饲料学复习题汇总

《饲料学》复习题
一、名词解释与简答题 1. “双低”油菜 2. 菜籽饼粕的饲喂价值 3. 常见青绿饲料类型及其营养特性 4. 粗饲料 5. 粗饲料化学处理 6. 粗饲料生物学处理 7. 粗饲料物理加工处理 8. 大豆饼粕的饲喂价值 9. 大豆饼粕的营养价值及其特性 10. 单细胞蛋白质 11. 蛋白质饲料 12. 低水分青贮 13. 调制干草过程中的养分损失 14. 调制优质青贮饲料应具备的条件 15. 豆科植物的特性 16. 非蛋白质氮饲料 17. 非淀粉多糖 18. 钙源性饲料 19. 干草调制过程中，豆科牧草营养物质的损失 20. 藁秕饲料
21. 国际饲料分类法 22. 混合饲料 23. 简述调制优质青贮饲料应具备的条件 24. 简述非蛋白氮尿素利用中应注意的问题 25. 简述配合饲料的概念及其类型。 26. 简述配合饲料设计配方的原则。 27. 简述青贮过程中饲料养分的损失 28. 简述日粮配合应遵循的基本原则 29. 简述饲料添加剂的合理利用 30. 简述饲料添加剂的作用？ 31. 简述影响青干草营养价值的因素 32. 简述影响青绿饲料营养价值的因素 33. 简述在饲粮中添加油脂的目的 34. 简述植物性蛋白质饲料的营养特性。 35. 秸秆饲料 36. 精料补充料 37. 糠麸类饲料 38. 抗营养因子 39. 可消化养分 40. 马铃薯中含有的有毒物质 41. 美拉德反应 42. 棉籽饼粕中的抗营养因子
（
A ）维生素 A
B ）Βιβλιοθήκη Baidu生素 D
C）麦角固醇
）的含量增加。 D ）维生素 E
131. 在育肥猪饲料中，玉米用量过多后容易引起（
A ）脂肪变硬
B ）瘦肉率升高
），导致胴体品质变差。 C）瘦肉率下降 D ）无合适选项
132. 最适合于用作肥育猪饲料的饲料原料是（
A ）小麦
B ）高粱
）。 C）大麦
D ）燕麦
43. 能量饲料 44. 浓缩饲料 45. 配合饲料 46. 青干草 47. 青绿饲料 48. 青绿饲料的营养价值及其影响因素 49. 青贮饲料
50. 请设计肉用仔鸡浓缩饲料的配方
51. 日粮配合应遵循的基本原则 52. 肉骨粉 53. 生大豆的抗营养作用 54. 生大豆与抗营养因子 55. 使用尿素的注意事项 56. 使用肉骨粉的注意事项 57. 适合我国南方各省区种植的牧草 58. 瘦肉精 59. 饲粮中添加油脂的目的 60. 饲料 61. 饲料氨化处理的作用 62. 饲料净能
D ）无合适选项
160. 饲用植物中的抗营养因子主要有（
A ）棉酚
B ）醋酸
）。 C ）花青素
D ）无合适选项
161. 适合于在我国南方各省区种植的牧草是（
）？
A ）羊草
B ）紫花苜蓿
C）象草
D ）无合适选项
162. 调制优质青贮饲料应具备的条件之一是（
）。
A ）适宜的含糖量
A ）粗蛋白质
B ）脂肪
C）糖
D ）淀粉
141. 下列各物质中，只有（ A ）尿素
）不属于非蛋白含氮化合物。
B ）酰胺类
C）生物碱
D ）木质素
142. 一般地，用玉米～豆粕型日粮喂猪，其第一限制性氨基酸为（
A ）赖氨酸
B ）色氨酸
C）蛋氨酸
）。 D ）苏氨酸
143. 青鲜紫花苜蓿饲喂牛羊可引起鼓胀病。 制酶的作用。
主要原因是紫花苜蓿茎叶含有 （
），具有抑
A ）皂角素
B ）氰苷
C ）生物碱
D ）香豆素
144. 低水分青贮也叫半干青贮。是将青贮原料风干至含水量达到（
）时进行青贮的方法。
A ） 30％－ 40％
B ） 45％－ 50％ C） 55％－ 60％ D） 65％－ 70％
145. 在调制干草过程中，牧草经日光中紫外线的照射作用，
133. 下列抗营养因子中，可以通过加热无法消除的是（
）。
A ）胰蛋白酶抑制剂 B ）皂苷
C）血细胞凝聚素 D ）脲酶
134. 鱼粉加工、贮藏不当可产生（
A ）单宁
B ）组胺
），从而引起鸡嗉囊肿大，肌胃糜烂、溃疡。 C）蛋白酶抑制剂 D ）肌胃糜烂素
135. 克伦特罗是一种化学合成的 β －兴奋剂， 俗称 （ 提高肥育猪的瘦肉率。
125. 下列哪种养分的有效能值最高。
