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加拿大雷鸟厨房设备品牌清单1压面机TBD-2231台型号: TBD-223功率: 2HP(注:1.5KW)电压: 380-3-50Hz 255公斤辊轴直径 150mm辊轴长度 310mm外形尺寸1100mm×610mm×1220mm 0雷鸟2切片机ARM-071台型号ARM-07刀数及刀距31刀刀距12mm 功率 1/3HP重量 80公斤外形尺寸259mm×480mm×708mm0雷鸟3锯骨机TMS-32001台型号：TMS-3200额定电压： 3~380V额定频率： 50Hz电机功率： 3kW带轮直径： 300mm锯带线速度： 15m/s切割厚度： 30~250mm0雷鸟4和面机ASP-401台型号ASP-40搅拌能力一袋粉(40公斤面团)主电机功率3.75KW桶传动电机功率0.56KW 0雷鸟加拿大/雷鸟5双速拌粉机ASP-40 1台型号 ASP-40搅拌能力一袋粉(40公斤面团)主电机功率 3.75KW桶传动电机功率 0.56KW重量 208公斤外形尺寸848mm×555mm×1155mm 0雷鸟6多功能搅拌机ARM-02 1台型号 ARM-02搅拌能力 20升功率0.56KW重量 98公斤外形尺寸560mm×560mm×850mm 0雷鸟7多功能搅拌机ARM-801台型号 ARM-80搅拌能力 80升功率3.70KW重量 525公斤外形尺寸900mm×720mm×1750mm 0雷鸟8电烤箱TBDO-1200GS 1台型号 TBDO-1200GS 烤盘数量、规格三层九盘功率、电压 24KW 380V 三相外壳材质 #304全不锈钢外形尺寸1080mm×1930mm×1680mm重量 520公斤0雷鸟9多功能搅拌机ARM-601台产品型号: ARM-60产品品牌名称: ARM-60产品竞争优势: 整机由美国机械专家设计，结构精密，高速运转无噪音，搅拌器与桶间隙小，省电、效率高，节省原材料； 60公升多功能搅拌机，设计上为立地式，配合人体工学原理，不用弯腰即可长时间作业。
$1绪论食品机械如何分类？（1）全国主要产品分类与代码国家标准（GB／T7635.1-2002）（2）按照食品机械的功能、加工对象来划分（JB3750-84）（3）按照国家商业行业标准（SB／T10084-2009）分类$2食品供排料机械1对输送带有何要求？常用的输送带有哪些？(1)在带式输送机中，输送带既是牵引，又是承载构件。
(2)常用的输送带有（8种）：橡胶带、各种纤维编织带、塑料、尼龙、强力锦纶带、板式带、钢带和钢丝网带。
2简述带式输送机的结构、优缺点及适用范围。
适用范围：它常用于块状、颗粒状物料及整件物料进行水平方向或倾斜方向运送。
同时还可用作选择、检查、包装、清洗和预处理操作台等。
优点：带式输送机工作速度范围广（0.02-4.00m／s)，输送距离长，生产效率高，所需动力不大，结构简单可靠，使用方便，维护检修容易，无噪音，能够在全机身中任何地方进行装料和卸料。
缺点：输送轻质粉状物料时易飞扬，倾斜角度不能太大。
输送带的结构：3简述螺旋输送机的结构、工作原理、优缺点及适用范围。
1. 工作原理水平型螺旋输送机由于物料重力及其内摩擦力的作用物料又随螺旋叶片旋转，当叶片推力大于物料与槽壁间的外摩擦力时，物料就被螺旋叶片连续地推动向前运动。
垂直型螺旋输送机中，物料的重力作用在叶片上，物料与叶片之间有一定的摩擦力，开始随叶片转动，由于螺旋以适当的转速转动，在离心力的作用下，物料对管壁产生了一定的摩擦力，从而使物料不随螺旋叶片一起转动。
