芡实的营养保健功能及其开发利用

芡实的功效与作用的功能与主治芡实，又称为薏米，是一种常见的粮食和药用植物。

它既可以作为食物，又可以用于药物制剂，被广泛应用于中医药领域。

芡实富含多种营养成分和药用价值，下面将介绍一下芡实的功效与作用、功能与主治。

首先，芡实具有滋阴养颜的功效。

根据中医理论，芡实有清热化湿，除湿补虚的作用，可以帮助人们清除体内湿气，改善湿热引起的肌肤问题，例如痤疮、瘙痒等。

芡实中的维生素和矿物质对皮肤有一定的营养作用，能够滋润皮肤，使皮肤更加光滑细腻。

其次，芡实对于调理肠胃功能具有一定的作用。

芡实中富含蛋白质、膳食纤维以及维生素B族等，可以增加肠道蠕动，促进胃肠蠕动功能，有助于消化和吸收。

同时，芡实还具有清除肠道毒素、促进肠道排毒的功效，对于便秘、腹胀、消化不良等问题有所改善。

此外，芡实还有利尿、消肿、降低血压的作用。

芡实中含有一种成分叫做芡实甙，它具有利尿的功能，可以帮助人们排除多余的水分，减轻水肿和浮肿情况。

芡实还可以帮助血管扩张，降低血压，对于高血压患者有一定的辅助治疗效果。

此外，芡实还可以抗氧化，提高免疫力。

芡实中含有丰富的维生素E，维生素E是一种强抗氧化物质，可以帮助清除自由基，减缓细胞老化，增强免疫力，对于预防一些慢性病有一定的功效。

最后，芡实还可以帮助人们减肥。

芡实中的膳食纤维含量较高，不易被人体吸收，可以增加饱腹感，减少摄入量，对于控制体重和减肥有一定的作用。

总之，芡实作为一种常见的食品和药用植物，功效与作用、功能与主治非常丰富。

它可以滋阴养颜，调理肠胃功能，具有利尿、消肿、降压等作用，还可以抗氧化、增强免疫力，并具有减肥的效果。

但是需要注意的是，每个人的体质不同，对芡实可能有不同的适应症和副作用，应在医生的指导下合理使用。

芡实功效与作用芡实功效与作用【性味】甘涩，平。

【归经】入脾、肾经。

芡实的功效：固肾涩精，补脾止泄，利水渗湿。

治遗精，淋浊，带下，小便不禁，泄泻，痢疾，着痹。

【用法与用量】内服：煎汤，3～5钱;或入丸、散。

【宜忌】《随息居饮食看》：凡外感前后，疟痢疳痔，气郁痞胀，溺赤便秘，食不运化及新产后皆忌之。

芡实的作用：1、补中益气，为滋养强壮性食物，和莲子有些相似，但芡实的收敛镇静作用比莲子强，适用于慢性泄泻和小便频数，梦遗滑精，妇女带多腰酸等。

2、遗精滑精，虚弱小儿遗尿，老年人小便频数]芡实15克，金樱子12克，菟丝子、车前子各9克，水煎服。

小便频数及遗精。

用秋石、白茯苓、芡实、莲子各二两，共研为末。

加蒸枣做成成丸子，如梧子大。

每服三十丸，空心服，盐汤送下。

此方名“四精丸”。

3、慢性泄泻(包括慢性肠结核，五更泄泻等)]芡实、莲肉、淮山药、白扁豆等分，磨研成细粉，每次30-60克，加白糖蒸熟作点心吃。

4、芡实性味甘涩平，具有固肾涩精、补脾止泄的功效。

5.芡实在我国自古作为永葆青春活力、防止未老先衰之良物。

6.白浊。

用芡实粉、白茯苓粉。

化黄蜡和蜜作丸子。

如梧子大。

每服百丸，盐汤送下。

此方甸“分清丸”。

芡实食疗价值：芡实是药食两用的中药材，又名鸡头米、鸡头苞等。

芡实营养丰富，不仅可供食用，还有一定的药用功效，可制成食疗保健品。

据中医介绍，芡实的功效为益肾涩精、补脾止泻、安神，主治糖尿病、脾虚水肿等症。

芡实以果仁入药，中药处方中的芡实，均指生芡实。

为原药除净杂质碾去外壳，生用入药者。

炒芡实为生芡实用麸炒至微黄入药者。

健睥止泻功效增强。

清代医家陈士择说得最好：“芡实止腰膝疼痛，令耳目聪明，久食延龄益寿，视之若平常，用之大有利益，芡实不但止精，而亦能生精也，去脾胃中之湿痰，即生肾中之真水。

”所以说芡实是健脾补肾的绝佳首选，若能与山药同舟共济，那补益的效果就更佳了。

