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适用专业：1、含粉率2、膨化3、粉尘4、混合5、配料二、填空题（每空1分，共10分）1．根据建筑物的功能，饲料厂厂区一般可分为、和生活区三个区域。
2.根据配料粉碎的先后，饲料加工工艺一般分和两种类型。
3. 和是锤片式粉碎机中易磨损的主要部件。
4．和是饲料厂主要的污染源。
5．原料在入仓前，先通过网带式初清筛进除杂，再通过进行磁选除杂。
三、单项选择题（每小题1分，共40分）1. 配合饲料厂的初步设计包括很多内容，其核心是（）。
A.土建设计B.管理系统设计C.辅助生产设计D.工艺设计2. 从工作目的看，下列哪一种清理设备不同于其他三种设备？A.圆筒初清筛B.磁选器C.永磁筒D.永磁滚筒3. 锤片式粉碎机主要是利用下列哪种粉碎方法？A.击碎B. 磨碎C. 压碎D. 锯切碎4. 配合饲料的混合均匀度变异系数一般不应超过（）。
A.5%B. 7%C. 10%D. 12%5. 按成形原理，环模制粒机利用下列哪种方式成形？A．型压式 B. 挤压式 C. 冲压式 D. 气压式6. 饲料厂的噪声起源以（）噪声源为主。
A．空气动力性 B. 机械性 C. 电磁性 D. 其他7. 下列有关厂址选择基本要求的描述错误的是（）。
A.优先选择便于利用已有交通和公用水电等设施比较完备的地区B.宜选择地形平坦、地质坚实、地下水位较低的场地C.应处于居民区的上风向D.注意环境保护和生态平衡8. 目前饲料厂应用最多的分批式混合机为（）。
A.叶带卧式螺旋混合机B.双轴浆叶式混合机C.垂直绞龙式混合机D.圆锥形行星混合机9. 当油脂添加量超过（），常采用制粒后喷涂方法来添加。
A. 1%B. 3%C. 5%D. 8%10.下列目前最常见的配料工艺流程中应用最广的是（）。
A.多仓数秤B.多仓一秤C.一仓一秤D.一仓数秤11.下列哪一因素对制粒工艺不利？A．脂肪 B. 蛋白质 C. 轻质物料 D. 纤维12. 油脂可以在多个位置添加，但下列哪一处不作为添加位置？A. 粉碎机B. 混合机C. 调质器D. 专用喷涂机13. （）常在维生素、药物等极微量添加剂的第一级预混合中使用。
饲料加工员考试题（三）1、问答题为避免饲料混合均匀后分离，一般可以采取哪些措施？正确答案：1、物料的粒度等特性尽量一致；2、适当添加油脂或糖蜜等液体；3、避免过度混合；4、选用搅拌作用弱的输（江南博哥）送机，并缩短输送距离，减少装卸操作；5、制成颗粒。
2、填空题饲料厂是比较容易产生粉尘爆炸的部门之一，其中可能产生粉尘爆炸危险的装置或设备的顺序依次为（）。
正确答案：筒仓、料仓、斗提机吸风系统3、问答题最小秤量正确答案：能自动称量最小不连续载荷的能力。
当载荷小于该值，称量结果可能产生较大的相对误差。
4、单选粉碎机的除尘滤袋清理周期为每周（）次。
A.一次B.二次C.三次正确答案：A5、单选配方相同的制粒机产量达不到要求的主要原因是（）.A.原料粉碎的力度不合适B.环模C .工人熟练程度正确答案：A6、判断题粉碎可减少混合均匀后的物料分级.正确答案：对7、单选通过（）主触点的接通与断开，向电动机提供电能。
A.断路器B.接触器C.热继电器D.时间继电器正确答案：B8、问答题中控室操作工的任务是什么？正确答案：中控室操作工的任务是：根据上级主管部门下达的生产作计划和配方，结合现有的原副料仓储情况，协调组织生产工序，调度操纵生产设备和配料设备进行生产，监视生产设备的运行状况，并对生产运行过程中发生的非正常状况及时进行处理和汇报，以保证生产的正常运行，保质保量完成下达的生产作业计划，同时做好真实记录。
9、填空题生产者应当使其生产的产品达到以下质量要求：不存在危及人身、财产安全的不合理危险、（）、财产安全的国家标准、行业标准的，应符合该标准。
正确答案：有保障人身健康的人身10、判断题旋转式分配器的分配位置与行程开关没有关系.正确答案：错11、填空题低压控制柜的英文缩写为（）。
正确答案：MCC12、单选当粉碎机堵塞后先关闭（）。
A、粉碎机B、喂料器C、仓门D、绞龙、提升正确答案：B13、填空题粉碎是用机械的方法克服固体物料的（）而使之破碎的一种操作。
配合饲料加工工艺学题库一、填空题50个1．（生物实验）是检测饲料产品质量最为可靠的方法。
2．（定性检验）可以弥补感官鉴定的不足，为定量检验提供参考目标。
3．主原料如玉米、高粮等谷物类原料，流动性好，不易结块，多采用（筒仓）贮存。
4．副料如麸皮、豆粕等粉状原料，散落性差，存放一段时间后易结块不易出料，采用（房式仓）贮存。
5．（筛选）设备除去原料中的石块、泥块、麻袋片等大而长的杂物。
6．（磁选）设备主要去除铁质杂质。
7．现在国际上采用统计方法中的（变异系数）作为表示混合质量及混合均匀度。
