2019年KFC员工培训体系

肯德基是如何进行员工培训的
那么，究竟它的员工培训系统是怎样的呢?
教育培训基地：员工学堂
肯德基在中国特别建有适用于当地餐厅管理的专业训练系统及教育基地--教育发展中心。

这个基地成立于1996年，专为餐厅管理人员设立，每年为来自全国各地的2000多名肯德基的餐厅管理人员提供上千次的培训课程。

中心大约每两年会对旧有教材进行重新审定和编写。

培训课程包括品质管理、产品品质评估、服务沟通、有效管理时间、领导风格、人力成本管理和团队精神等。

在一名管理人员的培训计划中记者看到了《如何同心协力做好工作》、《基本管理》、《绩效管理》、《项目管理》、《7个好习惯》、《谈判与技巧》等科目。

据了解，肯德基最初的培训课程有来自于国际标准的范本，但最主要的是来自于当地资深员工的言传身教及对工作经验的总结。

因此，教材的审定和重新编写主要是补充一线员工在实践中获得的新知识、新方法。

每一位参加教育发展中心培训的员工都既是受训者，也是执教者。

这所独特的"企业里的大学"，就是肯德基在中国的所有员工的智囊部门、中枢系统。

内部培训制度：分门别类
肯德基的内部培训体系分为职能部门专业培训、餐厅员工岗位基础培训以及餐厅管理技能培训。

职能部门专业培训肯德基隶属于世界上最大的餐饮集团--百胜全球餐饮集团，中国百胜餐饮集团设有专业职能部门，分别管理着肯德基的市场开发、营建、企划、技术品控、采购、配送物流系统等专业工作。

2019年度餐饮培训计划
一、培训目标:
1. 提高员工对食品安全和卫生的认识和重视程度；
2. 完善员工的服务技能，提升餐厅整体服务质量；
3. 强化员工的团队合作意识，提高工作效率。

二、培训内容及方式:
1. 食品安全和卫生知识培训，包括食品储存、处理、烹饪和销售等方面；
2. 服务礼仪培训，包括接待、上菜、结账等服务流程；
3. 团队合作培训，通过团队活动和讨论等方式加强员工间的协作能力。

三、培训时间和地点:
1. 培训时间：每月两次，每次培训3小时；
2. 培训地点：餐厅内部会议室。

四、培训考核及奖惩:
1. 培训结束后进行考核，考核内容包括食品安全知识、服务技能和团队合作能力；
2. 根据考核结果进行奖惩，对表现优异的员工给予奖励，对表现不佳的员工进行必要的惩罚和辅导。

五、培训效果评估:
1. 培训结束后进行员工满意度调查，收集员工对培训计划的反馈意见；
2. 根据反馈意见对培训计划进行调整和改进。

六、其他事项:
1. 员工必须全程参加培训，缺席者将受到相应处罚；
2. 培训过程中的任何疑问和意见，可以向培训主管提出。

肯德基人力资源培训肯德基培训制度：肯德基是选派优秀的训练员对新员工进行系统全面的培训L使他们迅速的掌握应有的工作技能。

而且，通过训练员的带训，不仅使新员工和训练员之间建立了深厚的友情，而且还可以通过训练员与其他员工迅速熟悉起来，使新员工得到认同感，消除孤独和畏惧感，降低适应期的离职率。

