沙田柚保鲜技术探讨

沙田柚越放越甜吗很多的消费者反应说，刚买的沙田柚并不甜。

需要要放置一段时间，它才会更甜，那么沙田柚越放越甜吗？一般在阴凉地儿放上一个多月的样子，就特别甜了。

存放的时间越长，口感会更甜。

最长的放置期是在4个月。

下面说一下沙田柚放多长时间才是最好吃的？消费者该怎样进行挑选呢？还有沙田柚的种植技术。

沙田柚放多长时间才是最好吃的沙田柚刚摘下来的时候，水分太多，甜度是比较低的，它需要放置一段时间口感才能更佳。

那么沙田柚越放越甜吗？其实也不是，还是有时间上的限制的。

沙田柚一般是需要包裹保鲜膜的，把它放在温度高于10度、要通风阴凉的地方，存放时间是在一个月的样子，口感就很甜了。

怎样挑选沙田柚优质的沙田柚果面是橙黄色的，而且颜色比较深。

挑选的时候，也要用手来掂一下水果的重量。

水果体重较大的，口感较好。

经过一段时间的储藏之后，用手来捏捏，如果感觉非常软而且有弹性，这样的水果口感更甜。

沙田柚的种植技术1，园地的选择种植沙田柚，必须选择疏松肥沃的土壤，水源也要丰富。

如果是在山地种植，坡度要小于20度的。

2，幼苗培育多采用嫁接苗幼苗培育可以方法有三种，一种是嫁接法，一种是扦插法，一种是驳枝法。

但是在实践中，嫁接法应用还是比较广泛的。

嫁接的时候，要尽量选择比较小的砧木苗，这样它好成活。

3，种植沙田柚有两个时间段能种植。

一个是春天进行种植，也就是在四五月份。

秋季种植，要选择秋梢老熟之后了。

种植的时候，苗木是要分等级的，比较大的苗木放在一起，比较小的苗木放在一起。

苗木分好等级之后，那些过长根和稠密的枝梢都需要剪掉，主分枝保留三四条就可以了，而且根部还要蘸上泥浆。

嫁接口是要露出地面的，根部要处于舒展状态。

填土之后，把苗儿向上提一提踏实。

栽植完之后，要浇定根水，以后一个星期之内每天都要淋水。

还要插上防风杆，还要盖草。

4，管理对成年的结果树来说，有四个上肥料的时期。

采果后要施肥，花前要是肥，稳果阶段要施肥，壮果阶段也要施肥。

另外还要根据树的挂果数量和树的长势来考虑一下，是否还需要补上一些肥料。

Lüs e n o n g c h a n p i n梅县是“中国金柚之乡”，（沙田柚在广东又称金柚），它形似葫芦，单果重以1~1.3kg为佳。

果皮金黄色，外皮表面有油胞，内有软白如棉状厚瓤一层，共同保护着果肉，因而果实耐久贮藏而不变味，果肉蜜香化渣，如贮藏温湿度等环境得当，贮藏期最长可一年，保持果实色泽金黄、仍有蜜香味，前景广阔。

一、适时采收期试验证明，梅县沙田柚果实在进入10月霜降后至立冬前后，可溶性固形物达到12%以上，果实大部逐步转着黄色，可根据气候条件分类、分批进入采收期。

果实采收前的15～25天不可灌水和施肥，采前15天内无雨，采时晴天露水干后或阴天采收为佳。

二、采收方法采收时用“一果两剪法”，第一剪先将果实剪下，剪口位置以留果柄长2～3cm，第二剪将果实以齐果肩处剪平。

采收时一定要注意保护好果柄，同时避免果实碰、扯、压、摔而损伤果皮或表面油胞，做到轻采、轻转、轻放、轻装运，次果、病果分类放好，最好将不同采收批次、果园类型分类放好。

三、采后处理柚类果实采收后应尽快进行防腐和保鲜处理，处理时间要及时5-7天内完成，否则保鲜处理效果不佳。

保鲜药剂通常由防腐剂（又称杀菌剂）和植物激素组成。

果实药物处理后进入仓库静置进行预贮，预贮时将药物处理过的果实，放置在干燥阴凉、通风良好的场所进行短期贮藏，预贮时温度最好低于20℃，湿度在70~80%为宜，预贮具有愈合采收损伤、减少褐斑病、枯水病发生。