8．配合饲料变异第数应不超过（10）%。
9．对于预混合添加剂变异系数则不应超过（5）%即为合格。
10．对混合机来说，要求混合室内物料的残留量（越少越好），以免造成产品之间的交叉污染，从而保证产品质量。
11．当今配合饲料工业的主要问题是（蛋白质饲料缺乏）。
12．粒料占原料的（60%~80%），需要进行粉碎。
13．饲料生产的第一道工序是（原料接收）。
14．料仓结构合理可能形成整体料流或称（先进先出）。
15．对于粉状物料，在卸料口常发生（结拱）现象。
16．检测料仓内物料容量的装置称为（料位批示器）。
17．（旋转分配器）是一种自动调位、定位并利用物料自流输入到预定部位的装置，主要用于原料仓的进料。
18．（筛面）是筛选机械的主要工作部件。
19．（圆筒清理筛）主要用于粒状原料的除杂。
20．（圆锥清理筛）主要用于粉状原料的清理。
21．（斗式提升机）是用来连续垂直输送散料的设备。
22．预混合饲料混合后，最好直接（装代）。
23．（采样）是质量检验的第一步，也是最关键的一步。
24．采样的原则工要求就是使样品具有（代表性）。
25．采样的样品是否具有（代表性），直接影响对该批产品质量的判定。
26．（化验样本）是送往化验室或检验站分析的样本。
27．采样时，除具备合格的采样人员和必备的采样工具外，还必须具有正确的（采样方法）。
28．为确保添加剂预混料质量，必须对选定的载体与稀释剂进行（前处理）。
项目四饲料混合任务一饲料混合概述任务二混合工艺知识点一：饲料混合过程在饲料生产中，主混合机的工作状况不仅决定着产品的质量，而且对生产线的生产能力也起着决定性的作用，因此被誉为饲料厂的“心脏”。
饲料混合过程实际上是物料间相互掺和、相对运动的一个过程。
在外力作用下，物料混合可分为对流混合、剪切混合和扩散混合三种类型。
1．对流混合对流混合又称体积混合，对流混合中物料在外力作用下从一处移向另一处，即物料团作相对运动，这种类型的混合使物料达到粗略的混合，混合程度取决于机械作用的强度，而物料特性对混合质量的影响较小。
2．剪切混合指在混合机构作用下，物料间彼此形成许多相对滑动的剪切面而发生的混合。
3．扩散混合指物料由于受到压缩，或在流动的过程中，粒子间的相互吸引、排斥或参插，而引起的物料间的无定向、无规律的移动。
扩散混合的速度，主要取决于物料的物理特性，即分散性良好的物料比黏滞料易混合均匀。
无论采用何种混合设备，三种混合类型总是同时存在的。
但混合机类型与混合时间不同，所起的作用大小也不同。
在混合过程中，一方面机械对物料起着混合作用，而另一方面由于物料粒子间存在的相对密度、粒度、表面特性等的差异，在运动时必定也产生自动分级。
自动分级将使物料的均匀状态受到破坏，这种使均匀状态受到破坏的现象，称为“离析”。
无论采用何种混合设备，混合和离析这对矛盾都是同时存在的，只是程度不同而己。
常见混合过程的初期，物料的均匀情况在迅速改善。
在这一过程中，对流混合起着主要作用，使物料很快从不均匀到粗略的均匀，这一过程的快慢主要决定于混合设备的构件。
随着时间的进行，对流混合作用逐步减弱，而扩散混合作用逐步成为主流混合。
扩散混合使物料混合得更为细致、更为均匀。
这一阶段的混合主要取决于物料的物理特性，以及组分的多少和组分的大小。
伴随着混合的进行，离析也始终存在。
进一步的作用使混合与离析达到动态平衡，达到动态平衡后，混合的均匀性随时间不再改变。
项目五配合饲料加工工艺基础知识一、名词解释1.单一循环二次粉碎工艺：用一台粉碎机将物料粉碎后进行筛分，筛上物再回流到原来的粉碎机再次进行粉碎。
2.阶段二次粉碎工艺：该工艺的基本设置是采用两台筛片不同的粉碎机，两粉碎机上各设一道分级筛，将物料先经第一道筛筛理，符合粒度要求的筛下物直接进行混合机，筛上物进入第一台粉碎机，粉碎的物料再进入分级筛进行筛理。
符合粒度要求的物料进入混合机，其余的筛上物进入第二台粉碎机粉碎，粉碎后进入混合机。
3.组合二次粉碎工艺：该工艺是在两次粉碎中采用不同类型的粉碎机，第一次采用对辊式粉碎机，经分级筛筛理后，筛下物进入混合机，筛上物进入锤片式粉碎机进行第二次粉碎。
4.先配料后粉碎工艺：按饲料配方的设计先进行配料并进行混合，然后进入粉碎机进行粉碎。
5 .先粉碎后配料工艺：本工艺先将待粉料进行粉碎，分别进入配料仓，然后再进行配料和混合。
6 .容积式配料：每只配料仓下面配置一台容积式配料器7 .一仓一秤配料：每个料仓下面配置一台容积式配料器。
8 .多仓一秤配料：同类饲料多个料仓下面配置一台容积式配料器。
9 .多仓数秤配料：将所计量的物料按照其物理特性或称量范围分组，每组配上相应的计量装置。
10.分批混合：将各种混合组分根据配方的比例混合在一起，并将它们送入周期性工作的“批量混合机”分批地进行混合。