如果您是“脱症”和“漏症”，芡实就是一双有力的大手，把您托住，让您的气血不致白白地流失。

芡实的功效与作用禁忌及食用方法芡实，又称芡仁，是一种被广泛使用的中药材，其功效和作用在中医中被广泛认可。

芡实富含多种营养物质，并具有清热解毒、健脾益肾、止泻等功效。

然而，芡实也有一些禁忌，需要注意食用方法。

本文将详细介绍芡实的功效与作用、禁忌事项以及食用方法。

一、芡实的功效与作用1. 清热解毒：芡实具有清热解毒的功效，可用于治疗因热毒引起的各种疾病，如口舌生疮、牙龈肿痛等口腔问题，以及痈肿疮毒等皮肤感染。

2. 健脾益肾：芡实具有健脾益肾的作用，可以调理脾胃功能，增强消化吸收能力。

同时，它也有助于保护肾脏功能，减轻肾脏负担。

3. 止泻：芡实含有丰富的收敛物质，可以有效止泻，并有助于调理肠道功能，提高肠道吸收能力。

4. 补虚乌发：芡实还可以补虚乌发，对于脱发、白发等问题有一定的改善作用。

5. 改善睡眠：芡实具有安神作用，可改善失眠、健忘等睡眠问题，有利于提高睡眠质量。

二、芡实的禁忌1. 肠燥便秘：芡实含有较多的鞣质，食用过多可能导致肠道燥热，并加重便秘问题。

2. 脾胃虚寒：脾胃虚寒者不宜多食芡实，会加重脾胃寒凉的情况，导致消化不良等问题。

3. 孕妇禁忌：芡实性温燥，孕妇容易上火，因此孕妇应避免食用芡实，以防止发生不良反应。

4. 湿热症状：湿热体质者不宜多食芡实，容易引发湿热症状，如口舌黏腻、泛酸、痰多等。

5. 肠胃不适症状：芡实含有较多的鞣质，对于某些人群来说，可能会引起胃部不适症状，如酸痛、胃胀等。

三、芡实的食用方法1. 芡实煮粥：将适量的芡实和大米一起煮粥，可以增加粥的营养价值，同时起到健脾益肾的作用。

2. 芡实炖鸽：将芡实和鸽肉一起炖煮，既可以提高鸽肉的味道，又能发挥芡实的健脾益肾作用。

3. 芡实炖排骨汤：将芡实和排骨一起炖煮，可以增加汤的营养价值，并对健脾益肾有一定的作用。

4. 芡实粥和莲子糖水：将芡实、莲子和冰糖一起煮熟，可以增加糖水的营养价值，既可口又受欢迎。

5. 芡实豆浆：将芡实和豆浆一起打碎，制成芡实豆浆，可以增加豆浆的营养成分，对健脾益肾有一定帮助。

芡实的功效与作用的功能与主治芡实，又称草栗子、草黄丹、茭米，是一种常见的中药材，也是一种常见的食材。

它在中医药学中具有重要的地位，因为它有很多功效与作用。

下面我将详细介绍芡实的功能与主治。

一、芡实的功效与作用1. 健脾益胃：芡实有健脾益胃的作用，可以帮助消化，促进食欲，增加食物的吸收。

它对于消化不良、食欲不振的人群非常有益。

2. 缓解腹泻：芡实有收敛作用，可以缓解腹泻的症状。

对于脾胃虚弱而引起的腹泻，芡实有良好的疗效。

3. 补肺止咳：芡实对于虚弱肺气、咳嗽、气喘等病症有较好的治疗效果。

它可以补充肺气，增强肺部功能，缓解咳嗽的症状。

4. 消肿止血：芡实有消肿止血的作用，在中医药学中被广泛用于治疗各种肿瘤、肿块和出血的病症。

5. 补益肾脏：芡实对于肾虚引起的一些病症有较好的治疗效果。

它可以补益肾脏，增强肾功能，改善肾脏的衰弱状态。

6. 清热解毒：芡实具有清热解毒的作用，可以帮助清除体内的多余湿热，净化体内环境，有效防止疾病的发生。

7. 养血安神：芡实富含多种维生素和矿物质，可以补充人体的营养，提高免疫力，增强身体的抵抗力，帮助人体减轻疲劳，提高睡眠质量。

二、芡实的主治1. 脾胃虚弱：芡实可以帮助健脾益胃，增加食欲，改善消化不良、食欲不振等问题。

2. 腹泻：芡实有收敛作用，对于脾胃虚弱引起的腹泻有良好的疗效。

3. 咳嗽气喘：芡实具有补肺止咳的作用，对于虚弱肺气、咳嗽、气喘等病症有一定的治疗效果。

4. 肿瘤肿块：芡实有消肿止血的作用，可以用于治疗各种肿瘤、肿块和出血的病症。

