肯德基连锁经营

连锁经营案例——肯德基成功之路肯德基所属世界上最大的餐厅集团系统——百胜全球餐饮集团，1997年从百事公司分拆上市，集团拥有肯德基、必胜客、泰贝尔在内的全球100多个国家和地区的30000家连锁餐厅，年营业额达250亿美元，居世界餐饮界之首，名列世界500强。

总部设在肯德基州的路易斯维尔市，中国总部在上海。

肯德基是世界上最大的炸鸡快餐连锁企业，在世界各地拥有11000多家餐厅，遍布80多个国家。

一、起源肯德基的起源可以追溯到哈兰德-森德斯，此人于1890年生于印第安纳州的享利维尔。

森德斯读到六年级就辍学在家，开始做各种各样的零杂工，后来，他对饮食业发生了浓厚的兴趣。

他开办了自己的加油站，并在旁边开了家小饭馆。

20世纪30年代，森德斯发明了一个烹饪鸡肉的秘方：先在鸡肉上涂一层含有11种药草和香料的混合物，然后高压煎炸。

这种“南方炸鸡”在加油站深受大家喜爱，但是后来原经营店铺的位置因修建高速公路而关闭，于是在1950年森德斯决定通过特许他人使用这种新奇秘方来赢利。

到1964年为止，他已经售出了700个特许权，这就是世界上餐饮加盟特许经营的开始。

1964年，74岁的哈兰德-森德斯最终同意以200万美元附带一项终身薪金的价格出售了自己的企业。

企业的买主是一个29岁的肯塔基州律师约翰布朗，以及他的资金支持者，60岁的杰克马歇尔，他们保证让森德斯在新的合资企业中能够在产品销售及质量方面发挥积极的作用。

伴随着富于进取的新经营管理人员的加盟，在美国快餐业的迅速发展的大环境下，肯德基炸鸡以惊人的速度发展起来。

在此后的5年里，销售额每年平均增长96%，1976年达到2亿美元。

同年又新开了近1000分店，其中绝大多数是特许经营。

由于主要依赖出售特许权，公司因而不需投入迅速扩张所必须的高昂成本。

同时也保证了股东收益的最大化。

不论是对个别店铺还是对一个被特许区域，规模对于赢利水平都至关重要。

相应地，赢利性也保证了肯德基公司对未来潜在的被特许人的吸引力。

KFC管理模式分析肯德基（KFC）作为全球著名的连锁快餐品牌，自1952年创立以来，已经在全球范围内拥有众多忠实粉丝。

在中国市场，肯德基也取得了极大的成功。

本文将对KFC管理模式进行分析，包括品牌定位、标准化运营、供应链管理、人力资源管理、营销策略、餐厅设计与装修、产品质量、客户服务、持续改进和数字化转型等方面的内容。