11.连续混合工艺：将各种饲料组分同时分别地连续计量，并按比例配合成一股含有各种组分的料流，当这股料流进入连续混合机后，则连续混合而成一股均匀的料流。
二、填空题：1.饲料厂的料仓有和仓两种。
2.饲料厂的清理设备以筛选和磁选设备为主，筛选设备除去原料中的等大而长的杂物，磁选设备主要去除杂质。
3.按原料粉碎次数，可分为和。
4.按与配料工序的组合形式可分为与。
5. 是最简单、最常用、最原始的一种粉碎工艺。
6.人工控制添加配料是用于。
7．目前常见的配料工艺有、、、和等形式。
8.混合工艺可分为和两种。
配合饲料的配制技术理论考核试题一、单项选择题1可以直接饲喂相应动物的饲料是（\［单选题］*A.添加剂预混料.B.浓缩饲料C.全价配合饲料√D.精料混合料2.精料混合料用于饲养的动物是（\［单选题］*A.猪B.鸡C.羊√D.鸭3.饲料厂的核心工序是（\［单选题］*A.原料接收B.原料清理C粉碎D.配料混合√4.只能作为微量元素载体，且用量有限的是（\［单选题］*A.脱脂米糠.B.玉米粉C.石粉√D.秋皮5.不属于典型的饲料添加剂配伍禁忌的是（1［单选题］*A.烟酸与泛酸钙8.微量元素与维生素C.尿素与维生素√D.氯化胆碱与维生素6.载体与稀释剂原料的含水量一般不超过（\［单选题］*A.8%B.10%√C.12%D.14%7.微量元素添加剂预混料要求混合均匀度高,要求CV不超过（1［单选题］* A3%B.5%√C.10%D.7%8.微量元素添加剂的贮存期一般不超过（）个月。
［单选题］*A.3√B.5C.9D.129.选择饲料原料时首先应考虑原料的(\［单选题］*A.营养价值√B.适口性C.饲料的消化性D.饲料容重10.浓缩饲料占全价饲料的比例为()［单选题］*A.0.5%~10%.B.15%~40%√C.0%~50%D.50%~60%11.奶牛浓缩饲料可考虑按氮硫比()的比例添加无机硫。
［单选题］*A.(1~2):1B.(5-6):1C.(10-12)1D.(15-16):1V12.以浓缩饲料为基础加入()后就可以成为全价饲料。
［单选题］*A.添加剂预混料13蛋白质饲料C.矿物质饲料D.能量饲料√13.适合于小型饲料加工厂生产配合饲料的加工工艺是(I［单选题］*A.先粉碎后配合B.先配合后粉碎C.先配合后粉碎二次配合√D.颗粒饲料加工14.配制反刍动物浓缩饲料时可以不考虑添加（I［单选题］*A.矿物质元素B.维生素C脂溶性维生素D.水溶性维生素√15.下列物质适宜做维生素添加剂载体的是（\［单选题］*A.石粉B.沸石粉C.膨润土D.秋皮√16.导致断乳仔猪腹泻的主要原因是（1［单选题］*A.应激因素17饲粮因素√C.卫生因素D.微生物感染17.全价饲料配方方法中,（）一般最多只能用于三种原料,两种营养水平的。
配方饲料制造工艺与技术复习题
（课程代码322042）
一、填空题
1、环模制粒机压模和压辊的间隙间隙过小，会造成；间隙过大，则会造成。
适宜间隙为。
2、配料装置按其工作原理可分为和，按其工作过程可分为
和。
3、国际上对饲料混合均匀度指标多采用表示。
我国规定，对配合饲料则应不超过 %，对于预混料添加剂则不应超过 %。
4、按照工作原理，饲料厂电子配料秤的称重传感器一般采用称重传感器，其主要由和组成。
5、影响破碎机工作性能的参数，主要包括、、、
和。
6、延长调质时间的方法有：①；②；③。
7、实现物料筛选的三个必要条件是：（1）；（2）；（3）。
8、锤片式粉碎机常用的锤片排列方式有、、
和。
9、在利用示踪剂法测定饲料的混合均匀度时，示踪物来源分为和。
10、环模制粒机饲料制成颗粒的基本条件为：①；②。
11、粉体在仓内的流动状态典型有和两种。
参考答案：
1、加剧模辊摩擦；物料在模辊间打滑；0.1-0.3mm
2、重量式、容积式；连续式、分批式
3、变异系数（CV）；10、7
4、电阻应变式，弹性元件、电阻应变片
5、轧辊直径、轧距、轧辊齿形、快慢辊速度比、轧辊长度
6、增加调质器长度；增加熟化罐；降低调质器转速
7、配置合适的筛孔、物料与筛面应充分地接触、物料与筛面之间应有适当的相对运动
1/ 6。
第一章饲料原料加工前的准备和处理一名词解释2 .脂肪的氧化:指脂肪产生醛、酮、酸、过氧化物、环氧化物等有害成分以及哈喇味，酸价升高二填空1.影响饲料仓储、料仓出料斗倾角与溜管倾角的原料物理特性主要有物料的〔散落性〕、〔摩擦系数〕和〔自动分级〕。
2.原料贮存仓通常采用〔立筒仓〕、〔房式仓〕等形式，〔立筒〕仓主要用于存放粒状原料，〔房式〕仓主要用于存放各种包装原料。
3.饲料厂中需清理的原料一般是〔植物性〕饲料。
4.用于饲料初清中的筛选设备主要有〔圆通初清〕筛、〔圆锥初清〕筛和〔磁选〕筛。
