原辅料验收

原辅料验收标准操作规程一、目的与适用范围1. 目的：为确保原辅料的质量符合要求，保证生产过程的安全与稳定，制定本标准操作规程。

2. 适用范围：适用于企业的原辅料验收工作。

二、定义与缩写词解释1. 原辅料：指用于生产过程中的各种物质和能源，包括但不限于原材料、辅料、助剂、燃料等。

2. 验收：指按照规定的要求对原辅料进行检验与检测，确认其符合质量要求并可以投入使用。

三、验收前准备工作1. 制定验收计划：根据企业的生产需求和采购计划，编制原辅料验收计划，明确验收的时间、地点和人员。

2. 验收设备准备：确保验收所需的检测设备和工具齐全，并进行必要的校准和检验。

3. 资料准备：准备相关的原辅料供应商信息、合格供应商名录和采购合同等资料。

四、验收过程1. 货物到达验收区域后，验收人员应在货物运抵之前进行货物外包装的检查，确保包装完好无损，并核对货物与订单信息是否一致。

2. 对于易受污染、易变质或易挥发的原辅料，应在验收前进行抽样检验，确保样品符合要求。

3. 根据验收计划，逐批次对原辅料进行检验。

检验项目包括但不限于外观、颜色、气味、PH值、含量、纯度、溶解度等。

4. 根据原辅料的性质和要求，使用合适的仪器、设备和方法进行检测。

如有需要，可委托第三方实验室进行检测。

5. 对于检验合格的原辅料，应进行标识和记录，并及时入库。

对于检验不合格的原辅料，应及时通知供应商，要求其进行处理或更换货物。

6. 验收人员应及时填写原辅料验收记录表，包括验收日期、供应商信息、检验结果等，并注明验收人员的签字。

五、验收后处理1. 对于验收合格的原辅料，应及时将其移入指定仓库进行存放，并妥善保管。

2. 对于验收不合格的原辅料，应与供应商协商解决问题，并记录不合格原因和处理情况。

3. 对于无法解决的质量问题，应按照合同约定或相关法律法规进行处理，保护企业的权益。

4. 验收结果应及时反馈给相关部门，如质量部门、采购部门等，以便后续处理和管理。

原辅料检验及验收标准
1.目的
为了更清楚、明确和有效指导原料质检的验收工作，结合公司的实际，特制定本操作规程。

2.范围
适用于品控部、采购部。

1.信息核对
原材料到厂后，由库管首先核对到货信息，并及时通知原料质检对材料进行进货验收。

2.资质核查
辅料质检接到到货信息后，首先核对到货供应商是否在合格名录内，若不在合格供方名录内，则不予验货，并通知给采购部核实情况；若在合格名录内索取该批材料的《出厂检验报告单》，要求每个生产日期都要有《出厂检验报告单》；
进口原料按照生产批次索要含有到货批次的出入境检验检疫证明复印件；
农副产品不用提供出厂检验报告；
经核实若由于特殊原因来货没有及时提供的，由原料质检通知仓库办“暂存”；由采购部向供应商索要。

3.拉运车辆检查
由原辅料质检同库管共同对供应商的到货车辆的卫生情况进行检查，检查内容包括：车辆是否清洁、有无污染、有无防雨措施、运输时是否与有毒、有害物质、有异味、有腐蚀性的货物混放、混装、混同运输。

4.取样检验
以上内容检查无误后，由原辅料质检依据质量标准及检验频次要求对到货原辅料进行包装、标识等项目的检验，合格后进行感官及其他项目的取样检验，感官合格后即可通知库房卸货暂存，待其他指标合格后方可使用。

5.判定
检验时如有一项不符合，则判为不合格，最多给一次复检，复检时，抽取2倍样品进行检验，只要其中一次检验不合格，即可判定不合格，微生物指标不合格不予复检；
品控部依据不合格品处理程序出据《不合格品处理单》通知采购部，由采购部跟踪不合格品的处理情况。

6.记录
进货检验台帐。

原辅料验收管理制度一、目的1.为了规范原辅料验收的流程和规定，确保公司采购的原辅料质量符合标准要求，保证产品质量、安全和合规性。

2.加强原辅料采购和验收工作的管理，提高原辅料的采购效率和验收效率。

二、适用范围本制度适用于公司所有原辅料的采购和验收工作。

三、相关定义1.原辅料：指生产过程中所需要的各种原材料、辅料等。

2.采购：指公司在生产经营过程中购买原辅料的活动。

3.验收：指对采购的原辅料进行检验、确认符合要求的活动。

四、责任分工1. 采购部门负责对原辅料的采购工作，包括供应商选择、报价比较、合同签订等。

2. 生产部门负责对原辅料的使用工作，包括使用计划、生产过程中的控制等。

3. 质量管理部门负责对原辅料的质量把控，包括验收标准的制定、验收过程的监督等。

五、验收标准1.原辅料的外观应符合产品标准，不得有明显的色泽、异物、污渍等缺陷。

2.原辅料的质量指标应符合国家相关标准要求，不得有超标的成分、含量、杂质等。

3.原辅料的包装应完好无损，不得有破损、漏气、受潮等情况。

六、验收程序1.采购部门在完成原辅料采购后，将原辅料送交质量管理部门进行验收。

2.质量管理部门按照验收标准对原辅料进行检验，不合格的原辅料立即通知采购部门处理。

3.采购部门对不合格的原辅料向供应商提出退货、换货等要求，并对供应商的质量进行评价和追责。

4.合格的原辅料进入库存，由生产部门进行领用，使用过程中需要严格按照标准进行控制。

5.对于原辅料的使用记录、质量问题、供应商评价等情况，质量管理部门进行记录和归档管理。

七、相关记录1.原辅料的采购记录，包括供应商资料、报价比较、合同签订等。

2.原辅料的验收记录，包括验收标准、验收结果、验收人员签字等。

3.原辅料的使用记录，包括领用记录、使用数量、使用日期等。

4.原辅料的质量问题记录，包括质量抽查、质量投诉、质量追溯等。

八、培训和管理1.公司应对相关部门的员工进行原辅料采购和验收的相关培训，确保员工了解公司的验收标准、流程和说明。

原辅料验收标准1、鸡大胸、鸡腿肉：采购的原料鸡肉必须是正常供方、来自非疫区，经宰前检疫，健康无病的日龄在46天以上的健康鸡群宰杀的原料。

进厂感观检验：（1）色泽：肌肉有光泽、淡黄色，脂肪白色正常。

（2）组织形态：肉质紧密、有韧性，解冻后指压有弹性。

（3）气味：具有鲜鸡肉固有的气味，无异味；（4）煮沸后：肉汤澄清透明或稍有浑浊，无脱皮现象；（5）水份：含水量不能超过7%;（6）异物、杂质：无可见外来物。

带皮腿肉：带皮量不能超过20%，含水量不能超过7%；腿碎肉：不能有骨头、软骨及其他杂质，含水量不能超过5%；冰鲜大胸：温度控制在-2~2℃之间，含水量不能超过2%；冻大胸：含水量不能超过7%；2、猪肉类（肥膘、猪皮、五花肉、腮肉、花脂）：生猪来自非疫区并经官方兽医检疫合格；进厂感官检验：（1）色泽：肌肉有光泽，红色或稍暗，脂肪为白色。