A ）粗蛋白质
B ）脂肪
C）糖
D ）淀粉
126. 下列各物质中，只有（
）不属于非蛋白含氮化合物。
A ）尿素
B ）酰胺类
C）生物碱
D ）木质素
127. 一般地，用玉米～豆粕型日粮喂猪，其第一限制性氨基酸为（
A ）赖氨酸
B ）色氨酸
C）蛋氨酸
）。 D ）苏氨酸
128. 青鲜紫花苜蓿饲喂牛羊可引起鼓胀病。 制酶的作用。
151. 维持骨骼正常生长发育的适宜钙磷比例为（
）。
A 1 ～2： 1 B 3 ～ 4：1 C 4～ 5： 1 D 5 ～6： 1
152. 当青贮饲料的 pH 低于（ ）时，所有微生物的活动都会被抑制。 A 4.2 B 3.8 C 2.0 D 1.5
153. 深色高粱中含量较高的抗营养因子是（
）。
A 草酸 B 单宁 C 龙葵素 D 脲酶
9 ），粗纤维含量（ 10 ），蛋白质含量
99. 大麦的主要营养缺陷是含有较多的（ 13 ），容易造成单胃动物消化道食糜黏度增加。
100. 提高单胃动物植酸磷利用率的有效措施是（ 14 ）。
101. 大豆中的抗营养因子主要有胰蛋白酶抑制因子、 （ 15 ）、（ 16 ）和植酸等。 102. 我过规定鱼粉含盐量不能超过（ 17 ） %。 103. 菜籽饼粕中精氨酸含量较（ 18），与（ 19）之比在（ 19）左右。
D ）>60
138. 棉籽饼粕中含有多种抗营养因子。下列那种物质无抗营养作用？
A ）环丙烯脂肪酸
B ）结合棉酚
C ）游离棉酚
D ）植酸
139. 血粉干物质中蛋白质的含量约为 ( ) A.40 ％－ 50％ B.50％－ 60％ C.60％－ 70％ D.80％－ 90％
140. 下列哪种养分的有效能值最高。
63. 饲料配方
64. 饲料添加剂
65. 饲料消化能 66. 饲料营养价值 67. 饲料总能 68. 饲用植物中的抗营养因子 69. 酸化剂
70. 添加剂
71. 田间干燥法 72. 稀释剂 73. 小麦的营养特性 74. 小麦非淀粉多糖的类型 75. 小麦麸皮与小麦原粮营养价值比较 76. 影响青干草营养价值的因素 77. 影响青绿饲料营养价值的因素 78. 用试差法设计猪全价日粮配方 79. 优质青贮饲料在贮藏过程中的养分损失 80. 油脂 81. 有效能值 82. 鱼粉的营养价值 83. 鱼粉加工、贮藏不当可产生的抗营养物质 84. 玉米～豆粕型日粮的第一限制性氨基酸 85. 玉米的营养价值 86. 载体
117. 对青贮有益的微生物主要是 ( ) A. 乳酸菌 B. 酪酸菌 C.醋酸菌 D. 霉菌
118. 下列属于蛋白质饲料的是 ( ) A. 小麦 B.乳清粉 C.蛋壳粉 D.豆粕
119. 下列属于饲料原料的有 ( ) A. 饲粮 B.鱼粉 C.添加剂预混料
D. 浓缩饲料
120. 国际饲料分类法进行饲料分类时依据的营养指标之 A.18 ％ B.20％ C.45％ D.65％
154. 浓缩料中不含有的饲料原料是（
）。
A 蛋白质饲料 B 能量饲料 C 饲料添加剂 D 矿物质饲料
155. 米糠的油脂中含有较多的（ A VE B 不饱和脂肪酸
），容易氧化酸败，难以保存。 C 共轭亚油酸 D 硒
156. 载体和稀释剂的含水量应不超过（
）。
A 12% B 10% C 8% D 5%
104. 牛羊采食大量苜蓿后，容易引起（ 1 ）病，使产奶量下降，甚至死亡。 105. 粗饲料的加工方法主要有（ 2 ）、（ 3 ）、（ 4 ）等三种
106. 马铃薯中含有对动物有害的（ 5 ）毒素。
107. 谷物籽实中虽然含磷较多，但大部分以（
6 ）磷形式存在，不宜被畜禽利用。
108. 生大豆中所含的 （ 7 ）对大多数动物均可引起生长抑制、胰腺肥大和胰腺增生， 产生腺瘤。因此，实际生产中应避免饲喂生大豆。
甚至
109. 根据来源和属性不同，可将蛋白质饲料分为（
8 ）、（ 9 ）、（ 10）、（ 11）。
110. 反刍动物饲粮中尿素用量以不超过精料量的（
12）％为宜。
111. 贝壳粉中主要成分为（ 13），含钙量应不低于 33％。
112. 用同样的油料作物籽实生产的饼比粕的蛋白质含量（