5.安装溜管磁选器的溜管倾角为：粒料〔30-35 〕°；粉料〔 40-45 〕°；使物料通过磁铁的流速保持在〔 0.15-0.2 〕m/s。
6.饲料厂在〔筒仓〕、〔粉碎机〕、〔制粒机〕、〔打包机〕设备之前必须安装磁选设备。
7.饲料厂的料仓按照其用途可以分为〔原料仓〕、〔配料仓〕、〔成品仓〕。
8.影响料仓结拱的因素主要包括三个方面：1、〔料仓的形状〕；2、〔饲料的物理特性〕；3、〔储存时间〕。
9.防止料仓结拱的措施可以从〔料仓的合理形状与尺寸〕、〔降低仓内粉体压力〕、〔减少仓壁摩擦力〕等方面入手。
10.为防止料仓的结拱，粉料料仓底部倾角应≥〔 60~75 〕°；粒料料仓底部倾角应≥〔44~55 〕°；卸料口尺寸最短边≥〔 200 〕mm。
11.立筒仓内的物料温度应小于〔室温5~8 〕，假设超过，应立即通风降温或倒仓降温；立筒仓内的物料水分与温度密切相关，应控制在〔 15% 〕以下。
12.饲料原料的接收工艺一般有〔散装原料的陆路接收〕〔散装原料的水路接收〕、〔包装原料接收工艺〕、〔液体原料的接收〕等形式。
13.脂肪氧化速度的影响因素主要有〔脂肪本身的饱和程度〕、〔温度〕、〔水分〕、〔紫外线〕等因素。
三简答1、饲料原料经过清理后应该到达哪些指标？大杂全部去除。
大于2mm的磁性杂质全部去除；小于2mm的磁性杂质不超过2%。
一、名词解释1. 饲料添加剂——是指为了某种目的而以微小剂量添加到饲料中的物质的总称。
2. 添加剂预混料——由一种或多种添加剂与载体和（或）稀释剂均匀混合后的混合物。
3. 饲料添加剂学——是研究饲料添加剂性质及其对动物生命活动和生产作用规律的科学。
4.营养性添加剂——是指添加到配合饲料中，平衡饲料养分，提高饲料的利用率，直接对动物发挥营养作用的少量或微量物质。
主要包括合成氨基酸、合成维生素、微量矿物元素及其它营养性添加剂。
5. 必需氨基酸——动物体内不能合成或能合成但合成速度慢且数量少，不能满足正常需要，必需由饲料供给的氨基酸。
6. 非必需氨基酸——动物体内合成较多或需要较少而不需要由饲料供给也能保证正常生长发育需要的氨基酸。
7. 限制性氨基酸——由于某种或某几种必需氨基酸的不足，会限制对其它氨基酸的利用，这种氨基酸称为限制性氨基酸。
8. 氨基酸平衡——指配合饲料中各种必需的含量等于动物对所需氨基酸的需要量。
9.维生素添加剂——是根据畜牧生产上使用要求而制成的维生素化合物或混合物质。
10.维生素——是维持动物正常生理机能和生命活动必不可少的一类低分子有机化合物。
11.需要量——指动物在正常生长、健康、理想的生产成绩和适宜环境条件下，对各种营养物质数量的需求。
12.供给量——在实际条件下，为满足动物正常需要，日粮中应供给的各种营养物质的数量。
13. 最适添加量——能保证动物有最佳的生产性能和饲料利用率、健康状况良好、能获得最大经济效益所需添加的营养素的量。
14. 常量矿物元素——动物体内含量高于0.01%（包括0.01%）的元素。
15. 微量矿物元素——动物体内含量低于0.01%的元素。
16. 非营养性添加剂——指加入饲料中用于改善饲料利用率、保持饲料质量和品质、有利于动物健康或代谢的一些非营养性物质。
主要包括饲料药物添加剂、益生素、酶制剂、酸化剂、中草药及植物提取成份、防霉剂、饲料调制剂、调味剂等。
配方饲料制造工艺与技术复习题（课程代码222042）一、填空题1、环模制粒机压模和压辊的间隙间隙过小，会造成；间隙过大，则会造成。
适宜间隙为。
2、配料装置按其工作原理可分为和，按其工作过程可分为和。
3、国际上对饲料混合均匀度指标多采用表示。
我国规定，对配合饲料则应不超过 %，对于预混料添加剂则不应超过 %。
4、按照工作原理，饲料厂电子配料秤的称重传感器一般采用称重传感器，其主要由和组成。
5、影响破碎机工作性能的参数，主要包括、、、和。
6、延长调质时间的方法有：①；②；③。
7、实现物料筛选的三个必要条件是：（1）；（2）；（3）。
8、锤片式粉碎机常用的锤片排列方式有、、和。
9、在利用示踪剂法测定饲料的混合均匀度时，示踪物来源分为和。
10、环模制粒机饲料制成颗粒的基本条件为：①；②。
11、粉体在仓内的流动状态典型有和两种。
参考答案：1、加剧模辊摩擦；物料在模辊间打滑；0.1-0.3mm2、重量式、容积式；连续式、分批式3、变异系数（CV）；10、74、电阻应变式，弹性元件、电阻应变片5、轧辊直径、轧距、轧辊齿形、快慢辊速度比、轧辊长度6、增加调质器长度；增加熟化罐；降低调质器转速7、配置合适的筛孔、物料与筛面应充分地接触、物料与筛面之间应有适当的相对运动8、螺旋线排列、对称排列、交错排列、对称交错排列9、原有组分、外加组分10、物料被摄入模辊间隙；压辊对物料的挤压力大于物料与模孔间的摩擦力11、整体流、漏斗流二、判断题1、配料秤的灵敏度愈高，则配料秤的精度愈高。