肯德基连锁店内依位置和工作内容的不同，一般分为大厅、厨房、总配和柜台四大T作站。

员工在从事任何一个工作站的工作前都要先接受相应的培训，并且只有通过考核后，方可上工作站。

肯德基在新员工培训上来取集中培训和分组培训相结合的方式。

新员工在进入肯德基后，首先进行集中培训，由管理组对他们就公司文化、经营理念、规章制度、行为规范等方面进行宣导和教育。

随后，新员工被分成若干小组，每个小组由一到两名训练员带领，进行相应工作站理论知识和操作实践的学习。

当然，训练员也会有退步或松懈的时候。

为了使训练员始终保持应有的标准度，肯德基连锁店制定了对训练员的追踪考核制度。

每两个月对每个训练员进行一次考核。

考核由连锁店的管理组来实施。

考核的内容包括理论和实践操作。

考核合格的训练员将得以保留训练员资格，不合格者将被要求限期改善，并在两周内再次进行考核。

若还是不合格，将被撤销训练员资格，直至被停止上班。

培训方法肯德基制定了一套专门适用于训练员带训的培训方法一一训练四步骤。

第•步准备阶段。

训练员在带训开始前，要做好各方面的准备工作，例如，场地、资料、录影带、各种道具等。

笫二步示范说明,训练员此刻要详细讲解相关的理论知识和动作要领，并且尽可能的进行实物或实地的演示，以加深学员的印象。

三是认识同事。

当人们来到一个新环境时，由于缺乏必要的人际关系，会使人产生疏离感，从而带来很大的压力，如果得不到及时的改善，很容易造成新员工的离职。

因此，肯德基连锁店在新员工正式受训的第一天，就非常注重为新员工之间建立良好的关系。

四是学习技能。

主要是操作实践的学习，并且每个步骤都要经过严格的考核。

肯德基员培训计划方案书一、背景分析肯德基是全球知名的快餐连锁品牌，在中国市场也有着广泛的影响力。

作为一家国际化的企业，肯德基注重员工的培训和发展，以提升员工的专业水平和工作效率。

随着中国经济的不断发展和客户的多元化需求，肯德基需要不断提升员工的服务水平，使之与时俱进，迎合市场需求。

因此，本文将针对肯德基员工的培训和发展制定详细的培训计划方案。

二、培训目标1. 提升员工对肯德基企业文化的理解和认同，增强员工团队合作意识和服务意识。

2. 提升员工的职业素养和服务技能，提高工作效率和服务质量。

3. 使员工了解并掌握肯德基的产品知识、餐饮服务技巧以及顾客沟通技巧，提升顾客满意度。

4. 增强员工的危机处理能力和团队协作意识，提高应对突发情况的能力。

5. 提升员工的管理技能和领导能力，为未来的晋升和发展做好准备。

6. 加强员工的营销意识和市场开拓能力，提升企业的竞争力。

三、培训内容1. 肯德基企业文化培训员工在肯德基工作的首要任务是了解和认同肯德基的企业文化，因此公司需要进行企业文化培训。

培训内容主要包括肯德基的企业理念、品牌理念、价值观、以及员工在企业里的使命和责任等方面。

通过企业文化的培训，增强员工的归属感和责任感，提升员工的服务意识和团队合作意识。

2. 产品知识培训作为一家餐饮企业，肯德基的员工需要完全了解公司的产品知识，包括菜单、食材、原料和菜品特点等。

员工需要了解每款菜品的配料，营养成分，口味特色等。

此外，还需要对产品的制作工艺、存储和保鲜方法等方面进行培训，以提供高品质的服务。

3. 服务技能培训肯德基的员工需要通过服务技能培训提升服务水平，主要包括服务礼仪、接待技巧、服务态度、顾客沟通技巧、投诉处理技巧等方面。

培训的重点是帮助员工提升服务质量，提高顾客满意度。

4. 危机处理能力培训作为一家餐饮企业，肯德基的员工需要具备一定的危机处理能力。

对于突发事件，员工需要及时应对和处理，以保障企业的正常运营。

肯德基的员工培训计划案例1. 培训计划目标肯德基作为全球领先的连锁餐饮企业，一直致力于为顾客提供优质的服务和美味的食物。

因此，为了确保每位员工都具备良好的服务技能和专业知识，肯德基制定了一套全面的员工培训计划，旨在提高员工的服务质量和工作效率，增强员工的专业素养和团队合作能力，从而为顾客带来更好的用餐体验。

2. 培训对象和规模肯德基员工培训计划适用于所有入职员工，包括前台接待员、后厨厨师、配餐制作员等所有岗位的员工。

每年肯德基在全球范围内都会招募大量新员工，因此培训规模较大，每年需要培训成百上千名员工。

3. 培训内容肯德基员工培训计划包括以下内容：（1）企业文化和价值观教育：通过企业文化和价值观培训，让员工深入了解肯德基企业文化和核心价值观，提高员工的归属感和责任感，激发员工的工作热情和创造力。