（2）组织状态：肉质紧密，有坚韧性，解冻后指压凹陷恢复较慢。

（3）粘度：外表湿润，切面有渗出液，不粘手。

（4）气味：解冻后具有鲜猪肉固有的气味，无异常味。

（5）煮沸后肉汤：澄清透明或稍有混浊，脂肪团聚于表面。

（6）异物杂质：低于0.1%，毛堵必须清除干净，骨渣等杂质较少，无其他可见外来物。

腮肉（水洗的）：外观干净没有瘀血，含水量不能超过5%，且20kg猪毛不能超过15根；腮肉（无水洗的）：外观干净没有瘀血，含水量不能超过2%，且20kg猪毛不能超过15根；花脂：无可见外来物，含水量不能超过5%，且20kg猪毛不能超过10根；五花：瘦肉：肥肉=5：5，无可见外来物，含水量不能超过2%；猪皮：皮越厚越好，干净无可见外来物，皮下不能带有肥膘，含水量不能超过2%。

3、牛脂：要求外观颜色淡黄色或白色、干净无可见外来物；具有牛脂固有的气味，无异常味。

4、羊脂：要求外观颜色白色、干净无可见外来物；具有羊脂固有的气味，无异常味。

5、鸭皮：鸭毛、毛堵必须清除干净，无骨渣等可见外来物，含水量不能超过7%；6、鸭胸：肉质紧密、有韧性，解冻后指压有弹性。

原辅料验收标准，包括纸箱、原料接收、半成品、成品验收标准1、方底袋、塑料片、塑料袋、编织袋、打包袋、真空袋进厂验收标准1.范围本标准规定了方底袋、塑料片、塑料袋、编织袋、打包袋、真空袋的要求，检验方法和检验规则。

本标准适用于以聚乙烯塑料膜为原料加工的包装袋（片）。

2.要求2.1方底袋、塑料片、塑料袋、编织袋、打包袋、真空袋规格、尺寸、膜厚、外形符合合同规定。

2.2产品外观不得有气泡、水纹、条纹、暴筋、破漏、鱼眼僵块等疵病。

2.3方底袋、塑料袋、编织袋、真空袋粘合部分应均匀牢固、无破漏。

2.4印刷内容正确无误且牢固不掉色。

3.试验方法3.1规格尺寸以直尺或钢尺测量，厚度使用游标卡尺测量；3.2外观感官检验；3.3真空袋依抽真空的效果为依据，打包带依打包效果为依据。

4.检验规则4.1每批进厂产品随机抽取6（片）个进行检验，当外观有一项不符合要求时，加倍抽样检验，若仍有一项不合格时，则判定该批产品不合格。

4.2不符合本标准2要求时，判定整批产品不合格。

2、瓦楞纸箱进厂验收标准1.范围本标准规定了瓦楞纸箱的分类、技术要求、试验方法、检验规则、标志、标签及包装运输、贮存。

本标准适用于瓦楞纸箱的进厂验收。

2.分类本公司的瓦楞纸箱为内销纸箱和外销纸箱。

3.要求3.1纸箱规格（内尺寸）符合合同规定。

3.2钉台瓦楞纸箱使用带有镀层的低碳钢扁丝，扁丝不应有锈斑、剥层、龟裂或它使用上的缺陷。

纸箱接头钉和搭接舌边宽度35-50cm，金属钉应沿搭接部分钉合，采用斜钉（与纸箱立地成45度角）或横钉箱应排列整齐、均匀、单排不大于80mm，钉距均匀，头尾钉距底面压痕边线不大于20mm，钉合接缝应牢、钉透、不得有叠钉、翘钉、不转角等缺陷。

3.3粘合瓦楞纸箱使用乙酸乙烯乳液或具有相同粘合效果的其它粘合剂，纸箱接头粘合搭接舌边宽度不小于30mm，粘合接缝的粘合剂涂布应均匀充分，以致面纸分离时接缝依然粘合不分，并不应有多余的粘合剂溢出接缝。