（╳）2、振动分级筛筛体的运动应该有利于物料产生自动分级。
(√）3、饲料厂贮藏原料的原则是控制贮藏条件，先进后出。
（╳）4、气力输送系统接收输送玉米等粒状原料具有操作方便、无残留、生产率高且能远距离输送等优点。
（√）5、永磁筒中磁体各组磁铁应按异极相邻的原则安装。
（╳）6、饲料加工车间采用通风除尘网络，应做到“以吸风为主，以密闭为辅”。
（╳）7、自动分级会使混合均匀后物料变异系数增加。
项目二饲料粉碎任务一粉碎的作用与方法任务二粉碎工艺知识点一：粉碎的目的与要求粉碎机动力配备占饲料厂总功率配备的1/3左右，微粉碎能耗所占比例更大。
因此合理选用先进的粉碎设备、设计最佳的工艺路线、正确使用粉碎设备，对饲料生产企业至关重要。
(一)粉碎的目的1．增加饲料的表面积，有利于动物的消化和吸收。
2．改善和提高物料的加工性能。
(二)粉碎的粒度要求对于不同的饲养对象、不同的饲养阶段，有不同的粒度要求，而这种要求差异较大。
在饲料加工过程中，首先要满足动物对粒度的基本要求，此外再考虑其他指标。
1．猪饲料的适宜粉碎粒度(1)仔猪饲料的粉碎粒度：各项研究结果表明，仔猪饲料中谷物原料的粉碎粒度以300～500_μm为最佳。
其中，断奶仔猪在断奶后0～14天，以300_μm 为宜；断奶后15天以500_μm为宜。
(2)育肥猪饲料的粉碎粒度：饲料试验表明，谷物粒度减小会改善体增重和饲料转化率，但粒度小时，会出现猪胃肠损伤和角质化现象。
试验表明，生长育肥猪的适宜粉碎粒度在500～600_μm。
采用粒度小的饲料进行制粒后饲喂育肥猪，粪内的干物质减少27%。
(3)母猪饲料的粉碎粒度：适宜的粉碎粒度同样可提高母猪的采食量和营养成分的消化率，减少母猪粪便的排出量。
大量试验表明，母猪饲料的粉碎粒度以400～500_μm最适宜。
2．鸡对饲料粉碎粒度的要求通过大量综合研究结果，鸡采食小粒度饲料的增重显著高于采食大粒度。
肉鸡饲料中谷物的粉碎粒度在700～900_μm为宜。
产蛋鸡对饲料的粉碎粒度反应不敏感，一般控制在1_000_μm为宜。
3．鱼虾饲料对粉碎粒度的要求NRC(1993)的鱼类营养需要标准中推荐鱼配合饲料的粒度应小于等于0.5 mm。
一般鱼用配合饲料的原料粉碎要求全部通过40目筛(0.425mm筛孔)，60目筛(0.250mm筛孔)筛上物不大于20%。
鱼饲料的对数几何平均粒径应在200μm以下。
我国水产标准(SC2002—94)对中国对虾配合饲料粉碎粒度要求是全部通过40目筛(0.425_mm筛孔)，60目筛(0.250_mm筛孔)筛上物不大于20%，其粒径在200_μm以下。
名词解释：1散粒体：几何尺寸基本属于同一量级的颗粒的集合体。
各种谷粒、颗粒饲料、面粉等都是散粒体。
根据颗粒粒径的大小,可分为粗粒体和粉粒体。
1.散落性：油料的散落性即自然流动性，由粒子间摩擦力的大小所决定，一般用静止角表示2.静止角：是指物料在不受任何限制和外力作用时，由一定高度自然下落到水平面上达到相当数量和高度之后会自动形成一个圆锥体，圆锥体母线和底平面〔即水平面〕所构成的夹角。
3.自流角：当种子摊放在其他物体的平面上，将平面的一端向上慢慢提起形成一斜面与水平面所成之角〔即斜面的陡度〕亦随之逐渐增大，种子在斜面上开始滚动时的角度和绝大多数种子滚落时的角度。
4.自动分级：油籽在振动或移动时，成成分的重新分配，破坏了原来的均一性，这种现象称为自动分级5.孔隙度：多孔体中所有孔隙的体积与多孔体总体积之比6.漏斗流：漏斗流的排除状态时靠近壁的粉体不滑动而中央部位的粉体被排除且舱内上部粉体呈崩环状态7.整体流：整体流的排除状态是料仓中的所有物料都在运动而且在沿料斗壁也是流动的。
8.结拱：由于粉体的自由表层的抗弯抗剪强度大于其所承受的硬力所致，强度大于硬力时物料不会塌落，即产生结拱。
9.料位指示器：用来显示料仓内物料高度的一种监控装置。
10.粒度曲线：表示各粒级物料产率与各粒级关系的曲线。
11.粉碎：用机械力将物料使大块固体物料变成小块。
12.击碎：利用安装在粉碎室内的许多高速回转锤片对饲料撞击而破碎。
13.压碎：利用两个表面光滑的压辊以相同的速度相对转动被加工的饲料在压力和工作表面发生摩擦力的作用而破碎。
14.气物环流层：15.开孔率：筛孔总面积与筛面面积之比。
16.配料：按照畜禽鱼饲料配方的要求采用特定的配料装置对多种品种不同的饲料原料进行准确称料的过程。
17.空中料：18.电子称：19.混合：在外力作用下各种物料相互掺和使之在任何容积里每种组分的微粒均匀分布20.均匀混合料：21.预混料：各种动物所需要的微量元素包括维生素矿物质，抗菌素，氨基酸，药物等，与载体〔稀释剂〕的预先混合。
饲料加工试题及答案饲料加工是动物营养学和动物生产领域中的一个重要环节，它涉及到将原料转化为适合动物消化吸收的饲料产品。