1. 品牌定位KFC品牌定位为“享受美味、快乐生活”，旨在吸引目标客户群体。

在品牌定位方面，KFC注重满足消费者的口味需求，同时以年轻、活力为导向，致力于为消费者提供健康、美味的食品。

此外，KFC还通过不断推出新品和限量版产品来吸引消费者，提升品牌影响力。

2. 标准化运营KFC标准化运营模式注重品质和服务的统一性。

在菜品方面，KFC拥有严格的原料筛选标准和质量监控体系，确保每份菜品的质量和口感。

此外，KFC还通过制定详细的操作规范和流程，确保服务标准和卫生条件的统一性。

3. 供应链管理KFC供应链管理方面注重食材质量与安全。

KFC与全球供应商建立了长期合作关系，确保原料的来源可靠。

同时，KFC还通过与供应商签订质量协议，对原料质量进行严格把关。

此外，KFC还通过建立中央厨房和物流系统，实现原材料和成品的统一配送，确保产品质量和食品安全。

4. 人力资源管理KFC人力资源管理方面注重员工激励和提高服务质量。

KFC采用多种方式激励员工，如提供有竞争力的薪资和福利、实施员工成长计划、设立奖励机制等。

此外，KFC还通过培训和晋升机制，提高员工的专业技能和服务意识。

这些措施有助于提高员工的工作积极性和服务质量，从而提升消费者的满意度和忠诚度。

5. 营销策略KFC营销策略注重消费者体验和情感连接。

KFC通过多种方式吸引目标客户群体，如推出新品和限量版产品、开展促销活动、与知名品牌合作等。

此外，KFC 还通过社交媒体和线上平台进行品牌推广和营销活动，与消费者建立紧密的联系。

这些营销策略有助于提高品牌知名度和美誉度，同时吸引更多的潜在客户。

肯德基的经营模式KFC自己有一套严格的标准，这个标准包括原材料采购，半成品制作，成品制作。

KFC 的原材料基本都是在国内采购的，比如鸡肉类全部由国内大型的农产品龙头企业提供，包括中粮集团，六和集团等。

但有部分原材料是进口的，比如玉米，薯条等。

另外KFC所用的调料也是委托知名的食品企业生产的，比如雀巢，联合利华等。

进入中国市场的全球化理念首先是进入期时，主要的战略为引入西方式的全新的快餐服务体系和餐饮理念。

1.以其统一标识、统一服装、统一配送方式的全新连锁经营模式，并最终依靠其优质的产品、快捷亲切的服务、清洁卫生的餐饮环境确立了其在中国市场的地位。

2.一直坚持做到员工100%的本地化并不断投入资金人力进行多方面各层次的培训。

从餐厅服务员、餐厅经理到公司职能部门的管理人员，公司都按照其工作的性质要求，安排科学严格的培训计划。

为使管理层员工达到专业的快餐经营管理水准，肯德基还特别建立适用于餐厅管理的专业训练基地——教育发展中心。

3.肯德基“以速度为本”的快餐业企业精神使其特别注重发挥团队精神，依靠其团队合作达到的高效率，从而保证了营业高峰期服务的正确和迅速。

使其形成了高效灵活、完善先进的管理激励机制其团队合作精神和出色的管理水平正是肯德基立足于市场的秘诀。

4.优质的服务，在肯德基，你得到的服务会比你原来希望得到的服务要多。

肯德基的宗旨是顾客至上，正是这一宗旨使每一位来就餐的顾客，无论是大人还是小孩，都会有一种宾至如归的感觉。

成熟期，制定了中西方相结合的战略1.肯德基聘请了10多位国内的专家学者作为顾问，负责改良、开发适合中国人需求的快餐品种。

肯德基一直以炸鸡、菜丝沙拉、土豆泥作为当家品种，但是对于中国人饮食口味不断变化，品种过于单一对发展前景不利。

老美为迎合中国人的口味相继推出了倍受中国人民欢迎的肯德基“辣鸡翅”、“鸡腿堡”、“芙蓉鲜蔬汤”等品种，对肯德基这家一向注重传统和标准化的老店来说，这是前所未有的转变。

六、肯德基的盈利模式（中国特色）肯德基的商业模式在中国难以复制和仿效，虽然它的经营管理、市场运作、和品牌建设等有很多可以借鉴的地方。

（一）盈利模式之人力成本在房租和其它运作费用上，中国与世界平均值相仿，高于美国。

中国的房租历来就高，尤其是在消费能力强、连锁集中的一、二线城市。

再加上中国快餐有正餐化趋势，对店面面积要求大，更加大了店面租金的成本。

较低人力成本、高单品价格、高单店流水的结合是肯德基的主要利润来源法宝之一。

肯德基的人力成本比美国低近一半，比国际低近10个百分点。

在已经高销售价位（尤其与中国的平均工资比）、高耗料成本、高房租、高税率的情况下，肯德基还可以通过人力成本优势继续维持其现有发展相当长的一段时间。

（二）建立连锁保障系统肯德基高速度成功扩张，主要得益于其职能部门提供的完整明晰的策略、翔实准确的资料数据、严谨高效的系统和科学实用的工具。

其特点是强化组织、分工合作、确定制度、应用工具。

1、完整的开发策略。

肯德基在实践中形成了较为科学的开发策略：集团开发组织与各公司开发部门紧密配合，根据中、远期目标和短期指标，对各城市评估，确立开发的先后次序；对不同商圈评估，根据其特点进行开发选址。

2、科学的开发系统。

新餐厅的开发工作由总经理挂帅，开发部经理牵头，财务、营建、营运等部门经理参加。

选址决策一般通过地方公司和总部两级审批制，从而确保科学决策。

开店小组定期召开会议，根据开发进度开展相关工作，研究解决方案。

选址分三步进行：首先是市场调查，进行“开发网络规划”，确定优先顺序；其次是划分与选择商圈，根据商圈的稳定度、成熟度和市场定位确定开店重点或主要目标；再次是聚客点的测算与选择。

