【教材解读】2015高中生物 第5章 第1节 降低化学反应活化能的酶同步练习(含解析)新人教版必修1

第五章第1节降低化学反应活化能的酶一、酶的作用和本质一、教材分析新陈代谢是生物体进行一切生命活动的基础，而新陈代谢的进行又离不开酶的催化作用，因此，了解酶的作用和本质，为理解细胞中复杂的生命活动的顺利进行奠定了基础。

本节内容还与选修模块的相关内容有着内在联系。

例如，选修模块中有关酶的应用等，都是以“酶与代谢”部分的相关内容为基础的。

此外，学生通过有关酶的的探究性学习活动获得的技能，对进一步学习生物技术实践等知识起到保证作用。

二、教学目标1. 知识目标（1）、说明酶在细胞代谢中的作用、本质。

（2）、阐述细胞代谢的概念2. 能力目标（1）、通过自主学习，培养学生推理、比较、分析、归纳总结的能力。

（2）、通过有关的实验和探究，学会控制自变量，观察和检测因变量的变化，以及设置对照组和重复实验。

（3）、在有关实验、资料分析、思考与讨论、探究等的问题讨论中，提高运用语言表达的能力以及分享信息的能力。

3. 情感态度与价值观目标（1）、通过阅读分析“关于酶本质的探索”的资料，认同科学是在不断的观察、实验、探索和争论中前进的，。

认同科学家不仅要继承前人的科研成果，而且要善于吸收不同意见中的合理成分，还要具有质疑、创新和勇于实践的科学精神和态度。

（2）、通过小组间的讨论、合作与交流，培养学生的合作互助精神。

（3）、通过让学生了解酶的发现过程，使学生体会实验在生物学研究中的作用和地位；通过讨论酶在生产、生活中的应用，使学生认识到生物科学技术与社会生产、生活的关系。

三、教学重点和难点1、教学重点：酶的作用、本质2、教学难点：酶降低化学反应活化能的原理四、学情分析学生通过初三、高一阶段化学的学习，对于纯化学反应已比较熟悉，但是对于细胞内部的化学反应及生物催化剂──酶的认识有限。

工业制氨的化学反应是在高温高压并且催化剂作用下进行的，细胞内部却是常温常压的温和状态，而细胞代谢包括一系列的化学反应，这些化学反应的进行应该有生物催化剂──酶的参与，才能使其高效有序的进行，由此从学生熟悉的知识引入对酶相关知识的学习。

第1节降低化学反应活化能的酶，）学习目标1．说明酶在细胞代谢中的作用、本质和特性.（重点、难点）2．通过阅读分析“关于酶本质的探索”的资料,认同科学是在不断的探索和争论中前进的。

3．进行有关的实验和研究，学会控制自变量，观察和检测因变量的变化，以及设置对照组和重复实验。

（难点）,知识结构酶在细胞代谢中的作用1．细胞代谢（1）概念：细胞中每时每刻都进行的化学反应统称为细胞代谢。

(2）特点：①一般都需要酶催化。

②在水环境中进行。

③反应条件温和。

④一般伴随着能量的释放和储存。

(3)地位：是细胞生命活动的基础。

（1）从性质上看,细胞代谢包括物质代谢和能量代谢两个方面。

细胞内每时每刻都在进行着化学反应，与此同时伴随着相应的能量变化。

物质是能量的载体,而能量是物质运输的动力。

物质代谢和能量代谢相伴而生,相互依存。

（2)从方向上看，细胞代谢包括同时进行、对立统一的同化作用和异化作用。

同化作用和异化作用相互依存，同化过程中有物质的分解、能量的释放，异化过程中有物质的合成、能量的储存。

同化作用为异化作用的进行提供物质和能量基础，而同化作用进行所需要的能量又靠异化作用来提供。

（3）从实质上看，细胞代谢是生物体活细胞内所进行的有序的、连锁的化学反应.应特别注意只有活细胞内进行的化学反应才是有序的，死细胞内虽然也进行着化学反应,但是无序的,所以不属于细胞代谢的范畴。