以下是一份饲料加工的试题及答案，供参考。
一、选择题1. 饲料加工的主要目的是什么？A. 提高饲料的营养价值B. 改善饲料的适口性C. 延长饲料的保质期D. 以上都是答案：D2. 以下哪种不是常用的饲料加工方法？A. 粉碎B. 制粒C. 发酵D. 蒸馏答案：D3. 制粒过程中，通常需要添加哪种物质以提高颗粒的硬度和稳定性？A. 水B. 油脂C. 矿物质D. 粘合剂答案：D4. 饲料中的哪种成分对动物的生长发育最为关键？A. 蛋白质B. 脂肪C. 碳水化合物D. 维生素答案：A5. 以下哪种维生素对家禽的骨骼健康至关重要？A. 维生素AB. 维生素BC. 维生素CD. 维生素D答案：D二、简答题1. 简述饲料粉碎的目的和作用。
答案：饲料粉碎的目的是为了提高饲料的表面积，增加与动物消化酶的接触，从而提高饲料的消化率。
粉碎还有助于混合饲料中的不同成分，确保营养均衡，同时便于制粒等后续加工。
2. 描述饲料制粒的过程及其优点。
答案：饲料制粒是将粉碎后的饲料通过蒸汽、压力等手段制成颗粒状。
制粒的优点包括提高饲料的密度，减少粉尘，改善饲料的流动性和储存性；增加动物的采食量，减少饲料浪费；以及提高饲料的营养价值和消化率。
3. 解释什么是预混料，它在饲料加工中的作用是什么？答案：预混料是指将一种或多种微量成分（如维生素、矿物质、氨基酸等）与载体材料混合而成的饲料。
它在饲料加工中的作用是确保微量成分的均匀分布，避免营养不均衡，同时便于大规模生产和使用。
三、论述题1. 论述饲料加工过程中常见的问题及其解决策略。
答案：饲料加工过程中可能遇到的问题包括营养成分损失、微生物污染、颗粒质量不稳定等。
解决策略包括优化加工工艺，如控制粉碎粒度、制粒温度和压力；使用适当的添加剂，如抗氧化剂、防腐剂；以及加强质量控制，确保原料和成品的质量。
《配方饲料制造工艺与技术》复习题名词解释1.击碎：利用冲击产生破碎应力，使物料发生粉碎的方法。
2. 颗粒饲料粉化率:将一定数量的颗粒饲料成品放入粉化率测定仪中，在规定的时间内以规定的速度翻转，然后测定由颗粒变成粉料在全部被测饲料中的比重。
3.自动分级：散粒体在振动或移动时，由于颗粒比重、粒径不同，相近特性的粒子会重新聚集在散粒体堆的各部分的现象。
4.配料：指按照饲料配方要求，采用特定的配料系统和设备，对不同品种饲料原料进行准确称量的过程。
5.剪切混合:指物料颗粒间相互滑动，而形成剪切面产生的混合过程。
6.悬浮速度：使物料颗粒保持悬浮状态的气流最小速度称为悬浮速度。
即物料在气流作用下，保持重力与浮力相等，此时气流的速度就是悬浮速度。
7. 饲料调质：饲料进入制粒机前，在调质室对饲料进行水热处理，使物料软化，淀粉糊化，蛋白变性，提高制粒效果和质量的方法。
8.粉碎机锤筛间隙：指锤片粉碎机运转时锤片末端与筛片间的最短距离。
9.体积混合：又称对流混合，指成团物料在混合过程中从一处移向另一处，相互间形成对流面，产生相对流动，使物料发生混合作用的方式。
10.多仓两秤配料工艺：指将参与配料的物料按照物理特性或称量差异采用分批分档次配料的工艺。
多个配料仓，一大秤一小秤。
大比例物料采用大秤，小配比物料采用小秤，能缩短配料时间，也能有效控制配料精度。
判断改错题1.立式搅龙混合机相对卧式螺带混合机而言，特点是混合时间短，均匀度高。
答：错，改为“立式搅龙混合机相对卧式螺带混合机而言，特点是混合时间长，均匀度低。
”2. 在预混料中添加油脂的主要目的是提高能量，增加适口性。
答：错，改为“在预混料中添加油脂的主要目的是除尘。
”3. 胶带输送机输送物料的特点是输送量大、输送距离长，但密封难，易扬尘。
答：对4.对韧性较大的物料粉碎宜选用击碎。
答：错，改为“对韧性较大的物料粉碎宜选用磨碎。
”或“对脆性较大的物料粉碎宜选用击碎。
”5.饲料制粒后干燥冷却，冷却器选配的风机一般选择大风量低压风机。
第一章饲料原料加工前的准备和处理一名词解释2 .脂肪的氧化:指脂肪产生醛、酮、酸、过氧化物、环氧化物等有害成分以及哈喇味，酸价升高二填空1.影响饲料仓储、料仓出料斗倾角与溜管倾角的原料物理特性主要有物料的（散落性）、（摩擦系数）和（自动分级）。
2.原料贮存仓通常采用（立筒仓）、（房式仓）等形式，（立筒）仓主要用于存放粒状原料，（房式）仓主要用于存放各种包装原料。
3.饲料厂中需清理的原料一般是（植物性）饲料。
4.用于饲料初清中的筛选设备主要有（圆通初清）筛、（圆锥初清）筛和（磁选）筛。
5.安装溜管磁选器的溜管倾角为：粒料（30-35 ）°；粉料（40-45 ）°；使物料通过磁铁的流速保持在（0.15-0.2 ）m/s。
6.饲料厂在（筒仓）、（粉碎机）、（制粒机）、（打包机）设备之前必须安装磁选设备。
7.饲料厂的料仓按照其用途可以分为（原料仓）、（配料仓）、（成品仓）。