3、科学的开发工具。

肯德基制定了整套的开发手册，对过程中的不同阶段和环节都有各种表格与数据供开发人员对照使用。

加盟连锁：许经营、契约、特许连锁，简称FC），即以单个店铺经营权的授权为核心的连锁经营，也就是特许经营。

（三）连锁经营模式的优点连锁经营特许加盟模式的主要优点在于：1．授权人只以品牌、经营管理经验等投入，便可达到规模经营的目的，不仅能在短期内得到回报，而且使无形资产迅速提升。

肯德基的经营模式分析肯德基作为全球著名的连锁快餐品牌，其成功背后有着一系列独特的管理和经营理念。

本文将从产品策略、连锁经营模式、质量控制、品牌形象、营销策略、消费者定位和全球化战略等方面，对肯德基的经营模式进行深入分析。

1. 产品策略肯德基的产品策略注重品牌定位和菜单变换。

品牌定位上，肯德基以炸鸡和薯条等快餐食品为主打产品，满足消费者对美味的追求。

同时，为了吸引不同消费者的需求，肯德基不断推出新品，从不同口味、不同形态到不同搭配，都进行了精心设计。

此外，肯德基还注重菜单变换，根据季节和节日等因素进行调整，为消费者带来新鲜感和惊喜。

2. 连锁经营模式肯德基的连锁经营模式包括直营店、加盟店和合作伙伴。

直营店是肯德基的自有门店，数量较多，管理规范，能够保证产品质量和服务水平。

加盟店则是肯德基的重要收入来源，通过收取加盟费和提供管理服务等方式实现盈利。

合作伙伴则是肯德基与其他企业或机构进行合作，共同开展经营活动，扩大品牌影响力和市场份额。

3. 质量控制肯德基的质量控制措施非常严格，从食材的选择到制作过程的监管都有具体要求。

食材方面，肯德基注重选用新鲜、优质的原材料，通过规范采购渠道和加强供应商管理来确保食材质量。

制作过程方面，肯德基制定了严格的工艺流程和操作规范，确保每道菜品的质量和口味。

此外，肯德基还注重卫生标准，加强门店的卫生清洁和消毒工作，确保消费者用餐安全。

4. 品牌形象肯德基的品牌形象非常鲜明，品牌名称、标准色和品牌口号都具有很高的辨识度和认知度。

品牌名称肯德基（KFC）简洁明了，易于记忆；标准色红色和白色组合在一起，醒目且具有视觉冲击力；品牌口号“finger lickin’ good”（好吃得让你想舔手指）则突出了食品的美味和质量。

此外，肯德基还通过统一的设计风格和店面装修，让消费者在第一时间就能认出品牌。

5. 营销策略肯德基的营销策略多种多样，包括广告宣传、促销活动、社交媒体等。

广告宣传方面，肯德基通过电视、广播、报纸、杂志等媒体进行广泛宣传，提高品牌知名度和美誉度。

连锁经营管理案例连锁经营是指一个企业通过特许加盟的方式，将自己的品牌、技术、管理模式等授权给其他经营者，在一定区域内开设分支机构，实现规模经济和品牌效益的一种商业模式。