当螺旋叶片向上推力大于物料与管壁间的外摩擦力和物料本身重力时，物料被叶片推动垂直上升。
垂直螺旋输送机结构图1-进料口2-下部机壳3-固定圈4-中间机壳5-螺旋体6-中间吊轴承7-上部机壳8-端部连接法兰9-驱动装置10-推力承轴装置11-带轮及护罩12-出料口2. 用途螺旋输送机是一种不带挠性牵引件的连续输送机械，主要用于各种干燥松散的粉状、粒状、小块状物料的输送。
例如面粉、谷物、等的输送。
常⽤加弹机教材（图⽂并茂）常⽤加弹机教材(图⽂并茂)巴马格纺织机械FK6-1000型加弹机第⼀节：FK6-1000型加弹机的构造及功能简介第⼆节：⼯艺流程第三节：⼯艺条件第四节：加弹⽣产知识介绍第五节：加弹机维修保养知识介绍第⼀节：FK6-1000型加弹机的构造及功能简介1、喂丝罗拉喂丝罗拉的作⽤是实现丝条的传输作⽤。
第⼀罗拉为⼊罗拉，其装置有两种组成⽅式。
⼀个是喂丝罗拉和⽪圈，另⼀个是喂丝罗拉和⽪辊，⽪圈的优点接触⾯积⼤、握持⼒⼤、可减少轴承磨损，其缺点是易损坏。
⽽⽪辊的优点是耐磨且可多次使⽤，其缺点是握持⼒不⾜，须在辊上绕圈弥补。
我司设备是由喂丝罗拉和⽪辊组成的，在FR2上必须绕两圈，在加⼯细旦时还需在FR1上绕两圈（移丝间距⼀般为5-10mm）来弥补张⼒不⾜。
丝条通过第⼀罗拉到升头杆，升头杆顶部有个⽌捻器装置，作⽤是将丝条固定在第⼀热箱顶部,起到防⽌丝逃捻或回捻。
2、喂丝罗拉前的横动移丝器它的作⽤是避免丝条对罗拉的集中磨损，延长⽪圈（或压辊）的使⽤寿命。
⽣产加弹丝时，移丝间距⼀般为5-10mm。
移丝位置不正时，不能保证丝条在喂丝⽪圈（或压辊）的规定范围内运⾏，从⽽不能保证丝条按规定的⼯艺要求执⾏。
如⼀、⼆罗拉前横动移丝器位置不正，就不能保证丝条正常牵伸的实现，引起缠丝。
3、第⼀加热器第⼀加热器⼜叫变型热箱，是接触式加热⽅式，1000M型长为2.5m，V型长为2.0m.。
其作⽤是加热丝条呈塑化状态，降低拉伸变形应⼒,更容易拉伸变形。
其长度为2.5m（加弹机分为两种型，“M”型和“V”型，我司的加弹机属于“M”型，⽽“V”型的长度为2m）。
它是由真空密封联苯蒸汽和电加热复合加热。
定型区主要是第⼆热箱⼜叫定型热箱，是⾮接触型空⽓加热，它是由热媒加热的。
在实际⽣产中，我们必须经常地检查热箱的丝道，并每隔2-3个⽉要进⾏⼀次清洁。
因为⼀热箱温度的⾼低直接影响丝的卷曲性、膨松性。
进⽽影响染⾊性能。
故⽣产中丝越偏离热箱丝道，则变形丝条越差，染⾊等级越低。
食品科学技术：食品机械与设备考试题1、单选混合式热交换器可用于（）。
A．冷凝二次蒸汽B．UHTC．除去不凝性气体D．A和B正确答案：A2、填空题电渗析器利用（）电源工作。
食品用的电渗析器一般用（）（江南博哥）、（）、钛丝涂钉等材料做电极。
正确答案：直流；石墨；不锈钢3、单选净乳机与外界有（）个管接口。
A.1B.2C.3D.4正确答案：C4、问答题使用辊式粉碎机应注意的问题正确答案：1选择好合适齿数的辊2正确选择磨齿的排列方式（即锋钝的排列方式）3确定好轧距（轧距的大小对研磨效果响很大）4调节好流量（一般6~6.5公斤/厘米.小时）5选好辊速和速比（快辊线速为6~7米/秒，约450~550转/分，快慢辊的速度比为2.5：1）6正确安装磨辊5、单选卧式杀菌锅内的多孔蒸汽分配管，（）。
A.在锅内上方B.也可供压缩空气C.也可供冷却水D.不可供冷却水正确答案：C6、单选光电式果蔬分级机中，（）果蔬分级机与输送速度无关。