食品原辅料验收标准
食品原辅料的验收是食品生产中非常重要的环节，它直接关系到食品生产的质
量和安全。

因此，建立科学合理的食品原辅料验收标准，对于保障食品生产的质量和安全具有重要意义。

本文将从原辅料验收的必要性、验收标准的建立以及验收标准的执行等方面进行探讨。

首先，我们来谈一谈食品原辅料验收的必要性。

食品原辅料作为食品生产的基础，其质量直接影响到食品的品质和安全。

因此，对原辅料进行严格的验收是非常必要的。

只有通过验收，我们才能确保所采购的原辅料符合食品生产的要求，避免因为原辅料质量问题导致的食品质量安全隐患。

其次，建立科学合理的食品原辅料验收标准至关重要。

食品原辅料的验收标准
应该包括原辅料的外观、气味、味道、理化指标、微生物指标等多个方面，以全面评估原辅料的质量。

同时，还应该根据不同种类的原辅料，制定相对应的验收标准，确保针对性和实用性。

最后，执行食品原辅料验收标准也是至关重要的。

在执行过程中，应该建立健
全的验收流程和记录体系，确保每一批原辅料都能够按照标准进行验收，并留下相应的验收记录。

同时，还应该加强对验收人员的培训，提高他们的专业水平和责任意识，确保验收工作的严谨性和准确性。

综上所述，建立科学合理的食品原辅料验收标准，对于保障食品生产的质量和
安全具有非常重要的意义。

只有通过严格的验收标准和执行，我们才能够确保所采购的原辅料符合食品生产的要求，从而保证食品的质量和安全。

因此，我们应该高度重视食品原辅料验收工作，不断完善验收标准和执行机制，为食品生产提供坚实的保障。

原辅料进货验收管理制度一、制度目的为规范原辅料进货的验收工作，确保原辅料的质量和安全，保证产品生产的合格率和质量稳定，制定本管理制度。

二、适用范围本管理制度适用于公司所有原辅料的进货验收工作。

三、定义1.原辅料：指用于产品生产的各种物料，包括但不限于原材料、包装材料、助剂等。

2.进货验收：指对原辅料到货后的检查和判定，确定原辅料的质量和数量是否符合要求，并作出相应处理。

四、责任与义务1.公司领导层：负责制定和监督执行本管理制度，保障原辅料的质量和安全。

2.采购部门：负责与供应商进行合同签订、采购原辅料，并按照本制度的要求进行验收。

3.仓储管理部门：负责原辅料的收货、入库和出库等工作。

4.质量控制部门：负责对原辅料的质量进行监督和检测，对验收结果进行确认。

五、进货验收程序1.采购部门与供应商签订合同，并明确原辅料的品名、规格、数量、质量标准等要求。

2.供应商将原辅料送至公司仓库，采购部门对原辅料的外包装进行初步检查，确认包装完好无损。

3.采购部门通知仓储管理部门进行收货和入库工作。

4.仓储管理部门对原辅料进行数量核对，并填写收货单和入库记录。

5.质量控制部门对原辅料进行抽样检测，检测项目包括但不限于外观、尺寸、重量、气味等。

6.质量控制部门将检测结果与质量标准进行比对，判断原辅料是否合格。

7.若原辅料不合格，采购部门将通知供应商进行退换货，并记录不合格原辅料的处理情况。

8.合格的原辅料按照质量控制部门的要求进行入库，并填写入库记录。

六、进货验收记录1.采购部门应对每一批原辅料的进货验收进行记录，包括供应商名称、原辅料名称、规格、数量、质量标准、检测结果等信息。

2.质量控制部门应对每一批原辅料的抽样检测结果进行记录，并与进货验收记录进行核对。

3.进货验收记录和抽样检测记录应保存至少两年以上，以备查阅。

七、进货验收的处理措施1.若原辅料不合格，采购部门应及时通知供应商进行退换货。

2.对于严重不合格的原辅料，采购部门应及时报告公司领导层，商讨相应的处理办法。

原辅料验收检验项目及检验方法1.目的根据原辅料检验标准的相关内容，制定各个原辅材料的检验项目以及抽检频次，指导工厂的原辅材料检验，确保进厂原辅料符合公司要求。

2.范围适用于各个工厂采购使用的用于食品生产的原辅材料。

3.职责3.1 化验员负责执行此项行动，并将结果告知品控主管。

品控主管对此项行动进行监督。

3.2工艺管理部对本规范的有效性负责。

4.原辅料检验项目及检验方法4.1冻鱼皮4.1.1资质按附表A.1规定执行。

4.1.2感官指标包装完整、无破损，包装物一致，包装规格明确，包装物文字标示清晰，生产日期、保质期等内容无涂抹、无修改，其他如下表：图片示例4.1.3理化、污染物指标干鱼皮4.2.1资质按附表A.1规定执行。

4.2.2感官指标包装完整、无破损，包装物一致，包装规格明确，包装物文字标示清晰，生产日期、保质期等内容无涂抹、无修改，其他如下表：4.3.1资质按附表A.1规定执行。

参考标准：SB/T 10439-2007 4.3.2感官指标4.4.1资质按附表A.1规定执行。

参考标准：GB 14450-2000 4.4.2感官指标绵白糖中添加甜味剂（甜蜜素（环己基氨基磺酸钠）、糖精钠（邻苯甲酰磺酰亚胺钠））的鉴别：测甜度4.5食用盐4.5.1 资质按附录A.1执行。

参考标准：GB 2721-20154.5.2感官指标4.6.1 资质按附录A.1执行参考标准：GB2720-2015 4.6.2感官指标4.7.1资质按附录A.1执行 参考标准：GB 28314-2012 4.7.2感官指标4.8.1资质 按附录A.1执行 参考标准：GB/T 22479-2008 4.8.2感官指标适用于食品用香精GY3400烧腊香味素、肉味精油 SD-2000、乙基麦芽酚精4.9.1资质按附录A.1执行参考标准：GB 30616-20144.9.2感官指标4.9.3.1液体香精适用于浆（膏）状香精和粉末状香精4.10.1资质按附录A.1执行参考标准：QB/T 2845-20074.10.2感官指标1.品尝：I+G本身无鲜味2.火烧：用味精掺假的I+G，用火烧会看到气泡现象用甜蜜素掺假的I+G，用火烧会有粘底的现象3.测水分：I+G在125°C 烘干后失水率在22—28%之间4.11乳酸4.11.1资质按附录A.1执行参考标准 GB 2023-2003 4.11.2感官指标4.12.1资质按附录A.1执行参考标准 GB 1987-2007 4.12.2感官指标4.13.1 资质按附录A.1执行参考标准：GB 1886.10-2015 4.13.2感官指标4.14.1资质按附录A.1执行参考标准：GB 5175-2008 4.14.2感官指标4.15.1 资质按附录A.1执行参考标准：GB 25557-2010 4.15.2感官指标4.16.1资质按附录A.1执行参考标准：DB53/ 007-2015 4.16.2感官指标4.17.1资质按附录A.1执行参考标准：GB 26687-2011 4.17.2感官指标4.18 复合调味料适用于肉味王、透骨香复合调味料、香料-AAA 4.18.1资质按附录A.1执行参考标准：DBS 41/001-20154.18.2感官指标4.19.1 资质按附录A.1执行参考标准:GB/T 10004-20084.19.2 外观指标4.19.3 尺寸偏差4.20.1 资质按附录A.1执行参考标准：GB/T 6543-2008 4.20.2材料要求。

原辅料进货验收制度目的:为了规范采购验收流程，明确验收标准,保证采购原、辅料、添加剂、包装物等符合国家法律法规和食品安全生产行业的标准，特制订以下制度：范围:本制度适用于采购部、品控部、生产部、财务部、行政部。

内容及职责:一、采购索证管理1、采购部按照产品标准和公司原辅料、包装内控标准进行采购物品2、采购部应向供货单位索要有效的营业执照、生产许可证、税务登记证、组织机构代码证、产品执行标准及其他质量保证证明原件或者复印件交质检部存档。

供货单位是代理商的，除索取生产单位的资质证明外还应索取代理商的营业执照﹑税务登记证和组织机构代码证等证件的复印件。

(复印件上加盖企业红色公章，每年更新一次。

)3、采购部应索取每批产品的合格证明(出厂检验报告、第三方检验报告、)，随货物一起交送给仓库管理员。

检验报告中的检验项目符合《原辅料验收标准》中相应原辅料的规定。

首次供货的生产单位，应提供第三方检验报告单，以后每半年索提供一次。

第三方检验报告中，应包含企业不能自检的项目。

4、进口原辅料必须索取同批次出入境检验检疫局出具的《卫生证书》和生产国出具的检验报告。

二、进厂验收及发放使用管理1、仓管员根据供应商发货单核对确认货物产品名称、规格、数量是否符合质量要求。

2、仓库管理员审查随货提供的合格证明材料是否符合要求。

如确认是否有生产单位的资质证明，是否有每批产品的出厂报告和第三方报告，报告是否清晰等。

3、应提供的证明材料审查合格后，通知品控部抽样检验，同时安排人员准备卸车。

4、仓库管理员在卸车前应检查运输车辆是否清洁，是否与其他有毒有害物品同车运输。

检查原辅料外包装是否完好，包装标识是否符合要求。

外包装应标识的内容包括:名称、规格、净含量、生产日期、成分或者配料表、生产单位名称、地址、电话，保质期、产品标准代号、贮存条件、生产许可证编号和QS标志。

进口产品应有中文标识。

外包装不清洁、破损、标识内容不完整者，拒绝收货，并及时把验收情况报告品控部，由品控部出具不合格品通知单，通知采购部处理。

产品原辅料验收管理制度一、总则为规范产品原辅料的采购验收管理，确保产品的质量和安全，保证企业产品生产的合规性和可靠性，特制定本管理制度。

二、适用范围本管理制度适用于公司所有生产车间和原辅料仓库的原辅料验收管理工作。

三、验收标准1. 原辅料的验收应符合国家相关的质量标准，同时符合公司对原辅料的质量要求。

2. 采购原辅料应严格按照公司的采购标准和程序进行，并在供应商签署的合同的约定内容范围内进行验收。

3. 原辅料的质量标准应由专业质检部门负责制定和审核，确保符合国家标准和公司的要求。

4. 原辅料采购人员应按照公司的采购流程和程序进行采购，并在收到原辅料后第一时间提交样品给质检部门进行检测。

四、验收流程1. 采购人员在收到原辅料后，需立即通知司机将原辅料运抵企业仓库，由物流部门安排专人进行验收。

2. 验收员收到原辅料后，需查验运输车辆是否符合公司的运输标准，确保运输过程中原辅料不受损坏。

3. 验收员应按照采购单上的产品信息一一核对，并与供应商提供的产品信息对比，确保采购产品的名称、规格、数量、生产日期、保质期等信息无误。

4. 验收员应按照质检部门制定的质量标准对原辅料进行抽样检测，确保原辅料的质量符合要求。

5. 验收员需对验收过程进行详细记录，并在验收单上签字确认。

同时将验收单交给质检部门进行备案。

五、验收标准1. 原辅料的物理、化学指标应符合国家相关标准，且不得超过公司的规定范围。

2. 原辅料的外观应无异物、异味、氧化或发霉等情况，确保符合产品的生产要求。

3. 原辅料的包装应完整无损，无泄漏、变形等情况，确保原辅料在运输过程中不受污染和损坏。

4. 原辅料的检测结果应符合公司的质量标准，并在质检部门的检测报告中进行记录备案。

六、验收记录1. 验收人员需对每批原辅料的验收过程进行详细记录，包括验收日期、供应商信息、产品信息、验收环境温度、抽样检测结果等内容。

2. 验收记录应及时提交给质检部门进行备案，并在原辅料仓库进行妥善保存，便于日后查阅和核对。

原辅料检验验收管理制度*****************限公司文件编号:QS/BZ-ZD05原辅料检验验收制度1.1原辅材料验收1.1.1原辅料必须选择合格供应商供应。