（2）产品知识培训：通过产品知识培训，让员工了解肯德基各类产品的特点、原料和制作方法，提高员工对产品的认知和理解，为顾客提供专业的产品介绍和推荐。

（3）服务技能培训：通过服务技能培训，培养员工的礼仪、沟通和服务技能，提高员工对顾客的关注度和细节处理能力，为顾客提供更加周到和贴心的服务。

（4）团队合作培训：通过团队合作培训，增强员工的团队合作意识和团队协作能力，提高员工的沟通效率和团队协作效果，为顾客提供更加协调一致的服务。

4. 培训方法肯德基员工培训采用多种培训方法，包括班组教育、实操操作、岗位轮岗、师徒传帮带等方式，以满足员工不同的学习需求和培训内容的多样性。

此外，肯德基还会邀请业内专家和学者进行专题讲座和学术交流，以提高员工对行业动态和发展趋势的认知和理解。

5. 培训周期和频次肯德基员工培训一般分为入职培训和在岗培训两个阶段。

入职培训主要针对新员工，培训周期一般为1周至2周不等，培训频次为每季度一次；在岗培训主要针对在职员工，培训周期一般为1天至3天不等，培训频次为每月一次。

6. 培训效果评估肯德基将定期对员工的培训效果进行评估，主要通过员工绩效考核、客户满意度调查、员工满意度调查等方式进行评估。

前言这是根据以往的培训经验及要点总结出来，并且参考了大量的资料.所以对每位受训者来说是一本很好的参考资料，能很好地帮助每位受训者更好地、更快地适应,并投入到我们肯德基大家庭中来。

希望每位受训者能认真地阅读，并及时抄入要点，如果有疑问，可及时地问训练员。

但请注意，此笔记本属训练员所有，不可将其带至家中抄袭，需在店内完成，并请仔细地爱护它！同时也提醒训练员-----此笔记的宗旨:是齐全且精练,是为新生服务的!对于训练员来说,为了更好的带训,还应阅读营运标准手册--机器篇,产品篇,服务篇,服务组训练手册.提升理论知识,使自己真正的做到知其然,知其所以然.公司政策对于每位新进员工，需熟读公司政策，以免造成不必要的麻烦，这也是一项公司规定，请努力遵循。

一、公司对每位员工的仪容仪表要求：1．着标准的全套制服、名牌、帽子、皮鞋（需黑色平跟包头皮鞋）、平整且干净。

2．不可涂指甲油，不留长指甲。

3．头发整齐清洁，勿落在脸和肩上。

4．工作时帽子应干净并配戴整齐。

5．男同仁胡子修剪整齐，不可留全胡。

6．不可大声喧哗、嘻笑。

7．言行举止应表现出愉快，殷勤而有礼，女同仁适宜淡妆。

8．男员工要穿黑袜子，女员工可穿肉色袜子。

二、需知店内不可做的事1．员工不可私自接听电话2．不可擅自进入经理办公室及干货间3．不可穿着工作服在店外吸烟，在店内需着整套制服。

4．不可穿拖鞋进入店中，不可着便服进入任何工作站。

5．不可私自拿取店中的物品（如餐盘垫子，啤酒杯等）。

6．不可在工作站中讲方言。

三、在店中需知的几项要点1．6-2-1原则：所有产品都需离地6英寸，离墙2英寸，间隔1英寸。

2. 餐厅中任何食品须离地15公分.3．FIFO：先进来的产品必须先使用和先出售，以确保产品在保质期内得到使用。

4．TLC：就是对所有设备应小心、爱护,仔细。

5．另外还应做到：随手关门、关灯，节约资源及随手清洁，生熟分开，清洁工具要定位，不可混用。

6．随手清洁：整个工作站的清洁，任何设备、工具的使用原则：谁使用，谁清洁归位，同时包括休息室的桌椅。

KFC肯德基连锁店员工培训手册两篇第1条肯德基连锁店员工培训手册目录1 、服务箴言2 、你是培训师3 、培训师的资格和职责4 、培训步骤清单五、如何帮助工作伙伴六、培训和指导服务谚语dountootherswhateouwantoestodountoyou如果你想让别人对待你，你就这样对待别人。

你的态度会影响其他人，反过来也会影响你，所以你必须朝着有利的方向努力，才能获得积极的结果。

柜台服务收银员学习准备工作1、准备所需的教学材料收银机钥匙图、产品价格表、各种优惠券、折扣券和促销活动2、确定培训中使用的柜台和收银机3、介绍柜台服务的重要性4、与学员讨论收银机练习并回顾收银机程序5、让学员感到轻松，并感觉他们是团队的一员描述、展示个人形象*清洁头巾，不要歪戴*衬衫。

外套、裙子(或裤子)是平整干净的，*完整清晰的品牌名称*深色或黑色皮鞋*没有长指甲*每位员工代表公司*在顾客眼中*应该展示愉快、礼貌、细心和敏捷的展示柜(包装桌)*因为展示柜是顾客最容易看到的地方，所以应该更加注意保持高标准的整洁和干净。