柚果预贮时间以3～5d为宜。

不然，时间过长则会果皮萎蔫削弱果实的抗病和耐贮性。

四、贮藏包装为了使柚类果实在贮藏期减少失重及损耗，保持新鲜度，果实预贮后，可采用塑料薄膜或牛皮纸进行单果包装，如在采后2个月食用的则可不进行包装，让柚果进行充分后熟作用，以达到食用最佳口感。

试验证明，采用塑料薄膜袋单果包装的，果实失重较小，但塑料薄膜袋内果实易随着外界温、湿度变化形成袋内壁“发汗”，易引发果实腐烂，牛皮纸包装效果较好，失重率和腐烂率均较低。

沙田柚果实采后管理及贮藏保鲜技术作者：黄燕玲饶梅力丘志海来源：《农民致富之友》2020年第25期梅县是“中国金柚之乡”，（沙田柚在广东又称金柚），它形似葫芦，单果重以1～1.3kg为佳。

果皮金黄色，外皮表面有油胞，内有软白如棉状厚瓤一层，共同保护着果肉，因而果实耐久贮藏而不变味，果肉蜜香化渣，如贮藏温湿度等环境得当，贮藏期最长可一年，保持果实色泽金黄、仍有蜜香味，前景广阔。

一、适时采收期试验证明，梅县沙田柚果实在进入10月霜降后至立冬前后，可溶性固形物达到12%以上，果实大部逐步转着黄色，可根据气候条件分类、分批进入采收期。

果实采收前的15～25天不可灌水和施肥，采前15天内无雨，采时晴天露水干后或阴天采收为佳。

二、采收方法采收时用“一果两剪法”，第一剪先将果实剪下，剪口位置以留果柄长2～3 cm，第二剪将果实以齐果肩处剪平。

采收时一定要注意保护好果柄，同时避免果实碰、扯、压、摔而损伤果皮或表面油胞，做到轻采、轻转、轻放、轻装运，次果、病果分类放好，最好将不同采收批次、果园类型分类放好。

三、采后处理柚类果实采收后应尽快进行防腐和保鲜处理，处理时间要及时5-7天内完成，否则保鲜处理效果不佳。

保鲜药剂通常由防腐剂（又称杀菌剂）和植物激素组成。

果实药物处理后进入仓库静置进行预贮，预贮时将药物处理过的果实，放置在干燥阴凉、通风良好的场所进行短期贮藏，预贮时温度最好低于20℃，湿度在70～80%为宜，预贮具有愈合采收损伤、减少褐斑病、枯水病发生。

柚果预贮时间以3～5d 为宜。

不然，时间过长则会果皮萎蔫削弱果实的抗病和耐贮性。

四、贮藏包装为了使柚类果实在贮藏期减少失重及损耗，保持新鲜度，果实预贮后，可采用塑料薄膜或牛皮纸进行单果包装，如在采后2个月食用的则可不进行包装，让柚果进行充分后熟作用，以达到食用最佳口感。

试验证明，采用塑料薄膜袋单果包装的，果实失重较小，但塑料薄膜袋内果实易随着外界温、湿度变化形成袋内壁“发汗”，易引发果实腐烂，牛皮纸包装效果较好，失重率和腐烂率均较低。

沙田柚的套袋技术引言沙田柚是一种早熟的柑橘果树，在中国南方广泛种植。

由于它皮薄而多汁，并含有大量的维生素C和矿物质，因此受到了不少消费者的喜爱。

然而在生长过程中，它常常受到害虫和病菌的侵害，导致果实无法顺利生长，品质下降。

为了解决这个问题，农民们开始采用套袋技术保护果实，下面我们来了解一下。

套袋的优点使用套袋技术可以保证沙田柚的质量和产量。

套袋后的沙田柚表面可以避免虫害的侵袭和病菌的感染，保证了果实的完整性和营养成分的保存。

此外，套袋还可以促进果实的颜色和口感的均匀化，提高果实的美观度和商业价值。

最重要的是，套袋可以减少化学农药的使用，减轻环境负担，符合可持续发展的要求。

套袋的操作方法套袋时间套袋最好在沙田柚果实初具型时进行，一般成熟期前45-60天左右，如拖后，果实大小不一，甚至会留下套袋痕迹。

如果在花盛开期套袋，则会影响果实发育，甚至影响果实成熟期。

套袋工艺1.准备袋材。

一般农民采用的是经过消毒处理过的厚度较薄，更柔韧的白色纸袋，巨峰葡萄等藤本果树可用透光性强的带把手的塑料袋。

2.选择优质果实。

要选择果皮光滑、形状健康、无损伤或病害的果实，如变形、长角，受虫害、病害、气候、水分等影响，不同盘根或出现发黄、腐烂不去的也不适合套袋。

3.粘拼袋子。

沿纸袋开口剪一个直径略大于沙田柚的口和一个小缺口（不深于1/3），在其中涂上粘合剂（如漆水、面粉糊等，避免使用异味过大的胶水），将果实塞进袋口内，固定于托架之上。