A.遮断式B.脉冲式C.水平屏障式D.垂直屏障式正确答案：A7、问答题带式输送机的牵引力调整正确答案：（1）在滚筒上包上皮革或橡胶以增加摩擦力（2）改变带的环绕方式以增大包角8、问答题压力式雾化器机理、型式及影响其雾化效果的因素正确答案：（1）雾化机理：利用作往复运动的高压泵（2-20MPa），使物料进入旋转室并利用液体部分静压能所转变的动能使液体作强烈的旋转运动，液体的运动形成了旋转的环形薄膜，液体静压能在喷嘴处转变为向前运动的液膜的动能推动液膜从喷嘴的细孔喷出形成空心圆锥膜，在气流作用下分散成雾状液滴（2）型式：旋涡式（M型）压力喷嘴：物料离开雾化器时是以空心圆锥形的薄膜离开的，遇到热空气流后，薄膜伸长变薄，最后分散成细小的液滴（3）影响雾化效果的因素——型式、结构结构会直接影响到产品的质量和技术经济指标，液滴分散度越高，干燥效能越大，雾化越均匀，产品的含水量变化越小，而在实际生产中，常常会出现大颗没干透，小颗粒又过干的现象①喷嘴的结构（0.5~6㎜至12㎜）②溶液流出的速度③压力（1~2MPa）④溶液的物理性质（表面张力、粘度、密度）9、问答题润滑剂种类及的选择正确答案：（1）种类：润滑油、润滑脂（2）常用润滑油（机油）的选择：以号数表示黏度，号数越大，黏度越高，类型有：HJ－10，20，30，40（3）选择原则：设备运行速度越高，润滑油黏度越小；对不等速运行、经常启动、停止、反转的机构应选10号或20号机油，夏天应采用30号机油；零部件的配合间隙大，表面粗糙的选用高黏度的机油，反之选低黏度的机油10、问答题食品浓缩的目的和常用方法正确答案：目的：（1）作为干燥的预处理：降低产品的加工耗热（2）提高产品的质量：如鲜乳经浓缩后再进行喷雾干燥，所得的乳粉颗粒大、密度大，乳粉的复原性、冲调性和分散性都有所改善（3）提高产品的保藏性：含水率低，微生物不容易繁殖，使得产品保藏期增长（4）减小产品的体积和重量：便于包装、贮藏和运输（5）可作为某些结晶操作的预处理：如味精、结晶葡萄糖、白砂糖的生产都需要将溶液浓缩到一定的浓度时才能得到晶体（6）提取果汁中的芳香物质方法：（1）常压浓缩法：在常压条件下操作，产生的蒸汽直接排入大气，速度慢、芳香物质和Vc损失严重，制品品质差（2）真空浓缩法：在减压条件下进行，蒸发温度较低，传热温差大，速度快，适合于食品原料特别是热敏性食品原料的浓缩（3）冷冻浓缩法：利用冰与水溶液之间的固液相平衡原理，先将原料缓慢冷却，在达到与原料浓度相适应的冰点温度时，原料中水分即形成比较粗大的晶体，用离心机去除冰结晶后，得到浓缩液，可保持原料的风味和成分，经过多次操作后得到高浓度的浓缩液，特别适合于热敏性食品的浓缩，避免芳香物质因加热所造成的挥发损失（4）微波浓缩法：采用微波使果汁分子内部生热，水分蒸发达到浓缩的目的（5）反渗透浓缩法：在室温下原料用高压泵输送并通过半透膜（如醋酸纤维膜或聚酰胺纤维膜），使原料中的水分被迫向可溶性固形物浓度低的方向移动，原料浓度增高，因不加热、无相变、耗能低、造作简单，适合于工业化生产。
双螺杆操作说明书(总22页) -CAL-FENGHAI.-(YICAI)-Company One1-CAL-本页仅作为文档封面，使用请直接删除TSH25/600-11-42 USER MANUAL用户手册（使用手册）150117[设备名称]TS H25/600-11-42双螺杆挤出机组目录一．前言二．概述三．基本安全规章四．主要技术参数五．设备组成六．操作界面说明七．启动准备八．开车操作九．停机十．可供备件十一．技术咨询及服务一、前言感谢您购买TSH25/600双螺杆机组，本说明书是针对您所订购机组的电气控制系统编写的，在使用设备前，请阅读和理解本手册的各项内容，以能正确使用。