所有掉在地上的产品(或包装商品)都必须丢弃(归类为退货)(1)欢迎顾客*当顾客来到展示柜时，我们应该微笑着迎接顾客，如欢迎来到XX店(与服务员讨论不同的问候方式)(2)订购购物*询问订购购物的内容，“你需要什么？”*大多数客户对我们的产品不太熟悉，因此他们在接受订单购物时必须表现出真正的关心和耐心*仔细倾听客户的需求，重复他们需要的产品*推荐销售1、可用于新产品、促销产品、客户漏点产品、包装较大的产品。

2、建议销售应该明确，如“你要两份吗”和“你要三份蛋挞吗”。

3、建议只销售一次，以免冒犯顾客4、不建议向儿童销售5、当顾客说“够了”时，不要再建议，并告知顾客总数，请稍等。

例如，“您总共购买了人民币，请稍等，我会给您”6、如果客户没有足够的费用或因其他原因需要更换产品，仍然要表现出热情好客并愿意提供帮助7、介绍区分折扣优惠券的方法、免费优惠券和其他促销折扣(3)在购买时结束购买*检查客户订购的产品*重复客户给出的金额。

肯德基员工培训的经验与启示肯德基作为一家全球知名的快餐连锁品牌，其员工培训经验具有借鉴意义。

以下是从肯德基员工培训中获得的经验和启示：1.标准化流程：肯德基在员工培训中强调标准化操作流程，确保每一名员工都经过系统的培训，掌握正确的操作方法。

这种标准化流程不仅提高了工作效率，也保证了服务质量。

2.重视食品安全：肯德基员工培训中强调食品安全和卫生，要求员工掌握正确的食品储存、加工和烹饪方法。

这种重视食品安全的做法增强了消费者对品牌的信任感。

3.沟通与合作：肯德基员工培训中注重沟通和合作，强调团队之间的配合和信息共享。

这种合作精神有助于提高工作效率，并创造一个积极的工作氛围。

4.服务质量：肯德基员工培训中强调服务质量，要求员工对顾客热情、友好，及时解决顾客问题。

这种优质服务有助于提高顾客满意度，增加品牌忠诚度。

5.激励与激励：肯德基员工培训中注重激励和奖励机制，鼓励员工积极进取，提高工作效率和质量。

这种激励制度有助于激发员工的工作热情和创造力。

6.灵活适应：肯德基员工培训中强调灵活性和适应性，要求员工能够应对不同的情况和需求。

这种灵活适应的能力有助于提高工作效率和顾客满意度。

7.培训与发展：肯德基员工培训中注重员工的培训和发展，提供多种培训课程和职业发展机会。

这种培训和发展计划有助于提高员工的综合素质和能力水平，为公司的长期发展奠定基础。

从肯德基的员工培训经验中可以看出，重视标准化流程、食品安全、沟通与合作、服务质量、激励与奖励机制、灵活适应以及培训与发展等方面是提高工作效率和服务质量的关键。

同时，建立一个积极的工作氛围和激励制度有助于激发员工的工作热情和创造力，为公司的长期发展提供有力支持。

kfc新人培训KFC 新人培训导言：KFC（肯德基）作为全球最著名的快餐品牌之一，以其独特的美味和卓越的服务闻名于世。

为了确保服务质量和品牌形象的一致性，KFC 重视新员工的培训，以确保每一位员工能够全面了解公司的价值观、使命和工作流程，从而为顾客提供高品质的服务。

本文旨在介绍 KFC 新人培训的内容和重要性。

一、新人培训的重要性1. 确保一致的服务质量：KFC 是一家跨国品牌，在全球拥有数千家分店，为了确保每一家分店的服务质量一致，新员工需要接受统一的培训，了解公司的价值观和标准化的工作流程。