注意纸袋固定要紧，如果固定不好会滑下来，果品会被直接暴露在害虫、病原体和其他不受欢迎的元素中。

4.定期检查。

套袋后，定期检查果实的生长情况，及时发现果实的生长问题并进行处理。

套袋的注意事项1.套袋需选择具有生物降解性的无毒环保袋，更适合人们的使用，便于环境保护。

2.套袋后，不应该在果实旁边留有空隙，否则在果皮和袋子之间的空隙中，虫子、雨水和灰尘会积聚。

3.套袋前，要检查果树的营养状况，根据树龄、株型和土质施用适量的有机肥料，不宜追肥过量，以免影响果实的质量和口感。

沙田柚果品质量六改技术一、改劣种为良种选用梅州市沙田柚研究所评选出的10棵优良沙田柚母树枝条为嫁接穗。

二、改进施肥方法，施好保果和壮果肥有机肥和无机肥结合，配方施肥，增加钾肥的施用量。

在3月下旬，施保果肥，株施尿素1-1.1公斤，过磷酸钙1-1.2公斤，硫酸钾肥0.5-0.6公斤，淡粪水80-100公斤。

4月下旬，株施复合肥2-2.5公斤。

为了增大果实，提高品质和商品率，在5月中旬施壮果肥，株施尿素1.2-1.5公斤，硫酸钾、过磷酸钙各1.5公斤，淡粪水80-100公斤。

10月初株施过磷酸钙、硫酸钾各0.5-1公斤。

用0.3%磷酸二氢钾根外喷施2-3次，提高果实品质。

三、改进修剪技术，改善植株透光透气性修剪的目的是为了调节生长与结果的关系，调整枝条的数量，使树冠通风透光，树势平衡发展。

春季在春梢转绿期，春梢粗长壮旺且密集，通风透光差，在树冠的顶部开2-3个天窗，强度在末级梢下来约2-3级。

夏梢如树冠过密或需放迟夏梢，早秋梢的，可进行轻度的调整，注意叶果比例和日照强度的影响。

夏、秋季对青年结果树内膛过密、过弱的枝条，适当剪去一部分，以充实内膛枝条，提高翌年花质。

四、改进挂果数量，平衡挂果质量在做好保花保果，疏花疏果工作上，以定挂果数量，促果重均匀。

每株树每只果重控制在1.2-1.4公斤左右来定果量，平衡挂果质量。

五、改进采摘时期延长采摘时期。

柚果的采摘时期延迟至立冬后5天采摘，过早采收会降低品质，并做到雨后不采果，在采收前20天内不得灌水，以保证柚果的品质和耐储性。

六、改进储藏技术，科学保鲜采果后风干，适当减少水分，浓缩，用无毒保鲜剂保鲜，在柚果发汗期达到30天打蜡后装箱储藏。

沙田柚系锈壁虱危害所致造成的。

锈壁虱又叫锈螨，体积细小，肉眼几乎看不到。

5至6月份，迅速繁殖，危害幼果和叶片。

以尖利的口器刺破幼果果面细胞组织，导致芳香油溢于果面，芳香油经空气氧化而变成黑色，溢出的油越多黑色越浓。

死去的成螨与之在一起，形成极难看的大黑斑，致使果实品质变劣、风味变差。