不正确的使用，将造成不正常运行或引起故障。
本说明书基下表所列的事实而编写，不适合其他用户。
合同编号150117机组名称TSH25/600双螺杆挤出机组我公司供应商所提供的使用说明书作为随机附件提供给您，在机组使用前请阅读。
用户安全使用注意事项仅限于合格的用户才能安装、操作和维护本产品。
任何不合格人员的操作或者违反本手册中的安全规范都有可能危及人身和设备的安全，并对设备造成不可修复的损害。
注意，以下人员可认为是合格的：设备安装人员。
熟悉控制系统安装，连接，启动的个人（如，在安装阶段的电气安装人员或配线技师，电气设备工程师等。
操作人员。
训练有素的操作和维护控制系统设备的人员(如，操作员等)。
检修和维护人员。
有经验的经过良好训练的控制系统调整和维修人员( 如电气维护工程师，电气售后服务工程师等)。
以下强制的和危险的标志粘贴于我公司设备的高危险区域，操作者必须熟悉并遵守这些指示。
如果不遵守所导致人身伤害或设备损伤我公司不负责任。
1．标志与介绍特别注意标志的本文说明部分所指出的这些标含意及要求操作者的注意事项。
危险通告：规则和禁令避免意外事件和仪器和材料的严重伤害。
注意通告：规则和禁令避免意外事件和仪器和材料的伤害。
通告通告：各操作部件的有关使用注意事项。
双行星混合机-DPM双行星混合机是搅拌高粘度物料的理想之选，同时也适用于物料的轻柔搅拌、造粒或对剪切力敏感的物料搅拌。
该设备由两个对称的低速搅拌桨组成，围绕主轴做公转的同时各自做自转运动。
这种用途广泛的设备可用于众多领域包括胶粘剂、食品、塑胶、医药等等。
有多项可供选择的配置如真空、可互换的搅拌桨、内置型控制操作、夹套、变频调速等，可提供从实验型至大生产型的各类规格设备。
行星分散机-PDM行星分散机适用于多步骤多层次的搅拌要求。
例如在一个连续的搅拌周期内，行星分散机可提供高剪切力并快速分散粉体；当物料变稠时，甚至变得无流动性之后行星搅拌仍可继续工作。
行星分散机包括一个行星搅拌和一个高速分散。
所有搅拌轴沿着各自主轴做自转，同时绕着容器做公转运动。
可提供从实验型至大生产型的各类规格设备。
双行星分散机-DPD双行星分散机包括两个低速的行星搅拌框和两个高速分散器。
综合了捏合和分散作用，使得搅拌效果更明显，效率更高，成品分散性更好。
双行星分散机代替了不同设备的搅拌作用--您可以让两台甚至更多设备退休--同时缩短50%甚至更多的搅拌时间。
可提供从实验型至大生产型的各类规格设备。
多功能混合机-CDA/VMC我们提供双轴和三轴两种不同的混合机来满足客户的不同使用需求。
经济型的双轴设计包括一个两翼的锚式搅拌框和一个高速分散器。
这种结构对于简单的搅拌要求而言是非常理想的。
三轴设计通过增加一个定转子式高剪切装置或第二个高速分散器以实现扩大产品适用范围的目的。
额外增加的定转子式高剪切装置为需要高剪切细化粒径的产品提供了更好的均质乳化效果。
双轴及三轴搅拌都有标准型及卫生型两种设计可供选择。
可根据客户工艺需求定制产品，如真空或正压操作。
设备可分为固定容器和活动容器两种设计。
可提供从实验型至大生产型的各类规格设备。
出料系统-DS罗斯出料系统为罗斯混合机配套，适用于可移动容器。
通过简单的操作按钮，罗斯压料机可以在几分钟内自动把高粘度物料压往下一道加工工序或直接压至客户容器、罐装或包装设备、研磨机内。