2. 提升员工的专业水平：新人培训不仅仅是传授产品和服务知识，还包括经营管理、沟通技巧等方面的培训，提升员工的综合能力和工作效率。

3. 增强员工的归属感：通过培训，新员工能够更好地理解公司的文化和使命，从而增强对公司的认同感和归属感，激发他们为公司付出更多努力的动力。

二、KFC 新人培训的内容1. 公司概述：新员工首先会接受关于 KFC 的介绍，包括公司的发展历程、核心价值观、以及在全球的市场地位等。

这能够帮助新员工更好地了解公司文化和使命，为他们后面的工作提供基本的背景知识。

2. 产品知识和操作技巧：新员工会接受关于 KFC 产品的详细介绍，包括每个产品的原材料、制作过程、口味和价格等。

同时，他们还会学习到餐厅的操作规程和标准化的工作流程，以确保服务的一致性和高效性。

3. 客户服务技巧：KFC 以其优质的客户服务而闻名，因此新员工需要学习如何与顾客进行有效的沟通和互动。

他们会接受关于礼貌待客、解决问题和处理客户投诉等方面的培训，以提升客户满意度。

4. 卫生和安全培训：由于涉及食品加工和服务领域，卫生和安全是 KFC 重要的关注点。

新员工需要接受关于卫生和安全防范的培训，包括食品安全规范、清洁和消毒等方面的知识，以确保食品安全和员工健康。

5. 团队合作和领导能力：KFC 强调团队合作的重要性，因此新员工需要学习如何与同事进行有效的合作和沟通。

肯德基员工培训个文档本文将介绍肯德基员工培训的各种形式和内容，以及肯德基如何确保员工能够有效地掌握培训内容以实现公司的业务目标。

肯德基员工培训的形式肯德基员工的培训包括多种形式。

公司实行全面培训，涉及到员工教育和技能培训。

以下是一些培训形式：1.新员工培训肯德基为新员工设置了详细的培训计划，以便他们了解公司的使命、愿景和价值观，熟悉公司的文化和工作范围。

新员工培训通常包括教授服务、食品和饮料制作技能以及各类销售手段等。

2.网上培训肯德基还开发了一系列网上培训课程，以帮助员工学习新技能和知识。

网上培训分为不同的模块，该课程由先进技术支持，并且具有互动性、丰富的多媒体和实时反馈。

3.现场培训现场培训是针对特定职位或任务的定制的培训计划。

它可以包括行业专家的授课，观察他人工作和分析业务程序等。

4.经理培训肯德基还为经理提供培训，包括学习管理技巧、制定经营策略、如何识别并解决工作场所问题等。

肯德基员工培训的内容肯德基员工培训的主要内容包括以下几个方面：1.产品和服务肯德基培训课程包括教授员工如何制作美味的鸡肉产品和其他食品，如何提供高效的服务以及如何识别和解决与顾客关系相关的问题。

2.安全、质量和卫生服务行业的一个重要方面是确保安全、质量以及卫生标准达到最高水平。

因此，肯德基的员工培训涵盖了诸如环境保护、健康与安全、操作规程遵守等方面。

3.沟通技巧肯德基的员工需要与各种类型的人进行互动，最好的方式是掌握沟通技巧。

员工的培训课程会教员工如何正确表达自己的想法、听取他人意见和反馈信息、解决问题和支持团队等。

4.销售技能肯德基的成功建立在其销售能力的基础上，员工需要了解和有效运用各种销售技能，这包括客户服务技巧、解决问题能力、启发顾客兴趣和调动积极性等。

肯德基如何确保员工能够有效地掌握培训内容以实现公司的业务目标为了确保员工能够有效地掌握培训内容，在肯德基的培训计划中采用了以下方法：1.定期考核肯德基定期对员工进行考核，以检测他们是否掌握了培训内容。