在现代商业社会中，连锁经营已经成为了许多企业发展的重要方式，其管理模式也备受关注。

下面我们就来看一个成功的连锁经营管理案例，探讨其成功之道。

案例，KFC连锁经营管理。

KFC，即肯德基，是全球著名的连锁快餐品牌。

作为全球最大的连锁餐饮企业之一，KFC在全球范围内拥有数千家门店，其成功的连锁经营管理模式备受业界瞩目。

首先，KFC在连锁经营管理上注重品牌建设。

KFC一直以来都坚持“原汁原味”的口号，将其独特的炸鸡配方和香料作为核心竞争力，通过标准化的生产工艺和配方，在全球范围内保持了一致的口感和品质。

这种品牌一致性不仅提升了消费者对KFC品牌的信任度，也为连锁店的加盟商提供了可靠的产品保障。

其次，KFC在连锁经营管理上重视运营管理。

KFC总部为加盟商提供全面的运营管理支持，包括店面选址、装修设计、营销推广、人员培训等方面的支持。

同时，KFC建立了完善的供应链体系，确保了原料的稳定供应和成本控制，为加盟商提供了强大的后勤保障。

再次，KFC注重市场营销和品牌推广。

KFC在全球范围内推出了一系列符合当地口味和文化的产品，并通过各种营销活动和广告宣传，不断提升品牌知名度和美誉度。

KFC还积极开展公益活动和社会责任项目，树立了良好的企业形象，吸引了更多的消费者和加盟商。

最后，KFC注重人才培养和团队建设。

KFC为加盟商提供了全面的培训计划和管理指导，帮助他们快速适应连锁经营模式，提升管理水平和服务质量。

KFC 还倡导团队合作和员工激励机制，营造了积极向上的企业文化和工作氛围。

总的来说，KFC成功的连锁经营管理案例告诉我们，一个成功的连锁经营管理模式需要注重品牌建设、运营管理、市场营销和品牌推广、人才培养和团队建设等方面的综合考量。

只有这样，才能实现连锁店的规模扩张和品牌效益的最大化。

成功企业管理案例：肯德基经营理念分析肯德基，这个创立于1952年的全球著名连锁餐饮品牌，以其独特的经营理念和成功的管理策略，成为了现代快餐业的代表。

本文将以肯德基为例，从企业使命、价值观、战略、组织架构及人才发展等方面，分析其背后的管理理念和成功之道。

一、企业使命：提供优质食品，服务顾客，并为人们创造更好的生活体验肯德基将“提供优质食品，服务顾客”作为其企业使命。

这一使命不仅体现在产品制作上，还贯穿于整体服务过程中。

在产品方面，肯德基坚持选用上等食材，注重口感和质量。

例如，其独特的炸鸡配方和烹饪工艺，使炸鸡成为肯德基的招牌菜，深受消费者喜爱。

此外，肯德基还不断推陈出新，在保持传统经典的同时，引入时代元素，适应消费者需求。

在服务方面，肯德基致力于为顾客创造愉悦的就餐体验。

从餐厅布置到员工服务态度，都充分考虑顾客需求。

例如，餐厅内设有儿童游乐区，方便家庭客户照看孩子；员工热情周到的服务态度，让每位顾客感受到家的温暖。

此外，肯德基还通过会员计划、优惠活动等，加强与顾客的联系，提高顾客黏性。

二、价值观：以人为本、顾客至上、寻求创新、团队精神肯德基的价值观对其成功具有重要指导作用。

其中，“以人为本”是指重视员工需求，关注员工成长，实现企业和员工共同发展。

“顾客至上”是指一切以顾客为中心，不断提高产品质量和服务水平，为顾客创造更好的价值。

“寻求创新”是指勇于尝试新事物，不断推陈出新，以适应市场变化。

“团队精神”则强调企业内部协作，鼓励员工之间相互支持，共同成长。

这些价值观在实际运营中得到了充分体现。

例如，肯德基每年都会进行员工满意度调查，了解员工需求和意见，以便更好地改进福利制度和工作环境。

同时，肯德基还通过多元化活动如员工生日会、团队建设等，增强员工之间的联系和团队凝聚力。

三、战略：定位明确、品牌营销、连锁经营明确的战略定位是肯德基取得成功的关键。

首先，肯德基定位于“家庭式快餐”，强调其食品的健康、美味和营养价值，以及为家庭客户提供的温馨用餐环境。

肯德基的分销渠道与促销战略分销渠道：1.连锁经营、特许加盟肯德基采用“特许经营”方式，提供品牌、管理和培训以及集中统一的原料、服务体系，合作方利用统一的品牌、服务来经营，最后双方按照约定来分享商业利益肯德基在中国特许经营只采取"不从零开始"的加盟方式——将一家成熟的肯德基餐厅整体转让给通过了资格评估的加盟申请人，同时授权其使用肯德基品牌继续经营2.电话、网上订餐随着通讯的发达和网络的普及，肯德基实施电话订购和网络订购，送货上门的服务。