(4）从意义上看，细胞代谢的过程完成了细胞成分的更新,而细胞成分的更新正是生化反应造成的物质转化和能量转变的结果。

在细胞代谢的基础上，生物体既进行新旧细胞的更替，又进行细胞内化学成分的更新,最终表现出生长、发育、生殖等生命活动。

2。

实验：比较过氧化氢在不同条件下的分解（1)实验原理:新鲜肝脏中含有过氧化氢酶，Fe3＋是一种无机催化剂。

用一定数量的过氧化氢酶和Fe3＋催化过氧化氢分解成H2O和O2,可比较两者的催化效率.过氧化氢的分解反应式：2H2O2错误!2H2O＋O2；2H2O2错误!2H2O＋O2（2）目的要求：通过比较过氧化氢在不同条件下分解的快慢，了解过氧化氢酶的作用和意义.(3）材料用具：新鲜的质量分数为20％的肝脏(如猪肝、鸡肝)研磨液，量筒，试管,滴管，试管架，卫生香,火柴，酒精灯，大烧杯,石棉网，三脚架，试管夹,温度计，新配制的体积分数为3%的过氧化氢溶液，质量分数为3。

《降低化学反映活化能的酶》课堂效果分析《降低化学反应活化能的酶》一节课，内容跟生活息息相关，如我们常用的加酶洗衣粉、多酶片，还有经常喝的清亮的果汁等，本节还通过情景剧的设置和实验操作，让学生真正实现了自主探究学习，学生有很高的学习热情，课标达成率很高。

在设计这节课时，我在课前本人和学生一起利用网络查阅大量有关资料，并由学生自主整理后课上交流。

课上采用“交流探究——分析讨论——归纳总结”的教学模式，教师以引导者、组织者、帮助者身份出现，充分体现学生主体地位，使学生通过本节课学习，既学会科学知识，又培养了学生的合作探究能力，并且得到深刻的情感体验。

《降低化学反应活化能的酶》观看记录1、刘佳文老师白桦老师所讲授的这节课，巧妙的利用新闻发布会导入课程，激发学生的学习兴趣，情景剧贯穿始终。

利用学生实验，帮助学生理解酶的高效性这一难点。

课堂生动，学生参与度高。

2、韩军霞老师白桦老师这节课采用多种教学手段，情景剧、实验、模型构建等，让学生在合作探究中学到知识，真正实现了课堂的学生主体。

3、张子清老师白桦老师在课堂中特别善于调动学生的积极性，在教会学生知识的同时，培养了学生的合作能力和探究精神。

注重本节课知识与生活的联系，让知识能够服务于生活，是不可多得的一节好课。

4、周艳芳老师白桦老师情景剧的设置非常巧妙，学生自编自演的“酶本质的探索历程”与模型构建相结合，非常轻松的解决了知识点，可谓十分用心。

生物实验在学科素养养成与核心价值达成方面的作用 -----------课后反思生物学科本身就是一门实验科学，它的核心价值本身就是靠实验和探究发现的，生物学的历史可谓是一段“实践出真知”的历史。

因此，提高学生生物素养必须从实验课入手，让学生在探究和实验过程中获得知识，提高能力，并抓住生物学最本质的核心概念与研究方法，实现学科的核心价值。

新课标明确提出要重视生物课堂中的实验教学，学生在实验的体验中可以更好的学会审美、学会创新、学会合作、学会发现。

高中生物第5章第1节降低化学反应活化能的酶同步练习新人教版必修11．下列关于酶的叙述中，不正确的是( )A．酶是具有催化能力的蛋白质或核酸B．酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物C．食物的消化过程需要酶催化，而细胞内的其他化学反应不需要酶催化D．绝大多数酶是蛋白质，少数酶是核酸，称为“核酶”2．新陈代谢是生物体全部有序的化学反应的总称，但是生物体内的这些化学反应的顺利进行要在酶的催化作用下才能完成。