肯德基员工培训资料汇总（以下为肯德基员工培训资料的汇总）第一部分：团队培训团队培训是肯德基员工培训计划中的重要组成部分。

通过团队培训，员工可以了解肯德基的核心价值观、服务标准以及工作流程等内容，以便提供高质量的服务给顾客。

章节一：肯德基的核心价值观肯德基的核心价值观是以文化与原则为基础的，包括“干净整洁、快捷服务、美味食品、友好待客”等准则。

员工在工作中需始终遵守这些价值观，以确保提供给顾客卓越的体验。

章节二：肯德基的服务标准作为肯德基的员工，我们需要遵循一系列的服务标准，包括礼貌待客、准确听取顾客需求、耐心解答问题、以及提供高效服务等。

这些标准不仅仅是为了顾客的满意度，也是为了提高团队的整体工作效率和效果。

章节三：肯德基的工作流程肯德基拥有一套完善的工作流程，包括订单处理、食品准备、炸鸡制作、顾客服务等环节。

员工需要熟悉这些流程，并在工作中遵循标准操作程序，确保工作高效、卫生和符合肯德基的要求。

第二部分：产品知识培训为了供应顾客美味可口的食品，员工需要具备丰富的产品知识。

产品知识培训将帮助员工了解不同菜品的制作过程、原材料的储存和食品的卫生安全等内容。

章节一：菜单内容和制作流程肯德基的菜单包括炸鸡、薯条、汉堡等多种产品。

在本章节中，我们将详细介绍每道菜品的制作流程、所需原材料、装配方法等。

掌握这些知识，可以使员工在工作中更加熟练和自信。

章节二：食材储存和安全保持食材的新鲜和安全对于提供优质食品至关重要。

这部分资料将介绍各种食材的储存要求、保质期、和正确的处理方法等内容。

员工需要了解并遵循相关的卫生和食品安全标准，确保供应给顾客的食品符合卫生要求。

第三部分：销售和客户服务培训章节一：销售技巧销售技巧是提高销售额和保持顾客满意度的关键。

员工需学习与顾客有效沟通的技巧、产品推荐的方法、附加销售的技巧等。

这些技巧将帮助员工在快节奏的工作环境中更好地服务顾客并实现销售目标。

章节二：客户投诉处理不可避免地，顾客可能会有投诉或者问题需要解决。

肯德基员工培训与发展的管理模式近年来，肯德基作为全球知名的快餐连锁企业，其成功不仅在于其美味可口的食品，更在于其在员工培训与发展方面的出色管理模式。

肯德基充分认识到员工是企业发展的重要动力，因此建立了一套科学而高效的员工培训与发展管理模式。

一、肯德基员工培训模式1. 全员培训肯德基注重每一位员工的培训，无论是从业经验丰富的管理人员，还是刚刚加入企业的新员工，都会接受到全员培训。

这一培训的目的在于统一员工的服务标准，确保每一位员工都能为客户提供一致的优质服务。

2. 分类培训在员工培训中，肯德基将员工分为不同类别，根据其职责和工作性质，进行相应的分类培训。

例如，对于前台服务员，肯德基将注重培养其礼貌待客和服务技巧，而对于后厨人员，则会加强操作流程和食品安全知识的培训。

3. 多元培训手段为了提高培训效果，肯德基采用了多元化的培训手段。

除了常规的课堂培训外，肯德基还开设了在线培训平台，提供视频教学和在线测验等形式，让员工可以随时随地进行学习。

此外，肯德基还鼓励员工参加外部培训和专业课程，提高其专业能力。

二、肯德基员工发展模式1. 绩效考核与晋升肯德基通过绩效考核制度，评估员工的工作表现和成果。

在这一制度中，表现优异的员工有机会获得晋升的机会，晋升为主管或经理级别。

这激励了员工的努力工作和个人发展，也增强了员工对企业的忠诚度。

2. 职业发展规划肯德基鼓励员工制定个人职业发展规划，并提供相关的培训和支持。

企业通过内部选拔和轮岗等方式，为员工提供广阔的发展空间。

肯德基相信每一位员工的成长都会为企业带来价值，因此致力于帮助员工实现个人职业目标。

3. 团队合作与分享肯德基鼓励员工之间的团队合作和知识分享。

在工作中，员工可以相互协作，共同解决问题，提高工作效率和团队凝聚力。

此外，肯德基还定期组织员工经验分享会和员工风采展示活动，激励员工相互学习和成长。

总结：肯德基以其独特的员工培训与发展管理模式赢得了广泛的认可。

通过全员培训、分类培训和多元培训手段，肯德基确保员工具备专业知识和技能。

肯德基餐饮培训计划导言肯德基作为一家国际知名的连锁餐饮品牌，一直以来以其独特的口味和优质的服务受到消费者的喜爱。

在这个竞争激烈的餐饮行业，肯德基能够脱颖而出，离不开其严谨的培训计划和高效的员工管理。

为了提高员工的专业素质和服务水平，使得每位员工都能够在工作中表现出色，我们特制定了这个肯德基餐饮培训计划。