8.影响料仓结拱的因素主要包括三个方面：1、（料仓的形状）；2、（饲料的物理特性）；3、（储存时间）。
9.防止料仓结拱的措施可以从（料仓的合理形状与尺寸）、（降低仓内粉体压力）、（减少仓壁摩擦力）等方面入手。
10.为防止料仓的结拱，粉料料仓底部倾角应≥（60~75 ）°；粒料料仓底部倾角应≥（44~55 ）°；卸料口尺寸最短边≥（200 ）mm。
11.立筒仓内的物料温度应小于（室温5~8 ），若超过，应立即通风降温或倒仓降温；立筒仓内的物料水分与温度密切相关，应控制在（15% ）以下。
12.饲料原料的接收工艺一般有（散装原料的陆路接收）（散装原料的水路接收）、（包装原料接收工艺）、（液体原料的接收）等形式。
13.脂肪氧化速度的影响因素主要有（脂肪本身的饱和程度）、（温度）、（水分）、（紫外线）等因素。
三简答1、饲料原料经过清理后应该达到哪些指标？大杂全部清除。
大于2mm的磁性杂质全部清除；小于2mm的磁性杂质不超过2%。
灰土、泥块含量≤5%。
清理出的杂质中所含饲用成分≤2%2、影响筛理效果的因素主要有哪些？常用的初清设备有哪些？物料的物理特性筛面的影响筛面的运动特性：物料沿筛面适宜的运动速度单位筛面的物料流量给料的均匀性3、常用的磁选设备有哪些？溜管磁选器篦式磁选器永磁筒永磁滚筒4、应用磁选设备时要注意些什么问题？料流厚度在10~15mm以下。
磁选设备工作极的周围要避免干扰磁场的物质。
永磁筒避免倾斜安装。
物流量大时，可串联使用。
如长期停机，要用5~6mm厚的磁铁放在两极间，即停机保护。
磁铁在安装、搬运过程中不能碰撞、敲打5、饲料厂内常用的水平和垂直输送设备有哪些？它们的工作特点是怎样的？适用于哪些运输场合？水平输送：螺旋输送机胶带输送机刮板输送机垂直输送：斗式提升机四论述料仓的结拱原因与防拱破拱方法。
原因：⑴料仓结构：高度与直径（或边长）的比值；料斗形状；卸料斗倾角；卸料口尺寸等⑵物料自身的物理性质➢粉料粒度➢物料摩擦角：仓壁与水平面夹角(倾角)α>物料与仓壁的外摩擦角(休止角)β➢物料的水分：应<15%⑶贮藏时间：不超过8小时措施：⑴料仓的合理形状与尺寸➢斗仓倾角：粉料仓底部倾角60~75°；粒料仓底部倾角45~55°。
➢卸料口形状：越不对称越不易结拱。
➢卸料口尺寸：最短边>200mm。
➢加大卸料口或多出料口卸料：需特殊接料器或加高料仓高度⑵降低仓内粉体压力➢降低筒仓高度➢仓内设置改流体⑶减少仓壁摩擦阻力➢料仓内壁涂光滑涂料。
➢外装振动电机：振动状态下，仓壁摩擦力约为静态下的1/10，粉体内部摩擦力和互相啮合的作用也降低了。
应避免粉料被振实的副作用，合理选择振动频率、振幅、安装位置等⑷改善粉体的物理性质如：加热粉体以降低其含水量；将混入粉体的空气抽出；使粉体颗粒化等。
⑸预防性维护定期检视；采购部职责；仓顶酸性谷物粉尘的去除。
第二章饲料粉碎一名词解释1锤筛间隙：锤片末端与筛片之间的最小距离为锤筛间隙，决定了粉碎室内物料层的厚度。
我国的粉碎机一般设计为12～16mm2.粉碎通风量：3.筛片的开孔率：即筛片上筛孔总面积占整个筛面有效筛粒面积的百分率。
开孔率，粉碎效率4.筛片包角二填空1 我国当前采用的饲料产品粒度测定和表示方法有四种：1、（显微镜）法；2、（三层筛）法；3、（四层筛）法；4、（十五层筛）法。
2 饲养标准中粉碎粒度的检测方法为（筛分法）法，其结果表示为（以“目”来表示筛孔的大小）。
3 不同畜禽有不同的合适粒度范围，过粗或过细都不好，饲料粉碎的程度，可以用两个特征数来表示：用（粒度）来表示大小，用（粉碎均匀度）来表示其粒度的均一性。
4 粉碎谷物和饼粕等饲料，常采用（击碎）、（磨碎）、（劈碎）、或（压碎）等方法，或以某种粉碎方法为主其他方法为辅的方法。
5 锤片式粉碎机若发现粉碎产品粒度过粗的现象，产生的原因可能为（筛片破损）、（筛片与筛架板贴合不够紧密）。
6 饲料在锤片式粉碎机内受到（冲击）作用和（摩擦）作用而得以破碎；可以从（提高筛落能力）和（破坏粉碎室内环流层）方面来提高锤片式粉碎机的生产效能。
7 根据锤片式粉碎机机壳进料口的位置，可以将其分为（切向进料口）粉碎机、（轴向进料口）粉碎机、（径向进料口）粉碎机。
8 根据锤片式粉碎机机壳筛片的包角，可以将其分为（环筛）、（水滴形筛）、（底筛）、（侧筛）、（无筛）等五种形式。
9 锤片式粉碎机的供料装置有（螺旋）进料、（电磁振动）进料、（负压）进料、（叶轮供料器）进料等形式。
10 更换安装锤片时至少是对称的两组更换以保证转子的平衡，对称的两组锤片重量应尽量接近，重量之差不超过（5 ）克。
三简答1、粉碎对混合和制粒有何影响？混合：影响混合均匀度；制粒：影响颗粒表面光滑度，粉化率及含粉率2、对于粉碎机的要求。