下列关于酶的发现和特性的说法，不正确的是( ) A．斯帕兰札尼在研究鹰的消化作用的实验中证明了酶具有消化作用B．酶具有高效性和专一性，同时易受外界条件影响C．绝大多数酶是蛋白质，少数酶是RNAD．在蛋白酶的作用下，淀粉酶可以被水解3．下列有关酶的叙述，正确的是( )①酶对底物有严格的选择性②酶的活性与温度呈正相关③酶在发挥作用后立即被分解④酶能降低化学反应的活化能A．①②B．①④C．②③D．③④4．将乳清蛋白、淀粉、胃蛋白酶、唾液淀粉酶和适量水混合装入一个容器内，调整pH 至2.0，保存于37 ℃的水浴锅中，过一段时间后，容器内剩余的物质是( ) A．淀粉、胃蛋白酶、多肽、水B．唾液淀粉酶、淀粉、胃蛋白酶、水C．唾液淀粉酶、胃蛋白酶、多肽、水D．唾液淀粉酶、麦芽糖、胃蛋白酶、多肽、水5．在研究酶特性的实验中，以体积分数为3 %的过氧化氢溶液为底物的一组实验记录如下表所示：实验过程实验现象①常温下自然分解气泡少而小②常温下加入2滴质量分数为3.5%气泡稍多而小的FeCl3溶液③常温下加入2滴鲜肝研磨液气泡极多而大④加入2滴煮沸后冷却的鲜肝研磨液气泡少而小据表分析，不能得出的结论是( )A．从催化反应条件看，酶的作用条件温和B．从催化反应物种类看，酶具有专一性C．从催化反应效率看，酶具有高效性D．从实验变量看，肝脏研磨液属于自变量6．如图5­1­13表示在某pH范围内酶A和酶B所催化的反应速率的变化情况，下列有关说法正确的是( )A．酶B比酶A活跃B．酶A存在于唾液中C．酶B的最适pH是8D．pH为5时，两种酶催化的反应速率相等7．几位同学在探索pH对α­淀粉酶活性的影响时，设计的实验方案如下。

第5 章细胞的能量供应和利用第1节降低化学反应活化能的酶一酶的作用和本质二酶的特性三实验第2节细胞的能量“货币”ATP一ATP结构二ATP的特点和功能三合成ATP的能量主要来源第3节细胞呼吸的原理和应用一探究酵母菌细胞的呼吸方式二测定植物呼吸作用三呼吸方式（一）有氧呼吸（二）无氧呼吸（三）有氧呼吸和无氧呼吸过程图解（四）有氧呼吸和无氧呼吸比较四细胞呼吸的相关计算五影响细胞呼吸的外界因素第4节光合作用与能量转化一捕获光能的色素和结构二光合作用的原理和应用（一）光合作用探索历程（二）光合作用的基本过程第1节：降低化学反应活化能的酶一、酶的作用与本质练习与应用（P80）一、概念检测1.酶对细胞代谢起着非常重要的作用，可以降低化学反应的活化能。

下列关于酶的作用特点及本质的叙述，正确的是A.酶不能脱离生物体起作用B.酶只有释放到细胞外才起作用C.所有的酶都是蛋白质D.酶是具有催化作用的有机物2.酶和无机催化剂都能催化化学反应。

与无机催化剂相比，酶具有的特点是A.能为反应物提供能量B.能降低化学反应的活化能C.能在温和条件下催化化学反应D.催化化学反应更高效二、拓展应用1.在本节“探究·实践”中，有同学在原有实验的基础上增加了5号和6号试管，向其中分别加入2mL 过氧化氢溶液后，再向5号试管内加入2滴煮沸过的肝脏研磨液，向6号试管内加入2滴蒸馏水。

这样做的目的是_________________________。

2.仔细阅读本节的“思考·讨论”，通过完成下面的图解，体会巴斯德、李比希、毕希纳、萨姆纳的观点之间的逻辑关系；写一篇短文，谈谈对科学发展过程的认识。

3.给你一份某种酶的结晶，你能设计实验检测它是不是蛋白质吗?请简略写出实验步骤。

想一想，在萨姆纳之前，为什么很难鉴定酶的本质?二、酶的特性练习与应用（P85）一、概念检测1.嫩肉粉的主要作用是利用其中的酶对肌肉组织中的有机物进行分解，使肉类制品口感鲜嫩。

第5章第1节降低化学反应活化能的酶一、选择题1．下列关于酶的叙述中，正确的是( )A．生物体内的酶都是由细胞产生的蛋白质B．酶在细胞内才起催化作用C．绝大多数酶是在核糖体上合成的，生物体缺乏某种酶就可能出现这种酶缺乏症D．同一生物体内的各种酶要求的催化条件都相同解析：酶都是由活细胞产生的，绝大多数是蛋白质，少数的是RNA，A错误；酶在细胞外也可以起催化作用，例如消化酶，B错误；同一生物体内的各种酶要求的催化条件不一定相同，例如人体胃蛋白酶和唾液淀粉酶要求的催化条件就不相同，D错误。