合格供应商必须持有产品准产证或卫生许可证。

1.1.2原辅材料必须附有产品质量标准、产品说明书、产品合格证、产品准产证或卫生许可证复印件、发证产品必须有食品生产许可证的复印件、。

1.1.3原辅材料入库由仓库负责人核对采购计划～当面检查数量～-9- 规格、型号与计划相符者予以验收～附有质量保证书者应随同验收。

1.1.4由文字的印刷品如标签、包装材料等～应按GB7718-2004《包装食品标签通则》及本厂规定的质量要求～逐字逐步检查验收。

1.1.5在原辅料验收过程中发现的质量问题～及时向主管领导反映。

1.1.6保管员对入库原辅材料的验收负全面责任～未经验收合格的原辅料一律不准动用。

2.2原辅材料检验。

2.2.1原料为鲜、冻肉:2.2.1.1选用的原料肉要选用政府定点屠宰企业生产的猪肉～并应有卫生检验、检疫合格证明～不得使用非正常死亡的畜禽肉。

A、根据产品选用符合要求的原料肉,4号肉,～不符合要求的原料肉不得使用。

- 1 -*****************限公司B、原料肉为肉块～其肉与脂肪的比例为120:12。

C、原料肉必须无淤血、杂质等。

D、肉原料标准要求检验鲜肉冻肉检验方法项目肌肉色泽鲜红或深红,肌肉有光泽,色鲜红;脂肪呈色泽目测有光泽乳白,无霉点组织状指压后的凹陷立即恢复肉质紧密,有坚实感目测、手触态外表微干或微湿润～不粘度外表及切面湿润～不粘手手触粘手具有鲜猪肉固有的气气味具有冻猪肉正常气味味～无异味嗅觉检验 2.2.2辅料的质量-10-所需的辅料有食盐、味精、淀粉、白砂糖、香辛料、亚硝酸盐等。

验收标准如下:名称感官理化指标抽样标准备注白色、味咸、粗盐水分?无可见的外来6.4%食盐杂物、无苦涩精盐水分?每批进货随机样品全部合格味、无异味 0.8%抽取3个样品则为合格品,无色至白色结每批进货随机否则为不合格晶或粉末～无抽取3个样品品味精明显杂质～具水分<0.5% 有特殊的鲜味～无异味- 2 -*****************限公司不酸、不粘、淀粉无异味、无杂水分?14% 质晶粒应均匀、干燥松散、颜色洁白、无带白砂糖色糖粒,糖块水溶液味甜、纯正、无异味、异物白色、无可见亚硝酸盐的外来杂物2.2.3水源的检验。

原辅料入库流程1、原辅料供应商的司机入厂后，将送货单及检验报告单交于仓储部。

2、货车到厂后，填写《到货通知单》，并将原辅料检验报告单送至品管部。

3、品管部接到通知后，对到货原辅料依据《原辅料检验方法及验收标准》进行抽样。

4、抽好样后，质检员将依据《原辅料检验方法和验收标准》的具体内容对样品进行检验。

5、检验时如有一项不符合则判为不合格，最多给一次复检，复检仍不合格，则判定不合格，品管部出据《不合格品处理单》通知仓储部，仓储部将不合格品退回厂家。

复检合格后，抽取原样品两倍，只要其中一次检验不合格，品管部出据《不合格品处理单》，仓储部将不合格退回厂家，全部合格，品管部出据《原辅料入库验收单》。

6、检验后如各项指标均符合标准，则判定合格，品管部质检员出据《原辅料入库验收单》为合格单。

7、仓储部接到《原辅料入库验收单》后，通知装卸工进行卸货，所有原辅料必须摆放拖板上，不许野蛮操作，防止机械损伤。

8、生产部在加工原辅料过程中，发现不符合标准时，通知品管部，品管部质检员依据《原辅料检验方法及验收标准》进行抽检。

符合标准则判为合格品，不符合标准，品管部出据《不合格处理单》通知仓储部，仓储部将原辅料退回厂家。

原辅料验收标准及推荐检验方法一、糖　类糖类根据形态分为液态糖和固态糖。

液态糖包括麦芽糖醇、白饴糖、红饴糖、蜂蜜。

固态糖包括白砂糖、绵白糖、赤砂糖（红糖）、单晶冰糖。

麦芽糖醇生产厂家：执行标准：Q320707XKA01-20031感官指标：清澈透明，无色的粘稠状液体，无异味，口味微甜，舒润纯正，表面无干皮现象，无杂质异物。

2理化指标：项　目指标pH（50%水溶液） 5.0-7.0固形物, %76±1还原糖, % ＜0.3折射率（20℃） 1.4700-1.4816麦芽糖醇含量% ≥50.0山梨醇含量% ≤8.03微生物指标：项目指标菌落总数, cfu/mL＜50大肠菌群, MPN/100g＜30致病菌(指肠道性致病菌及致病性球菌)不得检出4公司需检验项目感观要求、理化指标（PH值、固形物、还原糖、折射率）、微生物指标（菌落总数、大肠菌群）5入库检验项目及推荐检验方法5.1入库检验项目：色泽、滋味、气味、固形物（浓度）、PH值5.2推荐检验方法：5.2.1感官检验：色泽与外观：取样约30mL于无色洁净的样品杯中，置于明亮处，用肉眼观察其色泽、透明度，并检查其有无可见杂质。

第一章总则第一条为确保公司产品质量，加强原辅料入厂验收管理，防止不合格原辅料进入生产过程，特制定本制度。

第二条本制度适用于公司所有原辅料的入厂验收工作。

第三条原辅料入厂验收应遵循以下原则：1. 符合国家相关法律法规和标准；2. 严格按公司内部规定进行验收；3. 确保验收过程真实、准确、完整；4. 及时发现并处理不合格原辅料。

第二章组织机构及职责第四条公司设立原辅料验收小组，负责原辅料入厂验收工作。

第五条原辅料验收小组职责：1. 制定和修订原辅料验收标准；2. 组织原辅料验收工作；3. 对不合格原辅料进行处理；4. 定期对验收人员进行培训；5. 向相关部门反馈验收情况。