在2008年7月推出肯德基宅急送，除了电话订餐，也有强大的网上订餐功能，并时常推出外卖专用的优惠活动。

促销战略：1.广告策略主打本土牌：从2010年6月1日起，肯德基的广告语由“有了肯德基，生活好滋味”全面改为“生活如此多娇”。

为了表达出“吃得美妙、动得健康、玩得开心”的人生境界，肯德基花费了很多心思，最后想到了《沁园春·雪》中的名句“江山如此多娇”，由此演变而来，旨在用中国人更容易领会的方式，准确地表达出品牌定位，并获得中国消费者的共鸣。

pop广告：悬挂式；墙壁式；柜台式。

其效果有利于提醒消费者，促成购买行动，有利于营造气氛，吸引消费者，而且它的时效性强，认知度高。

2.人员推销策略比如：顾客在点餐的时候，肯德基的服务人员会积极主动地推销新出的产品3.销售促进战略A、提供赠品：快乐儿童餐赠送玩具、新年浪漫套餐赠送情侣挂饰、圣诞期间的缤纷节日桶赠送圣诞礼盒、盒装蛋挞赠送雀巢咖啡等等。

B、赠送优惠券或免费产品券：十一促销套餐赠送甜筒免费券、超值小食组套餐赠送当季优惠券、全虾堡套餐赠送全年每月可领的免费产品券等。

4.公共关系策略“捐一元，献爱心，送营养”公益活动：帮助灾区小学生，倡导消费者一人捐一元，为灾区儿童健康成长伸出援助之手。

中国肯德基曙光基金：长期资助給有志成才、家境贫寒、品学兼优的在校大学生，为他们的学习事业和人生起步阶段道路铺满曙光肯德基积极响应“地球一小时”环保活动2010肯德基全国青少年三人篮球冠军挑战赛开赛等等。

案例三肯德基的连锁经营系统架构教学目标：理解单店营运模式设计的思路，掌握单店组织结构和岗位设计以及单店营运流程的标准化设计。

案例背景肯德基是第一家进入中国内地的西式快餐连锁集团，其在中国的第一家餐厅于 1987年在北京前门开业，截至 2008年，肯德基遍布中国 30个省及直辖市的餐厅数已超过了 2 000家。

经过20年的努力，肯德基已成为中国规模最大、发展最快的快餐企业。

肯德基进入中国之初的发展并不算迅速，在前 6年中，肯德基完全采用直营连锁，仅成功开办了 10家中国餐厅。

但经过 6年的经营摸索和市场培育，肯德基掌握了丰富的本土运作经验，开始了稳健的加速扩张：1993年肯德基在西安授权成立了第一家特许经营公司，开始在中国尝试“直营连锁”与“特许连锁”齐头并进的拓展模式。

而自2000年起，肯德基在中国特许经营只采取“不从零开始”这一种适应中国特色的特许经营模式，用于实现对中小城市的延伸。

尽管目前肯德基餐厅遍地开花，而且在全球其他国家市场上，加盟店在单店总量中的比例都高达70％以上，但在中国，这一比例仅为5％。

肯德基目前仍采用直营以及合作方式来扩展，因为肯德基认为“现阶段中国市场全面发展特许经营的条件还不够成熟”。

案例正文1.肯德基的组织结构肯德基总部有 13个部门，包括法律部、财务部、人力资源部、公共事务部 4个服务部门以及 IT部、采购部、配销中心、企划部、营建部、品质控制部、营运部、开发部 9个业务部门。

其中， 4个服务部门是专为其他 9个部门提供服务的，而 9个业务部门又凭借各自的专业化分工及相互的协作，实现整个作业流程。

肯德基的职能部门和业务部门各司其职，拥有良好的沟通，保证了整个组织机构运行的畅通。

2.肯德基的运作方式肯德基不仅设计了合理的组织结构，还将其结构与运作方式整体有机地结合起来，从而充分实现了对单店的支持、控制、沟通、授权，使其连锁经营具有“整体大于部分之和”的功能。

2.1总部的运作（1）支持功能。

肯德基特许经营文学院—0805020062 雍文超肯德基（K entucky F ried C hicken），是来自美国的著名连锁快餐厅，世界上的第一家肯德基由哈兰·山德士于1939年在肯塔基州路易斯维尔创建。

主要出售炸鸡等食品，隶属于百胜。

肯德基的经营理念是不断推出新的产品，或将以往销售产品重新包装，针对人们尝鲜的心态，从而获得利润，它已在全球范围内成为有口皆碑的著名品牌。

更是在特许经营的模式下，成为全球特许经营的经典模式。

肯德基公司简介肯德基源于美国，创建于1952年，是世界著名的炸鸡快餐连锁企业，在全球80多个国家拥有14000多家餐厅。

截止到2008年04月底，肯德基在中国大陆450个城市开设了210 0余家餐厅。

肯德基近年来以每天至少一家的开店速度快速发展，成为中国餐饮业规模大、发展快、效益好的连锁品牌。

肯德基（KFC）和著名的休闲餐饮品牌必胜客（PIZZA HUT）、墨西哥风味餐厅塔可钟TACO BELL以及A&W、Long John Silver‟s（LJS）同属于全球最大的餐饮连锁企业之一—百胜餐饮集团。