沙田柚贮藏保鲜技术等2则作者：暂无来源：《农家之友》 2013年第10期沙田柚果的采收贮藏是关系到沙田柚果的品质和商品价值的重要环节。

必须过好五关：一、采前关：采果前一个月内不能对果园进行漫灌；雨后3~5天后才能进行采果。

二、采摘关：必须注意采摘时期和方法，沙田柚果的最佳收获期是在80%以上的柚果在树上完全着色———金黄色。

方法是采用“一果二剪法”。

采下后的果实应轻拿轻放，避免碰烂、跌伤等机械损伤，选好果进行保鲜。

三、用药关：库房消毒和浸果消毒是保鲜的关键措施。

一是库房消毒必须在库内四壁上、下用40%福尔马林40倍液喷洒，然后通风2~3天，排除残留气体后备用；二是保鲜剂浸果消毒，采果后24小时内浸果消毒，可选用保鲜剂：1、45% 施保克水剂1000 倍加2.4—D150PPM；2、45%特克多悬浮剂500倍加2.4—D150PPM；3、45%扑霉灵1000倍加2.4—D150PPM；4、45%绿色南方500倍加2.4—D150PPM；四、发汗关：采后经浸果消毒的果实，放在室内打开窗户，凉放15~20天，使果实在自然条件下“发汗”，果皮开始发软时进行单果包装。

五、贮藏管理关：果实发汗关过后，用薄膜单果包装，库房地面用砖、木板等物垫起一定高度（8~10㎝），而后在上面分层放果，一般可堆放5~8层。

管理中要定期检查，及时取出腐烂果，并根据天气及库房情况开窗通风等，调节库房温湿度。

（佚名）柿子的贮藏保鲜技术一、采收用于贮藏的柿子应该在果实成熟而果肉仍然脆硬、表皮由青转为淡黄色时采收。

一般采收期在9月下旬至10月上旬。

二、柿果的贮藏柿果适宜的贮藏温度为-1~0℃，相对湿度85~90％。

柿能忍受较高的二氧化碳，适合气调贮藏，氧2~5％，二氧化碳3~8％的气体配比比较适合。

以软柿供食的柿果除了可在上述条件下贮藏外，还可在0℃以下低温冻藏，或在-20℃下人工速冻后在-18℃中贮藏。

1、冷藏和气调贮藏目前我国柿子大规模冷藏和气调贮藏较少，在0℃，8%二氧化碳和3~5%氧条件下，“富土”甜柿品种能够贮藏3个月，涩柿品种，在3％二氧化碳中贮藏品质很好。

沙田柚存放时间柚子这种水果每到上市的季节都会受到许多人的喜爱，这种水果不仅吃起来方便，而且还可以起到降火的作用。

而它的外皮剥下来后还会有一股清香的味道，可以放在室内，起到净化空气的作用，所以买一个柚子来吃可谓是一举多得。

所以接下来这篇文章，就为大家简单讲述一下有关与沙田柚的相关知识，一起来看一下沙田柚存放时间的相关内容吧。

沙田柚存放时间一般来说，如果是完整的沙田柚，就可以保存一个月以上的时间，但是就需要注意的是周围的温度应该在10摄氏度以上，而且尽量放在阴凉通风的地方，只要遵循以上条件，即使一个月后也可以吃到新鲜美味的柚子果实。