第六条原辅料验收小组成员：1. 验收组长：负责验收工作的全面协调和监督；2. 验收员：负责具体原辅料验收工作；3. 技术员：负责提供技术支持。

第三章验收程序第七条原辅料入厂验收程序如下：1. 审核供应商资质：验收小组对供应商进行资质审核，确保其符合公司要求。

2. 查阅订单：验收小组查阅订单，核对原辅料名称、规格、数量、价格等信息。

3. 检查包装：验收小组检查原辅料包装，确保包装完好无损。

4. 检查质量证明文件：验收小组核对质量证明文件，如检验报告、合格证等。

5. 实际验收：验收小组对原辅料进行感官检查、物理检验、化学检验等，确保原辅料符合质量标准。

6. 记录验收结果：验收员填写《原辅料验收记录》，记录验收过程及结果。

7. 不合格处理：对不合格原辅料进行标识、隔离，并通知相关部门处理。

第四章不合格处理第八条发现不合格原辅料，验收小组应立即通知相关部门，并采取以下措施：1. 停止使用不合格原辅料；2. 标识、隔离不合格原辅料；3. 调查不合格原因；4. 向供应商反馈不合格情况；5. 根据情况采取退货、索赔等措施。

第五章附则第九条本制度由公司质量管理部门负责解释。

第十条本制度自发布之日起实施。

第十一条本制度如与国家法律法规和公司相关规定相冲突，以国家法律法规和公司相关规定为准。

页码:文件编号:生效日期: 再版日期:第1页/共3页SMP-MM-01002-1标准管理规程STANDARD MANAGEMENT PROCEDURESubject题目：原辅料进货验收管理规程Issued by颁发部门：质量部Written by起草人：Date日期：Dept. Head Approval 部门主管审核：Date日期：QA Director Approval QA 主管审核：Date日期：Approved by批准：Date日期：Dispense分发：总经理、质量部、生产部、商务部、行政人事部1.目的制订原辅料进货验收管理制度，确保原辅料的进货验收规范化。

2.适用范围本规程适用于公司商务部采购的原辅料3.责任者公司商务部采购员、仓库管理员、QA人员，商务部负责人监督该制度的执行4.内容4.1.物料验收4.1.1.仓库管理员负责对每批进厂的原辅料进行初验。

4.1.2.核对货物凭证或合同协议，核对是否是已经质量审计合格的供应商；检查原辅料外包装标记是否与货物相符，字迹是否完好清楚。

是否注明品名、规格、数量、批号、生产厂家。

4.1.3.检查原辅料的外包装，是否牢固完好，无破损、无受潮、无污染、无混杂，并清点数量。

4.1.4.按10％抽样称量，贵重原料应逐件称重，并做好记录。

如误差超过±2%的要及时通知采购人员处理。

4.1.5.经过上述检查后，不符合规定的原辅料，应保持原样，通知采购员退货。

4.1.6.初验合格后，管理员在收料单上签字，填写SMP-MM-01002-1-R-001《物料初验记录》。

标准管理规程STANDARD MANAGEMENT PROCEDURESubject题目：原辅料进货验收管理规程Issued by颁发部门：质量部4.1.7.有下列情形之一的仓库管理员有权拒收，并作记录，开具拒收单交供方押运员。

4.1.7.1.物料与凭证，订货合同项目（如品名、规格、数量等）不符。

原辅料验收流程及注意事项下载温馨提示:该文档是我店铺精心编制而成，希望大家下载以后，能够帮助大家解决实际的问题。

文档下载后可定制随意修改，请根据实际需要进行相应的调整和使用，谢谢!并且，本店铺为大家提供各种各样类型的实用资料，如教育随笔、日记赏析、句子摘抄、古诗大全、经典美文、话题作文、工作总结、词语解析、文案摘录、其他资料等等，如想了解不同资料格式和写法，敬请关注!Download tips: This document is carefully compiled by theeditor. I hope that after you download them,they can help yousolve practical problems. The document can be customized andmodified after downloading,please adjust and use it according toactual needs, thank you!In addition, our shop provides you with various types ofpractical materials,such as educational essays, diaryappreciation,sentence excerpts,ancient poems,classic articles,topic composition,work summary,word parsing,copy excerpts,other materials and so on,want to know different data formats andwriting methods,please pay attention!一、原辅料验收流程1. 接收原辅料当原辅料到达仓库时，首先由仓库管理员接收货物，并与送货人员进行交接确认。