1 粉碎效率高，能耗低2有一定的通用性，能适应不同类型的饲料3粉碎粒度调节方便，以适应不同的要求4粉碎产品粒度均匀，形成的细粉末少5工作部件耐磨，操作维修方便，安全性，可靠性好6噪声小，粉尘少3、粉碎机的常见机型种类和特点。
一，卧式锤片式粉碎机特点：①采用大直径低转速结构，低噪声、震动减少；②设置进料导向机构，可令原料从左边或右边进入粉碎机，转子可正反转换工作，保证物料的切向喂入与转子转向相适应，还有紧急停车功能；③筛片采用直接插入再由操作门压紧的安装方式，使装卸方便；④采用碳化钨堆焊的耐磨锤片，可比普通锤片寿命提高7～8倍；⑤增设的安全装置，可使操作门打开后，粉碎机断电不能启动，确保安全。
二，立轴式锤片粉碎机特点①转轴为立式；②筛片为环筛加底筛；③2至3个进料口；④物料运动轨迹与锤片运动轨迹垂直相交，有很大的相对运动速度；⑤下层锤片比上层锤片的末端线速度更高；⑥刮片：与锤架板相连，刮起底筛物料。
同时能够产生一定的风压和风量，利于排料和降温降湿；⑦排料：不依赖机外辅助吸风系统，依靠物料离心力与机内气流正压力；⑧占地小，能耗少（节能25～40%），震动小，噪音低，粒度更规则；⑨适用原料范围更广三，对辊式式粉碎机特点：①生产率高，能耗低.②粉碎粒度非常均匀.③无明显温升：（粉碎后物料温度升高1～2℃，而锤片式的则为5～10℃）蒸发出的水分少配料仓中不易挂料以及储藏变质.④产生细粉少.⑤对进机物料的清理要求不严格.⑥设备成本高，换辊时间长.⑦生产率下降20～30%或产品质量不满意时，压辊需重新拉丝或更换新压辊.四，爪式粉碎机特点：转速高，能耗大，噪音大；粉碎粒度细，可用于微粉碎；原料适应性广。
4、锤片式粉碎机内粉碎后物料的过筛能力受哪些因素的影响？1.物料的性质2.锤片的线速度3.锤片的厚度和锤片的数目4.锤筛间隙5.筛片的物理特性如孔径，有效面积等6.吸风量的大小5、立轴式锤片式粉碎机与卧式锤片式粉碎机相比较有何优缺点？降低温度（5-10℃）和水分，提高过筛能力（10-15%）。
6、辊式粉碎机与锤片式粉碎机相比较有何优缺点？优点：结构紧凑，占地面积小，配用功率较小，生产成本低。
7、造成锤片式粉碎机生产率显著下降的因素可能有哪些？电机功率不足；锤片严重磨损，锤筛间隙过大；喂料不均匀；转速过低或传动皮带打滑；原料含水量过高；筛孔过小或堵塞；吸风量不够。
四论述1 影响锤片式粉碎机粉碎效果的因素。
锤片的排列方式，锤片数量，锤片厚度，锤片线速度，筛片类型，筛片直径，筛片的包角，开孔率，筛片的厚度，锤筛间隙，物料流量，粉碎料的结构物理性质。
2试比较先粉碎后配料与先配料后粉碎工艺的优缺点。
第三章配料计量一名词解释1最大秤量：能自动称量最大不连续载荷的能力，即每批或每秤斗的称量能力。
2最小秤量：能自动称量最小不连续载荷的能力。
当载荷小于该值，称量结果可能产生较大的相对误差。
3量程：秤的称量范围上下限的差值4实际分度值：数字分度值d，即连续显示的数字中，相邻两个数字之差所代表的质量值（以质量单位表示的）。
5检定分度值：秤的最大秤量与检定分度值之商，即n=Max/e ；式中Max表示秤的最大秤量6累计分度值：7称量影响量：是指不属于被称量对象，但却影响被称量值或衡器示值的量。
主要是温度和电源电压8称量标准条件：9称量误差：10给料误差空中料量：空中料量（落差量）：喂料器停止给料时，会有物料自流入秤斗。
二填空1 配料计量装置的基本特性为（准确度）、（鉴别力）、（重复性）、（耐久性）。
2 配料秤按照其计量方式可以分为（容积式）式配料秤和（重量式）式配料秤。
3 配料误差由（称量）误差和（给料）误差组成。
4 常见的给料器有（螺旋）给料器、（）给料器、（这个不考）给料器、（）给料器。
三简答给料误差的减小和控制，可以从哪几方面入手？1，传传感器质量于量程2，传感器要均衡受力3，测量电路误差4，秤斗的安装第四章饲料混合一名词解释1颗粒集聚（自动分级、离析）：在自重和离心力是作用下，粒度、密度及表面特性相近的颗粒易集聚在一起，这种现象称为颗粒集聚。
2过度混合:再延长混合时间，混合均匀度反而有一定程度的降低，此时称为“过度混合”。
3混合周期:混合周期包括：进料时间、混合时间、卸料时间、空转时间。
混合周期决定了混合生产能力的大小二填空1 在对于干粉颗粒体的机械搅拌过程中，存在着数种混合作用方式，起主要作用的有：（对流）混合、（扩散）混合、（剪切）混合。
2 混合机的工作质量指标有：（混合均匀度）、（机内残留率）、（混合时间和结构）。
3 按照作业方式分类，可以将混合机分为（分批式、连续式）式混合机。
4 混合均匀度用变异系数CV%来表示，混合后，要求全价料的混合均匀度达到（CV≤10%）；预混料的混合均匀度达到（CV≤5%）。
5 按GB5918混合质量的测定方法，有（甲基紫）法和（沉淀）法两种。
