书签等小礼品，拉近与客户之间的距离，促进回头率。
3.3 推广活动：在淡季或者新店开业期间，推出限时优惠活动，吸引更多的客流量，提高店铺业绩。
奶茶店店面管理运营手册目录1.引言1.1 目的1.2 范围1.3 适用对象2.店面管理2.1 开店前准备2.1.1 选址与租约2.1.2 店面设计与装修2.1.3 设备与工具采购2.1.4 店内布局与陈列2.2 店面日常运营2.2.1 前台接待与服务2.2.2 店面清洁与卫生2.2.3 店内设备维护与保养2.2.4 店内安全与防火2.3 店面销售管理2.3.1 产品陈列与促销2.3.2 店内销售流程2.3.3 售后服务2.3.4 店内库存管理2.4 客户关系管理2.4.1 客户接待与服务技巧2.4.2 投诉处理与解决2.4.3 客户回访与关怀3.人力资源管理3.1 招聘与录用3.1.1 职位需求与岗位描述3.1.2 招聘渠道与面试流程3.1.3 薪资与福利待遇3.2 培训与发展3.2.1 新员工入职培训3.2.2 岗位技能培训3.2.3 绩效评估与晋升3.3 劳动关系管理3.3.1 员工考勤与请假3.3.2 加班与调休管理3.3.3 员工奖惩与纪律3.3.4 离职与解雇程序4.财务管理4.1 初始投资与预算4.2 收入与支出管理4.3 财务报表与分析4.4 税务与法律合规4.5 利润与成本控制5.营销与推广5.1 品牌定位与宣传5.2 线上与线下推广5.3 社交媒体营销5.4 活动策划与执行6.店面安全与风险管理6.1 店面安全意识培训6.2 突发事件应急预案6.3 法律风险与责任7.附录7.1 奶茶店劳动合同范本第一章：引言1.1 目的本奶茶店店面管理运营手册的目的是为了规范和指导奶茶店的日常管理运营，确保店面的高效运作和良好的顾客体验。
1.2 范围本手册涵盖了奶茶店的各个方面，包括店面管理、人力资源管理、财务管理、营销与推广以及店面安全与风险管理。
1.3 适用对象本手册适用于奶茶店店长、店员、人力资源部门和管理层等与奶茶店管理运营相关的人员。
第二章：店面管理2.1 开店前准备2.1.1 选址与租约在选择店面位置时，应考虑交通便利度、人流量、竞争情况等因素，并确保与房东签订合适的租约。
最新奶茶店店面管理运营手册规章管理制度奶茶店店面管理条例奶茶店消防安全制度奶茶店员工职责与权限收银员管理制度门店收银员职责服务人员职责员工工作职责库房管理制度卫生管理制度本店上岗工作流程开店前准备工作细则开店后工作细则奶茶店劳动合同规章管理制度为加强本店管理、明确责任，实现工作规范化和制度化，提高管理水平和服1、作息时间本店每天营业时间为：早班次9:30——19：30 中班次 10:30——20:30 晚班次11：30——21：30，店员上一个星期休息一天(若需请假必须找到其他人员进行换班)店长根据人员情况进行合理安排。
2、考勤所有员工均应按规定上下班时间打卡或签到，凡迟到60分钟内迟到考核，迟到60分钟以上按旷工处理。
3、员工请假规定(1)员工应提前填写《请假条》交由店长审核及批准，店长做好请假资料的登记和保管。
(2)员工若因不可抗力无法提前办理请假手续时，应及时用电话向店长报告，并在返岗后办理补假手续。
(必须落实好换班人员）4、处罚规定为规范员工的行为、维护本店的经营秩序，员工有以下情形之一，经查证属实的，予以相应处理：（1）员工应按时打卡上下班，不得迟到、早退、旷工，迟到或早退60分钟以内按1元/分钟考核，迟到60分钟以上算旷工，扣除当日工资，直接旷工则按三倍日工资扣除。
（2）员工上班时间必须着工作服，且保持工作服的整洁及讲究仪表仪容和个人卫生，严禁工作期间穿拖鞋。
上班时间内一律不得携带背包或者挎包等。
其他与工作无关的物品可放在置物柜中或统一放置在指定位置。
（3）员工对客人购买饮料，要主动热情，文明用语，不得说粗话和脏话，顶撞顾客违反一次扣款10元。
（4）工作时间不得打扑克、下棋、吃零食和任何有异味的食品；利用办公电脑玩游戏和用办公电话拨打私人电话（特殊情况除外）等，违反一次扣款20元。
（5）不准将本店的物品随意借用和送人，违反一次扣款50元。
（6）店长要严格食品检验，不准将过期和霉烂变质的原料等进入店内，出现一次当月奖金取消。
(7)员工不得故意损坏公司形象和名声，如有查实直接予以开除，未经许可禁止将公司机密透露给非公司人员，携带机密资料离开公司的。