原辅料检验方法及验收标准前言略原辅料验收操作规程1、原辅料供应商的司机入厂后,将送货单及检验报告单交于采购部;2、货车到厂后,采购部填写到货通知单,并将原辅料检验报告单送至品管部原辅料质检处;3、品管部质检处接到通知后,对到货原辅料依据原辅料检验方法及验收标准进行抽样;4、抽好样后,质检员将依据原辅料检验方法和验收标准的具体内容对样品进行检验;如需作理化指标的原辅料,由品管部质检人员将样品送于化验室化验;5、检验时如有一项不符合则判为不合格,最多给一次复检,复检仍不合格,则判定不合格,品管部出据不合格品处理单通知采购部,采购部将不合格品退回厂家;复检合格后,抽取原样品两倍,只要其中一次检验不合格,品管部出据不合格品处理单,采购部将不合格退回厂家,全部合格,品管部出据原辅料入库验收单通知采购部;6、检验后如各项指标均符合标准,则判定合格,品管部质检员出据原辅料入库验收单为合格单;7、采购部接到原辅料入库验收单后,通知装卸工进行卸货,所有原辅料必须摆放拖板上,不许野蛮操作,防止机械损伤;8、送于化验室化验品原辅料,出结果后,各项指标都符合标准,品管部出据化验合格单通知采购部;一项指标不符合标准,则判定为不合格,最多有两次复检,复检后仍不合格,则判不为合格,品管部出不合格品处理单通知采购部,采购部将不合格品退回厂家;9、生产部在加工原辅料过程中,发现不符合标准时,通知品管部,品管部质检员依据原辅料检验方法及验收标准进行抽检;符合标准则判为合格品,不符合标准,品管部出据不合格处理单通知采购部,采购部将原辅料退回厂家;原辅料分类略原辅料验收标准及推荐检验方法一、糖类糖类根据形态分为液态糖和固态糖;液态糖包括麦芽糖醇、白饴糖、红饴糖、蜂蜜;固态糖包括白砂糖、绵白糖、赤砂糖红糖、单晶冰糖;麦芽糖醇生产厂家：执行标准：Q320707XKA01-20031感官指标：清澈透明,无色的粘稠状液体,无异味,口味微甜,舒润纯正,表面无干皮现象,无杂质异物;4公司需检验项目感观要求、理化指标PH值、固形物、还原糖、折射率、微生物指标菌落总数、大肠菌群5入库检验项目及推荐检验方法入库检验项目：色泽、滋味、气味、固形物浓度、PH值推荐检验方法：5.2.1感官检验：色泽与外观：取样约30mL于无色洁净的样品杯中,置于明亮处,用肉眼观察其色泽、透明度,并检查其有无可见杂质;气味：用嗅觉仔细鉴别样品气味;滋味：用玻璃棒取适量样品放入口中,品尝第二个样品前,必须用清水漱口;5.2.2固形物浓度打开折光仪棱镜,用脱脂棉或擦镜纸将镜面擦净,加1-2滴试样于镜面中心,迅速闭合棱镜,使样品均匀布满镜面,无气泡并充满视野,通过目镜读取读数,清洗并控干镜面,将同一样品进行第二次测定;取2次测定值的算术平均值;5.2.3 PH值取样约30ml于样品杯中,加入等量的水后搅拌均匀,用校准好的酸度计测定其PH值,将同一样品进行第二次测定;取2次测定值的算术平均值;白饴糖厂名：引用标准：QB/T2319 轻工业行业标准Q/EGY001 北京市饴糖厂企业标准3公司需检验项目：感观要求、理化指标PH值、固形物、透光率、灰分、微生物指标菌落总数、大肠菌群4入库检验项目及推荐检验方法入库检验项目：色泽、滋味、气味、杂质、固形物浓度推荐检验方法4.2.1感官检验：色泽与外观：取样约30mL于无色洁净的样品杯中,置于明亮处,用肉眼观察其色泽、透明度,并检查其有无可见杂质;香气：用嗅觉仔细鉴别样品气味;滋味：用玻璃棒取适量样品放入口中,品尝第二个样品前,必须用清水漱口;4.2.2固形物浓度打开折光仪棱镜,用脱脂棉或擦镜纸将镜面擦净,加1-2滴试样于镜面中心,迅速闭合棱镜,使样品均匀布满镜面,无气泡并充满视野,通过目镜读取读数,清洗并控干镜面,将同一样品进行第二次测定;取2次测定值的算术平均值;4.2.3 PH值取样约30ml于样品杯中,加入等量的水后搅拌均匀,用校准好的酸度计测定其PH值,将同一样品进行第二次测定;取2次测定值的算术平均值;红饴糖厂名：引用标准：GB/T4789-2003 GB/T5009-20033公司需检项目：感观要求、卫生指标菌落总数、大肠菌群4入库检验项目及推荐检验方法入库检验项目：色泽、滋味、气味、杂质推荐检验方法4.2.1感官检验：色泽与外观：取样约30mL于无色洁净的样品杯中,置于明亮处,用肉眼观察其色泽、透明度,并检查其有无可见杂质;香气：用嗅觉仔细鉴别样品气味;滋味：用玻璃棒取适量样品放入口中,品尝第二个样品前,必须用清水漱口;高纤无糖月饼专用糖浆厂名：引用标准：1感官指标：无色或黄色透明液体,无异味,无肉眼可见外来杂质;3微生物指标：4公司需检验项目：感观要求、理化指标固形物、PH值、微生物指标菌落总数、大肠菌群5入库检验项目及推荐检验方法入库检验项目：色泽、滋味、气味、杂质、固形物浓度、PH值推荐检验方法：5.2.1感官检验：色泽与外观：取样约30mL于无色洁净的样品杯中,置于明亮处,用肉眼观察其色泽、透明度,并检查其有无可见杂质;香气：用嗅觉仔细鉴别样品气味;滋味：用玻璃棒取适量样品放入口中,品尝第二个样品前,必须用清水漱口;5.2.2固形物浓度打开折光仪棱镜,用脱脂棉或擦镜纸将镜面擦净,加1-2滴试样于镜面中心,迅速闭合棱镜,使样品均匀布满镜面,无气泡并充满视野,通过目镜读取读数,清洗并控干镜面,将同一样品进行第二次测定;取2次测定值的算术平均值;5.2.3 PH值取样约30ml于样品杯中,加入等量的水后搅拌均匀,用校准好的酸度计测定其PH值,将同一样品进行第二次测定;取2次测定值的算术平均值;蜂蜜厂名：引用标准：GB/T18796-2002 GB4963-94蜂蜜卫生标准1感官要求:常温下呈透明或半透明粘稠状液体,较低温度下可出现结晶,具蜜源植物特有的色、香、味、无涩、麻、辣等异味,天然蜂蜜经加工后,无死蜂,幼虫及其他杂质;3微生物标准：4公司需检项目感观要求、理化指标水分、还原糖、蔗糖、灰分、酸度、微生物指标菌落总数、大肠菌群5入库检验项目及推荐检验方法入库检验项目：色泽、杂质、气味、滋味推荐检验方法：5.2.1感观检验：色泽与外观：取样约30mL于无色洁净的样品杯中,置于明亮处,用肉眼观察其色泽、透明度,并检查其有无可见死蜂,幼虫及其他杂质;香气：用嗅觉仔细鉴别样品气味;滋味：用玻璃棒取适量样品放入口中,品尝第二个样品前,必须用清水漱口;蜂蜜卫生标准GB14963-20031.感官要求:常温下呈透明或半透明粘稠状液体,较低温度下可出现结晶,具蜜源植物特有的色、香、味、无涩、麻、辣等异味,天然蜂蜜经加工后,无死蜂,幼虫及其他杂质;3.