通过这个培训计划，希望能够帮助员工提升自身的专业技能，提高客户满意度，实现餐饮服务的卓越。

一、培训目标1. 提高员工的专业技能。

通过培训，提升员工的厨艺和服务水平，使得他们能够熟练掌握肯德基的烹饪技术和标准流程。

2. 增强团队意识和合作能力。

通过培训，激发员工的团队合作精神，增强员工的协作能力，使得团队配合更加默契。

3. 提高客户服务水平。

通过培训，培养员工的服务意识，使得员工都能够提供更加优质的服务，提高客户满意度。

4. 提升员工管理能力。

通过培训，使得管理人员具备更强的管理能力，能够更好地指导和带领员工。

二、培训内容1. 基础理论培训通过理论学习，使得员工能够掌握肯德基的产品知识、食品安全知识、服务流程等基础理论知识。

通过培训，引导员工了解企业文化，使得员工对企业有更深的了解和认同。

2. 厨艺技能培训通过专业的厨艺培训，使得员工能够掌握肯德基的标准烹饪技术和流程，提升员工的厨艺水平，确保产品质量和口感。

3. 客户服务培训通过模拟场景培训，提升员工的服务技能和服务态度。

重点培训员工的沟通技巧、解决问题能力和客户关怀意识，使得员工能够提供更加贴心和优质的服务。

4. 团队合作培训通过团队合作的游戏和训练，提升员工的团队合作意识和协作能力，增强员工的团队凝聚力，使得团队协作更加默契。

5. 员工管理培训针对管理人员进行员工管理培训，提升管理人员的管理技能和领导能力，使得管理人员能够更好地指导和带领员工。

三、培训方式1. 线下培训通过面对面的授课和讲解，使得员工能够更直观地理解和学习培训内容。

同时，也可以通过实际操作和模拟情境培训，使得员工能够更好地掌握培训内容。

肯德基培训管理制度一、背景介绍肯德基是一家全球性的知名连锁快餐企业，其在全球拥有数千家门店，为数百万顾客提供高品质的快餐服务。

在竞争激烈的餐饮市场中，肯德基一直致力于提供卓越的服务和产品，为此，肯德基非常重视员工的培训与管理，以确保员工具备专业知识和技能，提升服务质量和业绩。

二、培训目标肯德基培训管理制度的目标是为全体员工提供系统性的培训计划，培养员工的专业能力和职业素养，使其更好地适应工作要求、提高工作效率，同时不断激励员工的学习热情和进取心，为公司的长期发展打下坚实的人才基础。

三、培训内容1. 初级培训所有新员工入职后都需要接受初级培训，主要内容包括肯德基的企业文化、产品知识、服务流程、卫生标准、安全规范等基础知识的学习和掌握。

初级培训由专业的培训师负责，采用多种教学手段，如讲解、示范、模拟操作等，以确保新员工能够快速适应工作环境和工作内容。

2. 中级培训在初级培训结束后，员工需要参加中级培训，内容主要涉及产品制作技能、顾客服务技巧、营销策略、团队协作等方面的知识和技能。

中级培训以提高员工的业务水平和服务质量为主要目标，通过理论教学与实际操作相结合，让员工深入了解肯德基的产品与服务，提高工作效率和服务质量。

3. 高级培训对于有一定工作经验和业绩表现的员工，肯德基将组织高级培训，内容包括管理技能、领导力培养、创新能力培养等方面的知识与技能。

高级培训旨在培养和提升员工的领导才能和管理能力，使其能够胜任更高级别的工作职责和挑战。

四、培训方式1. 内部培训肯德基鼓励员工通过内部培训提升自己的知识和技能，包括设置内部培训课程、邀请公司内部专家授课、举办内部培训讲座等方式。

内部培训不仅能让员工更好地了解公司的经营理念和战略规划，还能够激发员工的学习热情和进取心，提高员工的工作积极性和主动性。

2. 外部培训除了内部培训外，肯德基还鼓励员工参加外部培训，包括邀请行业专家授课、参加行业研讨会和培训课程等。

外部培训能够帮助员工更好地了解行业最新动态和发展趋势，提升员工的行业见识和专业水平，为公司拓展更广阔的发展空间。

人力资源KFC肯德基员工培训课程人力资源KFC肯德基员工培训课程是一种专门为KFC员工量身定制的培训课程，以帮助员工适应公司文化和工作环境、提高员工的工作能力和职业水平，让员工更好地为客户服务成为一个更好的KFC员工。

人力资源KFC肯德基员工培训课程的设计是非常系统的。

首先，从员工培训的难易程度、培训目标、培训方式等多个方面进行测算和评估，为后续的课程设计做好准备。

其次，借助各种先进技术和工具，配合传统培训方法，全面向员工传授肯德基的文化、服务理念和产品知识，使员工更加了解公司的使命和目标，也为员工个人的职业生涯规划与提升提供了方向和指引。