视情节及后果给予警告、开除并追究其相关法律责任。
（8）要爱护设备，要按操作规程操作，不得违章操作，保证安全使用，如有损坏照价赔偿。
（9）员工要求自觉遵守劳动纪律，工作时间不准离岗，不能在店内吸烟，不得聚堆聊天和说笑打闹，违反一次扣款10元。
（10）员工应按正常手续请假，否则按照相关制度进行处罚。
员工不得虚报病假、事假。
极度不诚信者，直接予以辞退。
（11）禁止在店内销售私人物品，禁止擅自提高或降低价格，禁止多收或少收。
若有查实，直接予以辞退。
（12）员工多次或严重违反以上规定或给本店造成损失的，或未经同意，擅自挪用公司公款作为私用、提供虚假资料、做假账欺骗公司者，我们将要求当事人进行赔偿，并直接予以辞退，情节严重者直接交予公安机关处理。
5、奖励制度（1）每月考勤满勤者公司给予50元奖励。
（2）给公司提出好的建议，一经采纳即给予20元奖励（3）给公司提出合理的建议，一经采纳即给予10元奖励（4）每月评选一次服务之星，被评者奖励50元，连续三个月被为服务之星者，年终奖励100元。
（注：店长及兼职人员不在评选之列）（5）每月完成公司销售业绩，聚餐一次。
本制度从下发之日起实施，由店长负责解释。
奶茶店店面管理条例一、现场管理规范主要是创造良好的企业形象，增加来店顾客，扩大销售1、卫生管理确保店面场地整洁，过道通畅，设备、货架布局合理，时时保持设备、货架、柜台、等的干净、明亮，不擅自乱贴店内广告等。
2、陈列管理商品丰富、货架丰满，根据商品保质期，先进先出，显而易见，易拿易放、商品组合陈列合理。
3、商品管理灵活运用订货、补货，扩大畅销商品陈列空间，定期检查畅销商品的库存和货架卡，以确保畅销商品不断档。
二、服务管理规范1、服务用语。
服务语言：“您好”、“请稍等”、“对不起”、“让您久等了”、“欢迎再来”等。
忌讳用“不知道”、“卖完了”、“不行”、“没有了”等语言。
2、对缺货的处理。
发现顾客购买的商品缺货时，首先应表示道歉，然后应告知该商品何时到货，或主动建议其他能取代的商品，最后店员必须将缺货的商品作为下次订货或补货的参考信息，反馈给店内相关的负责人。
3、客诉处理。
处理客诉时，严禁对客诉推诿责任，应以诚挚的关心态度，耐心听取其陈述后，酌情处理，不能因此造成顾客流失。
对工作成绩持续不佳及违纪员工，视情况给以经济惩罚、留职查看直至解除4、由各级各部门干部部员工组成公司义务消防人，经常组织灭炎演练，定期进行考核评比。
5、加强防炎安全宣传，开展消防灭火知识学习，提高整体安全防火意识。
四、防火安全管理机构职责。
1、领导消防安全机构，贯彻执行消防法规；2、组织制定、修订各项消防规章制度；3、组织规划部署、检查、总结消防工作；4、组织贯彻上级消防文件，定期向上级消防监督部门报告消防工作情况；5、组织防火安全检查，整改火险隐患；6、对职工群众进行消防安全教育；7、组织义务消防队开展消防工作；8、组织管理和维修消防设施；9、组织制定紧急状态下的疏散方案；10、组织扑救初起火灾，指导安全疏散；11、调查火警事故，火灾原因；12、对本单位消防工作提出奖罚意见。
五、防火安全规则1、严禁明火作业，必要时需经消防安全机构批准，并采取防火措施，做好灭炎准备；2、严禁储存易燃易爆化学物品；3、严禁焚烧可燃物品；4、严禁吸烟、用火、用电；5、严禁使用电炉、电烙铁等电热器具；6、定期检查电气设备，开关线路、照明灯具，对不符合安全要求者及时维修或更换；7、定期检查维修煤气管理系统及其附件必须符合安全要求；8、走道、楼板、出口等部位严禁堆放物品，必须经常保持畅通；9、员工要掌握消防器材使用方法，熟悉建筑内处疏散路线；10、所有人员一量发现火警，必须及时报告并迅速采取扑救措施；11、组织灭火，同时组织迅速安全疏散。
六、严禁消防设备管理，搞好维护检修。
1、消防控制中心应24小时值班，随时观察记录火灾报警及联控系统运行情况；2、疏散指示标志及应争灯，必须随时保证完整好用；3、专用报警电话必须保证灵敏好用；4、对建筑物内的火警自动报警系统，灭火系统、消防排烟设备、防火门、防火卷帘门各消防栓等要定期进行检查测试，凡失灵破损的要及时维修或更换，确保完整好用；5、消防水泵、消防给水管道、消防水箱和消火栓水泵结合器等设施不得任意改装或挪用作他用；6、按规范要求设置的各种灭火器材，必须随时保证完整好用；7、建立消防设备运行维修档案，记录检查维修情况。