微生物指标：引用标准：GB3171感官要求:外观：晶粒均匀,干燥松散,无肉眼可见杂质;色泽：洁白有光泽,无明显黑点;气味、滋味：味甜,无异味;4公司需检项目：感观要求、理化指标蔗糖、还原糖、干燥失重、粒度、微生物指标菌落总数、大肠菌群5入库检验项目及推荐检验方法入库检验项目：色泽、滋味、气味、杂质、粒度、黑点推荐检验方法：5.2.1感官检验：色泽与外观：取样于无色洁净的样品盘中,置于明亮处,用肉眼观察其色泽,并检查其是否松散,有无结块和可见杂质;气味：用嗅觉仔细鉴别样品气味;滋味及水溶液透明度：取少量放入口中,品尝样品,并制成水溶液,观察透明度;5.2.2粒度测定用一套实验筛筛孔-2.5mm,直径200mm将样品在一定条件下进行筛选,将各个筛中截留的糖颗粒称量,求得留在筛网上糖颗粒的百分数对筛孔的关系;5.2.3黑点测定用表面积约平方米的白磁盘盛满样品,用玻璃板压平,然后在强光照耀下,检查黑点长度大于0.2mm个数;引用标准：GB14451感官要求：晶粒细小,均匀,色洁白,质地绵软,晶体或其水溶液味甜,无异味,产品水溶液清澈,透明,精制级别每平方米表面积内长度大于0.2mm的黑点,数量不多于12个,其他级别不多于16个;3微生物指标：4公司需检项目感观要求、理化指标总糖、还原糖、干燥失重、粒度、微生物指标菌落总数、大肠菌群5入库检验项目及推荐检验方法入库检验项目：色泽、滋味、气味、杂质、水溶液透明度、粒度、黑点推荐检验方法5.2.1感官检验：色泽与外观：取样于无色洁净的样品盘中,置于明亮处,用肉眼观察其色泽,并检查其是否松散,有无结块和可见杂质;气味：用嗅觉仔细鉴别样品气味;滋味及水溶液透明度：取少量放入口中,品尝样品,并制成水溶液,观察透明度;5.2.2粒度测定用一套实验筛筛孔-2.5mm,直径200mm将样品在一定条件下进行筛选,将各个筛中截留的糖颗粒称量,求得留在筛网上糖颗粒的百分数对筛孔的关系;5.2.3黑点测定用表面积约平方米的白磁盘盛满样品,用玻璃板压平,然后在强光照耀下,检查黑点长度大于0.2mm个数;引用标准：QB/1感官指标:呈棕红色或黄褐色,无大硬块,甜而略带甜蜜味,无明显黑点,无潮解和发霉现象,不得有可见的异物,无异味;3微生物指标：4公司需检项目：感观要求、理化指标总糖、干燥失重、微生物指标菌落总数、大肠菌群5入库检验项目及推荐检验方法入库检验项目：色泽、滋味、气味、杂质、水溶液透明度推荐检验方法：5.2.1感官检验：色泽与外观：取样于无色洁净的样品盘中,置于明亮处,用肉眼观察其色泽,并检查其是否有大硬块和可见杂质;气味：用嗅觉仔细鉴别样品气味;滋味及水溶液透明度：取少量放入口中,品尝样品,并制成水溶液,观察透明度;单晶冰糖优级厂名：引用标准：QB/T1173-20021感官指标:晶面干燥,洁白,光滑,有光泽,呈光透明体,水溶液透明,不混浊,甜味,无异味；无明显黑点及其他杂质;4公司需检项目：感观要求、理化指标蔗糖、还原糖、干燥失重、微生物指标菌落总数、大肠菌群5入库检验项目及推荐检验方法入库检验项目：色泽、滋味、气味、杂质、水溶液透明度推荐检验方法：5.2.1感官检验：色泽与外观：取样于无色洁净的样品盘中,置于明亮处,用肉眼观察其色泽,并检查其晶面是否干燥、有无光泽,检查有无可见杂质;气味：用嗅觉仔细鉴别样品气味;滋味及水溶液透明度：取少量放入口中,品尝样品,然后制成水溶液,观察透明度;二、面粉类根据加工精度、面筋含量的不同,可以把面粉分为富强粉、标准粉、麦心粉、面包粉、饺子粉、黑麦预拌粉、麦丰预混合粉、燕麦片、苦荞粉、谷朊粉、月饼专用粉等;富强粉特一厂名：引用标准：GB13551感官要求:淡黄白色,手感细腻,粗细均匀,无未潮现象,松散无结块,无异味,无肉眼可见杂质;3公司需检项目：感观要求、理化指标粗细度、面筋质、灰分、水分4入库检验项目及推荐检验方法：入库检验项目：外观、气味、滋味推荐检验方法4.2.1将面粉在黑纸上撒成一薄层,然后与标准样品做比较,注意观察有无色变、发霉、出虫、结块及杂质等;4.2.2测定气味时,取少量样品于手掌上,哈气致热,应没有霉臭味、酸味、煤油味、苦味及其他异味;4.2.3测定滋味时,应将样品加水煮沸后尝试之;面粉可口,淡而微甜,无酸味、发苦、发甜以及其他滋味,咀嚼时没有沙声;富强粉特一厂家：引用标准：GB13551感官要求：黄白色,手感细腻,粗细均匀,未受潮,干燥松散,无异味,无肉眼可见杂质;3公司需检项目：感观要求、理化指标粗细度、面筋质、灰分、水分4入库检验项目及推荐检验方法：入库检验项目：外观、气味、滋味推荐检验方法4.2.1将面粉在黑纸上撒成一薄层,然后与标准样品做比较,注意观察有无色变、发霉、出虫、结块及杂质等;4.2.2测定气味时,取少量样品于手掌上,哈气致热,应没有霉臭味、酸味、煤油味、苦味及其他异味;4.2.3测定滋味时,应将样品加水煮沸后尝试之;面粉可口,淡而微甜,无酸味、发苦、发甜以及其他滋味,咀嚼时没有沙声;标准粉厂名：引用标准：GB13551感官要求：黄白色,手感细腻,粗细均匀,未受潮,干燥松散,无异味,无肉眼可见杂质;3公司需检验项目：感观要求、理化指标粗细度、面筋质、灰分、水分4入库检验项目及推荐检验方法：入库检验项目：外观、气味、滋味推荐检验方法4.2.1将面粉在黑纸上撒成一薄层,然后与标准样品做比较,注意观察有无色变、发霉、出虫、结块及杂质等;4.2.2测定气味时,取少量样品于手掌上,哈气致热,应没有霉臭味、酸味、煤油味、苦味及其他异味;4.2.3测定滋味时,应将样品加水煮沸后尝试之;面粉可口,淡而微甜,无酸味、发苦、发甜以及其他滋味,咀嚼时没有沙声;三、米及米制品类粳米厂名：引用标准：GB1354-861感官要求:米粒呈椭圆形,有米香味,有光泽,无异味,无霉变,乳白色,不透明或呈半透明状;3公司需检测项目：感观要求、理化指标水分4入库检验项目及检测方法入库检验项目：色泽、气味、形状、杂质推荐检验方法4.2.1目测色泽和形状；鼻闻气味,有无发霉等异味;4.2.2杂质类：通过直径1.0mm圆孔筛的筛下物以及粘附在筛层上的粉状物的量来测定糠粉含量,判定是否符合要求；手工挑选砂石、煤渣、砖瓦块及其他矿物质、带壳稗粒,无食用价值的大米粒,异种粮粒等,计算杂质率是否在规定的范围之内;糯米厂名：引用标准：GB1354-861感官要求:米粒一般呈长椭圆形或细长形或椭圆形,乳白色,不透明或呈半透明状；有米香味,有光泽,无异味,无霉变;3公司需检项目：感观要求、理化指标水分4入库检验项目及推荐检验方法：入库检验项目：外观、色泽、气味、杂质推荐检验方法：4.2.1目测外观和形状；鼻闻气味,有无发霉等异味;4.2.2未熟粒,虫蚀粒,病斑粒,生霉粒等,不完善粒进行人工挑选;4.2.3杂质类：通过直径1.0mm圆孔筛的筛下物以及粘附在筛层上的粉状物的量来测定糠粉含量,判定是否符合要求；手工挑选砂石、煤渣、砖瓦块及其他矿物质、带壳稗粒,无食用价值的大米粒,异种粮粒等,计算杂质率是否在规定的范围之内;四、油脂类根据油脂的存在状态不同,可以把油分为液体油、固体油,液体油包括大豆油、花生油、小磨香油、月饼皮料专用油；固体油包括黄油、高级黄油、酥油、无水酥油、高级酥皮专用油、冷冻调理油、甜点植脂奶油、猪油等;精品大豆油厂名：北京艾森绿宝油脂有限公司引用标准：GB1535-20031感官要求:气味、滋味：具有大豆油固有的气味和滋味,无异味,口感好;透明度：澄清、透明;色泽：油色呈淡黄色至棕黄色;3公司需检测项目：感观要求、理化指标水分及挥发物、酸值、过氧化值4入库检验项目及推荐检验方法：入库检验项目：色泽、气味、滋味、透明度推荐检验方法4.2.1色泽将样品混匀,在室温下先对着自然光观察,然后再置于白色背景前借其反射光观察,并按下列词句记述：白色、灰白色、柠檬色、淡黄色、黄色、橙色、棕黄色、棕色、棕红色、棕褐色等;4.2.2气味及滋味将样品倒入烧杯中,加热至50℃,以玻璃棒迅速搅拌,嗅其气味,并蘸取少量样品辨尝其滋味,然后按正常、焦糊、酸败、苦辣等词句记述;4.2.3透明度将样品混匀后,加热至50℃,冷却至20℃混匀;先向着光线观察,然后置白色背景上借反射光观察,如无絮状悬浮物以及混浊,即为透明;黄油富凯厂名：引用标准：GB5415-19993微生物指标：4公司需检项目：感观要求、理化指标水分、脂肪、、微生物指标细菌总数、大肠菌群5入库检验项目及推荐检验方法：入库检验项目：色泽和组织状态、滋味和气味推荐检验方法：5.2.1色泽和组织状态：打开试样外包装,用小刀切取部分试样,置于白色盘中,在自然光下观察色泽和组织状态;5.2.2滋味和气味：取适量试样,先闻气味,然后用温开水漱口,品尝样品的滋味;甜点植脂奶油金钻厂名：维益食品苏州有限公司引用标准：Q/320500 