答案： C2．探究温度对酶活性影响最合理的实验步骤是( )①取3支试管编号，各注入2 mL淀粉液；另取3支试管编号，各注入1 mL新鲜的淀粉酶溶液②将淀粉酶溶液注入相同温度下的淀粉液试管中，维持各自的温度5 min ③向各试管滴一滴碘液④将6支试管分成三组，每组各有一份淀粉液和一份淀粉酶溶液，分别放在60 ℃的热水、沸水和冰水中⑤观察实验现象A．①→②→④→③→⑤B．①→③→②→④→⑤C．①→③→④→②→⑤D．①→④→②→③→⑤解析：探究温度对酶活性影响的实验，关键是先分别将酶和底物处理到所需温度，然后再混合，最后滴加碘液并观察实验现象。

答案： D3．如图表示在不同条件下，酶催化反应的速率(或生成物量)的变化情况。

以下有关叙述不正确的是( )A．图①能用来表示反应物浓度变化与反应时间的关系B．图②虚线表示增加酶浓度后，其他条件不变时，生成物量与反应时间关系的变化情况C．若图②中的实线表示过氧化氢酶对H2O2分解的催化效率，则虚线表示FeCl3溶液对H2O2分解的催化效率D．图②也可以用来表示温度不同的情况下，生成物和反应物的比值与时间的关系解析：图①可以表示酶促反应中反应物浓度变化和时间的关系，随着反应的进行，反应物越来越少，A正确；图②中的实线和虚线可以表示同一反应，只是虚线表示反应速率快，到达反应平衡所需时间短，所以若虚线表示加入过氧化氢酶，则实线可以代表加入FeCl3溶液时过氧化氢的分解速率，B正确、C错误；同时图②可以表示生成物和反应物的比值与时间的关系，因为反应物越来越少，而生成物越来越多，最后达到平衡时不再变化，D正确。

新教材高中生物第6章课时作业新人教版必修1：第1节降低化学反应活化能的酶第1课时酶的作用和本质（一）基础巩固1.下列有关酶的叙述,正确的是( )A.酶的催化效率总是高于无机催化剂B.酶的本质是蛋白质,具有催化作用C.酶提供反应所需的能量D.酶可以脱离生物体起作用解析:酶的催化效率需要在适宜的条件下才会高于无机催化剂,A项错误;酶的本质大多数是蛋白质,少数是RNA,B项错误;酶能够降低化学反应的活化能,而不提供能量,C项错误;酶在体内和体外都可以发挥催化作用,D项正确。

答案:D2.能水解脂肪酶的酶是( )A.淀粉酶B.蛋白酶C.脂肪酶D.肽酶答案:B3.酶的基本组成单位是( )A.氨基酸B.核糖核苷酸C.氨基酸或核糖核苷酸D.氨基酸或脱氧核苷酸答案:C4.下列关于酶的叙述,正确的是( )①酶是由活细胞产生的②酶都有消化功能③酶都是由氨基酸脱水缩合形成的④酶具有多样性⑤细胞中酶的催化作用发挥后会被及时降解⑥酶在细胞内外都可发挥相应作用A.①②③B.①②④⑤C.①②④⑥D.①④⑥答案:D5.取4支试管分别编号为1、2、3、4,向各试管中分别加入2mL过氧化氢,其中1号试管不做任何处理,2号试管在90℃条件下水浴加热,3号试管中滴入2滴FeCl3溶液,4号试管中滴入2滴肝研磨液。

下列叙述错误的是( )A.加热为过氧化氢提供了能量B.4号试管说明酶降低活化能的作用更显著C.3、4号试管都有酶参与催化D.4支试管相比,4号试管内的反应最剧烈解析:加热为过氧化氢提供了能量,使过氧化氢从常态转变为容易分解的活跃状态,A项正确;3号试管中滴入2滴FeCl3溶液(无机催化剂),4号试管中滴入2滴肝研磨液(含有过氧化氢酶),4号试管反应更强烈,产生了更多的气泡,说明酶与无机催化剂相比,酶降低活化能的作用更显著,B项正确;3、4号试管参与催化的分别是无机催化剂和酶,C项错误;由于酶具有高效性,所以4支试管相比,4号试管内的反应最剧烈,D项正确。

第5章细胞的能量供应和利用细胞作为一个基本的生命系统，只有不断输入能量，才能维持生命活动的有序性。

太阳能是几乎所有生命系统中能量的最终源头。

第1节降低化学反应活化能的酶问题探讨：1.斯帕兰札尼的实验要解决的问题是：鸟类的胃是否只有物理性消化，没有化学性消化？（对应教材“讨论”第1题）2.肉块消失是胃内的化学物质将肉块分解了。