培训课程的主要内容包括肯德基知识、肯德基的店面运营、客户服务培训、团队协作和沟通技巧、防范养护和服务质量等方面。

具体来说，首先是员工对肯德基的认知。

只有了解品牌背景以及产品和服务的优势才能将其传递给顾客。

其次是肯德基的店面运营，包括品牌形象、店面的规范化操作和装修、物品的管理等。

由于店面规范化操作对于养护、卫生和安全等环节都有严格的要求，因此在此过程中培训员工的操作技巧是非常关键的。

其次是客户服务培训。

员工在肯德基的工作中，首先的工作就是要服务好来到餐厅的客人，所以员工的服务能力是非常重要的。

在这方面，培训课程会涉及到员工的沟通技巧、顾客的管理解决方案、在繁忙期间的工作管理解决方案等。

第三，团队协作和沟通技巧是培训课程的重点内容之一。

在KFC工作中，需要员工能够协调其他同事和部门的工作，并避免同事之间的分歧和冲突。

因此，培训会涉及到如何进行团队协作、如何在工作中沟通交流的技巧。

最后，防范养护和服务质量也是KFC员工培训课程的重要部分。

KFC品牌要求餐厅经理和员工在日常养护、卫生和服务质量等方面都处于高度紧张的状态。

而防范措施和养护措施必须在消费者的工作流程和食品营养方面严格执行。

在实际培训中，培训员工需要培训员工掌握施工、调整和维护等专业技能的过程。

在培训课程中，KFC总部和店面销售需要共同合作来完成这个培训计划。

KFC系列培养训练资料手册目录一、服务箴言二、你是训练员三、训练员应具备的条件与工作责任四、训练步骤检查表五、如何协助工作伙伴六、训练指导七. 时间控制八. 谈话的艺术九. 笑容的威力十、薪资和效益挂钩的分配方案训练责任公司员工作室服务箴言DO UNTO OTHERS WHAT YOU WANT OTHERS TO DO UNTO YOU！你希望别人对待你的，你就去这样对待别人！你的态度影响别人，它反过来又会影响你，所以你必须推动一个有利的方向，以得到积极正面的成果。

你是训练员恭喜你！这你被选为门店的训练员了，这表示你将训练其他的责任公司员工，使他们成为和你一样优秀的香提服务员。

里有几点秘诀，可帮助你成为有效率的训练员：1、在训练前，将各工作内容组织化2、有耐心：不要忘记当你也是新进责任公司员工时的心情3、有热忱：帮助对方，对他们所学的工作感到兴趣4、任何时候，务必依正确的作业方式指导服务员，就像个专家一般5、激发新责任公司员工提出问题，以便从问题中学习良好训练员应具备的条件*有高标准的工作技巧，熟练并遵守规定的作业程序*能以身作则为服务员的模范与领导者*对工作中的专业知识有意愿学习，并能解释工作站中的“为什么”*有意愿训练别人，分享经验*有耐性，乐意持续性仔细、明确的指导、修正服务责任公司员工作中`对标准的偏差*有良好的表达能力*有良好的团队精神工作责任*以标准方式进行工作站训练*执行工作站检定*在一般工作进行中，协助指导服务员，使其达到标准作业程序，并提升生产力*确定执行标准训练流程，对被训练人的学习成绩负责，并有回馈训练步骤检查表准备工作*确定训练工具是完整的（训练考察卡、训练员指导、设备等）、*训练区域的整洁*仔细思考训练时应注意的重点*依据需要，自我练习正确的程序*让被训练者感到自在，了解到该工作区段的重要性*让被训练者感到是团队中的一份子示范说明*利用训练考察卡，共同复习；利用训练员指导强调重点解答问题*强调清洁消毒与随手清洁的重要性*对机器设备表现出爱护、维护的态度，并说明设备爱护使用的重要性*示范正确程序，利用训练考察卡，一次一个步骤，并解释该动作原因*鼓励发问，并清楚的解说*示范技巧：1、集中对方注意力2、说话清楚，确定对方明确3、运用谈话的语气4、说话时注视对方练习指导1、人身安全的重要性2、让被训练者自己亲手做，在一旁指导3、观察是否遵循所有消毒及安全程序4、赞强调赏鼓励其良好表现5、发现错误，立即修正，必要时再次示范特定程序6、提出问题以强调操作重点7、让对方持续练习，逐步减少指导，但仍需随时观察追踪考察1、订下工作员工实际操作流程的进度表2、让工作员工不用训练卡即可操作3、在对方练习过程中，要常常追踪，等被训练者熟练后，再减少追踪的频率4、检查是否有遗漏或不正常的动作5、如有必要则再一次指导练习6、发问问题，以判断被训练者对工作站的程序及标准的了解程度（不可只回答对或不对）7、在考察检定时，利用训练考察卡逐步检查被检定员工的操作程序，是否无错误，所有的步骤必须百分百的符合标准8、如有错误则给予指导9、程序检定完成后，以口头提出至少五个以上有关资料，如保存期限、温度设定、人身安全等问题，确认对方均有正确的知识10、操作过程确认没问题后，应在训练安排联络单上签名11、对于学员的进步及成功给予正面的评估*当服务员在学习新的工作站时，一定要运用训练的所有步骤，不可假设该被训练者己会其它工作，而不必如指导新进责任公司员工一般详尽的教导。