奶茶店员工职责与权限店长职责与权限1、负责协助全面的店面、员工、采购、人事等管理。
2、负责各种规章制度的宣布与执行，并提出合理化建议。
3、负责完成老板下达的各项经营指标。
4、负责掌握每日、每周、每月销售指标的完成情况，并按时向老板汇报销售动态、库存情况。
5、负责收集竞争对手或同行业各种情况。
6、有权参与店员的招聘工作。
7、有权对员工给予奖励和处罚提出建议。
8、有权辞退不符合要求或态度恶劣的员工。
9、有权根据员工的表现提出调动、晋升、降级、辞退的意见。
10、有权对员工的日常工作表现进行检查或评定。
11、有权对员工进行教育、指导和培训。
12、有权对店内突发事件进行处理。
13、有权拒收有质量问题的原料物品。
14、做好店内收银工作，严格控制差错率。
15、有权检查核实本店进货票据。
收银员管理制度1、收银员要准确、快速地做好收银结算工作。
严格按照操作规程办事，在收款时自觉遵守财务制度，对于违反财务制度的要敢于制止和揭发，起到有效的监督作用。
2、收银员要在收款过程中做到快、准、不错收、不漏收，对于各种钞票必须验明真伪。
3、收银员在工作时间不得携带私人款项上岗，每日收入现金，必须如实向店长汇报。
备用金，必须班班交接，天天核对，具有书面记录，并在班前班后准备足够零钞。
4、收银员不得将公款挪作私用。
5、收银员在每班营业结束时，必须认真核对报表数与实收数是否一致，并做好交班工作，不得向无关人员泄露有关本部门营业收入情况资料及数据。
6、收银员要认真填写交款清单，钱款与清单一致。
7、收银员要爱护及正确使用各种机械设备，并做好清洁保养工作。
8、收银员要做好开店前、收店后的收款岗内外卫生，保持桌面的整齐、干净。
9、收银员应自觉遵守本店的一切规章制度。
10、收银员应保持个人仪表仪容的整洁大方。
11、收银员要积极完成上级分配的其他工作。
门店收银员职责门店收银员具有：熟悉商品的货区、商品基本价位、收银业务、结算小票管理业务、收集和提供商品销售信息、顾客信息、退货处理以及收银台安全职责。
收银员的具体岗职规范有：1、做好营业前的准备工作：服饰、仪表、清洁卫生，做到举止大方，佩戴好工号牌。
2、营业前认领备用金并清点确认，营业前调试好收银机，准备好其他备用品，并了解当日变价商品和特价商品。
3、顾客进店时，应表示欢迎顾客光临。
4、登打或扫描商品价格时，应报出每件商品的金额，登打或扫描结束时，应报出商品金额总数；并主动将结算小票置于购物袋或交顾客。
5、收银时要唱票“收您多少钱”，找零时要唱票“找您多少钱”。
6、当顾客不多时，应替顾客做好商品装袋服务。
要做到将生鲜商品、冷冻食品和其他商品分装，大且生的商品应先装入袋中；顾客多时，要以尽快疏散顾客为主，加快收银速度。
7、收银时要做到正确、快速、对顾客保持亲切友善的笑容，做到更好的接待顾客。
8、耐心地回答顾客的提问。
9、记录和保管遗失的物品。
10、发生顾客抱怨或由于收银有误顾客前来投诉交涉时，应通知店长或值班经理来处理，避免影响正常的收银工作。
11、在非营业高峰期间，听从店长或值班经理安排从事其他的工作。
12、营业结束后，按所收货款填写交款清单，现金、支票分别填写，本人签字后将货款交给核算员。
13、经核算员按收银机的存根审核后，如长款要写报告，短款自付。
服务人员职责服务人员需要了解与理货员和收银员的基本岗位技能，同时掌握服务礼仪规范，还要了解和掌握门店商品分布情况、商品知识及有关知识，以便能流利地回答顾客的各种询问，掌握公司便民服务的内容和措施。
本店经营管来由店长担任，一切工作职员应身先士卒，严厉恪守上述划定。
（1）对所有来店的顾客，营业员都必须提供礼貌、热情、周到和高效的服务。
（2）营业员的言行必须规范，充满活力。
态度应明快热情，用语应简洁，动作应灵敏。
（3）不论顾客是否够买商品，都应抱以热情的服务。
当商品脱销，或顾客前来投诉时，营业员也要通过自己的服务，使顾客满意而归。
（4）营业员服务的最高境界，不是仅仅提供一次优质的服务，而是为顾客留下深刻的印象，使顾客自觉或不自觉地再次光临。
（5）决不能背逆顾客意愿，议论顾客，或强迫顾客购买。