（对应教材“讨论”第2题）3.要证明“2”中推测，可收集胃内的化学物质，看看这些物质在体外是否也能将肉块分解。

（对应教材“讨论”第3题）一、酶的作用和本质一、酶在细胞代谢中的作用细胞中每时每刻都进行着许多化学反应，统称为细胞代谢。

细胞代谢是细胞生命活动的基础。

1.实验：比较过氧化氢在不同条件下的分解细胞中的过氧化氢酶能将过氧化氢及时分解，变成氧和水。

新鲜肝脏中有较多的过氧化氢酶。

目的要求通过比较过氧化氢在不同条件下分解的快慢，了解过氧化氢酶的作用和意义。

材料用具（用具略）新鲜的质量分数为20%的肝脏（如猪肝、鸡肝）研磨液。

新配制的体积分数为3%的过氧化氢溶液，质量分数为3.5%的FeCl3溶液。

方法步骤第一：取4支洁净的试管，分别编上序号1、2、3、4，向各试管内分别加入2mL过氧化氢溶液，按序号依次放置在试管架上。

第二：将2号试管放在90℃左右的水浴中加热，观察气泡冒出的情况，并与1号试管作比较。

第三：向3号试管内滴入2滴FeCl3溶液，向4号试管内滴人2滴肝脏研磨液，仔细观察哪支试管产生的气泡多。

第四：2～3min后，将点燃的卫生香分别放入3号和4号试管内液面的上方，观察哪支试管中的卫生香燃烧猛烈。

【易错警示】①实验操作时，不能用同一滴管滴加FeCl3和肝脏研磨液。

因为共用滴管会让肝脏研磨液（或FeCl3）残留在试管内，难以判断出过氧化氢的分解是滴加哪种溶液的作用，影响实验结果的准确。

②过氧化氢有腐蚀性，使用时不要让其接触皮肤。

结果分析（1）与1号试管相比，2号试管放出的气泡多。

高中生物第五章第1节降低化学反应活化能的酶同步练习（一）新人教版必修11、下列关于酶的表述，全面而准确的是( )A、酶不能脱离生物体起作用B、酶是蛋白质C、酶与无机催化剂没有本质区别D、酶是活细胞产生的有催化作用的有机物2、能够促使唾液淀粉酶水解的酶是 ( )A、淀粉酶B、蛋白酶C、脂肪酶D、麦芽糖酶3、在植物细胞工程中常常需要去掉细胞壁，在不损伤植物细胞内部结构的情况下，下列哪种物质可用于去除细胞壁 ( )A、蛋白酶B、纤维素酶C、盐酸D、淀粉酶4、活细胞内合成酶的原料是（）A、脂肪酸B、氨基酸C、核苷酸D、氨基酸或核苷酸5、下列有关酶的正确叙述是（）A、是具有分泌功能的细胞产生的B、凡是活细胞都能产生酶C、酶在催化过程中不断被消耗D、酶对代谢和生殖发育起调控作用6、能催化脂肪酶水解的酶是（）A、肽酶B、蛋白酶C、脂肪酶D、淀粉酶7、同一个体内的各类活细胞所含酶的（）A、种类有差异，数量相同B、种类有差异，数量不相同C、种类无差异，数量相同D、种类无差异，数量不相同8、泪腺分泌的泪液中含有溶菌醉，那么，泪腺细胞中相应较多的细胞器是（）A、线粒体B、中心体C、内质网上的核糖体D、游离的核糖体９、在一个合成连锁反应中：，如果Ｅ4号酶失效、在这种情况下，要使细菌能够正常生长，我们至少要向培养基中加入的物质是Ａ、ＸＢ、ＡＣ、Ｘ和ＣＤ、Ｙ10、过氧化红可以自行分解，但分解速度很慢，如果在捣碎的生马铃薯中加人过氧化氢，则立即有大最气泡产生、这说明生马铃薯细胞中有________存在；如果把过氧化氢加人已煮熟的马铃薯中，则看不到气泡的产生，这是因为_____________________________________、11、当人不小心蹭破了皮肤，用双氧水消毒时，会有很多气泡产生，而没有破损的皮肤很少有气泡产生，你能说说其中的原因吗？12、人的唾液中99、4％是水，其余为唾液淀粉酶、溶菌酶和少l的无机盆、你能否设计实验证明唾液淀粉酶、溶菌酶为蛋白质？实验材料：5％的NaOH溶液、3%的CuSO4溶液、鸡蛋、人的口腔唾液（酶）、水、小烧杯、玻瑞捧、试管、滴管和滴瓶、镊子、脱脂棉。