但是如果已经被剥去了外皮的柚子的话，保存时间只能在两三天左右。

剥皮过后的柚子，失去了其重要的保护层，因此十分容易遭受细菌的入侵，体内的水分十分容易流失，很大程度的降低了口感，所以建议剥皮之后应该尽快食用。

沙田柚的适宜生长环境这种水果一般都适合种植在温暖潮湿的环境里。

我国种植这种水果的地区，一般在长江以南的各个地区。

值得一提的是，这种水果的种植对地势的要求并不是十分严格，不论是平原、丘陵还是低山都可以种植，只要海拔没有超过500米，就可以很好的进行种植工作。

对土壤的要求也不是特别严格。

只需要种植园区的土层深，排水措施比较完好，就可以保证这种水果健康的成长。

沙田柚幼树施肥这种水果的幼树时期是指从土壤中定植之后到结果前的这一整段时期。

在幼树时期，农户们不仅要保证园区内的土壤足够湿润，使根部可以从土壤中吸收的足够的水分。

还应该在幼树种植的第15~20天左右对根部施加一些腐熟了的人粪肥。

肥料的浓度要随着幼树的不断增大而逐渐加多。

还可以通过施加叶面肥的方法使幼树更加快速直接地吸收到养分，促进枝叶的抽发与成长。

本篇文章一共沙田柚存放时间、适宜的生长环境和幼树阶段施肥三个方面的内容。

希望种植沙田柚的农户们在看了这些文章后，可以更好地进行接下来的种植工作，使自己园区的果树都结成丰产的柚子来，实现自己最后的高收益。

沙田柚的存贮方法
涂膜剂的处理效果主要有：
第一，改善果实外观，包括果皮颜色、光泽等；
第二，减少果实水分蒸腾，减少果实失重。

有的涂膜剂已加入杀菌剂和生长调节剂。

国内使用得较多的涂料有虫胶涂料、SM液态膜、京2B、高脂膜、AB保鲜剂、SG蔗糖酯、蜡液等。

王日葵经多年试验，国外(意大利、美国等)的水果蜡液处理效果比较好，能明显改善果实外观。

涂膜处理方法有浸涂法、刷涂法和喷涂法。

前两种方法为手工操作，后者可在水果采后自动生产线或喷蜡机上进行，用药省、工效高。

蜡液或膜剂根据使用说明、与水配成一定比例即可使用。

预贮
预贮是指将药物处理过的果实，放置在阴凉干燥、通风良好的场所作短期贮藏，有预愈伤、软化和减少褐斑病、枯水病发病率的作用。

(一)预贮天数根据库房温、湿度情况，柚类果实预贮3～5天为宜。

(二)预贮程度测定
1．手捏法用手轻捏果实，手感果实稍微变软且有弹性时即为适度。

2．称重法根据失重率，果实失重2%左右时结束预贮。

沙田柚的采摘与储运技术沙田柚因外形美观，色泽金黄，肉质脆甜，具香蜜味，耐贮运，而深受消费者欢迎，是柚中佳品。

目前，我国南方地区的种植面积已超过150万亩，年产量达50多万吨，是广大果农较稳靠的一个致富项目。

下面为大家介绍沙田柚的采摘与储运技术：一、采收技术。

秋收以后，沙田柚开始转入成熟阶段。

到霜降至冬至时，沙田柚基本成熟，10月下旬至11月中下旬开始采摘。

采果前首先要清洗消毒柚果贮藏仓库，准备好采摘工具，同时要求采摘人员一律剪平指甲，禁止饮酒。

采收的天气最好选在晴天的上午8-11时或下午4-6时进行，若阴雨天采果，则果实发汗预贮时间要适当延长。

采果时采用"一果两剪法"二、选果与分级。

柚果采收后，在果园中首先要剔除病虫危害严重、畸形、自然脱落、机械伤或过小的果实。

作为商品果则要经过精心挑选和分级，按国家农业部制定的"沙田柚等级标准"可分为1等和2等两个等级;按果重可分为特、1、2、3四个级别：特级柚果要求单果重1500克以上，1级果重1250-1499克，2级果重1000-1249克，3级果重750-999克。

商品果要求果形端正、着色好、果面光滑清洁、无机器损伤，可溶性固型物在11%以上，总酸量0.4%以下，固酸比27:1以上,可食率40%以上.三、洗果预贮和打蜡。

沙田柚从果园中采回后，应在3天内用药液洗果，可将柚果(可连同果筐果篓)浸入药液中约30秒拿出，然后堆码进行预贮。

洗果药液可选用托布津、科力鲜、多菌灵、苯来特、抑霉唑以及一些果蔬或柑桔专用保鲜剂等。

沙田柚在采后至包装前，必须先将果实置于通风、干燥、阴凉的地方进行短期贮藏称为预贮，主要有发汗、预冷散热和愈伤防病的作用。

预贮时可原筐叠码在果棚或预贮室内，保持自然通风，预贮时间2-3天，失水3-4%为宜。

另外，柚果打蜡可以降低呼吸作用，延缓果实衰老，增加果皮光泽度，是沙田柚商品化生产的必然趋势。

目前，蜡料种类较多，如吗啉脂肪酸盐(CFW)水果保鲜蜡、保鲜果蜡A型、美国仙亮果蜡、亮杰果蜡等。

沙田柚的保存方法
沙田柚的保存方法如下：
1. 储存温度：沙田柚的保存温度应该控制在10~15之间，避免暴露在高温环境下，因为高温容易使果实腐烂。

2. 盒子包装：将沙田柚放入纸盒或泡沫箱内，避免摩擦和碰撞，同时也能保持果实新鲜度。

3. 储藏期：沙田柚的储藏期约为1个月左右，因此应尽快消耗，以免果实变质。

4. 不锈钢架：如果条件允许，可以将沙田柚放在不锈钢架上，保持果实的通风和干燥。

5. 避免受潮：沙田柚遇水容易受潮变质，因此应去掉果皮的水迹并用干布擦干果实表面，然后放在通风干燥的地方。

综上所述，将沙田柚保存在阴凉干燥的地方，避免水分和高温，可以延长保存期，并保持果实的新鲜口感。