RICH 002-2001 植脂奶油企业标准1感官要求:外观呈鲜明的淡黄色或白色可塑固性,质地均匀、细腻,风味良好,无霉变和杂质;3微生物指标：4公司需检项目：感观要求、微生物指标细菌总数、大肠菌群5入库检验项目及推荐检验方法：入库检验项目：气味、滋味、透明度、色泽、组织状态、手感推荐检验方法5.2.1气味及滋味：在室温下15-20℃,把油脂涂在洁净的玻璃片上,涂成薄层,测定其气味和滋味;气味以酸败气、臭气、腥气、霉气、牛奶气、奶油香气等词句记述,滋味以甜、酸、苦、辣、咸、平淡、可口等词句记述;5.2.2透明度：将油脂置于水浴上熔化后,注入无色、透明、干燥而洁净的试管中,先向着光线观察,然后置白色背景上借反射光线观察,如无悬浮物及浑浊物,认为透明;5.2.3色泽：将测定透明度样品的试管置冷水内使之恢复原来的组织状态在15℃左右水中放2小时,当油脂在15-20℃时,置白色背景上反射光观察其色泽,以确定其等级;5.2.4状态：用洁净玻璃棒轻轻拨动平皿中的样品,探试其硬软程度,并按下列词句记录：硬固体、固体、半固体、稠胶体、半流体等;5.2.5手感：用洁净玻璃棒挑起样品一小块,置于洗净的食指头上,用拇指与食指搓揉,细心体会手指的感觉,然后按粗糙、有小颗粒、细腻等词句记述;十三、农副产品类一豆类绿豆厂名：引用标准：GB/T10461-1989注：1纯粮率：指净试样质量减1/2不完善粒折质量占试样质量的百分率;不完善粒指绿豆不完善但尚有食用价值的颗粒,包括未熟粒,虫蚀粒,病斑粒,破损粒,生芽粒,霉变粒,硬实粒;2杂质指通过直径2.0mm 圆孔筛的筛下物、沙石、煤渣、砖瓦块、金属物等矿物质,泥土块,无食用价值的绿豆粒,异种粮粒及其他有机物质;3公司需检项目：感观要求、理化指标水分4入库检验项目及推荐检验方法：入库检验项目：色泽、气味、杂质推荐检验方法：4.2.1色泽、气味的检验：目测色泽,属于哪类绿豆应具有的色泽；鼻闻其味,判定除了产品本身固有的气味外,有无其他异味;4.2.2杂质检验：人工筛选杂质异物,用直径2.0mm的圆孔筛筛选绿豆,计算筛下的沙石、煤渣、砖瓦块、金属物等矿物质的含量；人工挑选泥土块,无食用价值的绿豆粒、异种粮及其他有机物质,计算所占比例,两者相加为杂质率,判定是否符合标准要求;引用标准：GB/T10461-1989注：1纯粮率：指净试样质量减1/2不完善粒折质量占试样质量的百分率;不完善粒指小豆不完善但尚有食用价值的颗粒,包括未熟粒,虫蚀粒,病斑粒,破损粒,生芽粒,霉变粒;2杂质包括通过直径2.0mm 圆孔筛的筛下物、沙石、煤渣、砖瓦块、金属物等矿物质,泥土块,无食用价值的小豆粒,异种粮粒及其他有机物质;3公司需检项目：感观要求、理化指标水分4入库检验项目及推荐检验方法：入库检验项目：色泽、气味、杂质推荐检验方法：4.2.1色泽、气味检验：目测色泽；鼻闻其味,判定除了产品本身固有的气味外,有无其他异味;4.2.2检验：人工筛选杂质异物,用直径2.0mm的圆孔筛筛选红豆,计算筛下的沙石、煤渣、砖瓦块、金属物等矿物质的含量；人工挑选泥土块,无食用价值的红豆粒、异种粮及其他有机物质,计算所占比例,两者相加为杂质率,判定是否符合标准要求;引用标准：GB/T10460-1989注：1纯粮率是指净试样质量减1/2不完善粒折质量占试样质量的百分率;不完善粒指以下有食用价值的颗粒：未熟粒,病斑粒,破损粒,生芽粒,霉变粒;2杂质包括筛下物通过直径3.0mm 圆孔筛的物质,无机杂质泥土、沙石、砖瓦块及其他无机物质、有机物质无食用价值的豌豆粒,异种粮粒及其他有机物质;3公司需检项目：感观要求、理化指标水分4入库检验项目及推荐检验方法：入库检验项目：色泽、气味、杂质推荐检验方法：4.2.1色泽、气味检验：目测外表颜色；鼻闻其味,应无异味;4.2.2杂质检验：人工筛选一定量豌豆,计算筛下的物质百分率,人工挑选泥块、石子、砖瓦块及无食用价值的豌豆,异种粮粒等,计算百分率,两者相加判定结果是否在杂质率的限度内；人工挑选虫蚀粒,计算百分率,判定结果是否符合要求;二蜜饯类金糕和金糕条厂名：引用标准：SB/T10057-922理化指标：3公司需检项目：感观要求、理化指标总糖、水分4入库检验项目及推荐检验方法:入库检验项目：色泽、组织状态、滋味、气味、杂质推荐检验方法：目测色泽及透明度,用手感觉软硬程度,品尝滋味,是否具有原果风味,鼻闻是否异味,检查有无外来杂质;三干果果仁类葡萄干厂名：引用标准：GB16325-19963微生物指标：4公司需检项目：感观要求、理化指标水分、总酸5入库检验项目及推荐检验方法：入库检验项目：色泽、外观、气味、滋味、组织状态推荐检验方法：目测外观和色泽,颗粒不应有破损,无虫蛀,无霉变,手感较柔软,品尝滋味,具固有醇甜味,并略带酸味,鼻闻其味,不应有异味;炒馅枣及精小枣厂名：引用标准：1感官要求：果形饱满,具本品种应有的特征,个头均匀；肉质肥厚,身干；手握时不粘个；无霉烂,无浆头,无不熟果,无病虫;炒馅枣要求不空,不烂,核小,应做到基本无杂质;3公司需检项目：感观要求、理化指标杂质、虫果、破头4入库检验项目及推荐检验方法：入库检验项目：色泽、组织状态、手感、杂质推荐检验方法：1感官检验：目测外观,果形、个头大小等；用手握时不粘个,身干,不应有霉烂,浆头,不熟果等;2杂质检验：人工挑选杂质如树叶,砖瓦片等,计算杂质率是否符合要求；同样计算虫果、破头率;花生仁厂名：引用标准：GB1533-86注：1纯质率：指花生净仁重量其中不完美粒折半计算占试样重量的百分率;2不完美粒：指以下有食用价值的颗粒：未熟粒、破碎粒、虫蚀粒、生芽粒、损伤粒及超过规定限度的整半粒;3杂质包括筛下物通过直径3.0mm圆孔筛的物质、无机杂质泥土、沙石、砖瓦块及其他无机物质、有机杂质无食用价值的花生仁、异种油料及其他有机物质;3公司需检项目：感观要求、理化指标杂质、水分4入库检验项目及推荐检验方法：入库检验项目：色泽、气味、滋味、杂质推荐检验方法：4.2.1色泽、气味、滋味检验：在自然光下,目测产品应具有的色泽,鼻闻其味,有无哈喇等异味；品尝滋味;4.2.2杂质检验：选用直径3.0mm圆孔筛进行筛选,判断筛下物、无机杂质、有机杂质是否符合要求;。