肯德基崇尚团队精神及每一位员工的热忱参与，并致力于为员工提供完善的培训、福利保障和发展计划，使每位员工的潜力得到最充分的发挥，正是由于这个原因，越来越多优秀的年轻伙伴慕名来到肯德基。

作为世界上最大和最成功的连锁快餐企业之一，肯德基成功的秘诀之一是：永远向充满朝气、勇于挑战自己的年轻人敞开大门，并注重对员工的培训，鼓励员工和肯德基共同成长。

肯德基历史肯德基创始人——哈兰·山德士上校（Colonel Harland Sanders）。

1890年出生的上校一生充满着美国式成功的传奇，他年轻时做过各行各业的工作，包括铁路消防员、养路工、保险商、轮胎销售及加油站主等等，最后在餐饮业上找到了事业的归宿。

当他在肯德基州（即肯塔基州）经营加油站时，为了增加收入，他自己制作各种小吃，提供过路游客；生意由此缓慢而稳步的发展，而他烹饪美餐的名声也吸引了过往的游客，故肯德基州长Ruby laffon于1935年封他为"肯德基上校"，以表彰他对肯德基州餐饮的贡献。

肯德基快餐经营模式分析与启示餐饮品牌肯德基是如何从美国走向世界、成为全球范围内有口皆碑的餐饮品牌的呢？A.肯德基的简介KFC是肯德基（Kentucky Fried Chicken）的英文缩写标志.肯德基作为全球范围内有口皆碑的餐饮品牌,先已成为当今世界上知名的餐连锁企业。

1930年，其创始人哈兰·山德士再家乡美国肯德基开了第一家餐厅。

在此期间,山德士潜心研究炸鸡的新方法,终于成功的发明了有11种香料和特有烹调技术的合成的秘方。

其独特的口味深受顾客的欢迎，餐厅生意日趋兴隆。

肯德基主要出售炸鸡等食品，隶属于百胜。

肯德基的经营理念是不断推出新的产品，或将以往销售产品重新包装，针对人们尝鲜的心态,从而获得利润.肯德基属于百胜餐饮集团。

百胜集团是世界上最大的餐饮集团,在全球100多个国家和地区拥有超过3。

3万家连锁店和84万名员工。

旗下拥有肯德基、必胜客、塔可钟等世界知名餐饮品牌，分别在烹鸡、比萨、墨西哥风味食品及海鲜餐饮领域处在全球领先地位.客户提供什么样的价值以及企业怎样才能持续不断地向客户提供着这样地价值。

1、本土化战略：本土化是跨国公司进入中国市场，在市场上开疆拓土的一把利器.关键是看谁运用的更快捷，更准确融入程度高，有效地运用本土化战略克服了在中国遇到的经济、管理和体制等多方面的障碍，避免了水土不服和文化差异，确立了以满足中国消费者需求为核心的营销战略。

进入市场，首先肯定是要先把目标市场选好，这样企业才可以针对目标市场制定最佳的营销策略.肯德基在全球制胜的原因有许多，但无疑问的是正确的划分目标市场是肯德基在竞争激烈的快餐市场的得以成功的法宝之一。

肯德基的主要目标市场是以家庭成员为主,营造一种全家一起用餐的欢快氛围一直强调的一种附加值。

3、品牌大众化：肯德基在社会上树立了良好的企业形象,并得到了媒体、政府、公众的好评.首先，品牌是肯德基获得成功的重要筹码,肯德基培养顾客的忠诚度，为客户提供全面的细心便利的服务，让顾客有种亲切感人、温馨舒适。

浅谈肯德基公司的跨国经营与管理特点摘要：在肯德基跨国发展的几十年里，肯德基体现了其灵活性与创新性。

它充分地了解了各国市场的特性，包括各国的文化、各国的语言、各国的生活习惯等并作为依据，从而实现了较大幅度且明智的跨国管理策略，为跨国企业的国家化经营道路提供了很好的经验启示。