5. 肾虚：芡实对于肾虚引起的一些病症有一定的治疗作用，可以补益肾脏，改善肾脏的衰弱状态。

6. 发热：芡实具有清热解毒的作用，可以帮助清除体内的多余湿热，缓解发热的症状。

7. 营养不良：芡实富含维生素和矿物质，可以补充人体的营养，改善营养不良状态，提高免疫力。

三、使用方法与注意事项1. 煮汤：芡实可以与其他食材一起煮汤，增加风味，增强营养价值。

芡实的功效与作用及食用方法2篇芡实是一种食疗常用的中药材，因其具有多种功效和作用而受到广泛关注。

本文将从芡实的功效、作用和食用方法三个方面深入探讨。

一、芡实的功效1.滋阴补肾：芡实性味平、甘，有滋阴补肾的功效。

对于肾虚所引起的头晕、耳鸣、低热、腰酸等症状，有一定的缓解效果。

2.精神安定：芡实中含有丰富的维生素B1和B2，能够改善神经系统的功能，有助于减轻神经衰弱、情绪不稳和失眠等症状。

3.清热解毒：芡实中含有大量的淀粉酶及果胶酸等物质，能够清热解毒、润肠通便，对于腹泻、口腔溃疡、痔疮、疮疖等病症有一定的治疗效果。

4.降血脂：芡实中富含的膳食纤维能够有效地降低血脂和胆固醇水平，预防心脑血管疾病的发生。

5.美容养颜：芡实中含有大量的多糖、维生素C和胡萝卜素等营养物质，能够促进皮肤的新陈代谢、抗氧化和美白，对于保持皮肤健康具有一定的作用。

二、芡实的作用1.强身健体：芡实含有丰富的营养成分，能够促进人体的新陈代谢和免疫力，有利于增强体质，对于保持身体健康有着重要的作用。

2.促进消化：芡实具有润肠通便的作用，能够促进肠道蠕动，增加粪便的排泄，对于便秘、肠胃功能不好有一定的改善效果。

3.调节血糖：芡实含有全麦糙米无法比拟的低GI值（低糖指数），因此含有芡实的食物对于糖尿病患者有一定的控制血糖水平的作用。

4.预防心脑血管疾病：芡实富含的膳食纤维和维生素C 能够降低血脂、降低胆固醇水平、防止动脉粥样硬化，有利于预防心脑血管疾病的发生。

三、芡实的食用方法：1.芡实粥：选用优质芡实，加入适量的糯米，用水煮粥，煮熟后加入冰糖搅拌均匀即可。

2.芡实馒头：将芡实磨成粉，加入适量的面粉和酵母，揉成面团，发酵后制成馒头。

3.芡实糕：将芡实粉和糯米粉按照适量比例混合，加入适量的糖和水，搅拌均匀后蒸制成糕点。

4.芡实饭：将芡实磨成细粉，和大米一起淘洗，按照适量的比例煮饭，口感香浓，味道鲜美。

总之，芡实具有多种功效和作用，并且食用方法丰富多样，是一种理想的食疗保健食品。

芡实的功效与作用及食用方法
芡实，又称法式芡实、菱角，是一种经济作物和营养食品，具有丰富的营养价值和药用价值。

芡实的功效与作用主要有以下几个方面：
1. 补脾胃：芡实具有健脾益胃的功效，可以改善脾胃虚弱和消化不良的症状。

适宜于脾胃虚弱、食欲不振、胃痛腹胀等症状的人群食用。

2. 益气养血：芡实富含蛋白质、铁、维生素等营养物质，有助于提高机体的抗病能力，增强体质。

对于贫血、乏力、体虚等人群具有明显的益气养血作用。

3. 清热解毒：芡实有清热解毒的功效，可以清除体内毒素、调节体内环境，常食用芡实可以减少感冒、咽喉疼痛等上呼吸道感染的发生。

4. 缓解便秘：芡实富含膳食纤维，可以增加肠道蠕动，促进消化道的排泄功能，从而起到通便作用。

适宜于习惯性便秘或肠道功能不畅的人群食用。

芡实的食用方法主要有以下几种：
1. 炖汤：可以将芡实与瘦肉、鸡骨等一起炖汤，既能增加汤的营养，又能提高食欲。

2. 砂锅煮粥：可以将芡实研磨成粉，与大米一起煮成粥，口感
细腻且营养丰富。

3. 炒菜：可以将芡实炒熟，与蔬菜一起炒制，不仅提高菜肴的营养价值，还能增加口感的丰富度。

4. 粉条、面粉等加工食品：可以将芡实研磨成粉，制作成不同的加工食品，如粉条、面粉等，供日常食用。

需要注意的是，芡实性偏凉，脾胃虚寒、寒湿体质者不宜多食；同时，由于芡实含有草酸，不宜过量食用，以免影响钙质吸收。