14）。
113. 一般食盐在风干饲粮中的用量为： 牛、羊、马等草食动物约为 1%，猪和家禽一般以 （15） 为宜。
A. 水分含量较高
B. 是家畜廉价的蛋白质来源
C.粗纤维含量很高
D. 含维生素丰富
123. 添加剂预混料占日粮的比例一般为 ( ) A 、1%— 6% B、 10%— 15% C、20%— 25% D、 30%—35%
124. 深色高粱含有较多的 ( ) A 、脂肪 B、蛋白质 C、单宁 D、矿物质
114. 常用动物性蛋白质饲料原料为（ 16）。
115. 谷实类饲料的营养特性有： 无氮浸出物含量 （17），粗纤维含量 （ 18），蛋白质含量 （19） 且品质（ 20）。
三、单选题
116. 为保证禾本科草的营养价值，宜选择的刈割时间为
()
A 抽穗前 B. 开花后 C.抽穗至开花阶段 D. 结籽后
96. 国际饲料分类法中，青绿饲料指天然含水量 叶及非淀粉质的根茎瓜果类。
≥（ 6 ）的新鲜饲草、人工牧草、草场、树
97. 青贮饲料调制中，发酵过程一般可以分为植物呼吸阶段、 阶段。
（ 7 ）、（ 8 ）和二次发酵四个
98. 谷实类饲料的营养特性有：无氮浸出物含量（ （ 11 ）且品质（ 12 ）。
（ ）的含量增加。
A ）维生素 A
B ）维生素 D
C）麦角固醇
D ）维生素 E
146. 在育肥猪饲料中，玉米用量过多后容易引起（
），导致胴体品质变差。
A ）脂肪变硬
B ）瘦肉率升高
C）瘦肉率下降
D）无合适选项
147. 最适合于用作肥育猪饲料的饲料原料是（
A ）小麦
B ）高粱
）。 C ）大麦
D ）燕麦
）。当使用 5－10 倍剂量时， 可
A ）快育灵
B ）益生素
C）瘦肉精
D ）无适当选项
136. 优质青贮饲料在贮藏过程中，养分的损失很小，一般不超过（
A ） 3％
B ） 5％
C） 8％
）。 D ）10％
137. 青绿饲料在调制干草的过程中，养分的损失高达（
）。
A ） 10％－ 15％
B ） 20％－ 30％ C） 40％－ 50％
— 粗纤维，其划分界限是 ( )
121. 下列叙述正确的是 ( )
A. 浓缩饲料在全价配合饲料中的配比一般是
40％－ 80％；
B. 浓缩饲料可以直接饲喂畜禽；
C.添加剂预混料不可直接饲喂畜禽；
D. 反刍动物的精料混合料中提供了反刍动物所需的全部养分。
122. 下列描述中不属于青绿饲料特点的是 ( )
87. 在调制干草过程中，紫外线的作用 88. 在饲料中使用油脂的作用 89. 在育肥猪饲料中的玉米用量 90. 植物性饲料的营养特性 91. 紫花苜蓿 92. 紫花苜蓿与牛羊鼓胀病 93. 最适合于用作肥育猪饲料的饲料原料
二、填空题
94. 能量饲料包括 (1 )、 ( 2 )、块根、块茎、瓜果类及（ 3 ）等。 95. 中国饲料分类法将饲料原料分为（ 4 ）大类，（ 5 ）亚类。
A ）皂角素
B）氰苷
主要原因是紫花苜蓿茎叶含有 （
），具有抑
C）生物碱
D ）香豆素
129. 低水分青贮也叫半干青贮。是将青贮原料风干至含水量达到（
A ） 30％－ 40％
B ） 45％－ 50％
C） 55％－ 60％
）时进行青贮的方法。 D） 65％－ 70％
130. 在调制干草过程中，牧草经日光中紫外线的照射作用，
148. 下列抗营养因子中，可以通过加热无法消除的是（
）。
A ）胰蛋白酶抑制剂 B）皂苷
C）血细胞凝聚素 D）脲酶
149. 鱼粉加工、贮藏不当可产生（
A ）单宁
B ）组胺
），从而引起鸡嗉囊肿大，肌胃糜烂、溃疡。 C）蛋白酶抑制剂 D）肌胃糜烂素
150. 马 铃薯中含有的（ ）是一种毒素，可一起动物患胃肠炎。 A 氢氰酸 B 那里苦甙 C 龙葵素 D 双香豆素
157. 棉籽饼粕中含有的（ ）对单胃动物毒性较大，而对反刍动物相对较小。
A 环丙烯 B 结合棉酚 C 游离棉酚 D 氰
158. 下列哪种不属于钙源性饲料？
A ）石灰石粉
B ）石膏
C）贝壳粉
D ）无合适选项
159. 影响青绿饲料营养价值的因素很多，下列哪一种不属此列。
A ）植物种类
B ）气候条件
C ）刈割时间