关键词：肯德基；跨国经营；跨国管理一、肯德基的概述肯德基（简称KFC），是美国跨国连锁餐厅。

创始人是哈兰德嗓德斯（Harland Sanders）上校，于1930年在肯塔基州路易斯维尔创建。

主要出售炸鸡、汉堡、薯条、蛋挞、汽水等西式快餐食品。

二、肯德基的跨国经营模式1.自愿连锁经营模式自愿连锁也可以称为“自由连锁”。

自愿连锁体系中的各分店是独立的法人，所有权、经营权和财务权都属于加盟商，而运作技术以及分店品牌属于总部所有。

自愿加盟连锁的主要有时在于具有连锁经营的规模优势，同时又能保持独立餐饮店的某些经营特点。

具有较好的灵活性、转换性和发展潜力。

2.特许连锁经营模式特许经营又称为“合同经营”或“加盟连锁”。

主要是指主导餐厅将自己开发的产品、服务和营业系统，包括商标、商号、餐饮形象的使用等，以营业合同的形式，授予加盟店在规定区域内的经销权和营业权。

特许连锁店只需要在加盟的时候一次性缴纳一定的品牌授权费用，经营过程中按销售额的一定比例上缴总公司。

特许经营最大的优势在于可以充分利用总公司的技术、品牌和信誉，经营风险小，利润稳定。

三、肯德基的跨国经营战略自1998年肯德基公開加盟特许经营的申请条件以来，肯德基总部几乎每天都收到数以百计的电话询问和要求加盟的信函，但肯德基对于加盟者的审核要求十分严格，加盟者除必须拥有100万美元作为加盟及店面装修、设备引进等费用外，还必须具有经营餐饮业、服务业和旅游业等方面的背景和实际经验。

1.扶持国内供应商，带动产业链供应链本土化是肯德基从一开始就在品质管理和采购部的共同努力下不曾间断的工作。

多年来，经过肯德基大量的努力造就了许许多多的本地供应商，能够超越技术障碍，达到肯德基严格的技术要求。

肯德基在中国的经营战略简介简介：肯德基（Kentucky Fried Chicken肯塔基州炸鸡），通常简称为KFC。

是来自美国的著名连锁快餐厅，由哈兰·山德士上校于1952年创建。

主要出售炸鸡、汉堡、薯条、汽水等西式快餐食品。

肯德基是世界最大的炸鸡快餐连锁企业，在世界各地拥有超过11，000多家的餐厅。

这些餐厅遍及80多个国家，从中国的长城，直至巴黎繁华的闹市区、风景如画的索非亚市中心以及阳光明媚的波多黎各，都可见到以肯德基为标志的快餐厅。

肯德基的经营理念是不断推出新的产品，或将以往销售产品重新包装，针对人们尝鲜的心态，从而获得利润。

肯德基属于百胜餐饮集团。

百胜集团是世界上最大的餐饮集团，在全球100多个国家和地区拥有超过3.3万家连锁店和84万名员工。

肯德基崇尚团队精神及每一位员工的热忱参与，并致力于为员工提供完善的培训、福利保障和发展计划，使每位员工的潜力得到最充分的发挥，正是由于这个原因，越来越多优秀的年轻伙伴慕名来到肯德基。

作为世界上最大和最成功的连锁快餐企业之一，肯德基成功的秘诀之一是：永远向充满朝气、勇于挑战自己的年轻人敞开大门，并注重对员工的培训，鼓励员工和肯德基共同成长。

企业文化：口号---我们做的炸鸡是最优秀的（We Do Chicken Right）肯德基的文化与管理之道---追求卓越不断创新，勇争第一，让客户满意，一直是百胜人追求的目标。

以人为本员工是企业最大的财富。

我们坚信，培养优秀人才是百胜成功的基石。

群策群力我们倡导协同一致的团队精神，企业内部以及与合作伙伴的团结合作是群策群力的具体表现。

经营策略分析1. 邓宁OIL理论来分析肯德基在中国的经营模式企业的优势与参与国际经济活动模式选择的关系特别是在1987年刚进入中国之时，根本就不清楚中国的饮食文化，所以他不具备区位优势，另外一方面，由于肯德基不在外国设立子公司，因此他不具备把优势内部化。

肯德基公司拥有自己的独特技术和品牌，以及先进的企业文化和管理理念，所以他在所有权方面具有很大的优势，从上述优势分析，我们可以看出，许可合同方式是最适合他的，而且肯德基公司确实也用这种经营战略，在中国取得了极大的成功。