总体来说，适当食用芡实对于保持健康是有益的，但仍需根据个人的身体状况和健康需求合理食用。

芡实的功能主治与用量功能主治：1.温中益气：芡实具有温中益气的作用，可用于脾胃虚寒、食欲不佳等症状的调理。

2.补肾益精：芡实是一味滋补肾脏的药食同源之物，可以有效补益肾精，改善肾功能不良的问题。

3.固精益气：芡实能够固精益气，对于精液量减少、精子质量下降等男性不育症状有一定的改善作用。

4.宁心安神：芡实有一定的镇静安神作用，对于失眠、多梦等精神紧张导致的问题有一定缓解作用。

5.涩肠止泻：芡实具有收敛固涩的作用，可以用于肠胃湿热、腹泻等情况的调理。

用量：1.煮汤食用：将适量的芡实用清水煮沸，再用文火炖煮1小时，可根据个人需要酌情增减煮汤时间。

一般每次煮汤食用芡实约20-30克为宜。

2.粉末冲服：将芡实煮熟晾凉后，晒干研磨成粉末，每次可取适量冲服，一般每次冲服芡实粉约5-10克为宜。

3.煎剂服用：将芡实先用清水浸泡2小时，再浸泡30分钟，然后煮沸20分钟后捞出，剩下的煎剂即可口服。

每次服用芡实煎剂约100-200ml为宜。

注意事项：1.孕妇及正在怀孕准备期的女性应慎用芡实，避免可能的不良影响。

2.可能对芡实过敏的人应避免使用，如果出现过敏症状，应及时停止使用并就医。

3.芡实具有温补的作用，因此具有阴虚内热的人应慎用，以免加重症状。

4.使用芡实时应注意适量，不宜过量，以免引起消化不良等不适反应。

5.芡实为补益药材，建议在医生或中医师的指导下使用，避免滥用或误用。

以上是关于芡实的功能主治与用量的介绍，希望对您有所帮助。

如有其他疑问，请咨询专业医生或中医师进行更详细的了解和指导。

芡实的功效与作用及禁忌芡实（学名：Euryale ferox Salisb.）又称芡子、芡实子、芡台、芡仁等，是一种多年生水生植物。

芡实主要生长在中国长江流域和南亚地区，并被广泛用于中药及食品加工中。

芡实的果实富含蛋白质、维生素、矿物质和多种生物活性物质，具有多种功效与作用。

一、芡实的营养价值1.1 蛋白质含量高芡实中的蛋白质约占干重的20%，并且属于优质蛋白质，其中含有多种不可缺少的氨基酸。

对于素食主义者或需要提高蛋白质摄入量的人群来说，芡实是一个很好的选择。

1.2 丰富的矿物质芡实富含矿物质，如铁、钙、磷、镁、钠、钾、锌等。

其中，铁是合成血红蛋白的重要成分，对于预防缺铁性贫血非常有效。

钙、磷等矿物质对于骨骼的健康和发育也有重要作用。

1.3 多种维生素的来源芡实含有多种维生素，如维生素B1、B2、B6、E等。

维生素B族对于维持神经系统正常运转、促进新陈代谢有重要作用；维生素E则具有抗氧化的作用，有助于保护细胞免受自由基的伤害。

二、芡实的功效与作用2.1 改善贫血芡实中富含的铁元素有助于提高血红蛋白水平，改善贫血症状。

每天适量食用芡实，能有效预防和治疗缺铁性贫血。

2.2 促进消化芡实中的膳食纤维含量丰富，可以促进肠道蠕动，增加大便的排出，从而缓解便秘问题。

此外，芡实中的某些活性物质还能刺激胃液分泌，促进消化。

2.3 增强免疫力芡实中富含的维生素C、锌等微量元素具有增强免疫力的作用，可以提高机体的抵抗力，减少感冒和其他常见疾病的发生。

2.4 缓解神经压力芡实中的多种维生素B族，如维生素B1、B2、B6等，对于神经系统的正常运转非常重要。

经常食用芡实可以缓解神经压力，减轻焦虑和紧张情绪，有助于提高睡眠质量。

2.5 提高肝功能芡实中含有多种抗氧化物质，如维生素E、锌等，可以清除体内自由基，保护肝细胞，提高肝功能。

经常食用芡实有助于防止肝脏疾病的发生。

2.6 抗衰老芡实中的多种抗氧化物质具有抗衰老的作用，可以减缓细胞老化的速度，延缓皮肤松弛、皱纹增多等衰老现象的出现。